ROOMIJSMACHINE MACHINE À GLACE EISKREMMASCHINE

ROOMIJSMACHINE MACHINE À GLACE EISKREMMASCHINE

Gebruiksinstructies Mode d’emploi Bedienungsanleitung

1

2

3

4

5

6

A B C D E

I F L

G H

NL

BELANGRIJKE WAARSCHUWINGEN

Tijdens het gebruik van elektrische apparaten is het belangrijk om grote aandacht te besteden aan bepaalde veiligheidsnormen, in het bijzonder: 1. Lees aandachtig de gebruiksinstructies vooraleer het apparaat te installeren en te gebruiken. 2. De motor niet onderdompelen in water of in andere vloeistoffen: gevaar voor elektrische schokken. 3. Wees zeer aandachtig wanneer het apparaat gebruikt wordt door kinderen of in hun buurt. HET APPARAAT MOET BUITEN BEREIK VAN KINDEREN GEPLAATST WORDEN. 4. De stekker uit het stopcontact halen wanneer het apparaat niet in werking is, vóór het demonteren en vooraleer het te reinigen. 5. Bewegende delen niet aanraken. Om risico’s op ongevallen of beschadiging van het apparaat te vermijden, niet aanraken met handen, haren, kledij of met spatels of ander gereedschap wanneer het apparaat in werking is. GEBRUIK GEEN SCHERPE VOORWERPEN OF GEREEDSCHAP BINNEN IN DE BAK. Ze zouden de binnenkant van de bak kunnen krassen of beschadigen. Een rubberen spatel of een houten lepel kunnen gebruikt worden als het toestel uit staat. 6. Indien de voedingskabel beschadigd is, moet hij vervangen worden door de constructeur of door zijn technische dienst, om ieder risico te vermijden. 7. Gebruik het apparaat niet met een beschadigde voedingskabel of stekker, of na een abnormale werking van het apparaat, of nog nadat het apparaat gevallen is of op een andere manier beschadigd werd. In deze gevallen is het aanbevolen om het apparaat naar het dichtstbijzijnde Bevoegde Centrum voor Assistentie te brengen voor de herstellingen. 8. Het gebruik van accessoires die niet speciaal ontworpen werden voor dit apparaat, zou oorzaak kunnen zijn van brand of van elektrische schokken. 9. Niet buiten gebruiken. 10. Laat de voedingskabel niet uitsteken buiten de rand van de tafel of van het werkvlak en vermijd dat deze kabel in contact komt met warme oppervlakken. 11. Dit apparaat werd ontworpen voor huishoudelijk gebruik. Ieder onderhoud dat afwijkt van het normale reinigen moet uitgevoerd worden door het Centrum voor Assistentie Bevoegd verklaard door de constructeur. 12. De koelbak niet opwarmen. Aangezien het een hermetisch gesloten recipiënt is, zou het kunnen breken eenmaal opgewarmd, en zo schade aan personen kunnen veroorzaken. 13. De materialen en de voorwerpen die bestemd zijn om in contact te komen met voedingswaren, zijn conform aan de voorschriften van de Europese reglementering 1935/2004

DE GEBRUIKSINSTRUCTIES BEWAREN BESCHRIJVING A B C D E

Schakelaar ON/OFF Motorromp Deksel Haken losmaken deksel Adapter koppeling deksel

F G H I L

Roerstaaf om te vermengen Assemblagekroon koelbak Koelbak Deksel koelbak (indien voorzien) Lepel (indien voorzien)

WERKING Men verkrijgt roomijs door de ingrediënten goed vermengd in het vooraf gekoelde recipiënt te brengen, en deze met de roerstaaf gedurende 20 tot 40 minuten te bewerken. De tijd nodig om het roomijs te verkrijgen hangt af van de aard en de hoeveelheid gebruikte ingrediënten en van de temperatuur van het recipiënt. HET KOELEN VAN HET RECIPIËNT • Vooraleer de machine te gebruiken, zorgvuldig alle onderdelen wassen die in contact zullen 4

• •

komen met het roomijs. Controleer of het recipiënt perfect gereinigd is, indien niet, met een vochtige doek over de binnenkant gaan en zorgvuldig afdrogen na het reinigen. Roerstaaf en deksel wegnemen. Plaats het recipiënt in de diepvriezer, zo dicht mogelijk bij het koelelement (fig. 1). Niets binnenin het recipiënt plaatsen en deze niet afdekken. Laat voldoende ruimte vrij rondom het recipiënt.

