Sütik-képpel topic ig

Sütik-képpel topic 1-4408-ig *3 BIT* szelet ............................................................................................................................ 8 17 tojásos süti Zsubanya ............................................................................................................ 8 a világ legjobb túrótortája: Szepyke........................................................................................... 9 ALJNÉLKÜLI TÚRÓS.............................................................................................................. 9 Almafánk .................................................................................................................................. 10 Almás pite Smooth ................................................................................................................... 10 ALMÁS-KEKSZES ................................................................................................................. 11 Almás-krémes MMZT.............................................................................................................. 11 Ananászos suti ezoterica .......................................................................................................... 11 Angol teasütemény ................................................................................................................... 12 Apró fonott kalács (briós) Snöcy ............................................................................................. 12 Aszaltgyümölcsös golyók zorbabella....................................................................................... 12 Baklava Illeskrisz ..................................................................................................................... 13 barackos piskóta romika........................................................................................................... 13 Barnácska ................................................................................................................................. 14 Bébi torta Snöcy ....................................................................................................................... 14 Bonty torta................................................................................................................................ 15 Borhabtorta Éde-sanya ............................................................................................................. 16 Boszorkánypogácsa Smooth .................................................................................................... 16 Bounty-szelet............................................................................................................................ 17 Bögre tészta .............................................................................................................................. 17 Bögrés mákos:Ungikati ............................................................................................................ 17 Brazil diótorta Illeskrisz ........................................................................................................... 18 Brownie .................................................................................................................................... 18 Brutális csokoládétorta Szepyke .............................................................................................. 19 Burgundi torta .......................................................................................................................... 19 Búvár túrós Margit2 ................................................................................................................. 20 canache-krémmel töltött trüffel torta Arionel .......................................................................... 20 Cappuccino szelet: Angyika..................................................................................................... 21 CAPPUCSINO TORTA........................................................................................................... 22 Citromos félholdak Mjulika ..................................................................................................... 22 CITROMOS KENYÉR ............................................................................................................ 23 Citromos tortácskák.................................................................................................................. 23 CITROMTORTA Pappilon...................................................................................................... 23 Clafuti:...................................................................................................................................... 24 Cookies:Bebe74 ....................................................................................................................... 24 Cukros csokoládémáz............................................................................................................... 25 Cukros kalács ........................................................................................................................... 25 Cseh sütemény:Angyika........................................................................................................... 25 Csíkos kalácskoszorú/E.Margitka ............................................................................................ 25 Csoki darabos keksz Snöcy ...................................................................................................... 26 Csokimáz .................................................................................................................................. 27 Csokis charlotte ........................................................................................................................ 27 csokis charlotte mufurc ............................................................................................................ 27 Csokis kevert kuglóf Illeskrisz................................................................................................. 28 Csokis kókusz szelet................................................................................................................. 28 CSOKIS PISKÓTA Hustia ...................................................................................................... 28 Csokis piskótatekercs Angyika ................................................................................................ 29

Csokis pudingbomba ................................................................................................................ 29 Csokis Sacher-kuglóf ............................................................................................................... 30 Csokis vagy fahéjas csiga......................................................................................................... 30 Csokiszalámi ............................................................................................................................ 30 CSOKITÓ Marcsi 5 ................................................................................................................. 31 Csokoládékoszorú Démétér...................................................................................................... 31 Csokoládékrém......................................................................................................................... 32 Csokoládélabdák Snoni ............................................................................................................ 32 Csokoládémáz, vajas. ............................................................................................................... 33 Csokoládés fánk piramis / profiteroles/Szepyke ...................................................................... 33 Csokoládés Pavlova.................................................................................................................. 34 Csokoládés-Sacher kuglóf Evus27........................................................................................... 34 Csokoládétorta íróval Mohagazda............................................................................................ 34 Csúsztatott palacsinta:Szepyke ................................................................................................ 35 Dán kuglóf Alchri..................................................................................................................... 35 Datolyás csók ........................................................................................................................... 36 DIÁKCSEMEGEKisteknőc ..................................................................................................... 36 Diós kalácsEzoterica ................................................................................................................ 36 Diós kosárka Delfintu............................................................................................................... 37 DIÓS RUDAK Alliz ................................................................................................................ 37 Diós tallér ................................................................................................................................. 38 Dobos torta Angyika ................................................................................................................ 38 Donuts ...................................................................................................................................... 39 Duna hullám Angyika .............................................................................................................. 39 DUPLÁN CSOKIS TALLÉROK ............................................................................................ 40 Egy szelet nem elég:Clio.......................................................................................................... 40 EGYSZERŰ KIFLI.................................................................................................................. 41 Egyszerű sajtos rúd................................................................................................................... 41 Elzászi almatorta Rijswijk........................................................................................................ 42 Emeletes puding:Husumano..................................................................................................... 42 Eper-charlotte:.......................................................................................................................... 43 Eper-joghurtos szelet Éde-sanya .............................................................................................. 43 Epres alagút .............................................................................................................................. 44 Epres rizsfelfújt Zorbabella...................................................................................................... 44 Epres-mandulás charlotte ......................................................................................................... 44 Eszkimó kunyhó Fokrisz.......................................................................................................... 45 Ez egy túrókrémes süti. ............................................................................................................ 45 Fagyi szelet UltraViola............................................................................................................. 46 Fagyi Snöcy............................................................................................................................. 46 Fahéjas szelet............................................................................................................................ 47 Fahéjas szelet Boszi1980 ......................................................................................................... 47 Fahéjas-almás süti receptje: Timi02......................................................................................... 48 Fahéjas-meggyes torta Liza...................................................................................................... 48 Fehér cukormáz meleg úton. .................................................................................................... 49 Fehér csokoládés meggytorta Katityka .................................................................................... 49 Fehérvári sütemény .................................................................................................................. 50 Fekete rózsa Kivike.................................................................................................................. 50 Fekete-erdő torta – saját Éde-sanya ......................................................................................... 51 Feketeerdő torta 2..................................................................................................................... 52 Feketeerdő torta Czmary .......................................................................................................... 52

FEKETE-FEHÉR CSIGAKEKSZ ........................................................................................... 52 Fekete-fehér krémes ................................................................................................................. 53 Fekete-fehér(túrós) muffin (apoletta)....................................................................................... 53 Felho Ezoterica......................................................................................................................... 54 Ferdinánd tekercs ..................................................................................................................... 54 Finom kokuszkocka. Kriszmam............................................................................................... 54 Flap Jack................................................................................................................................... 55 Fokhagymás csiga /Stahl/......................................................................................................... 55 Fonott kalács pudingtoltelékkel Ezoterica ............................................................................... 56 Foszlós kalács........................................................................................................................... 56 Francia mákos Andi80@.......................................................................................................... 57 Fűszeres-diós kocka ................................................................................................................. 58 Gertrúd-szelet ezoterica............................................................................................................ 58 Gesztenyés charlotte................................................................................................................. 58 Gesztenyés kifli:Boszi1980...................................................................................................... 59 Gesztenyés őzgerinc................................................................................................................. 59 Gesztenyetorta sütés nélkül:..................................................................................................... 59 Gesztenyetorta Szepyke ........................................................................................................... 59 Goffry ....................................................................................................................................... 60 GOFFRY Jázmin36.................................................................................................................. 60 Görög krémes ........................................................................................................................... 60 Grillázs szelet Sünkutya ........................................................................................................... 61 Grillázs torta:............................................................................................................................ 61 Grízes-mákos süti (mikko) ....................................................................................................... 62 Gumitorta:Angyika................................................................................................................... 62 Gyors diós Marcsi5 .................................................................................................................. 63 gyors és finom tortám.Csiky .................................................................................................... 63 Gyors fánk - nem kell keleszteni Lylia .................................................................................... 64 gyors meggyes mandulás torta: ................................................................................................ 64 Gyümölcsjoghurtos muffin ...................................................................................................... 65 Gyümölcskenyér 1 Szepyke ..................................................................................................... 65 GYÜMÖLCSKENYÉR 2 ........................................................................................................ 66 Gyümölcsös kosárkák Ezoterica .............................................................................................. 66 Gyümölcsös tiramisùtorta Kuzsu ............................................................................................. 67 Hajtogatott túrós pogácsa Snöcy .............................................................................................. 67 HAMIS MARCIPÁN............................................................................................................... 68 Hamis Raffaello........................................................................................................................ 68 Hatlapos erika10....................................................................................................................... 68 Havas háztető ........................................................................................................................... 69 Hédi barna sütije....................................................................................................................... 69 Hetes lángos (30 darabhoz) ...................................................................................................... 69 Híres almás muffin / 12 db....................................................................................................... 70 Hólabda Angyika...................................................................................................................... 70 Horthy-diós Illeskrisz.............................................................................................................. 71 Húsvéti kalács: ......................................................................................................................... 71 Húsvétikeksztojás..................................................................................................................... 71 Húzott kalács katka34 .............................................................................................................. 72 Ibi kifli Mjulika ........................................................................................................................ 72 Intelligens krémes .................................................................................................................... 73 ISLER....................................................................................................................................... 73

Ízesbukta Erika módra.............................................................................................................. 73 Izraeli sütemény:Smooth.......................................................................................................... 74 Joghurtos fánk: ......................................................................................................................... 74 Joghurttorta 10-12 fore............................................................................................................. 74 Joghurttorta Agapornis............................................................................................................. 75 Joghurttorta: ............................................................................................................................. 75 Jugo szelet ................................................................................................................................ 75 Kakaós csiga:Smooth ............................................................................................................... 76 Kakaós tészta............................................................................................................................ 76 Kapuciner szelet: ...................................................................................................................... 76 Karamell krémes ...................................................................................................................... 77 KARNEVÁL SZELET ............................................................................................................ 77 KÁROLYI KALÁCS Cico74 .................................................................................................. 77 Kati szelet................................................................................................................................. 78 Kávémáz................................................................................................................................... 78 Kefíres meggyes: V.a.laky ....................................................................................................... 78 Kefires muffin Boszi1980 ........................................................................................................ 79 Keksz szalámi (Sütés nélkül) Angyika..................................................................................... 79 Keksz tekercs............................................................................................................................ 80 Kekszes krémes ........................................................................................................................ 80 Kekszes-tejfölös sütemény:...................................................................................................... 80 Kekszrolád (pöttyöske) Agapornis........................................................................................... 80 KELETI CSEMEGE: ............................................................................................................... 81 Kelt tészta................................................................................................................................. 81 Kifli: ......................................................................................................................................... 81 Kinder bueno ............................................................................................................................ 81 Kivis, epres piskóta Ezoterica .................................................................................................. 82 Koktél szelet (üdítő szelet) Angyika ....................................................................................... 83 Kókusz kocka ........................................................................................................................... 83 Kókusz rolád Angyika.............................................................................................................. 84 Kókuszgolyó............................................................................................................................. 84 Kókuszkák Ezoterica................................................................................................................ 84 Kókuszkocka Angyika ............................................................................................................. 85 Kókuszkrémtorta Ezoterica ...................................................................................................... 85 Kókuszos banántorta Hustia..................................................................................................... 86 Kókuszos csók Snöcy............................................................................................................... 87 Kókuszos keksztekercs............................................................................................................. 87 KÓKUSZOS LINZERKOCKA Csiky..................................................................................... 88 Kókuszos Raffaello szelet ........................................................................................................ 89 Kókuszos sütemény- sitty-sutty Tutivok.................................................................................. 89 Kókuszos szívek Agapornis ..................................................................................................... 90 Kókuszos tejszínhabos gyümölcstorta Bebe74 ........................................................................ 90 Kolbászos krumplitekercs Boszi1980 ...................................................................................... 90 Krémes Angyika25................................................................................................................... 91 KUKUCSKÁLÓS TÚRÓS!Margit2........................................................................................ 92 Különleges desszert torta ......................................................................................................... 92 Különleges sós kifli Orsa2 ....................................................................................................... 93 Lábatlan tyúk............................................................................................................................ 93 Lajos- szelet.............................................................................................................................. 93 LALA KIFLI:Dondenene......................................................................................................... 94

Lángos ...................................................................................................................................... 94 Lédús sütemény meggyel Hustia.............................................................................................. 94 legfinomabb diótorta Snoni...................................................................................................... 95 Lekváros v. meggyes muffin .................................................................................................... 96 LILI KIFLI ............................................................................................................................... 96 LINZER ÉS ISLER receptje:Angyika25 ................................................................................. 96 Lúdlábtorta Hustia.................................................................................................................... 97 Macskaszem Bebe24 ................................................................................................................ 97 Madártej ................................................................................................................................... 98 MADÁRTEJ............................................................................................................................. 98 MÁGLYARAKÁSAlliz........................................................................................................... 98 Mák szemuveg.......................................................................................................................... 99 Malakov torta ........................................................................................................................... 99 Málnás rizstorta Linc28.......................................................................................................... 100 Málnás tekercstorta ezoterica ................................................................................................. 100 Mandula Angyika................................................................................................................... 101 mandulas keksz:Seligee.......................................................................................................... 102 Mandulás kocka Zorbabella ................................................................................................... 102 Marcipán (az alapanyag) ........................................................................................................ 103 Marcipán: Sunday .................................................................................................................. 103 Marcipángolyó Agapornis...................................................................................................... 103 Marcipános szelet: ungikati.................................................................................................... 104 Meggyel töltött kókuszgolyó Tünde 25 ................................................................................. 104 Meggyes –mákos romika ....................................................................................................... 105 meggyes süti........................................................................................................................... 105 Meggyfelfujt Hektorka........................................................................................................... 105 mese almás Angyika25........................................................................................................... 106 MÉTERES KALÁCS............................................................................................................. 107 Mézes béles Marcsi5 .............................................................................................................. 108 Mézes birsalagút Snöcy.......................................................................................................... 108 Mézes franciakrémes Elena2.................................................................................................. 109 Milánói aprósüti Agapornis.................................................................................................... 110 Milka csoki............................................................................................................................. 110 MOGYORÓS KALÁCS Csiky.............................................................................................. 110 Mogyorós pudingtorta Mohagazda ........................................................................................ 111 mokkakrém............................................................................................................................. 112 Morzsás almás ........................................................................................................................ 112 Mozart golyó Agapornis......................................................................................................... 112 Muffin..................................................................................................................................... 113 Nagymacs mákos bélese Sherpa ............................................................................................ 113 Napóleon torta ( variáció )Bebe74 ......................................................................................... 114 Nápolyis őzgerinc................................................................................................................... 114 Narancsos csokis márvány muffin Snöcy .............................................................................. 115 Narancsos süti (kb. 60 db-hoz)............................................................................................... 115 NARANCSOS-ALMÁS PÜSPÖKKENYÉR Czmary .......................................................... 115 Narancstorta Akog.................................................................................................................. 116 Négerkocka:Angyika.............................................................................................................. 116 Néró Snoni.............................................................................................................................. 117 NŐI SZESZÉLYAngyika ...................................................................................................... 117 Nutellás falatkák Agapornis ................................................................................................... 117

Nutellás zsemle Fokrisz ......................................................................................................... 118 Olasz meggyes szelet Snöcy .................................................................................................. 118 Oroszkrémtorta....................................................................................................................... 119 Őszibarack Angyika ............................................................................................................... 120 Palacsinta tallérok túróval S.Kata .......................................................................................... 121 Palacsintareggeli..................................................................................................................... 121 Palermói szelet – webcuki...................................................................................................... 122 Pali-szelet Margit2 ................................................................................................................. 122 Panettone Belinda................................................................................................................... 122 PAPAGÁJ SZELET Apoletta ................................................................................................ 122 Pávaszem sütemény Boszi1980 ............................................................................................. 123 Pavlova torta Nigela ............................................................................................................... 124 Pinocchio torta........................................................................................................................ 124 Piramis:................................................................................................................................... 125 Pizzás kifli Katianya............................................................................................................... 125 Pogácsa Hustia ....................................................................................................................... 125 Politikus szelet: ...................................................................................................................... 126 Porhanyós kifli ezoterica........................................................................................................ 126 Portugál narancsos kosárkák Fufinho .................................................................................... 127 Pozsonyi kifli:Piperkőc .......................................................................................................... 127 Pörkölt diós: Manonos ........................................................................................................... 128 Pudingos torta......................................................................................................................... 128 Puncsgolyók ........................................................................................................................... 128 Puncsos sutemény .................................................................................................................. 129 Puncsos sütemény .................................................................................................................. 129 Puncsszelet ............................................................................................................................. 129 Puncstorta ............................................................................................................................... 129 PUNCSTORTA Limpi ........................................................................................................... 130 Raffaello (35 db) Agapornis................................................................................................... 131 Rákóczi-túrós lepény Illeskrisz .............................................................................................. 131 Rakott piskóta, krémes ........................................................................................................... 132 Régimódi csokitorta Delilácska ............................................................................................ 132 RépatortaParis ........................................................................................................................ 133 Reszeges Kata ........................................................................................................................ 134 Reszelt túrós Arisha ............................................................................................................... 134 Rétes Angyika ........................................................................................................................ 134 Rétestésztában sült palacsinta UltraViola .............................................................................. 135 RIGÓ JANCSI:Linc28 ........................................................................................................... 136 Rizsfelfújt:.............................................................................................................................. 136 Rózsafánk ............................................................................................................................... 137 Rózsaszín süti MMZT............................................................................................................ 137 sajtos croissant........................................................................................................................ 138 Sajtos csiga Evus27................................................................................................................ 138 Sajtos kifli: ............................................................................................................................. 138 50 d......................................................................................................................................... 138 Sajtos lap ................................................................................................................................ 138 Sajtos pogácsa Csiky.............................................................................................................. 139 Sajtos pogácsa vagy rúd ......................................................................................................... 139 Sajtos ropogós II. Boszi 1980 ................................................................................................ 139 Sakktábla torta........................................................................................................................ 140

Sárgabarack- maracuja szeletek Linc28 ................................................................................. 141 Sárgabarackos keksz .............................................................................................................. 142 Sós perec ................................................................................................................................ 142 Sós rúd Hustia ........................................................................................................................ 142 Sport szelet ............................................................................................................................. 143 Start piskóta /latsia/ ................................................................................................................ 143 Sütés nélküli almatorta Angyika ............................................................................................ 144 SVÁJCI CSOKOLÁDÉKOCKA (Kertitörpi) ....................................................................... 144 Szalagos fánk Erika10............................................................................................................ 145 Szerelmeslevél........................................................................................................................ 145 Színes-krémes mézes MMZT................................................................................................. 145 Szívtorta jázmin36.................................................................................................................. 146 Szlovák krémes Hustia ........................................................................................................... 147 Tejespite: ................................................................................................................................ 147 Tejfölös - kekszes Delfi módra Delfintu ................................................................................ 148 Tejfölös kekszes nyári édesség/ Latsia................................................................................... 148 Tejfölös-szilvás szelet zorbabella.......................................................................................... 148 Tejszín szelet: Angyika .......................................................................................................... 149 Tejszínes meggytorta Timcsi 80 ............................................................................................ 149 Tejszínhab torta Pincuri ......................................................................................................... 150 Tejszínhabos cappuccino torta ............................................................................................... 150 Tejszínhabos torta Ezoterica .................................................................................................. 151 Tejszínkrémes-mandulás charlotte mufurc ............................................................................ 151 Tigris muffin: ......................................................................................................................... 152 Tiramisu Hustia ...................................................................................................................... 152 Tiramisu torta Snöcy .............................................................................................................. 153 Toltott barack ......................................................................................................................... 153 TORNYOCSKA..................................................................................................................... 153 Töltött Albert keksz Bneheni ................................................................................................. 154 Töltött fonat............................................................................................................................ 154 Törökméz ............................................................................................................................... 154 Túrófelfújt Hustia................................................................................................................... 155 Túrógolyó ............................................................................................................................... 155 Túrógombóc ........................................................................................................................... 156 Túrógombóc ( elronthatatlan )................................................................................................ 156 Túró-rudi: ............................................................................................................................... 156 Túrós alagút............................................................................................................................ 157 Túrós joghurt torta.................................................................................................................. 157 Túrós kuglóf Baem................................................................................................................. 158 Túrós palacsinta állitva-sütve Fröken .................................................................................... 158 Túrós Scharlotte Linc28 ......................................................................................................... 158 túrós süti Bambusz81 ............................................................................................................. 159 Túrós tésztapuding ribizliszörppel ......................................................................................... 159 Túrós-kókuszos golyó: ........................................................................................................... 160 Túros-pudingos....................................................................................................................... 160 Túros-pudingos Ezoterica ...................................................................................................... 161 Túrótorta................................................................................................................................. 161 Túrótorta................................................................................................................................. 161 Túrótorta - másképpen ........................................................................................................... 162 Túrótorta 2.............................................................................................................................. 162

Túrótorta 3.............................................................................................................................. 162 Update 1-es muffin................................................................................................................. 162 Vaníliás csoda ........................................................................................................................ 163 Vaníliás kifli Agapornis ......................................................................................................... 163 Vaníliás kocka:Sunday........................................................................................................... 163 vaniliás körtés gyümölcstorta.Emese37 ................................................................................. 164 Vaníliás-narancsos torta Éde-Sanya....................................................................................... 164 Varga béles:............................................................................................................................ 165 Velencei álom......................................................................................................................... 165 Vendégváró:RAné .................................................................................................................. 165 Virslis buci:E.Margit.............................................................................................................. 166 vörösboros kuglóf (mikko)..................................................................................................... 166 Vörösboros süti ...................................................................................................................... 167 (2 őzgerinc formára elege....................................................................................................... 167 Zabpelyhes keksz ................................................................................................................... 168 ZEBRATORTA Alliz ............................................................................................................ 168 Zeusz szelet UltraViola .......................................................................................................... 169 Zöld süti.................................................................................................................................. 169 Zöldséges samosa:Ungikati.................................................................................................... 170 Zserbó szepyke....................................................................................................................... 170

*3 BIT* szelet Tészta: 6 tojásfehérje, 20 dkg cukor, fél sütőpor, 15 dkg darált dió, 2 dkg zsemlyemorzsa, 3 dkg liszt. Úgy sütjük, mint a piskótát. Krém: 6 tojássárgája, 20 dkg cukor, 2 csomag vaníliás pudingpor, 5 dl tej. Ezekből krémet főzünk. Ha kíhűlt 25 dkg margarint keverünk bele. Kétfelé vesszük, felébe kakaót keverünk. Elkészítés: A diós lapra kenjük a sárga krémet, erre vaníliás tejbe áztatott kekszet, arra a kakaós krémet, majd újból kekszet. A tetejét csokimázzal vonjuk be. Én így készítem a csokimázt: 16 dkg margarin, 16 dkg porcukor, 2 kanál víz, 2 kanál kakaó, kicsit összefőzöm.

