PRODUCT CATALOGUS VOOR BAKKERS EN PATISSIERS

PRODUCT CATALOGUS

VOOR BAKKERS EN PATISSIERS

ORIGINE CHOCOLADE DONKERE COUVERTURECHOCOLADE Vloeibaarheid Beschrijving Ecuador 

Sao Thomé 

Madagascar 

Grenade 

Samenstelling

Cacao bonen

Verpakking

Houdbaarheid Bestelcode

70.0% cacao

Gemaakt van Forastero Nacional cacao

Callets 2.5 kg zak

24 maanden

Een licht kruidig aroma, met 70.0% cacao een geroosterde toets en een vleugje koffie en bramen

Gemaakt van Forastero Amelonado cacao

Callets™ 2.5 kg zak

Een krachtige smaak, Met een vleugje bosbessen, drop en koffie

67.0% cacao

Gemaakt van een mix van Trinitario, Forastero en Criollo cacao


Erg mild, met een vleugje hibiscus en frambozen

60.0% cacao

Gemaakt van Trinitario cacao


Een erg sterk aroma, met een vleugje grote engelwortel, drop en banaan, Erg kruidig

™

24 maanden

24 maanden

24 maanden

CHD-R731EQU-T68





























































SAOTHOME-T68

CHD-Q67MAD-T68

GRENADE-T68

MELK COUVERTURECHOCOLADE Samenstelling

Cacao bonen

Verpakking


Arriba 

Vloeibaarheid Beschrijving Milde, boterachtige chocolade met een vleugje yoghurt en hazelnoot

39.0% cacao 25.5% melk

Gemaakt van Forastero Nacional cacao


18 maanden

CHM-Q415AR-T68

Java 

Een erg bleke kleur en een vleugje vanille en karamel


Gemaakt van een mix van Trinitario, Forastero en Criollo cacao


18 maanden

JAVA-T68

BIO EN FAIRTRADE CHOCOLADE BIO CHOCOLADE Vloeibaarheid Beschrijving Donkere  chocolade Melkchocolade



Samenstelling

Verpakking


Biologische donkere chocolade

56.5% cacao

Callets 20 kg zak

24 maanden

CHD-Q815NOP-566

Biologische melkchocolade


Callets™ 20 kg zak

18 maanden

CHM-Q825BIO-558

™





















BIO EN FAIR TRADE Vloeibaarheid Beschrijving Donkere  chocolade Melkchocolade



Witte chocolade 

Samenstelling

Verpakking


Biologische, donkere Fairtrade-chocolade

70.3% cacao


24 maanden

CHD-P7142BNFT-558

Biologische Fairtrade-melkchocolade


blok 5 kg

18 maanden

CHM-Q1223BFT-105

Biologische, witte Fairtrade-chocolade


blok 5 kg

12 maanden

CHW-S2BFT-105

 























FAIRTRADE Samenstelling

Verpakking


Fairtrade donker 

Vloeibaarheid Beschrijving Donker, extra bitter. Hoog cacao gehalte

70.4% cacao


24 maanden

70-30-38NVFAIR-554

Fairtrade donker 

Evenwichtig bitter, cacao smaak

53.8% cacao


24 maanden

811NVFAIR-554











Fairtrade melk 

Evenwichtig melk, cacao en caramel smaak



18 maanden

823NVFAIR-554











Fairtrade Melk 

Evenwichig romige melk smaak



12 maanden

W2NVFAIR-554











CHOCOLADE ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKER Vloeibaarheid Beschrijving

