Szabó Róbert: az egészségfejlesztés az óvodában kezdődik (8-9. oldal) Egészség. Óvodai program indul a megyében

Szabó Róbert: az egészségfejlesztés az óvodában kezdődik (8-9. oldal) Ovikert

iroda

portré

Óvodai program indul a megyében

Tanítják az egészségesebb életet

Orosz Barbara hisz a természet erejében

8–9. oldal

11. oldal

16. oldal

2015. május

ég zs és Eg Lendületben a megye! – Egészségtükör

Egészséges lendület Ha egészség van, minden van – tartja a mondás. Egészségesnek lenni, egészségesen élni azonban nem csupán azt jelenti, hogy nem vagyunk betegek, sokkal inkább azt, hogy tudatosan úgy élünk, hogy vigyázunk saját, családunk, szűkebb és tágabb környezetünk egészségére. Hogy mindezt hogyan, azt még megfogalmazni sem könnyű, nemhogy megtenni. Nekünk a megyei önkormányzatnál egyik legfontosabb feladatunk, hogy ehhez a tudatos, egészséges élethez megteremtsük a feltételeket. Már a tavalyi évben, amikor a területfejlesztési munkában megfogalmaztuk a prioritásokat, az egyik legfontosabb rész az egészségfejlesztés volt. A megye valamennyi kórházában komoly beruházások fejeződtek be, vagy folynak ezekben a hónapokban is, egészségfejlesztő programok kezdődtek, és az alapellátás folyamatos javítása is napirenden van. De ezek már a gyógyításról szólnak, ebben az új programban, amely most kezdődött, sokkal fontosabb rész kerül előtérbe: a megelőzés, mégpedig az alapoktól. Azt szeretnénk elérni, hogy a szemlélet, a hozzáállás, az életmód változzon, egy igényesebb, az egészségtudatosságot szem előtt tartó életvitel kerüljön előtérbe. Programok, képzések, gyakorlati tanácsok, felkészült szakemberek segítenek majd ebben, ám egy dolgot nem tudunk adni hozzá: az akaratot, az elhatározást. Ezt mindenkinek magának kell hoznia, de ha ez is meglesz, akkor biztosan javul az életminőség. Ez pedig már mást is magával hozhat, jobb munkát, nagyobb kényelmet, biztosabb jövőt. Kezdjünk hát bele, tegyünk magunkévá a program nevét – Lendületben a megye -, és ez a lendület elvisz minket a célhoz, ami nem más, mint egy élhetőbb Heves megye. Szabó Róbert a Heves Megyei Közgyűlés elnöke

2

Felzárkóztatási program Heves megyében – az egészség a munkavállalás alapfeltétele A Heves Megyei Önkormányzat és a Heves Megyei Területfejlesztési Ügynökség konzorciumi partnerként Borsod-Abaúj-Zemplén megyéhez csatlakozva sikerrel pályázott egy komplex életminőség-fejlesztő programra, amely ebben az évben Heves megye hátrányos helyzetű térségeiben valósulhat meg. A program keretein belül a megyei önkormányzat koordinálásában elkészülhet egy hiánypótló szociális stratégiai fejlesztési terv, illetve a Heves Megyei Tükör tematikus, egészségfejlesztésre koncentráló lapszámai jelenhetnek meg. Emellett a borsod megyei programrész keretein belül - mely a teljes forrás közel 90%-át jelenti – Heves megye területén számos rendezvény és képzés valósul meg. A program részleteiről kérdeztük Hekeliné Blahó Katalin projektmenedzsert. „Lendületben a megye!” címmel a Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Fejlesztési Ügynökség, a Heves Megyei Területfejlesztési Ügynökség és a Heves Megyei Önkormányzat konzorciuma pályázatot nyert el, amelynek eredményeként májusban támogatási szerződéskötésre került sor. A megvalósuló projekt összköltsége mintegy 884 millió Ft, ebből a Heves Megyei Önkormányzat és a Heves Megyei Területfejlesztési Ügynökség programelemeire és a projektben dolgozó munkatársai bérére közel 80 millió forintot fordíthat. A programban emellett a borsodi partnerek koordinálásában számos Heves megyei rendezvény és képzés valósul meg.

táplálkozás elengedhetetlen. Az életmódunkat nem csupán a külső környezeti feltételek határozzák meg, hiszen a tájékozottság és egyéni elhatározás épp olyan fontos – ebben is segítséget nyújtanak a programban részt vevő szakemberek.

- Heves megye gazdasági adottságait tekintve speciális helyzetben van, hiszen megyén belül – sok esetben egymástól csekély távolságra is - nagy a kontraszt az életminőséget illetően. A mindennapokban is jól érzékelhető, hogy a fejlettebb és a gazdaságilag elmaradottabb térségek között komoly társadalmi egyenlőtlenségek alakultak ki. A hátrányos helyzetű térségek kistelepülésein élők képzettsége és munkalehetőségei mellett az egészségi állapot is kedvezőtlenebb képet mutat. A kistelepülések korösszetétele, a munkanélküliség, az elszegényedés egyértelmű összefüggésben áll az egészségi és lelki állapot helyzetével. A júniusban induló program egyaránt hozzájárul a résztvevők életminőségének és a munkaerő-piaci lehetőségének javításához. - Mire számíthat, aki úgy dönt, részt vesz a programban? - A program rendkívül összetett és széleskörű. Először is, Heves megye településein - több más mellett - megvalósul egy egészségi állapotfelmérés. Készülnek életvezetési, életmód-fejlesztési módszertanok, kifejezetten az adott térség problémáira fókuszálva, amelyekből oktatásokat szervezünk. Kifejlesztünk és széles körben bevezetünk online képzési és online tanácsadói, illetve online állapot nyomon-követő rendszereket, hogy akár otthon ülve is lehessen csatlakozni a programhoz. Életvezetési készségek fejlesztését támogató képzési programokat szervezünk, speciális fejlesztő foglalkozásokat tartunk, de nem

fertőző krónikus betegségek szűrése éppúgy elérhető lesz, mint a gyerekek egészséges életmódját támogató rendezvények, szabadidős programok, családi életvitelt támogató foglalkozások. Sőt, a gazdasági versenyképesség növelése érdekében a helyi cégek, a helyi önkormányzatok és a szociális szövetkezetek aktív részvételét is támogatja a fejlesztési program. Emellett a szociális intézményi szektor bevonásával kutatások elvégzése, a társadalmi és gazdasági fejlődést akadályozó lelki és fizikai problémák beazonosítását célzó előkészítő tanulmányok elkészítése, majd oktatása is szerepel a programelemek között. - Milyen részvételre számítanak? - A számok is mutatják, hogy Heves megye egyik legnagyobb felzárkóztatási programja indul el, több mint 20 intézmény vesz majd részt a szakmai munkában, 500 Heves megyei részesülhet tanácsadásban, összesen 2 ezer fő számára rendezünk közösségi programokat, illetve 10 ezer főt várunk rendezvényeinkre. - Honnan lehet tudni, mikor milyen programelemek kezdődnek? - Minden rendezvényről a helyi sajtóban, plakátok segítségével, illetve e kiadvány következő lapszámainak hasábjain is tájékoztatjuk a Heves megyében élőket. Az már most látható, hogy nagy érdeklődés mutatkozik a programok iránt, így mindenkit arra biztatok, hogy előzetesen regisztráljon a majd megadott helyi elérhetőségeken.

Egészség Tükör A Heves Megyei Területfejlesztési Ügynökség Nonprofit Kft. ingyenes magazinja. Felelős kiadó: ROSVIG Kft. Kiadásért felelős személy: Nagy Sándor, a ROSVIG Kft. ügyvezetője Szerkesztésért felelős személy: Nagy Sándor, a ROSVIG Kft. ügyvezetője

- Mennyire van rászorulva Heves megye egy ilyen széles körű életmódegészség programra?

