Prosiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri II
PROSIDING SEMINAR NASIONAL HASIL RISET DAN STANDARDISASI INDUSTRI II “INOVASI HASIL RISET BERBASIS PRODUK UNGGULAN DAERAH UNTUK MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT” Banda Aceh, 12 – 13 Nopember 2012 Pengarah/Penanggung Jawab Kepala Baristand Industri Banda Aceh Ketua : Mahlinda, ST, MT Dewan Penyunting : 1. Dr. M. Dani Supardan, ST, MT 2. Ir. Abd. Rahman, MT 3. Fitriana Djafar, S.Si, MT 4. Ruslan, ST, MT 5. Nurlaila, ST, MT 6. Dian Hasni, S.TP, M.Sc Sekretaris : Fauzi Redha, ST Diterbitkan Oleh: Balai Riset dan Standardisasi Industri Banda Aceh Alamat Redaksi: Jln. Cut Nyak Dhien No. 377 Lamteumen Timur Banda Aceh 23236 Telp. (0651) 49714 Fax. (0651) 49556 e-mail :
[email protected]
ISSN: 2302 – 9617
i
Prosiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri II
KATA PENGANTAR Puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT atas segala berkat dan rahmat-Nya sehingga kegiatan Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi II dengan tema “Inovasi Hasil Riset Berbasis Produk Unggulan Daerah Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat” dapat dilaksanakan dengan baik pada tanggal 12 s/d 13 November 2012 di Banda Aceh. Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri II dimaksudkan untuk menyampaikan informasi hasil-hasil penelitian serta menyebarluaskan hasil-hasil riset yang telah dilakukan oleh lembaga litbang pemerintah pusat dan daerah maupun oleh perguruan tinggi negeri dan swasta dalam rangka pengembangan produk unggulan daerah serta dapat terjalinnya kerjasama yang lebih baik diantara para Peneliti, Akademisi dan pemerintah daerah dalam pengembangan industri kuhususnya industri berbasis produk unggulan daerah. Prosiding ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi yang berharga terutama untuk mendukung pengembangan produk daerah. Akhirnya kami mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penerbitan prosiding ini. Kami selalu terbuka untuk menerima saran-saran dan masukan untuk kesempurnaan prosiding ini di masa depan.
TIM PENYUNTING
ii
Prosiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri II
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
ii
DAFTAR ISI
iii
1. 2.
3. 4. 5.
6.
7.
8. 9. 10. 11.
12. 13. 14. 15. 16. 17.
18.
Rancang Bangun Peralatan Yodisasi Garam Portable Menggunakan Sistem Otomatis (Mahlinda) .............................................................................. 1 Pengaruh Konsentrasi Larutan Asam Sitrat dan Lama Blansir Terhadap Karakteristik Kimiawi dan Organoleptik Pasta Alpokat (Persia American Mill) Beku (Ryan Moulana, Cut Erika) ............................................................ 8 Pemanfaatan Asap Cair Dari Limbah Kelapa Sawit Sebagai Bahan Antiseptik Pembersih Tangan (Fauziati) ............................................................ 20 Mutu Irisan Ubi Jalar (Ipomea batatas l.) Dengan Pengering Surya (Rita Hayati, Hendri Syah, Sri Sumarni) ........................................................ 28 Penentuan Umur Simpan Susu Fermentasi Produksi Home Industry Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) Arrhenius (Hesti Meilina, Mirna Rahmah Lubis, Sofia, Fadia Annisa, Lisa Aulia Lubis) ................................................................................................... 39 Kajian Awal Produksi Biodiesel Dari Minyak Nyamplung Menggunakan Katalis Cangkang Keong Mas (Yanna Syamsuddin, Husni Husin, Zuhra, Suraiya) ................................................................................................. 52 Peningkatan Kualitas Tepung Umbi Rawa Asal Kalimantan Selatan Melalui Teknologi Fermentasi (Evy Setiawati, Andri Taruna Rachmadi, Fatmir Edwar) .................... ............................................................................. 60 Aplikasi Alat Pemanen Sawit Tipe Gergaji pada Lahan Miring (Bambang Sukarno Putra, Safrizal, Yusmanizar) ............................................................ 