Sommeliér doporučuje

Sommeliér doporučuje Pálava ročník 2012 výběr z hroznů

Moravíno Valtice polosladké

vinařská obec Mikulov viniční trať Pod Valtickou

barva je slámově zlatavá vůně je jemná a výrazná, typický ovocně květinový nádech dává širokou škálu aromat od mandarinky až po květy růží, podbarvené ušlechtilou kořenitostí chuť je středně plná až plná, v harmonické shodě se v ní projevují mandarinková ovocnost a květinová až skořicová kořenitost, pikantní kyselinka vyvažuje malý zbytkový cukr, dochuť je delší a doznívá po zralé mandarince

doporučujeme ke tvrdým sýrům a drůbeži se sladší omáčkou

0,75 l

Sauvignon ročník 2011 pozdní sběr

450 Kč

Vinařství Sonberk suché

vinařská obec Popice viniční trať Sonberk

barva je výrazná svítivě citronově žlutá vůně je výrazná s elegantními tóny zralé broskve doplňována o aroma květů jabloně a stopou bezinkové kořenitosti chuť je plná, přesně navazující na aroma, k pikantní příchuti dozrávající broskve se přidává stopa bezinky a černého rybízu, harmonicky podporovaná šťavnatouí kyselinkou umocňující ovocitost celkového vyznění, svěží broskvově nektarinková stopa doznívá na patře ještě dlouho po polknutí

doporučujeme k jídlům z drůbežího masa nebo k tvrdým sýrům

0,75 l

André SWEET

Vinařství Na Soutoku

ročník 2012 pozdní sběr

vinařská obec Velké Bílovice viniční trať Nová hora

sladké

450 Kč

barva je tmavě granátově červená vůně je uhlazená, sladce ovocná, připomíná přezrálé kompotované červené bobulové ovoce, chuť je středně plná, velmi uhlazená a elegantní, v prvním okamžiku nastupuje intenzivní sladká ovocná příchuť zralých třešní a červeného rybízu, dochuť je sladká kompotově ovocná pozvolna doznívající na patře

doporučujeme k nepříliš sladkým dezertům i k sýrům s bílou plísní

0,75 l

340 Kč

rozlévaná vína Ryzlink vlašský ročník 2012 jakostní víno

Vinařství Baloun Velké Pavlovice

suché

barva je světle slámově žlutá s lehce nazelenalou jiskrou vůně je jemná, dominuje svěží mírně kořenitá ovocnost s pikantním jemným nádechem po citrusech chuť je středně plná, výrazně svěží s ovocnou příchutí, která vzápětí přechází do kořenité až chlebové kůrky, v průběhu celé chuti je podbarveno pikantní kyselinkou, dochuť středně dlouhá svěže kořenitá

doporučujeme k rybím pokrmům a plodům moře

1 dcl

Rulandské šedé

Neoklas Šardice

ročník 2012 jakostní víno

vinařská obec Dambořice viniční trať Lepiny

suché

17 Kč

barva je sytější zlatavě žlutá vůně je široká s mírně dominující medovostí, která je doplňována minerálně oříškovými tóny a jemnou kořenitostí chuť je plná, těžká, pecková kořenitost, která se objevuje ihned na počátku, je po chvíli vystřídána medově oříškovou příchutí, která zůstává na patře až do samého závěru, kyselinka, která se v závěru také mírně projevuje dodává vínu částečnou svěžest

doporučujeme k jídlům z kuřecího a krůtího masa

1 dcl

Chardonnay ročník 2012 jakostní víno

25 Kč

Habánské sklepy Vel. Bílovice suché

barva je světle citronově žlutá se slámovým odleskem vůně je jemná, svěží ovocná podbarvená ušlechtilou chlebovinkou a slabými tóny zralého žlutého ovoce chuť je středně plná, ovocně svěží, jemnou chlebovinku doplňuje kyselinka podporující ovocnost po grepu, citronu a grepové kůře, dochuť je středně dlouhá svěží ovocná

