PRODUKTOVÁ DOKUMENTACE BARLEY

PRODUKTOVÁ DOKUMENTACE

BARLEY

3ODWQRVWRGOHGQD

Obsah

Text letáku Produktová dokumentace Úvod do problematiky Zelené potraviny Mladý jeĀmen – zelená potravina Mladý jeĀmen – pŉírodní zdroj enzymś Garance biokvality Barley Složení Barleye ÚĀinné látky DoporuĀené dávkování a zpśsob užívání Zpśsob skladování Popis úĀinkś mladého jeĀmene HORDEUM VULGARE Mladý jeĀmen a acidobazická rovnováha Mladý jeĀmen a antioxidanty Mladý jeĀmen a rakovina Mladý jeĀmen a kśže Mladý jeĀmen a trávicí trakt Mladý jeĀmen a cukrovka Mladý jeĀmen a krev Mladý jeĀmen a zánėtlivá onemocnėní Mladý jeĀmen a sport

produktová dokumentace – barley

4 6 6 7 8 12 13 13 13 13 14 14 14 15 15 15 15 16 16 16 16

3

Text letáku

Barley je bioinformaĀní pŉípravek vyrobený podle zásad ekologického zemėdėlství bez obsahu pŉímėsí. Vyrábí se pouze ze šetrnė zpracovaných mladých rostlinek jeĀmene (Hordeum vulgare L.) sklízeného v období raného rśstu ve výšce 15 cm nad zemí, v dobė, kdy rostlina Āerpá z pśdy a vzduchu nejvíce úĀinných látek. Mladý jeĀmen je bohatým pŉírodním zdrojem potŉebných živin, minerálś a vitaminś, ale výjimeĀný je pŉedevším vysokým obsahem více než 20 aktivních enzymś, vlákniny, aminokyselin a rostlinných bílkovin, které jsou snadno využitelné pro zdravý rśst a regeneraci organismu. Je ideální pro prevenci civilizaĀních chorob a patologických stavś. Barley ovlivļuje pŉedevším energetické dráhy žaludku, slinivky a sleziny, tenkého a tlustého stŉeva, jater, žluĀníku, srdce, osrdeĀníku a tŉí záŉiĀś.

Mladý ječmen: • pŉíznivė pśsobí na jemnou detoxikaci organismu • podporuje trávení, stŉevní peristaltiku a pśsobí proti zácpė • pomáhá v boji proti nadváze • snižuje riziko rakoviny i jiných civilizaĀních chorob • urychluje hojení ran, podporuje regeneraci kśže a sliznic • chrání pokožku pŉed škodlivými druhy záŉení • pśsobí proti zánėtśm a infekcím • snižuje tėlesné pachy, osvėžuje dech • obnovuje acido-bazickou rovnováhu • zpomaluje stárnutí bunėk • vylepšuje krevní obraz, podporuje tvorbu hemoglobinu a zlepšuje zásobení tkání kyslíkem


• • • •

pśsobí pŉíznivė na hormonální systém dlouhodobė vylepšuje psychiku a rychlost reakcí povzbuzuje organismus a zlepšuje kondici je vhodný pro tėhotné a kojící ženy.

Použití Barleye: Barley je díky své vysoké nutriĀní hodnotė vhodný jako každodenní doplnėk zdravého jídelníĀku. Nezbytný je pŉi jarních oĀistných kúrách, vhodnė se uplatļuje i pŉi redukci váhy. Jako silný antioxidant chrání tėlo pŉed úĀinky volných radikálś a nejrśznėjších typś škodlivého záŉení (UV, RTG, …), regeneruje kśži a zpomaluje stárnutí. Je vhodnou volbou pro prevenci i jako doplnėk léĀby rakoviny a kardiovaskulárních chorob. Normalizuje hladiny cukrś v krvi a pśsobí pŉíznivė na slinivku a je zvláštė vhodný pro diabetiky. Pśsobí proti chudokrevnosti, celkovė Āistí krev a vylepšuje krevní obraz. Vzhledem k protizánėtlivému pśsobení má své uplatnėní pŉi léĀbė ŉady kožních onemocnėní (akné, alergické vyrážky, skvrny), ale také pŉi léĀbė chronických zánėtlivých stavś vnitŉních orgánś (játra, srdce, plíce, klouby, moĀové cesty,…). Zlepšuje kvalitu mateŉského mléka a je vhodným doplļkem pro kojící ženy.

Dávkování: 3 lžiĀky prášku rozpuštėného ve 2 dl vody užívat nejlépe po ránu. Po tŉech týdnech užívání doporuĀujeme jeden týden pauzu. NepŉekraĀujte doporuĀené denní dávkování. Prášek rozmíchejte ve sklenici studené nebo vlažné vody (pozor, teplota vyšší než 45 °C niĀí enzymy!). Nápoj je chutný v kombinaci se zeleninovými šőávami.

4


Barley užívejte nalaĀno alespoļ 20 minut pŉed jídlem. Pŉípravek je urĀen k dlouhodobému užívání. Pŉi užívání tohoto produktu je nutné dodržovat dostateĀný pitný režim.

Upozornění: Výrobek není urĀen pro dėti! Doplļky stravy nejsou urĀeny k používání jako náhrada pestré stravy. Výrobek není urĀen osobám pŉecitlivėlým na chlorofyl a jeĀmen. Nevhodné pro fenylketonuriky. Ukládejte mimo dosah dėtí! Skladujte v suchu a temnu pŉi teplotė 10–25 °C.