Készült 100.000 példányban. Szerkesztőség: 3529 Miskolc, Balogh Ádám u. 18. Telefon: 30/943-1670 E-mail: [email protected] ISSN szám: 2416-0733 „Lendületben a megye- Komplex emberi erőforrás fejlesztési program a dinamikus Heves megyéért”

- Mi a program lényege, milyen területeken nyújt majd segítséget? - Az ország nyolc megyéjében megvalósuló programhoz sikerült csatlakoznunk, amelynek célja, hogy többek között képzésekkel, előadásokkal, egészségügyi szűrésekkel, táplálkozási tanácsadással segítsük az erre rászoruló Heves megyei embereket, akik életminősége ezzel javulhat. A program tehát nem közvetlenül a munkaerő-piaci kihívásokra fókuszál, de mégis azon emberi készségek fejlesztését támogatja, amelyek hosszú távon jelenthetnek segítséget egy jobb életminőség eléréséhez, ezáltal közvetve a munkavállaláshoz is. Persze sok más tényező szükségeltetik a sikeres egyéni és családi jövőképhez, de az egészség, az egészségtudat, a helyes

Egészségtükör

Impresszum

TÁMOP-6.1.5-14-2015-0006 Támogatás összege: 884 829 807 Ft, melyből a Heves Megyei Területfejlesztési NKft.-re és a Heves Megyei Önkormányzatra eső támogatási összeg: 86 856 197 Ft

Egészségtükör

Allergia:

Mi az allergia?

népbetegség, amit fokoz a stressz Augusztus végéig a csúcson van, ráadásul az idén korábban is kezdődött. Minden évben a nyári hónapok a legnehezebbek az allergiásoknak. Igaz, előfordul egész évben tartó allergia is, hiszen sokan szenvednek a házi portól vagy az állatszőröktől, de a szezonális allergia okozza a legtöbb bajt. Ennek pedig legfőbb oka a virágpor, amiből márciustól egyre több van a levegőben.

Az allergia – ebben egyetértenek a szakemberek – civilizációs betegség. A 19. században még alig fordult elő, de a 20. század elején is csak a lakosság egy százaléka szenvedett tőle. Világviszonylatban ma már 30 százalék fölötti ez az arány, hazánkban pedig minden ötödik ember rendszeresen szenved tőle, de időszakosan még ennél is többet érint. Az allergológusok szerint az életmódunkban egyre több az olyan tényező, ami növeli az allergiás megbetegedések kockázatát. Ezek közül első helyen a stressz áll.

A stressz is oka az érzékenységnek Berta Gyula tüdőgyógyász szerint a mentális környezetszennyezésnek, vagyis a különböző stresszhatásoknak minden eddig feltételezettnél komolyabb szerepe van abban, hogy betegség legyen az allergiás hajlamból. – Az allergiások száma meglepő tempóban, évente 10-15 százalékkal, növekszik

Az allergia a test abnormális válaszreakciója egy vagy több olyan anyagra, amely ártalmatlan a legtöbb ember számára. Az ergia görög szó, jelentése: valamire reagálni, választ adni. A belőle képzett allergia szó eltérő válaszadást, másképpen reagálást jelent. A szervezet hibás védekezése ez, védekezünk valami ellen, ami ellen nem is kellene. Mindazt, ami allergiás reakciót vált ki, allergénnek nevezzük. Az allergia kialakulására nagyobb az esély, ha az egyik vagy mind a két szülő allergiás valamire, bár nem biztos, hogy ugyanarra az allergénre lesz érzékeny az utódjuk. Az allergia az életkor bármely időszakában jelentkezhet.

Néhány jó tanács - Amíg az allergén növény virágpora magas koncentrációban van jelen a levegőben, tartsa zárva az ablakokat. - A pollen koncentráció reggel 5 és 10 óra között a legmagasabb, ebben az időszakban soha ne szellőztessen. - Pollenszezonban ideális megoldás a légkondicionáló, de a készülékek használata során mindig ügyeljen a karbantartásra. - Autózás közben is tartsa zárva az ablakokat. - Ajánlott az esténkénti hajmosás, hogy ne lélegezzék be a hajukról a párnára tapadó polleneket. Ugyanezért érdemesebb a frissen mosott ruhákat a lakásban teregetni. - Sportok közül különösen jótékony hatású lehet a rendszeres úszás, amelynek segítségével nemcsak az állóképesség, de a nyugalmi légzésfunkció is javítható.

– mondta Berta Gyula főorvos. – Jelenleg mintegy három millió embert érint Magyarországon az allergiás betegségek valamilyen formája. Ebben a genetikai okok nagy szerepet játszanak, ahogy az immunrendszer fejlődése és működése is felelős érte. A túlzottan higiénikus környezet, a szükségtelen antibiotikumos kezelések, a mozgásszegény életmód egyformán kedvez annak, hogy akinek hajlama van rá, allergiás legyen. Berta Gyula szerint azonban mindez önmagában kevés a betegséghez. Más kutatások és a saját meglátása szerint is, az idegrendszer és az immunrendszer működése szoros összefüggésben áll egymással. Így az idegrendszer folyamatos terhelése és kifáradása nagyban hozzájárul ahhoz, hogy allergiás betegség alakul ki. Az életritmusunk felgyorsult, a környezetünkben alig követhető ütemű változások történnek, az információk mennyisége tengernyi. Életünket a teljesítményközpontúság és a stressz állandósulása jellemzi. Ha pedig ezek az ártalmak elérnek egy kritikus szintet, akkor az immunválasz „kisiklik”, egyre több tünete jelenik meg az allergiának, és a hajlamból, betegség lesz. Berta Gyula szerint ezeket a környezeti hatásokat kiküszöbölni lehetetlen az életünkből. A cél a megelőzése lenne. Ha a kritikus időszakban igyekeznek nyugodtabbak, toleránsabbak lenni, többet pihennek, kevesebbet vannak zajban és figyelnek a stresszes helyzetek kezelésére, idővel talán enyhébb tünetekre számíthatnak.

Egyre több az allergén anyag Az elmúlt évtizedekben nem csak az allergiás betegek száma növekszik, de egyre több anyagról is kiderül, hogy kellemetlen reakciókat okoz. Érzékeny lehet az immunrendszer virágporra, háziporra (poratkaürülék), penészgomba-spórákra, állatszőrre, latexre. Ezek a bőrrel léphetnek érintkezésbe, vagy belélegezhetjük őket. A belélegzett anyagok által okozott allergiák leginkább a légutakat betegítik meg, ezek a leggyakoribbak. Világszerte az emberek 10-15 százalékát érintik. A táplálékkal bekerülő anyagok emésztőszervi és bőrtüneteket okoznak. Az úgynevezett behatolási kapu alapján is osztályozhatjuk az allergiákat, vagy a szerint, milyen szerveket betegít meg. A táplálékallergiák rendszerint gyomor- és bélpanaszokat, bőrtüneteket, olykor asztmás légúti panaszokat is okozhatnak az egész testre kiható reakciók folytán. Az önálló immunszervként is emlegetett bőr allergiái között igen gyakori a piros viszkető göbökkel járó, főként gyermekkori csalánkiütés vagy a különböző sömörök. A kontaktallergiák esetében az allergének – leggyakrabban króm, nikkel, a kozmetikai ipar vegyületei - közvetlenül a bőrrel érintkezve váltanak ki tüneteket. Valamivel kevésbé gyakori a rovarméregre, méh- és darázscsípésre adott reakció, valamint a gyógyszerallergia.

Megoldás Heves megyéből: Salvus víz, Bükkszékfürdő Az allergia nem gyógyítható, legfeljebb a tünetei enyhíthetők. Bár egyre több gyógyszert, homeopátiás szert kínálnak a patikák, igazából ezek is csak a tüneteket szüntetik meg, ám elég gyakran kell mellékhatásokkal számolni. Van azonban egy természetes szer, amelynek semmiféle mellékhatása nincs, ráadásul itt van a megyénkben. Ez a Salvus víz. A Salvus víz a Bükk nyugati lábánál található Tarna völgyéből származik. Nagy mennyiségű oldott sót, hidrogénkarbonátot, kloridot tartalmaz, ezeknek köszönhetően kiválóan alkalmazható mind anyagcsere-, mind

4

A hónap témája

emésztőrendszeri, mind pedig légúti megbetegedések esetében. És persze az allergiára. Az allergiások számára nem elsősorban az ivókúra a megoldás, sokkal inkább „külsőleg” való alkalmazása, azaz a fürdő. Bükkszékfürdőn a fedett fürdőházban és május elseje óta a strandfürdő területén is egy-egy medencét a Salvus gyógyforrás vizével töltenek fel. Sokféle bőrgyógyászati probléma kezelésére ajánlják a szakorvosok, de a bőrallergia tüneteit (bőrpír, kiütések, sömörök) hosszú távon képes enyhíteni, akár megszüntetni. Az egyetlen

A hónap témája

mellékhatása az lehet, hogy aki a bőrallergia mellett esetleg reumától, netán nőgyógyászati problémáktól szenved, azt is meggyógyítja. Akinél az allergia légúti panaszokat, asztmatikus tüneteket okoz, a fürdő mellett keresse fel a fürdőház inhalatóriumát is. Itt ugyanis Salvus-vizet permeteznek a levegőbe, amely belélegzése hatékonyan enyhíti a tüneteket, gyógyhatása akár az egész allergiaszezonra képes enyhülést adni. persze a rendszeres kezelés nagyobb hatékonysággal jár.

