STUDI KERAGAMAN TUMBUHAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI PEWARNA ALAMI BATIK DI DESA TANDUK KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh : DANANG RESTU UTOMO A420130136
Kepada: PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA JULI, 2017
PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini, Nama
: Danang Restu Utomo
NIM
: A420130136
Program Studi
: Pendidikan Biologi
Judul Skripsi
:Studi Keragaman Tumbuhan yang Berpotensi sebagai Pewarna Alami Batik di Desa Tanduk Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab sepenuhnya dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.
Surakarta, 26 Juli 2017 Yang membuat pernyataan, Yang membuat pernyataan
Danang Restu Utomo A420130136
ii
PERSETUJUAN
STUDI KERAGAMAN TUMBUHAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI PEWARNA ALAMI BATIK DI DESA TANDUK KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI
Diajukan Oleh: DANANG RESTU UTOMO A420130136
Skripsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta untuk dilpertahankan di hadapan tim penguji skripsi. Surakarta, 14 Juli 2017
(Dra.Titik Suryani, M.Sc) NIDN: 0511046402
iiii
PENGESAHAN
STUDI KERAGAMAN TUMBUHAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI PEWARNA ALAMI BATIK DI DESA TANDUK KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI
Yang dipersiapkan dan disusun oleh: Danang Restu Utomo A420130136
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada Kamis, 26 Juli 2017 dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji 1. Dra.Titik Suryani, M.Sc.
(
)
2. Dra. Aminah Asngad, M.Si
(
)
3. Efri Roziaty, S.Si, M.Si
(
)
Surakarta, Universitas Muhammadiyah Surakarta Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Dekan,
(Prof. Dr Harun Joko Prayitno, M.Hum) NIP. 19650428 199303 001
iv
MOTTO “Bertakwalah pada Allah maka Allah akan mengajarimu. Sesungguhnya Allah Maha Mengetahui segala sesuatu.” (Q.S. Al Baqarah : 182)
“Barangsiapa bertawakkal pada Allah, maka Allah akan memberikan kecukupan padanya, sesungguhnya Allah lah yang akan melaksanakan urusan (yang dikehendaki)-Nya.” (Qs. Ath-Thalaq: 3). “Cukuplah Allah menjadi Penolong kami dan Allah adalah sebaik-baik Pelindung”. (Qs. Ali Imran:173). “hasil dari ilmu adalah tindakan, tinggikanlah ilmu kita dan perbaikilah tindakan kita menjadi lebih baik sesuai perintah Allah SWT” (Penulis)
v
PERSEMBAHAN Dengan segenap rasa syukur, skripsi ini saya persembahnkan kepada:
Keluarga Ibu Riris Widayati dan Bapak Sarjono (yang dengan keringat dan tetesan darahnya, saya dapat berjalan dengan kokoh menuju cita-cita.), nenek tercinta Mbah Buk Sumarsi dan Kakung Jum, kakak dan adikku:Yoga Purnama Sari-Muhammad Bain Dhowi-Kinanthi Mrih Utami, Bulik Tutik sekeluarga, dan seluruh keluarga besarku di Sumatera Barat (Sitiung). Juga kepada keluarga besar di Wonogiri: Mbah Kakung Jamin sekeluarga, Mbah Roso sekeluarga, Mbah Yadi sekeluarga, dan semua saudara di Wonogiri yang selama ini penulis telah menjadi beban mereka semua.
Almamaterku tercinta Universitas Muhammadiyah Surakarta Yang telah menggeblengku dalam menapak kehidupan. Semoga kampusku menjadi idola di seluruh negeri ini.
Sahabat saya Adi, Fajar, Kartiko, Darma, dan seluruh anggota “Ficus Benjamina”. terimakasih telah memberi semangat dan membantu saya dalam menelusuri Desa Tanduk Kecamatan Ampel Boyolali.
