STRUKTUR BIAYA DAN PROFITABILITAS USAHA MINIPLANT RAJUNGAN (Portunus pelagicus)

STRUKTUR BIAYA DAN PROFITABILITAS USAHA MINIPLANT RAJUNGAN (Portunus pelagicus) Cost Structure and Profitability of Business Rajungan Miniplant (Portunus pelagicus) Roslindah Daeng Siang1, dan Nurdiana A2 1,2

Jurusan/Program Studi Agrobisnis Perikanan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Universitas Halu Oleo Kendari, Sulawesi Tenggara, 1 Hp +6285255350279, E-mail : [email protected] 2 HP +6281245566098, E-mail : [email protected]

ABSTRAK Studi ini bertujuan untuk mengetahui kebutuhan investasi usaha, struktur biaya, efisiensi biaya, dan profitabilitas usaha. Pengumpulan data menggunakan teknik wawancara terhadap pemilik miniplant rajungan (portunus pelagicus) yaitu kelompok Kelola Bahari di Kelurahan Lapulu Kecamatan Abeli Kota Kendari. Analisis data dilakukan dengan metode kuantitatif dan kualitatif. Alat analisis yang digunakan yaitu analisis investasi, analisis biaya, analisis defresiasi, dan break event point. Hasil analisis menunjukan bahwa kebutuhan investasi total usaha miniplant rajungan yaitu Rp15.770.000. Rasio pengembalian investasi sebesar 0,23 tahun menunjukkan bahwa investasi yang telah dikeluarkan dapat kembali selama ± 3 bulan. Struktur biaya usaha miniplant rajungan adalah didominasi biaya pengadaan bahan baku rajungan sebesar 90%, selebihnya 10 % untuk pembayaran pajak, perawatan rumah produksi, penyusutan, upah buruh, konsumsi, kantong pastik, arang dan garam. Penggunaan biaya usaha miniplant rajungan sudah efisien dengan nilai R/C sebesar 1,35, B/C ratio sebesar 0,35, BEP (unit) sebesar 88,79 kg dan BEP (harga) sebesar Rp10.655.353. Profitabilitas usaha atau tingkat kemampuan usaha menghasilkan keuntungan sebesar 0.35, berarti setiap investasi usaha miniplant rajungan sebesar Rp1 akan menghasilkan keuntungan sebesar Rp0.35. Kata Kunci : Biaya, investasi, miniplant, rajungan, profitabilitas usaha.

ABSTRACK This study aims to determine the needs of business investment, the cost structure, cost efficiency, and profitability of the business. Collecting data using interview techniques to the owner miniplant crab (Portunus pelagicus) is a group in the village Bahari Manage Lapulu Abeli District of Kendari. Data was analyzed using quantitative and qualitative methods. The analytical tool used is investment analysis, cost analysis, defresiasi analysis, and break-even point. Results of the analysis showed that the total investment needs of businesses miniplant crab is Rp15.770.000. The ratio of return on investment of 0.23 years shows that the investments made can be returned for ± 3 months. Rajungan miniplant business cost structure is dominated by the cost of procurement of raw materials rajungan by 90%, the remaining 10% for payment of taxes, home care production, depreciation, wages, consumption, plastic bags, charcoal and salt. The use of business costs miniplant rajungan already efficient with R/C ratio of 1.35, B/C ratio of 0.35, BEP (unit) of 88,79 kg and BEP (price) of Rp10.655.353. Profitability of business or level of ability of businesses generate profits of 0.35, meaning any business investment miniplant Rp1 crab will yield a profit of Rp0.35 Keyword : Cost, business profitability, investation, rajungan, miniplant

Jurnal Bisnis Perikanan FPIK UHO 2(1): April 2015 : 91-100

91

Roslindah Daeng Siang dan Nurdiana A, Struktur biaya dan profitabilitas usaha

lingkungan serta menciptakan lapangan

PENDAHULUAN Upaya peningkatan sektor kelautan

kerja.

