sýry s modrou plísní

Francie

NOMINAZI DE

•

•

polotvrdý sýr s vnitřní plísní bal.: 150 g cena za 150 g

E D'ORIG I

A

ON

PROTETT

Roquefort Société

NE

/sýry s modrou plísní

69,90 76,89*

294,90

E D'ORIG I

A

NOMINAZI DE

PROTETT

•

•

polotvrdý sýr s vnitřní plísní bal.: 600 g cena za 600 g

ON

NE

Roquefort Vernières

324,39*

Bleu des Neiges

Roquefort

sýr s vnitřní modrou plísní a bílou plísní na povrchu bal.: 250 g cena za 250 g

Mezi odborníky je považován za jeden z nejlepších sýrů. Patří k polotvrdým sýrům v kategorii plísňových sýrů. Sýřenina sýra vyráběného z ovčího mléka se očkuje plísní (Penicillium roqueforti) při ukládání do forem. Bochníky Roquefortu jsou pak napichovány, aby se plíseň mohla v sýrovém těstu rovnoměrně šířit. Jakmile je dosaženo potřebného rozsahu plísně, musí se její další šíření zastavit. Toho se docílí zabalením do cínové fólie. Sýr se nechává zrát v jeskyních, tzv. „fleurines“, kde je stálá teplota kolem 9 °C a vlhkost kolem 95 %. Vyzrálé sýry se zmrazí, aby byl Roquefort v ideálním stavu zralosti k dostání v kteroukoliv roční dobu. Ročně zraje v jeskyních cca 3,3 milionu sýrů. Větší množství není možné kvůli omezené kapacitě jeskyní a nedostatku ovčího mléka.

39,49*

A

•

NOMINAZI DE

NOMINAZI DE

•

•

18 sýry

35,90

•

263,89*

polotvrdý sýr s vnitřní modrou plísní bal.: 100 g cena za 100 g

A

239,90

PROTETT

polotvrdý sýr s vnitřní modrou plísní bal.: cca 1,3 kg cena za 1 kg

E D'ORIG I

98,89*

PROTETT

ON

NE

Bleu D´Auvergne

E D'ORIG I

NE

Bleu D´Auvergne

89,90

ON

Bresse Bleu

sýr s vnitřní modrou plísní a bílou plísní na povrchu bal.: 150 g cena za 150 g

65,90 72,49* *cena s DPH

Švýcarsko A A O

O

A

tvrdý sýr bal.: 200 g cena za 200 g

CO

Emmentaler

- AOC -

Ementál se stále vyrábí ze syrového mléka. Slisovaná kola se naloží na jeden až dva dny do slaného nálevu, který ze sýra vytáhne vodu a vytvoří kůru. Mladý ementál zůstane 10–14 dní v klidu a bez překládání ležet v chladném sklepě. O vznik děr v sýru se postarají bakterie propionové kyseliny. Těmto bakteriím se daří bez vzduchu a potřebují teplo, aby se mohly štěpit. Proto se ementál po vyjmutí ze studeného sklepa uloží na šest až osm týdnů do vyhřátého sklepa s teplotou 23 °C. Bakterie kyseliny mléčné vyvolají kvašení jejích solí a začne se tvořit kyselina propionová, kyselina octová a oxid uhličitý. Obě kyseliny dodají ementálu typickou, slabě nasládlou ořechovou chuť.

74,90 82,39*

Kaltbach Emmentaler tvrdý sýr, dlouho zrající bal.: 150 g cena za 150 g

79,90 87,89*

Emmentaler

Tête de Moine

tvrdý sýr s delikátní krémovou chutí bal.: cca 800 g cena za 1 kg

Fondue Emmi bal.: 400 g cena za 400 g

Kaltbach Le Gruyère tvrdý sýr, dlouho zrající bal.: 150 g cena za 150 g

479,90 527,89*

96,90

91,90

106,59*

101,09* A A O

O

A

bal.: 2 x 200 g cena za 200 g

CO

Le Gruyère

- AOC -

Appenzeller bal.: 210 g cena za 210 g

91,90 101,09*

Gruyère

Někdy označován jako menší bratr ementálu. Připravuje se také ze syrového mléka a stejně jako ementál potřebuje delší dobu zrání a uležení. Vyrábí se ale v menších, cca 35 kilogramových bochnících, má jen slabé děrování a zraje pozvolna při teplotách nižších, než jaké vyžaduje ementál. Kromě toho mléko, z něhož se Gruyère vyrábí, nesmí pocházet od krav krmených silážní směsí. Podmínka zeleného krmení omezuje dobu výroby sýra na letní měsíce. Chuť tohoto sýra je pikantní a slabě slaná. *cena s DPH

