In het kader van het IWT-VIS-traject Duurzame en Functionele Verpakkingen
GMP voor leveranciers/producenten van verpakkingsmaterialen Procedures (met GMP handleiding) voor het ontwikkelen van duurzame en functionele verpakkingen die bedrijven moeten toestaan voedselveilige verpakkingen op de markt te brengen.
17 april 2012
Pack4Food: consortium INDUSTRIE
KENNISINSTELLINGEN +NETWERK ORGANISATIES
Pack4Food: activiteiten • • • • •
Adviesverlening (gratis voor leden) Opleidingen – publicaties (IPV /IVPV/STW) Netwerking: FoodGate / Food2Know / Empack Projecten (Migratie, Bioplastics, Seal ) PredOxyPack
Pack4Food: Opleiding • Opleidingsaanbod voor werknemers –
Open opleidingen 1. Verpakken van vaste levensmiddelen 2. Verpakken van vloeibare levensmiddelen – Opleidingen op maat: in functie van de vraag van het bedrijf.
•
Opleidingsaanbod voor leerkrachten: verpakking en….
•
Postgraduaat IVPV UGent: Food Packaging
Website : www.Pack4Food.be
Pack4Food netwerking: Foodgate
Pack4Food netwerking: Food2Know • Groups >35 laboratories and research units • Distributed over 6 different faculties of the Ghent University 2 different research units of ILVO 3 different research units of HOGent & HOWest 2 different research units of VUB 2 different research units of Antwerp University
GMP
Pack4Food netwerking: Symposia Empack 2011(Heyzel-Brussel)
Thema’s Pack4Food(2005 –> ) Recyclage
Duurzaamheid
MAP O2-absorbers Migratie
Lekker gezond
Bioplastics
Intelligente verpakking
CONSUMENT
Antimicrobiële systemen
Bewust en veeleisend
Transparantie
Gebruiksgemak
Barrière
Hitteresistentie
IWT-VIS-traject 100942 • Periode: 2011 - 2015 • 5,5 VTE • 6 uitvoerders •LFMFP – UGent •nutriFOODchem – UGent •BVI •HoGent •MeBioS •Verpakkingscentrum • Huidige VIS-TD loopt nog tot september 2013; is geïntegreerd in aanvraag VIS-traject
Duurzame en functionele verpakkingen Food Product Packaging material
GMP-rules
Label
Processing
Filling system
Secondary packaging
Closing mechanism
Sealing
Printing Lamination
Extrusion
Biobased and heat resistance Raw material
Transport packaging
Waste management
GMP-Projecten : Migratie (1) • FAVV: (Agnieszka Owczarek) Gevarenanalyse voor de migratie van chemische contaminanten uit drukinkten en lijmen (verpakking) naar levensmiddelen (PR FAVV-AFSCA 2009/01) door nutriFOODchem en Pack4Food. (eind 2010, begin 2011) – Eindverslag naar FAVV. – Verzamelde info als basis om het project Migrinkt te helpen opstarten. • MIGRINKT: (Kathy Van Den Houwe) Studie van de stabiliteit en reactiviteit van migrerende componenten uit drukinkten en lijmen, gebruikt bij verpakkingen van levensmiddelen (RF 10/6229 MIGRINKT) – Studie begonnen: 15 maart 2011 – Samenwerking tussen ILVO en nutriFOODchem.
GMP-Projecten : Migratie (2) • TETRA-project 2011: (Agnieszka Owczarek en Isabelle Van Leuven) Karakterisering van bedrukte verpakkingsmaterialen (papier/karton en kunststoffen) voor levensmiddelen: organoleptische en migratieaspecten. – Organoleptische aspecten (Senstech) en migratieaspecten (nutriFOODchem) – Start november 2011
• VIS-traject aanvraag Pack4Food: Duurzame en functionele verpakkingen. – WP1.3 voorziet uitwerking van GMP handleiding, waarbij vorige projecten een inbreng zullen hebben voor de chemische aspecten. – Start vandaag
GMP-handleiding • Onderbouwd referentiekader en duidelijke procedures voor het produceren van voedselveilige verpakkingen • Vertrekkend van GMP zoals gekend in de voedingsindustrie • Specifieke aandacht voor aspecten uit andere deelprojecten: nieuwe (biogebaseerde) inkten en lijmen, het gebruik van gerecycleerde verpakkingen, effect van hittebehandeling Communicatie tussen de verschillende sectoren bevorderen
GMP: Hulpmiddelen en referentiepunten Rol logistiek en distributie?
