Pozice piva v české společnosti v roce 2015 Tisková konference Českého svazu pivovarů a sladoven a Centra pro výzkum veřejného mínění Sociologického ústavu AV ČR, v.v.i. 24. Listopad 2015
PhDr. Jiří Vinopal, Ph.D. Centrum pro výzkum veřejného mínění Sociologický ústav AV ČR, v.v.i.
[email protected]
Technické parametry výzkumu Projekt:
Pivo v české společnosti
Realizátor:
Centrum pro výzkum veřejného mínění, Sociologický ústav AV ČR, v.v.i.
Výzkum:
Naše společnost – projekt kontinuálního výzkumu veřejného mínění CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i.
Termín terénního šetření: 7. – 14. září 2015 Výběr respondentů:
Kvótní výběr
Kvóty:
Kraj, velikost místa bydliště, pohlaví, věk, vzdělání
Zdroj dat pro kvótní výběr:
Český statistický úřad
Reprezentativita:
Obyvatelstvo ČR ve věku od 18 let
Počet dotázaných:
994 (953 ve věku 18 a více let)
Metoda sběru dat:
Osobní rozhovor tazatele s respondentem
Výzkumný nástroj:
Standardizovaný dotazník
Pivo v české společnosti v roce 2014 I.
Vzorce konzumace piva v české společnosti Muži Ženy Specifické skupiny
II. Nealkoholické pivo III. Výběr piva IV. Zájem o pivo
I. Vzorce konzumace piva v české společnosti
Podíly konzumentů piva mezi muži a ženami 100 93
93
90
91
90
89
89
91
91 88
88
90
91
Muži 80
70 60
60
62
60 57
60
54
53
54
60 56
56
50
50
40 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Ženy
Počet půllitrů týdně 12
10
9,1
9,5 8,7
8,7
8,7 8,1
7,9 8
8,3 7,7
7,7
7,6
7,8
2,0
2,2
2,3
2,3
Muži
6
4 2,1
2,2
1,9
2,1
2,4
2,2
2,4
2,5
2
0 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Ženy
Pijeme více piva, když je tepleji? 22 20
Muži
18 16 14 12
Ženy
10 8 6 4
Teplota
2 0 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Pijeme více piva, když je tepleji? 22 20
Muži
18 16 14 12
Ženy
10 8 6 4
Teplota
2 0 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Počet dní v týdnu, kdy si dají pivo 7
6
5 4,0 4
4,0
3,7
3,8
3,5
3,5
3,2
3,3
3,4
1,6
1,7
1,7
1,7
1,7
1,8
2010
2011
2012
2013
2014
2015
3,2
Muži
3
2
1,9
2,0
1,6
1,8
Ženy
1
0 2006
2007
2008
2009
Vzorce konzumace piva - MUŽI
Podíly konzumentů piva ve věkových skupinách 98
18 - 29
96 94
30 - 44
92 90
45 - 59
88 86
60+
84 82 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
3013
2014
2015
Podíly konzumentů piva ve věkových skupinách 98
18 - 29
96 94
30 - 44
92 90
45 - 59
88 86
60+
84 82 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
3013
2014
2015
Podíly konzumentů piva ve věkových skupinách 100
18 - 29
90 80 70
30 - 44 60 50
45 - 59
40 30 20
60+
10 0 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
3013
2014
2015
Podíly konzumentů piva ve vzdělanostních skupinách 98
ZŠ
96 94
SŠ bez M
92 90
88
SŠ s M
86 84 82 2004
VOŠ, Bc, VŠ 2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Počet půllitrů týdně podle věku – muži 12
18 - 29 11
10
30 - 44
9
45 - 59 8
60+
7
6 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Počet půllitrů týdně podle věku – muži 12
18 - 29 10
8
30 - 44
6
45 - 59 4
60+
2
0 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Počet půllitrů týdně podle vzdělání – muži 13 12
ZŠ
11 10
SŠ bez M
