P
PENENTBBAN RENGWMW DAN JADWAL PWODUKS! MIMGGUAN DI IBDUSTRI KOSMETlKA TRADISIOIIIAL, PF MUSTIKA RWTU JAKARTA
-
yaltu
S.
Merang
Daun
Ban
produksl unit,
s e b e s a r 30 930 u n l t ,
optlmal
42
S. Daun Landep, S.
S. O r a n g - A r i n g , d i p e r o l e h
Kacang
18 564 490, Rp.
28 057 865 dan Rp.
Hijau,
berturut-turut 34 625 u n l t ,
709 u n i t dan 54 000 u n l t dengan t o t a l
d i K e l u a r K a n Rp. Rp.
Waru,
25
017 yang
18 713 542
,
30 194 520.
SedangKan dengan m e n g g u n a a n 3 model p e n g u r u t a n produk d i p e r o l e h t o t a l
total
biaya
18 187 589, Rp.
S.
operasi
w a ~ t umenganggur minlrnum s e l a m a p e r i o -
d e p e r e n c a n a a n pada j a l u r p e n g i s i a n s e b e s a r 1588.17 m e n i t dan rata-rata Krlteria jalur
MaRespan s e b e s a r 2 6 6 3 . 9 0 menlt dengan
MaKespan,
untuK r a t a - r a t a
rnenggunakan
minimum
flow- time
p r o s e s d a n p e n g i s l a n s e b e s a r 557. 93 rnenit d a n
menlt ciengan menggunakan W i t e r i a f 1 ow- tlme. prioritas
atas
n i l a i waktu, annnya.
Oleh
dasar persediaan
awal
t i d a
UntuK
pada
1620. 79
Kriteria
rnernperhatikan
a k a n t e t a p i l e b i h mengutamakan t i n g K a t p e r s e d i a Karena i t u pengambil k e p u t u s a n
dapat
rnemilih
salah s a t u model p e n g u r u t a n yang ada dengan menetapkan t u j u a n
u t amanya. Rencana
Kebutuhan bahan d a p a t d i p e r k i r a k a n
atas
jumlah o p t i m a l p r o d u k s i s e t i a p p e r i o d e s e s u a i d e n g a n s e t i a p j e n i s produknya.
dasar formula
PEBENTUAB RENCABA DAB JADWAL PRODUHSI HIBGGUAB Dl IBDVSTRI EOSHETIKA TRADISIOBAL, P T HUSTIKA RATV
-
JAKARTA
01 eh
BOVIABA BUDIYABTI F 21. 1827
S K R l P S l Sebagal salah satu syarat u n t m memperoleh gelar SARJABA TEXBOLOGI PERTAHIAB pads Jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanlan Instltut P e r t a m a n Bogor
1988
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
............................................................ PEBEBTUAH REBCABA DAB JADWAL PRODUgSI HIBGGUAB Dl IBDUSTRI KOSHETIKA TRADISIOIIIAL, P T HUSTIKA RATU - JAKARTA
S K R I P S I S e b a g a l s a l a h s a t u s y a r a t untuK memperoleh g e l a r
SARJABA TEKHOLOGI PERTABIAH
pacia Jur-usan TeKnnl o p l Indus trl P e r t a n ~ a n F ~ K U tI a s TeKnologi P e r t a n i a n
I n s t l t u t P e r t a n i a n Bogof
01 e h
BOVIAHA BUDIYAMTI F 21.
1827
d i l a h i r k a n pada t a n g g a l
19 November 1965
d i JaKarta
S e g a l a p u j i ban syukur d i p a n j a t k a n k e hadapan ~ l l a hSWT, karena
hanya
dengan
rahmat Ban k a r u n i a - N y a
penulis
dapat
rnenyelesaiKan s k r i p s l i n i . T u l i s a n i n i rnerupakan Tugas S a r j a n a yang d i s u s u n
berda-
s a r k a n pengamatan, wawancara ban p e n c a t a t a n d a t a d i PT ust tiRatu - J a k a r t a dengan j u d u l Penentuan Rencana d a n
ka
PrOdUliSi
Mingguan
Di
Industri
HustiKa Ratu - J a K a r t a . kasi
EosmtiKa
Jadxa1
Tradisional,
PT
S t u d i yang d i l a k u k a n rnerupakan a p l i -
d a r i t e k n l k - t e k n i k baku P e n e l i t i a n O p e r a s i o n a l
(Opera-
t i o n Research).
Pada
kesernpatan i n i p e n u l i s menghaturkan u c a p a n t e r i r n a -
K a s i h yang s e b e s a r - b e s a r n y a kepada : 1.
Ir. Machfud, MS.
selaku
Dosen Pembimbing yang membimbing
ban memberikan pengarahan dalam penyusunan s k r l p s i i n i 2.
I
Mooryati Soedibyo s e b a g a i p e m i l i k PT
B. R . A.
Must i k a
Ratu, J a k a r t a 3.
S u k i r n o Siswosudarmo, S E yang t e l a h rnernberi i j i n p e n e l i t i a n ban rnemberikan pengarahan selarna d l lapang.