dan perikanan sebagai sumber pertum-

Salah satu komoditas utama perikan-

buhan ekonomi utama saat ini tetap men-

an yang dikembangkan adalah kepiting

jadi fokus utama yang dilakukan oleh

rajungan. Rajungan sebagai komoditas

Kementerian Kelautan dan Perikanan.

yang

Program industrialisasi perikanan yang

menembus pasar ekspor ke berbagai

telah digulirkan sejak tahun 2011 bertu-

negara seperti Amerika, Australia dan

juan untuk meningkatkan kesejahteraan

Jepang. Produk olahan kepiting dan

masyarakat sektor kelautan dan perikan-

rajungan dari Indonesia semakin laku di

an, baik nelayan pesisir, laut dan perairan

pasar internasional. Hal tersebut terlihat

lainnya, pembudidaya, pelaku pengolahan

dari nilai ekspor komoditas perikanan

serta stakeholders lainnya melalui pening-

tersebut yang semakin besar. Ekspor

katan nilai tambah industri.

kepiting dan rajungan itu terbagi dalam

bernilai

ekonomis

tinggi

dan

Pelaksanaan industrialisasi kelautan

tiga jenis, yakni kalengan, beku, dan

dan perikanan melalui peningkatan nilai

segar. Di sepanjang periode tahun 2011,

tambah dan sinergi dari hulu ke hilir usa-

kepiting dan rajungan kalangen mencapai

ha ekonomi kelautan dan perikanan. Pen-

7.164 ton senilai US$ 119,4 juta.

dekatan ekonomi biru (blue economy)

Sedangkan ekspor kepiting beku men-

yang dicanangkan oleh Kementerian Ke-

capai 2.425 ton atau US$ 31,3 juta, dan

lautan dan Perikanan (KKP) dalam prog-

kepiting segar sebanyak 6.000 ton senilai

ram industrialisasi kelautan dan perikanan

US$ 21,2 juta.

dalam upaya peningkatan hasil produksi

rajungan hasil olahan dihargai Rp 110

di sektor perikanan dan kelautan. Pene-

ribu – 115 ribu per kilogram, dan dari

rapan blue economy sendiri bertujuan

nelayan Rp35.000 per kilogram. Industri

untuk menciptakan industri kelautan dan

pengolahan masih mengandalkan bahan

perikanan meningkat dari segi pendapatan

baku dari tangkapan alam.

Oleh eksportir, daging

dan kontribusi bagi negara. Konsep Blue

Kepiting rajungan (Portunus pelagi-

Economy dirumuskan untuk memberikan

cus) merupakan salah satu komoditas

tantangan kepada pelaku bisnis dan

unggulan

investasi untuk membangun usaha lebih

memiliki nilai ekonomis tinggi. Kepiting

menguntungkan

rajungan diekspor terutama ke negara

92

dan

tidak

merusak

perikanan

Indonesia

yang

ISSN : 2355-6617, http//ojs.uho.ac.id/index.php/bisnisperikanan


Amerika yaitu mencapai 60% dari total

dikaji. Mencakup kebutuhan investasi,

hasil

ke

struktur pembiayaan dan efisiensi biaya,

berbagai negara dalam bentuk segar yaitu

sehingga dapat diketahui apakah usaha

ke Singapura dan Jepang, sedangkan yang

pengolahan rajungan di tingkat miniplant

dalam bentuk olahan (dalam kaleng)

memang layak secara ekonomi.

diekspor ke Belanda. Komoditas ini

METODE

merupakan

Desain Penelitian

tangkapan,

juga

komoditas

diekspor

ekspor

urutan

ketiga dalam arti jumlah setelah udang dan

ikan.

