PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan Sebagai Rancang Bangun Alat Mekanis Sederhana
BIDANG KEGIATAN : PKM-KC
Diusulkan oleh:
Ahmad Muhlisin
105100213111009 Angkatan 2010
Rico Santoso
105100213111008 Angkatan 2010
Ihsanuddin
105100213111006 Angkatan 2010
Annisa Rastika I.K
10100200011105 Angkatan 2010
Wahyu Palani Fitri
105100203111003 Angkatan 2010
UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2012
HALAMAN PENGESAHAN 1. Judul Kegiatan : PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan Sebagai Rancang Bangun Alat Mekanis Sederhana 2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP ( ) PKMK (√ ) PKMKC (Pilih salah satu) ( ) PKMT ( ) PKMM 3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian (Pilih salah satu) ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa ( ) Sosial ekonomi ( ) Humaniora ( ) Pendidikan 4. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah dan No. Telp./HP f. Alamat email 5. Anggota Pelaksana Kegiatan 6. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIP c. Alamat Rumah dan No. Telp./HP 7. Biaya Kegiatan Total a. Dikti b. Sumber lain (sebutkan) 8. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Ahmad Muhlisin : 105100213111009 : Keteknikan Pertanian : Universitas Brawijaya : Jl. Sumbersari No. 88 Malang :
[email protected] : 4 Orang : : : : Rp. Rp. 7.036.000,00 : Rp. – : 4 bulan
Menyetujui Ketua Jurusan
Malang, 11 Oktober 2011 Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Ir. Ruslan Wirosoedarmo, MS) NIP. 19530112 198003 1 003
(Ahmad Muhlisin) NIM. 10510021311009
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
(Ir. H. RB Ainurrasjid, MS) NIP. 19550618 198103 1 002 i
DAFTAR ISI
LEMBAR JUDUL ..................................................................................... LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................
Halaman i ii
DAFTAR ISI .............................................................................................. iii A. LATAR BELAKANG MASALAH ....................................................
1
B. PERUMUSAN MASALAH .................................................................
1
C. TUJUAN................................................................................................
2
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN .....................................................
2
E. KEGUNAAN .........................................................................................
2
F. TINJAUN PUSTSAKA ........................................................................
2
G. METODE PELAKSANAN ................................................................. 1. TEMPAT PELAKSANAAN ...........................................................
3 3
H. JADWAL KEGIATAN........................................................................
5
I. RANCANGAN BIAYA ......................................................................... 1. BIAYA HABIS PAKAI.................................................................. ... 2. PERALATAN PENUNJUANG PKM .............................................. 3. BIAYA PERJALANAN ..................................................................... 4. BIAYA REKAPITULASI .................................................................
6 6 6 7 8
J. DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 8 K. LAMPIRAN .......................................................................................... 9
iii
A. JUDUL
PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang”
Pedal Tangan Sebagai Rancang
Bangun Alat Mekanis Sederhana
B. LATAR BELAKANG MASALAH Indonesia sebagai negara agraris yang beriklim tropis mempunyai hasil pertanian yang sangat melimpah,salah satunya yaitu hasil pertaniaan kacang tanah yang merupakan tanaman sumber lemak nabati yang memiliki peranan penting sebagai bahan pangan rumah tangga,bahan industri dan sebagai komoditi perdagangan,baik
untuk
keperluan
pasaran
dalam
negeri
maupun
luar
negeri.Sebagai bahan pangan kacang-kacangan,kacang tanah menempati posisi kedua setelah kacang kedele.Dalam proses pengolahan kacang tanah diperlukan alat untuk memisahkan antara kulit kacang tanah dan kacang tanah. Penggunaan tangan dan alat mekanis Merupakan dua metoda yang umum dilakukan dalam proses pengupasan kacang tanah.Pada metode pengupasan dengan tangan, proses pengupasan dan pemisahan biji dari kulit polong dilakukan secara bersamaan dan untuk jumlah kacang tanah dalam skala yang besar maka membutuhkan waktu pengupasan lama.Pada metode pengupasan dengan alat mekanis,proses pengupasan dan pemisahan biji dan kulit polong dapat dipisahkan secara langsung dan dapat digunakan dalam skala yang besar. Dalam penggunaan alat mekanis pengupas kulit kacang,untuk tingkat rumah tangga dan usaha makanan mikro belum tersedianya alat yang sederhana dan mudah dalam penggunaan nya.sehingga pemanfaat tan kacang tanah belum efektif.untuk mengatasi hal tersebut maka dibutuhkan alat mekanis yang sederhana agar dalam pemanfaatan kacang dapat lebih efesien. A. PERUMUSAN MASALAH Pengupasan kulit kacang dalam jumlah yang besar dibutuhkan tanaga yang kerja yang banyak dan waktu yang lama dalam pengupasan pada konsumsi rumah tangga dan perdagangan.Masalah tersebut karena tidak adanya alat mekanis yang sederhana untuk tingkat rumah tangga dan usaha mikro. Program Kreativitas Mahasiswa Karya Cipta diusulkan dalam rangka memecahkan permasalahan sebagai berikut : 1. Bagaimana dapat menciptakan alat dengan pemasukan jumlah kacang yang banyak dalam proses pengupasannya?
