PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM. Ice Cream Lumpur Cocok untuk Penderita Seliak BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM Ice Cream Lumpur Cocok untuk Penderita Seliak

BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH : ANDI IKE NURJANNAH

D52114510

2014

RIZQI AUDYAH RAHMAT

D52114505

2014

NURUL MUKTIA SAID

D52114502

2014

ANA DIAN AYU

D52114004

2014

UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2014

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN PROPOSAL ........................................................ ii DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii ABSTRAK ............................................................................................................. iv ABSTRACT ........................................................................................................... v BAB I - PENDAHULUAN ................................................................................... 1 1.1.Latar Belakang ............................................................................................... 1 1.2.Rumusan Masalah dan Tujuan....................................................................... 2 1.3.Luaran yang Diharapkan................................................................................ 2 1.4.Kegunaan Program ........................................................................................ 3 BAB II – GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ...................................... 4 BAB III – METODE PENDEKATAN ................................................................ 5 BAB IV – BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................... 6 4.1 Anggaran Biaya ......................................................................................... 6 4.2 Jadwal Kegiatan ......................................................................................... 6 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 7 LAMPIRAN-LAMPIRAN ................................................................................... 8 Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Pembimbing ........................................ 8 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ............................................................ 13 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas ................... 15 Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti ......................................................... 16

iii

Ice Cream Lumpur Cocok untuk Penderita Seliak Andi Ike Nurjannah1), Rizqi Audyah Rahmat2), Nurul Muktia Said3), Ana Dian Ayu4) 1

Prodi Pengembangan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Hasanuddin Email : [email protected] 2 Prodi Pengembangan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Hasanuddin Email : [email protected] 3 Prodi Pengembangan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Hasanuddin Email : [email protected] 4 Prodi Pengembangan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Hasanuddin Email : [email protected]

Abstrak Ice cream merupakan jajanan yang disukai oleh berbagai macam lapisan masyarakat namun, Menurut standard Ice cream Ingredients in US pada umumnya Ice Cream mengandung 12-16% pemanis buatan sukrosa atau sirup corn, selain itu pada umumnya Ice Cream mengandung gluten disebabkan oleh penggunaan tepung dalam pembuatannya.Hal ini membuat penikmat Ice Cream mudah terserang Diabetes dini dan penderita Seliak dapat mengalami komplikasi akibat kandungan gluten tersebut . Tujuan PKM-K ini adalah mengolah buah pisang yang merupakan buah yang familiar di Indonesia, ekonomis dan multivitamin sebagai bahan dasar pengganti tepung dalam pembuatan Ice Cream sehingga Ice Cream yang dihasilkan lebih memiliki nutrisi dan cita rasa yang unik sehingga masyarakat umum serta penderita Seliak dapat mengonsumsi Ice Cream dengan aman. Mengembangkan PKM-K ini kepada masyarakat dan khususnya Mahasiswa dapat memberikan pola pikir untuk berwirausaha dengan memiliki kepedulian terhadap pentingnya jajanan sehat. Melalui program ini kami selaku penyusun membedah ide ini untuk berwirausaha mengolah Pisang menjadi bahan dasar pembuatan Ice Cream Lumpur yang Bergizi dan memiliki cita rasa unik yang kedepannya akan dikembangkan dengan teknik pemasaran yang strategis dengan memasarkan brand dan memproduksi produk ini sampai ke level cooperation yang berkontinyu. Kata kunci : Ice Cream, Masyarakat dan Penderita Seliak, Pisang, Bergizi.

iv

Ice Cream Lumpur Suitable for Celiac Patients Andi Ike Nurjannah1), Rizqi Audyah Rahmat2), Nurul Muktia Said3), Ana Dian Ayu4) 1

Prodi Pengembangan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Hasanuddin Email : [email protected] 2 Prodi Pengembangan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Hasanuddin Email : [email protected] 3 Prodi Pengembangan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Hasanuddin Email : [email protected] 4 Prodi Pengembangan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Hasanuddin Email : [email protected]

