SUBTITUSI TEPUNG IKAN KOMERSIAL DENGAN LIMBAH TEPUNG UDANG DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMANS ITIK PEKING UMUR 1 HARI - 8 MINGGU
SKRIPSI
Oleh: JERNI PETERIKSON G 100306052
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2015
SUBTITUSI TEPUNG IKAN KOMERSIAL DENGAN LIMBAH TEPUNG UDANG DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMANS ITIK PEKING UMUR 1 HARI - 8 MINGGU
SKRIPSI
Oleh: JERNI PETERIKSON G 100306052
Sripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2015
Judul Penelitian : Subtitusi Tepung Ikan Komersial Dengan Limbah Tepung Udang Dalam Ransum Terhadap Performans Itik Peking Umur 1 Hari – 8 Minggu Nama : Jerni Peterikson G NIM : 100306052 Program Studi : Peternakan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ir. Edhy Mirwandhono, M.Si Ketua
Ir. Tri Hesti Wayuni, M.Sc Anggota
Mengetahui
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal ACC :
ABSTRACT
JERNI PETERIKSON G , 2015: " The substitution of Commercial Fish Meal With Shrimp In Waste flour rations Against Performance of Peking ducks Age 1 Day - 8 Weeks " . Guided by R. Edhy MIRWANDHONO and TRI HESTI WAHYUNI . This study aims to determine the extent of the effect of the use of flour shrimp waste (TLU) with filtrate water treatment husk ash (FAAS) and fermentation of EM-4 in the ration on body weight gain, feed intake and feed conversion peking duck. The design used was completely randomized design with 5 treatments and 4 replications. The treatment consists of P0 (0% shrimp meal, 10% fish meal), P1 (2.5% flour shrimp, fish meal 7.5%), P2 (5% shrimps flour, 5% fish meal), P3 (7, 5% shrimp meal, fish meal 2.5%), P4 (10% flour shrimp, 0% fish meal). Parameters studied were feed consumption, body weight gain and feed conversion. The results showed the average consumption (g / head / week) P0; 158.77, P1; 157.33, P2; 157.95, P3; P4 151.54; 149.34. Mean body weight gain (g / bird / day) P0; 202.91, P1; 198.71, P2; 196.78, P3; P4 197.92; 200.88. The average feed conversion P0; 2.03, P1; 1.99, P2; 1.94, P3; 1.94 and P4; 1.90. ANOVA results showed that the treatment was not significant effect on feed intake, body weight gain and feed conversion (P> 0.05). Kesimpulanya is that the shrimp waste flour can be used in rations up to the level of 10% for the peking duck. Keywords: Wheat Shrimp Waste, Performans, Peking Duck.
ABSTRAK
JERNI PETERIKSON G, 2015: “Subtitusi Tepung Ikan Komersial Dengan Limbah Tepung Udang Dalam Ransum Terhadap Performans Itik Peking Umur 1 Hari – 8 Minggu”. Dibimbing oleh R. EDHY MIRWANDHONO dan TRI HESTI WAHYUNI. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pengaruh penggunaan tepung limbah udang (TLU) dengan pengolahan filtrat air abu sekam (FAAS) serta fermentasi EM-4 dalam ransum terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan konversi ransum itik peking. Rancangan yang dipakai adalah rancangan acak lengkap dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari P0 (0% tepung udang, 10% tepung ikan), P1 (2,5% tepung udang, 7,5% tepung ikan), P2 (5% tepung udang, 5% tepung ikan), P3 (7,5% tepung udang, 2,5% tepung ikan), P4 (10% tepung udang, 0% tepung ikan). Parameter yang diteliti adalah konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum. Hasil penelitian menunjukkan rataan konsumsi (g/ekor/minggu) P0;158,77, P1;157,33, P2;157,95, P3;151,54 dan P4;149,34. Rataan pertambahan bobot badan (g/ekor/hari) P0;202,91, P1;198,71, P2;196,78, P3;197,92 dan P4;200,88. Rataan konversi ransum P0;2,03, P1;1,99, P2;1,94, P3;1,94 dan P4;1,90. Hasil anova menunjukkan bahwa perlakuan tidak memberikan pengaruh nyata terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum (P>0,05). Kesimpulanya adalah bahwa tepung limbah udang dapat digunakan dalam ransum hingga level 10% untuk itik peking. Kata Kunci : Tepung Limbah Udang, Performans, Itik peking.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Saribudolok pada tanggal 13 Juni 1992 dari Ayah Mardi Girsang dan Ibu Rusli br Simanjuntak. Penulis merupakan anak ke enam dari enam bersaudara. Tahun 2010 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Saribudolok dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Melalui ujian tertulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis Memilih Program Studi Peternakan. Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET), anggota Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP), Ketua Porseni pada perayaan Dies-Natalis Program Studi Peternakan FP USU ke-51, Koordinator Lapangan Penerimaan Mahasiswa Baru 2013 (PMB 2013), Membela Fakultas Pertanian dalam kegiatan Piala Rektor 2013, Ketua Koordinator Olah Raga dan Seni Pemerintahan Mahasiswa (PEMA) 2014 dan Wakil Ketua Bina Desa FP USU 2015. Penulis melakukan Praktek Kerja Lapangan (PKL) PADA BULAN Juli 2013-Agustus 2013 di PT. Putra Indo Mandiri Sejahtera di Desa Jaranguda Kecamatan Berastagi Kabupaten Karo. Penulis melaksanakan penelitian di Laboratorium Biologi Ternak selama 8 minggu tahun 2015.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan
rahmat
serta
karunia-Nya
sehingga
penulis
dapat
menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini berjudul “Subtitusi limbah udang dengan tepung ikan komersil dalam ransum terhadap performans itik Peking umur 1 hari – 8 minggu” substitusi tepung ikan dalam ransum terhadap performans Itik Peking umur 1 hari - 8 Minggu’’. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada kedua orang tua penulis yang telah membesarkan, memelihara dan mendidik penulis selama ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada bapak Ir. Edhy Mirwandhono, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan ibu Ir Tri Hesti Wahyuni, M.Sc selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini sehingga dapat terlaksana dengan baik dan tepat pada waktunya. Penulis menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik untuk perbaikan kedepan. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih atas saran yang diberikan dan berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
DAFTAR ISI
ABSTRAK ..........................................................................................................
