FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS KRIM ANTI-AGING DARI KONSENTRAT SARI KULIT BUAH SEMANGKA MERAH (Citrullus lanatus Thunb) DAN SEMANGKA KUNING (Citrullus lanatus Thunb) SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana da FaFarmrsitas
Sumatera Utar
OLEH: ULLA DWI MUGHNY NIM 131524062
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
Universitas Sumatera Utara
FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS KRIM ANTI-AGING DARI KONSENTRAT SARI KULIT BUAH SEMANGKA MERAH (Citrullus lanatus Thunb) DAN SEMANGKA KUNING (Citrullus lanatus Thunb) SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara rat untuk memperoleh gelar Sarjana da FaFarmrsitas
Sumatera Utar
OLEH: ULLA DWI MUGHNY NIM 131524062
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
iii
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS KRIM ANTI-AGING DARI KONSENTRAT SARI KULIT BUAH SEMANGKA MERAH (Citrullus lanatus Thunb) DAN SEMANGKA KUNING (Citrullus lanatus Thunb OLEH: ULLA DWI MUGHNY NIM 131524062 Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Pada Tanggal: 13 Mei 2016 Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. NIP 196005111989022001
Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. NIP 195111021977102001
Pembimbing II,
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. NIP 196005111989022001
Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt. NIP 195306251986012001
Drs. Suryanto, M.Si., Apt. NIP 1961061919911031001
Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt. NIP 195107031977102001 Medan, 30 Juni 2016 Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Dekan, KATA PENGANTA Dr. Masfria, M.S., Apt. NIP 195707231986012001 iii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah melimpahkan anugerah dan kemurahan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Formulasi dan Uji Efektivitas Krim Anti-aging dari Konsentrat Sari Kulit Buah Semangka Merah(Citrullus lanatus Thunb) dan Semangka Kuning (Citrullus lanatus Thunb)”.Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepadaIbu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikandan penulis mengucapkan terim kasih kepada Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., dan Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan dan nasehat selama penelitian sehingga selesainya penyusunan skripsi ini.Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepadaIbu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., dan Drs. Suryanto, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan dalam penyusunan skripsi ini serta kepada Ibu Dra. Masria Lasma Tambunan, M.Si., Apt., sebagai penasehat akademik yang telah membimbing penulisselama masa pendidikan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik dan memberikan arahan serta bimbingan kepada penulis selama masa perkuliahan. Pimpinan, stafakademik dan keuangan yang telah membantu penulis dalam semua proses administrasi.
iv
Universitas Sumatera Utara
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus dan tak terhingga kepada Ayahanda Syaifullah, SE., dan Ibunda Nurjani, serta abang Eka Janni Haqqawiy, dan adik-adikSyaidil ade triannur, Mulyadi dan M Tawsy Nurfajri yang tiada hentinya mendoakan, memberikan semangat, dukungan dan berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, kepada semua temanteman yang selalu memberikan dukungan selama penulis melakukan penelitian. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna, sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk penyempurnaannya.Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya dibidang farmasi dan berguna bagi alam semesta.