Namun

dalam

pendis-

tribusiannya belum dapat memberikan jaminan kualitas, pasokan dan ketepatan waktu penyampaiannya. Sulawesi Tenggara merupakan salah satu

pemasok

pengolahan

bahan

kepiting

baku

industri

rajungan

yang

merupakan komoditas ekspor penting dari sektor

perikanan

Usaha

perikanan

rajungan yang menggunakan alat tangkap bubu rangkai ini menguntungkan dan layak secara ekonomis. Hasil tangkapan seluruhnya dipasarkan pada perusahaan perusahaan

yang

menampung

hasil

tangkapan untuk diekspor. (Mustafa, A dan Abdullah, 2012). Dengan demikian, maka

kondisi

usaha

penangkapan

rajungan yang layak secara ekonomi akan mendukung

program

industrialisasi

Penelitian ini menggunakan metode study kasus pada kelompok usaha Kelola Bahari, salah satu usaha pengolahan kepiting rajungan di Kelurahan Lapulu Kecamatan Abeli Kota Kendari. Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei 2014, dengan metode pengumpulan data yang digunakan melalui teknik wawancara kepada responden yaitu kelompok kelola bahari yang ditentukan secara purposive sampling. Purposive sampling merupakan metode pengambilan data dengan teknik responden dipilih secara sengaja untuk memenuhi tujuan tertentu (Fauzi, 2001). Responden

dipilih

merupakan

pemilik usaha dan tenaga kerja harian sebanyak 10 orang. Jenis data yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder.

rajungan di Sulawesi Tenggara.

yang

Pengumpulan

data

primer

tersebut

maka

menggunakan teknik wawancara secara

pengolahan

hasil

mendalam (defth interview) dan melalui

tangkapan nelayan di tingkat pengumpul

pengamatan langsung di lapangan. Data

kepiting rajungan menjadi perlu untuk

primer yang dikumpulkan berupa data

Berdasarkan berkaitan

dengan

hal

investasi, biaya tetap, biaya tidak tetap

Jurnal Bisnis Perikanan FPIK UHO 2(1): April 2015

93


dan

penerimaan

usaha

pengolahan

sewa, pajak atau retribusi, dan suku

kepiting rajungan dalam jangka waktu

bunga pinjaman. Sedangkan yang terma-

satu tahun. Data sekunder merupakan

suk biaya variabel yaitu biaya pembelian

data yang diterbitkan atau digunakan oleh

bahan baku, upah tenaga kerja, dan setiap

organisasi yang bukan merupakan hasil

pengeluaran pada saat kegiatan produksi.

olahan sendiri (Soeratno dan Arsyad,

Penyusutan (Rp) =

2003). Data sekunder yang mendukung

Harga Perolehan

Rp −Nilai Residu (Rp )

Umur Ekonomis (Tahun )

penelitian ini diperoleh dari Balai Pusat Statistik

dan

Dinas

Kelautan

dan

Perikanan.

Keuntungan atau laba adalah kompensasi atau resiko yang ditanggung perusahaan,

Analisis Data

.....(1)

atau

nilai

penerimaan

dikurangi biaya total yang dikeluarkan

Proses pengolahan data dilakukan secara tabulasi dengan menggunakan

perusahaan. (Siang, R.D. dan Nurdiana, 2010). π = TR − TC … … . … (2)

program aplikasi Microsoft Office Excel 2007. Data yang telah ditabulasi kemu-

Teknik analisis yang dapat digunakan

dian dianalisis secara statistik deskriptif

untuk mengetahui efisiensi penggunaan

dengan maksud untuk memberikan gam-

modal yaitu R-C ratio, B-C Ratio dan

baran secara rinci kebutuhan investasi

Break Even Point (BEP).

usaha,

keadaan

struktur

biaya,

dan

𝑅 ∑ Yi. Pyi = … … … … . . (3) 𝐶 ∑ Xi. Pxi

efisiensi biaya produksi. Rasio pengembalian investasi merupakan suatu periode yang diperlukan

Dimana :

untuk menutup kembali besaran investasi

R

= Revenue /pendapatan (Rp)

yang telah dikeluarkan. Rasio pengem-

C

= Cost (Rp)

balian investasi dihitung dengan mem-

Yi = Jumlah produk i (kg)

bandingkan total investasi dengan pen-

Pyi = Harga / unit produk i (kg)

dapatan bersih.