Megelőzés, segítség, figyelem Tizenöt éves a Cukorbetegek Egri Egyesülete Ha a világon külön országot alkotnának a cukorbetegek, akkor ez az állam a harmadik legnépesebb ország lenne. Ma 382 millió cukorbeteg él a világon, számuk naponta körülbelül 20 ezerrel nő. Egerben 15 évvel ezelőtt alakult meg 60 lelkes érintett kezdeményezésére a Cukorbetegek Egri Egyesülete. Ma már több mint 500 beteggel állnak kapcsolatban. A nagy számok jól mutatják, a cukorbetegség korunk népbetegsége. Tavaly a klub vezetése nyilvános rendezvényeken háromezer vércukorszint-mérést végzett, ebből 57 ember így tudta meg, baj van... - Nagyon sokat változott, fejlődött a cukorbetegség kezelése az elmúlt 40 évben – mondta Jakab Katalin, a Cukorbetegek Egri Egyesületének elnöke. – Amikor én 1972ben szembesültem saját betegségemmel, még magunknak főztük ki a tűket az inzulinhoz. Most már olyan modern eszközök állnak rendelkezésre, hogy sokszor eltúlozva érzem az óvónőknek vagy tanároknak a félelmét, akik ódzkodnak felvenni egy-egy cukorbeteg kisgyereket a csoportba. - Hogy látja, az utóbbi években nőtt az érintettek száma? - Aggasztóan, ráadásul egyre fiatalabbakat érint. Előfordult, hogy a Dobó téren szűréskor 11-es cukorszintet mértünk egy elhízott kisgyermeknél, ami már kezdődő

2-es típusú cukorbetegséget feltételez, ami korábban csak az idősebb korosztályt érintette. Ezzel a problémával hazánkban úgy 750 ezer ember él. De nagyon magas azoknak a száma is, akik cukorbetegek, de nem tudnak betegségükről. - Ha valaki meghallja, hogy cukorbeteg, az első reakció mindig a kétségbeesés… - Nem jó ezzel senkinek szembesülni, de már sokan tudják, hogy működik Egerben, sőt, vidéken is több helyen klubunk, ahol rengeteg hasznos tanácsot kaphatnak. A baráti szó, a sorstársi tanács is sokat segíthet, de ott állnak mellettünk orvosaink is, akikhez szintén bizalommal lehet fordulni. - Az egyik legaktívabb civil egyesület Egerben az Önöké. - Nem véletlenül. A tagság egymást is segíti. A nyilvánosság is fontos, hiszen így tudják a betegtársak, hogy baj esetén kihez lehet fordulni. Előfordult, hogy valaki este tízkor telefonált, mit tegyen, mert elfelejtette, hogy beadta-e magának az esti inzulint. Tavaly, Eger Ünnepén, 600-an nézettek vércukorszintet, de többre is lett volna igény, ha van elég tesztcsíkunk. Most júni-

A szívgyógyász is hisz a vörösborban A vérnyomásra, a mozgásra és a táplálkozásra kell figyelni, ha meg szeretnénk előzni az érelmeszesedést és az emiatti súlyos betegségeket. De napi egy deci vörösbor is segít. Utóbbi „gyógyszert” egri orvosként maga is rendszeresen szedi dr. Abonyi János. us 6-án élőláncot alkotunk a Líceum és a kis Dobó tér között, ezzel mutatjuk, vagyunk, dolgozunk és ha kell, segítünk. Az idei Eger Ünnepén pedig a 10. Nemzetközi Cukorbeteg Találkozót rendezzük, ahová az ország minden részéből, Eger testvérvárosaiból és a határon túli magyar partnerszervezetektől érkeznek vendégeink. Sok időt töltök ezzel a társadalmi munkával, szerencsére az egyesület vezetése és a családom mellettem állnak. Sok szeretetet kapok viszonzásul, ami erőt ad a további munkához. - Egyre több híres személy vállalja fel a betegségét, ez segít? - Nagyon, főleg a fiatal tagtársainknak. A napokban látogatott klubunkba Kovács Áron műsorvezető, akinek jelmondata: derűsen, dinamikusan, divatosan. Vagyis e betegséggel is lehet az egészségeshez hasonló teljes értékű életet élni, sőt még másokon is tudunk segíteni. Ferjáncsik Domonkos világ- és európabajnok kardvívónk, Hevesi Tamás zenész vagy Jordán Tamás színművész is cukorbeteg, és ők is vendégeink voltak már a klubban. - Gátolta már a betegsége valamiben? - Boldog, kiegyensúlyozott családi életet élek, férjem mellett lányom és vejem is sokat segítenek, többdiplomás tanár vagyok, és jut arra is időm, hogy részt vegyek Eger civil életében. 43 éve együtt élek a betegséggel, de ez soha nem jelentett akadályt. Más a hasnyálmirigyében hordja az inzulint, én a táskámban. Ennyi a különbség...

Mézvirágok, ha énekelnek A klub tagjai 2009-ben Mézvirág néven alakítottak kórust. A csoportban ma már tehetséges fiatal énekesek és zenészek is részt vesznek. A klubnak ez az egyik aktív kisközössége. A másik a gyógytornász csoport, akik szintén rendszeresen összejárnak. A mézvirág a klub jelképe, levelei a segítő kezet szimbolizálják.

6

Egyesületi élet

a még egészséges ember feladata lenne. Nagyon oda kellene figyelni arra, hogy a vérnyomás 140/90 alatt maradjon, s naponta 30 percet mozogjunk közepes intenzitással. Már egészen fiatal korban kellene arra gondolnunk, hogy az érelmeszesedést megelőzzük, vagy annak csak az enyhébb formája alakuljon ki.

A szív- és érrendszeri betegségek száma évente 1,5 százalékkal nő hazánkban. Az okok mindig az érelmeszesedésre vezethetők vissza. - Évente hazánkban 40-45 ezer stroke és 25 ezer infarktus következik be, de nem jobb a helyzet a perifériás érszűkülettel sem, százból hat embert érint – mondja dr. Abonyi János kardiológus főorvos. – Az érelmeszesedésre való hajlam genetikailag örökölhető, ám inkább a rizikófaktorok, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a dohányzás, az elhízás, a stressz és a mozgásszegény életmód áll a háttérben. - A szörnyű adatok ellenére a heveny szívizominfarktus eredetű halálozás aránya évről évre csökken… - Mert rohamléptekben fejlődik az orvostudomány. Harmincöt éve még az infarktusos betegek 24 százalékát elvesztettük, mert az elzáródott koszorúér kinyitását lehetővé tevő gyógyszeres kezelési eljárások még nem voltak ismertek. 1985 óta vérrögoldó infúzió, 2003-től a szívkatéterezés is segít megoldani a problémát. Utóbbi eljárás amikor henger alakú fém hálót, „stentet” helyeznek be a beteg érszakaszba – ma már az egész országban elérhető. Az infarktusos betegek fele azonnal olyan klinikákra kerül, ahol ez a beavatkozás elvégezhető, így a halálozási arány mára 10-11 százalékra csökkent.