doporučujeme k mořským plodům a lehčím úpravám ryb

1 dcl

27 Kč

rozlévaná vína Lambrusco Bellissimo ročník 2013 perlivé víno

Daunia, Emilia Romagna, Itálie

sladké

barva je zlatavě žlutá vůně je příjemná, nasládle ovocná až kompotová, se svěžím nádechem chuť je středně plná, sladce ovocná s decentním jemným perlením, kompotově ovocná příchuť dominuje celému průběhu chuti a doznívá sladce na patře

doporučujeme ke sladkým dezertům

1 dcl

Modrý Portugal ročník 2012 jakostní víno

19 Kč

Patria Kobylí

suché

barva je rubínově karmínová s růžovo fialovým meniskem vůně je příjemná, minerální, laděná do ovocných tónů zralých malin doplněná mátovou kořenitostí chuť je středně plná, převládá kořenitě mátový charakter doplněný dřevitou ovocností a jemnou slabě svíravou tříslovinou, dochuť středně dlouhá dřevitá


1 dcl

Svatovavřinecké ročník 2012 jakostní víno

17 Kč

Habánské sklepy Vel. Bílovice

suché

barva je tmavě červená vůně je jemná ovocná s nádechem do sušených švestek a červeného bobulového ovoce chuť je lehčí až středně plná, příjemně ovocná s příchutí po zralých švestkách s jemnou adstringencí a sametovou koncovkou


1 dcl

25 Kč

bílá přívlastková a ročníková vína Rulandské šedé

ZD Sedlec u Mikulova

ročník 2013 polosuché moravské zemské víno

vinařská obec Sedlec u Mikulova

barva je světle citronově žlutá vůně je svěží, lehce oříšková s jasně patrnou pikantní kyselinkou a lehce ovocně zabarvenou nadstavbou chuť je středně plná, výrazně svěží, dominuje výraznější pikantní kyselinka obohacená ovocností po citrusových plodech u a grepové kůře, ve druhé fázi chuti s jemným oříškově kořenitým nádechem, dochuť je středně dlouhá svěže oříšková


0,75 l

Pálava ročník 2012 jakostní víno

205 Kč

Patria Kobylí suché

vinařská obec Kobylí na Moravě

barva je světle slámově žlutá vůně je velmi příjemná, poměrně výrazná s jasným květinovým zabarvením, které připomíná kytici čajových růží, pivoněk a magnolie s velmi jemným aroma citrusových plodů chuť je středně plná, výrazně ovocně květinová se snoubí s příjemnou chlebnatostí, postupně se projevuje mírná kořenitost, která spolu s pikantní kyselinkou udržuje ovocnou svěžest tohoto vína, dochuť je středně dlouhá dozníváním květinových tónů

doporučujeme k těstovinám

0,75 l

Chardonnay ročník 2010 jakostní víno

195 Kč

Habánské sklepy Vel. Bílovice suché

barva je světle citronově žlutá se slámovým odleskem vůně je jemná, svěží ovocná podbarvená ušlechtilou chlebovinkou a slabými tóny zralého žlutého ovoce chuť je středně plná, ovocně svěží, jemnou chlebovinku doplňuje kyselinka podporující ovocnost po grepu, citronu a grepové kůře, dochuť je středně dlouhá svěží ovocná


0,75 l

205 Kč

bílá přívlastková a ročníková vína Rulandské šedé

Neoklas Šardice


vinařská obec Dambořice viniční trať Lepiny

suché

barva je sytější zlatavě žlutá vůně je široká s mírně dominující medovostí, která je doplňována minerálně oříškovými tóny a jemnou kořenitostí chuť je plná, těžká, pecková kořenitost, která se objevuje ihned na počátku, je po chvíli vystřídána medově oříškovou příchutí, která zůstává na patře až do samého závěru, kyselinka, která se v závěru také mírně projevuje dodává vínu částečnou svěžest


