PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SI MANIS KACANG SEMBUNYI COKLAT JAWA BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkanoleh: Tri Warni Fajar Tri Lestari Susi Ernawati AdiMuhtasor
132310016 132310032 132310023 122310028
Angkatan Angkatan Angkatan Angkatan
2013 2013 2013 2012
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO PURWOREJO 2014
DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL ...........................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................
ii
DAFTAR ISI...........................................................................................
iii
RINGKASAN .........................................................................................
iv
BAB 1. PENDAHULUAN A. LatarBelakangMasalah................................................................ B. RumusanMasalah ........................................................................ C. Tujuan ......................................................................................... D. Luaran Yang Di Harapkan .......................................................... E. Kegunaan Program......................................................................
1 1 2 2 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA A. Si Manis Kacang Sembunyi ........................................................ B. Coklat Jawa ................................................................................ C. Bahan Dan Alat ........................................................................... D. Cara Membuat Si Manis Kacang Sembunyi Coklat Jawa ..........
3 3 3 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN A. Persiapan ..................................................................................... B. Pelaksanaan Program .................................................................. C. Evaluasi .......................................................................................
4 4 4
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN A. AnggaranBiaya............................................................................ B. JadwalKegiatan ...........................................................................
5 6
LAMPIRAN – LAMPIRAN Lampiran 1..............................................................................................
7
Lampiran 2..............................................................................................
12
Lampiran 3 ..............................................................................................
13
Lampiran 4 ..............................................................................................
14
i
RINGKASAN Dalamsuatupemasaranbanyaksekalibentukdanmacammacamanekaragammakanandari yang kecilhingga yang besardandari yang murahhinggasampai yang mahal.Dalamkebutuhansehariharibanyaksekaliaktivitas yang dijalaniolehsetiap orang.Denganaktivitas yang semakinpadat, membuatbanyak orang membutuhkanasupanmakanantambahan yang bermanfaatuntukkesehatantubuh.Salah satumakanantradisional yang cukupsederhana, tetapisangatcocokmenjadimakanankonsumsiuntukmalamhari, dansekaligusmerupakanmakanan yang jugacukupistimewaadalah "SI MANIS KACANG SEMBUNYI COKLAT JAWA".Denganpembuatan Si Maniskacangcoklatjawa yang dilakukandengancara yang sangatsederhana, tetapilebihhigienis, sertaakandijualdenganharga yang sangatterjangkau, makatentunyahaliniakanmenarikminatmasyarakatuntukmembelinya.Keberada an Si manisKacangCoklatJawasebagaisalahsatumakanandengan rasa yang enak, nikmat, danjugalezatmemangtelahdikenaldarimasakemasa, sehinggausahainimemanglayakdikembangkanmenjadisalahsatuusahakulineralt ernatif di Indonesia.Dengan adanya produk ini untuk membantu masyarakat menumbuhkembangkanjiwawirausahadanmampumenciptakanlapangankerjaba ruMeningkatkansumberdanadanpenghasilan mahasiswa. Pemasaran dilakukan dilakukan ditempat-tempat yang rame seperti warung makan, tempat fotocopy, pasar. Biaya anggaran untuk membuat si manis kacang sembunyi coklat jawa yaitu Rp. 11.030.000,-. Biaya tersebut dimulai dari biaya peralatan pembelian bahan, transportasi sampai selesai laporan. Metode untuk pencapaian target yaitu menggunakan tahapan persiapan, persiapan bahan dan alat, persiapan tempat, pelaksanaan program, dan evaluasi.
ii
1
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan konsumsi untuk malam hari, dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa adalah "SI MANIS KACANG SEMBUNYI COKLAT JAWA".Dengan pembuatan Si Manis Kacang Coklat Jawa yang dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.Keberadaan Si Manis Kacang Coklat Jawa sebagai salah satu makanan dengan rasa yang enak, nikmat, dan juga lezat memang telah dikenal dari masa kemasa, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di Indonesia.Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan "SI MANIS KACANG SEMBUNYI COKLAT JAWA" untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan masakan khas Indonesia tersebut. Jika sebelumnya gula aren hanya dijadikan bahan pelengkap masakan atau bahan untuk membuat kue, kini gula aren banyak diburu untuk kebutuhan pengobatan karena banyaknya khasiat yang terkandung didalam gula aren tersebut. Gula merah juga banyak dikonsumsi sebagai salah satu pemanis alami yang sangat aman bagi tubuh. Selain itu kandungan didalam gula ini cukup penting peranannya untuk membantu memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrisi tertentu. B. RUMUSAN MASALAH 1. Bagaimana cara membuat si manis kacang sembunyi coklat jawa? 2. Bagaimana cara pemasarannya?