OPGEPAST: Het recipiënt moet op de vereiste temperatuur gebracht worden door hem in een diepvriezer te plaatsen of in het vriesvak van een koelkast met drie sterren of vier sterren. De diepvriezer moet afgesteld worden om minstens een temperatuur van -18°C / 0°F te bereiken. Indien deze temperatuur niet bereikt wordt, is het onmogelijk het recipiënt te gebruiken om roomijs te maken. Het recipiënt moet in de diepvriezer blijven voor een tijdsspanne zoals aangegeven in de volgende tabel.

Temperatuur van de diepvriezer

Min. tijd invriezen van de bak

-30°C / -22°F -25°C / -13°F -18°C / 0°F

10-12 uur 12-14 uur 14-16 uur

Het recipiënt kan constant in de diepvriezer blijven, zodat deze bij gelegenheid gebruikt kan worden. DE BEREIDING VAN HET ROOMIJS Kies één van de beschikbare recepten en meng alle ingrediënten goed vooraleer in de koelbak te gieten. • Het recipiënt uit de diepvriezer wegnemen. • Zich ervan verzekeren dat de assemblagekroon koelbak (G) en de adapter koppeling deksel (E) (fig. 2) sluitend vastgemaakt zijn aan de koelbak (H). De motorromp (B) aan het deksel (C) vastklikken (fig. 3), en vervolgens daarna de roerstaaf om te mengen (F) (fig. 4). • Het apparaat sluiten door het geassembleerde deel (motorromp, deksel en roerstaaf om te vermengen) op de koelbox te laten steunen, erop lettend deze in te brengen in de voorziene geleiders (fig. 5). • Sluit het apparaat aan op het stopcontact. De machine aanzetten door op de drukknop ON/OFF (A) te drukken. • Langzaam de ingrediënten erin gieten via de opening in het deksel terwijl de motor werkt, om zo de ingrediënten geen tijd te geven aan de wanden van het recipiënt vast te vriezen. • Giet de ingrediënten in het recipiënt zodat deze VOOR NIET MEER DAN DE HELFT GEVULD WORDT, tijdens de bewerking zal de bereiding in volume toenemen. • Gebruik bij voorkeur ingrediënten op koelkasttemperatuur. • Tijdens de bereiding kan men via de opening in het deksel chocoladeschilfers, rozijnen en andere ingrediënten (fig. 6) toevoegen. Alcohol wordt pas op het einde van de bereiding toegevoegd, omdat deze het afkoelen in belangrijke mate vertragen. Het roomijs zal in volume toenemen totdat de bak helemaal vol is tijdens de laatste minuten van de bereiding. Indien er zich een te dikke ijswand zou gevormd hebben, die elke beweging van de roerstaaf blokkeert, omdat te lang gewacht werd om te vermengen, ga als volgt tewerk: o de motor uitzetten o het deksel wegnemen o een spatel of een keukengereedschap gebruiken om de roerstaaf en de wanden vrij te maken van ijs o deksel en motor terugplaatsen en onmiddellijk de machine starten. Eenmaal het roomijs bereid is, kan men het nog meer laten verstevigen door de koelbak voor niet langer dan 30 minuten opnieuw in de diepvriezer te plaatsen. 5