5

Úvod do problematiky

Zelené potraviny Zelené potraviny získávají v poslední dobė na oblibė. A nelze se divit že hlad po pśvodních opravdu pŉírodních potravinách vzrśstá. Vždyő vėtšina potravin, které se dostávají na náš stśl jsou nėjakým zpśsobem chemicky ošetŉeny nebo s nimi v prśbėhu výroby Āi zpracování bylo nakládáno takovým zpśsobem, že došlo k výraznému poklesu obsahu nutriĀnė a biologicky cenných látek. Díky kyselým dešőśm se z pśdy odplavují cenné minerální látky, které pak pŉirozenė nemohou být zaintegrovány do tkání pŉíslušné plodiny. Všechny tepelnė zpracované výrobky navíc obsahují výraznė menší množství vitaminś a minerálś, které ve vyšších teplotách velmi snadno oxidují a znehodnocují se. Uzenáŉské výrobky obsahují dokonce látky karcinogenní povahy a rozšíŉené používání mikrovlnných trub zbavuje naše pokrmy veškerého života. Na našem talíŉi pak nacházíme v podstatė jen stíny pśvodních potravin, které jsou umnė upraveny „pŉírodnė identickými“, avšak zaruĀenė chemickými pŉísadami. Tyto nadbyteĀné chemické látky (aditiva, konzervanty, barviva, dochucovadla) musí tėlo zpracovat a vylouĀit, což v prśbėhu let organismus Āím dál tím více zatėžuje. Takové zbyteĀné pŉetėžování metabolismu vede logicky k rychlejšímu stárnutí organismu a k Āastėjšímu nástupu nemocí. Návrat k pśvodním živým potravinám není tedy jen otázkou životního stylu, ale v dnešní dobė již jedním z pŉedpokladś pro udržení zdraví a kondice po dlouhou dobu.


Na náš organismus neustále pśsobí celá ŉada nežádoucích vlivś a je známo, že nemocnost svėtové populace neustále stoupá i pŉes stále vzrśstající náklady na zdravotní péĀi. Lidský organismus se totiž jen velmi tėžko vyrovnává z prudkými zmėnami životního prostŉedí. ÿlovėk, zvyklý žít po tisíciletí v tėsném vztahu s pŉírodou, byl v posledních 100 letech (ve zlomku doby svojí existence) vržen do prostŉedí plného syntetických chemických látek, zneĀištėného ovzduší, jedś v potravė a stresu. Je pochopitelné, že život v takovém prostŉedí neúmėrnė zatėžuje imunitní systém, v tėle dochází ke kumulaci toxických látek, a lidský organismus tak snadno podléhá nejrśznėjším (civilizaĀním) onemocnėním. Rada je zdánlivė jednoduchá. Vrátit se zpėt k pŉírodė a k pŉirozenému zpśsobu života a stravování. A právė zde pŉicházejí ke slovu alternativní metody léĀby, které se opírají o Āistė pŉírodní substance, které detoxikují a regenerují organismus a navracejí Ālovėku energii a vitalitu. Jednou velmi dśležitou skupinou pŉírodních látek, které mají schopnost soustavnė a úĀinnė zlepšovat bilanci ve prospėch lidského zdraví jsou právė zelené potraviny. Do skupiny zelených potravin patŉí takové rostlinné produkty, které jsou šetrným zpśsobem získávány z ekologicky pėstovaných rostlin v poĀáteĀním stadiu jejich vývoje a v prśbėhu zpracování nejsou nikterak chemicky upravovány. Díky tomu obsahují zelené potraviny, mezi nėž patŉí ŉasy (napŉ. chlorella, spirulina) a mladé výhonky (napŉ. klíĀky, mladý jeĀmen, …), pŉirozenė vysoký

6


obsah životnė dśležitých látek spolu s biologickou informací o rśstu a pŉežití a navrácení k pśvodnímu pŉirozenému zdravému stavu vėcí.

Mladý ječmen – zelená potravina Mladý jeĀmen patŉí mezi trávy do Āeledi lipnicovitých. Oproti ostatním obilovinám je schopen být zdrojem základních živin ve všech fázích svého vývoje. Nejbohatším zdrojem pro život dśležitých látek je bezesporu klíĀící semeno a mladá zelená rostlinka v poĀáteĀním stadiu rśstu. Pŉestože je u nás jeĀmen pėstován pŉevážnė kvśli produkci zrní a výrobė sladu, jeho mladé výhonky pŉedstavují nepŉehlédnutelnou zásobárnu nutriĀnė hodnotných a biologicky aktivních cenných látek. V prśbėhu rśstu jeĀmenného klasu, daleko pŉed tím než se zaĀne vyvíjet zrno, se tato obilná tráva nachází ve stadiu, kdy má podobné vlastnosti a obsah vitaminś a minerálś jako tmavė zelená listová zelenina. Mladý jeĀmen je tedy vskutku jednou z nejvýživnėjších potravin, opravdový koncentrát živin a skuteĀný elixír života. AMINOKYSELINY - Oproti obilnému zrnu obsahuje prášek z mladé jeĀmenné trávy dvojnásobné množství proteinś (výjimeĀnė až 45 % celkové hmotnosti). Jde pŉedevším o aminokyseliny a rostlinné peptidy, které mají nízkou molekulovou hmotnost a lidské tėlo je snadno využívá. Rostlinné peptidy chrání povrchové tkánė a sliznice pŉed poškozením a pŉispívají k jejich regeneraci. Aminokyseliny jsou základním stavebním kamenem