Medan, April 2016 Penulis
Ulla Dwi Mughny NIM131524062
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama
: Ulla Dwi Mughny
NIM
: 131524062
Program Studi : Ekstensi Farmasi Judul Skripsi : Formulasi dan Uji Efektivitas Krim Anti-aging dari Konsentrat Sari Kulit Buah Semangka Merah(Citrullus lanatus Thunb) dan Semangka Kuning (Citrullus lanatus Thunb)”. Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi, dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya didalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena didalam skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Program Studi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing. Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan jika diperlukan sebagai mana mestinya
Medan,
April 2016
Yang membuat pernyataan
Ulla Dwi Mughny NIM 131524062
vi
Universitas Sumatera Utara
FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS KRIM ANTI-AGING DARI KONSENTRAT SARI KULIT BUAH SEMANGKA MERAH (Citrullus lanatus Thunb) DAN SEMANGKA KUNING (Citrullus lanatus Thunb) ABSTRAK Latar belakang:Penuaan (aging) merupakan proses hilangnya secara perlahan kemampuan jaringan memperbaiki diri, struktur dan fungsi normalnya.Antioksidan salah satuupaya yang dilakukan untuk mencegah penuaan. betakaroten dan likopen pada kulit buah semangka dimanfaatkan sebagai antioksidan dalam mengencangkan kulit wajah serta mencegah timbulnya keriput pada kulit wajah. Tujuan penelitian: Memformulasi krim dari konsentrat sari kulit buah semangka merah dan kuning, serta mengetahui perbedaan efektifas anti aging. Metode: Konsentrat sari kulit buah semangka merah dan kuning dibuat dengan carajuicer dan freezedryer.Diformulasikan dalam modifikasi dasar krim sunblock tipe m/a. Krimkonsentrat sari kulit buah semangka merah dan kuning dibuat 4 formula yaitu krim konsentrat sari kulit buah semangka merah : F1SM (1%), F2SM(2%), F3SM (3%), F4SM (4%), dan krim konsentrat semangka kuning F1SK (1%),F2SK (2%), F3SK (3%), F4SK (4%). F0 (blanko) dan F5 (krim pembanding Olay). Pengujian krim meliputi homogenitas, tipe emulsi, pH, stabilitas selama penyimpanan 12 minggu pada suhu kamar dan iritasi kulit. Pengujian efektivitas anti-agingdilakukan terhadapformula F0 sampai F5 terdiri dari 18 orang. Pemakaian krim 2 kali sehari. Parameter yang diukur kadar air, kehalusan, pori, noda, dan keriput menggunakan skin analyzer pada kondisi awal, setiap minggu selama 4 minggu. Hasil: Hasilhomogenitas menunjukkan krim homogen. Hasil tipe emulsi m/a. Hasil pengukuran pH krim semangka merah,F1SM, F2SM, F3SM, F4SM, adalah, 7,1, 7,1, 7,0, 6,9, semangka kuning, F1SK, F2SK, F3SK, F4SK, adalah, 7,1, 7,0, 6,9, 6,8, dan F0, F5, 5,7, 6,4. Semua krim stabil selama 4 minggu. Krim tidak mengiritasi kulit. Hasil efektivitas anti-agingkrim konsentrat sari kulit buah semangka kuning memberikan hasil yang lebih baik dari pada semangka merah.Pengujian kadar air semangka kuning peningkatan sebesar 13%, dan semangka merah 11%. Pada semangka kuning kulit dari berkeriput parah menjadi tidak berkeriput, dansemangka merah kulit dari berkeriput parah menjadi berkeriput. Kesimpulan: Konsentrat sari kulit buah semangka merah dan kuning dapat diformulasikan dalam krim anti-aging dan F4SK (4%)menunjukkan efektifitas anti-aging yang terbaik. Kata kunci :Konsentrat sari kulit buah, semangka merah dan kuning, krim, antiaging
vii
Universitas Sumatera Utara
FORMULATION AND EFFECTIVITY TEST OFANTI-AGING CREAMOF CONCENTRATEDJUICE OFRED AND YELLOW WATERMELONRIND FRUIT (Citrullus lanatus Thunb) Background : Aging is a process of gradual lossability the tissue to improve themselves,structure and normall function. Antioxidant is one of the could to be prevent aging. Beta-carotene and lycopene in of watermelon rind fruit are used as antioxidant to tighten facial skin and prevent wrinkles on the skin face. Objective: To formulatedcream from concentrated juice ofredand yellow watermelon rind fruit, and toknowing the differences of effectivity anti aging. Methods : Concentrated juice ofred and yellow watermelon rind fruit was madeby usedjuicer and freeze dryer. It wasFormulated asof sunblock cream base type o / w. Concentratedjuice cream ofred and yellow rind fruit made in 4 formula, concentrated cream ofwatermelon red rind fruit : F1SM(1 %), F2SM(2 %), F3SM(3 %), F4SM (4 %), and concentratedcream watermelon yellow F1SK (1 %), F2SK (2 %), F3SK (3 %), F4SK (4 %). F0 (blank) and F5 (comparative cream Olay). Cream tested included homogeneity, emulsion type, pH, storage stability during 12 weeks at room temperature and skin irritation. Anti-aging activity test was carried out on formula F0 to F5 which consisted of 18 voluntereers. Cream was applied 2 times a day. Aging parameters measured included moisture, smoothness of skin, pores, spot, and wrinkles used a skin analyzer on the initial conditions and each week for 4 weeks. Results: The resultsof homogeneitywas ahomogeneous cream.The type of emulsion O/W.pH measurement cream red watermelon, F1SM, F2SM, F3SM, F4SM, are, 7.1, 7.1, 7.0, 6.9, yellow watermelon, F1SK, F2SK, F3SK, F4SK , are, 7.1, 7.0, 6.9, 6.8, and F0, F5, 5,7, 6,4 . All the cream was stable for 4 weeks. Antiaging cream did not irritated.Theeffectivity of anti -aging creams concentratedjuiceyellow watermelon rind fruitwas better than red watermelon. The moisture skin increase of 13 % by concentrated yellow watermelon and increase 11% by red watermelon. Thesevere wrinkle skin changed to wasn’t wrinkles by yellow watermelon and changed to wrinkled by red watermelon. Conclusion : Concentrated juice of red watermelon and yellow watermelonrind fruitcan be used in anti -aging cream and F4SK (4 %) showed the best effectivity of anti –aging. Keywords : Concentrated juice the rind, red watermelon and yellow , cream , anti –aging.