OPGEPAST Het apparaat niet meer dan nodig doen werken. Indien het roomijs niet tot stand komt of neigt om te ontbinden na de eerste 45 minuten, is het nutteloos om verder te gaan. Zet het apparaat pas uit als het roomijs klaar is. De ingrediënten zouden kunnen aanvriezen aan de wanden, waardoor het moeilijk of onmogelijk wordt om de roerstaaf weer op te starten. BEWARING VAN HET ROOMIJS Wanneer het roomijs klaar is, kunt u het bewaren, afgedekt met het hiervoor voorzien deksel (I)(indien meegeleverd) in het ijsvak van de diepvriezer. Lang bewaren in de diepvriezer is echter altijd ten koste van de smaak en de kwaliteit van het roomijs. Na 2-3 dagen vermindert de structuur van het roomijs en de verse smaak gaat verloren. Vers roomijs heeft een betere smaak. OPGEPAST De bewaartemperatuur moet minimum –18°C zijn. Duidt op het recipiënt de datum van de bereiding aan, en het type roomijs. Vries nooit ontdooid of half bevroren roomijs opnieuw in. Haal het roomijs uit de diepvriezer ca. een half uur vooraleer te serveren, u kunt het eventueel gedurende 10/15 minuten op kamertemperatuur laten om de gepaste temperatuur voor de consumptie te verkrijgen. REINIGING VAN HET APPARAAT De hygiëne is het allerbelangrijkste wanneer men roomijs bereidt. Vooraleer de roomijsmachine te reinigen, controleer of de stekker uit het stopcontact getrokken werd. De roerstaaf om te mengen (F) en het deksel (C), de adapter koppeling deksel (E), de assemblagekroon koelbak (G) kunnen gewassen worden in lauw water met detergent. Geen enkel onderdeel mag in de vaatwasmachine. De motorromp (B) en de koelbak (H) kunnen gereinigd worden met een vochtige doek. Het motorgedeelte niet in water onderdompelen, nooit afspoelen onder de kraan. De delen goed afdrogen en de bak nooit in de diepvriezer plaatsen als hij nog nat is. NUTTIGE TIPS • Sommige recepten voorzien koken. Bereid ze minstens een dag op voorhand, zodat ze volledig afkoelen en rusten. Het is hoe dan ook aanbevolen om altijd de basisbereiding te koelen. • Bij koude bereidingen bekomt men betere resultaten door de eieren en de suiker met een elektrische klopper te slaan. Dit zal bijdragen om de bereiding volumineuzer te maken. • Het merendeel van de bereidingen zijn het resultaat van room, melk, eieren en suiker. U kunt de room van uw keuze gebruiken, maar de smaak en de dikte zullen veranderen naargelang de kwaliteit van de gekozen room. Hoe hoger het percentage vetten in de room, hoe voller het roomijs zal zijn. Bijvoorbeeld: volle room bevat minimum 36% vetten, slagroom 30%, koffieroom of magere room 18% en de helft room + de helft melk 10%. In ieder geval is het belangrijk om altijd de hoeveelheid vloeistof gelijk te houden. Bijvoorbeeld, lichter roomijs kan gemaakt worden door meer melk dan room te gebruiken, of door helemaal geen room te gebruiken. Men kan ook magere melk gebruiken, maar er zal een opmerkelijk verschil zijn in de dikte van het roomijs. • De bereiding voor het roomijs kan enkele dagen in de koelkast blijven. Goed schudden vooraleer in de bak te gieten. • Giet de bereiding in de bak tot deze voor niet meer dan de helft gevuld is; de bereiding zal in volume toenemen tijdens de bewerking. • Alcohol vertraagt het afkoelingsproces. Het is daarom aangeraden om likeur pas de laatste minuten van bewerking toe te voegen. • De smaak van de sorbets zal sterk afhangen van de rijpheid en de zachtheid van het fruit en van het gebruikte sap. Proef van het fruit vooraleer aan het recept toe te voegen. Indien het te zuur is, suiker toevoegen; indien het zeer rijp is, minder gebruiken of niet alle suiker toevoegen. Denk er 6

• • •

•

• •

echter aan dat de kou de zoetheid vermindert. Men kan ook zoetstoffen in plaats van suiker gebruiken. In dit geval de zoetstof aan de bereiding toevoegen en mixen tot het goed opgelost is. De bereidingen die verwarmd werden mogen pas in de bak gegoten worden wanneer ze volledig afgekoeld zijn. Indien men het recept zoeter wil maken tijdens de bereiding, mag men geen suiker rechtstreeks binnen in de bak toevoegen (lost niet op). Het is daarentegen aanbevolen om de suiker op te lossen in een beetje water of afgeroomde melk en daarna de bekomen siroop (afgekoeld) in de bak te gieten. Het fruit gebruikt voor de recepten moet altijd eerst gewassen worden en afgedroogd vóór het gebruik; bovendien moet het fruit, ook indien niet gespecificeerd, geschild, gepeld, ontpit, enz. zijn. Indien men de hoeveelheid roomijs wil verminderen, kan men de aangegeven hoeveelheden opsplitsen of halveren. Wanneer men rauwe eieren gebruikt, controleer of ze vers zijn door ze één per één in een recipiënt te breken en na te gaan of: 1. ze geen slechte geur hebben; 2. het eiwit niet waterig maar vast is en vasthecht aan de eierdooier; 3. de eierdooier rond is en opbolt.

Belangrijke informatie voor de correcte verwerking van het product in overeenstemming met DE EUROPESE RICHTLIJN 2002/96/EC Aan het einde van zijn nuttig leven mag het product niet samen met het gewone huishoudelijke afval worden verwerkt.Het moet naar een speciaal centrum voor gescheiden afvalinzameling van de gemeente worden gebracht, of naar een verkooppunt dat deze service verschaft. Het apart verwerken van een huishoudelijk apparaat voorkomt mogelijke negatieve gevolgen voor het milieu en de gezondheid die door een ongeschikte verwerking ontstaan en zorgt ervoor dat de materialen waaruit het apparaat bestaat teruggewonnen kunnen worden om een aanmerkelijke besparing van energie en grondstoffen te verkrijgen. Om op de verplichting tot gescheiden verwerking van elektrische huishoudelijke apparatuur te wijzen, is op het product het symbool van een doorgekruiste vuilnisbak aangebracht.

