Ponuka chladených výrobkov McCain

Riešenie formou „pripravené na zohriatie“

Riešenie formou „pripravené é na zohriatie“



Ponuka chladených výrobkov McCain Kontaktujte regionálnych obchodných manažérov McCain:

Vynikajúce zemiaky vo vašom menu!

Západ: 0903 254 325 Stred: 0903 240 320 Východ: 0903 422 500 UVARENÉ

McCain Info linka: 0850 001 333 www.mccain.sk

Výrobky McCain Easy Nature a Easy Seasoned Produkty McCain Easy Nature i Easy Seasoned pochádzajú zo špeciálnej odrody zemiakov, ktoré dodatočne preberáme, aby zostali len tie ideálne tvarované. Potom ich blanšírujeme a pasterizujeme. Vďaka tomu dostanete 100 % uvarený výrobok, pripravený na podávanie, s rovnakou kvalitou po celý rok.

Zemiak

Atraktívna svetložltá farba

Celé, veľké zemiaky so šupkou

Rovnaká kvalita po celý rok (rovnomerná hmotnosť, žiadne defekty, rovnaké bezchybné rezy) Bezpečnosť potravín (bez konzervačných látok, vákuovo balené, ochrana pred baktériami)

Vynikajúca chuť a štruktúra vďaka správne zvolenej odrode

Cena bez prekvapení

McCain Baking Potatoes

1 kg kúpite = 1 kg servírujete

60 dní = dlhá trvanlivosť

Rovnomerná hmotnosť = jednoduchá príprava porcií

Jednoduchá príprava

Na prípravu potrebujete len niekoľko minút Jednoduchá príprava porcií: 1 zemiak – 1 porcia Rovnomerná hmotnosť – 1 kus váži cca 250 g


Žiadne straty – plynulá príprava podľa potreby Šetria čas a energiu

Vynikajúce zemiaky

Tradičný vzhľad pečeného zemiaka so šupkou Prirodzená zemiaková chuť Jemne múčnaté s pevnou textúrou a konzistenciou


olúpať

umyť

pokrájať

predvariť

zliať

ochutiť

ohriať

Odporúčania pre vybrané segmenty Horeca

Hotové v priebehu niekoľkých minút Oveľa efektívnejšie podávanie jedál Možnosť voľnejšej kapacity pre využitie konvektomatov

Surovina

Rovnomerná hmotnosť

Čas prípravy

Náklady

UVARENÉ

Rovnaká kvalita prípravy a vynikajúca textúra

Jedna starostlivo vybraná odroda, žiadne prekvapenia počas roka Zjednodušená práca so surovinou (100 % využiteľnosť, žiaden odpad) Rovnaká kvalita prípravy – všetky zemiaky sú rovnako predpripravené Jednoduchá príprava porcií Jednoduchšia kontrola nákladov na jednu porciu Pekne vyzerajú na tanieri, či v ohrievači jedla Zhruba 3x rýchlejšia príprava Min. 50 % sa ušetrí na spotrebe energií a vody (v prípade parných konvektomatov) Možnosť prípravy presne podľa potreby Nižšie náklady na prácu a energie v porovnaní s varením z čerstvých surovín 100 % využiteľnosť, istota kvality surovín Rovnaká cena po celý rok Podiel jednotlivých zložiek nákladov na 150 g porciu:

47 %

83 %

98 % surovina mzdové náklady

Čerstvý neošúpaný zemiak Čerstvý ošúpaný zemiak

McCain Easy Nature

náklady na energie

Tradičná reštaurácia / Catering Zemiakové lodičky Suroviny (1 porcia): 1 McCain Baking Potato 1 lyžička masla soľ, čierne korenie Studená plnka: 30 g údeného lososa 30 g mäkkého čerstvého syra 1 lyžička citrónovej šťavy 1 lyžička kapár 1 lyžička kôpru soľ, čierne korenie

Príprava: Zemiaky prekrojíme na polovice a vydlabeme časť dužiny. Rúru nahrejeme na 200 °C. Zemiakové lodičky vložíme do rúry a pred koncom pečenia dochutíme a potrieme maslom. Z ostatných surovín pripravíme plnku a naplníme ňou ešte teplé lodičky. Ozdobíme.