0,75 l

Pálava ročník 2012 výběr z hroznů

195 Kč

Moravíno Valtice polosladké

vinařská obec Mikulov viniční trať Pod Valtickou

barva je slámově zlatavá vůně je jemná a výrazná, typický ovocně květinový nádech dává širokou škálu aromat od mandarinky až po květy růží, podbarvené ušlechtilou kořenitostí chuť je středně plná až plná, v harmonické shodě se v ní projevují mandarinková ovocnost a květinová až skořicová kořenitost, pikantní kyselinka vyvažuje malý zbytkový cukr, dochuť je delší a doznívá po zralé mandarince

doporučujeme ke tvrdým sýrům a drůbeži se sladší omáčkou

0,75 l

450 Kč

Tramín červený

Rodinné vinařství Jedlička&Nová

ročník 2011 výběr z hroznů

vinařská obec Bořetice viniční trať Čtvrtě

polosladké

barva je zlatavě žlutá s medově zlatavou jiskrou vůně je typicky výrazná, medově zabarvené aroma se snoubí s květinovými tóny rozkvetlých růží a šeříku, vše podbarveno jemnou kořenitostí chuť je plná s prvotním atakem příjemně nasládlé medovosti, jež se snoubí s květinovými tóny přislíbenými v buketu, jemná kořenitost s přiměřená zaoblená kyselinka harmonizují celkové vyznění chuti, v závěru a po polknutí zůstává na patře příjemná medově nasládlá ovocná dochuť

doporučujeme k jídlům z husího a kachního masa

0,75 l

360 Kč

bílá přívlastková a ročníková vína Sauvignon ročník 2011 pozdní sběr

Vinařství Sonberk suché

vinařská obec Popice viniční trať Sonberk

barva je výrazná svítivě citronově žlutá vůně je výrazná s elegantními tóny zralé broskve doplňována o aroma květů jabloně a stopou bezinkové kořenitosti chuť je plná, přesně navazující na aroma, k pikantní příchuti dozrávající broskve se přidává stopa bezinky a černého rybízu, harmonicky podporovaná šťavnatouí kyselinkou umocňující ovocitost celkového vyznění, svěží broskvově nektarinková stopa doznívá na patře ještě dlouho po polknutí


0,75 l

Müller-Thurgau ročník 2011 pozdní sběr

450 Kč


suché

barva je slámově žlutá se zelenkavou jiskrou vůně je velmi příjemná, bonbónově ovocná s typickým zabarvením do aroma zralé šťavnaté broskve chuť je středně plná, příjemně svěží s pokračujícím broskvově ovocným vyzněním, které je obohaceno o chlebnatou kořenitost, která v chuti dominuje až do samotného závěru chuti, na patře se chvíli po polknutí objevuje příchuť broskve a nektarinky, která pak ještě poměrně dlouho setrvává


0,75 l

390 Kč

Veltlínské zelené

Vinařství Mádl Velké Bílovice

ročník 2012 kabinet


suché

barva je světle zelenkavě žlutá vůně je jemná, sametově kořenitá s pozvolna se objevujícím mandlovým aroma, které je doplňováno ovocnými tóny citrusového ovoce chuť je středně plná, velmi elegantní a přímočará, zpočátku se více projevují ovocné tóny citrusového ovoce, k nimž se postupně přidává mandlová kořenitost podporovaná pikantní svěží kyselinkou, dochuť je na kabinet překvapivě dlouhá a výrazná a doznívá dlouho ovocně na patře

doporučujeme k zeleninovým salátům nebo jako aperitiv

0,75 l

295 Kč

růžová přívlastková a ročníková vína Zweigeltrebe rosé

Vinařství Mádl Velké Bílovice


vinařská obec Velké Bílovice viniční trať Široká hora

suché

barva je lososově růžová se zářivou jiskrou vůně je jemná, svěží po dozrávajích malinách a vodním melounu, s jemnou kompotovou stopou chuť je středně plná, svěží ovocná s kompotovým nádechem, podpořená pikantní kyselinkou, s jemnými ovocně chlebnatými tóny v závěru chuti, dochuť dlouhá ovocně svěží doznívající po chlebové střídě

