PERBANDINGAN KUALITAS VERMIKOMPOS YANG DIHASILKAN DARI FESES SAPI DAN FESES KERBAU
SKRIPSI
Oleh :
RIFKI DWIYANTONO
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2014
i
PERBANDINGAN KUALITAS VERMIKOMPOS YANG DIHASILKAN DARI FESES SAPI DAN FESES KERBAU
Oleh: RIFKI DWIYANTONO H2A 009 228
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2014
ii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan di bawah ini, Nama : Rifki Dwiyantono NIM : H2A009228 Program Studi : S1-Peternakan Dengan ini menyatakan sebagai berikut: 1. Skripsi yang berjudul: Perbandingan Kualitas Vermikompos yang Dihasilkan dari Feses Sapi dan Feses Kerbau, dan penelitian yang terkait dengan skripsi ini adalah hasil dari kerja saya sendiri. 2. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam skripsi ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu. 3. Saya juga mengakui bahwa skripsi ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu: Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M.Sc., Ph.D. dan Sutaryo, S.Pt. M.P., Ph.D. Apabila di kemudian hari dalam skripsi ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka saya bersedia gelar akademik saya yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. Semarang, Juni 2014 Penulis
Rifki Dwiyantono
Pembimbing Utama
Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M.Sc., Ph.D.
Pembimbing Anggota
Sutaryo, S.Pt. M.P., Ph.D.
iii
Judul Skripsi
: PERBANDINGAN KUALITAS VERMIKOMPOS YANG DIHASILKAN DARI FESES SAPI DAN FESES KERBAU
Nama Mahasiswa
: RIFKI DWIYANTONO
Nomor Induk Mahasiswa
: H2A 009 228
Program Studi / Jurusan
: S1-PETERNAKAN / PETERNAKAN
Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal………………….
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M.Sc., Ph.D. Sutaryo, S.Pt. M.P., Ph.D.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Ketua Program Studi
Dr. Ir. Seno Johari, M.Sc.
Dr. Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc.
Dekan
Ketua Jurusan
Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M.Agr.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, M.Sc.
iv
RINGKASAN
RIFKI DWIYANTONO. H2A 009 228. 2014. Perbandingan Kualitas Vermikompos yang Dihasilkan dari Feses Sapi dan Feses Kerbau (Comparison of Vermicompost Quality made from Feces of Cattle and Buffalo) (Pembimbing: AGUNG PURNOMOADI dan SUTARYO) Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan feses sapi dan feses kerbau terhadap kualitas vermikompos yang dilihat dari rasio C/N, pH dan uji organoleptik. Penelitian dilakukan pada bulan Desember 2013 – Januari 2014 di daerah Kramas, Kecamatan Tembalang, Semarang. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah feses sapi dan feses kerbau 80 kg dan cacing tanah jenis Lumbricus rubellus 10 kg. Alat penelitian yang digunakan adalah 16 bak kotak, 1 timbangan gantung, 1 timbangan digital, 1 semprotan air, pengayak, pH meter, sekop besar dan sekop kecil. Pengukuran Corganik mengunakan metode Walkley and Black dan pengukuran Nitrogen mengunakan metode Kjeldahl, kadar keasamaan mengunakan pH meter dan uji organoleptik menggunakan panelis yang berjumlah 25 mahasiswa. Data hasil penelitian dianalisa statistik dengan mengunakan uji-t, yakni dengan membandingkan 8 kompos dari sapi dan 8 kompos dari kerbau. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan feses sapi dan kerbau tidak berpengaruh terhadap kualitas vermikompos dalam hal rasio C/N, warna, bau dan tekstur, akan tetapi berpengaruh signifikan terhadap nilai pH vermikompos yang dihasilkan. Rata-rata rasio C/N vermikompos dari sapi 11,89, rasio C/N vermikompos dari feses kerbau 12,09. Rata-rata skor uji hedonik tekstur vermikompos dari feses sapi 2,84 sedangkan rata-rata skor vermikompos dari feses kerbau 2,72 dengan kriteria cukup remah-remah. Rata-rata skor uji hedonik warna vermikompos feses sapi 3,08 sedangkan rata-rata skor uji hedonik warna vermikompos feses kerbau 3,20 dengan kriteria coklat kehitaman-hitam. Rata-rata skor uji hedonik bau vermikompos feses sapi 3,92 sedangkan rata-rata skor uji hedonik bau vermikompos feses kerbau 3,88 dengan kriteria bau seperti tanah, nilai pH vermikompos dari feses sapi 6,28, sedangkan nilai pH pada vermikompos feses kerbau 6,65. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan, bahwa perbedaan jenis feses sapi dan kerbau tidak berpengaruh terhadap rasio C/N dan uji organoleptik, akan tetapi berpengaruh terhadap nilai pH vermikompos dari kedua ternak.