vi
STUDI KERAGAMAN TUMBUHAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI PEWARNA ALAMI BATIK DI DESA TANDUK KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI
Danang Restu Utomo, A420130136. Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Ilmu Keguruan Dan Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Juli, 2017. ABSTRAK Desa Tanduk merupakan salah satu desa di Kecamatan Ampel, Kabupaten Boyolali yang mempunyai potensi keragaman flora yang tinggi. Salah satu potensi tersebut adalah sebagai pewarna alami batik. Pewarna alami merupakan pewarna yang diperoleh dari alam seperti mineral, binatang, dan tumbuhan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis-jenis tumbuhan yang berpotensi sebagai pewarna alami batik dan mengetahui organ tumbuhan yang digunakan sebagai pewarna alami batik di Desa Tanduk, Kecamatan Ampel, Kabupaten Boyolali. Penelitian ini dilakukan menggunakan teknik Analisa deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif dengan metode pengambilan sampel purposive random. Hasil penelitian ini yaitu ditemukan 17 jenis tumbuhan yang berpotensi sebagai pewarna alami batik yang termasuk ke dalam 15 famili yang berbeda. Bagian organ yang digunakan sebagai pewarna alami batik yaitu daun, batang, akar, umbi, bunga, buah, dan pelepah. Kata Kunci : Keragaman, Tumbuhan Pewarna Alami, Desa Tanduk.
vii
STUDY OF PLANT DIVERSITY OF POTENTIAL DIVERSITY AS NATURAL BATIK DYES IN THE TANDUK VILLAGE AMPEL DISTRICT DISTRICT BOYOLALI DISTRICT
Danang Restu Utomo. A420130136. Biology Education Studies Program, the Faculty of Education, Muhammadiyah University of Surakarta, July, 2017. ABSTRACT
Tanduk village is one of the villages in Ampel sub-district, Boyolali district which has high diversity potency of flora. One such potential is as a batik natural dye. Natural dyes are dyes derived from nature such as minerals, animals, and plants. The purpose of this study is to know the types of plants that have the potential as a natural dye batik and know the organs of plants used as a natural dye batik in the village of Tanduk, District Ampel, Boyolali District. This research was conducted using qualitative descriptive analysis technique and quantitative descriptive with purposive random sampling method. The results of this study are found 17 species of plants that potentially as a natural dye batik belonging to 15 different families. Parts of organs that are used as a natural dye batik namely leaves, stems, roots, tubers, flowers, fruit, and midrib. Keyword : Diversity, Natural Dye Plants, Tanduk Village.
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb. Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul
“STUDI KERAGAMAN TUMBUHAN YANG
BERPOTENSI SEBAGAI PEWARNA ALAMI BATIK DI DESA TANDUK KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI”. Penulis menyadari sepenuhnya, tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, penulis tidak akan menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada: 1. Bapak Dr. Sofian Anif M.Si., selaku Rektor UMS sekaligus pembimbing akademik (PA) yang telah membimbing, memberi semangat dan nasehat dari awal semester. 2. Ibu Dra.Titik Suryani, M.Sc., selaku dosen pembimbing skripsi yang telah berkenan meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan pengarahan ilmu serta nasehatnya, sehingga penulis mampu menyusun dan menyelesaikan penelitian ini. 3. Ibu Dra. Aminah Asngad, M.Si. dan Ibu Efri Roziaty, S.Si., M.Si. selaku dewan Penguji yang telah meluangkan waktunya untuk menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi. 4. Ayah, ibu, kakak dan adik tercinta yang telah memberikan semangat dan doa, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini. 5. Bapak dan Ibu dosen FKIP Pendidikan Biologi UMS yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan. 6. Bapak M. Hari Nugroho selaku Kepala Desa Tanduk yang telah menerima saya untuk menyelesaikan penelitian.
ix
7. Teman-teman angkatan 2013, Khususnya Kelas D, alhamdulillah dapat mengenal dan selalu menghibur teman-teman, semoga silaturahmi kita tetap terjaga. 8. Keluarga besar Asisten Labolatorium Biologi UMS angkatan 2015 yang telah membantu memberi masukan terhadap penelitian saya. 9. Keluarga Besar FKIP Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan ilmu serta mengantarkanku sampai mencapai masa sekarang ini.
Disadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini, masih jauh dari kata sempurna. Maka kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi penyempurnaan karya selanjutnya. Semoga skripsi ini bermanfaat dan menjadi amal jariyah. Wasalamua’alaikum Wr.Wb.