2
C. TUJUAN 1. Menumbuhkembangkan jiwa wirausaha dan lapangan kerja baru 2. Meningkatkan sumber dana dan penghasilan
mampu menciptakan
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran dari produk ini adalah berupa snack si manis kacang sembunyi coklat jawa, mahasiswa yang memiliki berwirausaha dengan menggunakan produk tersebut.
E. KEGUNAAN PROGRAM Usaha snack”Si Manis Kacang Sembunyi Coklat Jawa ” ini memiliki kegunaan dari beberapa sisi: 1. Ekonomi : dengan usaha ini, selain memberi manfaat keuangan bagi konseptor(pengelola), memberi manfaat penghasilan kepada mahasiswa. 2. Sosial : sebagai salah satu usaha untuk menurangi masalah pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang memang membutuhkan pekerjaan. 3. Pendidikan : sebagai praktik lapangan berwirausaha bagi konseptor dan karyawan sekaligus bagi masyarakat umum dan mahasiswa yang akan bermitra dengan usaha ini. 4. Kesehatan : menciptakan produk snack bergizi yang menyehatkan konsumen atau masyarakat.
3
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. Si manis kacang sembunyi `Si manis kacang sembunyi coklat jawa sangat mantap di sajikan sebagai teman cemilan setiap saat karena memiliki rasa yang gurih dan renyah dengan paduan coklat jawanya di jamin akan membuat anada ketagihan. 2. Coklat jawa Coklat jawa biasanya di sebut gula aren, gula aren adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau.Gula arena biasanya juga diasosiasikan dengan segala jenis gula yang dibuat dari nira, yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon dari keluarga palma, seperti kelapa, dan aren. 3. Alat dan bahan Tepung terigu Gula aren Kacang tanah Telur ayam Margarin Minyak goreng Rempah – rempah 4. Cara Membuat Si Manis Kacang Sembunyi Coklat Jawa : 1. Kita campur dalam wadah tepung terigu, garam, telur, dan juga air secukupnya. Kita uleni adonan hingga kalis. Jangan terlalu lembek. Ingat saat menambahkan air kita tambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa di bentuk. 2. Kemudian giling adonan setebal kira – kira ¼ cm, gunakan penggiling mie agar lebih cepat. 3. Kemudian kita potong adonan yang tipis tersebut dengan ukuran 2 x 3 cm. 4. Kita ambil satu buah kacang tanah dan letakkan di pinggir potongan adonan dan gulung menyerong. 5. Lakukan hal yang sama hingga adonan dan kacang tanah habis. 6. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu goreng kira-kira delapan buah kacang sembunyi hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 7. Setelah matang kacang tersebut campur dengan gula aren yang sudah di campur dengan bumbu lainnya.
4
BAB III METODE PELAKSANAAN 1. Persiapan a. Persiapan Bahan dan Alat Pada tahap ini dilakukan terlebih dahulu menyiapkan dan tersedianya bahan dan alat. Bahan utama yang digunakan adalah kacang tanah yang mempunyai kandungan protein cukup banyak dan gula merah mengandung kalori, alatnya pun disiapkan juga. b. Persiapan tempat Sebelum memasarkan produk ini, akan dilakukan survei tempat yang akan dijadikan tempat penitipan produk ini, seperti warung makan, warung internet, tempat fotocopy. 2. Pelaksanaan Program Produk cemilan yang sudah siap distribusi akan dikirimkan pada tempat-tempat yang sudah ditentukan secara merata. Cemilan ini akan tinggal untuk masa penjualan selama dua minggu pertama, dan seterusnya dengan menggunakan metode pemasaran yaitu promosi, pamplet, brosur. 3. Evaluasi Apabila program ini sudah berjalan satu bulan, akan dihitung laba rugi dibulan pertama produksi. Kegiatan ini akan berlangsung sampai empat bulan yang merupakan waktu pencapaian program. Akan diketahui apakah produk ini banyak peminatnya atau sedikit peminatnya.
