www.tfestijntje.be Prijslijst 2014 Wij verzorgen al uw feesten, recepties, koude en warme buffetten, landelijke buffetten, koude schotels, warme gerechten, barbecue, personeelsfeest en openingsreceptie voor bedrijven op eigen locatie in tent of bedrijfshal!
Levering van schotels en buffetten aan huis
Wij hebben ook een aantal zalen ter beschikking in het Waasland!
‘t FESTIJNTJE Provinciale baan 26 9120 VRASENE Tel. 03/775 16 50
[email protected] www.tfestijntje.be
HR. 59690
BTW.BE 684.385.478
KB. 409-8020121-11
- Prijzen zijn per persoon incl. BTW en excl. transportkosten, indien anders vermeld Vanaf 5 km € 0 Vanaf 10 km € 5 Vanaf 15 km € 10 Vanaf 20 km € 15 vanaf 25 km € 20 Vanaf 30 km € 25 - Kinderen onder de twaalf jaar = ½ prijs. Behalve bij het kinderbuffet! - Verzorging van feesten thuis of in een zaal = + 25% (afwas inbegrepen). - Wij werken enkel op bestelling om maximale versheid te garanderen. - Menu bespreking na telefonische afspraak. - Voor catering van groepen en verenigingen hebben wij een speciaal menu prijslijst.
DEZE PRIJSLIJST VERNIETIGT ALLE VOORGAANDE
Verhuur van feestmateriaal
Prijs bij afhaling!
Borden, bestek, koffie tassen en glazen Borden, bestek, koffie tassen en glazen (met afwas)
0,15 per stuk 0,45 per stuk
Tafels van 2m20 op 0m75 Stoelen Bartafels met diameter 0m90 en 1m10 hoog
6,00 per stuk 2,00 per stuk 6,00 per stuk
Dekken van tafels met papier en servetten Dekken van tafels in LINE STYLE
2,50 per pers. 3,50 per pers.
Schenken van uw eigen wijnen
2.50 per stop
’t Festijntje Receptie Koud Haringstukje met curry Paté met mango-gember chutney (winter) Lepelhapje met brie en honing Gedroogde ham met meloenspiesje Spiesje met mozzarellabolletjes en kerstomaat Wraps met gerookte zalm Wraps met gerookte kip Groenten met dipsaus Erwtencrème met spekjes Tapas met olijven, peppadew, feta en ansjovis Glaasje met gerookte zalm, wasabidressing en krokante ui Glaasje met tartaar van gerookte forel Courgettesalade met garnaal
0,85,0,85,0,85;0,95;0,95,0,95;0,95;0,95,1,00,1,00,1,25,1,25,1,25,-
Warm Gelakte kippenboutjes Worstenbroodjes Mini quiche Mini croque met geitenkaas en gedroogde ham Mini pizza Mini loempia met dip Bruschetta Courgettesoepje Kreeftensoepje Gefrituurde zalm met tartaar
0,85,0,85,0,85,0,85,0,85,0,85,0,95,0,95,1,20,1,20,-
Zoet Brownie Duo van chocomousse Tiramisu Profiteroles Panna cotta Macarons Javanais met vanillesaus Mini dame blanche Soirée gebakje Koffie in mokkatasje
0,95,0,95,0,95,0,95,1,00,1,20,1,50,1,90,1,90,1,00,-
’t Festijntje Walking dinner Koud Pastasalade met zalm Mini garnaalcocktail Mini zalmcocktail Mini ceasarsalade Cannelloni van rundscarpaccio Mini kaasbordje Carpaccio van gerookte tonijn Wraps met gerookte zalm (groot) Oesters Gevuld feestbrood (4st)/op schalen (5st)
1,25,1,95,1,95,1,95,2,00;2,50,3,00,3,50,dagprijs 6,00,-
Warm Mini kipbrochette Tortellini met groentesausje Penne met tomaat en gedroogde ham Mini portie frietjes Scampi met wokgroenten Waterzooi van kip Mini hamburger Mini vispannetje Tongrolletjes met garnaal en puree Parelhoen met lentegroentjes en rösti Lamsfilet met boontjes, feta, balsamico en gratin Gevuld varkenshaasje met paté en aardappelnootjes Wildragout met gratin (seizoen) Staartvis met prei
1,50,1,50,1,50,1,50,1,75,1,75,2,00,2,00,2,50,2,50,2,50,2,50,2,50,3,00,-
Dranken Cava Cremant de Bourgogne Rode en witte wijn ( zie drankenlijst ) Fruitap Champagne
12,00,14,00,8,00,2,00,op aanvraag