i
ABSTRACT ........................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP .............................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................
iv
DAFTAR ISI .......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... viii PENDAHULUAN Latar Belakang ........................................................................................
1
TujuanPenelitian......................................................................................
2
HipotesisPenelitian ..................................................................................
2
KegunaanPenelitian .................................................................................
2
TINJAUAN PUSTAKA Asal Usul Itik Peking...... ........................................................................
3
Karakteristik Itik Peking...... ...................................................................
3
Kebutuhan Nutrisi Itik Peking.................................................................
4
Kebutuhan Air Minum ............................................................................
6
Limbah udang ..........................................................................................
7
Dedak padi...............................................................................................
8
Tepung Jagung ........................................................................................
9
Bungkil Kelapa....................................................................... ................. 10 Bungkil Kedelai ....................................................................................... 10 Bungkil Inti Sawit ................................................................................... 11 Tepung Ikan............................................................................................. 11 Pertambahan Bobot Badan ...................................................................... 12 Konsumsi Ransum................................................................................... 13 Konversi Ransum .................................................................................... 14
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Bahan dan Alat Penelitian........................................................................ 15 Bahan ........................................................................................... 15 Alat .............................................................................................. 15 Metode Penelitian .................................................................................... 16 Parameter Penelitian ................................................................................ 17 PelaksanaanPenelitian..... ........................................................................ 18 Random DOD..... ......................................................................... 18 Pembutan Tepung Limbah Udang..... .......................................... 18 Penyusunan Ransum..... ............................................................... 29 PemeliharaanItik Peking.............................................................. 20 Pengambilan Data.... .................................................................... 20 HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Ransum .................................................................................. 21 Pertambahan Bobot Badan ...................................................................... 23 Konversi Ransum .................................................................................... 24 Rekapitulasi Hasil Penelitian .................................................................. 26 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ............................................................................................. 27 Saran........................................................................................................ 27 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 28 LAMPIRAN ........................................................................................................ 31
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1. Laju pertumbuhan dan konsumsi itik pedaging .............................................. 5 2. Kebutuhan nutrisi itik peking .......................................................................... 6 3. Komposisi nutrisi dedak padi .......................................................................... 9 4. Komposisi nutrisi tepung jagung .................................................................... 10 5. Komposisi nutrisi bungkil kelapa ................................................................... 10 6. Komposisi nutrisi bungkil kedelai .................................................................. 11 7. Komposisi nutrisi bungkil inti sawit ............................................................... 11 8. Komposisi nutrisi tepung ikan ........................................................................ 12 9. Pengacakan perlakuan dan ulangan ................................................................ 18 10. Rataan konsumsi ransum itik peking (g/ekor/minggu) ................................... 21 11. Rataan pertambahan bobot badan itik peking (g/ekor/minggu) ..................... 23 12. Rataan konversi ransum itik peking ................................................................ 25 13. Rekapitulasi hasil penelitian ........................................................................... 26
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal
1. Formulasi Ransum Itik Peking Starter Umur 0-2 Mingggu ........................... 31 2. Formulasi Ransum Itik Peking Grower Umur 2-7 Minggu ........................... 32 3. Formulasi Ransum Itik Peking Grower Umur 7-8 Minggu ........................... 33 4. Pembuatan Tepung Limbah Udang................................................................ 34 5. Grafik rataan pertambahan bobot badan itik peking selama Penelitian (g/ekor/minggu)............................................................................. 35 6. Grafik rataan konsumsi ransum itik peking selama penelitian (g/ekor/minggu).............................................................................................. 35 7. Grafik rataan konversi ransum itik peking selama penelitian (g/ekor/minggu).............................................................................................. 36 8. Grafik rekapitulasi data performans itik peking selama penelitian ................ 36 9. Sidik ragam konsumsi ransum ...................................................................... 37 10. Sidik ragam pertambahan bobot badan .......................................................... 37 11. Sidik ragam konversi ransum ......................................................................... 37