Samenstelling

Verpakking


Donkere  chocolade

Donkere chocolade met maltitol en stevia extract

72% cacao

blok 5 kg

24 maanden

CSD-P1811STE20-105









Melkchocolade met maltitol en stevia extract

45% cacao 28% melk

blok 5 kg

18 maanden

CSM-P1823STE20-105







Witte  chocolade

Witte chocolade met maltitol en stevia extract

41% cacao 29% melk

blok 5 kg

12 maanden

CSW-Q1STE20-105







Melkchocolade

DE FIJNSTE BELGISCHE CHOCOLADE DONKERE CHOCOLADE Samenstelling

Verpakking


Powerful 80-20NV

Vloeibaarheid Beschrijving 

Intense cacao smaak. Heel hoog cacao gehalte

80.1% cacao 44,3% cacaoboter

Callets™ 2.5 kg 10 kg zak

24 maanden

80-20-44NV-T70 80-20-44NV-554







Strong 70-30NV



Donker, extra bitter. Hoog cacaogehalte


blok 5 kg Callets™ 2.5 kg 10 kg zak

24 maanden

70-30-38NV-116 70-30-38NV-T70 70-30-38NV-554







Intense  60-40NV

Donker en bitter. Hoog cacaogehalte


blok 5 kg Callets™ 10 kg zak

24 maanden

60-40-38NV-116 60-40-38NV-554







Refined 835NV



Subtiele bittere cacao smaak


blok 5 kg

24 maanden

835NV-120







Select C811NV



Evenwichtige, bittere cacao smaak



24 maanden

C811NV-T70 C811NV-554







Select 811NV



Evenwichtige, bittere cacao smaak


blok 5 kg Callets™ 1 kg, 2.5 kg 10 kg zak

24 maanden

811NV-120 811NV-W79 811NV-T70 811NV-554







823NV-120 823NV-W79 823NV-T70 823NV-554







MELKCHOCOLADE Vloeibaarheid Beschrijving

Samenstelling

Verpakking


Evenwichtige melk, cacao en karamel smaak

33.6% cacao 21.8% melk 30,2% cacaoboter


18 maanden

Excellent  845NV

Uitgesproken volle melk smaak



18 maanden

845NV-120 845NV-554









Lichte kleur. Romig met karamel smaak



18 maanden

665NV-120 665NV-554







Select  823NV

Smooth 665NV

WITTE CHOCOLADE Vloeibaarheid Beschrijving Velvet 

Excellent  WNV Select CW2NV



Select  W2NV

Samenstelling

Verpakking


Intense smaak van verse melk. Niet te zoet



12 maanden

CHW-R2241NV-T70 CHW-R2241NV-554







Romig met karamel smaak


blok 5 kg Callets™ 2.5 kg zak

12 maanden 12 maanden

WNV-120 WNV-T70







Evenwichtige romige melk smaak


blok 5 kg Callets™ 2.5 kg 10 kg zak


CW2NV-120 CW2NV-T70 CW2NV-554







Evenwichtige romige melk smaak




W2NV-120 W2NV-W79 W2NV-T70 W2NV-554







NOTENPRODUCTEN PURE PASTA’S Beschrijving

Samenstelling

Verpakking


Pure, ongezoete pasta van licht geroosterde hazelnoten

100% hazelnoten

emmer 5 kg emmer 25 kg

12 maanden

PNP-663 PNP-667

100% pistache

emmer 1 kg

12 maanden

NPO-PI1-T62

Pure geroosterde Pure pasta van zacht amandelpasta geroosterde amandelen

100% amandelen

emmer 5 kg

12 maanden

NPN-AL2B-T61

Pure geroosterde Fijne en pure pasta van pecanpasta licht geroosterde pecannoten

100% pecannoten

emmer 1 kg

12 maanden

NPO-PE1-T62

Pure geroosterde hazelnoot pasta

Pure pistache pasta Fijne en pure pasta van zacht geroosterde pistache noten

























NOTENPRALINÉS Hazelnootpraliné

Beschrijving

Samenstelling

Verpakking


Praliné van medium geroosterde hazelnoten

50.0% hazelnoten


12 maanden

PRA-663 PRA-668







50.0% hazelnoten

emmer 1 kg emmer 5 kg emmer 30 kg

12 maanden

PRA-CLAS-660 PRA-CLAS-666 PRA- CLAS-668







46.5% amandelen


12 maanden

PRAMA-666 PRAMA-668







24.0% amandelen 24.0% hazelnoten


12 maanden

PRAMANO-666 PRAMANO-668







50.0% hazelnoten

emmer 5 kg

12 maanden







Fijne hazelnootpraliné Praliné van medium geroosterde en gecarameliseerde hazelnoten Amandel praliné

Praliné van medium geroosterde amandelen

Amandel & hazelnoot Praliné van medium praliné geroosterde amandelen en hazelnoten Gekarmeliseerde hazelnoot praliné (Kosher Pareve)

Buitengewone praliné van medium geroosterde en tranditioneel gecarameliseerde hazelnoten

PRN-HA50C2CAL-T61

VOLLE NOTEN / BRESILIENNES Beschrijving

Samenstelling

Verpakking


Medium geroosterde hazelnoten - grootte: 13-15 mm

100% hazelnoten

karton 20 kg

6 maanden

NOG13-15-473

Geroosterde Medium geroosterde hazelnootstukjes hazelnootstukjes

100% hazelnoten

zak 1 kg zak 10 kg

6 maanden

Hele hazelnoten, geroosterd











NUN-PI-HA213-U11 NUN-PI-HA213-U10



















































Hazelnoot bresilienne

Gekarameliseerde en medium geroosterde hazelnootstukjes

37.0% hazelnoten

zak 1 kg zak 5 kg

10 maanden

NAN-CR-HA3714-U11 NAN-CR-HA3714-T64

Amandel bresilienne

Gekarameliseerde en geroosterde amandel stukjes (zonder schil)

