Scharfen nářezové stroje

Scharfen nářezové stroje

Petruzalek s.r.o. Bratislavská 50 690 02 Břeclav Tel.: 519 365 111

www.petruzalek.cz


Scharfen Společnost Hermann Scharfen GmbH & Co. je německý výrobce nářezových strojů s více než 80-ti letou tradicí. Dlouholeté zkušenosti, technické know how, použití vhodně zvolených materiálů a komponentů zaručují produkci vysoce kvalitních strojů, které přesvědčily již tisíce spokojených zákazníků po celém světě. Stroje Scharfen jsou vyváženy do celého světa a vyznačují se zejména spolehlivým výkonem, vysokou kapacitu, snadnou obsluhou a samozřejmě jsou v souladu se všemi zákonnými a hygienickými požadavky. Tyto stroje nalézají uplatnění především v supermarketech, řeznictvích, jídelnách, v nemocnicích či hotelích. Některé z nich jsou využívány také v menších masokombinátech. Stroje jsou převážně vyrobeny z kvalitní nerezové oceli, vybaveny teflonovou úpravou pro krájení sýrů, chleba nebo čerstvého masa.

Možnosti skládání plátků: Stohování Nastavitelné 1 až 2 komínky na krájecí proceduru, maximální výška stohovaných produktů 50 mm. Sestupné skládání do vrstev (porcí) Vzdálenost překládání dolů až 30 mm (plynule měnitelná), na krájecí proceduru 1 - 2 přeložené porce vedle sebe, vzdálenost mezi porcemi je plynule nastavitelná. Příčné skládání do vrstev (porcí) Vzdálenost překládání dolů a napříč až 30 mm (plynule měnitelná), na řeznou proceduru 1 - 9 přeložených porcí vedle sebe, vzdálenost mezi porcemi je plynule nastavitelná. Skládání do kruhových vrstev (porcí) Skládání do porcí/vrstev do kruhu o průměru až 230 mm, vzdálenost mezi porcemi je plynule nastavitelná.

Manuální nářezové stroje Ruční kráječe jsou snadno ovladatelné, nabízí rychlé a snadné čištění. Všechny modely jsou vybaveny výkonným motorem pro nepřetržitý provoz.

V 330 Ruční kráječ potravin. Síla plátku: 0 - 25 mm Řezná délka: 250 mm Řezná výška: 225 mm Ostří: 330 mm Další verze: V 330 F Model s velkým pojezdem, ideální pro plátkování parmské šunky a čerstvého masa. Řezná délka 320 mm

Strana 2

[email protected]


ES 300 Manuální nářezový stroj. Síla plátku: 0 - 25 mm Řezná délka: 250 mm Řezná výška: 210 mm Ostří: 300 mm Další verze modelu: ESW 300 Příznivá alternativa k modelu ES 300, síla plátku 0 - 15 mm. ES 300 S Model s ostřím 330 mm , řezná výška 225 mm. ES 300 F Nářezový stroj s velkým pojezdem, ideální pro krájení parmské šunky a čerstvého masa. Řezná délka 270 mm ES 300 WA Model s vestavěnou váhou.

G 330 F Síla plátku: 0 - 25 mm Řezná délka: 320 mm Řezná výška: 225 mm Ostří: 330 mm Další verze: G 350 F Ideální pro krájení italského sýru Mortadella, velké šunky a velkých kusů masa. Řezná délka 310 mm, výška 235 mm, ostří 350 mm. G 330 / G 350 Pojezd je nakolněn na stranu oblsuhy. G 330 B Speciální provedení pro krájení chleba s ozubeným ostřím, pojezd, deska pro nastavení síly plátku, kryt nože i ostří jsou pokryty teflonem.

E 2000 Model má pojezd se zvláštním koncem držáku, s horním upínacím zařízením, velký gravitační úhel 43 stupňů je ideální pro lepivé produkty, poháněný ozubeným převodem. Síla plátku: 0 - 25 mm Řezná délka: 270 mm Řezná výška: 210 mm Ostří: 300 mm Další verze: E 2000 S Ideální pro plátkování velké šunky a velkých kusů masa. Řezná délka 260 mm, výška 225 mm, ostří 330 mm.

www.petruzalek.cz

Strana 3


Poloautomatické samospádové nářezové stroje G 330 A • • • • •

automatický pohyb pojezdu plynule měnitelná rychlost pojezdu 22 až 58 kmitů za minutu možnost přestavení na manuální provoz výkonný motor pro nepřetržitý provoz

Síla plátku: Řezná délka: Řezná výška: Ostří:

Další verze: G 350 A Ideální pro krájení italského salámu Mortadella, velké šunky a velkých kusů masa. Ostří: 350 mm Řezná délka: 310 mm Řezná výška: 235 mm

0 - 25 mm 250 mm 225 mm 330 mm

G 330 AI / G 350 AI Pojezd dodatečně nakloněný ke straně obsluhy.