Xi = Input Produksi i (Rp) dapat

Pxi = harga per unit input ke i (Rp)

dianalisis dengan menggunakan metode

Profitabilitas usaha juga bisa dilihat dari rumus berikut :

Penyusutan

barang

modal

staight line. Nilai penyusutan/deperesiasi ini merupakan salah satu unsur biaya tetap. Unsur biaya tetap yang lain seperti

94

𝐵 ∑ ∆Yi. Pyi = … … … . (4) 𝐶 ∑ ∆Xi. Pxi



Dimana :

HASIL

R

= Benefit (keuntungan)

C

= Cost

Usaha miniplant di Kelurahan Lapulu Kecamatan Abeli Kota Kendari yaitu

Yi = Jumlah produk i

usaha

Pyi = Harga / unit produk i

bernama kelompok Kelola Bahari yang

Xi = Input Produksi i

diketuai oleh Ibu Ati.

Pxi = harga per unit input ke i

1.

𝐵𝐸𝑃 𝑈𝑛𝑖𝑡 =

𝐹𝐶 𝑝 𝑢

−

𝑉𝐶 𝑢

… … . . (5)

kelompok

masya-rakat

yang

Kebutuhan Investasi Usaha pengolahan rajungan atau

Miniplant memerlukan sejumlah penge-

𝐹𝐶 𝐵𝐸𝑃 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 = … (6) 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙 1− 𝑝𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛

luaran biaya untuk investasi dan operasional. Biaya investasi merupakan seluruh biaya yang dikeluarkan mulai usaha ter-

Dimana :

sebut dilaksanakan sampai usaha tersebut

FC = Biaya tetap /fixed cost

mulai beroperasi. Kebutuhan investasi

Vc = Biaya variabel / Variabel cost

tersebut diantaranya berupa rumah pro-

𝑝 𝑢 𝑉𝐶 𝑢

= harga jual (p) per unit

duksi, dandang, baskom, tungku, penjepit

= biaya variabel (vc) per unit / HPP

cangkang, parang

dan peralatan tam-

bahan lainnya. Hasil pengolahan data

(harga pokok penjualan)

kebutuhan investasi usaha pengolahan

Penjualan = penerimaan (p.q) Selanjutnya dianalisis dengan pendekatan

rajungan “Miniplant Kelola Bahari” pada tabel 1 berikut

grafik.

Tabel 1 Kebutuhan investasi usaha miniplant rajungan No

Uraian

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Rumah produksi Dandang Baskom kecil Baskom besar Tungku Penjepit cangkang Parang Jumlah

Jumlah satuan 1 4 10 5 4 5 2

Harga Beli (Rp) 10.000.000 275.000 5000 60.000 35.000 45.000 35.000

Jumlah (Rp) 10.000.000 1.100.000 50.000 300.000 140.000 225.000 70.000 15.770.000

Sumber : Data primer diolah, 2013


95


2.

Struktur Biaya Usaha Miniplant Rajungan Biaya

segala

keperluan usahanya. Jenis biaya ini tidak

pengorbanan yang seharusnya terjadi

berubah walaupun jumlah barang atau

dalam suatu proses produksi. Biaya

jasa

produksi terdiri dari biaya tetap dan biaya

Biaya

variabel. Biaya tetap atau fixed cost

rajungan

adalah seluruh biaya yang dikeluarkan

pemeliharaan dan penyusutan barang

untuk memperoleh faktor-faktor produksi

modal.

yang bersifat bangunan

produksi

dan

adalah

yang

dihasilkan

tetap

pada

berubah-ubah.

usaha

miniplant

terdiri dari pajak, biaya

Nilai

penyusutan

dianalisis

tetap misalnya

tanah,

dengan metode garis lurus (straight line

mesin-mesin

untuk

method) sebagai berikut (tabel 2) :

Tabel 2 Penyusutan barang modal usaha miniplant rajungan No

Urian

1. 2.

Panci Baskom kecil Baskom besar Tungku Penjepit cangkang Parang Jumlah

3. 4. 5. 6.

4 10

Harga Pengadaan (Rp) 275.000 5000

5

60.000

300.000

8bln

35.000

33.125

4 5

35.000 45.000

140.000 225.000

2thn 2thn

18.000 20.000

61.000 102.500

2

35.000

70.000 1.885.000

2thn

15.000

27.500 582.125

Jumlah satuan

Harga total (Rp)

Umur Ekonomis

1.100.000 50.000

4thn 6bln

Harga penyusutan Sisa (Rp/Thn) (Rp) 50.000 350.000 2.000 8.000


Tabel 3 Biaya tetap usaha miniplant rajungan No 1. 2. 3.