bílkovin, ze kterých je tvoŉena každá buļka lidského organismu, a jsou tak nepostradatelné pro zdravý bunėĀný rśst, regeneraci a celkovė pro zachování veškerých životních funkcí. Mladý jeĀmen obsahuje 18 (z 20) aminokyselin vĀetnė esenciálních, které si tėlo neumí vyrobit samo. VITAMINY A MINERÁLY - Mladý jeĀmen obsahuje široké spektrum vitaminś a minerálś vázaných v pŉirozené a dobŉe vstŉebatelné formė. Pŉestože jejich celkové množství v bėžné denní dávce Barley na pokrytí denního pŉísunu vitaminś a minerálś nestaĀí, jejich úĀinnost se synergicky zvyšuje vyváženým zastoupením a pŉítomností v biologickém komplexu s polysacharidy a bioflavonoidy. Vitaminy a minerály a jsou navíc dśležité pro aktivaci rovnėž pŉítomných enzymś. Mladý jeĀmen je zvlášő uznávaný pro vysoký obsah betakarotenu, provitaminu A, který pśsobí jako úĀinný antioxidant a chrání tėlo zevnitŉ i zvenku oproti škodlivým úĀinkśm volných radikálś a sluneĀního záŉení. Dále je bohatým zdrojem vitaminś skupiny B a C, které napomáhají regeneraci fyzických i psychických sil. CHLOROFYL - Studie prokazují vliv zeleného fotosyntetického barviva chlorofylu na stimulaci rśstu tkání, tvorbu krve a Āervených krevních bunėk a na celkové zlepšení krevního obrazu. Chlorofyl podporuje produkci hemoglobinu (Āerveného krevního barviva, která je svoji strukturou chlorofylu velmi podobná), a napomáhá tak efektivnėjšímu

7


okysliĀování tkání. Chlorofyl pŉedevším ale výraznė urychluje hojení ran a popálenin (podporuje proces granulace a epitelizace) a brání vzniku zánėtś a infekcí (pśsobí bakteriostaticky – zabraļuje rśstu nežádoucích mikroorganismś). Má prokazatelné desinfekĀní, detoxikaĀní a deodoraĀní úĀinky (potlaĀuje tėlesné pachy). V ŉadė klinických pŉípadś se prokázalo, že hojivých úĀinkś chlorofylu lze úspėšnė využít pŉi léĀbė chronických hnisavých kožních poranėní, lézí a vŉedś provázených nekrotickými procesy, které vzdorují konzervativní léĀbė. Chlorofyl neutralizuje úĀinky volných radikálś, pśsobí proti stárnutí organismu a podporuje imunitní systém. V souĀasné dobė se zamėŉuje pozornost na jeho protiradiaĀní (ochrana proti rśzným typśm záŉení) a chemoprotektivní (ochrana proti pśsobení ŉady potenciálnė škodlivých chemických látek) vlastnosti, díky kterým hraje chlorofyl dśležitou roli v prevenci nádorových onemocnėní. Chlorofyl je také cenným zdrojem biologicky vázaného hoŉĀíku, minerálu nezbytného pro správnou funkci srdce, svalś a nervové soustavy. ANTIOXIDANTY - Z mladého jeĀmene byly izolovány látky s prokazatelnými antioxidaĀními vlastnostmi (viz dále), které mohou pŉispėt k prevenci rakoviny a dalších civilizaĀních chorob (kardiovaskulární choroby, cukrovka, obezita, metabolické poruchy). Pŉítomnost antioxidantś prokazatelnė snižuje riziko napadení virovou infekcí.


ENZYMY - Mladý jeĀmen obsahuje ŉadu biologicky aktivních enzymś, které jsou katalyzátorem témėŉ všech metabolických procesś probíhajících v tėle. Již v roce 1979 bylo experimentálnė prokázáno, že extrakt ze zeleného jeĀmene obsahuje více než 20 enzymś a nejnovėjší studie odhalují další. Vėtšina komerĀnė dostupných enzymatických pŉípravkś urĀených pro systémovou enzymoterapii se získává z krve, orgánś Āi tkání živoĀichś (praseĀí slinivky a volské žluĀníky). Mnozí odborníci tyto zdroje zpochybļují a dávají jednoznaĀnė pŉednost ryze „rostlinné“ enzymoterapii.

Mladý ječmen - přírodní zdroj enzymů Dśležitost enzymś v potravė Pŉítomnost enzymś v denní stravė má pro zachování lidského zdraví naprosto zásadní význam. Pokud tėlo pŉijímá pouze biologicky „mrtvou“, chemicky a tepelnė upravovanou stravu, vyĀerpává se nutnou produkcí enzymś, které by za normálních okolností pŉijalo již syntetizované spolu s „živou“ neupravovanou rostlinou stravou. Strava bez pŉítomnosti živých enzymś vede dŉíve nebo pozdėji k pŉetížení zažívacího ústrojí a žláz produkujících trávicí enzymy, k poruchám trávení (pocity plnosti, nadýmání, ŉíhání, zácpa Āi prśjem) a posléze i ke vzniku civilizaĀních chorob. O souvislosti vyšší incidence civilizaĀních chorob s pŉíjmem generické stravy není pochyb, pŉesto tomuto faktu není vėnována dostateĀná pozornost ani ve zdravotnických zaŉízeních. Dśležitost pŉítomnosti aktivních enzymś v potravė

8


a potažmo i systém enzymoterapie proto není žádnou moderní lékaŉskou novinkou, ale spíš snahou o navrácení Ālovėka zpátky k pŉirozenému zpśsobu života, od kterého jsme se svojí moderní stravou paradoxnė znaĀnė odchýlili. Hlavní funkcí enzymś v tėle je úĀastnit se veškerých pochodś probíhajících v buļce a zabezpeĀovat trávení živin pŉijatých v potravė. Trávicí enzymy štėpí jednotlivé složky potravy (amylázy štėpí cukry, lipázy štėpí tuky a bílkoviny štėpí proteázy) na jednodušší složky, které jsou potom využity ke stavbė tėla nebo jako zdroj energie. Obecnė lze ŉíci, že každá pŉírodní potravina v syrovém stavu obsahuje kompletní výbavu enzymś, které jsou potŉebné k jejímu rozštėpení na jednotlivé složky. Tepelnė zpracovaná strava, která prošla teplotou vyšší než 45°C žádné živé enzymy neobsahuje, jelikož v prśbėhu kuchyļské úpravy došlo k jejich ireverzibilní denaturaci. Pŉi žvýkání potravy, která je syrová, živá, dochází k rozrušení bunėĀné struktury a promísení pŉítomných enzymś s celým obsahem sousta. Štėpení živin v syrové stravė tak zaĀíná již v ústech pŉi jejím mechanickém zpracování nebo dokonce již na talíŉi pŉi její správné úpravė (kvašené a fermentované potraviny). Proces pak pokraĀuje v trávícím ústrojí, kde se pŉidávají enzymy vylouĀené tėlem. Takto tráví potravu všichni živoĀichové v pŉírodė a tak ji po tisíce let trávili i lidé. Až do okamžiku, kdy si zaĀali stravu tepelnė upravovat, a snižovat v ní tak pŉirozený obsah enzymś.