ATM 3 • • • • • •

automatický pohyb pojezdu rychlost pojezdu 36 kmitů za minutu možnost přestavení na manuální provoz ostří 300 mm s převodovým pohonem pojezd s horním upínacím zařízením velký gravitační úhel 43 stupňů je ideální pro lepivé produkty

Síla plátku: Řezná délka: Řezná výška:

0 - 25 mm 270 mm 210 mm

ATM 3 E • • • •

plynule měnitelná rychlost pojezdu 22 až 50 kmitů za minutu elektronické počítadlo s automatickým zastavením pojezdu délka řezu variabilní od 80 mm - 270 mm

Další verze: ATM 3S / ATM 3 ES Ostří 330 mm Výška řezu 225 mm

Strana 4

[email protected]


Automatické nářezové stroje General 2 • • • • • • •

plně automatické krájení i stohování snadno se ovládá, nevyžaduje žádné upínání a uvolňování produktů, rychlé a snadné čistění robustní a vysoce spolehlivý, bez elektroniky výkonný motor pro nepřetržitý provoz na všechny druhy potravin – jako jsou maso, salámy, šunka nebo rostbíf nůž je tvrdě pochromovaný, vysoká kvalita ostří s dlouhou životností síla plátku je plynule měnitelná, od 7 mm pouze na zvláštním deflektorem odnímatelné ostřící zařízení

Model General 2 je dostupný v následujících speciálních provedeních: General 2 Teflon Ideální pro krájení sýru a čerstvého masa. Pojezd, deska pro nastavení síly plátku, kryt nože i ostří jsou pokryty teflonem. Snadné a přesné krájení, žádné mazání nebo lepení. Další výhodou je rychlé a snadné čistění suchým hadříkem. General 2 EC S přídavným pultíkem a plynule měnitelnou regulací rychlosti pojezdu od 24 do 55 kmitů za minutu. General 2 AT Se stolem a elektronickým ovládáním, se samostatným dopravníkem pro nepřetržitý provoz. Nastavitelný libovolný počet plátků, plynule nastavitelná vzdálenost překládání, plynule nastavitelná vzdálenost mezi jednotlivými porcemi, rychlost pojezdu nastavitelná od 24 do 55 kmitů za minutu. Technická data Požadované místo na pultě (d x š): 580 x 390 mm Celkové rozměry (d x š x v): 670 x 565 x 600 mm Průměr nože: 330 mm Síla plátku: 0 - 10 mm Řezná délka: 210 mm Řezná výška: 175 mm Výška sloupku: cca 70 mm

www.petruzalek.cz

Strana 5


General 2 AT • • • • • • • • • • • • • •

automatický samospádový nářezový stroj s dopravníkem plně automatické stohování a skládání snadné ovládání, rychlé a snadné čistění, samostatný dopravník žádné upínání a uvolňování robustní a vysoce spolehlivý, plynule měnitelná rychlost řezání výkonný motor pro nepřetržitý provoz na všechny druhy potravin – jako jsou maso, salámy, šunka, rostbíf nůž je tvrdě pochromovaný, vysoká kvalita ostří s dlouhou životností síla plátku je plynule měnitelná, od 7 mm pouze na zvláštním deflektorem zařízení pro ostření nože je odnímatelné dopravník je snadno rozebratelný pro čištění, bez elektrických komponentů rychlost pojezdu plynule nastavitelná od 24 do 55 kmitů za minutu max. počet plátků v porci, nastavitelný od 1 do 99 vzdálenost přeložení nastavitelná od 5 do 40 mm vzdálenost mezi porcemi nastavitelná od 50 do 250 mm

Model General 2 AT je dostupný v provedeních: General 2 AT Teflon Ideální pro krájení sýru a čerstvého masa. Pojezd, deska pro nastavení síly plátku, kryt nože i ostří jsou pokryty teflonem. Snadné a přesné krájení, žádné mazání nebo lepení. Další výhodou je rychlé a snadné čistění suchým hadříkem. General 2 Stolní model pro stohování. Technická data Požadované místo na pultě (d x š): 740 x 650 mm Celkové rozměry (d x š x v): 840 x 1500 x 1320 mm Průměr nože: 330 mm Síla plátku: 0 - 10 mm Řezná délka: 210 mm Řezná výška: 175 mm Výška stohovaného produktu: cca 60 mm

Strana 6

[email protected]


VA 2000 • • • • • • • • • • • •

ergonomický design v nerezové oceli pro nejvyšší nároky automatické stohování a skládání porcí. Jednoduché ovládání variabilní rychlost pojezdu až 55 kmitů za minutu rychlé a snadné čištění, manuální provoz je možný bez-údržbový převodový motor, rozměr ostří 300 mm nůž je tvrdě pochromovaný, vysoká kvalita ostří s dlouhou životností síla plátku je plynule měnitelná variabilní rychlost pojezdu od 25 do 55 kmitů za minutu přesné krájení díky samostatnému převodovému motoru pro rotaci ostří maximální výška stohování nakrájeného produktu: 75 mm překládání 1 až 9 vrstev automaticky, vzdálenost přesahu může být přednastavena. pro zvláštní řezné procedury může být stroj ovládán manuálně pouhým otočením páky na pojezdu