71 Pemanfaatan HDPE Daur Ulang Dan Sekam Padi Untuk Proses Pembuatan Papan Komposit (Farid Mulana) ...................................................................... 78 Pembuatan Roti Tawar Menggunakan Pasta Ubi Jalar Beku (Nida El Husna, Eva Murlida, Yusriana, Melly Novita) .......................................................... 86 Bioplastik Anti Bakteri dari Ubi Jalar Putih (Ipomoea Batatas) dan Kitosan sebagai Alternatif Kemasan Makanan yang Ramah Lingkungan (Lia Mairiza, Sofyana, Putri Syafrilia, Silvera Isnaini) ............................. 96 Pengaruh Konsentrasi Adsorbat Terhadap Pemisahan Cr (VI) dalam Limbah Cair Menggunakan Daun Jambu Biji (Mariana) ............................................ 107 Pemanfaatan Limbah Sekam Padi Sebagai Bahan Pembuatan Papan Komposit (Umi Fathanah, T. Maimun, Ernawati, Aisyah, Firza Zuraida) ................ 113 Ekstraksi Tanaman Bandotan Secara Kohobasi dan Karakteristik Komponen Minyak Atsirinya (Syarifuddin, Meuthia Busthan) ...................................... 120 Pemanfaatan Hidrolisat Protein dari Limbah Ikan Pada Kerupuk Ubi Kayu (Fahrizal) ....................................................................................................... 126 Karakterisasi Membran Hollow Fiber dari Polimer Polietersulfon Menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR) Microscopy (Nasrul Arahman) ............ 133 Karakteristik Fisikokimia Roti Tawar yang Disubstitusi Sebagian dengan Pasta Labu Kuning (cucurbita moschata) (Murna Muzaifa, Rasdiansyah, Zalniati Fonna Rozali, Yanti Meldasari Lubis, Nurul Khusna) ............... 140 Adsorpsi Karotenoid Pada Minyak Sawit Mentah (Crude Palm Oil/CPO) Dengan Menggunakan Adsorben Sintetis Resin Amberlit (Justaman Arifin Karo Karo, Seri Bima Sembiring, Nimpan Bangun, Tjahjono Herawan).. 147 iii
Prosiding Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri II
19. Kajian Kinerja Prototipe Pengering Tipe Bak Silinder Dengan Pipa Perforasi Pada Ruang Pengering Untuk Pengeringan Kopi Arabika (Hendri Syah, Yusmanizar, Basyirul Walad) ...................................................................... 20. Pemanfaatan Biji Durian (Durio Zibethinus murr) Menjadi Durio Blended and Squared Snacks (Novi Safriani, Satriana, Reza Gunawan) ................. 21. Analisis Komposisi Kimia Arang Cangkang Sawit Hasil Penyangraian Dengan Metode XRF (Zainal Abidin Nasution) ..................................................... 22. Pembuatan Fruit Niyogurt dengan Penambahan Buah Segar dan Esen Buah (Normalina Arpi, Murna Muzaifa, Eti Indarti, Syarifah Rohaya, Sastri Handayani) ..................................................................................................... 23. Perbandingan Pengaruh Penghalusan Pulp Pelepah Kelapa Sawit Proses Asetosolv Dan Pulp Kayu Lembut Terhadap Karakteristik Kertas Yang Dihasilkan (Nasrullah RCL, W.D. Wan Rosli, I. Mazlan) ......................... 24. Penggunaan STPP (Sodium Tripoly Phosphate) dan Soda Kue Sebagai Alternatif Pengganti Bleng (boraks) dalam Pembuatan Kerupuk Sagu (Cut Erika, Martunis, Murna Muzaifa, Silatur Rahmi) ........................... 25. Penyulingan Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus) Asal Kabupaten Gayo Lues Menggunakan Metode Distilasi Uap (Mirna Rahmah Lubis, Hesti Meilina, Suraiya) ................................................................................. 26. Pengaruh Rasio Tepung Ampas Tahu dan Tapioka Serta Variasi Suhu Pemanggangan Terhadap Mutu Cookies (Anshar Patria, Novi Safriani, Azwar Khalid) .............................................................................................. 27. Penyulingan Minyak Atsiri Sereh Dapur (Cymbopogom citratus) (M. Dani Supardan, Sri Haryani Anwar, Yuliani Aisyah, Satriana) .................... 28. Karakterisasi Komponen Kimia Minyak Daun Temurui (Fitriana Djafar)..
iv
167 178 188
195
203
212
221
235 244 249