Verzorging van receptie vanaf 30p (2u.30), excl drank, per persoon
5,00,-
Verzorging van walking dinner vanaf 30p (4u.), excl drank, per persoon Bediening van dranken, afwas inbegrepen (gratis gebruik van glazen)
7,00,-
’t Festijntje Buffetten vanaf 10 personen Koud zuiders buffet Carpaccio van gerookte tonijn Kruidige gepocheerde zalm Brietaart met gedroogde ham Gevulde eitjes Couscous met kip en toets van ras-el-hanout Pasta met tonijn Tomaat mozzarella Griekse salade Gazpacho Dit alles wordt afgewerkt met: Assortiment van brood: focaccia, ciabatta Aangepaste sauzen Prijs per persoon: € 19,95
Koud en warm zuiders buffet Assortiment van tapas: chorizo, olijven, peppadew,.. Carpaccio van gerookte kip Gemarineerde zalm met dille Vitello tonnato afgewerkt met kappertjes en rucola Bocconcini van mozzarella met kerstomaten en basilicum Dit alles wordt afgewerkt met: Assortiment van brood: focaccia, ciabatta Aangepaste sauzen
Warm (2 gerechten naar keuze)/ Vanaf 30 personen: 3 gerechten Gegrilde kip met ratatouille en kruidige aardappeltjes Penne all’arabiata met gehaktballetjes en courgette Spirelli met mascarpone, erwtjes en pancetta Kalfslapjes met groene asperges, gedroogde ham en Bel Paese kaas (+€2) Tortellini met spinazie, ricotta en pancetta Linguine met scampi, pesto en courgette Lasagne bolognese Paella Valenciana Prijs per persoon: € 25
’t Festijntje Brunch Charcuterieschotel: kaas, hoeveham, rauwe ham, fijnkost en vleessalade. Broodassortiment, wit, bruin en rozijnen Sandwiches en boter Miniboterkoekjes Soep naar keuze (zie verder in de lijst) Spek en eieren of hartige taart Gerookte zalm Gevulde eitjes Halve gevulde tomaten met garnalen Groenten en cocktailsaus Kaasplank Prijs per persoon € 20 (+ koffie, fruitsap en chocomelk € 23)
Kinderbuffetje Voor kindjes van 5 tot 10 jaar enkel ter aanvulling van een ander buffet Paddenstoel van eitje en tomaat Perzik met tonijnsalade Frikandon met kriekjes Prikkertjes met fruit en worstjes Prijs per kind € 8,95
’t Festijntje Standaardbuffet Gepocheerde zalm mootjes Sprotfilet, rivierkreeftjes en grote garnalen Gemarineerde zalm met dille Gevulde tomaten met garnalen Aspergerolletjes met beenham Gevulde eitjes Meloen met prosciutto ham Gebraden kipfilet met fruit Geraspte worteltjes Wittekoolsalade Pastasalade Aardappelsalade met bieslook dressing Sauzen Ovenverse broodjes en boter Prijs per persoon € 20
Feestbuffet Gerookte zalm Gerookte forel Gerookte makreel Sprotfilet, rivierkreeftjes en grote garnalen Gevulde tomaten met garnalen Gerookte kipfilet Gevulde eitjes Beenham met mosterd Gevulde kalkoenfilet met fruit Gemarineerde varkenshaasje medaillons met broccolipuree (koud) Geraspte worteltjes Wittekoolsalade Pastasalade Aardappelsalade met bieslook dressing Sauzen Ovenverse broodjes en boter Prijs per persoon € 22
’t Festijntje Luxe buffet Rundscarpaccio met parmezaanschilfers en rucola Gepocheerde zalm Cannelloni van gemarineerde zalm met groene asperges Gerookte heilbot Gerookte forel Sprotfilet, rivierkreeftjes en grote garnalen Gevulde tomaten met garnalen Gevulde eitjes Meloen met proscuitto ham Opgevulde kipfilets met fruit Geraspte worteltjes Griekse salade Pastasalade Aardappelsalade met bieslook dressing Sauzen Ovenverse broodjes en boter Prijs per persoon € 26 Ter aanvulling van de buffetten Kaasplank met fruit, noten en stokbrood Prijs per persoon € 5