Pro strávení tepelnė zpracovaného jídla musí tėlo všechny enzymy vyprodukovat samo. Oproti trávení živé syrové stravy s vlastním obsahem trávicích enzymś tak musí tėlo vyprodukovat výraznė vyšší množství trávicích enzymś. Tėlo zkrátka znovu syntetizuje enzymy, které se pŉi tepelné úpravė zniĀí v hrncích a pánvích, a musí tak do produkce enzymś vložit nejen znaĀnou energii, ale také jednotlivé stavební kameny (aminokyseliny, vitaminy a minerály) potŉebné k jejich syntéze. Tak se vlastnė zbyteĀnė o tyto látky ochuzujeme a zároveļ nadmėrnė zatėžujeme všechny žlázy, které enzymy vyluĀují. Lidé mají opravdu mnohem vyšší obsah enzymś v trávících šőávách než divoká zvíŉata. SouĀasnė bylo zjištėno, že slinivka lidí (ale i zvíŉat) konzumujících tepelnė zpracovanou stravu bez obsahu enzymś je až nėkolikrát vėtší, než by mėla být. Slinivka bŉišní se navíc v prśbėhu života pŉirozenė oslabuje a její výkon se ke stáŉí znaĀnė snižuje. Je tŉeba vzít v úvahu, že pokud je tėlo nuceno se nadmíru vėnovat produkci trávících enzymś, Āiní tak nevyhnutelnė na úkor enzymś ostatních, kterých s postupem Āasu zaĀne ubývat. Nadprodukce trávicích enzymś tak mśže mít vliv na celkovou destabilizaci chemického metabolismu organismu. Negativní efekt pŉetížení organismu z nadprodukce trávicích enzymś není patrný okamžitė, a problémy se obvykle zaĀnou objevovat s rostoucím vėkem pŉípadnė pŉi kumulaci zátėží (nevhodná strava + stres + stoupající zneĀištėní). Následkem je pŉedĀasná vyĀerpanost organismu, únava, obezita, vysoká

9


náchylnost k infekĀním i civilizaĀním nemocem a celková sešlost. Vėdci se shodují na tom, že Ālovėk se rodí s urĀitou zásobou enzymś, která se v prśbėhu života vyĀerpává. Bez enzymś dojde k narušení všech životních funkcí - trávení, dýchání, pohybu, proto je pro nás dśležité udržet si vysokou hladinu enzymś i v pozdėjším vėku. VyĀerpávání enzymatické zásoby lze zpomalovat vyhýbáním se potravė a zpśsobu života, který je na spotŉebu enzymś nároĀnėjší, a konzumací stravy na pŉítomnost enzymś bohaté. Významné enzymy pŉítomné v mladém jeĀmeni V mladém jeĀmeni se nachází pŉírodní kombinace více než 20 rśzných enzymś pŉítomných v synergicky pśsobícím komplexu s látkami nezbytnými pro jejich aktivaci. • Superoxid dismutáza (SOD) – tėlu vlastní enzym vyskytující se pŉirozenė vnė i uvnitŉ bunėk je souĀástí endogenního systému sloužícího ke snižování oxidativního stresu v buļce. SOD je velice významným antioxidaĀním enzymem a ochráncem bunėk pŉed napadením volnými kyslíkovými radikály, podílí se na obranė proti infekci a preventivnė pśsobí proti poškození DNA a vzniku nádorového onemocnėní. SOD katalyzuje pŉemėnu superoxidového radikálu na kyslík a peroxid vodíku: 2O2- + 2H+ ¤ H2O2 + O2. SouĀástí chemické struktury SOD je vždy kofaktor v podobė kationu kovu (Cu2+, Zn2+, Fe2+, Ni 2+, Mn2+), který zajišőuje aktivitu SOD. Pro funkĀnost


vlastního antioxidaĀního systému je proto nezbytný pŉísun výše uvedených iontś. Výhodou užívání pŉípravku Barley je pŉítomnost jak SOD i minerálś potŉebných pro její aktivizaci. Stárnutí a zánėtlivé procesy v organismu pŉímo souvisí se snižováním aktivity SOD. Snížení aktivity SOD je také jedním z prśvodních jevś pozorovaných pŉi ŉadė nádorových onemocnėní. • Kataláza – tėlu vlastní enzym, který pracuje v souĀinnosti s SOD a okamžitė štėpí jím vyprodukovaný peroxid vodíku na vodu a kyslík: 2H2O2 ¤ 2H2O + O2. Kataláza je enzym, který v porovnání s ostatními vykazuje zdaleka nejvyšší aktivitu. Peroxid vodíku je totiž molekula, která bėžnė vzniká pŉi ŉadė metabolických procesś, ale pro tėlo je nebezpeĀná, jelikož zvyšuje kyselost vnitŉního prostŉedí, zvyšuje oxidativní stres a pśsobí karcinogennė, a proto musí být okamžitė po vzniku pŉemėnėna na látky, které pro tėlo nejsou nebezpeĀné. • Hemprotein – enzym, který zneškodļuje velmi silné karcinogenní a mutagenní látky (Try P1 a Try P2), které vznikají v mase pŉi jeho peĀení pŉípadnė pŉipálení. • Glutathion peroxidáza (GSHPx) – pracuje stejným zpśsobem jako kataláza, rozkládá jedovatý peroxid vodíku na vodu a kyslík. Pro aktivaci je nezbytná pŉítomnost selenu. • Cytochrom C oxidáza (COX) - je souĀástí mitochondriálního elektronového transportního ŉetėzce (též dýchacího ŉetėzce), metabolického

