Předkrmy....................................................................................................... 4 Studené předkrmy................................................................................ 4 Teplé předkrmy..................................................................................... 4 Polévky............................................................................................................ 4 Speciality z masa.......................................................................................... 4 Hovězí maso........................................................................................... 4 Vepřové maso......................................................................................... 5 Drůbež..................................................................................................... 5 Zvěřina.................................................................................................... 5 Ryby......................................................................................................... 6 Grilovaná masa a omáčky k masům................................................... 6 Těstoviny a omáčky k těstovinám............................................................. 7 Dětská jídla.................................................................................................... 7 Vegetariánská jídla...................................................................................... 7 Obědové saláty.............................................................................................. 8 Přílohové saláty..................................................................................... 8 Přílohy............................................................................................................. 8 Moučníky........................................................................................................ 9 Sýry .................................................................................................................. 9 Kolektiv kuchyně Hotelu AVANTI pod vedením šéfkuchaře Libora Valehracha Vám přeje dobrou chuť.
3
Předkrmy Studené předkrmy 150g Plátky rajčat s mozzarelou, zdobené bazalkou
a zakapané olivovým olejem.......................................................................... 55,- Kč
100g Krabí koktejl s majonézou podávaný na zeleném listě
a zdobený snítkou petržele............................................................................ 59,- Kč
100g Broskev plněná sýrovým salátem a šunkou,
zdobená šlehačkou a mandlí......................................................................... 65,- Kč
50g Plátky moravské šunky s máslem a okurkou.............................................. 35,- Kč
Teplé předkrmy 100g Vaječná omeleta se slaninou a žampiony, sypaná cibulkou..................... 40,- Kč 100g Chřest se šunkou přelitý sýrovou omáčkou................................................ 56,- Kč 75g Pikantní topinka se směsí masa a zeleniny, sypaná strouhaným sýrem..... 55,- Kč
Polévky Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi.................................. 25,- Kč Drůbeží vývar s kuřecím masem a domácími nudlemi....................................... 25,- Kč Česneková polévka s uzeným masem, bramborem a vejcem.............................. 25,- Kč Tomatový krém se strouhaným sýrem a šlehačkou............................................. 25,- Kč
Speciality z masa Hovězí maso 200g Steak z pravé svíčkové přelitý smetanovo-pepřovou omáčkou............... 245,- Kč 200g Šťavnatý steak z pravé svíčkové podávaný se sázeným vejcem
a zeleninovou oblohou.................................................................................... 245,- Kč
200g Grilovaný steak z pravé svíčkové přelitý omáčkou z Nivy,
zdobený brusinkami....................................................................................... 245,- Kč
200g Beefsteak podávaný s teplou zeleninou, míchanou na másle................ 245,- Kč 200g Beefsteak kořeněný mexickým kořením, podávaný s červenými fazolemi
v pikantní rajčatové omáčce, zdobený zeleninovou oblohou................... 245,- Kč
200g Tatarský biftek z pravé svíčkové.................................................................... 245,- Kč
4
Vepřové maso 200g Vepřový steak pečený na pařížském pepři,
zdobený zeleninovou oblohou....................................................................... 129,- Kč
200g Vepřový steak zdobený opékanou cibulkou, hořčicí,
kečupem a feferonkou..................................................................................... 129,- Kč
200g Grilovaná panenka přelitá jemnou smetanovo-žampiónovou omáčkou......184,- Kč 200g Vepřová panenka na jehle prokládaná cibulí a slaninou,
zdobená rajčetem a paprikou......................................................................... 185,- Kč