Nama

Jumlah Unit

Pajak Biaya Perawatan Rumah Produksi Penyusutan alat Jumlah

Per tahun 1 rumah/ tahun Per tahun

Jumlah per bln (Rp) 25.000 166.666

Total Harga per tahun (Rp) 300.000 2.000.000

48.510 240.176

582.125 2.882.125


Berbeda dengan biaya tetap atau fixed

variabel

cost,

yang

bahan baku kepiting rajungan segar,

dikeluarkan untuk kegiatan produksi

garam, arang, kantong plastik, konsumsi

berubah-ubah sesuai perubahan jumlah

(makan siang buruh), dan upah buruh,

barang atau jasa yang dihasilkan. Biaya

dapat dilihat pada tabel 4.

96

besarnya

biaya

variabel

miniplant rajungan meliputi



Tabel 4 Biaya variabel usaha miniplant rajungan No

Nama

Jumlah

Harga (Rp)

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Kepiting Garam Arang Kantong plastik Konsumsi Upah buruh Jumlah

80 Kg 1Karung 2Karung 5 5 org 5 org

60.000 45.000 30.000 500 8.000 75.000

Total harga (Rp) 4.800.000 45.000 60.000 2500 40.000 375.000

Jumlah per bln (Rp) 14.400.000 45.000 60.000 7.500 120.000 1.250.000 15.882.500

Jumlah per thn (Rp) 172.800.000 540.000 720.000 90.000 1.440.000 13.500.000 189.090.000


3.

Efisiensi Biaya Kegiatan memproduksi kepiting

dengan harga produk olahan kepiting

rebus dilakukan tiga kali dalam sebulan.

rajungan

Rp120.000,00-/kg.

Berarti

Setiap kali memproduksi, menghasilkan

dalam setahun memproduksi sebanyak

sebesar 60 kg per satu kali produksi

2160 kg/thn.

Tabel 5 Keuntungan usaha miniplant rajungan No 1. 2.

3.

Uraian

Jumlah Satuan

Total Biaya Penerimaan  Proses produksi  Jumlah produksi  Harga per kg Keuntungan

Total per bulan (Rp)

Total per tahun (Rp)

15.997.677 21.600.000

191.972.125 259.200.000

180 kg/bln

2160 kg/thn

5.602.323

67.227.875

3 kali/bulan 60kg/prod Rp120.000


Pada tabel 5 diketahui penerimaan usaha

sebesar Rp67.227.875,-/thn. Harga jual

miniplant

sebesar

produk lebih besar dari pada harga pokok

keuntungan

penjualan dengan margin Rp32.458,-

kepiting

Rp259.200.000,-/thn,

rajungan dan

Tabel 6 Profitabilitas dan efisiensi biaya produksi usaha miniplant rajungan Uraian R/C Ratio B/C ratio Harga Jual Per unit Harga Pokok Penjualan (biaya produksi per unit) BEP unit BEP harga

Nilai 1,35 0,35 Rp120.000,Rp87.541,88,79kg Rp10.655.353,-


Usaha miniplant rajungan mencapai titik

jumlah produksi sebanyak 88,79kg pada

impas (Break Event Point) pada saat

harga total penjualan Rp10.655.353,-.


97

Roslindah Daeng Siang dan Nurdiana A, Struktur pembiayaan usaha

yang dikeluarkan adalah biaya bahan

PEMBAHASAN Usaha produksi kepiting rebus sangat

baku atau rajungan. Tabel 3 dan 4 menun-

familiar di kalangan masyarakat pesisir

jukkan struktur pembiayaan dan tabel 5

Sulawesi Tenggara. Usaha miniplant di

menunjukkan penerimaan usaha mini-

Kelurahan Lapulu Kecamatan Abeli Kota

plant rajungan. Menurut Siang, dkk

Kendari yaitu usaha kelompok masya-

(2011) usaha pengolahan rajungan mem-

rakat yang bernama kelompok Kelola

butuhkan biaya bahan baku bersifat

Bahari yang diketuai oleh Ibu Ati.

fluktuatif, sesuai dengan jumlah yang

Kegiatan memproduksi kepiting rebus

tersedia dari nelayan penangkap. Selan-

dilakukan tiga kali dalam sebulan. Setiap

jutnya dikatakan bahwa harga penjualan

kali memproduksi, menghasilkan sebesar

rajungan

60 kg dengan harga Rp120.000,00-/kg.

rajungan.