37.0% amandelen

zak vacuüm verpakt 1 kg

9 maanden

NAN-CR-AL3724-T66

Pistache bresilienne

Gekarameliseerde en licht geroosterde pistache stukjes, deels geblancheerd

37.0% pistachenoten


9 maanden

NAO-CR-AL724-T66

100% amandelen


9 maanden

NUN-AL2B-T64

100% amandelen


9 maanden

NUN-PI-AL2B24-T64











100% pistaches


9 maanden

NUO-WN-PI1B-T66











Geroosterde en Licht geroosterd en geblancheerde geblancheerde amandelen amandelen (zonder schil) Geroosterde amandel Licht geroosterde en stukjes gepelde amandelstukjes Geroosterde hele Licht geroosterde pistachenoten pistaches (zonder schil)

GIANDUJA’S Beschrijving Donkere gianduja Chocolade met hazelnootsmaak Bleke gianduja Melkchocolade met hazelnootsmaak

Samenstelling

Verpakking


30% hazelnoten

cuvet - 5 kg

18 maanden

GIA-D2-144





25% hazelnoten

cuvet - 5 kg

18 maanden

GIA-144





BAKVASTE CHOCOLADES EN PASTA’S CHOCOLADESTAAFJES Beschrijving

Samenstelling

Verpakking


43.9% cacao

± 300 stuks/doos 1.6 kg

24 maanden

TB-55-8-356

45.3% cacao

± 300 stuks/doos 5 kg

24 maanden

TB-154-38-308

Samenstelling

Verpakking


43.5% cacao

± 21,000 druppels/kg zak 10 kg

24 maanden

VH-9466-554

S Small druppels - 100% donkere chocolade

47.6% cacao


24 maanden

VH-9432-554

M Medium druppels - 100% donkere chocolade

47.9% cacao


24 maanden

VH-9410-554

Large druppels - 100% donkere chocolade

47.9% cacao

± 6,500 druppels/kg zak 10 kg zak 2,5 kg

24 maanden

- Melkchocolade

29,8% cacao 14,9% melk

zak 2,5 kg

18 maanden

CHM-DR-75X280-552

- Witte chocolade

22,3% cacao 25,1% melk

zak 2,5 kg

12 maanden

CHW-DR-75V001-552

Bio Bakvaste donkere bio chocolade druppels

47.8% cacao

doos 20 kg

24 maanden

CHD-DR-100XNOP-458

S (8 cm) Klassieke staafjes in 100% donkere chocolade XL (38 cm)

Extra lange staafjes in 100% donkere chocolade





CHOCOLADEDRUPPELS Beschrijving XS Extra small druppels - 100% donkere chocolade

L









































VH-9401-554 VH-9401-552

CHOCOLADECHUNKS Beschrijving

Samenstelling

Verpakking


Chunks

Chunks van bakvaste donkere chocolade

39.1% cacao

doos 10 kg zak 2,5 kg

24 maanden

CHD-CU-20X014-471 CHD-CU-20V115N-552







Chunks

Chunks van bakvaste melkchocolade



18 maanden

CHM-CU-20X023-471 CHM-CU-17X259-552







Chunks

Chunks van bakvaste witte chocolade

19.9% cao 24.8% melk


12 maanden

CHW-CU-20V001-471 CHW-CU-18V02NV-552







Verpakking


18.0% hazelnoten

emmer 10 kg

12 maanden

FNN-Q8038-T06









✔

5.0% hazelnoten


12 maanden

N16-OH40-T06 N16-OH40-667









✔

10.5% hazelnoten

emmer 6 kg emmer 10 kg emmer 25 kg

12 maanden

N05-OH40-T05 N05-OH40-T06 N05-OH40-667









emmer 10 kg

12 maanden

V00-OH35-ITWNV-T06









emmer 25 kg

12 maanden

N01-0H40-667









CREME DELL’ARTIGIANO Beschrijving Gold Bakvaste, spuitbare crèmevulling met hazelnoten Fondente Donkere chocolade smaak en kleur Nocciola Hazelnoot smaak en kleur Bianco

Bakvast Samenstelling ✔

Witte crème met romige smaak voor koude toepassingen

Mandoria Amandelsmaak met bleke kleur

✔

15% amandelen

BAKKERSCOATINGS ZACHT Vloeibaarheid Beschrijving Soft Top  Donker Soft Top  Hazelnoot