200g Medailonky z vepřové panenky podávané na jemném listovém špenátě.... 185,- Kč 150g Vepřové maso krájené na nudličky, přelité pikantní směsí z rajčat,
paprik, cibule, feferonek a kečupu, podávané s bramboráčky................. 125,- Kč
150g Smažený vepřový řízek................................................................................... 105,- Kč
Drůbež 200g Přírodní kuřecí plátky připravené na bílém víně, přelité sojovou omáčkou
s růžovým zázvorem, medem a sypané mandlemi.................................... 130,- Kč
200g Kuřecí kapsa plněná sušenými švestkami a uzenou slaninou................. 135,- Kč 150g Nudličky kuřecího masa, restované s pórkem a paprikou
v thai chilli omáčce.......................................................................................... 119,- Kč
150g Šťavnatý steak z kuřecích prsíček zapečený s broskví, šunkou a sýrem....... 140,- Kč 150g Dozlatova smažený kuřecí řízek zdobený citronem.................................. 95,- Kč 200g Steak z krůtích prsíček zapečený s chřestem
a přelitý bazalkovou omáčkou....................................................................... 186,- Kč
200g Steak z krůtích prsíček marinovaný rozmarýnem,
přelitý sýrovým krémem a zdobený pomerančem.................................... 145,- Kč
200g Grilovaný krůtí steak přelitý thai chilli omáčkou...................................... 129,- Kč
Zvěřina 200g Jelení steak na brusinkové omáčce se cherry,
zdobený pečeným jablíčkem.......................................................................... 215,- Kč
200g Marinovaný jelení steak grilovaný s bylinkovým máslem........................ 198,- Kč 200g Kančí špíz prokládaný slaninou, cibulí a paprikou................................... 230,- Kč 200g Grilovaný kančí steak marinovaný česnekem,
přelitý houbovou omáčkou............................................................................ 225,- Kč
200g Smažený kančí řízek ochucený česnekem a majoránkou, zdobený brusinkovým terčem....................................................................................... 209,- Kč
5
Ryby 200g Punkevní pstruh pečený na anglické slanině,
přelitý jemnou smetanovo-paprikovou omáčkou.......................................111,- Kč
200g Punkevní pstruh pečený na másle, sypaný mandlemi
a zelenou petrželkou....................................................................................... 120,- Kč
200g Filety z candáta pečené na másle a bílém víně,
podávané s čerstvými žampióny.....................................................................210,- Kč
200g Filety z candáta pečené na másle, sypané směsí zeleného koření........... 179,- Kč 200g Steak z lososa grilovaný na kukuřičných zrnech,
podávaný s bylinkovým máslem................................................................... 190,- Kč 10g doplatek pstruh................................................................................................. 5,- Kč
Grilovaná masa 300g Krůtí maso grilované na směsi koření a obložené čerstvou zeleninou........ 165,- Kč 400g Mix plátků krůtího masa, hovězí svíčkové, vepřové kotlety
a uzené šunky................................................................................................... 269,- Kč
250g Dozlatova grilovaná vepřová panenka, zdobená sušenými švestkami a slaninou.......................................................................................................... 219,- Kč Omáčky k masům....................................................................................................... 20,- Kč Studené: Teplé:
6
50g
Tatarská
50g
Pepřová
50g
Česneková
50g
Sýrová
50g
Ďábelská
50g
Bylinková
50g
Jogurtová s bylinkami
50g
Houbová
Těstoviny Italské těstoviny sypané hoblinkami parmazánu: 300g Špagety „ANGLIIO OLIO E PEPE ROMEINO“......................................... 90,- Kč
(Špagety s česnekem, chilli papričkou a olivovým olejem)
300g Tortellini tricolori „ANNA BOSCAIOLA“.................................................... 95,- Kč (Tříbarevné těstoviny plněné masem
a přelité smetanovou omáčkou s houbami)
300g Cappelletti „AGLI SPINACI“........................................................................... 90,- Kč (Těstoviny plněné parmskou šunkou
s jemným listovým špenátem a smetanou)
300g Fettucine „CON CARNE DI POLO ALLA GRIGLIA“................................... 149,- Kč (Těstoviny s kousky kuřecího masa,
přelité omáčkou dle vlastního výběru)
300g Fettucine s pestem........................................................................................... 105,- Kč 300g Špagety s omáčkou dle vlastního výběru...................................................... 97,- Kč
Omáčky k těstovinám: Sýrová
Sýrová se šunkou
Žampiónová
Rajčatová
Bazalková
Carbonáre
Dětská jídla 100g Přírodní kuřecí řízek, zeleninová obloha.................................................... 72,- Kč 50g Smažený sýr, zeleninová obloha.................................................................... 49,- Kč 100g Smažené rybí prsty, zeleninová obloha........................................................ 58,- Kč