- A vörösbort még az orvosok is ajánlják, itt az Egri Borvidéken jobb a statisztika? - Napi egy deci vörösbor valóban kedvező hatással van a koleszterinre és csökkenti az érelmeszesedés kockázatát. Ezt még a főiskolán a speciális kollégiumi foglalkozásokon is elmondjuk. A saláta, a sajt, az olívaolaj rendszeres fogyasztása szintén ajánlott. - Úgy tartják, akinek egyszer infarktusa volt, azt élete végéig elkíséri a betegség. - A kórházi kezelés és a rehabilitáció után a páciens felelőssége, hogy élete végéig folytassa a rehabilitációját. Naponta kell tenni azért, hogy a második infarktus ne következzen be. Ha a másodlagos prevenciót szolgáló teendőket elhanyagolják, az esetek 30 százalékában újabb infarktus nem kerülhető el. Azt is hozzá kell tennem, hogy

- Azért még mindig jobb megelőzni a bajt, mint gyógyítani. - Természetesen. Az elsődleges prevenció

Szívügyek

sajnos a világon a betegeknek csak 20-30 százaléka kapcsolódik be az utógondozási programokra, és ezzel jelentősen rontja saját esélyeit. Még sajnálatosabb, hogy azok a betegek, akik életük végéig követik az orvosi utasításokat, csupán 3 százaléknyian vannak. - A megyeszékhelyen 1995 óta működik az Egri Szív Egyesület, melynek ön az elnöke. Hogyan segítik a betegek gyógyulását? - Egy súlyos betegség után jó olyan közösséghez tartozni, ahol támogatást adnak a sorstársak, és orvosi tanácsokat is kaphatnak a helyes életmód kialakításához. A gyógytornász felügyeletével végzett mozgás mellett rendszeresen tartunk egészségnevelő előadásokat, sőt a közösség kirándulásokat is szervez, melybe egy múzeumlátogatás éppúgy belefér, mint egy szívszanatórium felkeresése. - Egy szívdoktor hogyan őrzi saját szívének egészségét? - A napi egy deci vörösbort én is elfogyasztom, és bár az aktív sportra már nem jut időm, a feleségem gyógytornász, vele a nagyobb séták sosem maradnak el.

Ovikert – így már a tökfőzelék is ízlik Az egészséges életmódra nevelést nem lehet elég korán elkezdeni – Szabó Róbert elnöki keretéből támogatja a kezdeményezést

Szabó Róbert és Stiller Tamás a gyerekekkel, az óvónőkkel és a szülőkkel a sikeres kertépítés után

A zöldség nem ellenség a tányéron, hanem barát – ez a Stiller Tamás által életre hívott Ovikert Program egyik üzenete. A kezdeményezéshez már több mint 20 óvoda csatlakozott, köztük az egri Benedek Elek Óvoda Bervavölgyi Tagóvoda. A Megyei Közgyűlés elnökének támogatásával még hatékonyabbak lehetnek. Stiller Tamás 2012 májusában döntött úgy barátaival, hogy felélesztik a háztáji gazdálkodást, és az alapoknál kezdik: óvodás gyermekeket tanítanak zöldséget, gyümölcsöt termeszteni. Az ötletet saját megfigyelései és tapasztalatai adták. Manapság ugyanis egyre kevesebb gyermeknek adatik meg az, hogy a család kertjében termett zöldségeket ehessen. A legtöbben csak azt látják, - kis túlzással - hogy az élelmiszer anyu vagy apu kosarában „terem”, a csirkét pedig nem is toll borítja, hanem műanyag zacskó. Több ezer kilométerről érkező zöldségeket fogyasztunk, pedig egy kis odafigyeléssel olyan ételt tehetnénk családunk asztalára, amelynek tudjuk az eredetét, finom és nem utolsó sorban egészséges is. - Fontosnak tartom, hogy már óvodás korban elkezdjük egészséges életmódra nevelni az apróságokat, egyrészt ők a legfogékonyabbak, másrészt, a minél koráb-

8

ban elültetett tudás kamatozik leginkább felnőttkorban. A mai rohanó, virtuális eszközökkel teli világban sajnos kevesen foglalkoznak konyhakerttel. A mi célunk éppen az, hogy a gyerekek tudják, valójában honnan származik a zöldség, megismerjék a helyes és egészséges táplálkozás alapjait, mindezt játékos formában, egy élményekkel teli program keretében. Bízom benne, hogy bő termést ad majd a bervavölgyi óvoda kertje is, a gyerekek pedig örömmel szüretelhetik le a saját maguk által nevelgetett és gondozott terméseket. Stiller Tamás azt meséli, sok olyan családot ismer, ahol a szülők szinte harcolnak azért, hogy a gyermekük egyáltalán megegye a zöldséget. A program során tapasztalta, ha saját maguk termelik, akkor kialakul egy kötődés, így nagyobb kedvvel fogyasztják. - Az egyik óvodában találkoztam egy kisfiúval, aki sohasem ette meg a tökfőzeléket.

Egészségnevelés

Az ovi kertjében termett, általa palántázott és nevelgetett tökből készült főzeléket viszont szinte falta. A programra bárki jelentkezhet, a megvalósításhoz pedig nem kell más, csak föld és akarat. -- Jártam olyan óvodában, ahol nem volt szabad földterület, a szülők és az

Stiller Tamás

óvónők azonban találékonyak voltak, egy boroshordót vágtak ketté, abba tettünk földet és a palántákat – meséli Stiller Tamás. Társaival együtt egyébként az ültetéstől egészen a betakarításig figyelemmel kíséri a gyerekeket és a növényeket is. Mivel eddig önerőből finanszírozták a kezdeményezést, csak a palántákat tudták biztosítani az óvodák számára. Szabó Róbert, a Heves Megyei Közgyűlés elnöke azonban 240 ezer forinttal támogatta a programot elnöki keretéből, így megyénkben már szerves trágyát, és a műveléshez szükséges eszközöket is tudnak vásárolni az óvodáknak. A bervavölgyi óvodában zajló palántázáson Szabó Róbert személyesen is részt vett. Mint mondta: fontosnak tartja az Ovikert Programhoz hasonló, példaértékű kezdeményezéseseket, ezért állt mellé. - Két gyermek édesapjaként úgy gondolom, hogy már kisgyermekkorban el kell ültetni az egészségtudatosságot, hiszen ez nagyban meghatározza gyermekeink későbbi, felnőttkori gondolkodásmódját, életét. Otthon mi is igyekszünk minél több egészséges élelmiszert fogyasztani, megszerettetni a fiúkkal a zöldséget és a gyümölcsöt. Arra is figyelünk, hogy olyan étel kerüljön az asztalra, amely kevés szénhidrátot, cukrot tartalmaz, de nem utolsó szempont az sem, hogy tudjuk, ismerjük az élelmiszer eredetét. Hiszem, hogy ha ezekre a jó gyakorlatokra tanítjuk gyermekeinket, jó eséllyel követik majd a mintát felnőtt korukban is. Nemcsak édesapaként, de a megyei közgyűlés elnökeként is úgy éreztem,

hogy a kezdeményezés mellé kell állnom, nagyon bízom benne, hogy egyre többen támogatják majd, felsorakoznak mögé és több óvodás vehet részt benne. A bervavölgyi ovisok már nagyon várták ezt a napot – mondja Gál Judit, a felsővárosi óvodák vezetője. - Intézményeinkben nagy hangsúlyt fektetünk a környezeti nevelésre. Arra törekszünk, hogy a gyermekeket minél egészségesebb környezetben, minél egészségesebb életmódra neveljük. Nagy figyelmet fordítunk arra, hogy az óvodai étrend egészséges alapanyagokat tartalmazzon, sok zöldséget, gyümölcsöt fogyasszanak a gyermekeink, így nagy öröm számunkra, hogy részt vehetünk az Ovikert Programban. Büszkék vagyunk arra, hogy a bervavölgyi tagóvodánk 2008 óta viselheti a „Zöld Óvoda” címet. Kedvező tárgyi feltételeinket a tágas, esztétikus helyiségek, a tornaterem, a fejlesztő szoba, a jól felszerelt nagy óvodaudvar, és a gyermekek egészségvédelme érdekében kialakított sóbarlang is szolgálja. Krinszkiné Dulai Judit, megbízott tagintézmény-vezető azt meséli, évekkel ezelőtt Bíróné Farkas Zsuzsa, korábbi vezetővel karöltve döntöttek úgy, hogy olyan komplex prevenciós programot valósítanak meg, amelynek két legfőbb eleme a környezeti nevelés és a mozgás. - Jelenleg 95 gyermek jár hozzánk, minden csoportban van élősarok, vannak kisállatok, teknős, hal, hörcsög. Így lehetőségük van a piciknek arra, hogy testközelből ismerkedjenek meg az élővilággal. Ezenkívül szelektíven gyűjtjük a

