ANALISIS BIAYA KUALITAS DALAM MENINGKATKAN PROFITABILITAS PERUSAHAAN Studi Kasus Pada Koperasi Agro Niaga Jabung (Unit Susu Olahan “JAB MILK)
SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Fanny Fasyah Arinda 201210170311020
PROGRAM STUDI AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum. Wr. Wb. Dengan mengucap syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah serta karunianya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “ANALISIS BIAYA KUALITAS DALAM MENINGKATKAN PROFITABILITAS PERUSAHAAN STUDI KASUS PADA KOPERASI AGRO NIAGA JABUNG (UNIT SUSU OLAHAN JAB MILK)”. Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan Program Sarjana (S1) Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari kesempurnaan yang disebabkan oleh keterbatasan penulis. Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan, dukungan, masukan, saran, dan doa dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang terhingga kepada: 1.
Puji syukur sebagai ungkapan terima kasih kepada Allah SWT yang telah memberikan Ridho-Nya sehingga mulai awal hingga akhir pembuatan skripsi ini selalu diberi petunjuk, kemudahan, dan kelancaran.
2.
Bapak Dr. Nazaruddin Malik, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
3.
Ibu Dra. Siti Zubaidah, M.M.,Ak.,CA, selaku Ketua Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
4.
Ibu Dra. Sri Wahjuni Latifah, M.M.,Ak.,CA, selaku dosen wali yang senantiasa memberikan bimbingan dan nasehat selama menjalani studi di Universitas Muhammadiyah Malang.
5.
Bapak Drs. Adi Prasetyo, M.Si dan Ibu Gina Harventy, S.E.,M.Si.,Ak.,CA, selaku dosen pembimbing dalam penyusunan skripsi ini, dengan penuh kesabaran memberikan bimbingan, pengarahan, dan senantiasa memberikan waktu untuk membantu penulis selama proses mengerjakan skripsi ini.
iv
6.
Seluruh dosen dan karyawan yang telah memberikan ilmu, pengetahuan dan pelayanan terbaik selama di Universitas Muhammadiyah Malang.
7.
Orangtuaku tercinta (Bapak Hariyono dan Ibu Ada Nurhandayani), serta adikku
Muhammad
Rizalfalal
dan
Ayesha
Putri
Ramadhani
atas
kesabarannya yang luar biasa memberikan doa, dukungan, semangat, nasehat, pengorbanan dan kasih sayang tiada henti, semoga penulis dapat membanggakan kalian. 8.
Sahabatku tercinta Windy, Raras, Bunga, terima kasih atas persahabatan kita selama ini tempatku bercerita dan berbagi tawa selalu memberikan semangat dan dukungan, susah senang kita lalui bersama.
9.
Teman-teman terkasih Haidar, Mas Nurdin, Ari, Budi, Weny, Mia yang selama menjalani skripsi selalu menemani dan membantu.