9 8
SŠ s M
7 6 5 2004
VOŠ, Bc, VŠ
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Skupiny podle počtu půllitrů týdně - muži 20
26
18
26
18
25
18
26
19
25
17
25
15
14
14
14
15
16
Více než 14 za týden 24
23
22
22
23
23
8 - 14 za týden
39
41
41
41
41
40
35
35
37
36
36
38
20
20
20
19
20
20
22
22
23
23
21
21
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
3 - 7 za týden
Nejvýše 2 za týden
Skupiny podle počtu dní v týdnu, kdy si dají pivo - muži 100% 90% 22
23
25
22
18
16
16
15
15
14
7x
80%
6x
70%
5x
60%
4x
50%
3x
40% 30%
17
17
17
19
21
23
23
23
22
21
2x
1x
20%
Méně
10%
Neví
0%
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Vzorce konzumace piva - ŽENY
Podíly konzumentek piva ve věkových skupinách 70
18 - 29
65
60
30 - 44 55
45 - 59
50
45
60+ 40 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Podíly konzumentek piva ve vzdělanostních skupinách 65 63
ZŠ
61 59
SŠ bez M
57 55 53
SŠ s M
51 49
VOŠ, Bc, VŠ
47 45 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Počet půllitrů týdně podle věku – ženy 4
18 - 29
3
30 - 44
45 - 59 2
60+ 1 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Počet půllitrů týdně podle vzdělání – ženy 4
ZŠ
3
SŠ bez M
SŠ s M
2
VOŠ, Bc, VŠ 1 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Skupiny podle počtu půllitrů týdně - ženy
27
24
27
27
31
30
28
27
27
27
29
29
Více než 2 za týden
42
40
39
38
38
39
39
39
39
41
39
38
1 - 2 za týden
Méně než 1 za týden
32
35
34
35
31
31
33
34
34
32
32
33
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Skupiny podle počtu dní v týdnu, kdy si dají pivo - ženy 100%
7x
90%
6x 80%
5x
70% 60%
4x
50%
3x
40%
2x
30%
1x
20%
Méně
10%
Neví 0%
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Lze skupiny s různými vzorci konzumace nějak specifikovat?
Pijáci piva…
Kolikrát za týden
% Nepije pivo
Půllitrů za týden
Nepije pivo
Svátečně
Občas
Každý den
(max 2x)
(3-4x)
(6-7x)
10
Málo (max 2)
Středně (3-14)
10
18
1
17
28
11
56
5
10
15
34
21
100
Hodně (více než 14) CELKEM
10
CELKEM
35
19
Pijáci piva…
Kolikrát za týden
% Nepije pivo
Půllitrů za týden
Nepije pivo
Svátečně
Občas
Každý den
(max 2x)
(3-4x)
(6-7x)
10
Málo (max 2)
Středně (3-14)
10
18
1
17
28
11
56
5
10
15
34
21
100
Hodně (více než 14) CELKEM
10
CELKEM
35
19
Pijáci piva…
Kolikrát za týden
% Nepije pivo
Půllitrů za týden
Nepije pivo
Svátečně
Občas
Každý den
(max 2x)
(3-4x)
(6-7x)
10
Málo (max 2)
Středně (3-14)
10
18
1
17
28
11
56
5
10
15
34
21
100
Hodně (více než 14) CELKEM
10
CELKEM
35
19
Pijáci piva…
Kolikrát za týden
% Nepije pivo
Půllitrů za týden
Nepije pivo
Svátečně
Občas
Každý den
(max 2x)
(3-4x)
(6-7x)
10
Málo (max 2)
Středně (3-14)
10
18
1
17
28
11
56
5
10
15
34
21
100
Hodně (více než 14) CELKEM
10
CELKEM
35
19
Pijáci piva…
Kolikrát za týden
% Nepije pivo
Půllitrů za týden
Nepije pivo
Svátečně
Občas
Každý den
(max 2x)
(3-4x)
(6-7x)
10
Málo (max 2)
Středně (3-14)
10
18
1
17
28
11
56
5
10
15
34
21
100
Hodně (více než 14) CELKEM
10
CELKEM
35
19
Vyhraněné skupiny? Nikoli… O něco častěji jsou mezi: O něco méně často jsou mezi: Nepivaři
Nejmladší ZŠ, Studenti Bez partnera
Starší střední S partnerem Ve velkém městě