17 tojásos süti Zsubanya 1,.réteg 10tojásfehérjét 10e.k cukorral felverni,30dkg kókuszreszelékbele. Margarinnal kikent tepsibe teríteni./nagy gáztepsi/ 2, réteg 7tojásból piskótát de csak 5kanál lisztet teszek bele és 1kanál kakaót. Ezt a kókuszos masszára símítom. együtt megsütöm. Krém: fél liter tejből és 10toj.sárgájából, 4 púpos kanál liszttel sűrű krémet főzzők. Ha kihűlt 1cs.vanílíáscukrot, és 1cs. vanílíáspudingport / nem kell megfőzni/kavarok bele. Majd 25dkg margarint 20dkg porcukorral habosra keverem. A főzőtt krémmel összekavarom. Máz: 10dkg éttortabevonót 10dkg vajjal felolvasztom gőz felett.

a világ legjobb túrótortája: Szepyke 6 tojás, 30 dkg cukor, 20 dkg vaj, 1 kg félzsíros túró, 2 zacskó vaníliás pudingpor, 10 deka mazsola, 1 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál vaníliás cukor A tojás sárgákat a cukorral és a vajjal habosra keverem. A túrót krumplinyomón áttöröm, és beleteszem a kikevert tojássárgájába. Rászórom a pudingport, a megmosott mazsolát, a reszelt citromhéjat, kevés citromlevet öntök hozzá, végül a tojásfehérjékből felvert kemény habot is hozzákeverem. Vajjal kikent, liszttel meghintett tortaformába öntöm és közép meleg sütőben kb 50-60 percig sütöm. Amikor kissé kihűlt, a formából kiborítom, és a tetejét vaníliás cukorral megszórva teszem az asztalra.

ALJNÉLKÜLI TÚRÓS hozzávalók: 1kg túró, 15dkg lágy margarin, 5 evőkanál búzadara, 2 evőkanál liszt, 10evőkanál cukor , 4egész tojás, csipet só , reszelt citromhéj, és 1-2 csom vaníliás cuki, 1 mokkáskanál szódabikarbóna(vagy fél csom. sütőpor) tetejére:1 pohár tejföl, 1evőkanál liszt, 1 tojás a hozzávalókat szép sorjában összekeverjük, közepes méretű zsírozott lisztezett tepsibe öntjük, a tetejére valókat is kikeverjük, és evőkanállal rácsurgatjuk, majd elsimítjuk a tetején . Forró sütőben közepes lánggal szép pirosra sütjük (legalább 40perc)

Almafánk Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 50 dkg savanykás, tisztított, reszelt alma, 1 zacskó szárított élesztő, 1 evőkanál porcukor, 5 dl tej, 4 dkg margarin, 2 egész tojás, 1 mokkáskanál só; A sütemény behintéséhez: fahéjas porcukor. Elkészítés: 1 dl tejben elkeverjük az élesztőt és a porcukrot, majd letakarva, langyos helyen felfuttatjuk. Mély tálba szórjuk az előzőleg átszitált lisztet, és a közepébe egy mélyedést vájunk. Ide öntjük a megkelt élesztőt, a sót, az egész tojásokat és a margarint. Annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. A cipóvá formált tésztát lisztezett tálba tesszük, a tetejére is szórunk egy keveset, majd tiszta ruhával letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük. Ezután beledolgozzuk a reszelt almát. A 1/2 cm vastagra kinyújtott tésztát közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Bő, forró olajban, fedő alatt sütjük a fánkok alsó felét, majd fedő nélkül a másik felét is pirosra sütjük. Papírtörülközőre vagy itatóspapírra szedjük a megsült fánkokat, hogy az a felesleges olajat felszívhassa. Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.

Almás pite Smooth hozzávalók: 50 dkg liszt , 25 dkg margarin, 1 zacsi sütőpor, 1 kis doboz tejföl, 30 dkg cukor, 2 tojás, 1,5 kg alma, 1 ek fahéj, 1vaniliás cukor a sütőporral elkevert lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzákeverjük az egyik tojást és a másik tojás sárgáját a tejfölt a cukor felét, jol eldolgozzuk és hűtőbe tesszük. addig az almát meghámozzuk és lereszeljük és állni hagyjuk amíg levet enged (kb 10 perc) majd jól kinyomkodjuk a levét és elkeverjük a van.cukorral és kr.cukorral és a fahéjjal. a tésztát két részre osztjuk, mindkettőt tepsi nagyságúra nyújtjuk, az egyiket beletesszük a vajjal kikent és liszttel megszórt tepsibe, rá az almát és rá a másik tésztát amit rányomkodunk a szélein, hogy ne follyon ki a töltelék, és a megmaradt tojásfehérjével megkenjük és villával megszurkáljuk. 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük

ALMÁS-KEKSZES 1kg almát kimagozva feldarabolunk apróra, 7 dl vízben, 30 dkg cukorral és kevés fahéjjal együtt megfőzzük. 3 dl vizet és 3 csomag vaníliapudingot összekeverünk és az almához öntjük. Összedolgozzuk. A tepsi aljába sorba háztartási kekszet rakunk egy rétegben ( a négyszögletessel persze könnyebb hézagmentesen lefedni aztán jöhet rá az almás katyvasz, és a tetejére megint egy réteg keksz. Ha kihűlt, leöntjük csokimázzal. Én csak felolvasztom az otthoni készletből a mikulásokat/ nyuszikat, kevés tejet öntök bele és kész. szerintem nagyon finom. És másnapra már nem szokott maradni.

Almás-krémes MMZT Egy tepsibe alufoliat teritunk,kivajazzuk,almakat meghamozzuk,szeleteljuk,szepen rarakjuk,szorosan. Teszta 5 tojas feherjet habba verunk,hozzaadunk 5 evokanal cukrot,az 5 tojas sargajat,5 evokanal lisztet,1 kaveskanal sutoport.Egyik felet az almara ontjuk,masikba meg belekeverunk 1 evokanal kakaoport es ezt is ratesszuk az almara.Megsutjuk. Kozben elkeszitjuk a kremet... Egy csomag vanilia vagy tejszin izu pudingot megfozunk 4.5 dl.! tejjel es a hozzavalo cukorral (altalaban 5 evokanalnyi),ha kihult belekeverunk 12 dkg vajat vagy margarint. A kihutott sutire kenjuk a kremet,es csokimazzal bevonjuk.

Ananászos suti ezoterica A tésztához: 400 g simaliszt, 2 kk szódabikarbóna, 2 tojás, 350 g porcukor, 1 ananászbefottkonzerv A krémhez: 180 g porcukor, 1,5 dl édes tejszín, 100 g Hera margarin, 250 g tejszínhab, 1 vaníliáscukor, 50-70 g kókuszreszelék, 50-70 g megpucolt dió 1 tálban elkeverjuk a lisztet, a szódabikarbónát és a cukrot. Hozzáadjuk a tojásokat, a felszeletelt ananászt a lével egyutt és kidolgozzuk a tésztát. A tésztát beleontjuk a kivajazott és kilisztezett tepsibe. Elsimítjuk és elomelegített sutoben aranysárgára sutjuk. Ezalatt felolvasztjuk a Hera margarint. Hozzákeverjuk a cukrot, a tejszínt és gyenge tuzhomérsékleten 3 percig fozzuk és a lángról levesszuk. Belekeverjuk a vaníliáscukrot, a megpucolt, meghámozott diót és a kókuszreszeléket. A

kókuszos-diós masszát elkenjuk a megsult még forró suti tetején és hagyjuk kihulni. Tejszínhabbal diszítjuk.

Angol teasütemény Hozzávalók: 175 g margarin, 225 g cukor, 2 tojás, 350 g rétesliszt, 1 tábla ét tortabevonóA csoki kivételével mindent egy tálba öntök, összegyúrom, majd a tortabevonót késsel nagyon apróra vágom ("forgácsolom"), belekeverem a tésztába, és a kiolajozott tepsibe halmokat, kupacokat rakok egymáshoz nem túl közel.... Közepes lángon inkább szárítom, én egy fakanalat dugok az ajtóhoz, hogy ne is legyen teljesen becsukva.... Az alja épphogy csak narancsos legyen, akkor kész... Inkább hidegen finom!

Apró fonott kalács (briós) Snöcy 3 dl tejben felolvasztunk 8 dkg margarint, és feloldunk 8 dkg cukrot. Hűlni hagyjuk, majd hozzáadunk 4 dkg élesztőt, amit hagyunk felfutni. Ezután belerakunk 2 tojássárgáját, 1 csapott kávéskanál sót, fél csomag mazsolát, és végül 60 dkg lisztet. Jól kidolgozzuk ebből keményebb tésztát kapunk, mint az eddigi kelt tésztákból. Kb.30 percig langyos helyen kelni hagyjuk, majd ismét átdagasztjuk, és még 30 percig pihentetjük.A megkelt tésztát 24 részre osztjuk. Az egyes darabokat 30 cm hosszúra és ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, henger alakúra sodorjuk. Kettesével összecsavarjuk, és a tészta két végét a fonottas felső végéhez visszahajt juk, a végeket aládugjuk. így kis fonottasokat kapunk. Tojással megkenjük, és 30 percig ismét kelni hagyjuk.

Aszaltgyümölcsös golyók zorbabella 30 dkg aszalt gyümölcs (lehet szilva, sárgabarack, bármi) 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 15 dkg darált dió

1-2 evőkanál rum csokidara Az aszalt gyümölcsöket megmossuk, leszárítjuk, és apróra vágjuk. A vajat a porcukorral és a tojással habosra keverjük. Hozzáadjuk a diót, az aszalt gyümölcsöket, a rumot, és jól összekeverjük. A masszából – kicsit vizes kézzel - kis gombócokat formázunk, mindegyiket meghempergetjük a csokidarában. Tálalás előtt 1-2 órát hűtőben pihentetjük.

Baklava Illeskrisz 35 és 15 dkg durvára vágott dió ill. mandula, 1/2-1/2 kiskanál őrölt fahéj, ill. mézeskalács-sütemény fűszerkeverék, 1 ek. porcukor, 2 ek. olvasztott vaj, 1 ek. olivaolaj, 2 csomag / 16 lap / réteslap. A sziruphoz: 25 dkg cukor, 1 1/2 dl. víz, 3 szem szegfűszeg, 3 kiskanál citromlé. A sütőt 180 C-ra bemelegíted, egy kb. 20X40 cm-es tepsi alját és oldalát vajjal kikened. A diót és a mandulát összekevered a cukorral a fűszerekkel, és háromfelé osztod. 4-4 tésztalapot tiszta konyharuhára egymásra fektetsz, a közüket vajjal megkened. Az első 4 lapot a tepsibe fekteted, rászórod a diós keverék egyharmadát. Erre ismét 4 lap és a második töltelék kerül, ezt megismételed, majd utoljára befeded az utolsó 4 lap tésztával. A tetejét vajjal megkened és a felső tésztalapot hosszában háromszor behasítod. A forró sütőben 30 perc alatt pirosra sütöd. Mikor kész, még forón meglocsolod az előzőleg 10 percig összeforralt sziruppal.

barackos piskóta romika hozzávalók: 15 dkg puha vaj v. margarin , 15 dkg cukor , 1 csomi van.cukor, 1 citrom reszelt héja, 4 tojás, 30 dkg liszt, fél zacsi sütőpor, 1 dl tej --ezt mind géppel jól összekeverni és kivajazott , lisztezett tepsibe önteni , a tetejére konzerv őszibarackot szeletelni -- sütőbe vele és 40 percig sütni.

Barnácska 1 darab tojás, 25 dkg cukor , 5 dkg vaj , 2.5 dl tej , 4 dkg kakaó , 25 dkg liszt , 1 cs sütőpor , meggybefőtt A tojást a cukorral és a vajjal kikeverjük , hozzáadjuk a kakaóport és a tej felét és kikeverjük. Végül hozzáadjuk a lisztet, amiben a sütőport elkevertük és a maradék tejjel hígítjuk. Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, beletesszük a meggydarabokat és kisütjük.

Bébi torta Snöcy 30 dkg lisztet,10 dkg cukrot,1 evőkanál kakaót,5 dkg vajat vagy margarint elmorzsolunk.Rakunk hozzá 1/2 csg szalakálit,6 evőkanál langyos tejet,1 tojást.2 lapot sütünk. Krém:1/2 liter tejet 4 evőkanál liszttel 1 csg.vaníliáscukorral és 2 tojással nagyon sűrű krémmé főzünk.25 dkg vajat vagy margarint 20 dkg porcukorral habosra keverünk,a kihűlt krémmel összekeverjük,öntünk hozzá egy kevés rumot,vagy aromát (de valami mindenképpen kell bele,mert ez adja meg a lényegét) Egy megsült lapot megkenünk a krém felével,kirakjuk egy sor babapiskótával,meg locsoljuk rummal,rá kenjük a krém másik felét,rárakjuk a másik lapot. Máz: 5 evőkanál vízből és 15 dkg cukorból sűrű szirupopt főzünk,5 dkg kakaót adunk hozzá.Levesszük a tűzről és bele keverünk 7 dkg vajat vagy margarint. A süti tetejére öntjük. Csak másnap lehet szeletelni,mert csak addigra puhul meg a szalakális lap.A tepsi sarkától szoktam rombusz alakban szeletelni.

Bonty torta Hozzávalók: tésztához: 5 db tojás 20 dkg liszt 25 dkg cukor 1 cs. Vaníliáscukor 1 cs. sütőport 5 ek. Víz 3 ek. Étolaj Előmelegített sütőben 150 C°-on kb. egy óráig sütjük. Krémekhez: Kókuszos: 1 cs. (kb. 10-15 dkg) Kókuszreszelék 1 cs. Vaníliás pudingpor 5 dl tej 10 dkg cukor 150 g margarin Csokis: 1 cs. Csokoládés pudingpor 5 dkg cukor 4 dl tej, 100 g margarin Díszítéshez: 20 dkg csokoládé tortadíszek kókuszreszekék Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk és a tojássárgáját habosra keverjük a vaníliás cukorral és a cukor 3 részével. Hozzáadjuk a vizet. A sütőport elkeverjük a liszttel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Amikor a fehérje már majdnem jó, hozzáadjuk a cukor 1 részét és így habosítjuk tovább. A tojásfehérje habot lazán összekeverjük a tojássárgájával. A lisztet eközben folyamatosan adjuk hozzá. Tortaformába öntjük és kisütjük. A kókuszos krémet úgy készítjük el, ahogy a pudingot szoktuk, de a tejet a kókuszreszelékkel forraljuk fel. A csoki krémet is így készítjük el. A kihűlt krémekhez hozzáadjuk, a kihabosított margarint. A tortakarikát három részre vágjuk. Az első lapra a kókuszkrémet kenjük, a másodikra a csoki krémet. A maradék krémmel kívülről bekenjük a tortát. A torta tetejét olvasztott csokoládéval áthúzzuk és rácsozzuk. Oldalát csoki darabokkal vagy kókuszreszelékkel panírozzuk be. A torta szélét a maradék kókuszkrémmel és csoki levelekkel díszítjük

Borhabtorta Éde-sanya Alapja babapiskóta, azzel rakjuk ki a kapcsos tortaforma alját. Elkészítjük a krémet és forrón a babapiskótára öntjük. Tetejét díszítjük tejszínhabbal, megszórjuk durvára vágott dióval, esetleg mazsolával. Krém: 6dl fehérbort 2dl vízzel és 1cs Kotányi forralbor fűszerkeverékkel felhevítjük. Közben 8tojás fehérjét 20dkg cukorral kemény habbá verjük. 1cs zselatint kevés vízben áztatunk. 8tojás sárgáját kikeverjük 1cs vanííia pudinggal kevés hideg borral és sűrűre főzzük, majd belekeverjük a csomómentes zselatint. Ezt jól eldolgozzuk, s rögtön belekeverjük a tojáshabot. (esetleg 1-2percre visszatesszük a tűzre.) Jó, ha egy éjszakát hűtőben van.

Boszorkánypogácsa Smooth Hozzávalók: 10 dkg dió, 1 citrom, 25 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 5 tojás sárgája, 45 dkg finomliszt, 1 tojás fehérje, 10 dkg baracklekvár. Elkészítése: A diót durvára vágjuk, a citromot lereszeljük, levét kinyomjuk, a tepsit meglisztezzük. A margarint habosra keverjük a porcukorral, a citrom levével és héjával, majd egyenként hozzáadjuk 4 tojás sárgáját, beledolgozzuk a lisztet és 1 csipet sót, hogy jól formázható tészta legyen. Diónyi golyókat formálunk belőle, és tojás fehérjébe mártjuk, darabos dióba hempergetjük, közepét benyomjuk. Világosra sütjük, még melegen kevés lekvárt pöttyintünk a kis kráterbe.

Bounty-szelet Hozzávalók: Tészta: 8 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 25 dkg kókuszreszelék, kevés vaj és zsemlemorzsa. Krém: 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 8 tojássárgája, 10 dkg tortabevonó csokoládé. Elkészítés: A tojásfehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, majd kivajazott, morzsával meghintett tepsibe öntjük (a tepsi mérete lehetőleg 24x40 cm legyen), és zsemleszínűre sütjük. A krémhez a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot a tojássárgákkal kikeverjük. A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk, és langyosan belekeverjük a krémbe. Egyenletesen elosztjuk a krémet a tésztán, olvasztott csokoládét csorgatunk rá, és felszeletelve kínáljuk.

Bögre tészta 4 dl liszt 2dl porcukor 1/2 sütőpor Ezeket összekeverem! Közepes tepsit kikenek jó vastagon margarinnal /10-15 dg/ és a fenti keverek FELÉT, azaz 1/2 -et beleterítem. A töltelek: 50 dkg cukros túró /10 dkg cukor/ bármilyen szezon- gyümölcsöt rárakni egy rétegben, Rátenni a lisztes keverek másik 1/2-t es elsimítani egyenletesen. Öntet: 2dl tejfel, 3db tojás 2 kk. vanilia cukor Alacsony hőmérsekleten, lassan sütjük!

Bögrés mákos:Ungikati Hozzávalók 2 tojás 10 dkg margarin 1 bögre cukor 1 bögre darált mák 1 bögre liszt 1 cs. Sütőpor 1 kk. fahéj 1 bögre langyos tej Elkészítése

A hozzávalókat összekverejük,tepsibe öntjük (én minden süti alá sütőpapírt teszek),megsütjük.A tetejére lekvárt vagy krémet kenünk és csokival bevonjuk,de simán porcukorral megszórva is finom.

Brazil diótorta Illeskrisz Első lépésben megpirítunk kb. 20-25 dkg diót. Piskóta: 5 db tojás, 15 dkg cukor, 10 dkg pirított-darált dió, 5 dkg liszt, 1 ek. kakaópor, 5 ek. víz,1 cs. sütőpor. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukorral, utána belekeverjük a diót, a lisztet, a sütőport, a vizet. A végén óvatosan beleforgatjuk a tojások kemény habját. Zsírozott, lisztezett kerek tortaformában kisütjük. Kihülés után lapjában félbevágjuk. Csokoládékrém: 1 csomag oetker csokipuding, de csak 4 dl. tejjel főzve. Fehér főzött krém: 2 dl tejből, 3 ek. lisztből, 1 cs. vaníliáscukorral, sűrű krémet főzünk, kihűtjük és 5 dkg vajjal habosra keverjük. A torta összeállítása: Az alsó piskótalapot visszatesszük a kapcsos tortaformába, rákenjük a fele kihűlt csokipudingot, kirakjuk babapiskótával, megszórjuk a maradék pirított dióval, amit előzőleg durvára megvágtunk, rákenjük a maradék pudingot /Néhány diószemet félreteszünk díszítésnek/. Ezután befedjük a másik tortalappal, rákenjük a fehér főzőtt krémet. Tetejét 2 dl felvert tejszínhabbal bevonjuk, csokilapocskákkal és dióval díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a babapiskóta megpuhuljon benne. Nagyon finom, könnyű torta

kép:Kmt

Brownie 10 dkg csokit, 10 dkg vajjal felolvasztani, és belekeverni a következőket: 25 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 3 felvert tojás, 15 dkg liszt, 8 dkg durvára vágott dió, csipetnyi só, ízlés szerint fahéj vagy gyömbér vagy szegfűszeg. Kisméretű tepsiben, előmelegített sütőben, 175 fokon kell sütni.

kép :Szepyke

Brutális csokoládétorta Szepyke Mivel ez egy nevéhez mérten tényleg brutálisan tömény torta, ezért én muffinsütőben csináltam, igy egyesével tálalom és úszik a tejszínben, esetleg fagylalttal is finom! Isteni!!! Hozzávalók: 50 dkg csokoládé 6 db tojás 10 dkg cukor 12,5 dkg margarin (nem Ráma, sima vaj!) 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: Az 50 dkg csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd belekeverjük a margarint, 1 csomag vaníliás cukrot, két egész tojást, négy tojássárgáját és a 10 dkg cukrot. A maradék 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a csokis masszához. Ezt a krémes masszát 180 fokon 35 percig sütjük előmelegített sütőben. Tejszínhabbal gazdagon megpakolva tálaljuk!