Egészségnevelés

hulladékot, két csoportszobánk galériáját például papírgyűjtés eredményeként tudtuk megvalósítani. Sokat sétálunk, kirándulunk, túrázunk, ismerkedünk a környezettel. 1500 négyzetméteres az udvarunk, ahol komposztálunk, de van csapadékgyűjtő és szélfigyelő rendszerünk is, mindez a szülők segítségével valósult meg. A szülőknek egyébként sokat köszönhetünk, partnereink az egészségtudatos nevelésben, idén például tartottunk egy kertszépítő majálist, ahol a segítségükkel virágba borítottuk az udvart. A gyermekek tapasztalatszerzését, felzárkóztatását, tehetségük kibontakoztatását igyekszünk sokszínű tevékenységgel biztosítani, ezért is örülünk, hogy az óvodakert programba is bekapcsolódhattunk, hiszen az egészséges táplálkozás a programunk fő eleme. Most már mi magunk, a gyermekekkel együtt termelhetjük meg azt a zöldséget, ami a csemeték tányérjára kerül. A szülők is örülnek a kezdeményezésnek, és legalább annyira várják a friss termést, mint a gyerekek. - Büszkék vagyunk arra, hogy a gyermekeink ebbe az óvodába járnak, nagyon jó a szülői közösség, kiválóak a programok, itt minden a gyermekek fejlődését szolgálja – mondta Márkly Dóra. Egedné Tarczali Adrienn, azt is hozzátette: gyakran készítünk egészséges ételeket, süteményeket a csoportok számára, de részt vettünk a palántázásban és a virágültetésben is. Hiszünk abban, hogy gyermekeink felnőttként is követik majd azt a mintát, amit ebben az óvodában látnak.

Egészség, sport, barátság:

Táborozás

Pár hét, és bezárnak az iskolák. De ami a gyereknek öröm, a szülőknek okozhat némi fejtörést, hiszen a nyári szünetben is gondoskodniuk kell megfelelő felügyeletről. Erre megoldást jelenthetnek a táborok. De milyen a jó tábor, hány éves kortól jöhet szóba? Barabás-Vitányi Károlyt, a Heves Megyei Pedagógiai Szakszolgálat Egri Tagintézményének fejlesztőpedagógusát kérdeztük.

- Milyen szempontok alapján válas�szunk tábort a gyermekünknek? A táborok egyik legfontosabb célja, hogy a gyermekek kikapcsolódjanak és kipihenjék a tanévet, ezért nagyon fontos, hogy a nyárra olyan elfoglaltságokat találjunk számukra, amelyek illenek a személyiségükhöz, megfelelnek a készségeiknek, képességeinek. Amelyik gyermek a sportban jó, azt ne kézműves táborba küldjük! De a választás előtt az a legfontosabb, hogy megkérdezzük gyermekünket, akar-e egyáltalán táborba menni. Szempont lehet, hogy hány fős a tábor, milyen a hely színvonala, a szolgáltatás, milyen programokat kínálnak, és milyen körülmények közt töltik a napjaikat a gyerekek. Persze az sem mindegy, mit engedhetünk meg magunknak. - Van határ? Hány éves kortól ajánlott a táborozás? Ez abszolút gyermekfüggő. Ha önálló, ha aludt már a nagymamánál vagy az egyik barátjánál, akkor akár már egy nagycsoportos óvodást is elengedhetünk táborba, ezek persze inkább napközis táborok. Egyhetes, bentlakásos táborokat általában általános iskolásoknak és idősebbeknek szerveznek.

10

- Hogyan készítsük fel a gyermekeket a távollétre? - Ha van kedve, akkor már hónapokkal előtte érdemes beszélgetni arról, hogy vajon milyen lesz, mire számít, mit vinne magával, de az is segíthet, ha a szülő mesél a saját táborélményeiről. Nem árt pár szabályt lefektetni, hogy mire figyeljen, hogy a táborvezető szava szent és sérthetetlen. Erősíteni kell a biztonságérzetét, hogy tudja, a háttérben számíthat a szülőre, megbízhat a pedagógusokban. Szervezhetünk próbatábort is: ha elmegyünk kirándulni, hagyjuk, hogy ő pakoljon be a hátizsákjába. - Ha már szóba került a hátizsák, mi kerüljön bele? Ez attól függ, hol található a tábor. Ha a Balatonhoz megy, nyilván naptejet, ha a Mátrába, akkor inkább kullancsirtót vigyen magával. Legyen esőkabát, meleg pulcsi, két cipő, ha az egyik elázna. A pedagógusok egyébként minden táborozás előtt adnak egy listát a szülőknek, ennek megfelelően érdemes bepakolni. Olyan ruhát csomagoljunk, hogy tudjon rétegesen öltözni, de olyan legyen, ami nem baj, ha piszkos lesz vagy épp kilyukad. De ne lepődjenek meg a szülők, ha öt zokniból csak egyet használ el a gyermek egy hét alatt, főleg ha végig

Program

fürdőnadrágban szaladgál mezítláb. Olykor másra nincs szükség. - Mit ajánl a szülőknek, hányszor telefonáljanak a gyerkőcnek? - Nem vagyok híve, hogy a gyermeket minden nap „zaklassuk”, ezzel korlátok közé szoríthatjuk, és elveszítheti a szabadságérzetét. A táborvezetőkkel kell megbeszélni, hogyan tarthatjuk a gyermekkel a kapcsolatot. Én azt javaslom, hogy vacsoraidőben telefonáljunk, de inkább a pedagógusnak. - Adjunk zsebpénzt? - Egy keveset mindenképp. Az alapvető szolgáltatásokat megkapják a táborban, de mi arra ösztönözzük a gyerekeket, hogy valami apróságot vegyenek a szüleiknek, testvéreiknek. Ez jó érzéssel tölti el őket és azokat is, akik otthon vannak. - Mit tegyünk, ha gyermek nem érzi jól magát, és haza akar menni? - Nem kell rögtön érte rohanni, lehet, hogy csak egy félórás hisztiről van szó. Először a táborvezetővel kell egyeztetni, azután ki kell deríteni, mi az oka annak, hogy rosszul érzi magát. Ha egy tábort megtöltenek tartalommal, ha a gyerekek nem unatkoznak, nagyon ritkán fordul elő ilyen eset.

Egészségesnek maradni jobb, mint meggyógyulni – ez a mottója a parádfürdői egészségfejlesztési irodának, amely a magyar kormány támogatásának köszönhetően 2013 októberében nyílt meg. Az intézmény

a pétervásárai kistérség 20 településén élőket célozza meg, a szolgáltatásai pedig ingyenesek és bárki számára elérhetőek. Az iroda működéséről Szakács Ibolyát, az iroda szakmai vezetőjét kérdeztük.

Lehet tanulni az egészséges életet

szervezünk gyógytornát, nordic walking túrát, ezekhez is csatlakozhat bárki.

- Kik és milyen problémával kereshetik fel az egészségfejlesztési irodát? - Legfőbb célunk az, hogy az idős, egyedül élő embereknek, de bárkinek, aki egészségügyi tanácsadásra, segítségre szorul, személyre szabott megoldásokat kínáljunk. Ilyen az életmód-kockázatok felmérése, a táplálkozási tanácsadás, egyéni és csoportos mozgásprogramok, lelki egészségtanácsadás, komplex, személyre szabott életmódprogramok tervezése, valamint különböző szűrések, például vérnyomás-, vércukorszint- és koleszterinszint-mérés. Azoknak adunk támogatást, akik tudják, hogy a sikerhez vezető út első lépése az egészség megőrzése. Nem ötleteket és termékeket szeretnénk „rásózni” az emberekre, bevált szakmai programokat, életmódváltást és tartós eredményeket garantálunk a hozzánk fordulóknak. Az iroda működtetésével jelentős lépést teszünk a helyi döntéshozókkal, az önkormányzatokkal együtt a lakosság magasabb szintű egészségügyi ellátásáért és a fenntartható, helyi egészségpolitika megvalósításáért. - Milyen szakemberek alkotják a parádfürdői iroda csapatát? - Egészségfejlesztési asszisztenseink végzik

a szűréseket, de dietetikus, mentálhigiénés tanácsadó, gyógytornász és pszichiáter is várja az érdeklődőket, vagy akiket a háziorvosok, szakorvosok hozzánk irányítanak, hogy segítsünk az életmódváltásban. Személyre szabott megoldásokat keresünk. Akinek például a háziorvos azt tanácsolta, fogyjon le vagy szokjon le a dohányzásról, bátran fordulhat hozzánk segítségért. Miután diagnosztizáljuk a problémát, nem engedjük el a páciensek kezét, hanem a megfelelő szakemberünkhöz irányítjuk. - Mennyire népszerűek ezek a szolgáltatásaik? - A legfontosabb eredmény, hogy sikerült olyan embereket is elérnünk, akik korábban a háziorvosi szolgáltatást sem vették igénybe. A kistérség 20 településének lakosságát, szakmai és civil szervezeteit igyekszünk partnerségi csoportba szervezni, az együttműködésüket megerősíteni. Minden településen felvettük a kapcsolatot a háziorvosokkal, kihelyezett programjaink alkalmával félévente ellátogatunk munkatársaimmal a háziorvosi körzetekbe, ahol alapszűréseket végzünk. Szűréseinkkel részt veszünk a települések rendezvényein. Vagyis mi megyünk az emberekhez. De