5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 1. Anggaran Biaya Pemasaran dilakukan selama 10 minggu. Rencana produk yang akan dijual per kemasan dengan berat per kemasan ¼ kg. Harga per kemasan Rp 8.000,-. Tabel 1: Bahan Habis Pakai NO URAIAN A. BAHAN 1. Kacang tanah @Rp 7.000,-x 50kg 2. Tepung terigu @Rp 10.000.-x 60kg 3. Gula aren @Rp 15.000.-x 40kg 4. Minyak goreng @Rp 15.000,-x 60kg 5. Telur ayam @Rp 20.000.-x 35kg 6. Rempah-rempah @Rp 100.000,7. Margarin @Rp 5.000,-x 10bngks 8. Garam @Rp 5.000,-x 3bngkus JUMLAH
JUMLAH Rp. 350.000,Rp. 600.000,Rp. 600.000,Rp. 900.000,Rp. 700.000,Rp. 100.000,Rp. 50.000,Rp. 15.000,Rp. 3.315.000,-
Tabel 2: Peralatan NO URAIAN A. PERALATAN 1. Kompor @Rp 500.000,-x 3 buah 2. Gas @Rp 200.000,-x 3 buah 3. Regulator @ Rp. 100.000,- x 3 buah 3. Wajan @Rp 50.000,-x 3 buah 4. Serok @Rp 10.000,-x 6 buah 5. Solet @Rp 10.000,-x 3 buah 6. Baskom @ Rp 50.000,-x 5 buah 7. Nampan @Rp 10.000,-x 10 buah 8. Pisau @Rp 10.000,-x 10 buah 9. Ember @Rp 25.000,-x 5 buah 10. Kain lap @Rp 10.000,-x 10 buah 11. Plastik @Rp 15.000,-x 10bungkus 12. Alat Pres @Rp 350.000,-x 5 buah JUMLAH
JUMLAH Rp. 1.500.000,Rp. 600.000,Rp. 300.000,Rp. 150.000,Rp. 60.000,Rp. 30.000,Rp. 250.000,Rp. 100.000,Rp. 100.000,Rp. 125.000,Rp. 100.000,Rp. 150.000,Rp. 1.750.000,Rp. 5.215.000,-
6
Tabel 3: biaya lain-lain
NO URAIAN C. BIAYA LAIN – LAIN 1. Transportasi 2. Sewa tempat selama 2 bulan 3. Dokumentasi 4. Laporan dan penggadaan 5. Promosi JUMLAH
JUMLAH Rp. 600.000,Rp. 1.000.000,Rp. 500.000,Rp. 200.000,Rp. 200.000,Rp. 2.500.000,-
Total biaya anggaran = biaya bahan habis pakai + biaya peralatan + biaya lain-lain = Rp. 3.315.000,- + Rp. 5.215.000,- + Rp. 2.500.000,= Rp. 11.030.000,-
Pemasukan
: (150 kemasan x 8000) 1.200.000 x 10 minggu 12.000.000
Pendapatan
: 12.000.000 - 11.030.000 970.000
x 10 minggu
7
Tabel 4: Jadwal Kegiatan NO
KEGIATAN
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Pembelian alat Pembelian bahan Riset pasar Promosi Produksi Pemasarn produk Pembuatan laporan Penyerahan laporan
8.
BULAN I 1 2 3 4
BULAN II BULAN III 1 2 3 4 1 2 3 4
BULAN VI 1 2 3 4
Lampiran 2. Susunan Organisgasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Nama / NIM No
Program Studi
Bidang Ilmu
Alokasi Waktu ( jam/ming gu )
Uraian Tugas
1
Tri Warni
Agribisnis
Pertanian
6–8
Pencetus Judul PKM, Poduksi
2
Fajar Tri Lestari
Agribisnis
Pertanian
6–8
Bendahara, Produksi
3
Susi Ernawati
Agribisnis
Pertanian
6–8
Sekretaris, Produksi
4
Adi Muhtasor
Agribisnis
Pertanian
6–8
Membeli Alat, Bahan,Dan pemasaran Produksi
Lampiran 3. Gambar Si Manis Kacang Sembunyi Coklat Jawa