doporučujeme k výraznějším úpravám ryb nebo k drůbežímu masu

0,75 l

295 Kč

Frankovka rosé

Vinařství Kořínek, Hnanice


vinařská obec Hnanice viniční trať U chlupa

polosuché

barva je malinově růžová vůně je příjemně uhlazená, s výraznou převahou ovocně kompotových tónů, které připomínají směs zralých třešní, malin a červeného rybízu chuť je středně plná, úvod je nasládle ovocný s výraznějším kompotovým projevem macerovaného červeného bobulového ovoce, příjemná uhlazená kyselinka udržuje potřebnou svěžest a dodává vínu eleganci a harmonii, dochuť doznívá na patře po třešních a malinách

doporučujeme k výraznějším úpravám drůbežího masa

0,75 l

340 Kč

červená přívlastková a ročníková vína Svatovavřinecké ročník 2010 jakostní víno


suché

barva je tmavě červená vůně je jemná ovocná s nádechem do sušených švestek a červeného bobulového ovoce chuť je lehčí až středně plná, příjemně ovocná s příchutí po zralých švestkách s jemnou adstringencí a sametovou koncovkou


0,75 l

Modrý Portugal ročník 2011 jakostní víno

195 Kč


suché

barva je granátově červená vůně je jemná, převládá ovocný tón sušeného červeného ovoce doplněný jemnou kořenitou dřevitostí chuť je jemná a hladká, spíše lehčí, dominuje kombinace dřevitosti s jemnou ovocností po sušených jahodách a švestkách

doporučujeme k výraznějším úpravám drůbežího masa

0,75 l

Cabernet Sauvignon

Patria Kobylí


vinařská obec Kobylí na Moravě

suché

195 Kč

barva je třešňově granátová s meniskem do tmavě červené s cihlovým nádechem vůně je typická, výrazná s dominujícími tóny černého rybízu, doplněná stopami jemné dřevitosti a kořenitosti chuť je středně plná s převládající ovocností po černém rybízu a angreštu, se slabě svíravou tříslovinou ve druhé části chuti, dochuť středně dlouhá kořenitě dřevitá s ovocným nádechem

doporučujeme k jídlům z hovězího a vepřového masa

0,75 l

195 Kč

červená přívlastková a ročníková vína André SWEET

Vinařství Na Soutoku

ročník 2012 pozdní sběr


sladké

barva je tmavě granátově červená vůně je uhlazená, sladce ovocná, připomíná přezrálé kompotované červené bobulové ovoce, chuť je středně plná, velmi uhlazená a elegantní, v prvním okamžiku nastupuje intenzivní sladká ovocná příchuť zralých třešní a červeného rybízu, dochuť je sladká kompotově ovocná pozvolna doznívající na patře

doporučujeme k nepříliš sladkým dezertům i k sýrům s bílou plísní

0,75 l

Frankovka

Moravíno Valtice

ročník 2012 suché pozdní sběr, barrique

vinařská obec Mikulov viniční trať Pod Sv. kopečkem

340 Kč

barva je sytě granátově třešňová s meniskem do tmavě červené s nafialovělým nádechem vůně je marmeládově ovocná, připomíná namačkanou směs červeného zahradního ovoce s podporou mírně nasládlé vanilkově dřevité, v pozadí se objevuje slabě animální aroma chuť je středně plná až plná, v elegantní rovnováze se doplňuje zralá ovocitost směsi přezrálého červeného bobulového ovoce s decentním výrazem vanilkové dřevitosti zrání na novém dubovém sudu, který na patře vytváří mírně nasládlý dřevitý a příjemně svíravý závěr, dochuť je dlouhá velmi elegantní po ovoci s vanilkovým nádechem