Tanácsadás

- Önsegítő csoportokat is szerveztek. Ezekhez is csatlakozhat bárki? - Természetesen. Sirokban cukorbetegekből álló csoportot működtetünk, dietetikusunkkal. Parádon és Pétervásárán életmód klubunk is van, Recsken pedig szülőklub várja a gyermekes családokat, akiknek mentálhigiénés szakember ad tanácsot, de relaxációs csoportunkhoz is csatlakozhat bárki. A csoporthatás fontos, a másik sikere tudja a leginkább inspirálni az embereket. - Mit javasol, mire figyeljünk, ha egészségesen szeretnénk élni? - Rohamosan nő az elhízottak száma, előadásaink egy része ezzel kapcsolatos. De stressz és konfliktuskezelést is tanítunk, arra hívjuk fel a figyelmet, hogy ezzel is kell foglalkozni. A lelki harmónia, az egészséges táplálkozás, a rendszeres mozgás, a megfelelő folyadékbevitel mind kell az egészséges élethez. Ezeket lehet tanulni, ha egyedül nem megy, itt vagyunk, segítünk.

Az egészségfejlesztési iroda elérhetősége: Parádfürdői Állami Kórház 3244 Parádfürdő, Kossuth út 221. Telefon: 36/544-841 E-mail: [email protected] Nyitva tartás: hétfőtől péntekig 8-16 óráig

HESI A fejlesztés középpontjában az egészség

2005-ben, azaz pontosan 10 évvel ezelőtt új fejezet nyílt az egri HESI Kft-nél. Az ágazat alacsony jövedelmezősége és az erős konkurenciaharc amúgy is folyamatos fejlesztésekre, innovációra sarkallta a céget, ekkor azonban sütőipari cégekre kevéssé jellemző módon az egészséges táplálkozás irányába nyitottak. Ez a tudatos egészségvédő hozzáállás azóta is tart. Most a szőlőmaglisztet szeretnék mihamarabb szériagyártásban alapanyagaik közé venni.

Mivel a HESI Kft. egyik legnagyobb sikertörténete a réteslapgyártás, nem véletlen, hogy az egészségbarát élelmiszerek kifejlesztése terén is ez a termék járt az élen. Elsőként a bio-réteslap készült el, bio alapanyagból, aztán jött a tönkölybúzás, majd a gyógynövényes réteslapcsalád. Azonnal sikert arattak, és a nagy áruházláncok hazai és külföldi boltjaiba is bekerültek. - A gyártmányfejlesztés mindig is erősségünk volt, amikor láttuk az érdeklődést, azonnal folytattuk ezt az irányt – mondta Nagy Lajos ügyvezető igazgató. - A termékek minőségének javítása, illetve a tartósítószer nélküli eltarthatóság növelése mellett azóta az egészségvédelem áll az innovációnk középpontjában. Az elhízás, a cukorbetegség egyaránt népbetegségnek számít Magyarországon, erre a táplálkozástudománynak is válaszokat kell adni. Szeretnénk ebben is élen járni. Úgy tűnik, ez sikerül is. Teljes kiőrlésű termékeikkel – kenyerek, péksütemények, réteslapok – már meghódították a piacot, a réteslapok már exportra is kerülnek. De diabetikus és szénhidrátcsökkentett, alacsony sótartalmú termékeik is népszerűek. Legutóbb – szintén az egyik multi megkeresésére – egy olyan termékcsoport kifejlesztésébe kezdtek, amelyben semmiféle adalékanyag – térfogatnövelő, ízfokozó

stb. – nincs. Az „E-mentes” család fél kilós kenyere elkészült, már kapható az üzletekben. Ezt az irányt kihasználva hot-dog kifli és hamburgerzsemle is kifejlesztésre került mindenféle tartósítószer nélkül, és a gluténmentes péktermékek közt is találunk jó néhány HESI készítményt. - Az egészséges, korszerű élelmiszerekre van igény, ahogy az értékesebb beltartalmú, prémiumkategóriás termékek

12

Egészséges táplálkozás

Egészséges étel is lehet finom Nagy Zoltán királyi szakács szerint gyerekkorban kell kezdeni a szemléletváltást Nagy Zoltán, mesterszakács nevét sokan ismerik a megyében. A hatvani származású, de régóta Gyöngyösön tevékenykedő szakember számos, rangos versenyen bebizonyította már felkészültségét, Ízek Tanodája néven főzőiskolát működtet, ahol a divatos és az egészséges konyha alapjait is segít elsajátítani bárkinek, és a minta-menza programot is ő vezényelte a megye nagy részén.

Nagy Lajos 1951-ben született Egerben 1969-ben végzett az egri közgazdasági szakközépiskolában 1974-ben szerzett diplomát a Szegedi Élelmiszeripari Főiskolán 1993-ban gazdasági oklevelet szerzett az Oxford Open Univesity-n Nős, 2 gyermeke és 4 unokája van Hobbija a sport, tenisz, asztalitenisz, labdarúgás

iránti kereslet is nő – mondta Nagy Lajos. – A következő termékünk egy biorétes lesz. Megkereste cégünket egy biogyümölcs termesztéssel foglalkozó, hátrányos helyzetűeket, fogyatékkal élőket foglalkoztató alapítvány. Bio réteslapot már gyártunk, érdekeltek vagyunk az együttműködésben, így remélhetőleg hamarosan sorozatgyártásra alkalmas késztermék lesz belőle. Jó néhány ötlet van még a tarsolyukban, ám a kutatások, az innováció sokba kerül, még egy nyereséges cég sem tud önerőből annyit fordítani ilyen célokra, amennyi a komoly eredményekhez szükséges. Éppen ezért nagyon várják az új, innovációs, kutatás-fejlesztési pályázatok kiírását. - Nagyon szeretnénk egy szőlőmaglisztes termékcsaládot kifejleszteni funkcionális élelmiszerként az egri főiskolával közösen. A szőlőmag jótékony hatásáról rengeteget cikkeznek a szakértők, ám a felhasználása ma igen csekély. A tudás és a technológia nálunk megvan hozzá, biztos vagyok benne, hogy egy tönkölybúzás-szőlőmaglisztes termék igen gyorsan piacképes lenne. És hát hol lehetne leghatékonyabban egy ilyen fejlesztést véghezvinni, mint a szőlőés borkultúrájáról híres Egerben?

- A törvényi előírások a minőségi és egészségesebb alapanyagok irányába tolódnak, ami örvendetes, hiszen az a tapasztalat, hogy az otthoni étkezések is egyre inkább a félkész ételekről és a gyorskajákról szólnak – mondta Nagy Zoltán mesterszakács. – Márpedig nem mindegy, hogy a gyerekek mennyi sóhoz, milyen ízekhez és ételekhez szoknak hozzá, mert jó eséllyel azt követik majd felnőttként is. Nagyon sokan hoznak otthonról rossz példát: nehéz, zsíros ételeket, kevés zöldséget és gyümölcsöt és nagyon sok szénhidrátot fogyaszt egy átlag magyar család. A menza-reform azért is jelentős lépés, mert segít szakítani ezzel. A mesterszakács szerint fontos lenne, hogy a gyerekek megértsék: a táplálkozás nem jelent egyet azzal, hogy jóllaknak. Jelentősége, következménye van, és ezért nagy felelősség, hogy milyen tápanyagokhoz jutnak az étkezésekkel. Évtizedes rossz szo-