v
KATA PENGANTAR
Sapi dan kerbau merupakan ternak yang mempunyai peranan dalam pemenuhan kebutuhan daging. Meskipun sapi dan kerbau mempunyai organ pencernaan yang sama, tetapi tidak berarti kedua jenis ternak ini memiliki kapasitas fisiologi nutrisi dan feeding behavior yang sama. Perbedaan kemampuan mencerna pakan pada ternak sapi dan kerbau mempengaruhi kandungan nutrisi feses kedua ternak tersebut. Feses yang merupakan limbah peternakan, diperhitungkan akan meningkat seiring dengan berkembangnya usaha kedua komoditi tersebut. Peningkatan limbah yang sangat potensial ini juga dapat menimbulkan masalah bagi lingkungan apabila tidak dikelola dengan baik dan benar, padahal dapat memberikan nilai tambah ekonomi bila dijadikan kompos atau pupuk. Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan laporan skripsi ini dengan baik. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M.Sc., Ph.D. selaku dosen pembimbing utama dan Sutaryo, S.Pt. M.P., Ph.D. selaku dosen pembimbing anggota atas arahan dan bimbingannnya, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada kedua orang tua, Ayahanda Ir. Soekarno dan Ibunda Suharti, S.Pd. yang selalu mengayomi, mendoakan dan memberikan yang terbaik untuk saya, juga kepada kakak saya Aris Purmanto, S.Kom. dan adik saya Puspita Dhina Ramadhani atas doa dan semangatnya. Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada semua staff
vi
Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro. Serta teman-teman angkatan 2009 dan 2010 S1 peternakan Undip, dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu, sehingga laporan skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih ada kekurangan. Semoga hasil penelitian dan skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.
Semarang, Mei 2014
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman KATA PENGANTAR ...............................................................................
vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................
ix
DAFTAR ILUSTRASI ...............................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xi
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................
1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................. 2.1. Populasi Kerbau dan Sapi di Indonesia ...................................... 2.2. Pencernaan Ruminansia .............................................................. 2.3. Feses Sapi dan Kerbau ................................................................ 2.4. Limbah Ternak............................................................................ 2.5. Pengomposan .............................................................................. 2.6. Vermikompos .............................................................................
3 3 6 7 8 9 11
BAB III MATERI DAN METODE .......................................................... 3.1. Materi Penelitian ......................................................................... 3.2. Metode Penelitian ....................................................................... 3.3. Analisis Data ............................................................................... 3.4. Hipotesis Penelitian ....................................................................
14 14 15 19 21
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................. 4.1. Perbandingan kualitas vermikompos dari feses sapi dan kerbau berdasarkan rasio C/N .................................................. 4.2. Perbandingan kualitas vermikompos dari feses sapi dan kerbau berdasarkan kadar pH ................................................... 4.3. Perbandingan kualitas vermikompos dari feses sapi dan kerbau berdasarkan uji organoleptik ......................................
22
BAB V SIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 5.1. Simpulan .................................................................................... 5.2. Saran ..........................................................................................
29 29 29
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
30
LAMPIRAN ................................................................................................
33
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
45
22 24 25
viii
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Sebaran Populasi Kerbau, Sapi Potong dan Sapi Perah Menurut Provinsi Berdasarkan Hasil Akhir PSPK 2011(Kementerian Pertanian Badan Pusat Statistik 2011). ...............................................................
4
2. Produksi Daging Ternak (ton) di Indonesia Tahun 2009-2010 (Badan Pusat Statistik, 2011) ..............................................................
5
3. Jumlah Bakteri Rumen (x108/ml) pada Kerbau dan Sapi yang diberikan Pakan Berserat Tinggi (Pradhan, 1994) ................................................
7
4. Kandungan Hara Feses Segar (Pinus Lingga, 1991) ..............................
8
5. Kisaran Skor Organoleptik Vermikompos (SNI 19-7030-2004) .........
17
6. Hasil Penelitian Vermikompos Rasio C/N dan Nilai pH ......................
22
ix
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor 1. Diagram Alur Pembuatan Vermikompos ...............................................
Halaman 18
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Perhitungan Statistik Komparatif t-Test terhadap C/N rasio .................
33
2. Perhitungan Kadar pH Vermikompos Sapi ............................................
35
3. Perhitungan Kadar pH Vermikompos Kerbau ......................................
36
4. Perhitungan Statistik Komparatif t-Test terhadap pH ............................
37
5. Perhitungan Statistik Komparatif Hedonik t-Test terhadap Tekstur ......
39
6. Perhitungan Statistik Komparatif Hedonik t-Test terhadap Warna .......
41
7. Perhitungan Statistik Komparatif Hedonik t-Test terhadap Bau........... .
43
xi