2. Bagaimana Alat yang diciptakan dapat digunakan secara mudah dalam penggunaan nya dan perawatan? 3. Bagaimana Alat PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” dapat memisahkan kacang dengan Kulitnya Agar tidak bercampur? B. TUJUAN Tujuan dari penulisan karya tulis ini adalah : 1. Mengetahui kesesuaian ukuran kacang dan alat pengupas kacang yang akan diciptakan. 2. Mengetahui bentuk yang sesuai dengan kemampuan penggunaan. 3. Mengetahui bentuk alat yang dapat memisahkan antara kulit kacang dan kacang.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN Diharapkan dengan karya ini akan dihasilkan alat mekanis yang sederhana dan dapat menjadi solusi yang efektif dalam pengupasan kulit kacang dalam jumlah yang banyak F. KEGUNAAN PROGRAM 1. Bagi Pemerintah: membantu memberikan solusi untuk pengupasan kulit kacang dalam jumlah yang banyak pada tingkat produksi rumah tangga dan usaha mikro. 2. Bagi
Akademisi
dan
Mahasiswa:
menjadi
media
aktualisasi
dalam
mengembangkan potensi diri sekaligus guna mengamalkan Tri Dharma Perguruan Tinggi 3. Bagi Masyarakat: memberikan solusi yang efektif pada Proses pengupas kulit kacang tanah.
G.TINJAUAN PUSTAKA G.1 Sifat fisik dan mekanik biji kacang tanah Turner dalam mohsenin(1980) menyatakan bahwa kulit polong kacang tanah pada bagian ujung (apical end) merupakan bagian polong yang mudah mengalami kerusakan akibat proses mekanis dan sekaligus dapat mengakibatkan kerusakan pada bagian biji.Kecepatan tumbukan dan kadar air merupakan parameter penting yangmperngsruhi tingkst kerudakan biji kacang tanah akibat proses mekanis Andi(1965) mengemukakan bahwa pada kecepatan tumbukan yang relatif cukup tinggi biji tanah akan mengalami tingkat kerusakan yang minimum pada
keadan kadar air biji 20% basis basah untuk kecepatan tumbuakn yang rendah proses tumbukan dianjurkan pada tingkat kadar air biji yang relatif rendah G.2 .Alat pengupas kulit kacang tanah Penggunakan tangan dan alat pengupas mekanis merupakan dua metoda yang umum dilakukan pada proses pengupasan kacang tanah.Pengupasan secara tradisional dengan tangan menghasilkan presentase biji rusak kecil,tapi tidak efesien dalam hal waktu dan tenaga pengupasan.Alat pengupasan kacang tanah beraga, mulai yang terbuat dari bahan kayu sampai dengan mesin pengupas yang dilengkapi alt pemisah kulit dan pengayak.Pengupasn yang dilengkapi dengan alat mekanis menghasilkan presentase biji rusak relatif besar tetapi efisien dalam waktu dan tenaga pengupasan.(Rival,2009) G.3Kapasitas tenaga manusia Menurut kusen(1993),tenaga manusia yang dapat disalurkan menjadi tenaga mekanis relatif kecil,dimana untuk kondisi indonesia berkisar antara 40-75 watt.Karena itu,mesin semi mekanis yang dirancang memperhatikan segi efesiensi penggunaan tenaga. Penyaluran tenaga melalui pedal tangan merupakan posisi efektif baqgi manusia untuk menyalurkaqn tenaga putar dibsandingkan dengan melalui engkol ataupun bentuk lain untuk kondisi orang indonesia,ukuran panjang dengan pedal sekitar 17cm dengan kecepatan putaran 33rpm diharapkan dapat mencapai efisiensi optimal penggunaan tenaga pengayuh C. METODE PELAKSANAAN H.1 Studi Pustaka Metode ini digunakan untuk mempelajari teori-teori yang berhubungan dengan perancangan dan pembuatan alat. Pustaka yang digunakan yaitu berupa buku-buku teks yang berupa tulisan ilmiah, handbook, e-book, buku reverensi mata kuliah dan juga tulisan-tulisan bebas seperti tulisan pada suatu forum maya, artikel bebas dari suatu situs, dan tulisan surat kabar baik berupa hardcopy maupun softcopy yang berhubungan dengan program yang dikembangkan. H.2 Tahap Perancangan Alat Sebagai tahap penerapan studi pustaka, tahap selanjutnya adalah perancangan alat PENGUCANG dengan cara pembuatan desain PENGUCANG. Dibawah ini merupakan desain dari PENGUCANG: PENGUCANG