Fast food


nátierkou

Tradičná reštaurácia / Catering

Suroviny (1 porcia): 1 McCain Baking Potato 100 g tvarohu 2 lyžičky smotany 1 strúčik cesnaku pažítka alebo jarná cibuľka repkový olej soľ, čierne korenie majoránka muškátový orech

Zemiakový šalát so sleďom Suroviny:

Príprava Zemiak nakrojíme do kríža, potrieme olejom, soľou, čiernym korením, majoránkou a necháme 10 min. piecť v silno vyhriatej rúre. Tvaroh vymiešame so smotanou, cesnakom a pažítkou. Dochutíme soľou a muškátovým orechom. Zemiak naplníme zmesou.

200 g McCain Pommes Parisiennes Skin On ½ jablka 1 marinovaný sleď ½ šalátovej čakanky orechy (ako alternatíva) reďkovka (ako alternatíva) 40 g kyslej smotany ½ lyžičky majonézy ½ lyžičky chrenu rasca, semiačka koriandra soľ, čierne korenie med

Príprava Zemiaky prekrojíme na polovicu alebo necháme v celku. Pridáme jablká a slede nakrájané na kocky. Ak pridávame orechy, treba ich podrviť, reďkovku nakrájať na plátky. Čakanku pokrájame na pásiky alebo väčšie kocky. Z ostatných surovín pripravíme omáčku. Všetko spolu premiešame.

Fast food

McCain Pommes Parisiennes Skin On Malé zemiaky 20 – 30 mm so šupkou


Vynikajúce kulinárske vlastnosti Môžete ihneď podávať alebo ohriať za pár minút

Kontrola nákladov

100 % využitie: 1 kg kúpite = 1 kg servírujete Rovnomerná hmotnosť, jednoduchá príprava porcií Rovnaká kvalita po celý rok

Vynikajúce zemiaky

Starostlivo vybraná odroda zemiakov Jemná šupka dodáva zemiakom rustikálny vzhľad

Zemiakové soté – rýchle občerstvenie Pommes Parisiennes Skin On sú ideálnym riešením pre segment Fast food. Vďaka rýchlej príprave, rovnomernej hmotnosti a 100 % využiteľnosti dokonale spĺňajú prevádzkové očakávania segmentu. Navyše, chuťový profil a rustikálny vzhľad výrobku umožňujú jeho využitie v obľúbených i netradičných receptúrach tohto segmentu.

Catering

McCain Potato Slices Zemiakové plátky 7 mm

Zapekané zemiaky s treskou Suroviny:


Ideálne na prípravu na panvici, nelepia sa Jednoduchá a rýchla príprava Široká škála využitia (smaženie na panvici, zapekanie, gratinovanie atď.)


100 % využitie: 1 kg kúpite = 1 kg servírujete Rovnaká kvalita po celý rok

Vynikajúce zemiaky

Prirodzená zemiaková chuť Jemne múčnaté s pevnou textúrou a konzistenciou


600 g McCain Potato Slices 400 g ryby 1 cibuľa 2 lyžice horčice 2 lyžice citrónovej šťavy 1 lyžička worcesterskej omáčky 3 lyžice horčice 300 ml smotany 33 % 3 vajíčka 1 malá viazanička kôpru 75 g masla soľ, čierne korenie

Príprava Rybu nakrájame na kocky a primiešame k nej citrónovú šťavu, worcesterskú omáčku a 2 lyžice horčice. Dochutíme soľou a čiernym korením. Zapekaciu formu potrieme kúskom masla a na zvyšku osmažíme cibuľu. Pridáme kapary. Do vymastenej formy postupne ukladáme zemiaky, rybu a cibuľu s kaparami. Zalejeme smotanou zmiešanou s vajíčkami, 3 lyžicami horčice a kôprom.