7

KLASSIEKE SOORTEN ROOMIJS ROOMIJS MET VANILLE

ROOMIJS MALAGASMAAK

INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 250gr. melk, 150gr. room, 4 eiwitten, vanilleessence

INGREDIËNTEN: 125gr. suiker, 250gr. melk, 150gr. room, 1 ei, 75gr. rozijnen, een beetje rum

De eiwitten en de suiker samen opkloppen totdat ze wit en luchtig zijn. De melk en de room toevoegen, goed mengen en de bereiding in de bak van het apparaat gieten.

De rozijnen spoelen en ze laten macereren door rum toe te voegen tot ze onderstaan. Het ei met de suiker opkloppen, de room en de melk toevoegen, goed mixen en de bereiding in de bak gieten. Wanneer het roomijs klaar is, de droge rozijnen toevoegen en deel van de rum gebruikt om te macereren; nog eens mengen.

ROOMIJS GIANDUIA – TURIJNSE CHOCOLA (HAZELNOOT) INGREDIËNTEN: 175gr. suiker, 300gr. melk, 75gr. fondantchocolade, 1 ei, een snufje vanilline, 30 gr. gepelde hazelnoten De chocolade in stukjes breken en mengen met de melk en de vanilline in een pan au bain marie. Het ei en de suiker kloppen, de resterende melk en de gesmolten chocolade (volledig afgekoeld) toevoegen. Tenslotte de zeer fijn verbrokkelde hazelnoten toevoegen en de bereiding in de bak gieten.

ROOMIJS MET CHOCOLADE INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 200gr. melk, 200gr. room, 75gr. fondantchocolade, 1 ei, een snufje vanilline Verdeel de chocolade in stukjes en meng in een pan au bain marie met een deel van de melk en de vanilline. Het ei met de suiker opkloppen, de resterende melk en de gesmolten chocolade (volledig afgekoeld) toevoegen, tenslotte de bereiding in de bak doen.

ROOMIJS MET BOSBESSEN

ROOMIJS MET CITROEN

INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 150 gr. room, 1/2 citroen, 300gr. bosbessen (diepgevroren)

INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 200gr. melk, 200gr. room, 3 citroenen, 1 soeplepel citroenstroop De citroenen persen en het sap bij de suiker en de citroenstroop doen, daarna de andere ingrediënten toevoegen, het mengsel opkloppen tot het vast is en alles in de bak gieten.

Laat de bosbessen op kamertemperatuur ontdooien, en bewaar de siroop die geproduceerd wordt tijdens het ontdooien. Besprenkel met citroensap, suiker en room toevoegen, de ingrediënten opkloppen totdat ze voldoende dikte hebben en alles in de bak gieten.

ROOMIJS MET BANAAN

ROOMIJS MET AARDBEI

INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 150gr. melk, citroensap, 300gr. vruchtvlees van banaan (netto gewicht)

INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 150gr. melk, 100gr. room, 200gr. rijpe aardbeien, 1 ei.

De bananen pellen en in kleine stukjes snijden, besprenkelen met citroensap en opkloppen met de suiker. Melk toevoegen, goed mengen en het mengsel in de bak gieten.

Het ei met de suiker opkloppen, de in kleine stukjes gesneden aardbeien en de andere ingrediënten toevoegen. Mixen en het mengsel in de bak gieten.

8

ROOMIJS MET HAZELNOTEN

ROOMIJS MET NOTEN

INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 200gr. melk, 150gr. room, 1 ei, een snufje vanilline, 75gr. gepelde hazelnoten

INGREDIËNTEN: 125gr. suiker, 200gr. melk, 150gr. room, 1 ei, 75gr. walnoten (netto gewicht), 2 soeplepels notenlikeur.

De hazelnoten fijnhakken en suiker toevoegen. Het ei toevoegen (en alles goed luchtig opkloppen) en daarna de andere ingrediënten ondermengen, mixen en de bereiding in de bak gieten.

De noten fijnhakken met de suiker. Het ei toevoegen (opkloppen tot het vast is), de room, de melk en de likeur, mixen en in de bak gieten.