Burgundi torta Tészta: 4 tojás, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 8 dkg liszt, 1 kk sütőpor, 1 cs csokoládés pudingpor. A tojások sárgáját habosra kikeverjük, hozzáadjuk a cukor 2/3 részét, van. cukrot. A fehérjéket kemény habbá verjük, beletesszük a többi cukrot. A habot felkenjük a tojásmassza tetejére. Rászitáljuk a sütőporral és pudingporral elkevert lisztet, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. Kizsírozott tortaformába öntjük. A sütőt előmelegítjük, 170 fokon 35-40 percig sütjük, Kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni. Töltelék: 1 cs (9 g) zselatin, 2,5 dl vörösbor (burgundi), 12 dkg cukor, 1 cs van. cukor, fél citrom leve, 2,5 dl tejszín. A zselatint a borral, cukorral, van. cukorral és a citromlével addig melegítjük (ne forraljuk!), amíg a zselatin feloldódik, majd hagyjuk kihűlni. Amikor a folyadék kezd zselészerűvé válni, hozzáadjuk a

felvert tejszínhabot. Megtöltjük a tortát, hűtőben hagyjuk míg megszilárdul, tetejét csokimázzal bevonjuk, tejszínhabbal díszítjük

Búvár túrós Margit2 Tésztához: 20 dkg cukor, 1 tojás, 1,5 dl étolaj, 2 csomag vaníliás cukor, 35 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 5 dl kefir, 1 teáskanál szódabikarbóna. Tetejére: 50 dkg túró, 5-6 dkg cukor, pici reszelt citromhéj, 10 dkg mazsola, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 12 dkg vaj. A tésztához valókat összekeverjük és egy alaposan kizsírozott (margarinozott) és lisztezett tepsibe öntjük. A túrót a tojásokkal, vaníliával és az olvasztott vajjal kikeverjük, és a tésztára kis halmokat rakunk belőle. A túró sütés közben belemerül a tésztába, innen kapta a süti a nevét. Előmelegített sütőben kb. 30 percig 200 fokon sütni. Én 30 x 35 cm-es tepsiben sütöm!

canache-krémmel töltött trüffel torta Arionel Hozzávalók egy kb. 24 cm átmérőjű tortához: Csokoládés tejszínkrém: - 5,5 dl (vagy 5 :-) tejszín - 15 dkg csokoládébevonó (ét) Csokoládés tészta: - 5 dkg csokoládébevonó (ét) - 10 dkg puha vaj v. margarin - fél rúd vaníliarúd kikapart belseje (vagy 1 cs.vaníliáscukor) - pici só - 5 tojássárgája - 4 tojásfehérje

- 11 dkg cukor - 9 dkg liszt Díszítéshez: - kb. 8 dkg csokoládébevonó (ét) - kakaópor Elkészítés: Krém: Felfőzzük a tejszínt, majd megolvasztjuk benne az apróra tört csokoládét egyenletes, állandó keverés mellett. Mixerrel v. habverővel sima krémmé dolgozzuk (nem baj, ha folyós állagú . Ha kihűlt, hűtőbe tesszük 24 órára. Tészta: Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, hozzákeverjük a vajat, vaníliát, sót, majd az egészet elektromos habverővel habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. Külön edényben felverjük a tojásfehérjét a cukorral, nem túl keményre (kenhető). Összevegyítjük a masszát, óvatosan beleszitáljuk a lisztet. Ebből 5 tortalapot sütünk: Egy tepsibe rakjunk sütőpapírt, majd nagyjából jelöljük ki egy tortaforma széleit (pl. pici vajjal, az ujjunkkal megjelölhetjük) terítsük ki rajta a tésztát. 210 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 9 percig (darabonként), majd vágjuk körbe, szabályosra a tortaforma mentén. Hosszú késsel leválasztjuk a papírról, majd hagyjuk kihűlni. Röviddel a torta összeállítása előtt keverőgéppel keverjük habosra a krémet. Megkenjük a lapokat, az oldalát, egy vékony réteget a tetejére is kenjünk. Csokoládéforgáccsal díszítjük. Csokoládéforgács: A tortabevonóból egy éles késsel hajszálvékony darabokat kell levágni. Lehetőleg egyenesen kell tartani a kést, hogy ne legyenek vastagok. Megszórjuk a torta tetjét, majd az oldalára is nyomkodunk egy vastagabb késsel vagy kenőlapáttal.

Cappuccino szelet: Angyika Hozzávalók: 6 tojás, 6 evőkanál porcukor, 6 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó, fél csomag, sütőpor, 1 dl étolaj. Krém: 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 2 csomag tejszínízű puding, 6 dl tej. 1 ek kakaópor, 1 ek darált kávé. Bevonáshoz csokimáz: 1 tábla csoki, 5 dkg margarin. Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A tészta alapanyagait jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojások felvert habját. A krémet úgy készítjük, hogy a pudingport 6 dl tejben felfőzzük, a margarint a porcukorral kikeverjük. A két krémet kihűlés után jól összedolgozzuk, majd kettévesszük. Az egyik felébe 1 kanál kakaóport, 1 kanál kávét keverünk. A tészta tetejére először a fehér, majd a barna krémet tesszük, végül csoki mázzal bevonjuk. A barna krémet én úgy szoktam, hogy a fehérre halmozom kanalanként és aztán kenem szét, hogy nehogy eltolja maga alatt a fehérkrémet. Ja még egy jó tanács: egy közepes tepsiben kell sütni a tésztát, mert ha nagy a tepsi, akkor nem elég a krém!!

CAPPUCSINO TORTA HOZZAVALOK:4 db tojassargaja, 200 gr kristajcukor, 1 doboz mascarpone ( 250 gr), 3 db zselatin lap, 1 dl viz, 4 evökanal neskaffe, 3 evökanal konyak, 3 dl tejszin, kakao por. A tojassargajat a cukorral habosra keverni, utana a mascarpone sajttal alaposan összekeverni. A zselatin lapokat beaztatni hideg vizbe, es ezalatt az idö alatt az 1 dl vizböl es neskaffebol, kavet fözni. Meg forron belekeverni a zselatin lapokat, es utana hozzaadni a konyakot. A tejszint kemenyre felverni, es ovatosan összekeverni a tojasos mascarponeval. A tortalapot meglocsolni a kaves, konyakos, zselatinos keverekkel , rakenni a krem 1/3-at, erre lap, meglocsolni a kaves keverekkel, rakenni a krem 1/3-at, lap, meglocsolni a kaves keverekkel, es lekenni a maradek tortakremmel. A tetejet megszorni valodi kakaoporral. Minimum 1 orara melyhütöbe tenni, es utana kivenni a tortaformabol. Ezt a tortat lehet fagyasztoban sokaig tarolni aki ezt a tortat eddig megcsinalta, sikert aratott vele. ha nincsen kedved lapot sütni, vegyel kesz tortalapot. azzal is finom lesz. GARANTALT a siker.

Citromos félholdak Mjulika 4 tojás, 1 margarin, 25 dkg cukor, 25 dkg liszt, citromhéj, 1 citrom leve, sütőpor, vanilia. A tojássárgát a cukorral és a margarinnal habosra kavarni, majd hozzáadni a felvert habot, citromhéjat, vaniliát, lisztet, sütőport. Kikent, lisztezett közepes tepsiben, középmeleg sütőben megsütni. A tésztát kicsit higitjuk tejjel, vagy tejföllel, hogy ne legyen túl sűrű, mert akkor tömött lesz kisülés után. Tetejére 1 citrom levével, porcukorral joghurt sűrűségű mázat kavarunk, és a még meleg tésztára simitjuk. Igy beissza az, és nagyon fincsi lesz. Utána a langyos tésztát pohárral, pogácsaszaggatóval félhold alakúra vágjuk

CITROMOS KENYÉR Hozzávalók: 6 tojás fehérje, 18 dkg kristálycukor, 12 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1 egész citrom reszelt héja. Elkészítés: A tojások fehérjét habnak felverni, hozzáadni a kristálycukrot, majd a liszttel elkevert sütőport, és a citrom héját. Kikent, lisztezett őzgerincformában 180 oC-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig kell sütni.

Citromos tortácskák 4 tojás, 120 g daracukor, 1 vaníliáscukor, 1 citrom leve, 120 g félnullás liszt A díszítéshez: 30 g porcukor, szolo, ribizli, kivi vagy más gyumolcs, 250 ml tejszínhab Az egész tojásokat kikeverjuk a darás és a vaníliáscukorral surure, használhatunk elektromos habverot is. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, citromlevet és sima tésztát dolgozunk ki. A tésztát beleontjuk a zsírral és a liszttel megszórt tepsire, és 180 fokon kb. 12 percig sutjuk. A megsult, kihult tésztából koroket vágunk, amelyet szoloszemekkel, kiviszeletekkel vagy más gyumolcsdarabokkal díszítunk. A tejszín a cukorral surure keverjuk és a tortácskákat tejszínhabbal díszítjuk

CITROMTORTA Pappilon Hozzávalók: 1 kész kakaós piskótatorta A krémhez:2 citrom (vagy citromaroma) , 1 tasak tejszínízű pudingpor (vagy citromos), 10 dkg cukor, 3 dl tej, 2 dkg zselatin, 3 dl tejszín A díszítéshez: 3-5 dl tejszín, 1 citrom A pudingot a tejjel, fele cukorral, ízlés szerint az aromával (vagy két citrom levével,1 reszelt héjával) elkészítjük. Közben a tejszínt is felverjük a cukorral, a zselatint 1 dl vízben felmelegítjük, kicsit kihűtjük. A tejszínt, a pudingot és a zselatint összekeverjük. (kicsit folyós lesz, de a zselatin utána megkeményedik, és szépen lehet majd szeletelni) A tortát 3 lapra vágjuk. Beletesszük a tortakarikába, megkenjük krémmel, majd tészta és krém, tészta , a tetejére ismét krém. Hűtőben dermesztjük, kivesszük és díszítjük. Díszítéstől függően 3-5 dl tejszínnel. Én még ebbe is raktam egy kis aromát, és pici sárga ételfestéket, hogy citromosabbnak tűnjön. Ja és még citromkarika!

Clafuti: Gyümölcsdarabokat szorunk a tortaforma aljába és ráöntjük a tésztát. 45percig sütjük. Tészta: 4db tojás, 5dkg liszt, 5dkg cukor, 1cs vaniliás cuki, citromhéj, 2.5dl tej

Cookies:Bebe74 Hozzávalók: 30 dkg étcsokoládé 40 dkg liszt 1 tasak élesztőpor 22,5 dkg vaj 20 dkg barna cukor 18 dkg cukor 2 tojás 1 kávéskanál vaníliaaroma 1 kávéskanál só A recept leírása: A csokit kis darabokra tördeljük. A lisztet és az élesztőt tálba szitáljuk. A puha vajat a kristálycukorral és a barna cukorral habosra keverjük. Akkor jó, ha fényes, sima masszát kapunk. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliaaromát, a lisztet, a sót és a csokoládét. Kivajazott tepsire kis halmokat teszünk, és meleg sütőben készre sütjük. Akkor jók, ha puhák, és krémes a belsejük. Amikor kész, grillrácson kihűtjük. Igazi cookie-formánk lesz, ha vízbe mártott fagylaltoskanállal adagoljuk a tésztát a tepsire, majd kissé ellapítjuk

Cukros csokoládémáz. 20 deka finom szitán átszitált porcukrot 2 tojás fehérjével elkeverünk, ezután 12 deka megolvasztott csokoládét öntve hozzá, gőz fölött simára keverjük. Szükség szerint a bevonás előtt pár csepp sűrű szirupot is tehetünk a mázhoz. Langyosmelegen öntjük a süteményre és gyengén fűtött sütőben szárítjuk meg.

Cukros kalács 1/2 kg liszt, 2,5 dl tej, 6 dkg margarin, fél kk só, 1 ek. cukor, 1 cs. vaníliáscukor, 1 cs. élesztő, és mostmár 2 egész tojás Én lusta módra a kenyérsütőben dagasztom-kelesztem, de a recept úgy írja, hogy dagasztás után kb. 1 óra kelesztés, utána jól átgyúrni, formázni, még 20 percet állni hagyni, aztán mehet a sütőbe. Az az igazság, hogy nálam az alapmérték a sacc/kb, ezért is örültem, hogy olyan mennyiségek voltak, amiket átszámoltam kanálra, aztán nekiestem.

Cseh sütemény:Angyika Tészta: 50 dkg liszt, 1 margarin, 21 dkg porcukor, 1 egész tojás, 2 ek kakaó, 1 dl tej, fél csm sütőporEzt összegyúrjuk, és két részre osztjuk. Töltelék: 6 tojás fehérje, 25 dkg kristálycukor, 25 dkg kókusreszelék. Az első lapra tesszük, majd befejük a másik lappal. Sütjük. Máz: 6 tojássárgája, 25 dkg porcukor, 1 csm vanilia.Ezeket jól kikeverjük. Sütés után a forró tésztára tesszük, és az elzárt sütőbe tesszük vissza, hogy rászáradjon. A tetejére csokit csorgatunk és késsel elhúzzuk, így szép márványmintás lesz.

Csíkos kalácskoszorú/E.Margitka 60 dkg BL 80-as liszt (vagy 40 dkg finomliszt +20 dkg rétesliszt) 1 dl tej 2 dl kefír v. joghurt 2 egész (!) tojás 5 dkg margarin 1/2 kk. só 1 kk. cukor 2 kk. folyékony édesítőszer (én Süssinát használok) késhegynyi aszkorbinsav

1/4 friss élesztő

Utánanéztem, édesítőszer helyett általában 4 evőkanál vagy 10 dkg cukrot szoktak mások ennyi liszthez tenni.

Elkészítés: A tésztát a gépben dagasztottam. A második dagasztás utolsó 5 percében kiloptam a tésztát a gépből, elfeleztem, a felét visszatettem a gépbe vizezett kakaóporral együtt. Így még pont összekeveredett a kakaóval a tészta. A fehér és a kakaós tésztát két-két felé szedtem és lapokra nyújtottam. 1 fehér-1 kakaós lapot egymásra téve feltekertem, majd a másik két lapot is. A két "hurkát" összesodortam, koszorúba hajtottam és a végeit egy kicsit összenyomkodtam. A kifelé került hajlatokat egy recés késsel elég mélyen bevágtam. A tetejét egész, felvert tojással kentem le. Kb. 1/2 órás kelesztés után sütöttem.

kép:Hpkriszti

Csoki darabos keksz Snöcy Kell hozzá egy 2 és fél decis bögre (méréshez) 25 dkg vaj (puha, de nem olvasztott) ¾ bögre fehér cukor ¾ bögre lágy barna cukor 1 teáskanál vanília aroma 2 nagy tojás 2 ¼ bögre finomliszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 2 bögre apróra vágott „Katica” ÉT tortabevonó (Kb. 3 tábla) 1 bögre apróra vágott (nem darált) dió Ebben a sorrendben összekeverni nagyon sűrű massza lesz. Kiskanállal kupacokat rakni egymástól elég messze 11-12 percig sütni 190 oC-on.

Kép:Nééne

Csokimáz 5 evőkanál vízből és 15 dkg cukorból nagyon sűrű szirupopt főzünk,5 dkg kakaót adunk hozzá.Levesszük a tűzről és bele keverünk 7 dkg vajat vagy margarint.

Csokis charlotte Hozzávalók: • 18 dkg étcsokoládé • 14 dkg margarin • 5 tojás • 9 dkg cukor • só • 20 piskóta • csokoládéforgács Elkészítése: A csokoládét apró darabokra tördeljük, és vízgőzben, állandóan kevergetve megolvasztjuk, majd a puha margarint is belekeverjük. Amikor felolvadt a margarin is, a lábast levesszük a tűzről, és langyosra hűtjük. A tojássárgákat és a cukrot habosra keverjük, majd fokozatosan beledolgozzuk a langyos csokikrémet. A tojásfehérjét csipetnyi sóval habbá verjük, és lassanként ezt is a krémhez adjuk. Charlotte-formát (félgömb alakú formát) margarinnal kikenünk, a közepét és a széleit babapiskótával kirakjuk úgy, hogy a piskóták a forma széle felé álljanak. A krémet a piskótára öntjük úgy, hogy a széleket is befedjük. Zsírpapírral letakarjuk a formát, tálat teszünk rá, erre súlyokat, és 12 órára hűtőbe rakjuk. Végül desszertestálra borítjuk, középen csokoládéforgáccsal díszítjük.

csokis charlotte mufurc Hozzávalók: 18 dkg étcsokoládé 14 dkg margarin 5 tojás 9 dkg cukor só 20 piskóta csokoládéforgács Elkészítése: A csokoládét apró darabokra tördeljük, és vízgőzben, állandóan kevergetve megolvasztjuk, majd a puha margarint is belekeverjük. Amikor felolvadt a margarin is, a lábast levesszük a tűzről, és langyosra hűtjük. A tojássárgákat és a cukrot habosra keverjük, majd fokozatosan beledolgozzuk a langyos csokikrémet. A tojásfehérjét csipetnyi sóval habbá verjük, és lassanként ezt is a krémhez adjuk. Charlotte-formát (félgömb alakú formát) margarinnal kikenünk, a közepét és a széleit babapiskótával kirakjuk úgy, hogy a piskóták a forma széle felé álljanak. A krémet a piskótára öntjük úgy, hogy a széleket is befedjük. Zsírpapírral letakarjuk a formát, tálat teszünk rá, erre súlyokat, és 12 órára hűtőbe rakjuk. Végül desszertestálra borítjuk, középen csokoládéforgáccsal díszítjük. Még finomabb lesz, ha a piskótákra málnaszirupot vagy -szörpöt locsolunk, utána öntjük rá a csokikrémet.

Csokis kevert kuglóf Illeskrisz Hozzávalók:27 dkg liszt,14 dkg vaj, 22dkg cukor,1 sütőpor,1.5dl tej,3 tojás,1 vaníliáscukor,1 citrom reszelt héjja,3 ek. kakaópor pici tejjel kikeverve, 1 tábla ét csokimáz. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral a vaníliáscukorral a vajjal és a citrom reszelt héjjával, majd hozzákeverjük a langyos tejet, a lisztet, a sütőport, végül a tojások felvert habját. Alaposan kizsírozunk és zsemlemorzsázunk egy kuglófformát, beleöntjük a tészta felét, rálocsolgatjuk az előzőleg kikevert kakaós részt, utána jöhet a tészta másik fele. Előmelegített sütőben 10 percig magas, utána 40-45 percig alacsonyabb / kb. 220 C-on/hőfokon tűprópáig sütjük. /Ne ijedj meg, félidőben le kell takarni a tetejét, mert hamar pirul, és a közepe még nincs átsülve!/. Mikor megsült és kihűlt csokimázzal vonjuk be.

Csokis kókusz szelet 15 dkg ramat 30 dkg cokrot, 4 tojás sárgáját, 1 aníliát, 3 kanál fekete kávét, 3 dkg kakaót, 2dl tejet apránként hozzáadva habosra keverünk. Beleteszünk 10 dkg kókuszt, 17 dkg liszttel elkevert 1/2 csomag sütőport és végül a 4 tojás habját. Zsírozott, liszezett tepsiben lassan!!!! sütjük. tetejére csokimáz.

CSOKIS PISKÓTA Hustia Hozzávalók: 4 tojás csipetnyi só 10 dkg liszt 10 dkg cukor 20 dkg étcsokoládé 12 dkg vaj A díszítéshez porcukor. ELKÉSZÍTÉS: A tojásfehérjét csipetnyi sóval habbá verjük, a lisztet átszitáljuk, a csokoládét darabokra törjük, és

vízgőz fölött a vajjal együtt megolvasztjuk. A tojássárgákat a cukorral világosra keverjük, állandóan kevergetve hozzáadjuk a csokis vajat, beleszitáljuk a lisztet, és óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. A masszát egy kivajazott kipattintható tortaformába öntjük, és készre sütjük. Amikor kész, desszertestálra helyezzük. Kihűtjük, majd porcukorral megszórjuk, és 3 órára hűtőbe tesszük.

Csokis piskótatekercs Angyika Készítünk egy kakaós piskóta lapot a gáztepsi méretű tepsinkben, amit még melegen föltekerünk egy konyharuha segítségével, mert ha kihült már nem lehet. Krém: egy csésze (250 ml) vaj vagy margarin, 4 csésze porcukor, 3 tojássárgája, negyed csésze (60 ml) tejszín, 2 kávéskanál vanilia kivonat. A margarint szép simára kikeverjük a porcukorral, kb. 8 percig. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, minden hozzáadás után gyorsan keverjük. Belekeverjük a tejszínt és a vaniliát. Felolvasztunk 15 dkg étcsokoládét. Hagyjuk langyosra hülni és a fenti krémhez keverjük míg sima nem lesz. Kigöngyöljük a tésztát, először megkenjük málna lekvárral (én vegyes lekvárt szoktam használni) aztán rákenjük a csokis krém egyharmadával. Feltekerjük a tészát és kívülről is megkenjük a krémmel, de a lekvár már nem kell kívülre. Díszíthetjük csokiforgáccsal, tejszínnel, fehércsokival.

Csokis pudingbomba Hozzávalók: 1 csomag puncspuding, 1 csomag vanília puding, 1 csomag csokipuding, 1,5 dl tej, cukor, narancs, szőlő, 1 tábla csokoládé. A pudingokat fél-fél liter tejjel, és 3-3 evőkanál cukorral külön edényben sűrűre főzzük. Egy nagyobb méretű, félgömb alakú fémformát hideg vízzel kiöblítünk, majd először beleöntjük a puncs, utána a vaníliás, végül a csokis pudingot. A formát teljes dermedésig a hűtőbe tesszük, közben a gyümölcsöket szükség szerint meghámozzuk, kimagozzuk, majd gerezdekre szedjük, vagy nagyobb darabokra vágjuk. A gyümölcsdarabkák felét, harmadát csokiba mártjuk, vagy csokicsíkokat csorgatunk rájuk. Tálaláskor a formából kiborított bomba tetejére, és az aljához a tányérra koszorú szerűen csokis gyümölcsöket rakunk.

Csokis Sacher-kuglóf 1 pohár tejföl (aztán a tejfölös poharat (TP) használjuk mércének). 1 TP liszt, 1 TP cukor, 1/2 TP étolaj 1 TP instant kakaópor pl. Nesquick, 1 TP darált dió, 1 cs. Sütőpor, 1 löttyintés rum, 2 tojás Mindezt konyhagéppel vagy mixerrel jól összekutyuljuk és kuglófformába öntjük majd megsütjük.

Csokis vagy fahéjas csiga 60 dkg liszt ,1 1/2 tk. Só, 7,5 dkg cukor ;4,2 dkg élesztő, 10 dkg vaj v. margarin /puha/ ,2 dl tej 2 tojás felverve Ezeket értelemszerűen jól kidolgozod, hagyod a tésztát 2 óráig letakarva pihenni. Jó melege legyen. A fahéjas töltelékhez szükséges: 15 dkg barna cukor, a fehér kristály is jó, de a barnának egyszerűen más az aromája, 2 ek. fahéj, 2 ek. liszt, 15 dkg vaj v. margarin, olvasztva, és a végére 5 ek. juharszirup A cukrot, a fahéjat és a lisztet összekevered, az olvasztott zsiradékkal elkevered és félreteszed. Esetleg a kenés előtt melegítsd fel melegvízben egy kicsit, hogy jobban kenhető legyen. Ha a tészta duplájára emelkedett, nyújtsd ki olyan 1/2cm vastagságra és a töltelek 2/3-val kend meg úgy, hogy a szélén azért maradjon 1-1cm-es töltelek nélküli hely. Csavard fel és vágd 12 db ca. 44cm-es szeletekre. Rakd egy tepsibe őket és hagyd kb 1 órát pihenni. Ez alatt az idő alatt annyira meg kell, hogy kelljenek, hogy majdnem egymáshoz fognak érni. A maradék tölteléket melegítsd meg egy kicsit és kend a már megkelt csigákra. Kb 25 percig kell őket sütni a sütő közepén 200 fokon. 180 fokon pedig a légkeverősben. Ha kész a tetejére juharszirupot csurgatni.

