1
2
Keterangan
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016 - Tw.III
Distribusi/share terhadap PDB (%)
5,25
5,24
5,31
5,14
5,32
5,61
5,99
Distribusi/share terhadap Kategori Industri Pengolahan (%)
23,83
24,08
24,77
24,47
25,32
26,90
30,11
Pertumbuhan (%; yoy)
10,98
10,33
4,07
9,49
7,54
9,82
Kontribusi terhadap pertumbuhan PDB (%; yoy)
0,58
0,57
0,23
0,53
0,44
0,59
PDB deflator (%; yoy)
2,60
1,10
3,10
4,51
7,05
5,29
Hasil Penggilingan Padi Dan …
1.9%
Minyak Hewani dan Minyak Nabati
Lainnya 33.8%
Hasil Penggilingan Padi Dan Penyosohan Beras 21.4%
1.7%
Lainnya
1.7%
Hasil Pemotongan Hewan
0.8%
Makanan Lainnya
0.8%
Tepung gandum dan tepung meslin Minyak Hewani dan Minyak Nabati 18.7%
Tepung Lainnya 4.7% Tepung gandum dan tepung meslin 4.8%
Hasil Pemotongan Hewan Makanan 8.4% Lainnya 8.3%
0.4%
Tepung Lainnya
0.4%
Minuman Tak Beralkohol
0.4%
Makanan Hewan Olahan
0.4%
Gula
0.3%
Coklat dan Kembang Gula
0.3% 0.0%
0.5%
1.0%
1.5%
2.0%
3
Minuman Tak Beralkohol Minuman Beralkohol Makanan Hewan Olahan Makanan Lainnya Kedele Olahan Teh Olahan Kopi Olahan Mie, Macaroni dan Sejenisnya Coklat dan Kembang Gula Gula Roti, Biskuit dan Sejenisnya Penggilingan Padi & Penyosohan Beras Tepung gandum dan tepung meslin Tepung Lainnya Makanan dan Minuman Terbuat dari Susu Kopra Minyak Hewani dan Minyak Nabati Pengolahan & Pengawetan Buah & Sayur Hasil Pengolahan dan Pengawetan Ikan Ikan Kering dan Ikan Asin Pengolahan Dan Pengawetan Daging Pemotongan Hewan
0.0%
Permintaan Antara
10.0%
20.0%
Konsumsi RT
30.0%
40.0%
Konsumsi LNPRT
50.0%
60.0%
70.0%
Konsumsi Pemerintah
80.0%
90.0%
100.0%
Ekspor
4
5
6
7
Keterangan Jumlah tenaga kerja Industri Makanan dan Minuman (orang) - Industri besar dan sedang - Industri mikro dan kecil Pertumbuhan tahunan penyerapan tenaga kerja (%) PDB subkategori Industri Makanan dan Minuman (miliar Rp) Produktivitas (juta Rp/orang)* Pertumbuhan tahunan produktivitas (%)
2010
2011
2012
2013
2014
2.922.763 3.555.090 3.556.507 4.343.029 3.838.506 714.711
785.462
931.293
953.178
930.472
2.208.052 2.769.628 2.625.214 3.389.851 2.908.034 -
21,63
0,04
22,12
-11,62
360.443
410.387
457.773
491.142
562.017
123,3
115,4
128,7
113,1
146,4
-
-6,39
11,50
-12,14
29,47
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
2015 - 2019
2020 - 2024
2025 - 2035
Industri Pengolahan Ikan 1. Ikan awet (beku, kering, dan asap) dan fillet 2. Aneka olahan ikan, rumput laut dan hasil laut lainnya (termasuk carrageenan, minyak ikan, suplemen & pangan fungsional lainnya)
Industri Pengolahan Susu 1. Susu untuk kesehatan (susu cair, bubuk dan condensed) 2. Probiotic dan pangan fungsional lainnya berbasis susu
Industri Bahan Penyegar 1. 2. 3. 4.
Bubuk coklat Lemak coklat Makanan dan minuman dari coklat Suplemen dan pangan fungsional berbasis kakao
1. Kopi dekafeinasi 2. Aneka pangan olahan berbasis kopi
1. High value tea 2. Suplemen berbasis teh
organik
3. Suplemen dan pangan fungsional berbasis kopi
4. High value tea 5. Suplemen berbasis teh Industri Pengolahan Minyak Nabati 1. Fortified cooking oil (natural dan nonnatural) 2. Pangan fungsional berbasis minyak nabati
Industri Pengolahan Buah-Buahan dan Sayuran 1. Buah/sayuran dalamkaleng 2. Fruit/vegetable layer 3. Suplemen dan pangan fungsional berbasis limbah industri
Industri Tepung 1. Pati dari biomassa limbah pertanian 2. Pangan darurat
1. 2. 3. 4.
Tepung gandum tropika Pati dari biomassa limbah pertanian Pangan darurat Granulated composit flour
Industri Gula Berbasis Tebu 1. Gula pasir 2. Gula cair dan asam organik dari limbah industri gula
1. Gula pasir (khusus di luar Jawa)
18
Sasaran Pertumbuhan Industri Pangan 2016 8,5
2016 8,5
2016 8,5
2019 10,9
19
20
21
22
23
24
No Lokasi Kabupaten/Kota 1 Mimika 2 Teluk Bintuni 3 Bitung-Manado-Tomohon-Minahasa-Minahasa Utara (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Manado Bitung)
Provinsi Papua Papua Sulawesi Utara
4 Kendari-Konawe-Konawe Utara-KonaweSelatan-KolakaMorowali (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Bank Sejahtera Sultra)
Sulawesi Tenggara - Sulawesi Tengah
5 Palu-Donggala-Parigi Mountong-Sigi (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Palapas 6 Makassar-Maros-Gowa - Takalar-Jeneponto-Bantaeng 7 Pontianak-Landak-Sanggau-Ketapang-Sambas-Bengkayang (sebagian Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Khatulistiwa)
Sulawesi Tengah
8 Tanah Bumbu-Kotabaru (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Batulicin) 9 Samarinda-Balikpapan- Kutai Kertanegara -Bontang-Kutai Timur (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Sasamba)
Kalimantan Selatan
Sulawesi Selatan Kalimantan Barat
Kalimantan Timur
10 Tarakan-Nunukan 11 Banda Aceh - Aceh Besar dan Pidie - Bireun - Lhokseumawe (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Bandar Aceh Darussalam)
Kalimantan Utara Aceh
12 Medan-Binjai-Deli Serdang-Serdang Bedagai - KaroSimalungun-Batubara 13 Dumai-Bengkalis-Siak 14 Banyuasin -Muara Enim 15 Lampung Barat-Lampung Timur-Lampung Tengah-TanggamusLampung Selatan 16 Cirebon-Indramayu-Majalengka
Sumatera Utara Riau Sumatera Selatan Lampung Jawa Barat 25
No Lokasi Kabupaten/Kota 17 Kendal-Semarang-Demak 18 Tuban-Lamongan-Gresik-Surabaya-Sidoarjo-MojokertoBangkalan 19 Bogor-Bekasi-Purwakarta-Subang-Karawang
Provinsi Jawa Tengah Jawa Timur Jawa Barat
26