Vegetariánská jídla 300g Rizoto se zeleninou, sypané strouhaným sýrem........................................ 85,- Kč 300g Palačinky plněné špenátem, zapečené se sýrem a zdobené rajčaty........ 90,- Kč 300g Vařená brokolice zapečená se sýrem a přelitá smetanovou omáčkou..... 94,- Kč 100g Smažený eidamský sýr s tatarskou omáčkou ............................................. 89,- Kč 100g Smažený hermelín s brusinkovou omáčkou............................................... 115,- Kč
7
Obědové saláty 500g Zeleninový salát............................................................................................... 109,- Kč (listový salát, rajčata, okurky, papriky, vejce, šunka, bílý jogurt) 500g Salát AVANTI..................................................................................................... 126,- Kč (kuřecí prsíčka smažená v kukuřičné krustě, listový salát,
rajčata, okurky, paprika)
500g Kuřecí salát........................................................................................................ 120,- Kč (opékané kuřecí nudličky, listový salát, rajčata, okurky, papriky,
jogurtový dressing)
Přílohové saláty 150g Okurkový salát.................................................................................................. 30,- Kč 150g Rajčatový salát.................................................................................................. 30,- Kč 200g Rajčatový salát s mozzarelou.......................................................................... 45,- Kč 250g Řecký salát (rajčata, okurky, papriky, olivy, balkánský sýr)...................... 55,- Kč 250g Míchaný salát s jogurtem ( listový salát, rajčata, okurky, papriky).......... 52,- Kč
Přílohy 200g Vařené brambory s máslem zdobené petrželovou natí............................. 23,- Kč 200g Bramborová kaše.............................................................................................. 27,- Kč 200g Opékané brambory........................................................................................... 27,- Kč 150g Smažené hranolky............................................................................................ 27,- Kč 150g Americké brambory.......................................................................................... 27,- Kč 150g Bramborové krokety......................................................................................... 27,- Kč 4 ks Bramboráčky.................................................................................................... 35,- Kč 200g Bramborový salát s majonézou....................................................................... 27,- Kč 150g Dušená rýže....................................................................................................... 23,- Kč 150g Teplá míchaná zelenina na másle................................................................. 35,- Kč 150g Vařená brokolice.............................................................................................. 35,- Kč 150g Kukuřice na másle........................................................................................... 35,- Kč 50g Tatarská omáčka.............................................................................................. 20,- Kč 50g Sterilovaná okurka............................................................................................ 10,- Kč Pečivo.................................................................................................................. 5,- Kč
8
Moučníky Palačinka se zmrzlinou zdobená šlehačkou a čokoládovou polevou................. 65,- Kč Palačinka s marmeládou........................................................................................... 30,- Kč Jablečný závin zdobený šlehačkou a čokoládovou polevou................................. 59,- Kč Jablečný závin se zmrzlinou a vanilkovou omáčkou........................................... 69,- Kč Medovník..................................................................................................................... 36,- Kč
Sýry 200g Sýrový talíř (eidam, uzený sýr, ementaler, mozzarela, máslo)................. 129,- Kč 150g Pomazánka ze strouhané Nivy a másla........................................................ 52,- Kč 100g Sýr ementaler s máslem.................................................................................. 59.- Kč 100g Hermelín obalený v sezamovém semínku.................................................... 67,- Kč 150g Kavak s cibulkou, petrželkou a balkánským sýrem, zakapaný olivovým olejem............................................................................................... 65,- Kč
Zaměstnanci Hotelu AVANTI Vám přejí dobrou chuť. Jídla připravil kolektiv kuchyně pod vedením šéfkuchaře pana Libora Valehracha.