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI Halaman JUDUL ......................................................................................................
i
PENGESAHAN SKRIPSI ........................................................................
iii
KATA PENGANTAR ..............................................................................
iv
SURAT PERYATAAN TIDAK PLAGIAT .............................................
vi
ABSTRAK ................................................................................................
vii
ABSTRACT ..............................................................................................
viii
DAFTAR ISI .............................................................................................
ix
DAFTAR TABEL .....................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
xvii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang .........................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah .................................................................
3
1.3 Hipotesa ...................................................................................
4
1.4 Tujuan Penelitian .....................................................................
4
1.5
4
Manfaat Penelitian .................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Anti Penuaan ..............................................................................
5
2.2 Penuaan Dini ............................................................................
5
2.2.1 Tanda-tanda penuaan dini ................................................
7
2.2.2 Proses terjadinya penuaan dini .........................................
8
2.2.3 Pencegahan penuaan dini .................................................
8
ix
Universitas Sumatera Utara
2.3 Antioksidan ..............................................................................
9
2.4 Kulit .........................................................................................
10
2.4.1 Struktur kulit .....................................................................
11
2.4.2 Fungsi kulit .......................................................................
12
2.4.3 Jenis kulit .........................................................................
13
2.5 Semangka ...................................................................................
14
2.6 Likopen ....................................................................................
16
2.7 Krim .........................................................................................
17
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Alat dan Bahan .........................................................................
21
3.2 Bahan-bahan ...............................................................................
21
3.3 Sukarelawan ................................................................................
21
3.3.1 Sukarelawan uji iritasi ......................................................
21
3.3.2 Suka relawan uji anti-aging ..............................................
22
3.4 Pengumpulan dan Pengolahan Sampel .....................................
22
3.4.1 Teknik pengumpulan sampel ............................................
22
3.5 Formula Sediaan Krim ...............................................................
23
3.5.1 Formula dasar krim ..........................................................
23
3.5.2 Formula modifikasi ..........................................................
23
3.6 Cara Pembuatan ..........................................................................
24
3.6.1 Cara pembuatan dasar krim ..............................................
24
3.6.2 Cara pembuatan krim anti-aging dari konsentrat sari buah semangka merah dan semangka kuning ...........................
25
3.7 Penentuan Mutu Fisik Sediaan ..................................................
25
3.7.1 Pemeriksaan homogenitas sediaan ...................................
25
x
Universitas Sumatera Utara
3.7.2 Penentuan tipe emulsi .......................................................
25
3.7.3 Pengukuran pH sediaan .....................................................
26
3.7.4 Penentuan stabilitas ..........................................................
26
3.8 Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan ......................................
27
3.9 Uji Efek Anti-aging ....................................................................
27
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil dan Pembuatan Konsentrat Sari Buah Semangka ............