Model VA 2000 je dostupný ve speciálních provedeních: Teflonové provedení Ideální pro krájení sýrů. Vozík, deska pro nastavení síly plátku, kryt ostří a ostří jsou pokryty teflonem. Snadné a přesné krájení, žádné rozmazání a bez lepení. Další výhodou je rychlé a snadné čistění suchým hadříkem. Všechny další technické podrobnosti jsou uvedeny výše. S pevným stolem pro nářezový stroj, z nerezové oceli (d x š x v): 740 x 650 x 670 mm S mobilním stolem pro nářezový stroj, z nerezové oceli (d x š x v): 740 x 650 x 670 mm Technická data Požadované místo na pultě (d x š): 574 x 502 mm Celkové rozměry (d x š x v): 674 x 853 x 490 mm Síla plátku: 0 - 10 mm Řezná délka: 255 mm Řezná výška: 180 mm Průměr nože: 300 mm

www.petruzalek.cz

Strana 7


VA 4000 • • • • • • • • •

99 snadno programovatelných krájecích programů (PLU) uživatelsky přívětivá klávesnice, s názornými symboly grafické znázornění krájecího programu obsluha stroje je zajišťována prostřednictvím programu na displeji bez-údržbový převodový motor, rozměr ostří 330 mm skládání do 4 komínků nebo do 9 přeložených porcí vedle sebe a do 9 vrstev na sobě nůž je tvrdě pochromovaný, vysoká kvalita ostří s dlouhou životností síla plátku je plynule měnitelná variabilní rychlost pojezdu od 25 do 55 kmitů za minutu

Model VA 4000 je dostupný v následujících speciálních provedeních: Teflonové provedení Ideální řešení pro krájení sýrů. Pojezd, deska pro nastavení síly plátku, kryt nože i ostří jsou pokryty teflonem. Snadné a přesné krájení, žádné mazání nebo lepení. Další výhodou je rychlé a snadné čistění suchým hadříkem. Všechny další technické podrobnosti jsou uvedeny výše. S velkým pojezdem (d x š): 275 x 530 mm, ideální pro velké potravinářské výrobky. Všechny další technické podrobnosti jsou uvedeny výše. Speciální provedení na vyžádání. S ozubeným koncem držáku kusu namísto standardního. Se stolem pro nářezový stroj z nerezové oceli (d x š x v): 740 x 650 x 670 mm, pevné nebo mobilní provedení. Speciální provedení - model VA 4000 P obsahuje přípravu pro připojení k automatickému balicímu stroji a/nebo jiné soustavě. Stroj je doplněný o přijímací vidlicí pro přesun nakrájených porcí do balicího stroje (s miskou nebo bez misky). Bližší informace na vyžádání.

Technická data Požadované místo na pultě (d x š): 574 x 502 mm Celkové rozměry (d x š x v): 620 x 853 x 660 mm Pojezd (d x š): 275 x 360 mm

Strana 8

Síla plátku: Řezná délka: Řezná výška: Ostří::

0 - 10 mm 255 mm 195 mm 330 mm

[email protected]


VA-4000-AT • • • • • • • • • •

automatický nářezový stroj s dopravníkovým pásem 99 snadno programovatelných krájecích programů (PLU) uživatelsky přívětivá klávesnice, s názornými symboly grafické znázornění krájecího programu obsluha stroje je zajišťována prostřednictvím programu na displeji bez-údržbový převodový motor, rozměr ostří 330 mm snadné odstranění dopravníkového pásu, rychlé a snadné čištění nůž je tvrdě pochromovaný, vysoká kvalita ostří s dlouhou životností síla plátku je plynule měnitelná variabilní rychlost pojezdu od 25 do 55 kmitů za minutu

Model VA 4000 AT je dostupný v provedeních: Teflonové provedení Ideální pro krájení sýrů. Pojezd, deska pro nastavení síly plátku, kryt nože i ostří jsou pokryty teflonem. Snadné a přesné krájení, žádné mazání nebo lepení. Další výhodou je rychlé a snadné čistění suchým hadříkem. Všechny další technické podrobnosti jsou uvedeny výše. S velkým pojezdem (d x š): 275 x 530 mm, ideální pro velké potravinářské výrobky.Všechny další technické podrobnosti jsou uvedeny výše.Speciální provedení na vyžádání. S ozubeným koncem držáku namísto standardního. Model VA 4000 AT může být připraven pro připojení k jinému systému. Bližší informace na vyžádání. Speciální provedení model VA 4000 P bez dopravníkového pásu je připraven pro připojení k automatickému balicímu stroji a / nebo jinému systému. Stroj je doplněný o přijímací vidlicí pro přesun nakrájených porcí do balicího stroje (s miskou nebo bez misky). Bližší informace na vyžádání.

Technická data Požadované místo na pultě (d x š): 735 x 645 mm Celkové rozměry (d x š x v): 1270 x 853 x 1330 mm Pojezd (d x š): 275 x 360 mm Dopravníkový pás (d x š): 880 x 280 mm Síla plátku: Řezná délka: Řezná výška: Ostří:

0 - 10 mm 255 mm 195 mm 330 mm

www.petruzalek.cz

Strana 9

Scharfen nářezové stroje

Recommend Documents