PEMASARAN PRODUK TERASI Hj. ARIYATUN KHAS PUGER KABUPATEN JEMBER. The Marketing Of Hj. Ariyatun s Terasi Product, Puger Of Jember Region

1 Fananta et al., 2015. Pemasaran Produk Terasi Hj. Ariyatun Khas Puger Kabupaten Jember

PEMASARAN PRODUK TERASI Hj. ARIYATUN KHAS PUGER KABUPATEN JEMBER

Type

The Marketing Of Hj. Ariyatun’s Terasi Product, Puger Of Jember Region Lailia Ricki Retno Fananta, Edy Wahyudi, Yuslinda Dwi Handini Ilmu Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Jember (UNEJ) Jln. Kalimantan No. 37, Jember 68121 E-mail: [email protected] ABSTRACT This research aimed to identify the implementation of product marketing of typical shrimp paste Hj. Typical Ariyatun of Puger District, Jember Regency. The study focused on shrimp paste produced by Hj. Ariyatun because the product has a uniqueness that is different from its competitors. Characteristically, the product is more durable, distinctive aroma and not easily damaged. This research used descriptive research with qualitative paradigm. The results showed that typical shrimp paste produced by Hj. Ariyatun of Puger District implemented marketing mix. Products sold by Hj. Ariyatun are originally made from shrimp and orange. Pricing was based by considering the prices set by the competitors and the way to get raw materials. The distribution of shrimp paste terasi was initially by distributing shrimp paste to the sellers in the market area of Jember Regency, but as time went by now, shrimp paste was no longer circulated. The producer preferred to sell her products at home. The sales location of shrimp paste was on Suryonegoro Street, Puger Wetan, Mandaran, District of Puger, Jember regency. The promotion made by Terasi Hj. Ariyatun was by word-of-mouth for the promotion by word-of-mouth was considered more effective; besides, Terasi Hj. Ariyatun also promoted the products online. Keywords: Implementation, Marketing, Marketing Mix PENDAHULUAN

merupakan salah satu kabupaten yang memiliki wilayah perairan cukup luas.

Latar Belakang

Potensi perikanan di Kabupaten Jember

Jawa Timur merupakan wilayah potensial

untuk

berdirinya

berbagai

cukup prospek. Luas perikanan Jember termasuk ZEE (Zona Ekonomi Ekslusif) 8.338,5 km2, dengan

macam usaha, hal itu dikarenakan Jawa

kurang lebih

timur memiliki sumber daya alam dan

potensi lestari sebesar 40.000 ton per

sumber daya manusia yang sangat

tahun.

memadai

sepenuhnya dapat dimanfaatkan secara

(Wikipedia.org).

e- SOSPOL XXX

Jember

Potensi

tersebut

belum


maksimal,

ada

diantaranya

beberapa

kurangnya

kendala

pengetahuan

produk pangan yang berbahan dasar udang.

Terasi

merupakan

bahan

nelayan, aktivitas nelayan yang masih

makanan yang di gunakan sebagai bahan

menggunakan alat-alat tradisional, dan

utama sambal. Umumnya masyarakat

sulitnya mengubah kebiasaan nelayan

Indonesia sangat menyukai sambal, hal

dari sistem berburu menjadi sistem

itu dikarenakan rasa sambal yang nikmat

memanen ikan. Jember memiliki tempat

dan tidak tergantikan (Wikipedia.org).

pelelangan ikan yang memadai. Desa Puger

wetan,

Puger,

dikawasan asia tenggara dan china

Kabupaten Jember merupakan daerah

selatan. Terasi memiliki bau yang tajam

penangkapan hasil laut yang cukup

dan biasanya digunakan untuk membuat

besar. Laut Puger merupakan laut yang

sambal terasi, tapi juga ditemukan dalam

luas

di

berbagai resep tradisional Indonesia

dalamnya seperti berbagai macam jenis

(wikipedia.org). Terasi udang khas puger

udang,

merupakan

dengan

Kecamatan

Terasi merupakan bumbu penting

variasi

ikan

hasil dan

laut

kepiting

(blogspot.co.id). penangkapan

potensial

di

Potensi

besar

yang

mempunyai

kualitas terbaik. terasi udang yang di

Desa Puger Wetan merupakan daerah

terasi

Propinsi ini

hasilkan oleh masyarakat Puger ini

udang

paling

dinamakan

Jawa

Timur.

pembuatannya asli berbahan baku udang.

meningkatkan

Udang

yang

terasi di

asli, gunakan

karena dalam

keinginan nelayan untuk melakukan

pembuatan terasi adalah udang jeruk.

aktivitas penangkapan dan budidaya

Udang jeruk merupakan udang dengan

udang

Udang

ukuran yang sangat kecil. Terasi Hj.

merupakan hewan laut yang memiliki

Ariyatun merupakan salah satu tempat

protein sangat tinggi dan kalori yang

usaha pembuatan terasi yang berada di

rendah. Nilai protein pada udang sudah

Puger. Usaha ini terletak di jalan

di kategorikan complete protein karena

Suyonegoro Puger Wetan, Mandaran

kadar asam amino yang tinggi, berprofil

Desa Puger Kabupaten Jember. Terasi

lengkap dan sekitar 85-95 persennya

Hj. Ariyatun sudah berdiri sejak tahun

mudah dicerna tubuh. Beberapa produk

1978. Terasi Hj. Ariyatun termasuk

pangan berbahan dasar udang sangat

dalam industri kecil (home industry).

secara

besar-besaran.

banyak dijumpai. Terasi merupakan e- SOSPOL XXX


Desa Puger merupakan desa yang

No

Rumusan Masalah

terdapat banyak sekali produsen terasi.