10. Someone special, Fadhel Alhabsyi terima kasih atas doa, dukungan, motivasi dan kesabarannya selama mendampingi dalam penulisan skripsi ini, terima kasih untuk kasih sayang yang diberikan selama ini. 11. Teman-teman kampus tercinta terutama Akuntansi A 2012 yang tidak dapat disebutkan satu persatu, terima kasih atas dukungan dan kebersamaan kita selama ini. 12. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu penyusunan skripsi ini terima kasih atas bantuan, dukungan dan motivasi yang diberikan. Semoga Allah SWT memberikan rahmat dan hidayah-Nya kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan, bimbingan, motivasi dan semangat kepada penulis. Demikian penelitian ini semoga dapat bermanfaat untuk peneliti berikutnya. Dengan kerendahan hati penulis bersedia menarik kritik dan saran yang membangun demi penelitian yang lebih baik. Wassalamu’alaikum Wr. Wb. Malang, April 2016 Penulis Fanny Fasyah Arinda v
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...........................................................................................i HALAMAN PERSETUJUAN ...........................................................................ii HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................iii KATA PENGANTAR ........................................................................................iv DAFTAR ISI ......................................................................................................vi DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................ix DAFTAR TABEL ...............................................................................................x DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................xi ABSTRAK ..........................................................................................................xii ABSTRACT ........................................................................................................xiii BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................1 A. Latar Belakang ........................................................................................1 B. Rumusan Masalah ...................................................................................5 C. Batasan Masalah......................................................................................5 D. Tujuan Penelitian ....................................................................................5 E. Manfaat Penelitian ..................................................................................6 BAB II KAJIAN PUSTAKA .............................................................................7 A. Tinjauan Penelitian Terdahulu ................................................................7 B. Tinjauan Teori .........................................................................................10 1. Biaya ................................................................................................10 2. Biaya Kualitas ..................................................................................11 3. Klasifikasi Biaya Kualitas ...............................................................11 vi
4. Hubungan Antar Jenis Biaya Kualitas .............................................16 5. Pandangan Terhadap Biaya Kualitas dan Jumlah Kesalahan ..........17 6. Laporan Kinerja Biaya Kualitas .......................................................18 7. Profitabilitas .....................................................................................20 8. Ukuran Profitabilitas ........................................................................21 9. EBIT (Earning Before Interest and Tax) ..........................................22 10. Hubungan Antar Biaya Kualitas Dengan Laba ...............................23 11. Pengaruh Biaya Kualitas terhadap Profitabilitas ..............................24 BAB III METODE PENELITIAN......................................................................26 A. Lokasi Penelitian .....................................................................................26 B. Jenis Penelitian ........................................................................................26 C. Jenis dan Sumber Data ............................................................................26 D. Teknik Pengumpilan Data .......................................................................27 E. Teknik Analisis Data ..............................................................................27 BAB IV HASIL PENELITIAN .........................................................................29 A. Gambaran Umum Perusahaan .................................................................29 1. Sejarah Singkat Perusahaan ............................................................29 2. Visi dan Misi Koperasi Agro Niaga Jabung ...................................31 3. Struktur Organisasi Koperasi Agro Niaga Jabung ...........................33 4. Profil Unit Susu Oalahan JAB MILK ..............................................34 5. Struktur Organisasi Unit Susu Olahan JAB MILK ..........................34 6. Pengembangan Sumber Daya Manusia (SDM) .............................35 7. Kegiatan Produksi ...........................................................................37