Broodjes buffet Broodjes, sandwiches( 7st./persoon) Uitgebreide belegschotel Miniboterkoekjes Prijs per persoon € 14
’t Festijntje Koud en warm buffet koud Gerookte zalm Gerookte makreel Sprotfilet,rivierkreeftjes en grote garnalen Halve gevulde tomaten met garnalen Gedroogde ham met meloen Pastasalade met kip kerstomaatjes Gevulde eitjes Geraspte worteltjes Wittekoolsalade Aardappelsalade met bieslook dressing Sauzen Ovenverse broodjes en boter Warm 2 gerechten naar keuze Zalm en kabeljauwhaasje met spinazie Kabeljauw met venkelreepjes Scampi met asperge in milde curry Gemarineerde kipblokjes met courgette,paprika en aardappelschijfjes Parelhoenfilet met druifjes ( + € 2 ) Varkensreepjes met boontjes en paprika Kalfsblanquette met champignons aardappelbereiding 1 naar keuze Kruidige partjes, gratin, kroketten (om zelf te bakken) Voor in de oven – rösti aardappelschijfjes, puree. Prijs per persoon € 25 Ter aanvulling van buffetten Soep in keteltje op buffet met gratis gebruik van leeuwenkopjes en bain-marie Prijs per persoon € 1,50 Brandpasta voor bain-marie € 1,50 per potje
’t Festijntje Vlaams buffet Koud Gekookt spek Gents kop Mosterd Kippenboutjes Hesp aspergerolletjes Frikadon met kriekjes Kruidige kippenrolletjes Gevulde eitjes Droge worstjes
Warm (1 gerecht naar keuze) Witte en zwarte beuling met appelmousse Gemarineerde ribben met Provençaalse saus Konijn met pruimen Ovenschaal met gehakt, worteltjes onder een puree dakje Groenten assortiment Aardappelsalade en pasta Sauzen Brood assortiment en boter Rijstpap met bruine suiker Prijs per persoon € 19,50 Ter aanvulling van buffetten Warme beenham met provençaalse saus € 4 Kaasplank met fruit, noten en stokbrood € 5
’t Festijntje Koude schotels vanaf 6 personen Zalmschotel Verse zalm Tomaatgarnaal Ham- aspergerolletjes Gevulde eitjes Assortiment van groenten, pasta, aardappelsalade, sausjes en broodjes prijs per persoon € 15
Zalmschotel “speciale” Idem als zalmschotel, maar uitgebreid met ; Gerookte zalm, heilbot, forelfilets en broodjes prijs per persoon € 17
Vleesschotel Kippenfilets Gedroogde ham Ardens gebraad Paté met uienconfituur, Gevulde eitjes Assortiment van groenten, pasta, aardappelsalade, sausjes en broodjes prijs per persoon €14
Gerookte visschotel Gerookte zalm, heilbot, forel en makreel Tomaat garnaal Hesp aspergerolletjes Gevulde eitjes Groenten assortiment, pasta, aardappelsalade, sauzen en broodjes Prijs per persoon € 17,50
Buffetschotel Verse zalm Tomaat garnaal Ham- aspergerolletjes Gevulde eitjes Ardens gebraad Gerookte ham, gerookte kippenfilet Assortiment van groenten, pasta, aardappelsalade, sausjes en broodjes Prijs per persoon €18
’t Festijntje Kreeftschotel Halve kreeft "En Belle Vue" Tomaat – garnaal Gerookte zalm, Gerookte forel Gevulde eitjes, Groenten, sausjes en broodjes
dagprijs Kaasschotel 300 gr. Kaas assortiment Vers fruit, gedroogd fruit Noten, rozijnen Brood en boter Prijs per persoon € 12
Kaasschotel 100 gr Kaas assortiment Vers fruit, gedroogd fruit Noten, rozijnen Brood en boter Prijs per persoon € 9
’t Festijntje Voorgerechten Slaatje met grijze garnalen Gerookt zalm met dillesaus en groene asperges Slaatje met gebakken zalm Carpaccio van gerookte kip Rundscarpaccio met rucola en parmezaan Carpaccio van gerookte tonijn Halve kreeft
7,50,7,50,7,50,8,00,9,00,9,00,dagprijs
Soepen Kippen velouté met gerookt tong 2,50,Asperge soep met mascarpone(seizoen) Broccoli soep met gerookt zalm Courgettesoep met kerrie en paprika Witloofsoep met kaas (seizoen) Pompoensoep met gedroogde ham(seizoen) Heldere bouillon met fijne groenten