Csokiszalámi Hozzávalók: 20 dkg porcukor, 1 kocka (25dkg) margarin, 2 tojás, 2 kanál kakaó, 1 tortalap /nápolyi vagy háztartási keksz apróra tördelve/, 2 csomag csoki puding, 10 dkg apróra vágott dió (és lehet még csoki darabokat) Az olvasztott margarinhoz hozzákeverem a cukrot és a kakaót, hevítem. A tűzről levessük, és beletesszük a pudingokat. Hűlni hagyjuk, majd beletesszük óvatosan a felvert tojásokat. A végén összetördelt tortalapot, nápolyit, vagy kekszet teszünk hozzá. Őzgerinc formába folpackot helyezünk,

és a masszát beleöntjük, majd ezt az egészet a hűtőbe tesszük. megdermed vmennyire. Még jobban lehet bolondítani rummal, csokidarabokkal, aszalt barackkal, stb.

CSOKITÓ Marcsi 5 Hozzávalók: 1 db Ráma margarin 25 dkg cukor 2 csomag vaniliáscukor 3 evőkanál kakaó 1 evőkanál zselatin 1 dl. vizet forrásig főzzük. Levettük a tűzről 1-2 perc után belekeverünk 1/2 doboz karamellás rizspelyhet, utána 18 dkg tejport. Egy őzgerinc formát kibélelünk fóliával és gyorsan belerakjuk.Hűtőbe teljesen lehűtjük. Szeleteljűk és úgy tálaljuk

.

Csokoládékoszorú Démétér Hozzávalók 20+4 dkg vaj, 30 dkg étcsokoládé, 1 csipet só, 20 dkg cukor, 4 tojás, 25 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál erős feketekávé, 16 fél dióbél vagy sok fahéjas mandula Elkészítés A 20 dkg vajat megolvasztom, 20 dkg csokoládét darabokra töröm, és a vajhoz adva addig kevergetem a lassú tűz fölött, amíg megolvad. Leveszem a tűzről, hozzáadom a sót és a cukrot, és megint addig keverem, amíg a cukor felolvad. (Menni fog, mert meleg a krém. És nagyon illatos - nem beleenni!!!) A tojásokat egyenként hozzáadjuk és gondosan elkeverjük. A sütőporral elkevert lisztet hozzáadom és kidolgozom az egészet. A koszorú formát kivajazom és morzsával megszórom, ebbe töltöm a csokoládés tésztát. 50 perc alatt 180 fokon megsütöm. A mázhoz a 10 dkg csokit felolvasztom, hozzáöntöm a kávét és beleteszem a 4 dkg vajat. Óvatosan ráöntöm a kész sütemény tetejére, hagyom szerteszéjjel lecsorogni, mert az úgy nagyon guszta. A dióbeleket vagy a mandulát szép egyenletesen a tetejére teszem dísznek.

Csokoládékrém 1 cs. pudingpor 2 ek. liszt 12 dkg cukor 1/2 l. tej 12 dkg vaj v. margarin A pudingport, lisztet, fele cukrot simára keverni a tejjel és sűrűre főzni. A vajat habosra keverni a cukorral és a kihűlt krémet apránként hozzákeverni. A lúdláb krémje, de bármibe jó: 3 dl tej, 1 cs. csokoládés puding, 3 evőkanál cukor, 20 dkg vaj, 10 dkg keserű csokoládé A pudingot megfőzzük a tejjel és a cukorral, majd még forrón beletördeljük a csokit és simára keverjük. A margarint habosra verni és a apránként hozzákeverni a kihűlt pudingot

Csokoládélabdák Snoni 20 dkg étcsoki, 7 ek. vaj (én margarinnal csináltam és kb. 20 dkg-t tippeltem a 7 ek.-nak), 11 dkg cukor, 3 tojás, 1 tk. Vaníliakivonat, 20 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, ½ tk sütőpor, csip. só A csokit a vajjal olvasszuk össze, le a tűzről, majd adjuk hozzá a többieket – a tojásokat egyenként. Keverjük jól ki, ez egy tök lágy tészta lesz. Kb. 1 órára tegyük a hűtőbe, addig megköt annyira, hogy lehessen formálni. Gyúrjunk belőle 40 gombócot, ezeket forgassuk meg jól porcukorban (ehhez 17 dkg-ot ír pluszban a recept, de szerintem 10 is bőven sok). Elvileg vizes kanállal kéne kivenni őket a cukorból, de én nem cifráztam, és lám, így is rajta maradt! Tegyük a gömböket sütőpapíros tepsibe – valamennyire távol, bár annyira nem hasal el. 160 fokon kell sütni 10-15 percig, én kb. 13 ig hagytam bent, és olyan nagyon fini omlós lett, hogy csak na!

Csokoládémáz, vajas. 12 deka cukrot 10 deka csokoládéval és egy kis pohárka vízzel sűrűre főzünk. A tűzről levéve, simára keverjük. Ha kissé kihűlt, még kis tojásnyi vajat keverünk hozzá és a tortára kenjük.

Csokoládés fánk piramis / profiteroles/Szepyke Képviselőfánk tészta: Hozzávalók 80g vaj, vagy margarin 110 g liszt 5 db tojás csipet só A vajat, vagy margarint, a sóval és 1 dl vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük és állandóan keverve, addig főzzük, amíg elválik az edény falától. Ha langyosra hűlt a négy tojást, egyenként beledolgozunk, alaposan simára kikeverve. Kikent sütőlemezre egymástól távol, mogyorónyi halmokat nyomunk, fél órát pihentetjük, majd a maradék felvert tojással megkenjük, de csak a tetejüket. /vigyázat a tojás ne csorogjon le, mert nem jön fel a tészta/ Előmelegített sütőben /200C kb. 15-20 percig sütjük. A sütő ajtaját 15 percig nem szabad kinyitni. A fánkokat a tepsiben hagyjuk kihűlni. Töltelék: 2-3 dl tejszín Krém : 150 g porcukor 150 g étcsokoládé 30 g liszt 8 db tojássárgája kevés vaj, vagy margarin 1 csomag Dr. Oetker vaníliás cukor fél liter tej A tojás sárgákat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és apránként a felmelegített, vaníliás cukorral elkevert tejet. Simára keverjük, majd lassú tűzön gőz felett állandóan keverve besűrítjük. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük az előzőleg vízfürdőn megolvasztott csokoládét és langyosra hűtjük. A tejszínt ízlés szerint édesítve felverjük és nyomózsákba tesszük. A fánkok tetején vágást nyitva a legkisebb csőrrel, megtöltjük a fánkokat a tejszínhabbal. Ezután egy magasabb peremű tálra piramis formában felrakjuk a fánkokat, majd rácsorgatjuk a csokoládé krémet, ezután egy órára hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé megdermedjen

Csokoládés Pavlova Hozzávalók: 1 db habkoszorú az alaprecept szerint elkészítve a töltelékhez: 3 dl tejszín 10 dkg étcsokoládé 1 evők. kristálycukor (púpozott evőkanál) a tetejére: keserű csokoládé Elkészítés: A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd a megolvasztott, de nem forró csokoládét óvatosan beledolgozzuk. Ezt a csokoládés tejszínhabot a megsült habkoszorú közepébe öntjük, s megvárjuk míg megszilárdul. Durvára reszelt csokoládéval - még szebb, ha csokoládéforgáccsal - bőven megszórjuk, majd a tortakarikát leemelve róla, tálra csúsztatjuk.

Csokoládés-Sacher kuglóf Evus27 Hozzávalók: 1 pohár tejföl, liszt, cukor, Nesquick kakaópor, darált dió, 1/2 pohár olaj, 1 cs. sütőpor, 2 db. tojás, kevés rum. Az egészet habosra keverni, zsírozott-zsemlemorzsázott formába tölteni, mikróban a legmagasabb fokozaton 10 percig sütni. Kihülés után porcukorral és csokilapocskákkal díszíteni. Minden száraz hozzávalóból 1 tejfölöspohár kell, az legyen a mérce.

Kép:Illeskrisz

Csokoládétorta íróval Mohagazda a tésztához: 200gr búzaliszt, 2 csapott tk. sütőpor, 30 gr kakaópor, 170 gr cukor, 1 cs. Vaníliáscukor, 4 tojás, 150 gr olvasztott majd kihűtött vaj vagy margarin, 125 ml író a töltelékhez: 100 gr vaj, 200 gr félkeserű tortabevonó, 200 gr habtejszín, 70 gr szitált porcukor

A tésztához valókat összevegyítjük, keverőkanállal jól összedolgozzuk, alján kikent tortaformába öntjük és 180 C-ra előmelegített sütőben (légkeveréseben 160 C) kb. 45 perc alatt megsütjük. A töltelékhez a vajat és a csokibevonót kis darabokra vágjuk, a tejszínnel, porcukorral egy edényben gyenge hőfokon felolvasztjuk, időnként megkeverjük. A masszát hagyjuk kihűlni. Ahogy sűrűsödni kezd, fakanállal addig keverjük, míg kenhető nem lesz. A tortalapot vízszintesen 3 szeltre vágjuk, a lapokat és a torta tetejét és oldalát is megkenjük a krémmel. Hűvös helyen 2 órát pihentetjük. Tetszés szerint díszitjük.

Csúsztatott palacsinta:Szepyke 7 dkg cukor, 7 dkg vaj, 7 dkg liszt, 4 tojás 3 dl tej, 5 dkg vaníliás cukor, olaj.A tojássárgákat a cukorral jól elkeverjük, beletesszük a vajat, a lisztet, a tejet és a tojások fehérjéből vert kemény habot. Palacsintasütőben forró olajon a palacsintáknak csak az egyik oldalát sütjük pirosra, aztán egyiket a másikra csúsztatjuk, közbe mindegyiket vaníliás porcukorral szórjuk meg. Amikor készen van az összes palacsinta, a forró sütőbe tesszük, kissé átsütjük és forrón tálaljuk.

Dán kuglóf Alchri 5 tojássárgája, 25 dkg cukor, 1 dl olaj, 1 dl viz, 25 dkg liszt, 1 sütöpor, 5 tojás habja az 5 tojás sárgáját a cukorral, olajjal, vizzel jól összekevered. hozzáadod lassan a lisztet, amiben a sütöport elötte elkeverted, majd az 5 tojás felvert habját. A massza egy részét beleöntöd egy kuglófformába, amit elöször kikentél vajjal és megszórtál zsemlemorzsával. A maradék masszába keversz egy kis kakóport és aztán azt is ráöntöd. Villával óvatosan összekevered. közepes sütöben megsütöd.

Kép:Angyika

Datolyás csók Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 25 dkg zabpehely, 25 dkg datolya, 2 tojás, 10 dkg cukor, 1 vaniliáscukor, 1/2 teáskanál sütőpor A vajat felolvasztjuk, a zabpelyhet hozzáadjuk és hagyjuk kihülni. A datolyákat kimagozzuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat, a cukrot, vaniliáscukrot és sütőport összekeverjük. A datolyákat hozzáadjuk a zabpehelyhez és hozzáöntjük a tojásos folyadékot. Jól elkeverjük, és kanállal kis halmokat rakunk egy sütőpapírral beborított tepsire. Előmelegített sütőben 175 °C-on 15-20 percig

sütjük.

DIÁKCSEMEGEKisteknőc 1 doboz babapiskóta 1 Rama (25dkg) 1 tojás 2 evőkanál liszt 25 dkg cukor 2-3 evőkanál kakaó 4-5 evőkanál tej Az alapanyaghoz adható még rum/rumaroma, dió, mazsola. A babapiskótát apró darabokra tördeljük. A Ramát megolvasztjuk, beleöntjük a cukrot, a lisztet, a tojást, a kakaót és a tejet. A masszát kis lángon, kevergetve főzzük, míg lassan néhányat buborékozik. Ebbe a masszába beleöntjük a piskótát és elkeverjük. Hozzáadjuk a rumot, a mazsolát és az apróra vágott diót. Fóliával bélelt őzgerincformába öntjük. Éjszakára hűtőbe tesszük. Szeletelve tálaljuk

Diós kalácsEzoterica A tésztához: 6 tojás, 150 g porcukor, 1 vaníliás cukor, 150 g darált dió, 4-5 kanálnyi félnullás liszt A krém: lekvár A töltelékhez: 200 g porcukor, 200 g vaj, 150 g darált dió, rum ízlés szerint

Az öntethez: porcukor, citromlé, forró víz A tojássárgájákat a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a darált diót, a lisztet és a suru tojásfehérjehabot. Együtt elkeverjük. A tésztát elkeverjük a sütőpapírral kibélelt tepsin és előmelegített sütőben megsütjük. A megsütés és a kihűlés után a papírt eltávolítjuk. A kalácsot lekvárral megkenjük és 2 részre osztjuk. Az egyik tésztát megkenjük a töltelékkel, és letakarjuk a másik tésztával. Összenyomkodjuk és a tetejét leöntjuk citromos öntettel. A töltelék: A porcukrot kikeverjük a megpuhított vajjal. Hozzáadjuk a darált diót, a rumot és együtt elkeverjük. Az öntet: A porcukrot, a citromlevet és a forró vizet kikeverjük

Diós kosárka Delfintu 28 dkg liszt, 20 dkg margarin,8 dkg porcukor , 2 tojássárgája , 1 cs vaníliás cukor. Ezekből készítsünk linzertésztát, mellyel vékonyan béleljük ki a kosárkákat.Aljukra rumos meggyet vagy egy kiskanál lekvárt tegyünk. TÖLTELÉK: 4 tojásfehérjével felverünk 20 dkg porcukrot, hozzáadunk 1/4 citrom levét, 20 dkg darált diót. A tölteléket a kosárkákba adagoljuk, halványra sütjük.

Kép:Smooth

DIÓS RUDAK Alliz Összedolgozunk 25 dkg darált diót 25 dkg porcukorral, egy egész tojással, 2 evőkanál rummal /vagy rumaromával/. Az összedolgozott diós masszát kicsit bevizezett fóliára /én tányéralátétre tettem/ tesszük és szétnyomkorjuk 1 cm-es magas lapnak úgy, hogy fóliát teritünk rá, és így könnyű nyújtófával szétteríteni./nagyon ragad/ Téglaalap alakura formáljuk, levesszük róla a fóliát. Közben 10 dkg porcukrot 1 tojásfehérjével és egy kis citromlével együtt jól kikeverjük 15 percik, hogy jó kemény cukormázt kapjunk. Ezt a diós massza tetejére kenjük. , elsimítjuk. Vizes szélespengéjű késsel vékony, hosszú szeleteket vágunk belőle, /a kést közben vizezzük/ és

vagy zsírozott, vagy kipapírozott sütőlapra fektetjük a rudakat. Nagyon forróra felmelegített sütőbe beletesszük a tésztát, a sütő ajtaját bezárva egy percig várunk, majd a tüzet eloltjuk. A tésztát anélkül, hogy az ajtót kinyitnánk a sütőben hagyjuk kiszáradni

.

Diós tallér 2 dl tejszín 30 dkg Koronás Sütőcukor 5 dkg vaj 15 dkg cukrozott narancshéj 30 dkg durvára vágott dió 5 dkg liszt A sütőlemez kikenéséhez olaj, liszt 2 cl rum 15 dkg csokoládé A tejszínt a Koronás Sütőcukorral, vajjal egy habüstben felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott cukrozott narancshéjat és a durvára vágott diót. Így hevítjük, reszteljük a masszát 4550°C-ra. Vékonyan olajozott, lisztezett sütőlemezen dió nagyságú halmokat formázunk, egymástól nagy távolságokra. A halmokat rumba mártott kanállal meglapítjuk és 180 fokos sütőben megsütjük. Ha a tallérok pereme aranysárgára sül, kivesszük a sütőből és a sütőlemezről leszedve hűtjük őket. Kihűlés után az alját csokoládéval lekenhetjük. Száraz, hűvös helyen dobozban sokáig eláll

Dobos torta Angyika Tészta: 6 tojásból piskótatésztát keverünk és 5 egyforma nagyságú tortalapot sütünk belőle. A kész lapokat a következő krémmel töltjük meg: krém: 20 dkg procukrot, 6 egész tojást, 1 csm vaniliás cukrot gőz fölött habüstben addig keverünk, amíg megsűrűsödik. (én nem gőz fölött

szoktam csinálni mégis jó.Ha langyosra hűlt, hozzákeverünk 15 dkg puhított csokoládét és 20 dkg kikavart margarint. Ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat, és a torta oldalát is ezzel vonjuk be. Teteje: A legfelső lapot egy tálcára tesszük, és leöntjük kevés karamellel (én szemre szoktam kb. egy fél csésze cukrot karamellizálok). Minél vékonyabb annál könnyebb fölvágni. Ahogy ráöntöttük a lapra a folyékony karamellt, közvetlenül utána jó nagy mélyedéseket nyomunk bele egy hosszú késsel, először felezzük, aztán negyedbe és így tovább, ahány szeletet akarunk. ( Gyorsan kell dolgozni, ha egyből eltudjuk vágni az a legjobb. )Ezek mentén a mélyedések mentén könnyebb lesz elvágni, ha már megszilárdult. A torta tetejére cikkekként tesszük föl a felső réteget.

Donuts 3, 5 dl tej 1, 5 dl víz 18 dkg vaj 1 cs. vaníliáscukor 1 tk. reszelt citromhéj 1 kg finomliszt 2 kocka élesztő (10 dkg) 1 tk. cukor 1 kk. só 2 db tojás 13 dkg cukor olaj a sütéshez Egy edényben a tejet, a vizet felmelegítjük, hozzáadjuk a vajat, a 13 dkg cukrot, és hagyjuk felolvadni. Belekevejük a vaníliáscukrot, a reszelt citromhéjat. Egy kevés langyos vízben az 1 tk cukorral megfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk tojásokat (én a tojásokat is a tejes miskulanciába keverem bele), a sót a vajas-tejes keveréket, és a felfuttatott élesztővel jól bedagasztom a tésztát. Kb. 1 órát hagyom kelni. Ha megkelt, henger formájúra kinyújtom, kis darabokra felvagdosom, és karika formájúra igazítom a tésztadarabokat, és a deszkán még hagyom kicsit kelni őket. Olajat hevítek, és 2-3 perc alatt (oldalanként) szép világosra sütöm a karikákat. Papírtörlőn leitatom, és megszórom vaníliás vagy fahéjas cukorral. Ha valaki szereti, cukormázzal is bevonhatja.

Duna hullám Angyika 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 6 db tojas, fel cs. sutopor, 30 dkg liszt, 1 cs vanilias cukor, ket evokanal kakaopor, kb. fel uveg magvalt meggybefott. Krem: 4 dl tej, 2 cs puncspudingpor, 25 dkg margarin, 15 dkg porcukor. (En lefeleztem a kremet, mert ahogy elo van irva, ugy nagyon kremes) Csokimaz: 10 dkg tortabevono, 5 dkg vaj.Elkészítés: A puha margarint a porcukorral habosra keverjuk. Egyenkent belekeverjuk a tojassargakat, majd a sutoporos lisztet, vegul a tojasok kemenyre vert habjat. A masszat kette osztjuk. egyik felebe a vaniliat tesszuk, es kivajazott, lisztezett kozepes

meretu tepsibe ontjuk. Surun megszorjuk meggyel. Erre kerul a teszta masik fele, amelybe elkeverjuk a kakaot. 200 fokon megsutjuk, majd ovatosan racsra boritjuk, es hagyjuk kicsit hulni, majd visszaforditjuk. Kozben a tejben elkeverjuk a pudingot es surure fozzuk. Ha kihult, hozzadjuk a porcukorral habosra kavart margarint, es a teszta tetejere simitjuk. Ezutan csokimazt ontunk a krem tetejere es szepen elsimitjuk.

DUPLÁN CSOKIS TALLÉROK 10 dkg puha vaj 10 dkg cukor 10 dkg barna cukor 1 tojás 1 kávéskanál vaníliaaroma 20 dkg finomliszt ½ kávéskanál sütőpor 1 csipet só 10 dkg fehér csoki, apró darabokra vágva 10 dkg étcsoki, apró darabokra vágva Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 5-ös fokozat), és sütőpapírt fektetünk két nagy tepsibe. Ha szilikonlapot használunk, nincs szükség sütőpapírra. A puha vajat robotgéppel habosra keverjük a kétféle cukorral, majd hozzádolgozzuk a tojást és a vaníliaaromát. Összevegyítjük a lisztet, a sütőport és a sót, aztán fakanállal belekeverjük a vajas masszába. Hozzáadjuk a kétféle apróra vágott csokit is, és ezzel a tészta készen van. A tésztából diónyi mennyiségeket veszünk, és kezünk közt golyókat formázunk belőle. A golyókat lerakjuk egymástól 5 cm-re a tepsire, aztán egy pohár aljával kicsit megnyomjuk őket, hogy korongokká terüljenek. A tallérokat 10-12 perc alatt megsütjük a meleg sütőben. Csak azután szedjük le őket a tepsiről, ha már kihűltek.

Egy szelet nem elég:Clio /Ennek a tésztának az a különlegessége, hogy nem kell hozzá liszt, helyette sok tojás kell/ Tésztához: 12 DB tojás 28 dkg dió 28 dkg cukor 2 evőkanál zsemlemorzsa 1-2 evőkanál kakaó egy kis fahéj esetleg egy kis rum Töltelék: 4 kanál lisztet 1/2 liter tejjel sűrűre felfőzöm. 25 dkg vajat ízlés szerint porcukorral habosra keverjük. A két kérmet összekeverjük és ezzel töltjük meg a tésztát, valamint a tetejére is ezt teszünk.

EGYSZERŰ KIFLI 5 dkg élesztő 5 dkg margarin vagy vaj de jobb a sütőmargarin 5 dl tej 1 tk só 1 ek cukor 12-13 dl simaliszt 1 tojás A margarint felmelegítem, bele a tejet és összekeverem az élesztővel, cukorral és a sóval. Összedolgozom a liszttel szép egyenletesre és hagyom 30 percet pihenni, nem huzatos helyen. Közben beindítom a sütőt, 225 fokra teszem alul-felül. Aztán mikor megvan a kelesztés akkor csinálok a tésztából 3 labdácskát, kiszakítom , és kinyújtom kerekre mint egy pizát és négyfelé vágom mint egy tortát és a szélessebb felénél befelé hajtogatom kifli alakúra. Egy pizzából lesz 4 db, lehet kisebbeket is csinálni , de akkor oda kell figyelni a sütésnél. Sütőlapra teszem, megkenem tojással, kicsit pihentetem és megsütöm. Ennyi az egész, nálunk nagyon szeretik , egyszerű és nagyon finom.

