PERSINFORMATIE
Oktober 2014
BIOFACH 2015: inclusief proeven en kennis uitwisselen • • •
Themawerelden 2015: OLIJFOLIE, WIJN en VEGAN Olijfolieproductie: het biologische aandeel in Europa bedraagt 8 % Wijn: Spanje is nummer 1 op de markt voor biologische wijn
Informeren, uitproberen en inspireren, dat staat centraal in de themawerelden van BIOFACH, de wereldvakbeurs voor biologische levensmiddelen. Op BIOFACH 2015 van 11 – 14 februari in Neurenberg kan men er drie ontdekken: de nieuwe themawereld ‘Vegan’ en de themawerelden ‘Olijfolie’ en ‘Wijn’. De 42.000 professionele inkopers die worden verwacht, kunnen hier bij erkende experts informatie inwinnen over het assortiment, producten uitproberen en inspiratie opdoen voor hun zaak. Presentaties met proeverijen, workshops en gesprekken met kenners zorgen voor een unieke interessante en smaakvolle beleving. In de EU is er veel potentieel voor een sterke groei op het gebied van biologische olijfolie. Droogte en regen leiden bij extra virgin olijfolie tot stijgende prijzen, ondanks de grote voorraad. Daarbij blijft de EU de belangrijkste afzetmarkt voor Europese producenten. De prijsstijging zal ook effect hebben op de kleine branche van biologische olijfolie, die dankzij een nieuw Europees initiatief een duidelijke groei kon realiseren. Goede vooruitzichten voor (biologische) olijfolie in de EU Afhankelijk van het klimaat, het groeiproces en de traditie starten de belangrijkste teeltgebieden al in het begin van oktober met de omslachtige oogst van olijven. Actuele ramingen gaan uit van een wereldwijde opbrengst van 2,6 miljoen ton olijfolie in 2014 tegenover 2,9 miljoen ton vorig jaar. Na een moeilijke klimatologische periode in het productieland Spanje is de situatie in de herfst van 2014 duidelijk gespannen. De grootste producent
ter wereld, met een aandeel van meer dan 50 % in de wereldwijde olijfolieproductie (2013-2014), heeft in de loop van het jaar geleden onder de droogte. Dit kan de oogst tot 47 % verminderen. Ook buurland Portugal heeft te kampen met dit probleem. Italië daarentegen kan ondanks de hevige regenval rekenen op een groei van ongeveer 15 % in vergelijking met het – wel relatief zwakke – vorige jaar. De prijzen evolueren in overeenstemming met deze ontwikkelingen. In augustus 2014 werden voor de belangrijkste variëteiten in Spanje, Italië, Griekenland en Tunesië stijgingen van gemiddeld 12,5 % gemeld. Tegelijkertijd kon Spanje zijn recordoogst van 2013-2014 binnen en ook buiten de EU verkopen, en dit met een aanzienlijke volumetoename ten opzichte van vorig jaar. Italië is opnieuw met grote voorsprong (+144 %) de belangrijkste importeur van Spaanse olijfolie in de EU. In de biologische branche ziet het fenomeen er iets anders uit. Het gecertificeerde areaal in Spanje (ca. 169.000 ha) is niet zoveel groter dan dat van Italië (ca. 142.000 ha). Als men kijkt naar de verdeling van de deelnemers aan de themawereld ‘Olijfolie’ op BIOFACH 2014, was de verhouding omgekeerd. Als weerspiegeling van de markt voor biologische olijfolie, met het zwaartepunt in de EU, vormen de Olive Oil Awards van BIOFACH een momentopname. Daarbij kon Italië met een aandeel van 50 % in de 30 bekroonde olijfoliën zijn vooraanstaande rol verdedigen. Spanje behaalde 23 % en werd onmiddellijk gevolgd door Griekenland. Portugal en Marokko, de enige niet-Europese producent, verdeelden de rest van de onderscheidingen. Er werden ongeveer 90 oliën door de vakbezoekers geproefd. Momenteel is iets meer dan 30 % van het biologisch bewerkte areaal in de EU voorbehouden voor olijfbomen. Dat is goed voor een biologisch aandeel van 8 % in de totale olijfolieproductie. De kleinere producenten naast Spanje en Italië, zoals bijvoorbeeld Portugal en Griekenland, leveren slechts een kleine bijdrage aan dit volume. Bovendien is daar door de crisis van de afgelopen jaren een stagnatie vast te stellen in de ontwikkeling van biologisch geëxploiteerde olijfboomgaarden. Dit kan echter snel drastisch veranderen. Op het achtste congres voor ecologische landbouw in het Italiaanse Bari pleitten zowel de EU als vertegenwoordigers van
BIOFACH 2015: proeven en kennis uitwisselen inbegrepen Persinformatie – oktober 2014
Pagina 2/5