Abstract Ice cream is favored dessert in various levels of society but according to the standard Ice cream Ingredients in US generally Ice Cream’s contain 12-16% of artificial sweeteners sucrose or corn syrup, other than that in general Ice Cream contain gluten due to the use of the flour on the process. Because of that Ice Cream lovers susceptible to early diabetes and patients Celiac can get complications from the gluten content. The Purpose of this PKM-K is cultivate banana as a familiar fruit in Indonesia, economical and multivitamins as a raw material substitute for flour in the manufacture Ice Cream so Ice Cream produced more nutrients and it will make unique taste to the general public as well as people with Celiac can eat Ice Cream safely. Develop PKM-K to the public and especially college students it can give mindset for entrepreneurship with a concern for the importance of healthy dessert. Through this program we as authors dissect this idea for the entrepreneurship process bananas into the manufacture of Ice Cream Mud Nutritious and has a unique taste that the future will be developed by the marketing techniques of strategic marketing brand and produce these products up to the level of sustainable cooperation. Keywords: Ice Cream, People and Celiac patients, Bananas, Nutritious.

v

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang Ice cream merupakan jajanan yang disukai oleh berbagai macam lapisan masyarakat namun menurut standard Ice cream Ingredients in US pada umumnya Ice Cream mengandung 12-16% pemanis buatan sukrosa atau sirup corn, selain itu pada umumnya Ice Cream mengandung gluten disebabkan oleh penggunaan tepung dalam pembuatannya. Hal ini membuat penikmat Ice Cream mudah terserang Diabetes dini dan penderita seliak dapat mengalami komplikasi akibat kandungan gluten tersebut. Penyakit seliak atau juga sering disebut Celiak Disease, Nontropical Sprue, Enteropati Gluten, Celiac Sprue adalah merupakan suatu penyakit keturunan, dimana terjadi intoleransi terhadap gluten (sejenis protein), yang menyebabkan perubahan dalam usus halus sehingga terjadi gangguan penyerapan nutrisi yang masuk ke tubuh sehingga menyebabkan berbagai gangguan pada fungsi tubuh manusia (Judarwanto Widodo:2008). Masalah ini dapat diatasi dengan memilih bahan dasar yang tidak memiliki pemanis buatan dan gluten, bahan dasar yang paling tepat adalah buah pisang. Indonesia dikenal sebagai kawasan pusat asal usul pisang di dunia, Pisang merupakan komoditas yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia, karena sekitar 45% konsumsi buah-buahan adalah pisang. Pisang kaya mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, kalsium, dan besi. Bila dibandingkan dengan jenis makanan nabati lain, mineral pisang, khususnya besi, hampir seluruhnya (100 persen) dapat diserap tubuh. Berdasarkan berat kering, kadar besi pisang mencapai 2 miligram per 100 gram dan seng 0,8 mg. Bandingkan dengan apel, yang hanya mengandung 0,2 mg besi dan 0,1 mg seng untuk berat 100 gram. Kandungan vitaminnya sangat tinggi, terutama provitamin A, yaitu betakaroten, sebesar 45 mg per 100 gram berat kering, sedangkan pada apel hanya 15 mg. Pisang juga mengandung vitamin B, yaitu tiamin, riboflavin, niasin, dan vitamin B6 (piridoxin). Kandungan vitamin B6 pisang cukup tinggi, yaitu sebesar 0,5 mg per 100 gram. Selain berfungsi sebagai koenzim untuk beberapa reaksi dalam metabolisme, vitamin B6 berperan dalam sintetis dan metabolisme protein, khususnya serotonin. Serotonin diyakini berperan aktif sebagai neurotransmiter dalam kelancaran fungsi otak. Vitamin B6 juga berperan dalam metabolisme energi yang berasal dari karbohidrat. Peran vitamin B6 ini jelas mendukung ketersediaan energi bagi otak untuk aktivitas sehari-hari. Nilai energi pisang sekitar 136 kalori untuk setiap 100 gram, yang secara keseluruhan berasal dari karbohidrat. Nilai energi pisang dua kali lipat lebih tinggi daripada apel. Apel dengan berat sama (100 gram) hanya mengandung 54 kalori. Karbohidrat pisang menyediakan energi sedikit lebih lambat dibandingkan dengan 1