Dari uraian diatas, maka rumusan

Berikut adalah beberapa pesaing terasi

masalah dalam penelitian ini adalah

Hj. Ariyatun.

“Bagaimanakah

Nama Perusahaan

Alamat

1

Terasi Sinar Terang

2

Terasi Bi’ah

3

Terasi UD. Mita Jaya

4

Terasi Munah

5

Terasi Bahari

6

Terasi AlBarakah

7

Terasi Hj. Ariyatun

Jalan Pantai Puger, PugerJember Jalan Pantai Puger, PugerJember Jalan Pantai Puger, PugerJember Jalan Karto Sanjoyo, Puger-Jember Jalan Pantai Puger, PugerJember Jalan Karto Sanjoyo, Puger-Jember Jalan SuryonegoroMandaran Puger Wetan Kabupaten Jember

Bu

Bu

Sumber

Produksi Per Tahun 150 kilogram 90 kilogram 250 kilogram 90 kilogram 100 kilogran 150 kilogram 200 kilogram

Harga 1 kg=Rp.90.000 ½ kg=Rp.45.000 ¼ kg=Rp.25.000 1 kg=Rp.90.000 ½ kg=Rp.45.000 ¼ kg=Rp.25.000 1 kg=Rp.90.000 ½ kg=Rp.45.000 ¼ kg=Rp.25.000 1 kg=Rp.90.000 ½ kg=Rp.45.000 ¼ kg=Rp.25.000 1 kg=Rp.90.000 ½ kg=Rp.45.000 ¼ kg=Rp.25.000 1 kg=Rp.90.000 ½ kg=Rp.45.000 ¼ kg=Rp.25.000 1 kg=Rp.80.000 ½ kg=Rp.40.000 ¼ kg=Rp.20.000

: Observasi pendahuluan (data

diolah), 2015.

Dari tabel diatas menunjukan bahwa banyak kompetitor yang bersaing dengan terasi Hj. Ariyatun.Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan oleh peneliti, terasi Hj. Ariyatun bukan perusahaan terasi udang terbesar di desa Puger, terasi UD. Mita Jaya merupakan produsen terasi terbesar di Puger. Tetapi dari segi harga, terasi Hj. Ariyatun relatif lebih murah dibandingkan dengan terasi lain yang ada di Puger.

e- SOSPOL XXX

Terasi

Hj.

pemasaran

Ariyatun

Produk

khas

Puger

Kabupaten Jember?” Tujuan Tujuan yang akan dicapai dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pemasaran produk Terasi Hj. Ariyatun terasi khas Puger Kabupaten Jember. Manfaat Hasil digunakan

penelitian

dapat

sumbangan pemikiran bagi

pengelola

perusahaan

mengimplementasikan

dalam bauran

pemasaran guna memenuhi harapan konsumen. TINJAUAN PUSTAKA Pemasaran Kegiatan pemasaran merupakan kegiatan

proses

perencanaan

dan

pelaksanaan konsep, penetapan harga, promosi dan pendistribusian gagasan, barang atau jasa untuk menciptakan pertukaran

yang

memuaskan

tujuan

individu dan organisasi.Menurut Kotler


dan Armstrong (2008:6) mendefinisikan

berkeyakinan bahwa pencapaian sasaran

pemasaran sebagai berikut :

organisasi tergantung pada penentuan

"Proses dimana perusahaan menciptakan nilai bagi pelanggan dan membangun hubungan yang kuat dengan pelanggan, dengan tujuan menangkap nilai dari pelanggan sebagai imbalan." Menurut

American

kebutuhan dan keinginan pasar sasaran dan dari

kegiatan usaha yang berkaitan dengan jasa

dari

produsen sampai ke konsumen”. pemasaran merupakan kegiatan yang dilakukan oleh perusahaan untuk menciptakan barang atau jasa dengan tujuan

untuk

konsumen,

memenuhi memenuhi

pada

pesaing”.Definisi

konsep

“Konsep pemasaran merupakan orientasi perusahaan yang menekankan bahwa tugas pokok perusahaan adalah menentukan kebutuhan dan keinginan pasar, dan selanjutnya memenuhi kebutuhan dan keinginan tersebut sehingga dicapai tingkat kepuasan langganan yang melebihi dari kepuasan yang diberikan oleh para saingan”. Menurut Assauri (1987:77) ada

Marketing

dan

yang

pemasaran menurut Assauri (1987:81)

“Pemasaran adalah hasil prestasi kerja barang

kepuasan

diharapkan itu lebih efektif dan efisien

Association (dalam Assauri, 1987:3)

mengalirnya

penyampaian

kebutuhan kepuasan

konsumen, memberikan nilai kepada

tiga

konsumen dan laba bagi perusahaan.

pemasaran, yaitu : 1.