doporučujeme k pokrmům z hovězího a skopového masa

0,75 l

Rulandské modré ročník 2011 pozdní sběr

390 Kč


suché

barva je typická, tmavě cihlově oranžová vůně je výrazná, s nádechem červeného bobulového ovoce, připomínající zralé maliny a malinový sirup, kroužením sklenicí se postupně projevují animální tóny evokující krev až uzené chuť je plná, převládající mladistvá ovocnost směsi červeného bobulového ovoce se slabou příchutí pryskyřice, v další fázi se přidružují mírně živočišné tóny a elegantní lehce svíravá tříslovina, dochuť je dlouhá doznívající po zralém bobuloém ovoci

doporučujeme k pokrmům z hovězího a skopového masa

0,75 l

430 Kč

přírodní sladká vína André ročník 2010 ledové víno

Rodinné vinařství Jedlička&Nová sladké

vinařská obec Bořetice viniční trať Kraví hora

barva je narůžovělá zlatožlutá vůně je velmi výrazná zakulacená, typicky "ledová" s ovocným aroma připomínajícím přezrálý špendlík, sušenou meruňku vanilku a medovou plástev chuť je plná, sladká ve svěžím hávu podtržená pikantní kyselinkou, umocňuje meruňkovou ovocnost přislíbenou ve vůni, dochuť je velmi dlouhá a svěže kompotová s typickým medově "ledovým" dozníváním

doporučujeme k husím játrům nebo sladkým dezertům

0,375 l

André ročník 2011 slámové víno

590 Kč

Rodinné vinařství Jedlička&Nová sladké

vinařská obec Bořetice viniční trať Kraví hora

barva je červená s tmavě medovým zabarvením vůně je velmi výrazná, sladké aroma jeřabin a zralých jahod je doplňováno vůní kandovaných pomerančů s medovou zálivkou chuť je plná, výrazně sladká, v chuti se projevuje silná a zřetelná příchuť zralých jahod a malin, sladkost je vyvažována vysokým obsahem pikantní kyselinky, která udržuje víno v elegantní harmonii, dochuť je velmi dlouhá

doporučujeme k dezertům nebo jako digestiv

0,375 l

590 Kč

zahraniční bílá vína Chardonnay

Les Jamelles, Languedoc-Rousillon, Francie vinařská obec Languedoc-Roussillion VdP

barva je zlatavě žlutá vůně je velmi příjemná, prolínají se v ní zralé ovocné tóny tropického ovoce s velmi jemným nádechem školením na dubových chipsech, působí velmi uhlazeně a elegantně chuť je středně plná s pokračováním vyzrálých ovocných tónů připomínajících mango a zralou hrušku, umocněná příchutí velmi jemných toastově působících taninů, příjemná kyselinka dotváří ovocné vyznění chuti a dává vínu pitelnost i svěžest, na patře zůstává ještě dlouho po polknutí příjemný ovocně toastová stopa


0,75 l

Pinot Grigio

340 Kč

Sacchetto, Veneto, Itálie vinařská obec Veneto IGT

barva je světle žlutá vůně je příjemná, působí velmi svěžím ovocným dojmem do citrusů laděnými tóny a lehkým minerálním zabarvením chuť je středně plná, příjemná a elegantní, se svěžím ovocným nádechem a stopou minerality, dochuť je středně dlouhá svěže doznívající


0,75 l

Chardonnay

390 Kč

Sacchetto, Veneto, Itálie vinařská obec Veneto IGT

barva je světle žlutá s citronovým odleskem vůně je svěží ovocná, s aroma jemné chlebovinky a elegantními tóny zralého žlutého ovoce chuť je středně plná, ovocně svěží, prolonguje v ní příchuť jemné chlebovinky a citrusová ovocnost, dochuť je středně dlouhá svěží ovocná