95,90 105,49*

La Raclette

poloměkký sýr s aromatickou, lehce nakyslou chutí bal.: 400 g cena za 400 g

122,90 135,19*

sýry 19

Německo / Nizozemsko Bavaria Blu

sýr s bílou plísní na povrchu a modrou plísní uvnitř bal.: 175 g cena za 175 g

Rougette, Rougette mild

měkký sýr k rozpékání bal.: 180 g cena za 180 g

67,90 74,69*

52,90 58,19*

Bergader Almkäse Würzig bal.: 175 g cena za 175 g

Bergader

měkký sýr s modrou plísní bal.: 100 g cena za 100 g

57,90 63,69*

24,90 27,39*

Baby Holland tvrdý sýr bal.: 250 g cena za 250 g

69,90 76,89*

Cambozola

Tento plnotučný sýr pocházející z bavorských Alp se vyrábí z kravského mléka s přidáním smetany. Jméno cambozola pochází z kombinace camembertu a gorgonzoly. Je to sýr s bílou plísní na povrchu a velice výraznou modrou plísní uvnitř hmoty, s hladkou strukturou a lehce pikantní chutí. Cambozola je sýr vhodný pro každou mísu, může se podávat s čerstvým ovocem a křupavým selským chlebem společně s portským vínem, německým bílým vínem nebo pivem. 20 sýry

Cambozola

sýr s vnitřní modrou plísní a bílou plísní na povrchu bal.: 2 x 150 g cena za 150 g

52,90 58,19* *cena s DPH

K typickým a nejznámějším symbolům Nizozemska patří bochníky a koule lahodných tvrdých sýrů. Sýry můžete koupit i na sýrových trzích, např. ve městech Alkmaar, Edam nebo Gouda. Mezi nejznámější nizozemské sýry patří: edam, gouda, maasdam, leyden. Tvrdé a uleželé sýry můžeme rozdělit do několika kategorií. Těmi nejmladšími jsou jong (mladé), jejich doba zrání je nejkratší. Cenově také patří k nejlevnějším. Mezi nejkvalitnější sýry patří belegen a sýrům, které zrají nejdelší dobu, se říká oude (staré), jejich doba zrání je více než jeden rok za ně zaplatíte nejvíce.

Mimolette výkroj polotvrdý sýr bal.: 230 g cena za 230 g

57,90 63,69*

Edam

Tento sýr byl pojmenován v 17. století po městě Edam, které bylo nejdůležitějším obchodním střediskem se sýrem v celém Nizozemsku. V roce 1916 v Edamu vzniklo první vývozní společenství, které zahrnovalo 27 malých producentů sýra. Edam se vyrábí z odstředěného mléka nebo z mléka se sníženým procentem tuku. Jedná se o středně tvrdý sýr se zlatožlutým sýrovým těstem a s pevnou konzistencí. Má tvar koule, ta je pokryta červeným voskem, který sýr chrání před vysycháním. Je-li sýr pokrytý černým voskem, znamená to, že zrál alespoň po dobu 17 měsíců. Výborně se hodí k vínu Pinot Noir a pochopitelně k pivu.

Basiron

Edam výkroj s chilli, s bylinkami

polotvrdý, jemně pikantní a slaný sýr bal.: cca 235 g cena za 1 kg

339,90 373,89*

Chevrette výkroj

holandský polotvrdý sýr, červené pesto, zelené pesto, wasabi, marmeláda bal.: 225 g cena za 225 g

bal.: cca 250 g cena za 1 kg

Old Dutch Master tvrdý sýr bal.: cca 200 g cena za 1 kg

117,90

359,90

129,69*

395,89*

389,90 428,89*

Kozí sýr s brusinkami

Gouda výkroj

měkký sýr bal.: 1 kg cena za 1 kg

67,90 74,69*

319,00 350,90*

*cena s DPH

polotvrdý sýr bal.: 270 g cena za 270 g

Gouda

Gouda je nejznámější nizozemský tvrdý sýr s pikantně kořeněnou chutí. Pochází ze stejnojmenného města. Vyrábí se z plnotučného kravského mléka. Má žlutou kůru, tradičně se pokrývá žlutým voskem, na vývoz se také používá vosku červeného. Je to středně měkký sýr s krémovým žlutým středem, který má nepravidelné dírky. sýry 21