10


systému, který se úĀastní pŉemėny energie v buļce. COX se podílí na koneĀné oxidaci živin a jejich pŉemėnu v energii (Āili tvorbu ATP). Translokací elektronś zpśsobuje pŉemėnu molekulárního kyslíku na vodu. Tento systém je zodpovėdný za 90 % z celkové spotŉeby kyslíku v organismu. Poruchy funkce COX zpśsobují závažná a vysoce pravdėpodobnė smrtelná onemocnėní spojená s postižením mozku a srdce. • Transhydrogenáza – další enzym dýchacího ŉetėzce úĀastnící se pŉenosu energie. Enzymy pro uzdravující proces Enzymy (resp. celé enzymatické systémy, ve kterých jeden enzym navazuje svojí Āinností na další) pomáhají udržovat lidské tėlo v rovnováze. Pŉi zvýšené zátėži (nápor cizorodých látek, úraz, pŉetížení nebo stres) jsou kladeny i vyšší nároky na enzymatickou aktivitu probíhající v organismu. Pokud je tėlo v rovnováze, je mnohem lépe schopné vyrovnávat výkyvy vnėjšího i vnitŉního prostŉedí, pŉizpśsobovat se aktuální zátėži a ménė pravdėpodobnė podlehne nemoci. Enzymy hrají významnou roli pŉi všech zánėtlivých procesech, posilují celkovou odolnost a obranyschopnost organismu, zajišőují dobré prokrvení, správnou hustotu krve, pŉispívají k hojení ran a jsou schopné likvidovat buļky, které se vymkly kontrole. Nerovnováha enzymatických systémś jde ruku v ruce se všemi chronickými onemocnėními, proto se jeví jako velmi užiteĀné užívat enzymy preventivnė.

Lékaŉský i laický zájem o systémovou enzymoterapii neustále stoupá a její výsledky jsou velmi slibné a léty praxe ovėŉené. Za padesát let její aplikace v medicínė se enzymoterapii bohužel nepodaŉilo protlaĀit se do širšího povėdomí pravdėpodobnė z dśvodu pŉedsudkś vyplývajících z naší nevėdomosti o pŉesném mechanismu jejího úĀinku. LéĀebné použití enzymś však není v žádném pŉípadė výstŉelkem poslední doby, ale je naopak staré jako lidstvo samo. LéĀebné praktiky využívající Āinnosti enzymś jsou popsány v Bibli (pŉikládání náplastí ze sušených fíkś), jsou doložené u Mayś a jiných pŉírodních národś (využití dužniny a šőávy z papaje Āi ananasu). Velmi Āasto byla a je terapie pomocí enzymś úspėšnė využívána pŉi léĀbė nádorových onemocnėní. Užívání syrové, neupravované stravy spolu s pŉírodními enzymatickými preparáty je tedy jednou z možností jak dlouhodobė a úĀinnė peĀovat o své zdraví a preventivnė pśsobit proti infekĀním nemocem, civilizaĀním chorobám Āi rozkolísání vnitŉní rovnováhy organismu. Nejvėtší výhodou enzymatického nápoje Barley je pŉítomnost ŉady pŉírodních substancí v synergickém komplexu. Synergismus = vzájemnė se podporující spolupśsobení vėtšího poĀtu substancí s výsledným vystupļovaným úĀinkem celého komplexu.

11



Garance biokvality produktu Barley Tento produkt byl zpracován podle pŉísných zásad ekologického zemėdėlství a splļuje podmínky oznaĀení B!O. Hlavní surovina - Hordeum vulgare L. – se pėstuje na vysokohorských polích, v Āistých a odlehlých oblastech Jihovýchodní Asie, bez použití umėlých hnojiv, pesticidś nebo genové manipulace. Sklizeļ se provádí do pėti dnś po úplļku, tradiĀními metodami, které již nejsou nikde ve svėtė obvyklé. Vysušená jeĀmenná tráva rozemletá na prášek si zachovává typické pŉírodní aroma, vlákninu a vysoký obsah biologicky hodnotných látek. „OznaĀení bio souvisí zejména s ekologicky šetrným zemėdėlstvím, s pŉirozeným chovem zvíŉat a s vysokou kvalitou pŉírodních potravin. ÿlovėk, který kupuje biopotraviny, vyjadŉuje svoji zodpovėdnost nejen za své zdraví, ale i za pŉírodu, život zvíŉat a za rovnováhu ekosystému.“ Citace z Biokuchaŉky Hanky Zemanové

12

Složení Barley


Forma preparátu: 100% extrakt z mladého jeĀmene v práškovém stavu bez konzervaĀních látek a pŉímėsí Objem balení: 100 g

Účinné látky Složka

Obsah v jedQRP EDOHQt

Hordeum vulgare L.

ke zhoršení zdravotních obtíží, což je prśvodní efekt reverzní regenerace organismu. Je nutné v pŉípadė reverze v užívání pokraĀovat. Po tŉech týdnech užívání následuje jeden týden pauza.