gula pasir dan sirup, tetapi lebih cepat dari nasi, biskuit, dan sejenis roti. Oleh sebab itu, banyak atlet saat jeda atau istirahat mengonsumsi pisang sebagai cadangan energi. Kandungan energi pisang merupakan energi instan, yang mudah tersedia dalam waktu singkat, sehingga bermanfaat dalam menyediakan kebutuhan kalori sesaat. Karbohidrat pisang merupakan karbohidrat kompleks tingkat sedang dan tersedia secara bertahap, sehingga dapat menyediakan energi dalam waktu tidak terlalu cepat. Karbohidrat pisang merupakan cadangan energi yang sangat baik digunakan dan dapat secara cepat tersedia bagi tubuh. Gula pisang merupakan gula buah, yaitu terdiri dari fruktosa yang mempunyai indek glikemik lebih rendah dibandingkan dengan glukosa, Pengaplikasian Pisang pada Ice Cream tentunya menambah nilai plus dimana Ice Cream telah menjadi dessert yang banyak disukai masyarakat. Hal ini dapat menjadi alternatif baru dalam mengolah dan mengonsumsi buah yang telah familiar di Negara ini. Selain menciptakan Ice Cream yang sehat, Ice Cream Lumpur ini membantu Indonesia dalam memanfaatkan pisang. Oleh karena itu, Judul Proposal ini Ice Cream Lumpur Cocok untuk Penderita Seliak. 1.2.Rumusan Masalah Dari penjabaran di atas, maka kami merumuskan beberapa masalah, yaitu : 1. Bagaimana cara pengolahan Ice Cream Lumpur sehingga dapat meningkatkan nilai jual Pisang? 2. Bagaimana cara pemasaran Ice Cream Lumpur ? 3. Bagaimana pemanfaatan Pisang dalam bidang pangan sebagai kesehatan? Tujuan Adapun tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan PKM-K ini adalah : 1. Dapat melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa dan mempertimbangkan potensi pisang sebagai ice cream vegan. 2. Memberi informasi kepada konsumen tentang manfaat susu dalam ice cream dan pisang bagi kesehatan. 3. Dapat memanfaatkan pisang sebagai produk tambahan pada pembuatan ice cream. 1.3.Luaran yang Diharapkan Target luaran yang diharapkan dari usaha ini, yaitu dapat menghasilkan produk makanan yang berkualitas yaitu ice cream vegan, sebagai upaya untuk memanfaatkan sumber daya lokal yaitu Pisang. Pengembangan inovasi produk pangan berupa ice cream vegan ini ditujukan pada konsumen yang suka maupun kurang suka mengkonsumsi pisang, sehingga konsumsi pisang dikalangan masyarakat dapat meningkat. Ice cream sendiri merupakan suatu produk olahan

2

susu yang banyak diminati oleh masyarakat luas mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. 1.4.Kegunaan Program Adapun kegunaan yang dapat diperoleh dari kegiatan PKM-K ini adalah: 1. Dapat membuka peluang usaha bagi mahasiswa tentang pembuatan ice cream vegan dari buah pisang. Memberi alternatif makanan yang ekonomis dan memiliki kandungan gizi yang diperlukan oleh tubuh. Hal ini ditujukan bagi masyarakat yang tidak mau mengkonsumsi susu atau pisang secara langsung. 2. Masyarakat diharapkan dapat mengenal produk olahan pisang yang dapat dibuat menjadi ice cream yang dapat meningkatkan konsumsi vitamin dan mineral dalam tubuh.