Nizozemsko, Velká Británie Reypenaer

Reypenaer

Tento sýr pochází z holandského města Woerden, kde je vyráběn tradičními metodami v rodinném podniku. Ke zrání je používán historický sýrový „sklad“, postavený v roce 1906. Reypenaer je sýr s intenzivní chutí a výjimečným aroma.

tvrdý zrající sýr bal.: 250 g, 300 g, 325 g, 350 g cena za 1 bal. od

• REYPENAER AFFINEUR – sýr zrající cca 6 měsíců. Zušlechťování se provádí ve speciálních sklípcích. Vyznačuje se svou jemností a plnou krémovou chutí. • REYPENAER – zraje cca 1 rok. Během zrání ztrácí štiplavou chuť a naopak získává chuť jemnou a krémovou, která dlouho zůstává na jazyku. • REYPENAER V.S.O.P. – zraje cca 2 roky. Během svého zrání ztrácí kolem 25 % své původní hmotnosti. Jsou na něm viditelné bílé stopy, znamenající počátek minerální a proteinové krystalizace. Má nezaměnitelnou chuť a aroma.

Mild coloured Cheddar tvrdý aromatický pikantní sýr bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

159,90 175,89*

Cheddar mild coloured tvrdý aromatický pikantní sýr bal.: 200 g cena za 200 g

Blue Stilton Clawson bal.: 150 g cena za 150 g

62,90 69,19*

279,90 307,89*

79,90

Red Leicester

tvrdý sýr s ořechovou příchutí bal.: 200 g cena za 200 g

87,89*

65,90

Wyngaard

72,49*

Cheddar

Tvrdý sýr, který je jedničkou mezi sýry pocházejícími z britských ostrovů. Až do 17. století byl čedar vyráběn z ovčího a kozího mléka, pak ale přešli Angličané na mléko kravské. Je zajímavé, že tento čedar je chutný jen tehdy, je-li vyroben z mléka od krav shorthornského nebo ayrshirského plemene. Čedar se vyrábí stejně jako jiné tvrdé sýry. Nejdůležitější odchylkou je, že srostlé sýrové zrno se nechá zkysnout a rozkrájí se dříve, než je přeneseno do formy. Čedarové těsto je v původním stavu bílé až lehce nažloutlé, Angličané je však zpravidla barví – v minulosti žlutým šafránem, dnes výtažkem z plodů západoindického oreláníku barvířského (Bixa orellana). 22 sýry

tvrdý zrající sýr s pepřem, se zázvorem, kozí sýr s rozmarýnem bal.: 120 g, 150 g cena za 1 bal. od

Cheddar mature white aromatický pikantní sýr bal.: 200 g cena za 200 g

79,90 87,89*

64,90 71,39* *cena s DPH

Dánsko, Rakousko, Španělsko, Řecko,Kypr/Manchego Španělský sýr vyrobený z mléka od ovcí plemene Manchega. Z lehce trpkého mléka se vyrábí jemný, pikantní a aromatický sýr ve tvaru válce o váze 1–3,5 kilogramu. Většinou se toto mléko pasterizuje, jen v rukodělných provozovnách se používá mléko syrové. Sýr zraje dva až dvanáct měsíců a v této době dostává intenzivní chuť.

49,90

Castello

A

•

NOMINAZI DE

PROTETT

•

Feta

E D'ORIG I

NE

ON

54,89*

sýr s vnitřní modrou plísní bal.: 150 g cena za 150 g

měkký bílý ovčí sýr bal.: 1 kg cena za 1 kg

299,90 329,89*

Manchego

Arla kostičky

ovčí sýr s výraznou kořeněnou a pikantní chutí bal.: 150 g cena za 150 g

bal.: 200 g cena za 200 g

Halloumi


87,90 96,69*

84,90

49,90

93,39*

54,89*

Ovčí sýr

Iberico, Cabra

bal.: cca 1,1 kg cena za 1 kg


Kozí sýr

přírodní kozí sýr, kozí sýr s divokým kořením, kozí sýr s pažitkou bal.: 5 x 100 g cena za 100 g

43,90 48,29*

76,90 84,59*

*cena s DPH

449,00 493,90*

sýry 23

Česká a Slovenská republika Madeland, Madeland light

Zlatá Niva

polotvrdý zrající sýr holandského typu bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

sýr s vnitřní modrou plísní bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