Surakarta, Juli 2017
Danang Restu Utomo A420130136
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................. i HALAMAN PERNYATAAN ................................................................... ii HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................. iii HALAMAN PENGESAHAN.................................................................... iv HALAMAN MOTTO ................................................................................ v HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................ vi ABSTRAK ................................................................................................. vii ABSTRACT ............................................................................................... viii KATA PENGANTAR ............................................................................... ix DAFTAR ISI .............................................................................................. xi DAFTAR TABEL ...................................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xiv DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xv BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang .............................................................................. 1 B. Pembatasan Masalah ..................................................................... 3 C. Perumusan Masalah ...................................................................... 3 D. Tujuan ........................................................................................... 4 E. Manfaat .......................................................................................... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Kajian Teori .................................................................................. 5 1. Studi Keragaman Tumbuhan..................................................... 5 2. Tumbuhan ................................................................................. 5 3. Zat Warna .................................................................................. 5 4. Pewarna Alami .......................................................................... 6 5. Batik .......................................................................................... 6 6. Tumbuhan Pewarna Alami Batik .............................................. 7 7. Jenis Tumbuhan yang Dimanfaatkan sebagai Pewarna Alami Batik .......................................................................................... 8 xi
8. Organ yang digunakan Sebagai Pewarna Alami Batik ............. 10 9. Tijauan Lokasi Penelitian .......................................................... 11 10.Tumbuhan Pewarna Alami dalam Perspektif Islam ................. 11 B. PENELITIAN YANG RELEVAN ............................................... 12 C. KERANGKA BERFIKIR ............................................................. 14 BAB III METOE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................... 15 B. Alat dan Bahan .............................................................................. 15 C. Populasi dan Sampel ..................................................................... 15 D. Prosedur Penelitian ....................................................................... 16 E. Teknik Pengumpulan Data ............................................................ 17 F. Teknis Analisis Data ...................................................................... 18 G. Penyajian Data .............................................................................. 18 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil ............................................................................................... 20 B. Pembahasan .................................................................................... 26 1. Jenis Tumbuhan yang Berpotensi sebagai Pewarna Alami Batik ......................................................................................... 26 2. Persentase Famili Tumbuhan sebagai Pewarna Alami ............. 40 3. Persentase Organ Tumbuhan sebagai Pewarna Alami .............. 41 3. Persentase Warna Tumbuhan sebagai Pewarna Alami ............. 42 BAB V PENUTUP A. Simpulan ........................................................................................ 44 B. Implikasi ......................................................................................... 44 C. Saran ............................................................................................... 44 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 46 LAMPIRAN.............................................................................................. 50
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
3.1. Data Hasil Observasi Tumbuhan yang Berpotensi sebagai Pewarna Alami Batik di Desa Tanduk Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali..................... 18 3.2. Data Gambar Spesies dan Organ yang digunakan sebagai Pewarna Alami .. 19 3.3. Data Kondisi Lingkungan Di Desa Sidomulyo Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali .......................................................................................................... 19 4.1. Tumbuhan yang Berpotensi sebagai Pewarna Alami Batik di Desa Tanduk Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali ........................................................ 20 4.2 Spesies Dan Organ Tumbuhan Yang Digunakan Sebagai Pewarna Alami di Desa Tanduk Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali. ................................. 21 4.3 Kondisi Lingkungan di Desa Tanduk kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali .......................................................................................................... 26
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Peta Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali ................................................. 11 2.2 Bagan Alur Kerangka Berpikir ....................................................................... 14 4.1.Buah Pinang ...................................................................................................... 26 4.2.Buah Alpukat ................................................................................................. 27 4.3.Daun Tembakau .............................................................................................. 27 4.4.Buah Mahkkota Dewa ..................................................................................... 28 4.5 Batang Mahoni. ............................................................................................... 29 4.6 Pelepah Pisang ................................................................................................ 30 4.7. Daun Teh ........................................................................................................ 31 4.8 Daun Mangga .................................................................................................. 31 4.9 Umbi Bawang Merah ...................................................................................... 32 4.10 Buah Kelapa .................................................................................................. 33 4.11 Akar Kunyit .................................................................................................. 34 4.12 Daun Putri Malu ............................................................................................ 35 4.13 Buah Kopi ..................................................................................................... 36 4.14 Bunga Kembang Sepatu ................................................................................ 37 4.15 Daun Jati ....................................................................................................... 38 4.16 Daun Jarak .................................................................................................... 39 4.17 Akar Mengkudu ............................................................................................ 39 4.18 Persentase Famili .......................................................................................... 40 4.19. Persentase Organ .......................................................................................... 41 4.20 Persentase Warna .......................................................................................... 42
xiv
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran
Halaman
1. Lokasi Penelitian ............................................................................................... 51 2. Izin Riset ........................................................................................................... 52 3. Katalog Keragaman Tumbuhan Pewarna Alami Batik di Desa Tanduk Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali ........................................................... 53 4. Dokumentasi Kegiatan Penelitian ..................................................................... 73 5. Dokumentasi Kondisi Lingkungan Desa Tanduk ............................................. 74 6. Pengesahan Revisi Skripsi ................................................................................ 75
xv