vii
8. Kebijakan Kualitas ...........................................................................41 9. Kegiatan Pemasaran ........................................................................42 B. Analisis Data ...........................................................................................43 1. Identifikasi Dan Klasifikasi Biaya Kualitas ....................................43 2. Penerapan Biaya Kualitas Terhadap Profitabilitas Perusahaan .......46 C. Pembahasan ............................................................................................51 BAB V PENUTUP .............................................................................................55 A. Kesimpulan .............................................................................................55 B. Saran .......................................................................................................56 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Bagan Struktur Organisasi Koperasi Agro Niaga Jabung ..............33 Gambar 4.2 Bagan Struktur Organisasi Unit Susu Oalahan JAB MILK ...........34 Gambar 4.3 Alur Proses Produksi Susu Pasteurisasi ..........................................39 Gambar 4.4 Alur Proses Produksi Yoghurt .......................................................40
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Laporan Realisasi Biaya Kualitas Unit Susu Olahan JAB MILK ......46 Tabel 4.2 Total Biaya Kualitas Unit Susu Olahan JAB MILK ...........................48 Tabel 4.3 Laporan Tingkat EBIT Unit Susu Olahan JAB MILK .......................49 Tabel 4.4 Perbandingan Total Biaya Kualitas Dengan EBIT ............................50
x
DAFAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Laporan Laba Rugi Unit Susu Olahan JAB MILK Tahun 2013 Lampiran 2 Laporan Laba Rugi Unit Susu Olahan JAB MILK Tahun 2014 Lampiran 3 Laporan Laba Rugi Unit Susu Olahan JAB MILK Tahun 2015
xi
DAFTAR PUSTAKA Blocher, J. Edward, Kung H. Chen, Thomas W. Lin, 2000. Manajemen Biaya, Terjemahan Dra. A. Susty Ambarriani, M.Si., Akt, Salemba Empat, Jakarta. Fitria, Nur dan Rochmawati Daud. 2012. Analisis Perlakuan Akuntansi Scrap dan Produk Sampingan Pada PT. Priosusanto Corporation. JURNAL EKONOMI DAN INFORMASI AKUNTANSI VOL. 2 NO. 3. Palembang : Universitas Sriwijaya. Gitman, Lawrence. 2009. Principles of Manajerial Finance. Pearson Addison Wesley, United States. Hansen, Don R dan Maryanne M Mowen. 2009. Akuntansi Manajerial Buku dua Edisi delapan. Jakarta: Salemba Empat. Heizer, Jay dan Barry Render. 2005. Operations Management-Manajemen Operasi. Edisi 7 Buku 1. Jakarta : Salemba Empat
Komara, Anton T., Djajun Djuhara dan Lina Sonia. 2012. Pengaruh Biaya Kualitas Terhadap Laba Bersih Perusahaan (Studi Kasus Pada PT. PINDAD (PERSERO)). Jurnal Ekonomi, Bisnis & Entrepreneurship Vol.6 No.2. Bandung : STIE Pasundan Bandung. Maidin Alimin. 2011. Analisis Biaya Kualitas Terhadap Profitabilitas Unit Perawatan VIP Rumah Sakit Stella Maris Makassar. Makasar. Universitas Hasanudin.Ejournal.Pasca.unhas.ac.id/jurnal/files/855c0e208e7ad993c4302 ec2b21f9cbc.pdf di akses pada tanggal 7 januari 2016. Mardiyanto. 2009. Intisari Manajemen Keuangan. PT. Grasindo. Jakarta. Mulyadi. 2005. Akuntansi Biaya, edisi lima. Yogyakarta : Aditya Media. Pradana, Lanang. 2009. Analisis Besaran Biaya Kualitas Dalam Mempengaruhi Profitabilitas Perusahaan (Studi Kasus Pada PT. Bank Jateng). Semarang : Universitas Dian Nuswantoro. Sandag, Nefriani E., Jantje Tinahong dan Stanley Kho W. 2014. Analisis Biaya Kualitas dalam Meningkatkan Profitabilitas Perusahaan pada CV. Ake Abadi Manado. Manado : Universitas Sam Ratulangi Manado. Susanti, Irma. 2013. Pengaruh Biaya Kualitas Terhadap Volume Penjualan dan Dampaknya Pada Kinerja Keuangan (Studi Kasus Pada PD. Nugraha Ciamis). Tasikmalaya : Universitas Siliwangi. Susanto, Budi. 2005. Pengaruh Biaya Kualitas Terhadap Tingkat Profitabilitas Perusahaan (Studi Kasus Pada Divisi Tempa dan Cor PT. Pindad (persero) Bandung. Bandung: Universitas Widyatama. xii
Sutrisno. 2003. Manajemen Keuangan, Edisi pertama, Cetakan kedua. Yogyakarta : EKONISIA. Supriyono, R.A, 2010. Akuntansi Biaya : Perencanaan dan Pengendalian Biaya serta Pembuatan Keputusan. BPFE. Yogyakarta. Tandiontong, Mathius., Fentri Sitanggang dan Verani Carolina. 2010. Pengaruh Biaya Kualitas Terhadap Tingkat Profitabilitas Perusahaan (Studi Kasus Pada The Majesty Hotel dan Apartment, Bandung). Akurat Jurnal Ilmiah Akuntansi No.2 Tahun ke-1. Bandung : Universitas Kristen Maranatha. Tjiptono, Fandy dan Anastasia Diana. 2008. Manajemen Jasa. ANDI, Yogyakarta. Witjaksono, Armanto. 2006. Akuntansi Biaya. Yogyakarta : Graha Ilmu.
xiii