Fast food

Tradičná reštaurácia

Zemiaky na vidiecky spôsob Suroviny (1 porcia):

Soté zo zemiakových plátkov – príloha

150 g McCain Potato Slices 15 g cibule slanina sušená majoránka alebo čerstvý tymian soľ, čierne korenie olej

V reštauračnom segmente sa zemiakové plátky vynikajúco hodia na podávanie formou klasickej prílohy. Môžu sa podávať ako soté alebo s oblohou. V oboch prípadoch príprava trvá len niekoľko minút.

Príprava Cibuľu nakrájanú na pásiky a slaninu osmažíme na oleji. Pridáme zemiaky. Dochutíme soľou, čiernym korením a ešte chvíľu smažíme. Sušenú majoránku pridávame nakoniec, ale ak použijeme čerstvý tymian, pridáme ho spolu so soľou a korením. Ak pripravujeme zemiaky v rúre, cibuľu najskôr trochu osmažíme, premiešame so zemiakmi a dochutíme.

Fast Food / Catering

McCain Pommes Parisiennes Malé zemiaky 20 - 30 mm, bez šupky





Vynikajúce zemiaky

Starostlivo vybraná odroda zemiakov Rovnaká svetložltá farba Prirodzená zemiaková chuť Jemne múčnaté s pevnou textúrou a konzistenciou

Šalát s hráškom Suroviny (1 porcia): 100 g McCain Pommes Parisiennes 30 g šunky alebo opraženej slaninky 30 g uvareného hrášku 30 g rajčín za studena lisovaný repkový olej soľ, čierne korenie tymian

Príprava Šunku alebo slaninu pokrájame na pásiky alebo kocky, zľahka opražíme a pridáme k zemiakom a hrášku. Potom pokrájame rajčiny na štvrtiny, vyrežeme semiačka a dužinu pokrájame na kocky. Všetko premiešame, ochutíme soľou a čiernym korením, lístkami tymianu a repkovým olejom.



McCain Potato Halves es Zemiakové polovičky bez šupky 40 - 45 mm

Zemiakové soté – príloha Pommes Parisiennes sa v reštauračnom segmente podávajú ako klasická príloha k jedlu, pripravené na rôzne spôsoby. Rovnomerná hmotnosť zaručí, že kedykoľvek počas roka budú na tanieri vyzerať dokonale.





Wyśmienite ziemniaki Vynikajúce zemiaky

Starostlivo vybraná odroda zemiakov Prirodzená zemiaková chuť Jemne múčnaté s pevnou textúrou a konzistenciou


McCain Potato Wedges

Tradičná reštaurácia / Fast food

Zemiakové mesiačiky bez šupky (1/6)

Patatas bravas Suroviny (1 porcia): 200 g McCain Potato Halves soľ olej 400 g rajčín z konzervy 1 lyžica štipľavej papriky 1 lyžica sladkej papriky 2 strúčiky cesnaku 1 bobkový list 1 cibuľa 1 lyžička múky

Príprava: Zemiaky osmažíme na panvici (alebo opečieme v silne vyhriatej rúre) do zlatista. Z ostatných surovín pripravíme omáčku. Zemiaky podávame s omáčkou.


Môžete ihneď podávať alebo ohriať za pár minút Nelepia sa na panvicu Univerzálne využitie v kuchyni


100 % využitie: 1 kg kúpite = 1 kg servírujete Maximálne zužitkovanie

Vynikajúce zemiaky

Starostlivo vybraná odroda zemiakov Rovnaká svetložltá farba Prirodzená zemiaková chuť Jemne múčnaté s pevnou textúrou a konzistenciou

Catering Kurací guláš so zemiakmi Suroviny (1 porcia): 100 g McCain Potato Halves 100 g rajčín z konzervy 30 g kuracích pŕs 20 g uvarenej zelenej šošovice 20 g cibule 10 g červenej papriky 10 g zelenej papriky karí korenie cesnak 1 malá viazanička vňate koriandra soľ, čierne korenie

Príprava: Kuracie prsia a rovnako aj ostatné suroviny nakrájame na kocky. Nakrájanú zeleninu a zemiaky opražíme na oleji, potom pridáme kuracie prsia, poriadne ochutíme karí korením, osolíme a okoreníme. Pridáme šošovicu, rajčiny a nadrobno pokrájaný cesnak. Podusíme. Nakoniec pridáme nasekaný koriander.