Sváteční
S maturitou a VŠ Vyšší odborní zaměstnanci Důchodci
ZŠ a SŠ bez maturity Vesnice
Střídmí
SŠ s maturitou S partnerem Provoz služeb a obchodu OSVČ, Vyučení dělníci
ŽŠ Bez partnera
Silní
Starší střední ZŠ a SŠ bez maturity Nezaměstnaní Vyučení i nevyučení dělníci
Nejmladší SŠ s maturitou, VŠ, Studenti Vyšší odborní zaměstnanci Vedoucí pracovníci Vesnice
Pijačky piva…
Kolikrát za týden
% Nepije pivo
Půllitrů za týden
Nepije pivo
Svátečně
Občas
Často
(méně než 1x)
(1-2x)
(3x a více)
46
Málo (méně než 1)
Středně (1-2)
46
16
1
2
17
2
21
6
10
16
24
12
100
Více (více než 2) CELKEM
46
CELKEM
18
17
Vyhraněné skupiny? Vůbec ne… O něco častěji jsou mezi: O něco méně často jsou mezi: Nepivařky
Nejstarší, důchodkyně Bez partnera
Střední věk S partnerem Provoz služeb a obchodu, OSVČ
Sváteční
S maturitou a VŠ
ZŠ
Občasné
Mladší střední věk S partnerem Provoz služeb a obchodu
Nejstarší, důchodkyně Bez partnera
Časté
ZŠ S partnerem
SŠ s maturitou Bez partnera
II. Nealkoholické pivo
Preferování nealkoholického piva před jinými nealkoholickými nápoji 100
80
60 50 45
49
53
54 49
Muži 52
50 44
40 26 20
27
26
27
25
Ženy
20
15
16
14
2007
2008
2009
0 2010
2011
2012
2013
2014
2015
Podíl mužů preferujících nealkoholické pivo (podle konzumace piva) 80 70
Nejvýše 2 za týden
60
3 - 7 za týden
50 40
8 - 14 za týden
30 20
Více než 14 za týden
10 0 2007
2008
2009
2010
2011
2013
2014
2015
Podíl žen preferujících nealkoholické pivo (podle konzumace piva) 50
Méně než 1 za týden
40
30
1 - 2 za týden 20
Více než 2 za týden
10
0
2007
2008
2009
2010
2011
2013
2014
2015
III. Výběr piva
Zájem o to, jaké pivo pijí 100%
2 11
80%
8
(téměř) nikdy se nezajímá 31
41
většinou se nezajímá
60%
40%
20%
40
většinou se zajímá
21
(téměř) pokaždé se zajímá
46
0% muži
ženy
Zájem o to, jaké pivo pijí podle věku 100%
1 14
1 9
3 11
3 8
23
80% 39 60%
8
37
7
12
5
(téměř) nikdy se nezajímá 22
34
45
43
většinou se nezajímá
47 40 44
40%
42 51
20%
49
38
32
většinou se zajímá
18
(téměř) pokaždé se zajímá
45 29
22
16 0% 18 - 29 30 - 44 45 - 59 muži
60+
18 - 29 30 - 44 45 - 59 ženy
60+
Zájem o to, jaké pivo pijí podle vzdělání 100%
5 8
3
1
10
12
9
4
10
17
80%
27
32
60%
42
40
39
20%
většinou se nezajímá 37
46
40%
39
45
47
54
43
většinou se zajímá
31
14
24
18
25
0% ZŠ
SŠ bez SŠ s M VOŠ, M Bc, VŠ muž
ZŠ
(téměř) nikdy se nezajímá
28
37 47
5
SŠ bez SŠ s M VOŠ, M Bc, VŠ žena
(téměř) pokaždé se zajímá
Zájem o to, jaké pivo pijí podle množství piva 100%
7
1 10
7
1 4
10
2 12 21
80%
21
29 39
41
31
50
60% 37
52
40%
většinou se nezajímá
37 65
32
většinou se zajímá
54 20%
(téměř) nikdy se nezajímá
35
39 17
20
25
0% Nejvýše 2 3 - 7 za 8 - 14 za Více než za týden týden týden 14 za týden muži
Méně než 1 - 2 za Více než 1 za týden 2 za týden týden ženy
(téměř) pokaždé se zajímá
Věrnost vs. zkoušení nových piv 100%
2 15
14
NEVÍ
11
80%
pije jen své oblíbené pivo
30 27
60%
drží se oblíbeného, nemá chuť ochutnávat jiné 40%
45
35
rád ochutná neznámá, ale drží se svého oblíbeného
13
střídá piva, vyhledává, která nezná
20%
0%
8 muži
ženy
Věrnost vs. zkoušení nových piv 100%
2 15
14
NEVÍ
11
80%