Kebutuhan

investasi

total

dengan kapasistas produksi 60 kg. Rasio investasi

kualitas

usaha

miniplant rajungan yaitu Rp15.770.000

pengembalian

tergantung

sebesar

0,23

tahun menunjukkan bahwa investasi yang telah dikeluarkan jika berproduksi secara

Konsumsi ; Rp1.440.000

olahan

Pajak; Rp300.000

Upah buruh; Rp13.500.000

Perawatan Rumah Produksi;

Kantong plastik ; Rp90.000

Rp2.000.000

Penyusutan ; Rp582.125

Arang ; Rp720.000 Garam ; Rp45.000

efektif dapat kembali selama ± 3 bulan. Kepiting ;

Biaya operasional merupakan seluruh

Rp172.800.000

biaya yang dikeluarkan karena berlangStruktur Biaya

sungnya proses produksi yang terdiri dari biaya tetap dan biaya tidak tetap (Choliq et al. 1999). Jenis biaya tetap (fixed cost) pada usaha miniplant rajungan terdiri dari biaya pemeliharaan rumah, pajak, dan

Gambar 1 Diagram struktur biaya usaha miniplant rajungan Struktur

biaya

usaha

miniplant

penyusutan alat (depresiasi). Pemeliha-

rajungan adalah didominasi biaya penga-

raan rumah produksi dilakukan rata – rata

daan bahan baku rajungan sebesar 90%,

selama dua kali per tahun. Biaya tidak

selebihnya 10 % untuk pembayaran pa-

tetap (variable cost) yang dikeluarkan

jak, perawatan rumah produksi, penyu-

mencakup biaya operasional produksi

sutan, upah buruh, konsumsi, kantong

pengolahan. Biaya operasional terbesar

pastik, arang dan garam.

98



Rajungan merupakan komoditas eks-

penggunaan modal yang sekarang ini

por yang harganya dipengaruhi oleh nilai

dilakukan telah memberikan keuntungan

kurs mata uang dolar. Penerimaan usaha

bagi perusahaan. Hal ini penting karena

miniplant rajungan sebesar Rp21.600.000

keputusan untuk menentukan perlu tidak-

per bulan atau Rp259.200.000 per tahun,

nya melakukan realokasi modal akan di-

dengan setiap kali proses produksi meng-

lakukan berdasarkan hasil analisis tingkat

hasilkan 60 kg kepiting olahan sebanyak

efisiensi yang telah dicapai.

3 kali produksi per bulan, berarti 36 kali

Profitabilitas usaha atau tingkat ke-

produksi per tahun (2160 kg/thn), dengan

mampuan usaha menghasilkan keun-

keuntungan Rp67.227.875 per tahun.

tungan dilihat dari nilai B/C ratio sebesar

Kualitas bahan baku kepiting yang baik

akan

mendorong

meningkatkan

harga, namun harga yang diterima nela-

0.35, berarti setiap investasi usaha miniplant rajungan sebesar Rp1 akan menghasilkan keuntungan sebesar Rp0.35.

yan dapat dipermainkan oleh pedagang.