3

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Proses pelaksanaan program ini akan dilaksanakan beberapa tahap. Tahap pertama, yaitu mencari alat-alat yang akan digunakan untuk mengolah bahan dasar dalam pembuatan produk. Untuk tahap kedua, mencari bahan baku utama dan bahanbahan lain yang dibutuhkan. Dalam tahap ini, bahan baku yang akan dicari adalah Pisang Ambon, Susu Bubuk, Agar-agar, susu kental manis, Vanilla Extract, Oreo sebagai Topping (Topping bukan untuk penderita seliak). Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah di dapatkan di pasar. Setelah semua sudah terkumpul, barulah melaksanakan tahap ketiga yakni pengolahan terhadap bahan dasar untuk dijadikan produk yang diharapkan. Tahap terakhir adalah melakukan pengemasan pada produk dengan kemasan gelas plastik yang sudah disediakan kemudiaan dilakukan pemasaran ke konsumen melalui tahapan pemasaran yang dilakukan sendiri oleh pengusul. Dalam usaha produksi Ice Cream lumpur ini terdapat 4 aspek yang menjadi landasan bahwa usaha produksi ini layak untuk dijadikan sebagai usaha baru, yaitu : 1. Aspek teknis Secara teknis lokasi produksi Ice Cream Lumpur ini bertempat di rumah ketua. Lokasi tersebut terletak di Jl Babussalam. Lokasi tersebut dekat dengan pasar sehingga mempermudah dalam pembelian bahan dan alat yang akan dipergunakan nantinya. 2. Aspek manajemen Adapun tugas-tugasnya antara lain : a. Ketua 1. Sebagai penanggung jawab semua kegiatan usaha 2. Memimpin organisasi dan mengkoordinir anggota dalam setiap kegiatan 3. Sebagai pengambil kebijakan terhadap semua hal yang berkaitan dengan usaha. b. Bagian produksi 1. Menyiapkan bahan dan peralatan produksi 2. Melakukan pengontrolan terhadap produk yang dihasilkan c. Bagian keuangan 1. Sebagai penanggung jawab keuangan 2. Melakukan pencacatan/rincian keuangan badan usaha 3. Membantu semua proses produksi

4

d. Bagian pemasaran 1. Sebagai penanggung jawab pemasaran 2. Melakukan promosi hasil produk 3. Melakukan pemesanan produk 3. Aspek pemasaran Dalam melakukan usaha pemasaran merupakan faktor yang penting dari pendirian suatu usaha yaitu pemasaran ditujukan kepada semua kalangan terutama Mahasiswa Kampus Teknik Universitas Hasanuddin, anak-anak sampai orang tua. 4. Aspek keuangan. Jumlah Ice Cream yang akan dijual per hari adalah 40 porsi. Harga jual tiap porsi adalah Rp5.000, sehingga penghasilan perhari: 5.000×40 = 200.000/hari Penghasilan perminggu ( Senin, Selasa, Rabu, Kamis, Jumat): 200.000×5 = 1.000.000/minggu → 1.000.000×4 = 4.000.000/bulan Penghasilan setelah berjalan 4 bulan: 4.000.000×4 = 16.000.000 Sehingga modal Rp10.304.000 dapat kembali ±3 bulan penjualan. BAB III METODE PENDEKATAN

Dalam kegiatan ini kami akan memperkenalkan kepada masyarakat bahwa susu dan pisang bermanfaat bagi tubuh karena susu mengandung banyak gizi. Pisang sendiri merupakan buah yang kaya akan mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, kalsium, dan besi. Bila dibandingkan dengan jenis makanan nabati lain. Promosi produk dilakukan secara langsung kepada calon pembeli dengan cara memberi sampel/tester produk yang dihasilkan agar calon pembeli mengenal dan dapat merasakan rasa produk, sehingga calon pembeli tertarik untuk membeli produk ice cream lumpur dari pisang ini. Pemasarannya dilakukan dengan cara penitipan pada penjual yang berada didalam kampus.

5

BAB IV PELAKSANAAN PROGRAM

4.1 Anggaran Biaya Tabel 1. Total Biaya No

Jenis Biaya

Jumlah (Rp)

1.

Biaya peralatan

3.525.000

2.

Biaya bahan

5.647.000

3.

Biaya Perjalanan

946.000

4.