0,75 l

340 Kč

zahraniční červená vína Cabernet Sauvignon

Les Jamelles, Languedoc-Rousillon, Francie vinařská obec Languedoc-Roussillion VdP

barva je sytá višňově granátová vůně je velmi jemná a uhlazená, mísí se v ní nazrálá ovocnost černého bobulového ovoce s lehkým punčovým nádechem chuť je středně plná, velmi jemná a elegantní, v harmonické souhře se v ní snoubí vyzrálá ovocnost s jemným nasládlým nádechem dýmkového tabáku a stopou punče, příjemná svíravost nasládle vyznívajících taninů chuť uzavírá

doporučujeme k jídlům ze skopového a hovězího masa

0,75 l

Montepulciano d Abruzzo

340 Kč

Rocca dei Bottari, Abruzzo, Itálie vinařská obec Montepulciano DOCG

barva je sytá třešňově červená vůně je ovocně kořenitá, připomíná zralé třešně a ostružiny chuť je středně plná, příjemně svěží, navazuje na přísliby z aroma a dává vyniknout příchuti zralého bobulového ovoce, nejvíce černé třešni a ostružině, velmi jemné třísloviny dotvářejí příjemný charakter tohoto pitelného vína

doporučujeme k těstovinám

0,75 l

370 Kč

sekty a Champagne Bohemia Sekt Brut

Bohemia sekt

barva je nazlátle slámová, perlení intenzivnější vůně je svěží ovocná, jemně kořenitá a mírně chlebnatá chuť je středně plná, dominuje svěží ovocnost podpořená výraznější kyselinkou

doporučujeme jako aperitiv

0,75 l

Bohemia Sekt Demi sec

250 Kč

Bohemia sekt

barva je slámově nazlátlá, perlení střední vůně je svěží ovocná s jemnými tóny jablka chuť je středně plná, nasládlá s jemným perlením, dominuje svěžest a ovocnost


0,75 l

Bohemia Sekt nealkoholický

250 Kč

Bohemia sekt

barva je světle slámová, s jemným perlením vůně je příjemně ovocná, s aroma zralého žlutého ovoce chuť je lehčí, svěží ovocná, s jemným zaperlením v ústech pokračuje do ovocně kompotové příchuti


0,75 l

250 Kč

sekty a Champagne Lambrusco Rosso


barva je sytá rubínově malinová vůně je nasládle ovocná, s aroma višní, třešní a nádechem fialek chuť je lehká až středně plná, ovocně nasládlá s lehkým jemným perlením, kompotově ovocná sladkost provází celou chutí a po polknutí doznívá sladce na patře

doporučujeme k zeleninovým a ovocným salátům

0,75 l

Lambrusco Bianco

220 Kč


barva je zlatavě žlutá vůně je příjemná, nasládle ovocná až kompotová, se svěžím nádechem chuť je středně plná, sladce ovocná s decentním jemným perlením, kompotově ovocná příchuť dominuje celému průběhu chuti a doznívá sladce na patře

doporučujeme ke sladkým dezertům

0,75 l

Brut Imperial

220 Kč

Moët&Chandon, Champagne, Francie vinařská obec Champagne AOC

barva je zlatavě žlutá s hustým jemným perlením vůně je velmi jemná a expresivní, intenzivní medově ovocná se sametově jemnou medovou chlebovinkou a příjemnou akátově květnatou nadstavbou chuť je plná, robustní, živá a svěží s velmi hustým zapěněním v ústech, přechází do chlebnatě medové s nádechem vanilky a sladkého banánu, dochuť jemná svěží chlebnatá velmi dlouze doznívající


0,75 l 1 400 Kč

sekty a Champagne Champagne Piper-Heidsieck Rose

Piper-Heidsieck, Champagne, Francie vinařská obec Champagne AOC

barva je svítivě malinově růžová s hustým jemným perlením vůně je velmi pikantní a svěží, převládají v ní ovocné tóny dozrávajících malin podbarvené příjemně nasládlým bonbónovým závojem chuť je středně plná s intenzivním zaperlením, udržuje si svěží jemnou ovocnost po malinách a malinových jadérkách s velmi decentní adstringencí, působí elegantně s dlouhým pikantním dozníváním na patře


0,75 l 1 500 Kč

Sommeliér doporučuje

Recommend Documents