didesain
dengan
bagian-bagian
berikut,tajuk
atas
PENGUCANG didesain dengan ukuran diameter 1,60 meter,dan . Untuk tandon
penampung air di desain dengan ukuran panjang 1,23 meter dan tingginya didesain 1,50 meter, dengan volume 5,67 m3. Ukuran desain tersebut, tidak paten atau tidak mengikat seperti diatas. PENGUCANG ini didesain sesuai dengan kondisi dari wilayah atau medan. Seperti halnya, volume dari tandon tersebut, disesuaikan dengan curah hujan dari masing-masing daerah tersebut. Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam perancangan yaitu : 1. Roll tabung ini merupakan bagian dari pembuatan pengupas kulit kacang. Bahan terbuat dari. 2. Pipa besi sebagai perantara pemutar roll 3. LAS berfungsi sebagai penyambung bahan-bahan dari PENGUCANG 4. Penyaring digunakan memisahkan antara kulit kacang dan biji kacang . 5. Pedal tangan digunakan sebagai alat yang Memutarkan roll 6. Kaki Pengangga digunakan untuk mengangga rangka alat;
H.3 Pembuatan alat Pengupas kulit kacang Setelah menyelesaikan metode perancangan alat, maka tahap selanjutnya yaitu tahap mengimplementasikan hasil rancangan yang kemudian menghasilkan alat PENGUPAS KULIT KACANG . Adapun cara pembuatan PENGUCANG adalah sebagai berikut: Persiapan Alat dan Bahan
Pemotongan Plat
Berbentuk Persegi
Pembuatan Mata pemecah kacang
Tonjolan pada Plat
Penekukan Plat
Penyambungan pipa dengan Roll
Peletakkan Roll dengan Frame
Berbentuk Roll
Pemasangan pedal
Pembuatan Pemutar roll
PENGUCANG
Gambar 3. Diagram Pembuatan PENGUCANG . Pembuatan dilakukan dengan beberapa langkah, yaitu pemotongan Plat untuk keperluan pembuatan Roll dengan diameter 16 cm , kemudian pembuatan mata pemecah kacang, selanjutnya pembuatan frame ukuran 26x16 cm yang berguna sebagai penutup dan rangka,selanjutnya penyaring yang berguna untuk memisahkan antara kulit kacang dan biji kacang dengan ukuran 36x26 cm,selanjutnya pembuatan 2 pipa roll. H.4 Tahap Pengujian Alat Pengujian alat
dilakukan
setelah
dilakukan
perancangan
alat
PENGUCANG. Pengujian ini dilakukan dengan tujuan untuk menguji kelayakan alat sehingga bisa berfungsi dengan baik. Untuk mendapatkan kevalidan pengujian, penulis akan membagikan kuisioner dan meminta pendapat atau tanggapan dari beberapa pengguna yang telah memanfaatkan alat PENGUCANG. H.5 Evaluasi Tahap evaluasi dilakukan untuk mengetahui seberapa efektif Program Kreativitas Mahasiswa Karsa Cipta yang telah dilakukan. Tahap ini dilakukan untuk mengetahui ukuran kacang yang dapat dipecahkan oleh alat dengan berbagai macam variasi ukuran kacang,agar didapatkan jarak antar roll yang baik.
JADWAL KEGIATAN Kegiatan
Bulan 1
Bulan 2
Bulan 3
Bulan 4
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 Study Pustaka
Tahap Persiapan Tahap perancangan alat Tahap pengujian alat Evaluasi
D. RANCANGAN BIAYA 1. Bahan Habis Pakai Jenis Bahan
Biaya Satuan
Kebutuhan
Jumlah
3 kali Percobaan Plat Pipa besi Pedal tangn Besi Penyaring Kawat (Besi) Pemotong
Rp. 70.000/meter Rp. 50.000/meter Rp. 7000/kg Rp. 35.500/buah Rp. 20.000/buah Rp. 5.000/filter
33,34 meter 6,35 m 15 kg 3 buah 3 buah 3 buah
Total
Rp 2.333.800,Rp 317.500,Rp 150.000,Rp
15000,-
Rp
60.000,-
Rp2.8766300
2. Peralatan Penunjang PKM Jenis
Biaya Satuan
1. Sewa Rp Laboratorium 50.000/bulan 2. Sewa Peralatan Laboratorium
Kebutuhan 4 bulan -
Jumlah Rp 200.000,Rp 400.000,-
Total
Rp 600.000
3.Perjalanan
1.