Biaya Lain-lain

186.000 Total

10.304.000

Total Biaya Keseluruhan adalah Rp.10.304.000 4.2 Jadwal Kegiatan 1. Waktu Pelaksanaan Program Waktu pelaksanaan dimulai bulan Februari – Mei 2016 2. Tempat Pelaksanaan Program a. Produksi : Jalan Babussalam 2 No.19, Makassar b. Penjualan : Jalan Poros Malino, Dalam kampus, pusat keramaian Tabel 2. Tahapan Pelaksanaan NO. KEGIATAN 1 2

3

BULAN I 1 2 3 4

BULAN II BULAN III BULANIV 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Persiapan alat, bahan, dan tempat produksi Pelaksanaan program: a. Produksi b. Promosi c. Pemasaran Evaluasi usaha dan penulisan laporan akhir

6

DAFTAR PUSTAKA Alergi pada Gluten Ini Penyebabnya. 4 oktober 2015. http://duniafitnes.com/nutrition/alergipada-gluten-ini-penyebabnya.html. Yahya. PKM Kewiraushaan 2014. 4 oktober 2015. http://www.academia.edu/9881811/PKMKewirausahaan_2014. Widodo Judarwanto. Penyakit seliak: ancaman besar yang masih tersembunyi. 4 Oktober 2015. https://sehatmelilea.wordpress.com/2008/02/19/penyakit-seliak-ancaman-besar-yang-masihtersembunyi/. Supriyono. Manfaat Buah Pisang. 4 oktober 2015. http://majalahkesehatan.com/manfaat-buahpisang/.

7

Lampiran 1. Biodata Ketua A. IdentitasDiri 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Nama Lengkap (dengan gelar) Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat dan Tanggal Lahir E-mail Nomor Telepon / HP

: Andi Ike Nurjannah : Perempuan : Teknik Pengembangan Wilayah dan Kota : D52114510 : Ujung Pandang, 29 Februari 1996 : [email protected] : 08999769230

B. Riwayat Pendidikan SD SMP Nama Instansi SD Inpres Batua 2 SMP Negeri Makassar Makassar Jurusan Tahun Masuk Lulus 2002-2008 2008-2011 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Ilmiah / Seminar

SMA 8 MAN 2 Model Makassar IPA 2011-2014

Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau Institusi lainnya) No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun Penghargaan Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan. Makassar, 28 September 2015 Pengusul, Andi Ike Nurjannah

8

Lampiran 1. Biodata Anggota A. Identitas Diri 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Nama Lengkap (dengan gelar) Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat dan Tanggal Lahir E-mail NomorTelepon / HP

: Rizqi Audyah Rahmat : Perempuan : Teknik Pengembangan Wilayah dan Kota : D52114505 : Ujung Pandang, 31 Mei 1996 : [email protected] : 085298711296

B. RiwayatPendidikan SD NamaInstansi SD Negeri Parepare Jurusan Tahun Masuk Lulus 2002-2008

SMP 5 SMP Negeri 1 Sungguminasa 2008-2011

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Ilmiah / Seminar

SMA SMA Negeri 1 Sungguminasa IPA 2011-2014

Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau Institusi lainnya) No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun Penghargaan Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan. Makassar, 28 September 2015 Pengusul, Rizqi Audyah Rahmat

9

Lampiran 1. Biodata Anggota A. Identitas Diri 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Nama Lengkap (dengan gelar) Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat dan Tanggal Lahir E-mail Nomor Telepon / HP

: Nurul Muktia Said : Perempuan : Teknik Pengembangan Wilayah dan Kota : D52114502 : Daruba Morotai, 11 September 1995 : [email protected] : 082189532370

B. Riwayat Pendidikan SD

SMP Nama Instansi SD Inpres SMP Negeri Parangloe Parangloe Jurusan Tahun Masuk Lulus 2002-2008 2008-2011 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Ilmiah / Seminar

SMA 1 SMA Negeri Parangloe IPA 2011-2014

1

Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau Institusi lainnya) No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun Penghargaan Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan. Makassar, 28 September 2015 Pengusul, Nurul Muktia Said 10

Lampiran 1. Biodata Anggota A. Identitas Diri 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Nama Lengkap (dengan gelar) Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat dan Tanggal Lahir E-mail Nomor Telepon / HP

: Ana Dian Ayu : Perempuan : Teknik Pengembangan Wilayah dan Kota : D52114004 : Sungguminasa, 24 Agustus 1996 : [email protected] : 082291926290