Fast food / Catering Zemiakové mesiačiky - príloha alebo rýchle občerstvenie Univerzálnosť výrobku Potato Wedges umožňuje jeho podávanie na mnoho spôsobov. Dobre chutia ako jednohubky s omáčkou, sú obľúbené aj ako príloha v segmente cateringu. Dlho si udržia teplotu, majú správnu textúru, a preto je ich možné podávať v ohrievačoch jedla.


McCain Gratin Dauphinois Zemiakové plátky v smotanovej omáčke


Jednoduchá a rýchla príprava (25 min. namiesto cca 2 hodín pri klasickej receptúre)


100 % využitie: 1 kg kúpite = 1 kg servírujete Jednoduché porciovanie pri príprave veľkého množstva v rúre Hrúbka plátku – 4 mm

Vynikajúce zemiaky

Pravá chuť Gratin Dauphinois Dlho si udržia teplotu


Tradičná reštaurácia / Catering Gratinované zemiaky Zemiaková frittata s feniklom Suroviny (1 porcia): 175 g McCain Potato Wedges 100 g fenikla 20 g cibule 1 lyžica petržlenovej vňate 2 vajíčka olivový olej soľ, čierne korenie

Príprava: Cibuľu nakrájame na kocky alebo pásiky. Fenikel nakrájame na krúžky. Nakrájané suroviny opražíme na olivovom oleji (fenikel môžeme predtým blanšírovať). Vajíčka vyšľaháme, dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a čiernym korením. Premiešame s opraženou cibuľou a feniklom. Očistíme panvicu. Nalejeme väčšie množstvo olivového oleja a pridáme vajíčkovú zmes spolu so zemiakovými mesiačikmi. Panvicu zohrievame a občas ňou potrasieme. Keď je zemiaková omeleta dostatočne tuhá, dáme ju zapiecť zvrchu do salamandra. Podávame horúce. Pri väčšom množstve sa toto jedlo môže zapekať aj v tortovej forme ako koláč.

Gratin Dauphinois je tradičným jedlom francúzskej kuchyne, ktoré je vďaka svojej chuti obľúbené v celej Európe. Vzhľadom na zložitú a dlhú prípravu sa klasická receptúra len zriedka ocitá na jedálnom lístku reštaurácií. Vďaka odstráneniu časovo náročných etáp, výrobok McCain Gratin Dauphinois v sebe spája jednoduchosť prípravy s dokonalou chuťou. Po príprave sa výrobok môže podávať ako samostatná porcia na tanieri alebo v celku v ohrievačoch.

Fast food Pyré s klobáskou

McCain Mashed Potatoes s

Suroviny (1 porcia):

Ochutená zemiaková kaša pripravená na zohriatie atie


Jednoduchá a rýchla príprava (15 min. namiesto cca 1 hodiny pri klasickej receptúre)


100 % využitie: 1 kg kúpite = 1 kg servírujete

Vynikajúce zemiaky

Výrobok je 100 % pripravený z čerstvých zemiakov Atraktívny chuťový profil

150 g McCain Mashed Potatoes zelený hrášok (ako alternatíva) údená slanina (ako alternatíva) 20 g kelu 20 g šampiňónov 2 klobásky tmavá omáčka pažítka 30 ml mlieka 1 lyžica oleja muškátový orech soľ, čierne korenie

Príprava: Šampiňóny, slaninu, kel a hrášok osmažíme na oleji. Zemiakovú kašu s mliekom ohrejeme v mikrovlnke (alebo na panvici). Pridáme osmaženú zmes. Dochutíme soľou, muškátovým orechom a korením. Podávame s klobáskou a tmavou omáčkou.


Tradičná reštaurácia Catering Zemiakové suflé s hríbmi Suroviny (1 porcia): 40 - 60 g McCain Mashed Potatoes 1/2 vajíčka 10 g namočených sušených hríbov 12 g cibule čerstvý tymian

Príprava: Zemiakovú kašu jemne roztlačíme. Pridáme žĺtok. Hríby, slaninu a cibuľu zľahka opražíme na troche masla. Pridáme tymian a parmezán. Primiešame k zemiakovej zmesi. Zvyškom masla vymastíme formu na pečenie. Z bielka vyšľaháme penu. 1/3 peny pridáme k zmesi a dobre premiešame. Potom pridáme zvyšok peny a znovu premiešame. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 15 - 20 minút.