KonsepPemasaran

landasan

penting

dari

konsep

Konsumen dapat dikelompokkan

ke dalam segment pasar yang berbeda

Konsep Pemasaran merupakan konsep di bidang pemasaran

yang

tergantung

dari

kebutuhan

dan

keinginannya.

berupaya agar kebutuhan konsumen

2.

dapat dipenuhi dengan cara melakukan

pasar tertentu lebih menyenangi atatu

berbagai

tertarik akan apa yang ditawarkan

kegiatan

yang

berorientasi

Konsumen dalam suatu segment

kepada kepuasan pelanggan. Kotler dan

perusahaan/organisasi

Armstrong (2003:17) menyatakan bahwa

langsung

“Konsep pemasaran merupakan filsafah

keinginan tertentu dari mereka.

manajemen e- SOSPOL XXX

pemasaran

yang

memenuhi

yang kepuasan

dapat dan


3.

Tugas organisasi adalah untuk Strategi pemasaran harus dapat

meneliti dan memilih pasar yang dituju (sasaran) dan berusaha mengembangkan usaha-usaha penawaran dan programprogram pemasaran sebagai kunci untuk menarik dan mempertahankan/membina

memberi gambaran yang jelas dan terarah tentang apa yang akan dilakukan perusahaan dalam menggunakan setiap kesempatan atau peluang pada bebrapa pasar sasaran. Dalam hal ini dibutuhkan

langganan.

dunia bagian yang sangat penting dan saling

Strategi Pemasaran Menurut Kotler dan Armstrong (2003:54) “Strategi pemasaran adalah logika pemasaran yang dilaksanakan dengan harapan bahwa unit bisnis akan mencapai sasaran pemasaran”. Menurut Assauri (1987:168) “Strategi pemasaran pada dasarnya adalah rencana yang menyeluruh,

terpadu

dan

menyatu

dibidang pemasaran, yang memberikan panduan tentang kegiatan yang akan dijalankan

untuk

dapat

tercapainya

tujuan pemasaran suatu perusahaan”. Definisi strategi pemasaran menurut Tull dan Kahle (dalam Tjiptono, 2002:6) “Strategi pemasaran sebagai alat fundamental yang direncanakan untuk mencapai tujuan perusahaan dengan mengembangkan keunggulan bersaing yang berkesinambungan melalui pasar yang dimasuki dan program pemasaran yang digunakan untuk melayani pasar sasaran tersebut”. e- SOSPOL XXX

berkaitan,

untuk

mencapai

keberhasilan kegiatan pemasaran yang dilakukan oleh suatu perusahaan, yaitu pasar sasaran pasar yang dituju (target market), dan acuan pemasaran yang dijalankan sasaran

(marketing pasar

mix)

untuk

tersebut.

Strategi

pemasaran adalah serangkaian tujuan dan sasaran, kebijakan dan aturan yang memberi

arah

kepada

usaha-usaha

pemasaran perusahaan dari waktu ke waktu, pada masing-masing tingkatan dan acuan serta alokasinya, terutama sebagai tanggapan perusahaan dalam menghadapi lingkungan dan keadaan persaingan Penetuan

yang strategi

selalu

berubah.

pemasaran

harus

didasarkan atas analisis lingkungan dan internal perusahaan melalui analisis keunggulan dan kelemahan perusahaan. Bauran Pemasaran Menurut Kotler dan Armstrong (2008:62) Bauran pemasaran adalah kumpulan

alat

pemasaran

taktis


terkendali yang dipadukan perusahaan

akses (acces) yang mencakup place

untuk menghasilkan respon yang di

(saluran

inginkannya di pasar sasaran. Marketig

(promotion) untuk menciptakan suatu

mix atau lebih dikenal dengan bauran

kekuatan marketing di pasar.Menurut

pemasaran terdiri dari produk, harga,

McCarthy dalam Shahhosseini (2011)

tempat, dan promosi (Product, Price,

“The marketing mix refers to variables that a marketing manager can control to influence a brands sales or market share. Traditionally, these variables are summarized as the four Ps of marketing : product, price, promotion, and place (distribution)”.