ecologische verenigingen voor de bevordering van de biologische branche binnen de Europese Unie. Onder leiding van Maurizio Martina, de Italiaanse minister voor landbouw, werd de ecologische branche gepropageerd als strategisch voordeel voor de concurrentiekracht van een duurzame en innovatieve landbouw. Indien Italië zijn huidige voorzitterschap van de Raad gebruikt om dit initiatief te ondersteunen, zal ook de productie en verkoop van biologische olijfolie daarvan profiteren. Dat is een positief signaal, vooral voor de toekomst van kleinere biologische telers op een markt die onzeker wordt gemaakt door de dominantie van grote bedrijven en door manipulaties. Biologische wijn wordt een gevestigde speler De ontwikkeling op het gebied van de biologische wijn was de laatste jaren gekenmerkt door een groei met sprongen. Momenteel bevindt de branche zich in een consolidatiefase. De wijnoogst van 2014 levert overwegend kleine tot middelgrote volumes, waardoor de marktpositie stabiliseert. In Europa was water het overheersende thema voor het wijnbouwseizoen van 2014. In het voorjaar was er geen, terwijl het in de zomer in overvloed uit de hemel viel. Met veel moeite zijn de biologische wijnboeren erin geslaagd hun druiven gezond te houden. In de herfst van 2014 loopt de wijnoogst ten einde. Alleen de regio La Mancha in centraal Spanje maakt momenteel melding van een goed volume. Precies daar was er ook vorig jaar een rijke oogst. Bijna alle andere Europese wijnbouwgebieden gaan echter uit van een lagere opbrengst dan gemiddeld. Na de ook al mindere oogst van het jaar ervoor valt dat des te zwaarder. En toch biedt de markt net als voorheen weinig speelruimte voor prijsverhogingen. Het aanbod aan biologische wijn hangt ook altijd af van een andere essentiële factor: de omschakelingen. In de periode van 2007 tot en met 2012 was de verschuiving zo groot, dat de geoogste volumes nog amper een rol speelden. In die vijf jaar verdrievoudigde Frankrijk zijn oppervlakte van biologische wijngaarden. Spanje vervijfvoudigde het areaal zelfs en is sindsdien nummer 1 in Europa. Maar de vraag kon dit razende tempo niet bijhouden en zo ontstond een overaanbod. Inmiddels zijn de omschakelingen naar biologische teelt afgenomen, maar opnieuw naar niet-biologisch omschakelen, vindt slechts zelden plaats. Ook in dit opzicht consolideert de markt.
BIOFACH 2015: proeven en kennis uitwisselen inbegrepen Persinformatie – oktober 2014
Pagina 3/5
In Italië ziet men een tegenovergestelde trend. Na een langere rustpauze neemt de oppervlakte van biologische wijngaarden sinds 2012 weer toe – in 2013 zelfs met 16 % tot bijna 68.000 hectare. Ongeveer een derde daarvan is in omschakeling. Sicilië en Sardinië vertonen de grootste dynamiek. Met 10,6 % ligt het biologische areaal in Oostenrijk voor het eerst boven de tien procent en stijgt het aandeel net als in bijna alle andere landen. Dat gebeurt echter niet door een toename van biologische teelt, maar door een afname van de totale wijngaardoppervlakte. In Duitsland neemt het areaal vlot toe. In 2013 heeft het biologische aandeel in wijngaarden de 7,5%-markering overschreden. Dat betekent meer dan een verdubbeling sinds 2007. Op de Duitse markt verovert biologische wijn meer en meer een vaste plaats. Sinds 2012 en de nieuwe Europese richtlijn is ‘Bio-Wein’ (biologische wijn) een officiële benaming. In het topsegment zijn biologische producenten buitenproportioneel vertegenwoordigd. Daardoor zijn in de gespecialiseerde handel en betere restaurants biologische wijnen vanzelfsprekend geworden. In de VDP (Verband der deutschen Prädikatsweingüter), de ‘eliteclub’ van de Duitse wijnbouw, zijn al meer dan 25 % van de leden biologisch gecertificeerd. Daarnaast heeft zich in de discounthandel een biowijnsegment met een zeer laag prijsniveau ontwikkeld. Net als voorheen is de verder groeiende biologische handel een drijvende kracht voor de afzet. Daar vindt de klant vaak een aantrekkelijk breed én diep uitgebouwd wijnaanbod. De soorten in het gemiddelde prijssegment (5-10 euro) nemen hier een belangrijke plaats in. Precies dit aanbod is zeer interessant voor wijnliefhebbers en overtuigt vooral door zijn bijzonder goede prijs-kwaliteitverhouding. In de themawereld ‘Wijn’ van BIOFACH kunnen de vakbezoekers hun basiskennis over wijn opfrissen. Vakkundig advies en directe informatieuitwisseling met wijnboeren en handelaars staan centraal, opdat men een optimaal assortiment voor de klanten kan selecteren. Bij MUNDUS VINI BIOFACH, de prijs voor biologische wijn, beoordelen experts aan de hand van geur- en smaaktesten alle wijnen volgens een 100 puntensysteem op basis van de tabellen van O.I.V. (internationale organisatie voor wijnstokken en wijn) en de Union Internationale des Œnologues. De winnende wijnen kunnen op BIOFACH worden geproefd.
BIOFACH 2015: proeven en kennis uitwisselen inbegrepen Persinformatie – oktober 2014
Pagina 4/5
Contactpersonen voor de pers en media BIOFACH Barbara Böck, Helen Kreisel-Gebhard, Ellen Damarowski Tel. +49 911 86 06 83 28 Fax +49 911 86 06 12 83 28
[email protected] Alle persberichten en meer informatie en foto’s vindt u op: www.biofach.de/press en www.vivaness.de/press
BIOFACH 2015: proeven en kennis uitwisselen inbegrepen Persinformatie – oktober 2014
Pagina 5/5