Verpakking


Donkere bakkerscoating

emmer 5 kg

18 maanden

B13-HO39-663







Hazelnoot coating

emmer 5 kg

12 maanden

N01-HP40NV-666







Verpakking

Houdbaarheid Bestelcode G-PRVP7-471







HARD Vloeibaarheid Beschrijving Hard Top  extra Donker

Donkere coating

Easymelt 10 kg

Hard Top  Donker

Donkere coating

Easymelt 10 kg

18 maanden

S12-HP35NV-471







Bleke coating

Easymelt 10 kg

18 maanden

S04-HP35NV-471







Blok 5 kg

12 maanden

SOO-HP27-WNV-105







Hard Top Bleek



Imitatie  chocolade wit

KANT-EN-KLARE WITTE MODELLEERPASTA

Beschrijving MODELLEERPASTA Witte pasta met neutrale zoete vanille smaak voor het bedekken van cake en het maken van decoratie

Verpakking


emmer 7 kg

12 maanden

COW-5031DP-Z40



CACAO PRODUCTEN CACAO BOTER Beschrijving CB Cacao boter NCB

Samenstelling

Verpakking

Houdbaarheid

Bestelcode

100% pure cacao boter

emmer 4 kg

24 maanden

CB-655

100% pure cacao boter

emmer 3 kg

24 maanden

NCB-HD03-654

Beschrijving

Samenstelling

Verpakking

Houdbaarheid

Bestelcode

Cacao poeder 22/24

100% pure cacao poeder

zak 1 kg 5 kg

24 maanden

CP-776 CP-777

Beschrijving

Samenstelling

Verpakking

Houdbaarheid

Bestelcode

Gemalen cacaokernen

100% pure cacao

zak 800 g

24 maanden

NIBS-S502-X47

Samenstelling

Verpakking

Houdbaarheid

Bestelcode

100% pure cacaomassa

blok 5 kg Callets™ 2.5 kg zak

24 maanden

CM-CAL

Cacao boter in Callets™

CACAO POEDER CP

CACAO NIBS CP

CACAO MASSA Beschrijving CM Cacaomassa

READY TO USE VULLINGEN Beschrijving Karamel Vulling Echte karamel

Samenstelling

Verpakking


100% karamel

emmer 5 kg

12 maanden

FWF-Z2CARA-X10





PAILLETÉ FEUILLETINE Pailleté Feuilletine

Beschrijving

Samenstelling

Verpakking


Het originele Franse koekjeskrokant

-

doos 2,5 kg

12 maanden

Beschrijving

Samenstelling

Verpakking


Donkere en brilliant chocolade glazuur, ready-to-use

41.0% chocolade

emmer 6 kg

12 maanden

M-7PAIL-401



GLAÇAGE ChocO’shine

™

FWD-41CHOCSH-Z35



CHOCOLADEMOUSSE-POEDERS Beschrijving

Samenstelling

Verpakking


Donkere Instant poedermix voor chocolademousse donkere chocolade mousse

75% chocolade

zak - 800 g

12 maanden

CHD-MO-D-X27

Melk chocolademousse Instant poedermix voor melk chocolade mousse

70% chocolade

zak - 800 g

12 maanden

58,5% chocolade

zak - 800 g

12 maanden

Witte chocolademousse

Instant poedermix voor witte chocolade mousse





CHM-MO-M-X27





CHM-MO-W-X27





Bakkerijproducten

Brood

Viennoiserie

Patisserie

Roomijs

Cakes, muffins, brownies...

Brioches, sandwiches...

Croissants, chocoladebroodjes en ontbijtkoeken.

Vlaaien, soezen, taarten, gebakjes...

Schepijs en ijstaarten.

 weinig vloeibare chocolade  zeer vloeibare chocolade

GROWING GREAT ™ CHOCOLATE HET BEGIN VAN EEN GROTE VERANDERING VOOR MEER DAN 30,000 CACAOBOEREN

YVETTE AYEHOUE ANIN CACAO LANDBOUWSTER “Growing Great Chocolate moedigt vrouwen aan die meewerken aan de cacaoteelt. Door de technieken die ik leerde in de Farmer Field School toe te passen zag ik een verhoging van de oogst.” TM

MET IEDERE ZAK CALLEBAUT® FINEST BELGIAN CHOCOLATE DIE U AANKOOPT ONDERSTEUNT U EEN DUURZAME CACAOTEELT Zie de evolutie waar u aan meewerkt op www.growinggreatchocolate.com

PRODUCT CATALOGUS VOOR BAKKERS EN PATISSIERS

Recommend Documents