Place, and Promotion). Produk Ragam

Harga Daftar Harga

Kualitas

Potongan Harga

Desain

Periode

Fitur

Pembayaran

Nama Merek

Persyaratan

Pelanggan Sasaran

Kemasan

Kredit

distribusi)dan

komunikasi

Ukuran

Positionin g

Layanan Promosi Iklan

Tempat Saluran

Penjualan Pribadi

Cakupan

Promosi Penjualan

Pemilahan Lokasi

Hubungan Masyarakat

Artinya bauran pemasaran mengacu pada variabel yang seorang manajer pemasaran

dapat

mengontrol

untuk

mempengaruhi penjualan merek atau

Persediaan

pasar share, secara tradisional variabel-

Pengangkutan Logistik

Gambar 2.1 (Marketing Mix)

variabel ini diringkas sebagai empat P

Bauran Pemasaran 4P

pemasaran : produk, harga, promosi, dan

Sumber:

Kotler

dan

Armstrong

(2008:62)

tempat

(yaitu

distribusi).

Menurut

Swastha (1987:29) marketing mix adalah

Menurut

(1987:198)

kombinasi dari empat variabel atau

himpunan

kegiatan yang merupakan inti dari sistem

variabel yang dapat dikendalikan dan

pemasaran perusahaan, yakni : produk,

menggunakan oleh perusahaan untuk

struktur harga, kegiatan promosi, dan

mempengaruhi

sistem distribusi.

“Marketing

dalam

pasar

Assauri

mix

terdiri

tanggapan sasarannya”.

konsumen Menurut

Kartajaya (2005:14) “Marketing mix berarti mengitegrasikan tawaran (offer) perusahaan yang terdiri dari produk (product) dan harga (price) dengan e- SOSPOL XXX

Produk Menurut Kotler dan Armstrong (2008:62) produk berarti kombinasi barang

dan

jasa

yang

ditawarkan


perusahaan

kepada

sasaran.

Kotler dan Armstrong (2008:63)

Menurut Assauri (1987:200) “Produk

harga adalah jumlah uang yang harus

adalah

dapat

dibayarkan

untuk

memperoleh produk. Assauri (1987:223)

mendapat perhatian, dimiliki, digunakan

“Harga merupakan satu-satunya unsur

atau dikonsumsi, yang meliputi barang

marketing

secara fisik, jasa, kepribadian, tempat,

penerimaan penjualan, sedangkan unsur

organisasi, gagasan atau buah pikiran”.

lainnya hanya unsur biaya saja”.

segala

ditawarkan

pasar

sesuatu

yang

kepada

pasar

Poerwanto (2006:236) “Produk adalah semua bentuk, barang atau jasa yang

ditawarkan

dikonsumsi

kepasar

dan

memberikan

kepuasan”.Klasifikasi jasamenurut

untuk

produk

Kotler

dan

dan

Armstrong

(2008:269) antara lain: 1. Produk Konsumen

pelanggan

mix

yang

untuk

menghasilkan

Jenis-Jenis Biaya Kotler dan Armstrong (2008:349) : 1. Biaya tetap ( fixed cost) juga dikenal

sebagai

overhead

merupakan biaya yang tidak bervariasi

sesuai

dengan

produksi

atau

tingkat

penjualan

sebagai

contoh

Produk konsumen (consumer product)

perusahaan harus membayar

adalah produk dan jasa yang dibeli oleh

biaya sewa, pemanas, bunga,

konsumen akhir untuk konsumsi pribadi.

dan gaji eksekutifnya setiap

2. Produk Industri Produk

Industri(Industrial

Product) adalah produk yang

bulan berapapun jumlah yang dihasilkan perusahaan. 2. Biaya

variabel

(variable

dibeli untuk pemrosesan lebih

cost) berubah sesuai dengan

lanjut atau untuk digunakan

tingkat produksi. Biaya-biaya

dalam menjalankan suatu bisnis.

ini cenderung sama untuk

Tiga kelompok produk dan jasa

setiap unit yang diproduksi.

industri meliputi bahan dan suku

Biaya ini disebut variabel

cadang, barang-barang modal,

karena

dan persediaan serta pelayanan.

bervariasi

nilai sesuai

totalnya dengan

jumlah unit yang diproduksi. Harga

3. Biaya total (total cost) adalah jumlah dari biaya tetap dan

e- SOSPOL XXX


variabel

untuk

tingkat

tersedia bagi pelanggan sasaran. Assauri

produksi yang dihasilkan.

(1987:233)

“Distribusi

(penyaluran)

Penetapan harga selalu menjadi

merupakan

kegiatan

penyampaian

masalah bagi setiap perusahaan karena

produk sampai ke tangan si pemakai

penetapa harga bukanlah kekuasaan atau

atau konsumen pada waktu yang tepat”.

kewenangan yang mutlak dari seorang

Assauri (1987:234) Bentuk pola saluran

pengusaha. Penetapan harga perusahaan

distribusi dapat dibedakan atas :

dapat menciptakan hasil penerimaan

1.

penjualan dari produk yang dihasilkan

Produsen  Konsumen

dan dipasarkannya.

2.