4.
civitas umurnnya Khususnya
AKademika ban
Fakultas
J u r u s a n Teknologl
yang
telah
Teknologi Industrl
Pertanian PertanIan
memberikan i a s i l l t a s
Sehingga alcllirnya s k r l p s i i n i t e r s u s u n . iii
dan
pada pada
bantuan
Seriluga t u l l s a n i n 1 d a p s t nlrri!&eriKan manf a a t bag1 plhaKpl11a.k
yang b e r k e p e n t l n g a n ,
sebagalmana p e n u l l s rnendapat man-
f a a t d a r l penyusunan t u g a s s a r J a n a i n l . saran
Akhlrnya k r l t l K dan
s a n g a t p e n u l l s h a r a p k a n deml p e r b a l k a n t u l l s a n
jutnya.
~ o g o r ,November 1988
selan-
DAFTAR IS1
H a l aman lli
DAFTAR
Vii
DAFTAR DAFTAR
.
................................. TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GAMBAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LAMPIRAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
KATA PENGANTAR
.................................... A . LATAR BELAKANG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B . PERMASALAHAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C . RUANG L I N G K W . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D . TUJUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I 1 . T I N J A U A N PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A . KOSMETIKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B . PERENCANAAN P R O D U K S I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I
PENDAHULUAN
C
.
. E. F.
........................
.. PRAKIRAAN P E N J U A L A N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PENGURUTAN O P E R A S 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LANDASAN MATEMATI KA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A. TEKNIK P R A K I R M N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B . PROGRAM D I N A M I S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C . ALGORITMA PENGURUTAN O P E R A S 1 . . . . . . . . . . . . . . . . D . RENCANA PEMAKAIAN KEBUTUHAN BAHAN . . . . . . . . . . . D
I fI .
PENJADWALAN P R O D U K S I
KOMPONEN MODEL PERENCANAAN DAN PENJADWALAH
iX 1
1 2 3
5 6 6
11 18 21
b
..................................... PENDEKATAN BERENCANA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I V . METODOLOGI A.
V i i i
23 26 28 28
33 38
43
45 45
. C.
B
V
.
PEMBATASAN DAN ASUMSI MASALAH
.
............................ ..............................
O B S E R V A S I LAPANG
PERANCANGAN MODEL A
.
........................
............................. C . PROGRAM KOMF'UTER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . V I . H A S I L DAN PEMBAHASAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A . P R A K I R M N PENJUALAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B . MODEL PROGRAM D I N A M I S DALAM PENJADWALAN PRODUKSI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
50
59
59
RANCANGAN MODEL PENGURUTAN DAN RENCANA KEBUTUHAN BAHAN
C
47
RANCANGAN MODEL PROGRAM D I N A M I S UNTUK PENJADWALAN PRODUKSI
B
...............
63 64 68
68
72
PENGURUTAN O P E R A S 1 DAN RENCANA KEBUTUHAN
...................................... V I I . KESIMF'ULAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A . KESIMF'ULAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B . SARAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DAFTAR PUTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LAMPIRAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . BAHAN
78 86 86
87
89 91
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel Tabel Tabel
1.
Waictu proses untuK berbagal jenls shampoo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Blaya produksl berbagal jenls shampoo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
............
................
Tabel
4. Hasll praklraan penjualan dengan model terplllh u n t u . semua jenls shampoo
Tabel
5. Tlngkat prodas1 optlmal berdasarltan program dlnamls untulc semua jenls shampoo . . . . . . . .
..
75
7. Perbandlngan total blaya yang dlkeluarxan
.....................
77
8. Hasll pengurutan operas1 dengan menggunakan 3 algorltma
Tabel
74
6. Perbandlngan total blaya produlcsl sebesar
tanpa memperhltungkan Buffer StocK dengan mode1 program dlnamls Tabel
71
...
permlntaan dengan model program dlnamls Tabel
55
3. Has1 1 anallsa Kesalahan praklraan penjual an
untulc semua jenls shampoo
Tabel
54
..............................
9. Perbandlngan l d l e yang tePJadl pada jalur penglslan darl maslng-maslng krlterla
8o
....
82
Tabel 10. Perbandlngan darl segl rata-rata li ow-t l m e untuk maslng-maslng Krlterla . . . . . . . . . . . .
83
Tabel 11. Perbandlngan darl segl total maKespan darl maslng-maslng Krlterla . . . . . . . . . . . . .
84
DAFTAR GAWBAR
Gambar
1. P r o s e s t r a n s f o r m a s i prod-
Gambar
2
Gambar
. .
3
...............
12
Skema hubungan p e r e n c a n a a n dan penjadwalan produltsi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19
S i s t i m penentuan p e r e n c a n a a n produltsi b e r t a h a p banyaK untuK horizon perencanaan dengan N p e r i o d e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21
Gambar
.................. 5 . Skema t r a n s f o r m a s i program dinamls . . . . . . . 6 . Program dinamis s e c a r a mum . . . . . . . . . . . . . .
Gambar
7
Gambar Gambar
4 . Berbagai type pola d a t a
. .
Gambar
8
Gambar
. 10.
Gambar
9
.
.......
46
...............
51
Skema penugasan n p e k e r j a a n pada m j a l u r produksi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
63
Skema t a h a p a n p e n d e k a t a n b e r e n c a n a Didgram a l i r s t u d i m a s a l a h
.......................
Diagram a l i r program d i n a m i s
.............
..................................
.
36 36
Gambar 1 3. Diagram a l i r program p e n g u r u t a n operasi Gambar 1 4
34
Persamaan r e k u r s i f yang mungkin pada program dinamis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gambar 11. Contoh Gantt C h a r t Gambar 1 2
31
Bagan kemungkinan adanya waktu menganggur
63 66 67
81