29
4.2 Penentuan Mutu Fisik Sediaan ..................................................
29
4.2.1 Pemeriksaan homogenitas ...............................................
29
4.2.2 Penentuan tipe emulsi sediaan krim ................................
29
4.2.3 Pengukuran pH sediaan ...................................................
31
4.2.4 Pengamatan stabilitas ......................................................
32
4.3 Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan ......................................
34
4.4 Hasil Uji Efek Anti-aging Krim Konsentrat Semangka Kuning
36
4.4.1 Kadar air (moisture) ..........................................................
36
4.4.2 Kehalusan .........................................................................
38
4.4.3 Pori (pore) ........................................................................
40
4.4.4 Banyak nya noda ..............................................................
42
4.4.5 Keriput ..............................................................................
44
4.5 Hasil Uji Efek Anti-aging krim Konsentrat Sari Semangka merah
46
4.5.1 Kadar air (moisture) ..........................................................
46
4.5.2 Kehalusan .........................................................................
48
4.5.3 Pori (pore) .........................................................................
50
4.5.4 Banyaknya noda ...............................................................
52
xi
Universitas Sumatera Utara
4.5.5 Keriput ..............................................................................
54
5.1 Perbandingan Efek Anti-Aging dari Krim Konsentrat Sari Kulit Buah Semangka Merah dan Kuning ...........................................
56
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ................................................................................
63
5.2 Saran ..........................................................................................
63
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................
64
LAMPIRAN ..............................................................................................
67
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL Tabel
Halaman
3.1 Formula dasar krim dengan konsentrat sari kulit buah semangka merah ..............................................................................................
24
3.2 Formula dasar krim dengan konsentrat sari buah semangka kuning ..............................................................................................
24
4.1 Data hasil pengenceran fase menggunakan air sari kulit buah semangka merah ...........................................................................
30
4.2 Data hasil pengenceran fase menggunakan air sari kulit buah semangka kuning .............................................................................
30
4.3 Data pengukuran pH sediaan krim konsentrat sari kulit buah semangka merah selama penyimpanan 12 Minggu .........................
31
4.4 Data pengukuran pH sediaan krim konsentrat sari kulit buah semangka kuning selama penyimpanan 12 minggu ........................
31
4.5 Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan krim dari konsentrat sari kulit buah semangka merah setelah selesai dibuat dan setelah penyimpanan 12 minggu ............................................
33
4.6 Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan krim dari konsentrat sari kulit buah semangka kuning setelah selesai dibuat dan setelah penyimpanan 12 minggu ...............................................................
33
4.7 Data hasil uji Iritasi krim semangka merah terhadap sukarelawan .........................................................................................................
34
4.8 Data hasil uji Iritasi krim semangka merah terhadap sukarelawan .........................................................................................................
34
4.9 Hasil pengukuran kadar air (moiture) krim konsentrat sari kulit buah semangka merah pada kondisi awal sebelum pemakaian dan setelah pemakaian krim Selama 4 minggu .....................................
36
4.10 Hasil pengukuran kehalusan (evennes) krim konsentrat sari kulit buah semangka merah pada kondisi awal sebelum pemakaian dan setelah pemakaian krim selama 4 minggu ............................
38
4.11 Hasil pengukuran pori (pore) krim konsentrat sari kulit buah semangka merah pada kondisi awal sebelum pemakaian dan setelah pemakaian krim selama 4 minggu ...................................
40
xiii
Universitas Sumatera Utara
4.12 Hasil pengukuran noda (spot) krim konsentrat sari kulit buah semangka merah pada kondisi awal sebelum pemakaian dan setelah pemakaian krim selama 4 minggu ...................................
42
4.13 Hasil pengukuran keriput (wrinkle) krim konsentrat sari kulit buah semangka merah pada kondisi awal sebelum pemakaian dan setelah pemakaian krim selama 4 minggu ............................
44
4.14 Hasil pengukuran kadar air (moisture) krim konsentrat sari kulit buah semangka kuning pada kondisi awal sebelum pemakaian dan setelah pemakaian krim selama 4 minggu ............................