Assauri (1987:224) Dalam penetapan

dapat berupa:

harga perlu diperhatikan faktor-faktor

a.

yang mempengaruhinya, baik langsung

Konsumen

maupun tidak langsung. Faktor yang

b.

mempengaruhi secara langsung, adalah

besar/menengah

harga, bahan baku, biaya produksi, biaya

Konsumen

pemasaran,

c.

adanya

peraturan

Saluran

langsung,

yaitu

:

Saluran tidak langsung, yaitu Produsen



Pengecer 

Produsen 



Pedagang Pengecer



Produsen  Pedagang besar

pemerintah, dan faktor lainnya. Faktor

Pedagang menengah  Pengecer 

yang

Konsumen.

tidak

langsung,

namun

erat

hubungannya dalam penetapan harga, adalah harga produk sejenis yang dijual oleh para pesaing, pengaruh harga

Promosi Menurut Kotler

dan Armstrong

terhadap sejenis yang dijual oleh para

(2008:63) promosi berarti aktivitas yang

pesaing,

menyampaikan manfaat produk dan

pengaruh

harga

terhadap

hubungan antara produk substitusi dan

membujuk

produk komplementer, serta potongan

membelinya.Assauri

(discount) untuk para penyalur dan

“Kegiatan

konsumen.

sejalan

Distribusi

secara keseluruhan, serta direncanakan

Menurut Kotler dan Armstrong (2008:63)

tempat

meliputi

kegiatan

perusahaan

yang

membuat

produk

e- SOSPOL XXX

pelanggan promosi

dengan

(1987:264) yang

rencana

dilakukan pemasaran

akan diarahkan dan dikendalikan dengan baik, diharapkan dapat berperan secara


berarti dalam meningkatkan penjualan

maka perlu upaya untuk menumbuhkan

dan share pasar.

iklim

Kotler dan Armstrong (2006:63) promosi

berarti

aktivitas

yang

kondusif

UMKM

bagi

perkembangan

dalam

mempercepat

pembangunan daerah.

menyampaikan manfaat produk dan

Tinjauan Penelitian Terdahulu

membujuk

membelinya.

Penelitian terdahulu berguna sebagai

(1975:467)

referensi dari penelitian sekarang. Pada

pelanggan

Menurut

Stanton

mendefinisikan promosi sebagai berikut

penelitian terdahulu refernsi jurnal yang

“Promotion is an execise in information, persuasion, an influence. These three are related in that to inform is to persuade, and conversely, if a person is persuaded, he is probably also being informed”.

berjudul “Peranan bauran pemasaran

Promosi

adalah

cara

(Marekting Mix) terhadap peningkatan penjualan (sebuah kajian terhadap bisnis restoran), “Implementasi marketing mix dan pengaruhnya terhadap keputusan pembelian unggulan dalam

informasi, persuasi, pengaruh. Tiga ini terkait delam menginformasikan adalah untuk membujuk, dan sebaliknya, jika seseorang dibujuk, ia mungkin juga

konsumen keripik

pada

pisang

agung

kabupaten

lumajang”,

Marketing

Communications

Strategy

of

Banyuwangi

produk di

“Integrated (IMC)

Regency’s

Government in Effort to Introduce the Potential of Local Tourism”. Penelitian terdahulu memiliki kesamaan yakni yang

mendapat informasi.

menjadi fokus adalah strategi pemasaran dan metode penelitian yaitu kualitatif

UMKM Susilo

(2010:467)

mengemukakan bahwa Usaha Mikro Kecil dan Menengah memiliki posisi penting, bukan saja dalam penyerapan tenaga

kerja

dan

kesejahteraan

masyarakat di daerah, dalam banyak hal mereka

menjadi

menstabilkan

masalah

perekat

dan

kesenjangan

sosial. Sehubungan dengan hal tersebut, e- SOSPOL XXX

deskriptif. Perbedaan antara penelitian terdahulu

dengan

penelitian

yang

sekarang ada pada objek yang diteliti. Manfaat dari perbandingan penelitian adalah sebagai acuan peneliti untuk lebih memahami dan mampu mengembangkan pertanyaan

agar

lebih

mendalam

sehingga peneliti memiliki kemampuan untuk menafsirkan kondisi di lapang


mengenai pemasaran produk terasi Hj.

informan)sebagai

Ariyatun.

mengetahui

dan

informan

yang

memahami

banyak

tentang implementasi bauran pemasaran METODE PENELITIAN Penelitian paradigma

ini

kualitatif

penelitian

pada syafia plaza jember. Dari informan

menggunakan

kunci, selanjutnya peneliti mendapatkan

dengan

informan lain yang akan memperkaya

deskriptif.menurut

tipe

Bodgan

informasi.Berdasarkan

observasi

dan Taylor (dalam Moleong 2001:3),

pendahuluan peneliti bertemu dengan

mendefinisikan

informan pertama selaku pemilik usaha

sebagai

metodologi

prosedur

kualitatif yang

Ibu Ita Hati sebagai key informantopik

menghasilkan data deskriptif berupa

wawancara Seputar sejarah perusahaan,

kata-kata tertulis atau lisan dari orang-

profil usaha, kegiatan danpemasaran

orang

dapat

produk terasi Hj. Ariyatun khas Puger

diamati.Menurut mereka, pendekatan ini

Kabupaten Jember dan untuk informan

diartikan pada latar belakang individu

selanjutnya peneliti diarahkan kepada

tersebut secara holistik (utuh), jadi

Bagian

dalam hal ini tidak boleh mengisolasikan

ToharitopikwawancaraPromosi

individu

penawaran

dan

penelitian

perilaku

atau

yang

organisasi

ke

dalam

pemasaran produk

bapak

Hj.

dan Ariyatun.

variabel atau hipotesis, tetapi perlu

Informanselanjutnyapenelitimemilihkary

mamandangnya

awan bagian pengemas terasi udang

sebagai bagian

dari

suatu keutuhan.