2,50,2,50,2,50,2,50,2,50,2,50,-
Tussengerechten Quiche loraine met gemengde sla Gegratineerd vispannetje Tongschar rolletjes met druifjes in witte wijnsaus Gepaneerd kabeljauwhaasje met groenten en pureeroosjes Spiesje van scampi en zalm met roze vissaus en tagliatelle Gebakken lotte met prei
7,50,8,00,8,00,8,50,9,50,10,-
’t Festijntje Hoofdgerechten met vis Gevarieerde ovenschotel met puree Scampi met groenten mix, zachte currysaus en rijst Gebakken zalm met zuiderse groenten en tagliatelle Paling in ’t groen met brood
16,16,16,23,-
Hoofdgerechten met vlees
Gebakken kipfilet met ananas,appeltjes, curry sausen pasta Gevulde kipfilet met pepersaus, groenten en kruidige aardappelpartjes Kalkoenrollade gevuld met mozzarella en gedroogde ham Gemarineerd varkenshaasje met Provençaalse saus, groenten en gratin Parelhoenfilet met groenten en port saus Kalfsblanquette Lamsfilet met ratatouille en rozemarijn
14,14,14,15,16,16,16,-
’t Festijntje Desserten Panna cotta met rode vruchten Tiramisu Mascarponecrème met speculoos Duo van witte en pure chocomousse en vanillesaus Biscuittaart IJstaart met verschillende smaken naar keuze Taart in een thema naar keuze( ijslam, doop ,foto,…) Tarte-tatin met bol vanille ijs Assortiment kleine dessertjes aangevuld met vers fruit
4,00,4,00,4,00,4,00,4,00,4,00,5,00,5,00,7,00,-
Dessertbuffet Panna cotta met rode vruchten Duo van chocolademousse Gebak Kleine soesjes Misérable Prijs per persoon € 8,50
Dessertbuffet Mascarponecrème met speculaas Chocomousse met vanillesausje Assortiment kleine gebakjes Javanais Verse fruitsalade Bolletjes ijsroom Prijs per persoon € 10,50
Chocoladefontein fruit spies en soesjes ( minimum 30 personen) ( enkel met bediening) Prijs per persoon € 3,50
Wijnen Cava Crémant de Bourgogne Witte wijn, Argentijnse Torrontés Rode wijn, Argentijnse Malbec
€ 12,00,-/fles € 14,00,-/fles € 8,00,-/fles € 8,00,-/fles
’t Festijntje Barbecue Visgerechten Zalmbrochette met spekjasje Zalmfilet met groenten in alu-bakje Kabeljauw en zalm met groenten en Italiaans kruiden in alu-bakje Spiesje van scampi en zalm Scampi brochette Spiesje met st.jakobs vruchten in spekjasje Vis trio van zalm,tongen scampi in alu-bakje Zeeduivel spiesje met spekjasje Alle visgerechten zijn met warme vissaus!
3,95,3,95,3,95,4,55,4,95,6,00,6,00,9,00,-
Vleesgerechten Hamburger Barbecueworst Brochette met kip en bbqworst Kalkoenbrochette Gemarineerde ribben ( grote) Kipbrochette met ananas Gemarineerde kipfilet met warme curry saus Gemarineerde kotelet Brochette met gemarineerd varkenshaasje Runds brochette met scampi Gemarineerde biefstuk Spiesje van gemarineerd lamsrugfilet Spiesje met eendenborstfilet rolletjes met courgette Kalfsmedaillon
1,80,1,80,2,00,2,00,2,00,2,00,2,30,2,30,2,90,4,00,4,00,4,60,4,95,4,95,-
Vegetarisch Schnitzels Spiesje van tofu, gegrilde groenten afgewerkt met kruidenboter Kruidig groentenspiesje Spiesje met vegetarische balletjes en groentjes Gevulde portobello’s met feta en spinazie
1,50,1,90,1,90,1,90,4,00,-
Zoet Carpaccio van ananas met kokosijs Banaan met Grand-Marnier en vanille-ijs Gemarineerde aardbeien met vanille-ijs
3,95,3,95,3,95,-
Groenten en sauzen Brood en boter Kolen en bakken - Minimum 40 persoon, zo niet, supplement van 0,50,- per persoon - Per kind 2,00,- Vanaf 80 personen wordt er gratis gebakken voor kinderen
4,50,1,50,4,50,-