46
4.15 Hasil pengukuran kehalusan (evennes) krim konsentrat sari kulit buah semangka kuning pada kondisi awal sebelum pemakaian dan setelah pemakaian krim selama 4 minggu ............................
48
4.16 Hasil pengukuran pori (pore) krim konsentrat sari kulit buah semangka kuning pada kondisi awal sebelum pemakaian dan setelah pemakaian krim selama 4 minggu ...................................
50
4.17 Hasil pengukuran noda (spot) krim konsentrat sari kulit buah semangka kuning pada kondisi awal sebelum pemakaian dan setelah pemakaian krim selama 4 minggu ...................................
52
4.18 Hasil pengukuran keriput (wrinkle) krim konsentrat sari kulit buah semangka kuning pada kondisi awal sebelum pemakaian dan setelah pemakaian krim selama 4 minggu ............................
54
4.19 Perbandingan hasil pengukuran kadar air dikulit pemakaian krim konsentrat sari kulit buah semangka merah dan kuning setelah 4 minggu ..........................................................................................
56
4.20 Perbandingan hasil pengukuran kehalusan dikulit pemakaian krim konsentrat sari kulit buah semangka merah dan kuning setelah 4 minggu ...........................................................................
57
4.21 Perbandingan hasil pengukuran besar pori dikulit pemakaian krim konsentrat sari kulit buah semangka merah dan kuning setelah 4 minggu ...........................................................................
58
4.22 Perbandingan hasil pengukuran banyak noda dikulit pemakaian krim konsentrat sari kulit buah semangka merah dan kuning setelah 4 minggu ...........................................................................
59
4.23 Perbandingan hasil pengukuran keriput dikulit pemakaian krim konsentrat sari kulit buah semangka merah dan kuning setelah 4 minggu ..........................................................................................
60
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR Gambar 4.1
Halaman Grafik persentase kadar air versus waktu pemakaian krim konsentrat sari kulit semangka kuning ..........................................
37
4.2. Grafik kehalusan kulit versus waktu pemakaian krim konsentrat sari kulit semangka kuning ...........................................................
39
4.3
Grafik pori versus waktu pemakaian krim konsentrat sari kulit semangka kuning ..........................................................................
41
Grafik banyak noda versus waktu pemakaian krim konsentrat sari kulit semangka kuning ...........................................................
43
4.5 Grafik keriput versus waktu pemakaian krim konsentrat sari kulit semangka kuning ..........................................................................
45
4.4
4.6
4.7
4.8
4.9
4.9
Grafik persentase kadar air versus waktu pemakaian krim konsentrat sari kulit semangka merah ...........................................
47
Grafik kehalusan kulit versus waktu pemakaian krim konsentrat sari kulit semangka merah ............................................................
49
Grafik pori versus waktu pemakaian krim konsentrat sari kulit semangka merah............................................................................
51
Grafik banyak noda versus waktu pemakaian krim konsentrat sari kulit semangka merah ............................................................
53
Grafik keriput versus waktu pemakaian krim konsentrat sari kulit semangka merah ...................................................................
40
xv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran
Halaman
1
Hasil identifikasi buah semangka merah ......................................
66
2
Hasil identifikasi buah semangka kuning .....................................
67
3
Contoh surat pernyataan sukarelawan .........................................
68
4
Gambar buah semangka ................................................................
69
5
Gambar kulit putih semangka .......................................................
70
6
Gambar konsentrat sari kulit buah ................................................
71
7
Gambar alat yang digunakan ........................................................
72
8
Gambar sediaan krim anti-aging semangka merah .......................
74
9
Gambar sediaan krim anti-aging semangka kuning ......................
75
10 Uji homogenitas ............................................................................
76
11 Uji tipe emulsi dengan metilen biru ..............................................
77
12 Gambar tangan sukarelawan .........................................................
78
13 Skema pembuatan krim.................................................................
79
14 Hasil pengukuran skin analyzer semangka kuning ......................
80
15 Hasil pengukuran skin analyzer semangka merah .......................
85
16 Data hasil uji statistik ....................................................................
90
xvi
Universitas Sumatera Utara