Terasi Hj. Ariyatun mbak Anin dengan

Penelitian ini merupakan jenis

topik Bagaimana cara mengemas produk

penelitian studi kasus karena peneliti

menjadi produk yang memiliki kemasan

melakukan

menarik,

eksplorasi

mendalam

sehingga

bisa

terhadap aktifitas pemasaran dengan

tertarik

mendeskripsikan

pemasaran

produk

wawancara

terasi

Ariyatun

dengan

konsumen terasi yaitu ibu Yuyun, Ibu

Hj.

mengumpulkan

data-data

yang

mendukung seperti data pesaing usaha.

Ida,

untuk

konsumen

dan

membeli.Selanjutnya dilanjutkan mbak

Afif

dengan untuk

memberikantanggapanterhadapprodukTe

Dalam penelitian ini, peneliti

rasi, denganTopikwawancara berkaitan

menggunakan metode snowball yaitu

dengan tanggapan produk terasi Hj.

dimulai

Ariyatun dan alasan memilih produk

dari

e- SOSPOL XXX

informan

kunci

(key


terasi

Hj.

Ariyatun

khas

Puger

“Analisis domain dilakukan terhadap data yang diperoleh dari pengamatan berperanserta/wawancara atau pengamatan deskriptif yang terdapat dalam catatan lapangan, yang dapat dilihat di buku lampiran”

Kabupaten Jember. Pengumpulan

data

dalam

penelitian ini akan dilakukan melalui beberapa cara yaitu pertama In-depth Interview (Wawancara Mendalam) Menurut

Bungin

(2012:157)

Analisis

taksonomi

menurut

mendefiniskan wawancara mendalam

Moleong (2012:150), “Setelah selesai

sebagai berikut :

analisis domain, dilakukan pengamatan

"wawancara mendalam merupakan suatu cara mengumpulkan data atau informasi dengan cara langsung bertatap muka dengan informan, dengan maksud mendapatkan gambaran lengkap tentang topik yang diteliti. Wawancara mendalam dilakukan secara intensif dan berulang-ulang. Pada penelitian kualitatif, wawancara mendalam menjadi alat utama yang dikombinasikan dengan observasi partisipasi". Selanjutnya

melakukan

Observasi Lanjutan dan Dokumentasi.

dan wawancara terfokus berdasarkan fokus yang sebelumnya telah dipilih oleh peneliti. Oleh hasil pengamatan terpilih dimanfaatkan untuk memperdalam data yang telah ditemukan melalui pengajuan sejumlah pertanyaan kontras. Data hasil wawancara terpilih dimuat dalam catatan lapangan

pengamatan,

triangulasi,

pemeriksaan sejahwat melalui diskusi dan

analisis

kasus

negatif.

Tahap

selanjutnya yaitu tahap analisis data dengan menggunakan analisis domain dan

analisis

Moleong

taksonomi.

2012:149Analisis

adalah e- SOSPOL XXX

Menurut domain

terdapat

di

buku

lampiran”. HASIL DAN PEMBAHASAN Pemasaran Ariyatun

Produk Khas

Terasi

Puger

Hj.

Kabupaten

Jember. Berdasarkan

Tahap pemeriksaan data menggunakan ketekunan

yang

deskripsi

dan

pembahasan dapat menjawab masalah pada penelitian ini, dari pembahasan dapat

diketahui

Ariyatun

Khas

bahwa

Terasi

Hj.

Pugermelakukan

pemasaran produk dengan menggunakan bauran pemasaran yang terdiri dari 4 elemen yaitu produk (product), harga


(price),

promosi

(promotion),

dan

Tempat/distribusi (place).

dan

merah.

Terasi

yang

tidak

mengandung pewarna memiliki warna

Keempat aspek tersebut saling

coklat. Terasi yang menggunakan udang

berkaitan satu sama lain untuk menjaga

asli memiliki ciri-ciri diantaranya :

keberlansungan hidup terasi Hj. Ariyatun

Bentuk

sehingga mencapai sukses dan tujuan

terdapat banyak bintik hitam (bintik

perusahaan tercapai. Terasi Hj. Ariyatun

hitam ini diakibatkan oleh mata udang

dalam melaksanakan kegiatan pemasaran

jeruk), bau udang yang khas dan tidak

menerapkan bauran pemasaran yang

amis. Bentuk terasi Hj. Ariyatun kotak

meliputi program 4P yaitu product

persegi panjang. Tergantung dari berat

(produk),

terasi, jika 1 kilogram menyerupai

price

(harga),

promotion

(promosi), dan place (distribusi).