Egyszerű sajtos rúd Hv. a tésztához: kb. 40 darabhoz (1 nagy tepsi): 12 dkg liszt, 84g lágy Rama, 2 ek. víz, fél ek. ecet, fél kk. só; egyéb hv.: tojásfehérje, pirospaprika, reszelt sajt A tészta hozzávalóit jól össze kell gyúrni, majd 30 percig hűtőben pihentetni. Lisztezett deszkán vékonyra (kb. 3 mm) nyújtom, majd felvágom csíkokra (kb. 1x5 cm), és sütőpapíros tepsibe helyezem. A tetejét pirospaprikás tojásfehérjével megkenem, sajttal megszórom. 200 fokon 15-20 percig sütöm. Önmagában vagy mártogatóssal kínálom

Elzászi almatorta Rijswijk Hozzávalók: A tésztához: 150 g liszt, 1/2 csomag sütőpor, 40 g porcukor, 1 csipet só, 1 kk vaniliás cukor, 75 g túró, 2 ek tej, 3 ek búzacsíraolaj (én sima étolajjal helyettesítettem) A borításhoz: 900 g kisméretű alma, 2 ek citromlé, 100 g cukor, 3 tojás, 1/8 l tejszín (kb. 1,25 dl), 1 ek porcukor Elkészítése: A tésztának valót jól összedolgozzuk, majd fóliába csomagolva 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A tésztát lisztezett munkalapon késfoknyi vékonyra nyújtjuk, s kibéleljük vele a kizsírozott tortaformát. A kiálló széleket levágjuk. Az aémát meghámozzuk, négy részre vágjuk, magházát eltávolítjuk. Az almaszeleteket hosszában bevagdossuk és meglocsoljuk őket citromlével, majd egyenletesen kirakjuk velük a tésztát. A tésztát 200 fokra előmelegített sütőben, középső sínen 10 percen át elősütjük. Közben összekeverjük a cukrot, tojást, tejszínt. A keveréket az almaszeletekre öntjük, majd a további 30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihülni, meghintjük porcukorral. Extra tipp: a tojásos masszába darált diót vagy mandulát is tehetünk

Emeletes puding:Husumano (8 személyre) Hozzávalók: 1 zacskó csokis pudingpor, 1 zacskó vaníliás pudingpor, 1 zacskó puncsos vagy epres pudingpor, 1.5l tej, 100g cukor vagy édesítő, 50g mazsola, 50g dió, 50g cukrozott gyümölcs vagy narancshéj, 8-10 babapiskóta, 2dl tejszín, 20g vaníliás cukor, 1/2dl rum A zacskón található utasítás szerint (tej és cukor/édesítő hozzáadásával) elkészítjük először a vaníliás pudingot, még melegen belekeverjük a felaprózott cukrozott gyümölcsöket, a kivizezett 2l-es kuglófformába simítjuk, a formát hideg vízbe állítjuk. Elkészítjük a puncsos pudingot, még melegen belekeverjük a rumba megáztatott, lecsepegtetett mazsolát, kíméletesen a vaníliás puding tetejére öntjük, a formát ismét hideg vízbe állítjuk. Végül elkészítjük a csokis pudingot, még melegen belekeverjük a durvára vágott diót, a puncsos tetejére simítjuk, betakarjuk a babapiskótákkal, meglocsoljuk az átszűrt rummal, amibe a mazsola ázott. Alufóliával letakarjuk, hagyjuk kihűlni, majd legalább egy órára hidegre tesszük. Tálaláskor tálra borítjuk, nagyon mutatós és finom!

Eper-charlotte: 1 kész piskótatekercset (a forma nagyságától függően 2 is kellhet hozzá,nekem kellett hozzá 1,5) baracklekvárral megkenünk,feltekerjük,felszeleteljük.Egy tálat folpackkal kibélelünk,beletesszük sorban szorosan egymás mellé a piskótatekercs szeleteket,úgy hogy maradjom ki annyi,hogy a tetejét is be tudjam majd fedni.Ráöntöm a következő krémet: 4 doboz epres joghurtot összekeverek kb. 10-12 ek cukorral,1 cs. tejszínhabpótlóport a tasakon található leírás szerint elkészítek és hozzákeverem a joghurthoz.1 cs. zselatint egy pici tejjel felfőzök és a krémhez keverem.Mivel én nyáron készítettem friss epret is kockáztam bele,de szerintem az elhagyható,főleg ha gyümölcsdarabos joghurtból készíted.A krémet ráöntöd a piskótákra,folpackkal lefedve beteszed a hűtőbe.Amikor már kezd megdermedni a teteje,de még nem kemény,akkor ráteszed a maradék piskótatekercset,visszateszed a hűtőbe,hogy teljesen megdermedjen.Tálcára borítod,gyümölccsel vagy tejszínnel lehet díszíteni.

Eper-joghurtos szelet Éde-sanya Tészta: 5tojásból vizes piskótát sütni: 5tojásfehérjét 27dkg cukorral és 9evőkanál vízzel jó keményre felverni. A cukrot és vizet kis adagokban, váltakozva beletenni. Ha kemény a hab, beleszitálunk 9evőkanál lisztet, 1evőkanál kakaót, a tojássárgáját és 1cs sütőport. Kihűlés után kettévágni. Joghurtkrém 1l natúr joghurt 20-25dkg porcukor 60-70dkg mirelit eper pépesítve 6dl tejszín habbá verve 2cs zselatin (1dl tejben feloldva) Díszítés: 25dkg eper 1tortazselé vagy tejszínhabbal a tetején kb 3dl Nagy adag, nagyméretű tepsiben kell sütni.

Epres alagút Hozzávalók 4 személyre: 1 cs Alap tejberizs 3 ek cukor 1 cs puncs ízű pudingpor 1 mk zselatin 20 dkg eper Elkészítés módja: A pudingport 4 dl tejjel elkészítjük. Az előzőleg feloldott zselatint hozzáöntjük. A formába simítjuk. Megszórjuk eperrel. A tejberizs alapot az előírás szerint elkészítjük és az eper tetejére öntjük. Hűtőbe tesszük 3 órára. Ha lehűlt a formát meleg vízbe tesszük, hirtelen kiborítjuk. Felszeleteljük, tejszínnel és eperrel díszítjük

Epres rizsfelfújt Zorbabella 30 dkg rizs 5 dl tej 3 dl víz 2 csomag vaníliás cukor 6 db tojás 15 dkg cukor 2 teáskanál liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál eperlekvár eper A rizst megmossuk, és feltesszük főni a tej és víz elegyébe a két vaníliás cukorral. Ha megpuhult, kihűtjük. A hat tojás sárgáját kikeverjük a cukorral, liszttel és sütőporral. A kihűlt rizshez keverjük, majd vajjal kikent, lisztezet tepsibe öntjük, és lassú tűzön szépen megsütjük. Ha kész, megpakoljuk még melegen eperrel a tetejét, majd felverjük a tojásfehérjéket, és ha kemény, belekeverjüka lekvárt, majd az eperre terítjük. Nagyon gyenge tűznél rásütjük a tetejére a habot.

Epres-mandulás charlotte Hozzávalók (6 személyre): 6 evőkanál zselatinpor 50 dkg krémsajt vagy friss sajt 10-10 dkg cukor és őrölt mandula 1 dl tejszín 20 dkg eper 30 darab babapiskóta A sziruphoz

2,5 dl víz 15 dkg cukor 2 evőkanál eper- vagy mandarinlikőr A díszítéshez tejszínhab Elkészítése: A zselatint 1 dl hideg vízbe áztatjuk. A sajtot, a cukrot és az őrölt mandulát habosra keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a mandulás krémbe forgatjuk. A feloldott zselatint is belekeverjük. Charlotte-formát alufóliával kibélelünk. A vízzel, a cukorral és a likőrrel szirupot főzünk. 8 babapiskótát gyorsan megmártunk a szirupban, majd ezzel csillag alakban befedjük a forma alját. A többi babapiskótát is a szirupba mártjuk, majd ezekkel körben, állítva kirakjuk a forma széleit. Néhány apróra tört babapiskótát is a krémbe keverünk. Az epret megtisztítjuk, megmossuk, néhány szép darab kivételével kis darabokra vágjuk, és ezt is a masszához adjuk, végül a krémet a babapiskóták közé simítjuk. A tetejét szirupba mártott babapiskótákkal csillag alakban kirakjuk. A formából tálra borítjuk, a félretett eperszemekkel és tejszínhabrózsákkal díszítjük

Eszkimó kunyhó Fokrisz Barna rész: 0,5 kg darált keksz, 3 tojás sárgája, 5dkg kakaó, 20 dkg vaj, 2 csapott ek. porcukor, pici rum (csak annyi, hogy éppen összeálljon a massza, ne legyen lágy!). Fehér rész: 3 tojás fehérjéből vert kemény habhoz 2 púpozott ek. porcukrot teszünk lassan, majd 30 dkg kókusz. Elkészítés: Citromfacsarót megfordítunk, az alját kibéleljük folpack-kal, belerakjuk előbb a fehér, majd a barna masszát, jól belenyomjuk, hogy felvegye a facsaró formáját és kivesszük.

Ez egy túrókrémes süti. Sütöttem a nagy tepsiben 6 tojásból piskótát. Kihűtöttem. A krémhez kikevertem egy 1 kg-os "vödrös" tejfölös túrót (LIDL...) egy citrom lereszelt héjával és kifacsart levével, pár kanál porcukorral. Külön habbá vertem 2 dl tejszínt, az is kapott egy pici porcukrot, meg egy löttyintés vanília aromát. A kemény habhoz hozzákevertem az ízesített túrót, 2 csomag instant zselatint, meg 1 doboz apróra vágott

őszibarack befőttet. Jó vastag réteg lett a piskótán! Érdemes a krémet megdermeszteni, és utána díszíteni.

Fagyi szelet UltraViola Piskótához: 20 dkg liszt, 10 kanál víz, 4 tojás, 30dkg porcukor, 10 dkg darált dió, ½ cs. sütőpor besamelhez: 3 dl tej, 4 ek. liszt krémhez: 25 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 2 cs. vaníliás cukor, 2 tojás sárgája mázhoz: 2 tojás fehérje, 10 dkg cukor A piskótához elkeverjük a cukrot, vizet, tojás sárgáját, majd hozzáadjuk a diót, és a sütőporos lisztet. A fehérjét kemény habbá verjük. A két komponenst lazán elkeverjük, hogy a hab ne törjön össze. A tejet felforraljuk, a forrásban lévő tejhez adjuk a lisztet, folytonos keverés közben megvárjuk, amíg besűrűsödik. A krém alapanyagokat kézi habverővel összedolgozzuk. A besamelt hozzákeverjük az elkészült krémhez. A mázhoz a tojás fehérjét gőz fölött melegítjük, és folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a cukrot. A piskótát megkenjük a krémmel, majd a krém tetejére kenjük a mázat. Díszítésként megszórhatjuk színes cukorral, vagy darált csokoládéval

Fagyi

Snöcy

Ostya lapokat kis négyzetekre vágni (kb 5-7*5-7cm),gőz fölött megpuhítani,kis tölcséreket formázni.

Krém: I.

2 dl tejet 2 evőkanál liszttel,3 tojássárgávalsűrűre főzni.

II.

3 tojásfehérjét 6 kanál cukorral ,1 csg vaniliás cukorral gőz fölött habbá verni.

III.

25 dkg vajat 15 dkg porcukorral likeverni,kanalanként bele keverni az I majd a II-es krémet

Megtölteni vele a kis tölcséreket,és a végüket csokiba mártani

Fahéjas szelet Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg vaj 20 dkg porcukor 4 evőkanál méz 1 egész tojás 2 dl tejföl 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál fahéj A piskótához: 3 egész tojás 3 evőkanál víz 6 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 7-8 evőkanál liszt A krémhez: 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliés cukor fél liter tej 5 evőkanál liszt Elkészítés: A tésztához megadott hozzávalókat jól összegyúrjuk, és 4 kis cipóra osztjuk, ezekből pedig 4 lapot sütünk. A piskótát is ugyanolyan méretű tepsiben sütjük, mint a 4 fahéjas lapot. A krémhez a vajat jól kikavarjuk a porcukorral. A tejből és a lisztből sűrű krémet főzünk. Miután kihűlt, összekeverjük a kikavart vajjal. Ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat, mégpedig úgy, hogy először két fahéjas lap, utána jön a piskóta és végül a másik két fahéjas lap. A tetejére csokimáz kerül. Én porcukorral szórtam meg a csokimáz helyett.

Fahéjas szelet Boszi1980 Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg vaj 20 dkg porcukor 4 evőkanál méz 1 egész tojás 2 dl tejföl 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál fahéj A piskótához: 3 egész tojás

3 evőkanál víz 6 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 7-8 evőkanál liszt A krémhez: 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliés cukor fél liter tej 5 evőkanál liszt Elkészítés: A tésztához megadott hozzávalókat jól összegyúrjuk, és 4 kis cipóra osztjuk, ezekből pedig 4 lapot sütünk. A piskótát is ugyanolyan méretű tepsiben sütjük, mint a 4 fahéjas lapot. A krémhez a vajat jól kikavarjuk a porcukorral. A tejből és a lisztből sűrű krémet főzünk. Miután kihűlt, összekeverjük a kikavart vajjal. Ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat, mégpedig úgy, hogy először két fahéjas lap, utána jön a piskóta és végül a másik két fahéjas lap. A tetejére csokimáz kerül. Én porcukorral szórtam meg a csokimáz helyett.

Fahéjas-almás süti receptje: Timi02 Hozzávalók: 4 tojás, 2,5 dl cukor, 1/2 liter liszt, 2 dl olaj, 1 kk szódabikarbóna, 1 tk. őrölt fahéj, 4-5 alma, 15 dkg durvára vágott dió, vaj a tepsi kikenéséhez. A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát. A tojásokat habverővel lazán felverjük, belekeverjük a cukrot, majd fakanállal kevergetve olajjal és a szódabikarbónás liszttel simára dolgozzuk. Miközben kikeverjük, fahéjjal ízesítjük, és beleforgatjuk a kockacukornyi darabokra összevágott almát. Nagyobb tepsit kivajazunk, kilisztezünk, és a masszát nem túl vastagon belesimítjuk. Durvára vágott dióval megszórjuk a tetejét, és nem túl meleg sütőbe tesszük. Amikor megsült, a tetejét megszórhatjuk pórcukorral.

Fahéjas-meggyes torta Liza Hozzávalók:4 tojás, 22 dk cukor, 12 dkg liszt, 18 dkg étkezési keményítő, 2 teáskanál sütőpor, 3 teáskanál fahéj, 3 pohár tejszín, 1 csomag vaníliás cukor, 1 üveg (720 ml) meggybefőtt, 1 citrom reszelt héja, 8 dkg vágott dióbél, csokoládélevél, porcukor.

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből 4 evőkanál vízzel kemény habot verünk. Beleszórunk 12 dkg cukrot, majd hozzáadjuk a tojás sárgákat. A 10 dkg keményítővel, sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet beleszitáljuk a masszába és óvatosan összedolgozzuk. A tésztát sütőpapírral bélelt 24 cm-es tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben (kb. 175 fokon) 35 percig sütjük. A kihűlt piskótát négy lapba vágjuk. A legalsóra rátesszük a tortakarimát. Kemény habbá verünk 2 dl vaníliás cukorral ízesített tejszínt, a felét rákenjük a tésztára, majd rátesszük a második tortalapot. A meggyet lecsepegtetjük. Levét összekeverjük 2 evőkanál cukorral, a maradék keményítővel, és a citromhéjjal együtt felforraljuk. Belekeverjük a meggyet. A krémből két evőkanálnyit félreteszünk, a többit a piskótára kenjük, és beborítjuk a harmadik tésztalappal. Erre kerül a félretett vaníliás tejszínhab, végül a legfelső piskótalap. A félretett tejszínt felverjük a cukorral, és bevonjuk vele a tortát. A maradékot csillag végű nyomózsákba töltjük, és körben szalagszerűen feldíszítjük a torta tetejét. Közepére halmozzuk a maradék meggyet, oldalát megszórjuk dióval, tetejét esetleg csokoládélevelekkel dekoráljuk, végül az egészet vékonyan megszórjuk porcukorral.

Fehér cukormáz meleg úton. 30 deka cukrot egy kis borospohár vízzel leöntünk s tiszta edényben kis lángon addig főzzük míg a belemártott s lecsurgatott lyukacsos habkanálra fújva a lyukakon hólyagok nem keletkeznek. Ekkor a forró szörpöt márványlapra öntjük ki és széles lapos késsel forgatjuk ide-oda (cukrásznyelven táblázzuk), míg átlátszatatlan és kemény lesz. A fehér megkeményedett cukortömeget most nedves kézzel meggyúrjuk és tiszta edénybe téve, gőz felett önthetővé olvasztjuk. Melegen öntjük a tortára vagy a mignonokra és meleg késsel simítjuk. Szárítás fényezés mint a hideg máznál.

Fehér csokoládés meggytorta Katityka Hozzávalók 16 szelethez: 7 tojás ,19 dkg Koronás Kristálycukor,2 zacskó vaníliás cukor,7,5 dkg liszt,11 dkg étkezési keményítő,2 csapott tk sütőpor,1 üveg (720 ml) meggybefőtt,2 ek citromlé,1/2 citrom levágott héja , 15 g (5 lap) színtelen zselatin , 32,5 dkg fehér csokoládé, 6 dl tejszín, 10 dkg ét tortabevonó Elkészítés: 1. A piskótához 4 tojás fehérjét 4 ek hideg vízzel kemény habbá verjük. Közben beleszórunk 12,5 dkg cukrot és 1 zacskó vaníliás cukrot. Egyenként beledolgozzuk a 4 tojássárgáját, és bele szitáljuk a 7,5 dkg keményítővel meg a sütőporral elvegyített lisztet. Az alján sütő papírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 40 percig sütjük. Rácsra téve, a formában kihűtjük, majd keresztben háromfelé vágjuk. 2. A befőttet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. A maradék keményítőt 7-8 ek meggylében csomómentesre keverjük. A többi meggylevet 4 dkg cukorral, a citromlével és -héjjal felforraljuk. A citromhéj eltávolítása után hozzáadjuk a feloldott keményítőt, kb. 1 percig forraljuk, majd beleforgatjuk a meggyet.

3. A zselatint hideg vízbe áztat juk. Forró vízfürdőben 22,5 dkg felaprított fehér csokoládét megolvasztunk. A megmaradt tojások fehérjét hűtőszekrénybe tesszük, a sárgáját a maradék cukorral és vaníliás cukorral kikeverjük. 3 dl tejszínt kemény habbá verünk. A feloldott zselatint a meleg olvasztott csokoládéba vegyítjük, és robotgéppel azonnal beledolgozzuk a tojássárgákat. Habverővel belekeverjük a tejszínhab felét, majd lapáttal beleforgatjuk a maradék habot. A tojásfehérjéket felverjük, és a tojáshabot is a masszába vegyítjük. 4. Az alsó lap köré tortakarimát kapcsolunk. A lapot a krém felével megkenjük, majd ráhalmozzuk a langyos kompót felét, és a középső lappal befedjük. A maradék krémmel megkenjük, elosztjuk rajta a maradék kompótot, és a harmadik lappal befedjük. Legalább 4 órára hűtőszekrénybe állít juk. 5. A felaprított bevonót és maradék csokoládét vízfürdőben egymás után megolvaszt juk. A bevonót márványlapra simít juk, majd villával csíkokat húzunk bele. Megvárjuk, míg megdermed, és rákenjük a fehér csokoládét. Miután megszilárdult, forgácsokat faragunk belőle, és hűtőszekrénybe tesszük. A maradék tejszínt 1 tk cukorral felverjük, és a tortát a habbal bevonjuk. Végül a csokoládéforgácsokkal megszórjuk.

Fehérvári sütemény Hozzávalók: 1 csomag ostyalap 2 egész tojás 25 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál kakaó 1 csomag mazsola Elkészítés: Egy lábosba beletesszük a két egész tojást, elkeverjük a kristálycukorral, majd kis lángra téve a gázon hozzáadjuk a margarint, és felolvadásig kevergetjük. Ekkor belekeverjük a vaníliás pudingporokat, a kakaót és a mazsolát. A tűzről levéve beletördeljük az 1 csomag /5-6 lap/ ostyát. Egy őzgerincformát kibélelünk alufóliával, a kész masszát belenyomkodjuk, 1 napra hűtőbe tesszük, majd a formából kiborítva felszeleteljük.

Fekete rózsa Kivike Tészta: 60 dkg liszt, 10 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 1 db tojás, 1 csomag sütőpor, pici szódabikarbóna. Ezeket az anyagokat annyi tejjel kell eldolgozni, hogy nyújtható legyen. 6 részre osztjuk Két lapot kinyújtunk, és külön-külön megsütünk. A

maradék 4 lapot szintén kinyújtjuk, és a következő; töltelékkel egyenként mindegyiket megtöltjük, mint a bejglit. Töltelék: 20 dkg darált mák, 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 2 dl tej, 1 csomag sütőpor, 1 citrom héja, és egy reszelt alma. Ezeket alaposan össze kell dolgozni. Miután a lapokat megkentük, és feltekertük egymás mellé, helyezzük mind a négyet a tepsibe, hogy összesüljön. Nem kell szétválasztani, sütés után egyben ki kell borítani, és hagyni kell úgy kihűlni Elkészítés: 8 dl tejet és 2 csomag vaníliás pudingport megfőzzük. Ha kihűlt 25 dkg margarint 25 dkg porcukorral jól kikeverünk, és hozzáadjuk a pudingos masszát. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, majd rátesszük a mákost, rákenjük a maradék krémet, és végül a második lapot.