pije jen své oblíbené pivo
30 27
60%
drží se oblíbeného, nemá chuť ochutnávat jiné 40% 45
35
rád ochutná neznámá, ale drží se svého oblíbeného
13
střídá piva, vyhledává, která nezná
20%
0%
8 muži
ženy
Věrnost vs. zkoušení nových piv 100%
2 15
14
NEVÍ
11
80%
pije jen své oblíbené pivo
30 27
60%
drží se oblíbeného, nemá chuť ochutnávat jiné 40% 45
35
rád ochutná neznámá, ale drží se svého oblíbeného
13
střídá piva, vyhledává, která nezná
20%
0%
8 muži
ženy
Věrnost vs. zkoušení nových piv 100%
2 15
14
NEVÍ
11
80%
pije jen své oblíbené pivo
30 27
60%
drží se oblíbeného, nemá chuť ochutnávat jiné 40% 45
35
rád ochutná neznámá, ale drží se svého oblíbeného
13
střídá piva, vyhledává, která nezná
20%
0%
8 muži
ženy
Věrnost vs. zkoušení nových podle věku 100%
12
10
17
9
17
22
80% 27
7
29
29
40%
pije jen své oblíbené pivo
29 30
33 33
60%
21
37
drží se oblíbeného, nemá chuť ochutnávat jiné
36
47
50 54
42
43 40
31
rád ochutná neznámá, ale drží se svého oblíbeného
20% 27 14 0% 18 - 29
6
9
5
30 - 44
45 - 59
60+
muž
14 18 - 29
30 - 44
10
12
45 - 59
60+
žena
střídá piva, vyhledává, která nezná
Věrnost vs. zkoušení nových podle vzdělání 100% 22
15
14
14
18
10
18
80% 30 60%
33
27
31
35
drží se oblíbeného, nemá chuť ochutnávat jiné
42 48
21
46
36
47
54
14
12
40 20
0%
pije jen své oblíbené pivo
39
40%
20%
30
23
7
4 ZŠ
6
21
7
SŠ bez SŠ s M VOŠ, M Bc, VŠ muž
ZŠ
15
SŠ bez SŠ s M VOŠ, M Bc, VŠ žena
rád ochutná neznámá, ale drží se svého oblíbeného střídá piva, vyhledává, která nezná
Věrnost vs. zkoušení nových podle množství piva 100% 23
16
11
13
12
17
12
pije jen své oblíbené pivo
80% 24 60%
41
29
40%
27
29
36
36
drží se oblíbeného, nemá chuť ochutnávat jiné 41
49 35
50
49 33
41
20% 14 0%
11
19 3
Nejvýše 2 3 - 7 za 8 - 14 za Více než za týden týden týden 14 za týden muž
14
4
12
Méně než 1 - 2 za Více než 1 za týden 2 za týden týden žena
rád ochutná neznámá, ale drží se svého oblíbeného střídá piva, vyhledává, která nezná
Věrnost vs. zkoušení nových podle množství piva 100% 23
16
11
13
12
17
12
pije jen své oblíbené pivo
80% 24 60%
41
29
40%
27
29
36
36
drží se oblíbeného, nemá chuť ochutnávat jiné 41
49 35
50
49 33
41
20% 14 0%
11
19 3
Nejvýše 2 3 - 7 za 8 - 14 za Více než za týden týden týden 14 za týden muž
14
4
12
Méně než 1 - 2 za Více než 1 za týden 2 za týden týden žena
rád ochutná neznámá, ale drží se svého oblíbeného střídá piva, vyhledává, která nezná
IV. Zájem o pivo
Zájem o pivo 10
(% velmi a spíše se zajímá)
20
60
70
80
90
100
29 60 19
Pivovary v ČR a jejich piva
60
ženy
30
Zdravotní aspekty pití piva
50 13
Vývoj situace na trhu piva v ČR
Vývoj situaci ohledně Islámského státu
50
65
Jak a z čeho se pivo vyrábí
Zájem o politiku
40
26
Jaké jsou druhy piv
Jaká piva se pijí v zahraničí
30
muži
44 7 28
39 51 60 70
Zájem o pivo 10
(% velmi a spíše se zajímá)
20
60
70
80
90
100
29 60 19
Pivovary v ČR a jejich piva
60
ženy
30
Zdravotní aspekty pití piva
50 13
Vývoj situace na trhu piva v ČR
Vývoj situaci ohledně Islámského státu
50
65
Jak a z čeho se pivo vyrábí
Zájem o politiku
40
26
Jaké jsou druhy piv
Jaká piva se pijí v zahraničí
30
muži
44 7 28
39 51 60 70