100 g

Doporučené dávkování a způsob užívání 3 lžiĀky prášku rozpuštėného ve 2 dl vody užívat nejlépe po ránu. Po tŉech týdnech užívání doporuĀujeme jeden týden pauzu. NepŉekraĀujte doporuĀené denní dávkování. Pŉíprava nápoje: 3 lžiĀky Barleye do 0,2 l studené nebo vlažné vody nebo zeleninové Āi ovocné šőávy. Teplota v žádném pŉípadė nesmí pŉesáhnout 45°C kvśli možnému znehodnocení nutriĀnė hodnotných látek a enzymś. Barley lze užívat kdykoli bėhem dne, nejlépe však ráno nalaĀno (30 minut pŉed nebo 2 hodiny po jídle). Pŉípravek je urĀen k dlouhodobému užívání. RegeneraĀní kúra trvá minimálnė tŉi mėsíce (první úĀinky se dostavují prśmėrnė až po dvou mėsících pravidelného užívání). Pŉi užívání tohoto produktu je nutné dodržovat dostateĀný pitný režim. ZpoĀátku užívání mśže dojít

Pŉipravený nápoj je možné použít i zevnė na ošetŉení kśže z kosmetických i léĀebných dśvodś. Aplikujte nejlépe rozprašovaĀem na Āistou pokožku. NepŉekraĀujte doporuĀené denní dávkování. Upozornėní Výrobek není urĀen osobám pŉecitlivėlým na chlorofyl a jeĀmen. Výrobek není urĀen pro dėti. Není vhodný pro fenylketonuriky.

Způsob skladování Nevystavujte výrobek pŉílišnému teplu ani chladu. Uchovávejte v suchu a temnu. Ideální skladovací teplota je 10–25 °C. Výrobek je nutné chránit proti oxidaci denním svėtlem, pŉipravený nápoj proto okamžitė zkonzumujte. Ukládejte mimo dosah dėtí!

Schválení Ministerstva zdravotnictví ČR OVZ – 350 – 10.11.2006 - 46938

13

Popis účinků jednotlivých složek HORDEUM VULGARE JeĀmen setý (Hordeum vulgare L.) patŉí do Āeledi rostlin lipnicovitých a spolu s ostatnímL obilninami je významnou hospodáŉskou plodinou. Starovėké národy pėstovaly jeĀmen nejen jako poživatinu, ale vaŉily z nėj i pivo. Ve Starém Egyptė faraónśv královský dvśr „vypil“ dennė 130 džbánś piva. Velmi významnou úlohu hrál jeĀmen u starých ňekś a ňímanś. JeĀná kaše byla v té dobė bėžným jídlem, ale sloužila i jako obėő bohśm. JeĀné odvary posilovaly pŉi sportovních kláních gladiátory v arénė. Užívaly se též jako náhradní výživa kojencś a posilující prostŉedek pro rekonvalescenty a tėžce nemocné. Pozdėji jeĀmen vzhledem k pŉíznivėjším senzorickým vlastnostem vytėsnila pšenice a zśstal jen ve výživė chudších vrstev. V našich zemėpisných šíŉkách je jeĀmen druhou nejrozšíŉenėjší obilovinou po pšenici. V souĀasné dobė je jednou ze základních potravin na Blízkém východė, ale v Evropė a v USA se užívá zejména na výrobu pivovarského a lihovarského sladu. Nejkvalitnėjší Āást produkce (v ÿesku asi 30 % jarních jeĀmenś) slouží k výrobė sladu. Nejnovėjší svėtový výzkum potvrdil, že jeĀmen má podstatnė širší uplatnėní než jen pro výrobu piva, a podnítil renesanci zájmu o potravináŉský jeĀmen, což se projevuje i rozšiŉováním sortimentu jeĀných potravináŉských produktś. JeĀná výživa totiž pśsobí velmi pŉíznivė v prevenci závažných civilizaĀních onemocnėní.


Výluh ze zelené hmoty horních jeĀných listś (mladého jeĀmene) podporuje celkovė odolnost ve stresových zátėžích, posiluje obranyschopnost proti infekci a civilizaĀních onemocnėních a napomáhá regeneraci organismu. Nejširší uplatnėní nachází v léĀbė kožních, krevních a zažívacích problémś. Dodává energii, udržuje vitalitu a zlepšuje náladu. Mladý jeĀmen a acidobazická rovnováha Mladý jeĀmen má výrazný alkalizující efekt v lidském tėle (snižuje kyselost vnitŉního prostŉedí). Vėtšina v souĀasné dobė konzumované stravy zpśsobuje v lidském organismu kyselou reakci a pŉekyselené tėlo je živnou pśdou pro ŉadu chorob a mikrobś. Naše buļky nejsou schopny správnė fungovat, pokud se vnitŉní hodnota pH nepohybuje v pomėrnė úzkém rozpėtí kolem neutrálních hodnot. Mladý jeĀmen obsahuje bazické minerály jako je sodík, draslík, vápník a hoŉĀík, které díky svému zásaditému charakteru pomáhají kyselé prostŉedí v tėle neutralizovat, a tím pŉispívají k optimálním funkcím organismu. Schopnost mladého jeĀmene snižovat kyselost vnitŉního prostŉedí lze také prakticky využít pŉi problémech s pŉekyselením žaludku, nespecifických bolestech žaludku a pálení žáhy. Díky alkalizaci vnitŉního prostŉedí pśsobí jeĀmen preventivnė proti vzniku žaludeĀních a dvanáctníkových vŉedś a pomáhá pŉi jejich léĀbė. Preventivní snižování kyselosti vnitŉního prostŉedí je významné pro prevenci infekĀních a nádorových onemocnėní.

14


Mladý jeĀmen a antioxidanty Fyziologicky existuje v organismu systém antioxidaĀní ochrany. Velikost poškození organismu tedy závisí na rovnováze mezi množstvím kyslíkových radikálś a schopností systému antioxidaĀní ochrany kyslíkové radikály vychytávat a stabilizovat. Systém antioxidaĀní ochrany je tvoŉen jednak specifickými enzymy a látkami neenzymatické povahy. V mladém jeĀmeni se vyskytuje ŉada látek, které jsou souĀástí tohoto systému. Pŉi konzumaci Barleye dochází tedy k podpoŉe vlastních obranných mechanismś organismu. • AntioxidaĀní enzymy pŉítomné v Barleyi superoxiddismutáza (SOD), glutathionperoxidáza (GSHPx), kataláza. • Neenzymatické antioxidanty pŉítomné v Barleyi – vitamin E, vitamin C, beta-karoten, chlorofyl, stopové prvky (selen a zinek), 2”-O-glykosylisovitexin (GIV) - pśsobí proti poškození lipidových struktur pokožky UV záŉením. Podpora systému antioixidaĀní ochrany vede ke zpomalení stárnutí organismu, snížení rizika kardiovaskulárních chorob a rakoviny. Užívání mladého jeĀmene je pŉínosné zvláštė v dnešní dobė, kdy je Ālovėk vystaven znaĀnému zneĀištėní, které je zdrojem velkého množství volných radikálś. Mladý jeĀmen a rakovina Bylo prokázáno, že mladý jeĀmen inhibuje rśst rakovinných bunėk, což je pravdėpodobnė vliv