Jenis
Biaya Satuan
Kebutuhan
Transportasi
-
-
pembelian kebutuhan dan komunikasi
Jumlah Rp 500.000,-
4.Lain-lain Jenis
Biaya Satuan
Kebutuhan
Jumlah
1.Biaya Pengetikan
Rp 1000/jam
100 jam
Rp 100.000,-
2. Kertas A4 80
Rp 32.000/rim
2 rim
3. Tinta
Rp 25.000/kotak 2 kotak
4. PenjilidanLaporan
Rp 10.000/jilid
15 jilid
Rp 150.000,-
5. Dokumentasi
Rp 15.000/cetak
25 cetak
Rp 375.000,-
Rp 64.000,Rp 50.000,-
kegiatan 6. Konsumsi
Rp 200.000,Total
Rp 939.000,-
5.Rekapitulasi Biaya Jenis 1. Bahan habis pakai
Jumlah Rp 6.669.300,-
2. Peralatan Penunjang PKM
Rp 600.000,-
3. Perjalanan
Rp 500.000,-
4. Lain-lain
Rp 939.000,-
Total
Rp 8.708.300,-
E. DAFTAR PUSTAKA Turner. 2003.Alat Pengupas Kacang. Bandung : Institut Teknologi Bandung Hasannudin Rival. 2009. KajianAlat Pengupas kacang . Tidak dipublikasi. Bogor. 12 hal.BPS, 1993. Kusen.2007. TeknologiMekanis Alat Pengupas kacang . Balai Penelitian Agroklimat dan Hidrologi: Bogor. Mulyono. 2003. Hasil Pertaniaan kacang. Surabaya : Institut Teknologi Sepuluh Nopember. Oldeman, L.R., Irsal Las, and Darwis S.N. 1978. Agroclimatic Map of Sumatra. CRIA-Bogor, Indonesia. Syahbuddin, H. dan Tri Nandar Wihendar. 2007. Mekanis alat pertaniaan on 20102040 in Indonesia; Simulated by ARPEGE Climat version 3.0 Model. Bogor, Indonesia. . Pawitan, H. 1998a. Penanganan Pasca panen . Makalah disajikan dalam Diskusi Mekanisasi Pertanian, 12 Agustus 1998. Jakarta.
F. LAMPIRAN L.1 Biodata Ketua Kelompok dan Anggota Kelompok Biodata Ketua Kelompok 1. Nama
: Ahmad Muhlisin
2. NIM
: 105100213111009
3. Fakultas/Jurusan
: Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian
4. Email
:
[email protected]
5. No. HP
: 085357009055
6. Waktu Kegiatan PKM
: 10 Jam/minggu Malang, 21 Oktober 2012
(Ahmad Muhlisin) Biodata Anggota Kelompok 1 1. Nama
: Rico Santoso
2. NIM
: 105100213111008
3. Fakultas/Jurusan
: Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian
4. Email
:
[email protected]
5. No. HP
: 081369672719
6. Waktu Kegiatan PKM
: 10 Jam/minggu Malang, 21 Oktober 2012
(Rico Santoso) Biodata Anggota Kelompok 2 1. Nama
: Ihsanuddin
2. NIM
: 105100213111006
3. Fakultas/Jurusan
: Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian
4. Email
:
[email protected]
5. No. HP
: 085755722278
6. Waktu Kegiatan PKM
: 10 Jam/minggu Malang, 21 Oktober 2012
(Ihsanuddin)
Biodata Anggota Kelompok 3 Nama
: Annisa Rastika I.K
1. NIM
: 10100200011105
2. Fakultas/Jurusan
: Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian
3. Email
: annisarastika @yahoo.com
4. No. HP
: 085790877367
5. Waktu Kegiatan PKM
: 10 Jam/minggu
Malang, 21 Oktober 2012
(Annisa Rastika) Biodata Anggota Kelompok 4 1. Nama
: Wahyu Palani Fitri
2. NIM
: 105100203111003
3. Fakultas/Jurusan
: Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian
4. Email
:
[email protected]
5. No. HP
: 085731364412
6. Waktu Kegiatan PKM
: 10 Jam/minggu Malang, 21 Oktober 2012
(Wahyu Palani Fitri) L.2 Biodata Dosen Pembimbing 1.
Nama Lengkap
:
2.
NIP
:
3.
Identitas Lain
:-
4.
Pangkat dan golongan
:
5.
Alamat Rumah
:
Malang, 21 Oktober 2012