Producent levensmiddel
Consumenten 6 Normen en systemen: ISO, EN,… 1
FAVV
3 FAVV
4 Wetgeving
5
FAVV
2 Gezondheid
Leverancier verpakkingsmateriaal
GMP: Hulpmiddelen en referentiepunten
• Wetgeving
– Verordening (EG) nr. 1935/2004 (voorwerpen contact levensmiddelen) – Verordening (EG) nr. 2023/2006 (goede fabricagemethoden voorwerpen contact met levensmiddelen) – Richtlijn 450/2009 (actieve en intelligent materialen en voorwerpen in contact met levensmiddelen) – Richtlijn (EG) nr. 10/2011 (PIM) – KB van 16/01/2006 verplichte registratie bij het FAVV
• Normering algemeen – EN 15593 : 2008 inzake hygiëne bij de productie van verpakkingen voor levensmiddelen basis voor CEN/TC 261/WC 1 – BS PAS 223 (> 50% van EN 15593) en ISO 22000 (Voedselveilig) voor FSSC 22000 – ISO/TC 34 /SC 17 ( Maart 2012) ter vervanging van CEN/TC 261/WC 1 (Februari 2011) – BRC-IoP versie 4 – IFS?
• Federaties: Eupia, Feica, Ecmabel,Detic,….
GMP Brainstormsessie 2008 Organiserend team: •UGent Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit: Liesbeth Jacxsens •Belgisch Verpakkingsinstituut : Marleen Calcoen / Daniel Vloebergs •Pack4Food: Guy Dohogne/ Peter Ragaert 10h30 : Kennismakingsronde 11h00 : Presentatie door dr.ir.Liesbeth Jacxsens – GMPs en HACCP 11h30 : Bespreking GMPs en noodzaak HACCP in 4 groepen (Peter Ragaert – Guy Dohogne – Marleen Calcoen – Daniel Vloebergs + opmaak kort verslag) 12h15 : Voorleggen van de verschillende verslagen 12h45 : Korte samenvatting/afsluiting door Liesbeth Jacxsens 13h00 : Lunch
voorbeeld voor verdere aanpak?
GMP Brainstormsessie 2008 De Europese norm EN 15593:2008 inzake hygiëne bij de productie van verpakkingen voor levensmiddelen •
In de voedingsindustrie is het garanderen van een optimale hygiëne reeds vele jaren ingeburgerd.
•
De producenten van verpakkingen voor levensmiddelen krijgen nu ook een antwoord op hun vraag naar advies inzake de hygiëne tijdens de productieprocessen van verpakkingen voor de voedingsindustrie.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
11. 12. 13. 14.
Reinigen en desinfecteren Ongediertebestrijding Water-en luchtkwaliteit Beheer koudeketen (temperatuurcontrole en registratie) Personeel Structuur en infrastructuur Technische onderhoud en calibratie Afvalbeheer Grondstoffenbeheer Traceerbaarheid, recall, retourzendingen, afkeuringen/non conforme producten Allergenen Fysische en chemische contaminatie Beheer productinformatie Werkmethodiek
GMP Brainstormsessie 2008 Brainstormsessie rond implicaties voor verpakkingsbedrijven met betrekking tot EU Verordening 2023/2006 met het oog op het opstellen van een GMP-manual voor verpakkingen (Zellik, 3 juli 2008):30 deelnemers 1
Reinigen en desinfecteren
2
Ongediertebestrijding
3
Water-en luchtkwaliteit
4 5
Beheer koudeketen (temperatuurcontrole en registratie) Personeel
6
Structuur en infrastructuur
7
Technische onderhoud en calibratie
8
Afvalbeheer
9
Grondstoffenbeheer
10 11
Traceerbaarheid, recall, retourzendingen, afkeuringen/non conforme producten Allergenen
12
Fysische en chemische contaminatie
13
Beheer productinformatie
14
Werkmethodiek
Uitspraken brainstormsessie in 2008!: •Wat is een normaal aanvaardbaar kiemgetal? •De wetgeving evolueert. •Er zijn raakvlakken met veiligheidsnormen. •Afvalverwerking is belangrijk. •Verklaring van overeenkomst eigen leveranciers is moeilijk te verkrijgen. •Vorming personeel is belangrijk. •Implementatie 2023/2006 noodzakelijk. •Opmaak basisvereisten voor de sector is nodig.