spolupśsobení normalizace pH vnitŉního prostŉedí, silných antioxidaĀních úĀinkś, pŉítomností aktivních enzymś a chlorofylu. ÚĀinky byly popsány pŉedevším u rakoviny prostaty. Vzhledem k celkovému oĀistnému pśsobení na trávicí trakt, lze oĀekávat preventivní protinádorové pśsobení u rakoviny stŉev a koneĀníku. Laboratorní testy prokazují, že mladý jeĀmen je úĀinný i pŉi likvidaci leukemických bunėk a výraznė potlaĀuje rozvoj mozkových nádorových bunėk. Mladý jeĀmen a kśže Užívání mladého jeĀmene napomáhá regeneraci kśže a sliznic, podporuje hojení, rśst nových kožních bunėk a pśsobí protizánėtlivė. Je možné jej použít jak vnitŉnė, tak zevnė pro zpomalení stárnutí kśže a jako doplnėk pŉi léĀbė vŉedś, zánėtlivých kožních onemocnėní, ekzémś a alergických kožních vyrážek. Známé jsou jeho radioprotektivní úĀinky díky vysokému obsahu chlorofylu a beta-karotenu. Chrání povrch tėla pŉed škodlivými úĀinky pŉílišného opalování i pŉed jinými typy negativního záŉení. Uplatļuje se jako doplnėk pŉi radioterapii. Dlouhodobé užívání zlepšuje viditelnė akné a zamezuje tvorbė oparś a aftś. Mladý jeĀmen a trávicí trakt Vysoký obsah vlákniny (30 %) v mladém jeĀmeni pśsobí pŉíznivė na správnou peristaltiku stŉev a je jedním z efektivnė a bezpeĀnė pśsobících prostŉedkś

15

Popis účinků jednotlivých složek proti zácpė i prśjmu. Pŉíznivė pśsobí proti nadýmání a celkovė snižuje tėlesní pachy díky vysokému obsahu chlorofylu. Protizánėtlivého pśsobení lze využít pŉi léĀbė chronických zánėtlivých stŉevních onemocnėní. Podpora vyprazdļování a zlepšení metabolismu mśže pomoci v boji s nadváhou. Mladý jeĀmen a cukrovka U pacientś s cukrovkou Āi s významnė poškozenou až zcela zniĀenou endokrinní funkcí slinivky lze pŉi užívání mladého jeĀmene oĀekávat pŉedevším dlouhodobou stabilizaci hladiny krevního cukru (glykémie), a tudíž prevenci hyperglykemických nebo hypoglykemických stavś. Preventivnė lze pśsobit proti vzniku Āi oddálení nástupu komplikací (napŉ. cévní problémy), které cukrovku v pokroĀilých stadiích doprovází. Mladý jeĀmen a krev Látky pŉítomné v mladém jeĀmeni zamezují tvorbė krevních sraženin shlukováním krevních destiĀek, a podporují tak lepší viskozitu krve a její proudėní. Preventivnė pśsobí proti trombóze a rozvoji kardiovaskulárních chorob. Dále podporuje tvorbu Āervených krevních bunėk a uplatļuje se jako doplnėk pŉi léĀbė chudokrevnosti. Prokazatelnė snižuje hladinu LDL cholesterolu (a naopak zvyšuje hladinu HDL cholesterolu) v krvi. Díky vysokému obsahu chlorofylu Āistí krev, což se projevuje nejen celkovým zvýšením energie, ale


napŉíklad i ústupem kožních problémś a alergických systémových projevś. Mladý jeĀmen a zánėtlivá onemocnėní Bylo prokázáno, že dlouhodobé užívání mladého jeĀmene (minimálnė po dobu tŉí mėsícś) hraje významnou roli pŉi snižování zánėtlivých procesś v organismu. Laboratorní mėŉení prokázala, že v prśbėhu užívání dochází u chronických zánėtlivých stavś k poklesu zánėtlivých markerś v krvi (CRP – c reaktivní protein – hlavní ukazatel zánėtlivých procesś v tėle). Pro své protizánėtlivé pśsobení lze mladý jeĀmen využít jako doplnėk pŉi léĀbė gynekologických a urologických obtíží (moĀové cesty, prostatismus), infekcí dýchacích cest a zánėtlivých onemocnėních kloubś (revma, artritida). Pŉi horeĀce a na poĀátku infekĀního onemocnėní je možné pomocí mladého jeĀmene podpoŉit aktivitu enzymś, posílit obranyschopnost organismu, a zkrátit tak prśbėh nemoci. Mladý jeĀmen a sport ÚĀinkś mladého jeĀmene lze využít pro zvýšení kondice a výdrže u aktivních sportovcś, kteŉí jsou soustavnė vystaveni vysoké fyzické i psychické zátėži. Zajišőuje ideální pitný režim a zásobení tėla všemi dśležitými minerály, vitaminy a stavebními kameny pro tvorbu svalové hmoty. Preventivnė chrání svalové buļky pŉed poškozením volnými