ROOMIJS MET LIKEUR EN SOFTDRINKS ROOMIJS MET CHAMPAGNE*

ROOMIJS MET CEDERVRUCHT*

INGREDIËNTEN: 125gr. suiker, 200gr. room, 300gr. champagne (of droge Italiaanse schuimwijn)

INGREDIËNTEN: 100gr. suiker, 350gr. melk, 200gr. sap van cedervrucht (siroop)

De suiker in de champagne (of met de Italiaanse schuimwijn) oplossen, de room toevoegen en de bereiding in de bak gieten.

De suiker bij de melk doen, het sap van cedervrucht toevoegen, mixen en het mengsel in de bak gieten.

ROOMIJS MET MUNTLIKEUR* INGREDIËNTEN: 100gr. suiker, 150gr. melk, 150gr. room, 1+1/2 citroen, 150gr. muntlikeur De citroenen persen en het sap bij de suiker doen, deze zoveel mogelijk doen oplossen. De andere ingrediënten toevoegen en de bereiding in de bak gieten. *

ROOMIJS MET WHISKY* INGREDIËNTEN: 125gr. suiker, 150gr. melk, 200gr. room, 1 ei, een snufje geraspte citroenschil, 75gr. whisky Sla het ei met de suiker, op smaak brengen met de citroenschil, melk, room en likeur toevoegen, mixen en de bereiding in de bak gieten.

Het gebruik van alcohol in deze recepten vereist 10-15 minuten extra bereidingstijd.

SORBETS SORBET VAN PERZIK

SORBET MET BANAAN

INGREDIËNTEN: 150gr suiker, 1 citroen, 400gr. vruchtvlees van perzik (netto gewicht)

INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 1 citroen, 450g vruchtvlees van rijpe banaan (netto gewicht), een snufje vanilline Sprenkel het citroensap over de gepelde en in kleine stukjes gesneden bananen, de andere ingrediënten toevoegen en de bereiding in de bak gieten.

Sprenkel het citroensap over het in kleine stukjes gesneden vruchtvlees van de perziken, en suiker toevoegen. Mixen en de bereiding in de bak gieten.

SORBET VAN ABRIKOOS INGREDIËNTEN: 150gr suiker, 1 citroen, 400gr. vruchtvlees van rijpe abrikozen (netto gewicht), 2 soeplepels brandy van abrikozen Sprenkel het citroensap over het vruchtvlees van de in kleine stukjes gesneden abrikozen, suiker en likeur toevoegen. Mixen en de bereiding in de bak gieten.

SORBET MET APPEL* INGREDIËNTEN: 100gr. suiker, 1 citroen, 350gr. appelsap, 100gr. zoete witte wijn, een snufje kaneel in poeder Sprenkel het citroensap over de ingrediënten, mixen en de bereiding in de bak gieten.

9

SORBET VAN MELOEN

SORBET MET POMPELMOES

INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 1 citroen, 400gr. vruchtvlees (polpa) van meloen (netto gewicht), een klein glas brandy

INGREDIËNTEN: 175gr. suiker, 150gr. water, 2 soeplepels gin, 300gr. pompelmoessap

Sprenkel het citroensap over de in kleine stukjes gesneden meloen, de andere ingrediënten toevoegen, mixen en de bereiding in de bak gieten.

Alle ingrediënten vermengen, mixen en de bereiding in de bak gieten.

SORBET MET AARDBEI

SORBET MET CHAMPAGNE*

INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 1 citroen, 400gr. aardbeien (netto gewicht), 2 soeplepels granaatappelsiroop

INGREDIËNTEN: 100gr. suiker, 1/2 fles champagne of droge Italiaanse schuimwijn

Sprenkel het citroensap over de in kleine stukjes gesneden aardbeien, de andere ingrediënten toevoegen, mixen en de bereiding in de bak gieten.

De suiker met de champagne of de schuimwijn mixen en de bereiding in de bak gieten.

SORBET MET CEDERVRUCHT*

SORBET MET BRANDY*

INGREDIËNTEN: 100gr. suiker, 300gr. water, 1 citroen, 200gr. sap van cedervrucht

INGREDIËNTEN: 100gr. suiker, 300gr. water, 3 citroenen, 125gr. brandy De citroenen persen en het sap aan de andere ingrediënten toevoegen, mixen en de bereiding in de bak gieten.

Sprenkel het citroensap over de ingrediënten, mixen en de bereiding in de bak gieten. *

10

Het gebruik van alcohol in deze recepten vereist 10-15 minuten extra bereidingstijd. Deze bereidingen hebben de neiging om snel te ontbinden. Het is aanbevolen ze pas uit de bak te nemen op het moment van consumptie.