Sedlčanský Modřenín bal.: cca 1,7 kg cena za 1 kg

152,90

159,90

199,90

168,19*

219,89*

175,89*

Sedlčanský Vltavín

Král sýrů Charakter, Sametový, Hermadur

Král sýrů Hermelín

sýr s vnitřní zelenou plísní bal.: cca 500 g cena za 1 kg

měkký sýr s bílou plísní na povrchu bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

199,90

199,90

24,90

219,89*

219,89*

Pivní sýr


27,39*

Dezertní sýr



74,90 82,39*

19,90 21,89*

Kamadet

sýr s bílou plísní na povrchu bal.: cca 1,4 kg cena za 1 kg Sýr s bílou plísní na povrchu zrající v chladu patří na našem trhu ve své třídě k absolutní špičce. Důkazem toho je mimo jiné i 1. místo na Celostátní přehlídce sýrů 2010 ve své kategorii. Kamadet královský sýr má mléčnou až smetanovou barvu sýrového těsta, která krásně kontrastuje s bělostnou plísní na celém povrchu. Vyznačuje se jemnou, houbově sýrovou chutí, kterou dokáže ocenit každý milovník sýrů.

162,90 24 sýry

179,19*

*cena s DPH

Blaťácké zlato, Blaťácké zlato ochucené bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

Poloměkký sýr se zlatooranžově zbarveným povrchem, jenž je obdobou italského typu sýra Bel Paese, zraje v chladu nejméně čtyři týdny. Díky své pružné konzistenci i příjemné sýrově mléčné chuti je Blaťácké zlato vhodné k přípravě nevšedního pohoštění nebo pikantní svačině. Milovníci zajímavých chutí oceňují také Blaťácké zlato se zeleným pepřem a Blaťácké zlato s vlašskými ořechy.

154,90 170,39*

Gazdovská parenica uzená, neuzená

Gazdovský oštiepok uzený

pařený, poloměkký, polotučný nezrající sýr bal.: 110 g,112 g cena za 110 g, 112 g


Koliba

pařený, poloměkký, polotučný nezrající sýr bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

139,90 153,89*

63,90

19,90

70,29*

21,89*

Bryndza

Gazdovský sýr

měkký solený ovčí sýr bal.: 2 x 250 g cena za 250 g

bal.: cca 500 g cena za 500 g

36,90

199,90

40,59*

219,89*

Sýrový korbáč slaný

uzený bal.: cca 500 g cena za 1 kg

Pusinky z Loštic

bal.: 50 ks cena za 1 ks

Kaškaval


34,90 38,39*

2,99

159,90 175,89*

3,29* *cena s DPH

sýry 25

Kolekce/Sýrové mísy

Sýr anebo sýrové mísy se tradičně podávají na konci hlavního jídla. Ve Velké Británii se podávají až na konec, na rozdíl od zbylé části Evropy, kde se sýr podává mezi hlavním jídlem a dezertem. • Většinou se sýrový talíř skládá z vícero různých druhů sýra, neměly by chybět sýr s bílou plísní, sýr s modrou plísní, kozí sýr, tvrdý nebo polotvrdý sýr. • Sýr se servíruje za pokojové teploty, nikdy jej nepodáváme hned po vyjmutí z ledničky. • Sýr je potřebné krájet správnými nástroji (je nutné používat více nožů na krájení) a předepsanými způsoby. • U sýra ze syrového mléka nepodáváme ovoce ani přílohy, abychom si vychutnali specifickou chuť sýra. • Kůrka bílých plísňových sýrů je většinou jedlá, ale kůrka mazových, polotvrdých a tvrdých sýrů se většinou odstraňuje. • Sýrovou mísu začínáme lehčími a jemnějšími druhy až k výrazným a pikantním. Posledním sýrem by měl být sýr s modrou plísní. • Příklady sýrových mís: Klasická francouzská mísa: Comté, Brie, Chèvre du Poitou, Pont l´ Evêque, Roquefort Švýcarská mísa: Appenzeler, Ementál, Sapsago, Tête de Moine, Mont d‘Or Italská mísa: Fontina, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Robiola, Taleggio

Kolekce sýrů bal.: 335 g cena za 1 bal.

104,90 115,39*

PROTETT

•

NOMINAZI DE

E D'ORIG I

A

ON

NE

•

Cantorel Selection D.O.P. plato výběr francouzských D.O.P. sýrů bal.: 300 g cena za 1 bal.

Kolekce francouzských sýrů bal.: 500 g cena za 1 bal.