kásokat nem lehet pár hét alatt felszámolni. - A gyerekek ízlése nem változik meg egyik napról a másikra - mondta. - Sok praktika és erőfeszítés kell ahhoz, hogy mondjuk a só hiányát úgy pótolják friss fűszerekkel, hogy ne hiányozzon, vagy egy új, ismeretlen alapanyagot úgy vezessenek be a konyhán, hogy az népszerű lehessen, és ne az maradjon meg a gyerekekben, hogy ami egészséges, az nem finom. Ez azért is bonyolult, mert sokszereplős játszma. A konyhák dolgozóinak, a pedagógusoknak és a szülőknek jól kell tudni együttműködni ahhoz, hogy sikeres legyen a szemléletváltás. Nagy Zoltán nemcsak a menzák guruja, de 2001-ben királyi szakács címet is nyert. És hogy hogyan kapcsolódik össze a reneszánsz udvari konyhák alapos ismerte és az egészséges táplálkozás? Úgy, hogy akkoriban sokkal egészségesebben étkeztek, mint mi. Rengeteg mártást készítettek, többféle alapanyagot használtak, és előnyben részesítették a kölest, a hajdinát és a vadhúst. Arról már kevesebb információnk van, hogy az alapanyagokból miket főztek, hiszen nagyon kevés recept maradt ránk. - Az volt a versenyben a legnagyobb kihívás, hogy kreatívan, az akkori ízlésnek megfelelően olyan recepteket találjunk ki, amelyeket akár Mátyás udvarában is kóstolhattak. Nagy élmény volt, és főként sokat tanultam abban az öt évben, amikor részt vettem a versengésben, és nagyon örülök, hogy végül a fődíjat is sikerült elhódítanom. Nagy Zoltán szerint tévhit, hogy ami egészséges, az drága is. Főként szemléletváltozásra van szükség a tudatos táplálkozáshoz. Ez az iskolai konyhákra és az otthoni főzésre egyaránt érvényes. Ha valaki nem csinál többet, mint azt, hogy nem ugyanazt a rutinná vált 15-20 ételt váltogatja a konyháján, hanem odafigyel, hogy mi az, ami éppen terem és szezonja van., nemcsak változatosabb és színesebb lesz a konyhá-

Egészséges táplálkozás

Recept:

SPÁRGÁS RIZOTTÓ HOZZÁVALÓK (4 főre): 32 DKG RIZS, 1/2 KG SPÁRGA, 2 DB ZÖLDHAGYMA, SÓ, OLAJ, VAJ, 1 EVÖKANÁL PARMEZÁN SAJT. ELKÉSZITÉS: A spárgát megmossuk és a kemény részét levágjuk, de nem dobjuk ki, hanem egy fazék forralt vízben megfőzzük. Ezzel a lével fogjuk felengedni a rizst. A spárgát a virágja alatt elvágjuk, kb. 1,5 cm-es darabokra vagdaljuk. A felső részét félretesszük. Kockára vágjuk a hagymát. Egy lábasba beletesszük a vajat és egy kis olajat, majd hozzáadjuk a rizst. Néhány percig pirítjuk, majd annyi spárgalevet öntünk rá, hogy ellepje, kevergetjük és ahogy fogy a főzőlé, pótoljuk. Lassú tűzön főzzük. Egy másik lábasba teszünk egy kis olajat és vajat, majd átfuttatjuk rajta a hagymát, melyhez hozzáadjuk a spárgadarabokat. Öntsünk rá egy kis lét, mert nem pirulnia, hanem főnie kell. Sózzuk meg, és letakarva 5 percig főzzük, majd adjuk a rizshez. Amikor készre főtt a rizs, kapcsoljuk le a gázt és tegyünk bele egy kis vajat és egy kanál parmezánt, keverjük meg. A rizsnek szaftos állagúnak kell lenni. Melegen tálaljuk! Önálló fogásként is kiváló, de adhatunk hozzá bármilyen könnyű, grillezett, vagy hirtelen kisütött húst.

ja, hanem egészségesebb és olcsóbb is. Ha valaki megtanul a magyar konyha szokásos fogásain kívül mást is, máris lépést tett abba az irányba, hogy nyitottabb legyen a családja és később a gyerekei is, ha evésről van szó. Fontos azonban, hogy az étkezés úgy a jó, ha élményt jelent. - Örömet ad az étel, és közösségi alkalmat a közös étkezés. Ezért fontos, hogy a tudatos táplálkozást ne valami fárasztó kötelességnek élje meg az, aki főz, hanem játéknak, a kreativitás egy jó lehetőségének, úgy nagyobb sikerre számíthat, és több kedvét is leli majd benne.

Egészségügyi fejlesztések Heves megyében Modern radiológiai osztály Hatvanban

A korai diagnózis nagyobb esélyt ad a gyógyulásra Dr. Zombor Gábor, egészségügyért felelős államtitkár, Szabó Zsolt, fejlesztés- és klímapolitikáért, valamint kiemelt közszolgáltatásokért felelős államtitkár, és dr. Stankovics Éva, a hatvani Albert Schweitzer Kórház főigazgatója adta át az újonnan elkészült radiológiai osztályt. A közel 500 millió forint értékű fejlesztésnek nagy szerep jut a diagnózis korai

felállításában, a daganatos betegségek mellett számos a szív- és érrendszeri betegségnél, a stroke-nál és a traumánál is. A korszerű eszközöknek köszönhetően a jövőben gyorsabban, a régebbi gépeknél jóval alacsonyabb sugárterhelés mellett és jobb képminőséggel végezhetőek el a vizsgálatok. Zombor Gábor államtitkár rámutatott,

hogy az intézményben megvalósuló sorozatos fejlesztések stabilizálják a kórház helyzetét, a régió egyik vezető egészségügyi intézménye lett. Hozzátette: a kormány 930 millió forinttal járul hozzá a kórház adósságának konszolidációjához. Szabó Zsolt államtitkár közölte, hogy a Nemzeti Fejlesztési Minisztérium is segíti az egészségügy fejlesztését az egészségügyi államtitkársággal együttműködve. A közös munkának az egyik példája a hatvani kórház korszerűsítése. Hozzátette: továbbra is kiemelt figyelmet fordít a hatvani fejlesztésekre. Stankovics Éva, az Albert Schweitzer Kórház és Rendelőintézet főigazgatója elmondta, a fejlesztés nyomán megszűnt az osztály tagoltsága, rövidülnek a betegutak, az új eszközök jóval modernebb vizsgálati módszereket tesznek lehetővé. Horváth Richárd polgármester kiemelte: a város egyik legfontosabb célja, hogy helyben elérhető és minél szélesebb körű egészségügyi szolgáltatás legyen Hatvanban. A fejlesztés a műtőblokk kialakításához kapcsolódó pályázat keretében valósult meg, a későbbiekben modernizálják a szülészetet, az intenzív osztályt. A 2011 és 2015 közötti időszakban több mint 4 milliárd forintot fordítanak a kórház fejlesztésére és strukturális átalakítására.

Megújult az egészségház Felsőtárkányban Februárban vehették birtokukba Felsőtár­ kányban a megújult egészségházat. Dr. Juhász Attila Simon polgármester emlékeztetett: már 2008 óta tervezték a fejlesztést, amely most valósággá vált, miután az önkormányzat közel 40 millió forint vissza nem térítendő támogatást nyert. Jelentős önrészt is biztosítottak, mert úgy gondolták, a fejlesztés akkor jó, ha teljesen kész van. 9 milliót költöttek új bútorzatra, berendezésekre és eszközökre, további tízmillió forintot egy új gyógyszertár kialakítására. A komplexumban helyet kapott a két körzeti orvosi rendelő, a fogorvos, a gyermekorvos és a védőnői szolgálat is. Az átadáson dr. Nyitrai Zsolt, a térség és a település országgyűlési képviselője példaértékűnek nevezte azt a konstrukciót, hogy a kivitelező, az önkormányzati tulajdonú nonprofit kft. helyi vállalkozókat vont be, s így munkát is biztosított a felsőtárkányi cégeknek.

14

Juhász Attila Simon és Nyitrai Zsolt az egészségház avatásán

Fejlesztések

Visontán is új egészségházban gyógyulhatnak Magyarország kormánya 20 millió forinttal támogatta a visontai egészségház felújítását. Horváth László, a térség országgyűlési képviselője az ünnepélyes avatón kiemelte: az ember alapvető joga a biztonsághoz való jog, ezen belül az egyik legfontosabb az egészség biztonsága, a gyógyuláshoz való jog, amely a vidéken élőket éppúgy megilleti, mint a városiakat. Hozzátette, hogy az elmúlt időszakban számos egészségház épült vagy újult meg a választókerületben: Pétervásárán, Verpeléten, Tarnaleleszen, Parádon, Mátraderecskén, s nagy öröm, hogy már Visontán is korszerű körülmények várják a gyógyulni vágyókat. Mint mondta, Visontára mindig öröm megérkezni, hiszen látszik, hogy jó gazdái vannak, szép, rendezett és rohamosan fejlődik. Szarvas László polgármester elmondta: a felújított, akadálymentesített épületben két új funkció: egy sószoba és egy rekreációs helyiség is helyet kapott.