B. Riwayat Pendidikan SD Nama Instansi SD Inpres Kalukuang Jurusan Tahun Masuk Lulus 2002-2008

SMP SMP Negeri Sungguminasa 2008-2011

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Ilmiah / Seminar

SMA 1 SMA Negeri Bajeng IPA 2011-2014

1

Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau Institusi lainnya) No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun Penghargaan Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan. Makassar, 28 September 2015 Pengusul, Ana Dian Ayu

11

Lampiran 1. Biodata Pembimbing A. Identitas Diri 1. Nama Lengkap (dengan gelar) 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIDN 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. Email 7. Alamat/No. HP/Telepon

: Dr.Eng.Ihsan.ST.,MT. : Laki-Laki : Teknik Peng. Wilayah & Kota : 197102191999031002 : Ujung Pandang, 19 Februari 1971 : [email protected] : Komplek Bukit Teknologi B.10 Antang/082195068117

B. Riwayat Pendidikan Perguruan Tinggi Bidang Ilmu/Keahlian Tahun Lulus

S1 Universitas Hasanuddin Teknik Arsitektur 1995

S2 Institut Teknologi Bandung Perencanaan Wilayah dan Kota 1998

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Ilmiah / Seminar

S3 Toyohashi University Japan Urban Planning 2012

Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau Institusi lainnya) No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun Penghargaan Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan. Makassar, 28 September 2015 Pendamping, Dr.Eng.Ihsan, ST., MT. 12

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan Biaya Peralatan Penunjang Harga Satuan

Jumlah Harga

2.890.000 20.000 40.000

No

Alat

Jumlah

Satuan

1. 2.

Bosch Kitchen Machine 600W MUM48CR21 Baskom

1 2

Unit Unit

3.

Scoop Stainless Steel

1

Unit

2.890.000 10.000 40.000

4.

Cooler box (Fiberglass) Total

1

Unit

575.000

575.000 3.525.000

Jumlah 120 3 7

Satuan Sisir Pack Pack

Harga Satuan 15.000 63.000 24.000

Jumlah Harga 1.800.000 189.000 168.000

80 10 40 2 40

Kaleng Dos Pack Pack Pack

8.000 60.000 15.000 105.000 1.000

640.000 600.000 600.000 210.000 40.000

80 40 40

Pack Pack Pack

5.000 15.000 10.000

400.000 600.000 400.000 5.647.000

Biaya Habis Pakai No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Bahan Pisang Ambon Susu Bubuk Agar-agar Susu Kental Manis Oreo Es Batu Kristal Vanilla Extract Garam Sendok Plastik Ice Cream Gelas Plastik Label

Total

13

Biaya Perjalanan No 1.

2.

Jenis Barang

Jumlah

Satuan

Perjalanan dari tempat produksi ke kampus (MakassarGowa)

4

Per Bulan

Sewa Tempat

4

Per Bulan

Harga Satuan

Jumlah Harga

100.000/PulangPergi

400.000

136.500

546.000

Total

946.000

Biaya Lain-Lain No

Jenis barang

Jumlah

Satuan

Harga Satuan

Jumlah Harga

1.

Biaya cetak laporan

120

Lembar

150

18.000

2.

Penjilidan

6

Jilid

3.000

18.000

3.

Cetak Poster

20

Lembar

5.000

100.000

4.

Biaya tak terduga

50.000 Total

186.000

14

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kewirausahaan dan Pembagian Tugas NO. Nama / NIM Program Alokasi Uraian Tugas Studi Waktu 1. Andi Ike Teknik 10  Pembuatan Laporan Awal dan Nurjannah PWK jam/minggu Akhir dan Pembuatan Proposal (D52114510)  Realisasi Ide 2. Rizqi Teknik 10  Pembuatan Proposal Audyah PWK jam/minggu  Realisasi Ide Rahmat (D52114505) 3. Nurul Muktia Teknik 10  Pembuatan Proposal Said PWK jam/minggu  Realisasi Ide (D52114502) 4. Ana Dian Teknik 10  Pembuatan Proposal Ayu PWK jam/minggu  Realisasi Ide (D52114004)

15