Profitabilitas

adalah

Modusnya adalah kepiting kualitas A

perusa-haan

dihargai kualitas B dan kualitas B

keuntungan dari usahanya. Profitabilitas

dihargai kualitas C. Kejadian tersebut

bisa dilihat dari ratio perbandingan laba

terjadi apabila nelayan yang menyetor

atau keuntungan usaha yang diperoleh

hasil tangkapannya ke perusahaan pe-

dengan investasi yang ditanamkan.

nampung tidak memiliki pengetahuan yang cukup terkait kualitas produk. Efisiensi penggunaan modal sangat

untuk

kemampuan memperoleh

Menurut Sunyoto (2013), salah satu cara

mengukur

profita-bilitas

usaha

digunakan rumus rasio profit margin

penting dianalisis untuk menentukan

dengan

membandingkan

laba

bersih

keberhasilan suatu perusahaan dilihat dari

setelah pajak dengan penjualan bersih.

bagaimana pengalokasian modal yang akan menentukan besaran laba yang di-

SIMPULAN

peroleh suatu usaha/perusahaan. Menurut

Simpulan yang dapat diambil dalam

Padangaran, A.M. (2010), bahwa untuk

penelitian ini adalah:

menentukan alokasi yang efisien dari

1. Kebutuhan investasi total usaha mini-

sejumlah modal yang tersedia dalam

plant rajungan yaitu Rp15.770.000.

suatu perusahaan, maka hal pertama yang

Rasio pengembalian investasi sebesar

harus

0,23

diketahui

adalah

sejauhmana


tahun

menunjukkan

bahwa

99

Roslindah Daeng Siang dan Nurdiana A, Struktur pembiayaan usaha

investasi yang telah dikeluarkan dapat kembali selama ± 3 bulan. 2. Struktur

biaya

usaha

miniplant

rajungan adalah didominasi biaya pengadaan

bahan

baku

rajungan

sebesar 90%, selebihnya 10 % untuk pembayaran pajak, perawatan rumah produksi, penyusutan, upah buruh, konsumsi, kantong pastik, arang dan

Padangaran, A.M. 2010. Pembiayaan Agribisnis. Universitas Haluoleo. Kendari. Rizki Aprilian Wijaya, Hakim Miftakhul Huda, dan Manadiyanto. 2012. Penguasaan Aset dan Struktur Pembiayaan Usaha Penangkapan Ikan Tuna Menurut Musim yang Berbeda. Jurnal Sosek KP Vol. 7 No. 2 Tahun 2012. Balai Besar Penelitian Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan. Kementerian Kelautan dan Perikanan RI. Jakarta.

garam. 3. Penggunaan biaya

usaha miniplant

rajungan sudah efisien dengan nilai R/C sebesar 1,35, B/C ratio sebesar 0,35, BEP (unit) sebesar 88,79 kg dan BEP (harga) sebesar Rp10.655.353. 4. Profitabilitas usaha atau tingkat kemampuan usaha menghasilkan keuntungan sebesar 0.35, berarti setiap investasi usaha miniplant rajungan sebesar

Rp1

akan

menghasilkan

Siang, RD dan A. Nurdiana. 2010. Pengantar Ekonomi Perikanan. Unhalu Press. Kendari. Siang, R.D, E.Ishak, R.D. Palupi, W.O.Piliana, dan Ruslaini. 2011. Pengembangan Kurikulum Kewirausahaan berbasis teknologi di FPIK UHO. Laporan Technopreneurship course Development Program. Jurusan Perikanan FPIK UHO . Kendari Soekartawi. 2003. Agribisnis Teori dan Aplikasinya. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta. Hal 218 – 220.

keuntungan sebesar Rp0.35. DAFTAR PUSTAKA Ahmad Mustafa dan Adullah. Strategi Pengaturan Penangkapan Berbasis Populasi Dengan Alat Tangkap Bubu Rangkai Pada Perikanan Rajungan: Studi Kasus Di Perairan Kabupaten Konawe Sulawesi tenggara. Aquasains. Jurnal Ilmu Perikanan dan Sumberdaya Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Haluoleo. Kendari.

100

Soeratno dan L. Arsyad. 2003. Metodologi Penelitian untuk Ekonomi dan Bisnis. UPP AMP YKPN. Yogyakarta. Hal 256 Sunyoto, Danang. 2013. Analisis Laporan Keuangan untuk Bisnis. CAPS (Center of Academic Publishing Service). Yogyakarta.


STRUKTUR BIAYA DAN PROFITABILITAS USAHA MINIPLANT RAJUNGAN (Portunus pelagicus)

Recommend Documents