164,90 181,39*

159,90 175,89* 26 sýry

*cena s DPH

Kolekce francouzských sýrů

179,90 197,89*

bal.: 425 g cena za 1 bal.

Président kolekce francouzských sýrů bal.: 1,03 kg cena za 1 bal.

319,90 351,89*

Président kolekce francouzských sýrů bal.: 1,1 kg cena za 1 bal.

Sýr a ovoce

K sýrům se často podává ovoce, zelenina, různé druhy ořechů a bylinek, jako např. hroznové víno, jablka, ananas, zázvor, olivy a další. Zajímavé kombinace jsou např. hrušky s gorgonzolou, vlašské ořechy s roquefortem apod.

*cena s DPH

319,90 351,89* sýry 27

Med květový

Med lesní


Sýr a med

Med akátový



109,90

129,90

129,90

120,89*

142,89*

142,89*

Kombinace sýr a med je výtečná a má dlouhou tradici. Obecné pravidlo je následující: K čerstvému sýru se nejlépe hodí jemný med, zatímco ke zralému sýru patří med aromatický. Podívejme se na vhodné spojení podrobněji: • Akátový med: ricotta, čerstvé sýry, gorgonzola, jogurt • Kaštanový med: zralé a plísňové sýry • Med Macchia Mediterranea: zralé kozí a ovčí sýry, Parmigiano Reggiano • Miele Corbezzolo – med z planiky obecné: zralé ovčí a kozí sýry • Břečťanový med: čerstvé sýry nebo sýry s jemnou sýrovou hmotou • Lesní med: plísňové sýry, zralé ovčí a kozí sýry • Luční med: sýry s jemnou sýrovou hmotou, Grana Padano

Omáčky k sýrům více druhů bal.: 180 g cena za 180 g

64,90 71,39*

Ovocné omáčky k sýrům

Překvapivě zajímavá chuť čistého ovocného pyré v sobě v rovnováze spojuje chuť ovocnou, sladkou a kořeněnou.

Sladce kořeněné omáčky k sýrům

Omáčky jsou vhodné k čerstvým a středně zralým sýrům a svou nezaměnitelnou chutí jsou předurčeny všem milovníkům středozemní kuchyně.

• Fíková omáčka: Určeno speciálně k sýrům Toma, Brie, Fontina a Asiago. • Mandarinková omáčka: Vynikající ke všem druhům sýrů, hlavně ke zralým sýrům, jako je Parmesan, Pecorino a Castelmagno. • Hrušková omáčka: Ideální ke každému sýru, nejvíce se hodí k sýru Parmesan a modrým sýrům Gorgonzola a Roquefort. • Melounová omáčka: Skvělá k taveným sýrům (měkkým sýrům), jako jsou Caprini a Robiola.

28 sýry

*cena s DPH

Sýr a chléb

K sýrovému talíři s různými druhy sýra podáváme různé druhy chleba nebo krekrů. Důležité je, aby chuť chleba nebyla výraznější než chuť sýra. Ve Francii se většinou podává čerstvá dlouhá bílá bageta, ale dá se použít i focaccia a ciabatta k italským sýrům, selský chléb nebo k výraznějším sýrům chléb s rozinkami, ořechy, sušeným ovocem apod. K sýrům s bílou plísní můžeme podávat také žitný chléb.

Party chleby

celozrnný, pumpernickel bal.: 250 g cena za 250 g

Fitness chléb, Gourmet chléb baleno v ochranné atmosféře bal.: 4 x 65 g, 4 x 60 g cena za 1 ks od

22,90 25,19*

9,50 10,45*

Bagety na dopékání

baleno v ochranné atmosféře klasik, cereální bal.: 220 g cena za 220 g od

210 °C 8-12 min.

21,90 24,09*

21,90 24,09*

Pečivo na dopékání

baleno v ochranné atmosféře ciabatta, focaccia, bageta bal.: 4 x 60 g, 270 g, 300 g cena za 300 g

*cena s DPH

sýry 29

Kráječ a poklop na sýr Tête de Moine

Fondue set – na přípravu fondue • cena za 1 bal.