Zemiaková kaša Výrobok sa dokonale hodí na použitie v segmente cateringu. Zaručuje rovnakú kvalitu každý deň, 100 % bezpečnosť potravín a jednoduchý výpočet ceny. Výrobok stačí iba ohriať a servírovať. V prípade potreby môžeme ochutiť koreninami alebo čerstvými bylinkami.

Poznámky McCain Country Wedges Rosemary ry Zemiakové mesiačiky (1/6) so šupkou, ochutené rozmarínom om


Hotové v priebehu niekoľkých minút Nelepia sa na panvicu Univerzálne využitie v kuchyni


100 % využitie: 1 kg kúpite = 1 kg servírujete

Vynikajúce zemiaky

Atraktívny chuťový profil Chrumkavé okraje a jemné nadýchané vnútro Dlho si udržia teplotu


Fast food / Catering / Tradičná reštaurácia Zemiakové mesiačiky – príloha alebo rýchle občerstvenie Zemiakové mesiačiky so šupkou a rozmarínom majú naozaj univerzálne využitie vo všetkých segmentoch gastronómie. Vďaka svojim vlastnostiam môžu byť tradičnou prílohou, či súčasťou zapekaných jedál, môžu sa podávať aj samostatne s omáčkami. Šupka a koreniny dodávajú výrobku prirodzený vzhľad a rustikálny charakter.

McCain Potato Halves

Základné údaje o výrobkoch

čas

teplota Varenie v pare.

5 min. 20 min.

o

200 C

7 – 10 min.

Na panvicu pridať olej alebo maslo.

2:30 min.

300 g v prikrytej nádobe.

10 min. na studeno

Kód výrobku: 2286 Hmotnosť balenia: 3 kg Množstvo kartónov na palete: 63 McCain Baking Potatoes

čas

teplota Výkon: 900 W V balení urobiť dierky a potom dať do mikrovlnky.

6 min.

20 min.

McCain Potato Wedges

čas

200 oC

15 min.


na studeno 15 – 20 min.

o

200 C Varenie v pare.

5 min.

teplota


2:30 min.


6 – 8 min.

teplota

6 – 8 min.

Kód výrobku: 2280 Hmotnosť balenia: 2 kg Množstvo kartónov na palete: 63 McCain Pommes Parisiennes Skin On

čas

Kód výrobku: 2288 Hmotnosť balenia: 3 kg Množstvo kartónov na palete: 63

200 oC

5 min.

Varenie v pare.

2 min.


7 min.

McCain Gratin Dauphinois

čas 25 min.

teplota o

200 C


Kód výrobku: 2292 Hmotnosť balenia: 3 kg Množstvo kartónov na palete: 63 McCain Potato Slices

McCain Mashed Potatoes

čas

teplota Na panvicu pridať olej alebo maslo.

6 – 8 min. 15 – 20 min.

čas

teplota

12 min.

Varenie v pare.

25 min.

Varenie v pare. Celé balenie 3 kg vo vrecku.

o

200 C

Kód výrobku: 2271 Hmotnosť balenia: 3 kg Množstvo kartónov na palete: 63 na studeno

Kód výrobku: 2282 Hmotnosť balenia: 3 kg Množstvo kartónov na palete: 63 McCain Pommes Parisiennes

čas

20 min.

čas

teplota Na panvicu pridať olej alebo maslo.

7 – 10 min.

teplota Varenie v pare.

6 min.

McCain Country Wedges Rosemar Rosemary

18 min.

o

200 C


o

200 C

7 – 10 min.


2:15 min.


10 min. na studeno

60 dní od dátumu výroby

Skladovanie

60

DNÍ

24 hodín od otvorenia

24

hod.


+ 1 oC do + 7 oC

+ 1 oC do + 7 oC

Ponuka chladených výrobkov McCain

Recommend Documents