Horváth László és Szarvas László az új egészségház avatásán

Egészségügy anno

Bábaper Hevesben Az első világháború után egy XX. századi „boszorkányper” szemtanúi lehettek a hevesvezekényiek. Az ügy főszereplője a helyi bába, Majoros Jánosné volt. Az eset jól rámutat az ügyfelekért vívott vetélkedés következményeire, valamint a kor közegészségügyi viszonyaira. A vezekényi bábát 1923. január 16-án jelentette fel a pélyi szülésznő, Kakuk Ferencné és dr. Wahl Andor járási orvos, mert szerintük Majorosné kuruzslással gyógyítja betegeit. A két évig tartó pereskedésben Majorosnét tiltott magzatelhajtással is megvádolták. Az Egri Ügyészség 1923. május 3-i jegyzőkönyve szerint a pélyi bába házánál 1921-ben megjelent K. Istvánné, aki előadta, hogy terhes, de a gyermeknek nem szabad rendesen megszületnie, s ennek érdekében a pénz sem számít. A pélyi bába elutasította a kérést, erre az asszony a hevesvezekényi bábát hívatta, és később a gyermek nem született meg. Az asszonynak - a feljelentő bába szerint - ezután erős vérzései voltak egészen az 1923 januárjában bekövetkezett haláláig. A tiltott magzatelhajtás gyanújába két másik asszony is belekeveredett. Az egyik masszíroztatni ment Kakuknéhoz, aki megállapította, hogy az asszony terhes, ezért abba is hagyta a masszírozást. A baba itt sem született meg. A hevesvezekényi bábáról elterjedt a hír: masszírozással és melegfürdővel szabadítja meg az asszonyokat a nem kívánt terhességtől. Majorosnét − bár nem tudták minden két-

séget kizáróan rábizonyítani a tiltott magzatelhajtást −, kuruzslás miatt praxisában felfüggesztették. Az asszony fellebbezett, arra hivatkozva, hogy a falvakban évszázados gyakorlata van, hogy az asszonyok, de esetenként a férfiak is masszíroztatni járnak a bábához, ha kisebb betegségük van. Majorosné mondta, ő nem gyógyít, ha pedig hibázott, akkor azt megbánta és tanult belőle. Végül Majorosnéra több kisebb, de rosszul végződött kuruzslást sikerült rábizonyítani. Egy esetben, amikor a panaszos

Érdekességek

férfinak gümős hashártyagyulladását mas�szírozta, betegsége súlyosabbra fordult. A bábát másodfokon is eltiltották hivatása gyakorlásától, mivel csak szülést vezethet, vagy csúzos és hűléses esetekben járhat el, egyébkor orvoshoz kell fordulni. Azt, hogy az ügy mögött mennyire konkurenciaharc állhatott, bizonyítja egy későbbi irat: Hevesvezekény új bábáját, Zsolnai Lajosnét a hivatásától eltiltott bába házában szállásolták el, vagyis az elítélt asszonynak nem kellett szégyenében távozni a faluból.

Orosz Barbara a természetes egészség híve

Orosz Barbara a napokban forgatta le műsorának utolsó részét ebben a szezonban. A Tűsarok stábja nyári szabadságra megy, talán ő is haza tud jönni Cserépfalura, és Egerbe is, ami kedvenc városa. Most azonban gyógyítja magát, mert a balatoni forgatáson a viharos-esős időjárás miatt alaposan megfázott. - Mire esküszöl, ha megfázol, gyógyszer vagy csodaszerek? - Mindenben a természetes dolgokat kedvelem, úgyhogy ilyenkor is azzal kezdem, hogy kipróbálom a nagy adag C-vitamin és az echinacia cseppek sokszor bevált kettősét. Jobban hiszek ebben, mint a masszív gyógyszeres kúrákban. - És mit szól ehhez orvos édesapád? - Támogatja, mert nem vagyok elvakult. Ha muszáj bevenni az antibiotikumot, vagy fáj a fejem, nem utasítom el a gyógyszereket sem. Mindössze arról van szó, hogy feleslegesen nem terhelem a szervezetem, ha valamit segítenek megoldani a természetes készítmények, inkább azokat alkalmazom. - Mit tartasz a legfon-

tosabbnak, amit az egészségedért teszel? - Tudato­san és e­­ gész­­sé­ge­sen táp­ lál­ko­zom. É­vek óta alig e­szem húst. Inkább sok zöldséget, gyümölcsöt fogyasztok, kön�nyű fogásokat választok, és figyelek, hogy minél több fo-

lyadékot igyak. Hiszek abban, hogy a táplálkozás fontos, és abból, hogy szerencsére igen ritkán vagyok beteg, arra következtetek, hogy sikerül kiegyensúlyozottan válogatnom. - Szigorú diéta? - Á, nem vagyok az a kitartóan önsanyargató alkat. A húsról is azért mondtam le, mert úgy éreztem, így könnyebb. Energikusabb vagyok és könnyedebb, és a bőröm is szebb. Amúgy nem száműztem semmit az ételek közül. Édességeket is eszem, a fagylaltnak például nem tudok, de meg sem próbálok ellenállni, ez az én bűnös szenvedélyem. - Akkor mi az, amitől mégis ilyen karcsú tudsz maradni? - Felfedeztem magamnak a legideálisabb mozgást. Ez a jóga és a pilates kombinációja. Személyre szabott edzést fejlesztettem ki magamnak, és minden másnap ezzel indítom a reggelt. Karbantart, szálkásít, megnyugtat és a koncentrációban is segít. Szóval az amúgy nagyon tempós életemhez és a maximalizmusomhoz is kifejezetten passzol. A futás megviselte a térdemet, és mivel nemcsak a műsorom címe, a védjegyem is a tűsarkú cipő, az éppen elég megterhelés a lábaimnak. - Nemcsak a tűsarkú, de a porcelán bőröd is a védjegyed lehetne. Mi a titka? - Az, hogy vigyázok rá. Nem hiszek a hirtelen jött divatokban, a hirtelen felbukkanó csodaszerekben. Mindig alaposan tisztítom a bőröm, és sminkelés előtt és arctisztítás után is termálvizet permetezek csapvíz helyett az arcomra. Nem napozom, és ha napra megyek, jó minőségű fényvédőt használok. De genetikai adottság is, a nagy-

mamámnak túl a hetvenen is makulátlan a bőre, szinte egy ránc sincs az arcán. - A környékről, Cserépfaluról származol. Mennyi időt tudsz itthon tölteni? - Szerencsére, de ebből a szempontból sajnos, hogy nagyon lefoglalnak a saját műsorgyártó cégem üzleti ügyei, rengeteg felkérésünk van, sokat dolgozom. Így aztán kevesebbet vagyok itthon, mint amennyit szeretnék, de mindig nagyon jó hazajönni. A nagyszüleim úgy kényeztetnek, mintha még gyerek lennék, a szüleimmel, testvéreimmel mindent át tudunk beszélni, amikor hazajövök. Főleg ez a lelki muníció, a feltöltődés miatt imádok itthon lenni. - Mit kaptál itthonról, amit a legfontosabb útravalónak tartasz? - A nagypapám iskolaigazgató, nagymamám tanító volt, édesanyám ma is tanár, az édesapám pedig a körzeti orvos ebben a tökéletes kis faluban. Sok ember életére hatással voltak a munkájukkal, és a szívükön viselték a közösséget is, amiben éltek, amiért nagyon hálásak is voltak mindig az ottaniak. Ez számomra a legmeghatározóbb példa az életemben. Úgy élni és olyan munkát végezni, amivel adni és segíteni tudok másoknak. A Tűsarok végre nemcsak egy műsor, amihez az arcomat adom, hanem a saját produkcióm, amiben legfontosabbnak azt tartom, hogy megmutassam azokat a sikeres és példaadó nőket, női sorsokat, amelyek nincsenek a kirakatban, de érdemes és fontos felfigyelni rájuk.

Európai Szociális Alap

BEFEKTETÉS A JÖVŐBE