• bal.: poklop + kráječ • cena za 1 bal. • v nabídce také kráječ a poklop samostatně

738,90

569,00

886,68*

682,80*

Jak správně krájet sýry

Základní pravidlo zní: „Každá porce sýra by měla mít stejný podíl kůrky.“ Tím předejdeme tomu, aby byl někdo z ochutnávajících ochuzen, protože chuť není ve všech částech sýra stejná. Blíže ke kůrce bývá chuť o něco ostřejší než uvnitř hmoty. Odhalování těchto jemných rozdílů je tím pravým potěšením při ochutnávání. A to je také ten důvod, proč musíme dávat pozor, abychom vždy rozdělili kůrku rovnoměrně mezi jednotlivé porce. Sýry menších rozměrů (např.: Camembert, Pont l’Eveque…)

Sýry s měkkou konzistencí (např.: Brie, Coulomiers…)

Malé sýry

Sýry s žilkami modré plísně

(např.: Cabécou, Crottins…)

(např.: Bleus, Roquefort…)

Sýry ve tvaru pyramidy nebo kužele (např.: Valencay, Pouligny Saint Pierre…)

Sýry v dřevěné krabičce (např.: Vacherin, Epoisses…)

Sýry s tvrdou konzistencí (např.: Comté, Ossau Iraty…)

Válcovité a dlouhé sýry (např.: Sante Maure, Rouleau de Provence…)

30 sýry

*cena s DPH

Nůž na sýr Polaris

Struhadlo na parmezán Polaris

• nerezavějící ocel

• nerezavějící ocel • délka 20 cm

a)

b) c)

cena bez DPH

cena s DPH

a) 21 cm

99,99

119,99

b) 22,5 cm

69,99

83,99

159,99

191,99

c) 27 cm

cena od

69,99

99,99

83,99*

119,99*

Kráječ na sýr

Sýrové fondue

• nerezavějící ocel/plast

• nerezavějící ocel/plast Sada obsahuje: 1x stojan 1x zábrana proti vystříknutí 1x hořák 1x hrnec 6x vidlička • cena za ks

99,99

139,99

119,99*

167,99*

Sýrečník

Podnos na sýr s poklopem

• sklo • rozměr: 9,4 x 10,4 cm

Platnost kuponu:

31. 8. − 27. 9. 2011 místo pro potvrzení

NOVINKA!

• nerezavějící ocel, plast • Ø 22 cm

32,99

199,99

39,59*

239,99*

Kupon na slevu 20% na jeden z níže uvedených výrobků

• Parmigiano Reggiano

• Grana Padano 9 měs. 200g

12 měs. 200g *cena s DPH

Kupon prosím předložte před zaplacením u pokladny. Slevy nelze sčítat (1 sleva = 1 nákup). Nákup cenově zvýhodněného výrobku z výše uvedených je možný pouze jednorázově, a to v období 31.8.2011 – 27.9.2011 nebo do vyčerpání zásob tohoto zboží.

sýry 31

Tip šéfkuchaře

Připravte si:

Drouhin ay Joseph n n o rd a h •C 235 ml g hříbky 20 • Sušené 5g • Máslo 4 30 g • Šalotka ie 500 g e de Savo tt e m o T r ý •S g ý škrob 15 • Kukuřičn ml tučné 235 lo o p o k lé •M 6g • Česnek í 4 ks k dopékán • Bageta

ník

Petr Stád šéfkuchař

Pusťte se do toho:

Z

MAKRO C

4 porce / Sýrové fondue

s hříbky z Tomette de Savoie

1. Mléko přivedeme k varu a přelijeme jím sušené hříbky. Ponecháme odležet 20 minut. 2. Na másle orestujeme najemno krájenou šalotku s česnekem. Poté zastříkneme trochou bílého vína a necháme lehce odpařit. 3. Do namočených hříbků vmícháme kukuřičný škrob a celé přidáme k vinnému rozvaru. Povaříme 3 minuty. 4. Vychlazený sýr nastrouháme nahrubo a rozdělíme na třetiny. Ty postupně začneme přidávat za stálého míchání vařečkou do horkého (ne vařícího) rozvaru a zapracováváme tak dlouho, dokud se sýr dokonale nerozpustí do hladké konzistence. Hotové fondue přelijeme do vhodné nádoby, kde jej udržujeme na mírném teple ve správné konzistenci. 5. Bagetu, kterou jsme si dopekli v troubě, nakrájíme na plátky. 6. Doporučení: Tento typ pokrmu výborně chutná doplněný sklenkou Chardonnay Joseph Drouhin. Zároveň doporučuji ochutnat tento recept s nakrájenou čerstvou zeleninou, příp. kousky ogrilovaného hovězího steaku.

Prodejní doba: Po – Pá 9.00 – 22.00, So – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:

Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v bal. a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

sýry s modrou plísní

Recommend Documents