padat,

warna

kecoklatan,

persegi panjang, namun jika ½ kilogram bentuknya persegi. Terasi Hj. Ariyatun

Produk

juga memiliki tekstur yang tidak mudah

Produk merupakan barang yang

jemek atau lembek. Terasi Hj. Ariyatun

ditawarkan kepada konsumen. Suatu

telah memiliki merek yang sudah dikenal

perusahaan

terhadap

oleh masyarakat Puger, hal tersebut

kompetitornya jika memiliki produk

dikarenakan terasi Hj. Ariyatun bisa

yang berkualitas.Produk yang memiliki

menjaga

kualitas

oleh

Kemasan yang digunakan oleh terasi Hj.

konsumen. Produk terasi yang dihasilkan

Ariyatun dalam membungkus produknya

oleh terasi Hj.Ariyatun adalah terasi

adalah

super. Terasi super merupakan terasi

karton yang sudah diberi tulisan dengan

yang komposisi pembuatannya 100%

desain yang menarik dan informasi pada

asli dari udang.

kertas karton juga sangat jelas, sehingga

pada

dapat

tinggi

unggul

akan

disukai

kepercayaan

dengan

menggunakan

Aroma udang sangat mencolok

tidak

terasi

memahami tulisan tersebut.

dikarenakan

Hj.

Ariyatun,

terasi

Hj.

hal

itu

Ariyatun

menggunakan udang jeruk asli tanpa ada campuran bahan lain. Udang jeruk memiliki aroma yang tidak amis. Terasi pada umumnya memiliki warna coklat e- SOSPOL XXX

Harga

konsumen.

menyulitkan

konsumen

kertas

untuk


Persaingan

yang

ketat

dalam

Promosi

memproduksi terasi membuat pemilik

Kualitas terasi yang baik

terasi Hj. Ariyatun berfikir bagaimana

menjadikan

terasi

cara agar harga terasi bisa sedikit lebih

tempat

miring. Ibu Ita sepakat mematok harga

konsumen,

Rp. 80.000,- pada terasi yang telah

konsumen melakukan promosi

diproduksi. Pemilik usaha berfikiran

dari mulut ke mulut. Salah satu

jika dengan harga tersebut ibu ita sudah

konsumen memberi info kepada

bisa mendapatkan untung, kenapa harus

sanak sudaranya untuk membeli

dengan harga yang lebih mahal.

terasi di terasi Hj. Ariyatun

tersendiri tanpa

memiliki di

hati

disadari

dengan alasan konsumen tersebut Distribusi

merasa puas ketika membeli

Terasi Hj. Ariyatun awal mulanya

produk

menyalurkan

Pemasaran produk secara online

produk

dengan

cara

terasi

Ariyatun.

mendistribusikan ke pedagang yang ada

juga

di pasar dan toko-toko yang berada di

konsumen dalam memperoleh

kawasan Kabupaten Jember (khususnya

informasi tentang produk yang

Kecamatan Puger). Seiring berjalannya

akan

dibeli.

Alamat

website

waktu,

terasi

Hj.

Ariyatun

adalah

Ibu

Hj.

Ariyatun

sudah

bisa

Hj.

mempermudah

meninggal dan produk terasi semakin

terasihjariyatunpuger.blogspot.co

dikenal oleh masyarakat, kebutuhan akan

m.

terasi

yang

Hj.

Ariyatun

produksi

semakin meningkat. Konsumen lebih memilih

datang

sendiri

Kesimpulan

tempat

Berdasarkan hasil pembahasan

produksi terasi. Pemilik usaha saat ini

yang telah diuraikan maka dapat diambil

dikendalikan

yang

kesimpulan bahwa Terasi Hj. Ariyatun

bernama Ibu Ita Hati, Ibu Ita lebih

menggunakan seluruh aspek strategi

memilih

memberhentikan

pemasaran yang terdiri dari Bauran

distribusi produk tersebut dan lebih

Pemasaran (4p) yaitu Produk (product)

memilih menjual terasi di rumah tempat

yang dihasilkan oleh terasi Hj. Ariyatun

produksi.

adalah terasi dengan merek yang sudah

oleh untuk

ke

PENUTUP

anaknya

dikenal e- SOSPOL XXX

oleh

masyarakat.

Memiliki


kemasan

yang

menggunakan

menarik

warna

kemasan

dengan

terasi hanya dijual di tempat produksi

yang

konsumen yang ingin membeli terasi

cerah, tulisan yang mudah dibaca oleh

akan

konsumen, informasi tentang produk

produksi.

secara jelas dan mudah di pahami setiap

Promosi

pembaca. Kualitas terasi yang baik,

kegiatan

aroma yang tidak amis dan rasa yang

tentang produk dengan tujuan untuk

khas.