Fekete-erdő torta – saját Éde-sanya 4tojásból vizes piskótát sütni: 4tojásfehérjét 22dkg cukorral és 8evőkanál vízzel jó keményre felverni. A cukrot és vizet kis adagokban, váltakozva beletenni. Ha kemény a hab, beleszitálunk 8evőkanál lisztet, 1evőkanál kakaót, a tojássárgáját és 1cs sütőport. Jól elkeverni, tortaformába megsütni. Ha kihűlt kettévágjuk, s még egy adagot sütünk. Így lesz 4tortakarika, s ez lesz szép magas. Töltelék hozzávalói: meggypálinka vagy cseresznye,kinek melyik szimpibb:-) 1 üveg meggybefőtt Darabos meggylekvár 2 cs. piros tortaöntet 1L Hullala növényi tejszín Diszítéshez: tejszín, meggy, csokidara, levélke Elkészítés: A lapokat meglocsoljuk a pálinkával. A befőttet lecsöpögtetjük. Megkenjük a meggylekvárral a lapokat. A levével elkészítjük a piros tortaöntetet, kihűtjük, de hűtés közben néha keverjük. Így darabosan köt meg, majd a lapokon szétkenjük. A lapok között elosztjuk a meggyet és a zselére helyezzük. Váltakozva rétegezzük a habbal, a végén a díszítés hozzávalóival dekoráljuk

Feketeerdő torta 2. 1készen kapható piskótalap. 1üveg meggyet kimagozunk és 12szemet félre teszünk a díszítéshez. A maradékot összekeverem a 20dkg meggylekvárral. A tortát vízszintesen kettévágom,és 5evökanál gyümölcs pálinkával megcsepegtetem a belsejét. Az alsó lapot 1tálra rakom és a meggyes masszát rákenem.7,5dl tejszint 3csomag fixálóval és 8dkg cukorral kemény habbá verem. A felét a meggyre simítom,és ráborítom a felső tortalapot,kicsit megnyomkodjuk. A maradék tejszínnel körös körül bevonom a torta oldalát. Kevés tejszínből habrózsákat is nyomhatok a torta szélére. A tortát a félre tett meggyszemekkel díszítem és csoki reszelékkel megszórom. Kb 2órára a mélyhűtőbe rakom hogy éppen elkezdjen dermedni.

Feketeerdő torta Czmary Hozzávalók: egy kerek kakaós piskótatorta. 3 felé vágjuk, meglocsoljuk rummal v. rumaromával ízesített meggylével. Töltelékhez: 1 cs. vaníliás pudingpor, 1 ü. magozott meggy,0,5 liter HULLALA cukrozott növényi tejszín/azért jobb a sima tejszínnél, mert még 2 nap múlva is szép, mutatós, nem esik össze/ 2 habfixáló por. A pudingot felfőzzük, de nem tejjel, hanem a meggybefőtt levével. A tejszínt felverjük, a habfixáló por hozzáadásával. Megkenjük a lapot a pudinggal majd rákenünk tejszínhabot, amibe belenyomkodunk a félbe szedett meggyekből. A következő sorba is ez kerül. Kívülről bevonjuk a tejszínnel és dekoráljuk

Kép:Kinga**

FEKETE-FEHÉR CSIGAKEKSZ Hozzávalók: 60 dkg liszt, 25 dkg margarin, 25 dkg cukor, 2 dl tej, 1sütőpor, 2 evőkanál kakaó A tésztához az anyagokat a kakaópor kivételével összegyúrjuk, két egyenlő részre osztjuk, külön tálba helyezzük és az egyik adaghoz hozzágyúrjuk a kakaóport.

A tésztákat hűtőbe tesszük kb. fél órára, aztán kinyújtjuk mindkét tésztát külön-külön fél cm vastagságúra, egymásra tesszük a fehér és a barna tésztát, sodrófával még nyújtjuk együtt egy kicsit, hogy összeragadjanak, majd feltekerjük, mint a palacsintát. Éles késsel fél centi vastag szeletekre vágjuk, a csigákat sütőpapírral bélelt

Fekete-fehér krémes Tészta:4 db tojássárgája, 2o dkg porcukor, 10 evőkanál víz. Mindezt jól kikeverem, beleszórok 15 dkg darált diót, 20 dkg lisztet, 1 csomag sütőport és a tojások felvert habját. Előmelegített sütőben 200 fokon 28 percig sütöttem 30 x 22 cm-es tepsiben, melyet sütőpapírral kibéleltem. Világoskrém: 3 db tojássárgáját 3 evőkanál liszttel és 2,5 dl tejjel sűrűre főzöm. 15 dkg porcukrot 25 dkg rámával és 2 csomag vaníliás cukorral habosra keverem és ha kihűlt a főzött krém, a kettőt összekeverem. Sötétkrém: 12,5 dkg margarint 12,5 dkg porcukorral habosra keverem. Majd 2,5 dl tejben 1 csomag vanília pudingot sűrűre főzök. Ha kihűlt a főzött pudingkrém, összekeverem a margarinos krémmel, és 1 evőkanál kakaóport teszek bele, jól összekeverem. Máz: 10 dkg margarint felolvasztani, levéve 3 evőkanál kakaóval elkeverni, 2 kávéskanál porcukrot és 1 evőkanál olajat belekeverni! (A sötét krém tetejére kell tenni!) Elkészítés: A tésztára rákenem a világos krémet, arra a sötét krémet, végül a langyosra hűtött mázat. Hideg helyre teszem, és másnap célszerű kockára vágni.

Fekete-fehér(túrós) muffin (apoletta) 12 darabhoz 15 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál tej 20 dkg liszt 1 csomag csokoládé ízű pudingpor (kb. 40 g) 2 és fél teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 1 tojás 14 dkg cukor 0, 8 dl növényi olaj 2, 8 dl tejföl 15 dkg csokoládé törmelék vaj a formához Elkészítési idő: 15 perc Sütési idő: kb., 25 perc Darabonként kb. : 290 kcal 1. A sütőt 180 °C-ra (légkeverésesnél 160 C) melegítjük. Kivajazzuk, kilisztezzük a muffinsütőt. 2 A túrót elkeverjük a vaníliás cukorral és a tejjel. A lisztet alaposan összekeverjük a csokoládés pudingporral, a sütőporral és a szódabikarbónával. 3. A tojást felverjük, és elkeverjük a cukorral, az olajjal és a tejföllel. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és lazán belekeverjük. 4. A csokoládé törmeléket elosztjuk a mélyedésekben. Beletöltjük a tészta felét. Ráteszünk 1-1 teáskanál túrókrémet, és rátöltjük a maradék tésztát. A sütőben (középen) 20-25 percig sütjük. 5 percig pihentetjük a tepsiken, kiszedjük és megfordítva hűlni hagyjuk. (azt tapasztaltam, hogy csoki miatt beleragadhat a sütőbe, ezért inkább a túró alá rakd a csokitörmeléket).

kép:Hustia

Felho Ezoterica 2,5 deciliter víz, 15 dekagramm Ráma. Felforraljuk, belefőzünk 15 dekagramm lisztet és jól elkeverjük. Levesszük a tűzről, pár percet állni hagyjuk, és hozzáadunk 6 darab tojást. A tésztát kétfele osztjuk, olajos kanállal a tepsi aljába kenjük. Forró sütőben rózsaszínűre sütjük. A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingot 6 deciliter vízben 20 dekagramm cukorral megfőzünk. Hat tojás fehérjét 15 dekagramm porcukorral kemény habbá verünk és a forró pudinghoz keverjük. Megtöltjük vele a tésztát, tehetünk rá tejszínhabot is.

Ferdinánd tekercs Hozzávalók: 0,5 kg liszt, 5 tojás sárgája, 5 dkg élesztő, pici só, 5 ek kristálycukor, tej Ezekből közepes lágyságú kelt tésztát gyúrúnk. Míg a tészta kel, robotgéppel 15 dkg vajat eldolgozunk 5ek porcukorral és 1 csomag vaníliás cukorral. Ha a tészta megkelt, kinyújtjuk és megkenjük ezzel a cukros vajjal (aki szereti, tehet bele még mazsolát is), majd feltekerjük. 3-4 cm-es csigákat vágunk belőle, majd egy kikent, magas oldalú tepsibe berakjuk a csigákat szorosan egymás mellé. A sütőt előmelegítjük kb. 160 fokra (azért mondom kb., mert ezelőtt anyunak csak gázsütője volt) és berakjuk sülni. Mikor a csigák már aranysárgák, kivesszük és leöntjük őket 2,5 dl tej és 1 cs. vaníliás cukor keverékével. Ezután visszarakom a sütőbe még kb. 5 percre. Melegen, vagy langyosan a legjobb.

Finom kokuszkocka. Kriszmam 35 dkg., 1 sutoporral elkevert liszt 5 tojas sargaja 3/4 pohar cukor Ezeket osszegyurom. 5 tojas feherjet kemeny habba verek egy pohar cukorral, aztan lassan hozzakeverek 10 dkg. reszelt csokoladet es 10 dkg. kokuszt.

Elnyujtom a tesztat, megkenem valami savanykas lekvarral, rasimitom a kokuszos kevereket, megszorom egy zacsko vanilias cukorral es az elomelegitett sutobe megsutom. Megjegyzés: Én egy kicsivel több csokit tettem bele, kb 15 dkg, és nem reszeltem, hanem késsel aprítottam.

kép:Pumbali

Flap Jack 225 g zabpehely 85 g barna cukor 150 g margarin 20 g syrup / juharszirup A zabpelyhet és a barna cukrot elkeverjük, egy lábosban megolvasztjuk a margarint és az előzőhöz adjuk a sziruppal együtt. Jól elkeverjük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, e tetejét egy evőkanál domború felével simára lapítjuk. Légkeveréses sütőben 160 fokon /sima sütőben 180 fokon kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük, és még melegen felszeleteljük 4x4 cm-es négyzetekre, majd egy rácson hűlni hagyjuk. 3 hónapig hűtőben egy kekszesdobozban eláll. Latsia: nekem 35 percig sült

Fokhagymás csiga /Stahl/ 50 dkg rétesliszt 3 dl és 4 ek. langyos víz 1 ek. só 1 ek. olívaolaj 1/2 ek. bors, 1/2 ek. őrölt rozmaring, 1/2 cs. szárított élesztő kevéske cukor Töltelék:

10 dkg puha vaj, 4-5 gerezd zúzott fokhagyma A vízben a cukorral felfuttattni az élesztőt, majd a hozzávalókat összekeverni, dagasztani. Meleg helyen keleszteni, majd a tészta 1/4-ét a vajazott tepsibe nyújtani. A maradék tésztát kinyújtani, megkenni a stöltelékkel. Feltekerni, szeletekre vágni és a tepsibe tenni. Meleg helyen keleszteni. Forró sütőben kb. 25 perc alatt készre sütni.

kép:Hustia

Fonott kalács pudingtoltelékkel Ezoterica A tésztához: 90 dkg rétesliszt, 9 dkg éleszto, 6 dl tej, 10 dkg porcukor, 3 ek olaj, 3 tojásfehérje felvert habja, pici só A krém elkészítése: fél liter tejben megfozunk 2 csomag kakaós pudingot, 25 dkg porcukrot, 4 ek kakaót. Ha elkészult, hozzákeverunk még 1 Hera margarint. A kalács elkészítése: a szokásos módon kelt tésztát készítunk, majd 10 cipóra osztjuk. A cipókat egyenként kisodorjuk, és mindegyiket megtoltjuk a krémmel. Felcsavarjuk, és kettesével osszefonjuk. Tepsire téve kicsit pihentetjuk, majd megkenjuk tojássárgájával. Sutés után cukros vízzel kenegetjuk, hogy szép fényes legyen. 180-200 fokon 20 percig sutjuk. Tuproba!!!

Foszlós kalács Hozzávalók: ( 12 szelethez) 3.5- 4 dl tej 1 kockacukor 3 dkg élesztő 50 dkg sima liszt 10 dkg vaj 5 dkg cukor 2+1 tojássárga só 5 dkg mazsola

Elkészítés: 1 dl langyos tejbe beletesszük a kockacukrot, az élesztőt, s meleg helyen megkelesztjük. A lisztbe beleöntjük a kovászt, és galuska lágyságú tésztát készítünk. Konyharuhával letakarjuk s kétszeresére kelesztjük. A maradék langyos tejbe beletesszük a sót a cukrot , és 2 tojás sárgáját. Apránként a liszthez adjuk, majd kétszerre, háromszorra hozzáadjuk az 5dkg felolvasztott vajat, s jól kidolgozzuk. Akkor jó, ha a tészta hólyagos. A tetejét megszórjuk liszttel és megint hagyjuk kelni. Ha ismét a kétszerese, kiborítjuk egy lisztezett deszkára, és beledolgozzuk a mazsolát. /előzőleg langyos vízben áztatjuk / Három cipót formálunk, majd hengerré formáljuk, és befonjuk . Vajjal kikent formába tesszük, és letakarva langyos helyen addig kelesztjük míg el nem éri a forma tetejét. Megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben 200 fokon sütjük. / kb.: 40- 50 percig / A formában hagyjuk kihűlni.

Francia mákos Andi80@ Hozzávalók: Piskóta: 6 tojás, 4 dl kristálycukor, 6 evőkanál víz, 1 dl étolaj, 4 dl finom liszt, 2 kávéskanál sütőpor, 3 dl mák (őröletlen!). Mézes lapok: 30 dkg finom liszt, 10 dkg porcukor, 5 dkg margarin, 1 evőkanál méz, 1 db tojás + 1 sárgája, 1 kávéskanál szódabikarbóna. Krém: 3 tojás sárgája, 1 csomag vaníliás cukor, 15 dkg porcukor, 1 és fél csomag margarin (kb. 35-37 dkg), 2 csomag vaníliás pudingpor, 7 dl tej, tortabevonó. Elkészítés: Piskóta: 6 tojás sárgáját habosra keverünk 4 dl kristálycukorral, majd apránként hozzáöntjük a 6 kanál vizet, és az 1 dl étolajat. Lazán belekeverjük a 6 tojásfehérje keményre vert habját, majd óvatosan összekeverjük a 4 dl liszt, 2 kávéskanál sütőpor és 3 dl mák ŐRÖLETLEN keverékével. Lassú tűzön tűpróbáig sütjük. Mézes lapok: összegyúrunk 30 dkg lisztet, 10 dkg porcukrot, 5 dkg margarint, 1 evőkanál mézet, 1 tojást + 1 sárgáját és 1 kávéskanál szódabikarbónát. Két lapot sütünk belőle. Krém: habosra kavarunk 3 tojás sárgáját 1 csomag vaníliás cukorral, 15 dkg porcukorral, 1 és fél csomag margarinnal. 2 csomag vanília pudingot megfőzünk 7 dl tejjel, ha kihűlt a két krémet összekeverjük. Összeállítás: alulra kerül az egyik mézes lap, amire rákenjük a krém felét, rátesszük a mákos piskótát, rá a maradék krém és végül a második mézes lap. A tetejére csokoládé mázt készítünk tortabevonóból. Csokimáz helyett lehet tenni a tetejére a sütemény krémjéből, amit megszórunk durvára vágott pirított dióval (15 dkg )

Fűszeres-diós kocka 20 deka étcsoki, ugyanennyi dió és kristálycukor, 10 deka finomliszt, 25 deka vaj, 6 egész tojás, fél kávéskanál őrölt fahéj és szegfűszeg és egy csipet só kell a tésztához, Kb. 20 deka baracklekvár és egy tábla tortabevonó étcsoki a tetejére. 20 deka étcsokit megolvasztunk, és hagyjuk langyosra kihűlni. A dió egyik felét megdaráljuk, a másikat durvára vágjuk. A 2 féle diót összekeverjük a liszttel és a fűszerekkel. Sütőpapírral kibélelünk egy nagy tepsit, a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a csipet sóval felverjük a fehérjéket. A margarint habosra keverjük a cukorral, a tojássárgájával és az olvasztott csokival. A tojáshabhoz felváltva hozzákeverjük a margarinos masszát és a lisztes-diós keveréket. A kész masszát 25-30 percig sütjük. A kész süti tetejére előzőleg hűtőben jól lehűtött baracklekvárt kenünk. Megolvasztunk még egy tábla étcsokit, még forró állapotban rákenjük a lekvárra (a trükk az, hogy a hideg lekvár és a forró étcsoki nem keveredik össze, nagyon szépen rásimulnak egymásra). A négy íz: csoki, lekvár, dió, fűszerek eszméletlen finomak együtt.

Gertrúd-szelet ezoterica 6 tojásfehérjét 20 dkg cukorral habbá verunk, és a 6 tojássárgáját egyenként hozzáadjuk. 1 zacskó vaníliacukrot, fél zacskó sutoport és 4 csomag pudingport (epres vagy málnás) keverunk bele. Elomelegített sutoben megsutjuk. 20 dkg vajat 25 dkg porcukorral simára keverunk, majd 4 tojássárgáját és 3 ek daralisztet 3 dl tejben keményre fozunk. Ha kihult, fél dl rumot adunk hozzá, és az egészet a kihult tésztára kenjuk. 4 tojásfehérjébol, 25 dkg cukorból goz felett kemény habot verunk, és a krém tetejére kenjuk. Diszíthetjuk csokival

Gesztenyés charlotte A tésztához 6 ek. liszt, 6 tojás, 6 ek. porcukor, 1 mokkáskanál sütőpor, 15 dkg baracklekvár A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza, 3 dl tejszín, 10 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 3 dkg zselatin A tésztához valókból piskótát sütünk, ha kisült, feltekerjük, majd miután kihűlt, lekvárral megkenjük, visszatekerjük. Folpackkal kibélelünk egy félgömb alakú tálat, és a felszeletelt piskótatekercsekből kirakjuk a tálat. A krémhez a tejszínt cukorral kemény habbá verjük, vízben olvasztott zselatint adunk hozzá, majd a finomra lereszelt gesztenyemasszát is belekeverjük. A zselatint 1 deci vízben keverjük el. A masszát a piskótás formába öntjük, és a hűtőbe tesszük. Amikor már félig megdermedt, a tetejét is befedjük a lekváros tekercsekkel. Hűtőben dermesztjük egy éjszakán át. Fogyasztás előtt lapos tányérra borítjuk, a fóliát eltávolítjuk, a tetejét tejszínhabbal és gesztenyegolyócskákkal díszítjük.

Gesztenyés kifli:Boszi1980 40 dkg liszt, 1 ráma, 1 tejföl (2 dl), só. Mindezt összedolgozni, gesztenyemasszával megtölteni,kifliket készíteni, s ha kisült vaníliás porcukorba hempergetni.

Gesztenyés őzgerinc Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás, 15 dkg porcukor, 1 púpozott evőkanál kakaó, 18 dkg darált dió, csipetnyi fahéj. A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza, 10 dkg margarin, 1 tojás, 3 evőkanál vaníliás porcukor. Elkészítés: A tojások sárgáját habosra keverjük a cukor kétharmadával, hozzáadjuk a kakaót, mellyel tovább keverjük. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és hozzáadjuk a kakaós masszához, lazán összekeverjük, majd végül belekeverjük a darált diót. Őzgerincformát kikenünk margarinnal, belisztezzük, beleöntjük a diós keveréket, és közepes sütőnél kb. 1 óráig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a krémet: a margarin habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojást, beletesszük a burgonyanyomón áttört gesztenyét és jól összekeverjük. Rövid időre hűtőszekrénybe tesszük. A kihűlt őzgerincforma tésztát hosszában kettévágjuk, megkenjük a krém egyharmadával, rátesszük a tetejét, és az egészet bekenjük a maradék krémmel. Tetszés szerint díszítjük kakaóval és fél diókkal. Behűtjük és szeletelve tálaljuk

Gesztenyetorta sütés nélkül: 30dkg darált keksz,10dkg ráma,5dkg porcukor,kis tejjel összegyurmázni és kibélelni vele 1 lecsatolható oldalú tortaformát (21cm-t). 2 db gesztenyemasszát ami már kiolvadt 10dkg rámát,kis rumot kis tejet kikeverünk. sűrűnek de krémesnek kell lennie. Cseresznyeszemeket lehet belenyomkodni. 1 éjszakára fagyasztóba tesszük.

Gesztenyetorta Szepyke 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 10 dkg főzőcsokoládé, 6 tojás, késhegynyi sütőpor, 10 dkg liszt, 10 dkg hámozatlan mandula a töltelékhez: 30 dkg mélyhűtött gesztenyemassza, egy nagy stampedli rum, néhány csepp citromlé, 10dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 15 dkg vaj a bevonathoz: 20 dkg főzőcsokoládé, 2 dl tejszínhab, egy kevés ribizli lekvár, hámozott vagy sült gesztenye minimum 12 db A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral, majd hozzáadjuk a reszelt mandulát is. A csokoládét gőzfürdő fölött felolvasztjuk, a cukrot átszitáljuk, majd a felét a vajjal habosra keverjük.Egymás után beledolgozzuk a tojások sárgáját és az olvasztott csokoládét a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd a mandulás-lisztes keverékkel együtt a tojássárgája-krémhez keverjük, a tortaformát kizsírozzuk belisztezzük, majd belesimítjuk a masszát. Az előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. A tortát legalább két órán át hagyjuk hűlni a tortaformában csak azután borítjuk ki és vágjuk két lapra.A gesztenyemasszát a rummal, a

citromlével, a szitált porcukorral és a vaníliás cukorral sima masszává dolgozzuk. A vajat habosra keverjük, a gesztenyemasszát hozzáadjuk, majd újra habosra keverjük, s ha szükséges, még egy kis rumot teszünk bele, ezután a tölteléket az egyik tortalapra kenjük, a másik tortalappal befedjük és a tortát két órára hűtőszekrénybe rakjuk, utána felforrósítjuk a ribizli lekvárt és bekenjük vele a torta tetejét.A bevonót felhasználva bevonjuk a tortát, utána díszítjük.

Goffry Hozzávalók:1 1/2 csésze liszt, 1/2 csésze étkezési keményítő, 2 evőkanál kukorica liszt, 1 ek. sütőpor, 1/4 mokáskanál só, 3 db. tojás, 2 ek. cukor, 2 csésze langyos tej, 1 cs. vaníliáscukor, 1/2 csésze olvasztott vaj. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A hozzávalókat simára kikeverjük, / én robotgéppel szoktam /, majd a tojáshabot óvatosan beleforgatjuk. Szokásos módon goffrisütőben megsütjük. Ha valakinek nincs ilyen masinája, akkor teflon serpenyőben kicsi kerek korongokat süthet belőle. Nagyon finom vastag a tésztája, nem szárad ki, másnap is finom,..... persze ha marad belőle. Próbáld ki, nem bánod meg!!!

GOFFRY Jázmin36 10 dkg cukor, 4 tojás, 10dkg margarin, 50 dkg liszt, 1/2 l tej, 1 cs sütőpor

A margarint megolvasztom (ne legyen forró ,elég annyira,hogy könnyen összelehessen dolgozni a cukorral és tojással.Hozzákeverem a lisztet,tejet,sütőport.

Görög krémes 1 liter tejet felforralunk, beleteszünk negyed kiló cukrot, és folytonos keverés mellett hozzáadunk annyi búzadarát, hogy sűrű tejbegrízt kapjunk. 3 zacskó vanília ízű pudingport 3 tojással és 2 deci tejjel csomómentesre keverünk. Egy tepsit kivajazunk, és réteslappal beburkolunk. A réteslapot is megkenjük vajjal, és újabb

réteslapot borítunk rá. Összesen 3 réteslap szükséges. A tejbegrízt összekeverjük a pudingporos tejjel és egy kicsit főzzük. Az így elkészült krémet a réteslapokra öntjük. A tetejére újabb 3 réteslapot teszünk, de most vaj helyett mézet csorgatunk a rétegek közé. Előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, míg a teteje megpirul.