GMP: Inkten en Lijmen WP 1.3. Opstellen van procedures (met GMP-handleiding) voor het ontwikkelen van duurzame en functionele verpakkingen
Leveranciers lijmen Producenten substraat (multilayers) Inktjetleveranciers Drukkerijen
Leveranciers Inkten
Levensmiddelen Producenten
Levensmiddelen Distributie Transport Consumenten
GMP: Samenwerkingsverbanden • Betrokken kennisinstellingen: – Laboratorium voor Levensmiddelenmicrobiologie en –conservering (LFMFP - UGent) – Onderzoeksgroep Levensmiddelenchemie en Humane Voeding (nutriFOODchem - UGent) – Belgisch Verpakkingsinstituut (BVI) – Senstech (KAHO St.Lieven) – Andere aansluitend op studienamiddag
• Betrokken adviseurs: uitvoerders – An Vermeulen – Luc Vandewalle – Guy Dohogne
GMP: rol federaties bij het in kaart brengen van de problematiek • Start project: startvergadering ondersteunen door uitnodigen leden, stimuleren lidmaatschap eigen leden bij Pack4Food en eventueel aanbrengen thema’s. • Einde project: verspreiden van informatie over bekomen resultaten en stimuleren doorlichting bedrijven. • Een federatie kan gratis deelnemen aan algemene vergaderingen van Pack4Food, maar de gebruikersgroepvergaderingen zouden voorbehouden blijven voor deelnemende bedrijven.
GMP: in kaart brengen van de problematiek • Presentaties studienamiddag
GMP: Opstart werking via infonamiddag 17 april 2012
13.00-13.10 Verwelkoming 13.10-13.30 Guy Dohogne – Pack4Food Het GMP-project binnen het VIS-traject Duurzame en functionele verpakkingen 13.30-13.50 Jan Cardon – ECMABEL ECMA GMP gids, een belangrijke stap vooruit! 13.50-14.10 Dr. Hermann Onusseit – Henkel/Detic Adhesives for Food Packaging: GMP and MIGRESIVES (Eng) 14.10-14.30 Prof. Bruno De Meulenaer – nutriFOODchem, UGent Migratie vanuit bedrukte verpakkingsmaterialen en stabiliteit van migrerende componenten 14.30-15.00 Koffiepauze 15.00-15.20 Dr. Isabelle Van Leuven – SENSTECH, KaHo Sint-Lieven Geurkarakterisering van bedrukte verpakkingsmaterialen bestemd voor de voedingsindustrie 15.20-15.40 Dr. Ronny Borms – Arets Graphics NV/EuPIA Verschillende druktechnieken en drukinkten voor voedingsverpakkingen 14.40-16.00 Eddy Hagen – VIGC GMP begint bij verpakkingsdesign: té veel inkt is teveel 16.00 Afsluitende netwerkreceptie
GMP: Disseminatie en implementatie van de resultaten • Gebruikersgroepvergaderingen : 2 - 3 maal per jaar – Overzicht projectresultaten naar leden toe – Planning volgende zes maanden – De deelnemende bedrijven kunnen • • • •
Advies geven naar het verdere verloop van het project Prioriteiten aangeven Doorlichting van installaties voorstellen …
GMP: deelname aanPack4Food in functie van de omzet 2011 Bedrijf
Minimum omzet
Maximum omzet
Sleutel factor
Kostprijs per jaar
Categorie A
0€
2.499.999 €
1
500
Categorie B
2.500.000 €
4.999.999 €
2
1.000
Categorie C
5.000.000 €
9.999.999 €
3
1.500
Categorie D
10.000.000 €
19.999.999 €
4
2.000
Categorie E
20.000.000 €
39.999.999 €
5
2.500
Categorie F
40.000.000 €
79.999.999 €
6
3.000
Categorie G
80.000.000 €
199.999.999 €
7
3.500
-
8
4.000
Categorie H 200.000.000 €
Intentieverklaring- consortiumovereenkomst en reglement van orde
(Logo-papier van het bedrijf)
Betreft : Intentieverklaring vanwege de deelnemende bedrijven aan het samenwerkingsverband Pack4Food Als rechtsgeldig vertegenwoordiger voor het bedrijf verklaar ik te willen deelnemen aan het samenwerkingsverband Pack4Food in het kader van de aanvraag van het VIS-traject “Duurzame en functionele verpakkingen”. Dit VIS-traject zal starten op 1 oktober 2011 voor een periode van 4 jaar. In naam van Pack4Food geef ik het IWT de toestemming alle nodige enquêtes te laten uitvoeren naar aanleiding van de aanvraag bij het IWT tot financiële steun voor het VIS-traject “duurzame en functionele verpakkingen”. Ik verklaar kennis te hebben genomen van de inhoud van het project en de nodige middelen in te zetten voor de uitvoering van het project. Tussen het aanvragende samenwerkingsverband en de uitvoerder (onderzoekspartner) zijn duidelijke afspraken gemaakt omtrent de volledige financiering van de kosten van de onderzoekspartner voor de uitvoering van het project. Deze afspraken worden bij goedkeuring van het project verder uitgewerkt in een samenwerkingsovereenkomst.
Handtekening
Datum
Lid van – partner van: Pack4Food Coupure Links 653 9000 Gent Tel: +32 (0)9 264 99 30 Tel: +32 (0)9 264 99 39 www.Pack4Food.be