Warna

menggunakan

datang

langsung

ke

(promotion)

merupakan

menyampaikan

terasi

yang

tidak

mempengaruhi

warna

asli

yang

konsumen

tempat

informasi

konsumen

tertarik

untuk

agar membeli

disebabkan oleh warna udang jeruk.

produk yang telah diproduksi. Promosi

Bentuk yang padat dan tidak basah

dari mulut ke mulut menjadi promosi

sehingga mudah dibawa dan disimpan

yang efektif, karena informasi tentang

oleh

yang

produk bisa sampai ditelinga konsumen.

ditetapkan oleh terasi Hj. Ariyatun

Selain kegiatan promosi dari mulut ke

adalah Rp. 80.000,- per satu kilogram.

mulut, pemasaran produk melalui media

konsumen.Harga

Harga

(price)

tersebut

sudah

online semakin memudahkan konsumen

dipertimbangkan secara matang oleh

untuk memperoleh informasi tentang

produsen. Produsen menetapkan harga

produk yang akan dibeli.

tersebut dengan tujuan untuk lebih menarik konsumen lebih banyak lagi.

Saran

Mayoritas harga yang ditetapkan oleh

Hasil penelitian yang dilakukan

perusahaan terasi di Puger adalah Rp.

peneliti pada terasi Hj. Ariyatun untuk

90.000,- per satu kilogram. Saluran

mengetahui pemasaran produk yang

Distribusi

merupakan

dilakukan. Selama melakukan penelitian,

proses pemasaran yang sangat penting,

peneliti dapat memberikan beberapa

karena dengan proses distribusi barang

saran yang mendukung pemasaran yang

yang di produksi oleh produsen bisa

perusahaan lakukan, yaitu:

(Distribution)

sampai ditangan konsumen. Distribusi

a.

yang dilakukan oleh terasi Hj. Aruyatun

lebih mengembangkan produknya

pada

dengan

seperti membuat olahan makanan

mengedarkan terasi di Pasar kawasan

dengan bahan baku terasi seperti

Kabupaten Jember, namun sekarang

rengginang,

awalnya

e- SOSPOL XXX

adalah

Perusahaan terasi sebaiknya

sambal

terasi

dan


kerupuk terasi, dengan hal tersebut terasi

Hj.

dikenal

Ariyatun

akan

lebih

lebih

diingat

oleh

dan

konsumennya

dengan

memiliki

ragam produk. Selain itu, perusahaan juga harus lebih memperhatikan tempat

yang

digunakan

untuk

menjual terasi, jika terasi yang dijual dibuatkan tempat yang lebi luas dan dengan tatanan produk yang rapi tentu

hal

tersebut

ketertarikan

yang

memiliki lebih

dari

terasi

Hj.

konsumen. b.

Perusahaan

Ariyatun merupakan jenis usaha yang memproduksi bahan makanan,

DAFTAR PUSTAKA Buku Assauri, Soejan. 1987. Manajemen Pemasaran. Jakarta: PT Raja Gravindo Persada. Kartajaya, H.1996. Marketing Plus 3. Jakarta: PT Penebar Swadaya. Kotler, P & Amstrong, G. 2003. Dasardasar Pemasaran Jilid 1. Jakarta: PT Kelompok Indeks Gramedia. Kotler, P & Amstrong, G. 2008.PrinsipPrinsip Pemasaran Edisi 12. Jakarta: Erlangga. Moleong, L. J. 2001. Metode Penelitian Kualitatif. Bandung: PT.Alfabeta. Poerwanto. 2006. New Business Administration. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. Tjiptono, Fandi dan Andriana, D. 2008.Pemasaran Strategik. Yogyakarta: Andi Offset.

sebaiknya produk tersebut ada ijin dari Departemen Kesehatan. c.

Peneliti menemukan bahwa

kemasan mengemas menarik

yang

digunakan

produk dan

jelas.

sudah Agar

untuk sangat lebih

jelasnya jika pada kemasan terdapat pemberitahuan

jika

terasi

sudah

ditumbuhi jamur, jamur tersebut harus diapakan. Berikan petunjuk untuk menghilangkan jamur yang tumbuh pada terasi.

Internet Ensiklopedia Bebas. . 2014. Industri Perikanan. File:///H:/web/Industri %20perikanan%20%20Wikipedia %20bahasa%20Indonesia %20ensiklopedia%20bebas.htm. [23 September 2015]. Wikipedia. 2015. Kabupaten Jember. https://id.wikipedia.org/wiki/Kabupat en_Jember. [23 September 2015]. Jurnal Shahhosseini, Ali . 2011. Marketing Mix Practices in the Cultural Industry.International Journal of Business and Management Vol. 6 No. 8 August 2011 ISSN 1833-3850. Susilo. 2011. Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil Dan Menengah Di Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal

e- SOSPOL XXX


Ekonomi 1(12):45-55.

e- SOSPOL XXX

Pembangunan.

PEMASARAN PRODUK TERASI Hj. ARIYATUN KHAS PUGER KABUPATEN JEMBER. The Marketing Of Hj. Ariyatun s Terasi Product, Puger Of Jember Region

Recommend Documents