Grillázs szelet Sünkutya hozzávalók : a világos piskótához 6 db tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt Csokis piskótához 4 db tojás 8 dkg cukor 7 dkg liszt 2 dkg kakaópor Grillázshoz 10 dkg cukor 10 dkg dió vagy mogyoró 2 dkg margarin a krémhez 25 dkg margarin 1 cs vaniliás puding por 5 dl tej A világos szinű piskótához válassza szét a tojásokat, majd keverje ki cukorral. A fehérjét verje fel habbá cukorral. vegyitse a habot a sárgájához, és szórja hozzá a lisztet. egyenletesen elkeverve öntse sűtőpapirral kibélelt tepsibe 180 fokon tűpróbáig kell sütni. kihülés után vágja ketté a piskota lapot . A csokis lap is hasonlóan készül, csak keverje hozzá a kakaóport. Mig hűl a piskota , készitse el a grillázst. Olvassza fel a cukrot, majd adagolja hozzá a durvára vágott diót vagy mogyorót.Kenje a diós olvasztott cukrot margarinnal megkent sűtőlapra. Hagya hűlni. Mikor hideg törje össze mozsárban. Tejjel főzze fel a pudingport. Mikor elkészült , tegyen a tetejére kevés margarint hogy ne bőrösödjön. A margarint keverje ki habosra, adagolja hozzá a kész pudingot és az össze tört grillázs kétharmadát. A könnyű habos krémmel kenje meg az eggyik világos piskótát boritsa rá a csokisat. Erre is kerüljön egy réteg krém majd fedje a világos lappal. A teteét is kenje át a krémmel és szórja meg a maradék grillázssal. Hűtőben dermessze, tálaláskor szeletelje.

Grillázs torta: Hozzávalók: vizes,diós piskóta (4 egész tojás,20 dkg cukor,10 kanál víz,20 dkg liszt,5 dkg dió Tojássárgáját a cukorral habosra keverjük,majd hozzáadjuk a vizet és a diót,a tojásfehérjéket felverjük és óvatosan hozzákeverjük a sárgájához.Közepes tűznél 20-30 percig sütjük. Grillázskrém:1 egész tojás,2 tojássárgája,25 dkg cukor,20 dkg vaj,10 dkg dió,1 cs. vaníliás cukor

Az egész tojást a sárgákkal együtt habüstben,gőz fölött 10 dkg cukorral,vaníliával sűrűre főzzük.Hűlni tesszük,mialatt a vajat habosra keverjük,majd a krémet hozzáadjuk.10 dkg cukrot világossárgára pirítunk,hozzáadjuk a darált diót,elkeverjük vele,utána rögtön vízezett deszkára kiborítjuk s olajozott nyújtófával elnyújtjuk,Amikor megszilárdult,átdaráljuk,felét a krémhez adjuk.A tortát megtöltjük és bevonjuk.A maradék darabos grillázzsal megszórjuk a torta tetejét és oldalait

Grízes-mákos süti (mikko) Hozzávalók: 300 g vaj v. Margarin 150 g porcukor 450 g liszt 1 tojás 1 csipetnyi só Töltelék: 1 l tej 2 cs. Vaníliás cukor 1 csipetnyi só 1 citrom 125 g gríz 4 tojás 2 evőkanál víz 500 g kész máktöltelék (ez ca. 350 g darált mák 150 g cukorral kis tejben felfőzve) 4 evőkanál baracklekvár porcukor megszórni Elkészítése: A vajat, cukrot, lisztet, tojást és sót egy keverőtálba tesszük és a kézi mixerrel először jól összedolgozzuk, majd kézzel fényesre gyúrjuk. A kész tésztát fóliába csavarva betesszük kb. 30 percre a hűtőbe. A tejet, vaníliáscukrot, sót, reszelt citromhéjat felforraljuk. A grízt óvatosan, apránként . A tojásokat beleszórjuk és még egyszer felforraljuk (kicsit hűteni, hogy ne legyen forró szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat összekeverjük a vízzel és a mákkal együtt a grízhez keverjük, majd a tojáshabot is finoman belevegyítjük. A lekvárt megmelegítjük. A tészta kétharmadával a sütő kivajazott tepsijét kibéleljük, majd 3 evőkanál lekvárral megkenjük a tetejét, erre pedig a mákot terítjük szép simára. A tésztamaradékot vékonyra kinyújtva csíkokat vágunk és berácsozzuk a tetejét a máknak. Előmelegített sütőben 200 fokon ca. 45 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Ekkor megkenjük a maradék lekvárral a rácsokat és megszórjuk a porcukorral." Latsia: Tepsi méret 40x30, 55 percig sütni, a tészta 1 órát pihent.

Kép:Fokrisz

Gumitorta:Angyika Hozzávalók minden réteghez: 4 dl víz, 1 csm zselatin 1.részhez: 3 dkg kakaó, 3 dkg procukor, 1 csm vanilia, 2 db tojás (külön felverni a a fehérjét 2. részhez: 1 kispohár tejföl, 3 dkg porcukor, 1 csm. vanilia. 3. részhez: 2 db. tojás (fehérjét külön felverni), 3 dkg porcukor, 3 csm vanilia 4. részhez: 1 dl szörp (bármilyen színű, én málnával szoktam) Készítése: A 4 dl vízből a leírás szerint zselatint készíünk. 1 dl elkészített zselatinhoz hozzáadjuk az 1. rész hozzávalóit, pár percet állni hagyjuk és néha megkavarjuk, hogy a hozzávalók ne üljenek le a tojáshab aljára, majd beleöntjük egy tálba. Én vagy kerek, vagy kisméretű szögletes jénaiba szoktam, az a jó ha átlátszó a tál) Hűtőbe tesszük. Amíg az első réteg dermed a hűtőben, készítjük a második réteget. Újból kimérünk 1 dl zselatint és hozzáadjuk a 2. rész hozzávalóit. Ha az 1. rész már megdermedt, óvatosan ráöntjük úgy, hogy ne keveredjen össze. 1-1 dl zselatinnal összekeverjük a 34. rész hozzávalóit is az előzőekhez hasonlóan. A kövekező sor ráöntése előtt ajánlatos várni, hogy különöző részek külön-ülön dermedjenek meg.

Gyors diós Marcsi5 Mérce = kefires pohár 2 tojás sárgáját 1 pohár cukorral habosra kavarok, hozzáöntök 1 pohár natur kefirt, és 2 pohár szűken mért - lisztet melybe félcsomag sütőport elkevertem, közbe a 2 tojás fehérjét pici sóval és 1 evőkanál cukorral felverem. A tojásfehérje habot belekeverem lazán a masszába. Felét visszateszem a tojásfehérjés tálba. Egy szűk pohár darált diót keverek az egyik felébe, a másikba 1 evőkanál kakaót. A fehér tésztát beteszem a tepsibe és kanállal belepakolom a barnát. Tetejét vágott dióval megszórom. A tepsi mérete kb. 25x30 cm. 180 fokos sütőbe kb. 40 percig sütöm. Nekem hagyományos /nem légkeveréses/ gáztűzhelyem van.

gyors és finom tortám.Csiky Hozzávalók: babapiskóta(kb 2 tescozacskós) 2 zacskó Aranka krémpor(Gála nem jó 1 zacskó tejszínhabpor 1 tasak habfixáló tej kb 2 narancs,vagy csokidarabok Vaníliás,narancsos variáció: Kerek(26 cm) ,kapcsos tortaformát kivizezek, és tejbe belemártott babapiskótával kirakom az alját,majd félbetört darabokkal az oldalát. 1 nagyobb narancs levét kifacsarom,leszűröm, és felöntöm annyi tejjel,hogy 0,5 l legyen,ebbe a két vaníliás "Arankát "elkeverem.A tejszínport felverem+a fixáló és az Arankás krémhez keverem.Felét rásimítom a babapiskótára, majd jön még egy babapiskóta réteg(tejbe mártott), végül a maradék krém.A tetejét narancsszeletekkel lehet díszíteni.

Csoki variáció: Szinte minden megegyezik,csak nincs narancs és csokis Arankát használok.Csokireszelékkel díszítem. Elkészítése kb 15 perc.Akkor lehet jól szelni,ha elötte este csinálom,és hűtőben van.Nagyon lágy ,könnyű desszert!

Gyors fánk - nem kell keleszteni Lylia Hozzávalók: 15 dkb liszt (én többet teszek hozzá 3 tojás 2,5 dl tej 5 dkg vaj só A tejet a vajjal összeforralom, adok hozzá sót, cukrot, majd kiveszem a mikróból és hagyom pár percet hűlni. Hozzáadom a lisztet az egész tojásokat. Majd olajba mártogatott evőkanállal a ne túl forró olajba kiszaggatom. Lekvárral, frissen tálalva tökéletes.

gyors meggyes mandulás torta: hozzávalók: egy adag mirelit vajastészta, egy kisebb zacskó hámozott mandula, ha lehet, szeleteltet, egy üveg meggybefőt, 5 deka vaj és 5 deka cukor (vaj, nem ráma!!) kezdjük: vegyünk elő egy olyan serpenyőt, amit be fogunk tudni tenni a sütőbe is! szóval, a mirelit tésztát kinyújtjuk, akár háromszor is áthajtogatva, mert minél többször dolgozzuk át, annál finomabb, lazább lesz! akkor a serpenyőbe beletesszük a vajat, felolvasztjuk, bele a cukor, elkezdjük karamellizálnibele a mandula, a meggy egy kicsit főzögetjük, amíg olyan szép színe lesz, mindenhogl karamellizálódik tulajdonképpen ennyi volt az egész most fogjuk a tésztát és beborítjuk vele a serpenyőt! mivel valószínűleg nem tudunk pont akkorát nyújtani mint a serpenyő, ahol kilóg, ott egyszerűen belenyomkodjuk és középmeleg, előmelegített

sütőbe téve kb 30-35 percet sütjük. akkor jó, ha már szép aranybarna a tészta kivesszük és hagyjuk kihűlni... ha kihűlt, egy tányért borítunk a serpenyőre és egy gyors mozdulattal kiborítjuk .iszonyat szép fényes felületet kapunk, hiszen amit eddig láttunk a tortából az megy alulra, ami eddig rejtve volt, az lesz a teteje! leírni tovább tartott, mint megcsinálni!nagyon finom!!! tejszínhabbal, vagy fagylalttal a legjobb!

Gyümölcsjoghurtos muffin 1 pohár gyümölcsjoghurt 1 pohár cukor (az üres joghurtos pohárral kell kimérni) 2 tojás 1 citrom reszelt héja 1/2 pohár olaj (joghurtos pohár) 2 pohár liszt 1 cs sütőpor 1 cs vaníliás cukor Az egészet összekeverni, kikent, lisztezett formába tölteni. 20-25 perc sütés kell neki. 12 db lesz.

Gyümölcskenyér 1 Szepyke 1 tojás, 15 dkg porcukor 18 dkg vaj 5 dkg étcsoki 5 dkg tisztított mogyoró (én speciel durvára vágott dióval csináltam) 10 dkg aszalt, vagy cukrozott gyümölcs (lehet birsalmasajt is apróra kockázva) 5 dkg mazsola 3,5 dl (kb 23 dkg) rétesliszt 1 csomag sütőpor 1 csapott mokkáskanál só 5 tojásfehérje A forma kikenéséhez: vaj és liszt

A tojást a porcukorral 2-3 perc alatt simára keverjük, majd az olvasztott, de nem forró vajjal tovább dolgozzuk. Az apróra vágott csokit, a mogyorót és az aszalt gyümölcsöt meg a mazsolát a keverékhez adjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporra, megsózzuk, a keverékhez adjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és óvatosan a masszába forgatjuk. Egy egyliteres őzgerincformát kivajazunklisztezünk és ebbe töltjük a masszát. Előmelegített sütőben kisebb lángon (170 fok, vagy légkeveréses sütő esetén 160 fok) kb 50 percig sütjük.

kép:Snoni

GYÜMÖLCSKENYÉR 2 Hozzávalók: 6 tojás fehérje, 12 dkg porcukor, 14 dkg liszt, 1/ 2 csomag sütőpor, 10 dkg durvára vágott dió, 10 dkg összevágott étcsoki, 10 dkg mosott, lecsepegtetett mazsola, cukrozott szárított gyümölcs, narancshéj. Elkészítés: a tojások fehérjét habnak felverni, hozzáadni a porcukrot, majd a lisztben elkevert sütőport, és tulajdonképpen ízlés szerinti mennyiségben a dió, csoki, mazsola, vagy bármi, ami eszedbe jut! Zsírozott lisztezett őzgerincformában sütni.

Gyümölcsös kosárkák Ezoterica 35 dkg liszt 1 kocka margarin reszelt citromhéj 10 dkg kristálycukor 15 dkg porcukor 1 csomag főzésnélküli csokoládé pudingpor 3 dl tej 2 tojás fél kg cukrozott ribizli vagy málna 1 csomag zselatin por cukrozott tejszín A lisztet reszelt citromhéjat, margarint, kristálycukrot, tojást összedolgozzuk, kinyújtjuk a tésztát, és a zsiradékkal kikent kosárkaformákba igazítjuk. Közepes hőfokon megsütjük, még melegen kiborítjuk a formából. A pudingport a cukorral tejjel sűrűre keverjük, és félig töltjük a kosárkákat. A zselatinport kevés vízzel felfőzzük, a gyümölcsöt elosszuk a félig telt kosárkákba és megcsorgatjuk kevés zselatinnal. Gyorsan dolgozzunk, mert hamar köt. Tejszínnel díszítve kínáljuk.

Gyümölcsös tiramisùtorta Kuzsu Hozzávalók: 25 dkg eper 1 doboz sárga- vagy őszibarackbefőtt (kb. 50 dkg) 10 g zselatin 4 db tojássárgája 20 dkg porcukor 50 dkg mascarpone 1 kávésk. őrölt fahéj 3 dl tejszín 30 dkg babapiskóta (kb. 36 db) 2 evők. instant kávégranulátum 1/2 dl rum 2 evők. kakaópor Elkészítés: 1. Az eperszemeket megmossuk, felitatjuk róluk a nedvességet, csumájukat kitörjük, majd nagyságuktól függően félbe-negyedbe vágjuk. A sárga- vagy őszibarackbefőttet leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük. 1 dl befőttlét félreteszünk. 1/2 dl hideg vízben felpuhítjuk a zselatint. 2. A tojássárgákat és a porcukrot meleg vízfürdőben csak addig keverjük-habosítjuk, amíg a cukor teljesen el nem olvad, aztán jéghideg vízbe állítva kihűtjük. A mascarponét habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a tojáskrémet és a fahéjat. 3. A zselatint a félretett befőttlével, mérsékelt tűzön éppen csak felolvasztjuk. Belekeverünk egy és még egy kis merőkanál krémet (A), majd gyors mozdulatokkal a krém egészéhez keverjük, végül lazán-óvatosan beledolgozzuk a kemény habbá vert tejszínt 4. Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját és oldalát kibéleljük sütőpapírral. 1 dl hideg vízben feloldjuk a kávégranulátomot, aztán hozzáadjuk a rumot. Egyenként megmártjuk benne a babapiskóták felét, és kibéleljük velük a tortaforma alját (C). Tetejükre simítjuk a krém egyharmadát, majd magházukkal lefelé belenyomjuk a felezett barackokat, a forma oldalára pedig vágott felükkel kifelé, rátapasztjuk az eperszemeket (a maradékot a barackok közé szórjuk (D). 5. A gyümölcs tetejére simítjuk a maradék krém felét, majd az előző sorra merőlegesen még egy sor rumos kávéba mártogatott babapiskóta következik, végül a maradék krém (E), amelyet kissé „kócosra” igazítunk, mert a szabálytalan felületen jobban mutat majd a kakaó. 12 órára behűtjük (legjobb, ha előző nap készítjük el). 6. Tálaláskor lehúzzuk a tortáról a karikát és a sütőpapírt, majd 2 hús- vagy tortalapáttal alányúlva óvatosan lapos tálra emeljük-csúsztatjuk. Vastagon megszórjuk kakaóval (F), tetejét néhány szem eperrel és eper-, citromfű- vagy mentalevélkével díszítjük

.

Hajtogatott túrós pogácsa Snöcy 50 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg túró 1 tojás 2 dl tejföl 10 dkg reszelt sajt 4 dkg élesztő 1 kávéskanál só (én többet tettem bele)

Ezeket összegyúrjuk,30 percig pihentetjük,3-szor harmincpercenként hajtogatjuk,úgy hogy hajtáskor megszórjuk reszelt sajttal.A harmadik hajtás után kinyújtjuk,kiszaggatjuk,tojással megkenjük,és megszórjuk sajttal

HAMIS MARCIPÁN Hozzávalók: 15 dkg búzadara, 2 dl. tej, 15 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 25 dkg kekszpor, 1 mandula v. zölddió aroma, kókuszreszelék, csokidara A tejet felforraljuk, forrón ráöntjük a búzadarára és elkeverjük. A margarint porcukorral simára keverjük, hozzáadjuk a kihült grízt, a kekszport, az aromát és jól öszedolgozzuk. A masszából diónyi nagyságú golyókat formálunk és tetszőleges reszelékbe beforgatjuk .Ui: a fenti mennyiség igen kiadós, ezért a massza egy részét érdemes lefagyasztani és később felhasználni.

Hamis Raffaello 1 dl víz, 15 dkg CERA margarin, 15 dkg kristálycukor, 20 dkg tejpor kék csomagolású, 20 dkg kókuszliszt, 5 dkg kókusz a hempergetéshez, mogyoró- vagy mandulaszemek A vizet, a vajat és a cukrot felfozzuk, majd 1 pillanatig a tejporral egyutt forraljuk. A tuzrol levéve belekeverjuk a kókuszlisztet. Egy kicsit lehutjuk, majd a masszából vizes kézzel golyókat formálunk, melyek kozepébe mogyorót vagy mandulát helyezunk. Kókuszlisztbe hempergetjuk, és papírkosárkákba tesszuk.

Hatlapos erika10 Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2 tojás, 6dkg zsír, 1 vaniliáscukor, 2 evőkanál cukor, 1 szalakálé, pici tej Ezeket jól összedolgozzuk és 6 cipót formálunk. Kinyújtjuk és a gáztesi hátulján megsütni. Krém: 1 l tej, 60dkg cukor (amit megpirítunk) 4 dkg kakaó, 6 dkg liszt, 6 evőkanál olvasztott zsír. A megpirított cukorhoz hozzáadjuk a többit, összekutyulod és már kenheted is a kihült tásztákra. A tetejére porcukrot szórunk.

Havas háztető Hozzávalók: 4 tojás, 8 evőkanál kristálycukor, 4 evőkanál rétesliszt, szódabikarbóna, 1 csomag pudingpor, 0,5 dl tej, 20 dkg porcukor, 15 dkg margarint, 15 dkg darált dió, 5 dkg kakaó, citromlé, tejszínhab, 15 dkg darált keksz, 0,5 dkg víz Tésztalap: 4 tojást szétválasztunk, a fehérjét felverjük és utána adjuk hozzá a cukrot kanalanként (4 evőkanál), amellyel még tovább keverjük, amíg fényes, és jó kemény lesz. Most hozzáadjuk egyenként a tojás sárgákat, amivel még szintén keverjük, 4-5 percig, majd lassan adagolva hozzászitáljuk a szódabikarbónával elkevert 4 evőkanál lisztet, de ezzel már nem verjük, hanem csak könnyedén, fakanállal elkeverjük. Egyenletes középhőmérsékletű tűznél sütjük (a tepsi aljára célszerű alufóliát tenni!). A piskóta jó nagy tepsibe kb. 1 cm vastag legyen. 3 részre vágjuk. Krém: 1 csomag pudingport cukor nélkül 4 dl tejben megfőzünk. 10 dkg porcukrot, 15 dkg margarint kikeverünk, és hozzáadjuk a kihűlt pudinghoz. Ezt a lapok közé kenjük. Rudacska: A kekszet, a diót, 10 dkg porcukrot, kis citromlét, kevés tejet, 2 evőkanál kakaót összedolgozunk, és olyan hosszú rudat formálunk belőle, mint az alsó lap. Csokiöntet: A vizet, 4 evőkanál cukrot, 2 dkg kakaót, és egy kis vajat felfőzünk. Tetejére tejszínhab.

Hédi barna sütije 2 tojást, 20 dkg cukrot kikavarunk. Belekavarunk 6 dkg zsírt, 2 ek szilvalekvárt, 1 ek kakaót. 25 dkg lisztbe 1 kk. szódabikarbonát, és 1 citrom (narancs) reszelt héját keverünk és 2 dl tejjel felváltva a masszához keverjük. Forró sütőbe tesszük, majd lassú tűznél tűpróbáig sütjük. (kb 50 perc) Ez egy kis tepsire való adag. Tetejére porcukrot szórunk. Rombuszokra vágjuk, ha kihűlt.

Hetes lángos (30 darabhoz) 5 dkg élesztő, kb. 1,5 dl langyos tej, 1 kg finomliszt, 3 pohár/azaz 6dl/ kefír, 3 tojás, 1 kiskanál só Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk, 10 perc alatt felfuttatjuk. Ezután a többi hozzávalóval alaposan összedolgozzuk, dagasztjuk (kenyérsütő géppel csináltam a keverő fokozaton /rühren/ 20 percet). Utána berakjuk egy nagyobb tálba, folpack-kal letakarjuk és hűtőbe tesszük. Akkor vesszük ki, ha sütni akarjuk.

Híres almás muffin / 12 db ½ csésze vaj, szobahőmérsékletű, ½ csésze barna cukor, ¾ csésze kristálycukor, 2 tojás, 2 ¼ csésze író, 4 csésze liszt, 3 evőkanál őrölt fahéj, 1 evőkanál szódabikarbóna, ½ teáskanál só, 2 csésze hámozott alma 1,5 cm vastagságúra szeletelve (2-3 közepes alma), barna cukor a muffinok tetejére Fakanállal keverd habosra a vajat a cukrokkal. Add hozzá a tojást és keverd habosra. Keved bele az íróba. Add hozzá a lisztet, fahéjat, szódabikarbónát és a sót. Keverd, amíg teljesen sima nem lesz, de ne keverd túl. Tedd hozzá az almákat. (A tészta vastagabb lesz, mint a tipikus muffin tészta) Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Kanalazd a tésztát a formákba, töltsd meg őket teljesen. A muffinok tetejét borítsd be barna cukorral. Süsd őket az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg teljesen át nem sülnek.