16


radikály, které pŉi nároĀném aerobním tréninku nevyhnutelnė vznikají. Zlepšuje svalovou Āinnost (podpora prokrvování) a pomáhá odbourávat zplodiny metabolismu (napŉ. kyselina mléĀná), díky Āemuž pŉedchází svalovým kŉeĀím, otokśm a poranėním. Neobsahuje žádné konzervaĀní látky, které zbyteĀnė zatėžují organismus. Urychluje regeneraci tkání po nároĀných výkonech a celkovė zlepšuje odolnost, výdrž a vitalitu. Mgr. Tereza Viktorová

Vitaminy obsažené v mladém jeĀmeni Barleyi Zkratka

Název

Hlavní úĀinky

OrientaĀní množství ve 100 g Barley

ћ-karoten

provitamin

antioxidant,

A

ochrana kśže

1 mg

a sliznic, prevence rakoviny

Základní nutriĀní hodnoty v mladém jeĀmeni Barleyi Bílkoviny

21,1 %

Mono a oligosacharidy

40 %

Polysacharidy (škroby)

12,5 %

Vláknina

30 %

Chlorofyl

451 mg/100 g

B2

riboflavin

úĀast

3 mg

v metabolismu cukrś, pomáhá spalovat cukry

B3

niacin

správné

4 mg

fungování mozku, likvidace tukś a cholesterolu

C

kyselina

proti infekcím

askorbová

a únavė, nezbytný pro syntézu kolagenu

17

440 mg

Popis účinků jednotlivých složek

E

tokoferol

antioxidant,


2 mg

B9

podpora

kyselina

souĀást

listová

enzymś,

regenerace

funkce nervové

a hojení tkání,

soustavy,

prevence

podpora rśstu

rakoviny,

0,9 mg

a vývoje

zlepšuje

B12

kobalamin

imunitu

proti únavė

1 mg

a chudokrevnosti,

B5

kyselina

proti alergii,

pantothen-

podpora

ová

funkce nervové

5,3 mg

soustavy biotin

H

imunity a rśstu

dobrý stav

1 mg

pokožky,

vlasś

správný vývoj organismu ovlivļuje

K B1

thiamin

proti únavė,

0,39 mg

srážlivost krve

dobrý stav nervś a psychiky

B6

pyridoxin

souĀást

17 mg

enzymś, podpora imunity a funkcí nervové soustavy, v metabolismu tukś

18

1,1 mg


Minerální látky obsažené v mladém jeĀmeni Barleyi Chemická

Název

Hlavní úĀinky

znaĀka

I

Jód

50 ѥg

štítné žlázy

OrientaĀní množství ve 100 g

Se

Selen

Draslík

pŉevod impulzś

antioxidant,

10 ѥg

protirakovinné

Barleye K

posiluje funkci

úĀinky

4g

ve svalech a nervech,

Ca

Vápník

Zn

Zinek

souĀást enzymś,

regulace Āinnosti

podporuje imu-

srdce a ledvin

nitní systém

prevence osteo-

2,2 mg

701 mg

porózy, proti

Cr

Chróm

souĀást enzymś

1 ѥg

Mn

Mangan

aktivátor enzymś

22 mg

P

Fosfor

nedílná souĀást

312 mg

alergii, vedení nervových vzruchś, enzymatické procesy Mg

HoŉĀík

proti záchvatśm

nukleových

5 mg

kyselin

a kŉeĀím, souĀást enzymś

Cu

Mėč

aktivuje enzymy ovlivļující metabolizmus sacharidś,

Fe

Železo

proti chu-

vytváŉení kostní

33 mg

dokrevnosti,

hmoty, krvet-

podporuje

vorbu a fungov-

metabolismus

ání nervového

bílkovin

systému.

19

8 mg

Popis účinků jednotlivých složek Aminokyseliny obsažené v mladém jeĀmeni Barleyi Název

Poznámka


Glycin

uklidļující úĀinek,

0,9 %

syntéza jiných

Obsah v Barleyi

aminokyselin

aminokyseliny

Fenylala-

proti únavė a depresi,

niny

proti bolesti, podpora

2,1 %

tvorby kolagenu Kyselina

úĀast na procesech

glutamová

v mozku

Kyselina

zvyšuje vytrvalost

asparagová

a energii

Alanin

souĀást pojivových

3,5 % Threoniny 3,8 %

posiluje imunitní sys-

1,4 %

tém, tvorba kolagenu

Prolin 2,1 %

hlavní souĀást

0,9 %

kolagenu

tkání, úĀast na Serin

metabolismu glukózy

posiluje pamėő a ner-

1,0 %

vové funkce, dśležitý pro tvorbu protilátek Leuciny

proti bolesti, urychluje

3,6 %

hojení Lysiny

proti oparśm, virśm,

1,2 %

Tyrosin

pŉenašeĀś a hormonś

kolagenu podporuje rśst svalś,

štítné žlázy 2,1 %

zvyšuje obrany-

Isoleuciny

schopnost, tvorbu

fungování

chrání svaly pŉed

1,1 %

odbouráváním

spermatu Valiny

0,3 %

tvorbu nervových

stimuluje tvorbu

Arginin

výchozí látka pro

1,2 %

Methioniny

neurotransmiterś

20

odstraļuje tėžké kovy

0,4 %


Tryptofany

klidný spánek,

0,1 %

psychická kondice – výchozí látka pro tvorbu serotoninu Histidiny

nepostradatelný

0,1 %

v dėtském vėku Cystein

odstraļuje tėžké

0,1 %

kovy, ochraļuje pŉed jedy, podpora rśstu vlasś

y … esenciální aminokyseliny, které si lidské tėlo nedokáže samo vyrobit Množství SOD v mladém jeĀmeni Barleyi Superoxid dismutáza (SOD)

1240 U

21

GENERÁLNÍ ŘEDITELSTVÍ a ŘEDITELSTVÍ PRO ČR ENERGY GROUP, a. s. Trojská 201/39, 171 00 Praha 7 tel./fax: +420 283 853 853/54 [email protected], www.energy.cz

PRODUKTOVÁ DOKUMENTACE BARLEY

Recommend Documents