Hólabda Angyika Hozzávalók: 56 db-hoz (3 cm átmérő) 6 db tojás, 30 dkg cukor 20 dkg liszt 3 dkg kakaó fél csomag sütőpor fél dl víz A krémhez: 30 dkg Rama margarin 20 dkg rétes liszt 2 csomag vaníliás cukor 8 dl tej 25 dkg porcukor A mázhoz: 10 dkg Rama margarin 16 dkg étcsokoládé 30 dkg kókuszreszelék Habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és vizet. A habos masszához keverjük a lisztet, kakaót és sütőport. Hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és előre melegített sütőben 190 foknál 25 percig sütjük. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni és köralakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki belőle. A krémhez felforralunk 6 dl tejet és belefőzzük a 2 dl tejben elkevert lisztet és a vaníliás cukrot. A margarint és a cukrot habosra keverjük és hozzáadjuk a lehűtött főzött krémhez, ezután jól elkeverjük. A piskóta korongokat félbe vágjuk, közéjük krémet kenünk. Utána a krémmel bekenjük az oldalát és meghempergetjük a kókuszreszelékben. A csokoládémázhoz a margarin és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Elkeverjük, a masszával bekenjük a sütemények tetejét. Hűtőszekrénybe rakjuk.

kép:Apoletta

Horthy-diós

Illeskrisz

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 15 dkg margarin, 2+1 tojássárgája, 3 ek. porcukor, pici só, 2 dkg élesztő+1 dl langyos tej+1 kockacukor. Töltelék: 20 dkg darált dió, 3 dkg kakaópor, 22 dkg cukor, 3 tojás felvert habja. Az élesztőt felfuttatjuk, a hozzávalókból kelttésztát gyúrunk, kb. 1 órát kelni hagyjuk. Elfelezzük a tésztát, két kisebb téglalapot nyújtunk belőlük / kb. 25X35 cm/. Elkészítjük a tölteléket: a darált-diót, cukrot, kakaóport összekeverjük, majd lazán hozzáadjuk a tojások felvert habját. A tölteléket is elfelezzük, majd megtöltjük egyenként a tésztákat / ugyan úgy, mint a rétesnél /. Feltekerjük, újnyi vastag szeletekre felvágjuk, a közepénél hosszában kicsit megnyomjuk. Megkenjük a maradék tojássárgájával, előmelegített sütőben, pirosra sütjük.

Húsvéti kalács: 1 kg liszt, 250g margarin, 200g cukor, 40g élesztő, vagy két csomag Dr. Oetker instant élesztő, 200g mazsola, 4 tojássárgája, 500ml tej, reszelt citromhéj, csipet só Ha friss élesztővel dolgozunk, azt kevés, langyos, cukros tejben felfuttatjuk, ha szárított élesztőt használunk, azt csak elkeverjük a liszttel. A hozzávalókból alaposan kidolgozott tésztát dagasztunk, amit meleg helyen duplájára kelesztünk. A megkelt tésztát a kívánt mennyiségre feldaraboljuk, rudakat sodrunk és összefonjuk, kikent sütőlemezre tesszük. Letakarva, ismét kelesztjük. Sütés előtt felvert tojással megkenjük és előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük

Húsvétikeksztojás Hozzávalók: 40dkgédesdaráltháztartásikeksz 20dkgvajvagymargarin 15dkgporcukor 5dkgnarancslekvár 3dkgkakaópor szükségszerintnarancslé Díszítéshez: kókuszreszelék

tortadara színesszórócukorésaprócukortojás /Debelehetvonnicsokoládévalis./ Elkészités: A vajat vagy margarint a porcukorral és kakaóporral kikeverjük, hozzáadjuk a darált kekszet és a lekvárt, majd annyi narancslével gyúrjuk össze, hogy jól formázható masszát kapjuk. Rövid ideig pihentetjük. A masszából tetszés szerinti nagyságú fél tojásokat formálunk /én egy evőkanálba nyomkodtam be és szép tojásformája lett/, részben kókuszreszelékbe forgatjuk, részben megszórjuk tortadarával, színes szórócukorral, ill. cukortojásokat nyomkodunk bele. Megjegyzés: Ha felnőttek részére készitjük tegyünk bele rumot és csokoládémázzal vonjuk be. Nagyobb minyonpapirba téve mutatós és nagyon finom.

Húzott kalács katka34 Hozzávalók: kb. 1-1,1 kg liszt, 15 dkg cukor, 5 dkg élesztő, 1,5 kk só, 1 tojás, 3 ek olvasztott zsír, kb. 25-30 dkg mazsola, 2 tojássárgája a kalács megkenéséhez Ellkészítés: a hozzávalókból lágy, hólyagos tésztát készítünk, majd lemérjük a tésztát és 3 egyforma súlyú cipóra osztjuk. Az egyik cipót kétfelé vesszük, így összesen 4 cipónk lesz, melyet téglalap alakúra nyújtunk (teljesen mindegy, hogy mekkorára, az a lényeg, hogy erről a méretről indul a "kihúzás", tehát minél nagyobbra nyújtjuk, annál könnyebb lesz húzni). Kb. 10 percig letakarva pihentetjük a tésztát, közben egy tiszta abrosszal letakarjuk a munkaasztalunkat, odakészítünk egy edényben olvasztott zsírt, a mazsolát, meglisztezzük az abroszt. A két kisebb darab téglalappal kezdjük a munkát: egyenként kihúzzuk jó vékonyra, majd megkenjük olvasztott zsírral, megszórjuk mazsolával, majd felsodorjuk az abrosz segítségével, így két töltött rudat kapunk, melyet összefonunk és a tepsit körben kibéleljük vele. Ezután a két nagyobb téglalappal ugyanígy járunk el, ezeket is is összefonjuk, majd egy lefele fordított "U" betűt formálunk belőle és még így is összefonjuk. Ezután a tepsibe helyezzük, a "keretbe". Letakarva meleg helyen kelesztjük kb. 45 percig. Ha megkelt, tojássárgájával megkenjük, előmelegített sütőben szép lassan megsütjük (kb. 1 -1és1/4óra).

Ibi kifli Mjulika 2 tojás, 4 dl tej, 2 dl olaj, 4 dkg élesztő felfuttatva, pici só, 2 kanál cukor, kb 1 kg liszt. Ezeket összedolgozzuk annyi liszttel, amennyit felvesz, először kavarom, majd mikor már gyurható, kiboritom felét, és még kevés liszttel összegyúrom, hogy jó rugalmas téstát nyerjek. A másik felébe 2-3 kanál kakaóport vegyitek, azt is összegyúrom, és kb. fél órát kelesztem. Akkor a két cipót 8-8 felé vagom, és kerekre kinyújtom őket, úgy, hogy alul egy fehér, rá egy barna. 8 cikkre vágom átlósan, és felsodorom a széles felüktől a csúcs felé, majd kisütöm. Tehát 8x8=64 db kiflicske lesz.

1 csésze - kb 2 dl - viz és ugyanannyi cukorból szirupot főzök, és ebbe forgatom a még meleg kifliket, majd szétrakva hagyom, hogy száradjanak

Intelligens krémes 1 l tej, 30 dkg porcukor, 15 dkg rama, 8 tojás, 3-5 csomag vaníliás cukor, 9 evőkanál liszt (esetleg egy kicsit több). A cukrot a vajjal habosra verem, egyenként bele a tojás sárgája, a liszt kanalanként és apránként a tejet. (Jó kis palacsinta tészta félét kell kapnunk) Felverjük a tojás fehérjét és azt is hozzáadjuk. A tepsit kivajazzuk. Hideg sütőbe tesszük, a sütő t begyújtjuk, majd 15 percig erős lángon sütjük., ezután viszont 1 órát alacsonyabb fokozaton.

ISLER Hozzávalók: 45 dkg liszt, 45 dkg margarin, 24 dkg porcukor, 24 dkg darált dió, 1 citrom reszelt héja. Elkészítés: a lisztet a margarinnal elmorzsolni, beletenni a többi hozzávalót, és összegyúrni. Vékonyra nyújtani, karikákat szaggatni belőle (pl.: pohárral) - lehet úgy is, hogy a tészta felének a közepéből pici lyukat kiszúrni, ezek lehetnek a felső lapok - és megsütni. Ha kihűlt, kettőt-kettőt lekvárral összeragasztani, olvasztott csokival bevonni.

Ízesbukta Erika módra Hozzávalók: 3 dl tej, 3 tojássárgája, 6 dkg margarin, 5 dkg cukor, pici só, 3 dkg élesztő, 50 dkg liszt Elkészítése: 3 dl tejből, 3 tojássárgájából, 6 dkg margarinból, 5 dkg cukorból, pici sóból, 3 dkg élesztőből és 50 dkg lisztből kelt tésztát csinálunk. A megkelt tésztát lisztezett nyújtótáblára öntjük, jól meglisztezzük és 1 cm vastagra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát 8-10 cm-es négyszögekre vágjuk, közepüket gyümölcsízzel megkenjük, majd összegöngyöljük. Kizsírozott tepsibe egymás mellé helyezzük, a tetejüket olvasztott margarinnal megkenjük és 30 percig kelesztjük. Közepesen forró sütőben sütjük. Ha 20-25 dkg főtt, áttört burgonyát teszünk ehhez az adaghoz, a bukta másnap is friss marad.

Izraeli sütemény:Smooth 1., 6 tojás fehérjét, 1 kanál vízzel + 3 kanál cukorral = kemény habnak felverni, bele a 6 tojás sárgáját, 1 Gála csoki pudingport. A fóliával kibélelt tortaformát jól kivajazni és kilisztezi, és ezt kb 30 percig sütni olyan 180 fokon. (kb) 2., 1 Aranka vaníliás pudingpor, 2 kanál cukor, 2 cs. vaníliás cukor + 2 dl tej + 3 dl tejszín. Az egészet felverni. Ezt ráönteni a megsült tésztára. 3., 5 dkg keserű csokoládé + 3 kanál kakaó + 1/4 pohár tej - felolvasztani, ha levesszük a tűzről 5 dkg Rámát elkeverünk benne. rácsöpögtetni az eddig elkészült torta tetejére.

Joghurtos fánk: hozzávalók:2 p. joghurt,2 kk. sütőpor,csipetnyi só,1 ek. cukor,annyi rétesliszt,hogy kicsit sűrű tésztát kapjunk A hozzávalókat összekeverjük, a tésztát forró olajba szaggatjuk kanállal és pirosra sütjük.Még melegen Fahéjas porcukorral jól megszórjuk,lekvárral tálaljuk.

Joghurttorta 10-12 fore 250 ml tejszín, 3 gyumolcsjoghurt, 6 nagykanálnyi porcukor, 1 csomag orolt zselatin 20 g-os, 100 ml víz, 1 csomag hosszú piskóta, fuge A tejszínt a cukorral habosra keverjuk. Óvatosan belekeverjuk a gyumolcsos joghurtokat. A forró, de nem forrásban levo vízben felengedjuk a zselatint, és gyorsan elkeverjuk a tejszínesjoghurtos masszával. Hozzákeverjuk a darabokra vágott gyumolcsoket pl. a fugét. A tortaformát hideg vízzel kioblítjuk, piskótákat rakunk rá, beleontjuk az elkészített masszát, és belerakjuk a hutobe.

Tálalás elott a tortát gyumolcsokkel, esetleg csokival, mogyoróval vagy hasonlóval díszítjuk

Joghurttorta Agapornis Hv.: 4 doboz kis natúr joghurt, 500 ml tejszín, 2 csomag zselatin (dr. Oetker étkezési, fehér), 7 ek. kristálycukor, gyümölcs (pl. egy nagy őszibarack konzerv felkockázva), babapiskóta A joghurtot, a zselatint, a cukrot összekeverjük egy lábosban és felmelegítjük (forralni tilos!). Kihűlés után bele a tejszín és a gyümölcs. Az egészet kivizezett csatos tortaformába öntjük. A tetejére babapiskótát fektetünk (=torta alja). Hűtőbe tesszük 36 órára, majd kiborítjuk a formából.

Joghurttorta: hozzávalók:3 doboz joghurt,1 cs. zselatin,12 ek. cukor,gyümölcs,tej Összekevred a joghurtot a cukorral.A zselatint egy kis tejben felfőzöd,a joghurthoz kevered,kockára vágott gyümölcsöt keversz hozzá.Kivizezett formába öntöd,hűtőbe teszed dermedni.Nagyon egyszerű és nagyon finom.

Jugo szelet Teszta 35 dkg liszt,10 dkg cukor,10 dkg margarin,1 tojas,1/2 zacsko sutopor,pici tejjel osszegyurjuk,3 lapot keszitunk es sutunk belole.(Ez a mennyiseg kistepsis adag kb.30*22-es) Krem 20 dkg cukor,5 evokanal liszt,1/2 liter tej.Osszefozzuk jo surure.Lehuzzuk a tuarol,meg melegen a margarint belekeverjuk.Kette vesszuk,egyik felebe 2 csomag vaniliascukrot,masikba egy evokanal kakaoport keverunk.

Osszeallitjuk.Egyik lap,vanilias krem,masodik lap,csokis krem,harmadik lap.Csokolademazzal vonjuk be.Masnapra megpuhul!

Kakaós csiga:Smooth A tésztához: 60 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 2 tojássárgája, 2 evőkanál olaj, egy csipet só, 4 evőkanál cukor, szükség szerint tej A töltelékhez: 5 dkg vaj, 5 dkg margarin, 5 evőkanál kakaópor, 6 evőkanál porcukor Elkészítés: Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgákkal, sóval, és annyi langyos tejjel, hogy közepesen kemény kelttésztát kapjunk. Ezután beledolgozzuk az olajat is. Kilisztezett tálban, liszttel meghintve a duplájára kelesztjük, majd lisztes deszkán ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk a megolvasztott vaj és margarin keverékének felével, meghintjük a porcukros kakaóval, és beigli formájúra sodorjuk. Éles késsel másfél ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és az így nyert csigákat kivajazott tepsibe szorosan egymás mellé fektetjük. Megöntözzük a maradék vaj-margarin keverékkel, és a hideg sütőbe toljuk, majd a sütőt bekapcsoljuk, hogy a melegedése alatt is keljen még a csiga. Mikor majdnem kész, forró, vaníliás tejjel megöntözzük, és úgy sütjük készre.

Kakaós tészta ¼ l tej, ¼ kg cukor, ¼ liszt, 3 db tojás, 3 dkg zsír, 3 dkg kakaó, 1 sütőpor. Az anyagokat jól kikeverjük, kizsírozott lisztezett tepsibe öntjük és megsütjük.

Kapuciner szelet: Hozzávalók: 6 tojás sárgát, 6 evőkanál porcukival kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl. étolajat, 6 evőkanál lisztet, fél csom. sütőport, 2 evőkanál kakaóport, és végül a 6 tojás felvert habját. Elkészítés: A tésztát megsütjük.

Krém: 20 dkg margarint, 20 dkg porcukorral kikeverünk, 5 dl tejben felfőzünk 2 csom tejszín ízű pudingport. A tejszínes, és a vajas krémet összekeverjük, kétfelé osztjuk, az egyik felét így hagyjuk, a másikba pedig darált kávét (én nescafé) teszünk. A tészta tetejére először a sárga krém kerül, majd amikor ez megszilárdul /pár perc/, óvatosan rásimítjuk a kávésat is. Én tettem ezek tetejére tejszínhabot, és csokireszeléket is. Én 7 dl tejjel, 3 pudingporral készítettem, hogy minél több krém legyen. Nagyon, de nagyon finom!!!!!!!

kép:Kissi

Karamell krémes 50 dkg lisztet összegyúrunk 10 dkg vajjal vagy margarinnal, 1 tojással, 10 dkg porcukorral, 1 cs. sütőporral és 1 pohár tejföllel, majd 4 részre osztva vékony lapokat sütünk. 4 dl tejet 1 cs. vaníliás cukorral felteszünk főni. 4 evőkanál lisztet elkeverünk 1 dl tejjel és ezt összefőzzük a forrásban lévő vaníliás tejjel. 45 dkg kristálycukrot karamellizálunk és folytonos keverés közben hozzácsorgatjuk a tejes masszához (ha lehet, ketten csinálják). Amikor langyosra hűlt, 14 dkg vajat keverünk hozzá és megtöltjük vele a lapokat. Tetejét porcukorral meghintjük és "becsomagolva" legalább 1 napig hagyjuk puhulni.

KARNEVÁL SZELET 6 tojásból piskóta, de a 6 kanál liszt helyett kakaó. Krém: 5 tojássárgáját, 1 csomag vaníliás cukrot, 2 ek vanília pudingot 4 dl tejjel simára keverünk, sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. 20 dkg cukrot 20 dkg vajjal kikeverünk, és hozzáadjuk a pudinghoz. Teteje: 5 tojásfehérjéből és 10 kanál cukorból gőz felett hab.

KÁROLYI KALÁCS Cico74 50 dkg liszt 4 tojás sárgája 2 dkg élesztő 4 dkg porcukor 3 dl langyos tej 10 dkg olvasztott vaj Semmi extra ugye? Szokásos kelt tészta. Élesztő felfut, tojás elkever cukorral, mindent egybe, jól kidolgozni amíg a kéz bírja. Közben hozzádolgozni a vajat. Mint az aranygaluskánál. Duplájára keleszteni. Utána kb. hüvelykujj vastagságúra kinyújtani (tekercsnek, téglalap alakúr).

15 dkg vajat elkeverni porcukorral, ezzel kell megkenni. Erre kell szórni durvára vágott és illatosra pirított diót, áztatott mazsolát és ha van otthon maradék csoki akkor csokidarabkákat. Kitűnő alkalom a vacak bevonómassza figurák eltüntetésére. Feltekerjük és 2 ujjnyi vastagságban tekercsekre vágjuk. Kikenünk egy tepsit vajjal és belehelyezzük a kis csigákat. Lehet szorosan, nyugodtan. 2 dl tejszínt 15 dkg porcukorral, 1 vaníliás cukorral elkeverünk. Ezzel kell meglocsolni az elején és sütési idő utolsó harmadában ráönteni a maradékot. 185-200 fok között süssétek kb.45 percig. Jó piros legyen a teteje. Az alja jól elázik a tejszínes cukorban és minél jobban bekocsonyásodik.

Kép:Latsia

Kati szelet 50 dkg liszt, 18 dkg margarin, 4 tojás sárgája, 1 sütőpor és kevés tejfellel tésztát készítünk, 3 lapot sütünk belőle. 1 lapot 2 dl tejjel, kis rumaromával összetörve megpuhítunk. 20 dkg margarint, 20 dkg porcukrot elkeverünk, majd 5 dkg kakaót és 3 evőkanál baracklekvárt teszünk bele, majd az áztatott lapot. Ezt a két lap közé kenjük. A 4 tojás fehérjét 25 dkg cukorral gőz felett felfőzzük, és a tésztára kenjük. Tortadarával, vagy bármely más tortadísszel megszórjuk.

Kávémáz. 30 deka cukrot egy kis borospohár erős feketekávéval elkeverünk és a meleg úton készült fehér cukormáznál leirt módon főzzük és táblázzuk.

Kefíres meggyes: V.a.laky 2 pohár kefír, 3 tojás, 1 sütőpor, 1 pohár cukor, 3 pohár liszt, 1 pohár étolaj.

A cukrot a tojássárgájával kikeverem, utánna bele a kefírt, lisztet, étolajat, végűl a tojásfehérje habot. A végén a tetejére szórok fahéjjas porcukorba hempergetett magozott meggyet.

Kefires muffin Boszi1980 Hozzávalók kb. 24 darabhoz: 4 egész tojás 1 pohár kefir 1 pohár olaj 2 pohár cukor 3 pohár liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A tésztába: magozott meggy A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé kevés színes cukorka Elkészítés: Az étcsoki kivételével a hozzávalókat összekeverem. A muffinsütőbe rakott papírt kétharmadáig megtöltöm tésztéval. Előremelegített sütőben, 160-170 fokon kb. 20-25 percig sütöm. Kihűlés után a felolvasztott csokoládéba mártom a muffin tetejét, majd a színes cukorkákkal megszórom. Lehet kókuszreszeléket is a tetejére szórni.

Keksz szalámi (Sütés nélkül) Angyika 30 dkg darált keksz, 30 dkg porcukor, 20 dkg dió (durvára vágott), 1 margarin, 1 csm. Vanilia, kakaó, 3 tojás A margarint felolvasztjuk és beletesszük a hozzávalókat. Fél óráig kevergetjük. Rudat formálunk belőle. Alufóliába tekerjük és a hűtőben hagyjuk összeérni. 1-2 óra múlva, de leginkább másnap már szépen szeletelhető

Keksz tekercs 50 dkg darált keksz, 25 dkg porcukor, 3 ek kakaópor, kávé 3-4 dl, rum Töltelék: 3 cs. vaj, 30 dkg porcukor, 1 cs. kókuszreszelék, kevés rum Három részre osztom, kinyújtom, megkenem, feltekerem. Én csak 2 csomag vajjal és 20 dkg porcukorral szoktam csinálni, mert mindig kimaradt a krém. Jó étvágyat!

Kekszes krémes 1l tejet, 4tojássárgáját, 3van.cukorral, 3van.pudinggal, 1cs zselatinnal, (amit 2evőkanál hideg vízben elkevertünk) 4 evőkanál cukorral sűrűre főzzük. Ha kihűlt elkeverni 25dkg margarinnal és a 4 tojásfehérje 5evőkanál cukorral felvert habjával.

A kekszet lerakjuk a tepsibe, rákenjük a krémet, a tetejére is kekszet rakunk és csokimázzal leöntjük.

Kekszes-tejfölös sütemény: 1 nagy poharas tejfölt elkeverek 6-8 ek. cukorral.Egy tepsibe sorba rakok háztartási kekszet,rá ez a cukros tejföl,így rétegezem,amíg el nem fogy a tejföl,a tetejére gyümölcsöt teszek és tortazselével leöntöm.Legalább egy fél napig állni hagyom,hogy a keksz átpuhuljon,utánna gyönyörűen lehet szeletelni.Egy nagy tejföl egy kis tepsi sütihez elég.

Kekszrolád (pöttyöske) Agapornis Egy mély tálban apróra törünk 30 dkg háztarási kekszet, ráöntünk 3 ek. rumot. Egy lábosban felovasztunk 1 kocka Ramat, hozzá bő 1 dl tej, 20 dkg cukor, 4 ek. kakaópor, majd ezt az egészet keverve felforraljuk. A tűzről levesszük, 5 percig hűlni hagyjuk, majd beleütünk 1 tojást, és jól összekeverjük. Végül az egészet ráöntjük a kekszre. Egy őzgerinc formát kibélelünk alufóliával, bele a kekszes massza, és fél napig hűtőben pihentetjük.