9
Nápojový lístek Aperitiv 0,1 l Martini Dry, Bianco, Rosso............................................................................. 60,- Kč 0,04 l Campari Bitter.................................................................................................. 70,- Kč 0,04 l Karlovarská Becherovka................................................................................. 49,- Kč 0,04 l Sherry Dry, Medium....................................................................................... 55,- Kč 0,05 l White Royal Porto............................................................................................ 55,- Kč 0,05 l Ruby Royal Porto............................................................................................. 55,- Kč 0,01 l Crodino.............................................................................................................. 45,- Kč
Šumivá vína 0,375 l Bohemia Regia brut, sekt demi................................................................... 130,- Kč 0,750 l Bohemia Regia brut, sekt demi................................................................... 250,- Kč 0,750 l Soare sekt brut, demi.................................................................................... 199,- Kč 0,750 l Bohemia sekt Prestige brut, demi sec, rose brut...................................... 399,- Kč
Bílá vína rozlévaná 0,1 l Müller Thurgau................................................................................................ 19,- Kč 0,1 l Veltlínské zelené.............................................................................................. 19,- Kč
Červené víno rozlévané 0,1 l Frankovka......................................................................................................... 19,- Kč 0,1 l Modrý Portugal................................................................................................ 19,- Kč
Cognac a brandy 4 cl Hennesy Fine de Cognac.............................................................................. 150,- Kč 4 cl Courvoisier V.S.O.P.........................................................................................160,- Kč 4 cl Metaxa *****...................................................................................................... 70,- Kč
Scotch whisky 4 cl Ballantines........................................................................................................ 70,- Kč 4 cl Johnie Walker Red Label................................................................................. 70,- Kč 4 cl Ballantines 12 year....................................................................................... 140,- Kč 4 cl Johnie Walker Black Label 12 year.............................................................. 140,- Kč 4 cl Chivas regal 12 year....................................................................................... 150,- Kč 4 cl
Glenfiddich 12 year....................................................................................... 160,- Kč
Bourbony 4 cl Jim Beam........................................................................................................... 70,- Kč 4 cl Four Roses......................................................................................................... 70,- Kč 4 cl Jack Daniel´s..................................................................................................... 80,- Kč
Irisch whiskey 4 cl Tullamore Dew................................................................................................ 80,- Kč 4 cl Jameson............................................................................................................. 80,- Kč 4 cl Jameson 12 year............................................................................................. 150,- Kč
Destiláty 4 cl Beefeater Gin.................................................................................................... 55,- Kč 4 cl Vodka Finlandia............................................................................................... 50,- Kč 4 cl Vodka Jelzin s příchutí.................................................................................... 35,- Kč 4 cl Moravská meruňka Jelínek............................................................................ 50,- Kč 4 cl Slivovice Jelínek............................................................................................... 50,- Kč 4 cl Hruškovice Jelínek........................................................................................... 50,- Kč 4 cl Tequila Olmeca gold........................................................................................ 80,- Kč 4 cl Tequila Olmeca silver...................................................................................... 75,- Kč 4 cl Bacardi rum...................................................................................................... 55,- Kč 4 cl Absinth............................................................................................................... 60,- Kč
Likéry 4 cl Bols..................................................................................................................... 65,- Kč 4 cl Jägermeister...................................................................................................... 65,- Kč 4 cl Baileys................................................................................................................ 60,- Kč 4 cl Carolains........................................................................................................... 50,- Kč 4 cl Malibu................................................................................................................ 45,- Kč 4 cl Amaretto............................................................................................................ 45,- Kč 4 cl Griotte................................................................................................................ 40,- Kč 4 cl Vaječný likér..................................................................................................... 30,- Kč 4 cl Karlovarská Becherovka................................................................................. 49,- Kč 4 cl Fernet Stock...................................................................................................... 44,- Kč
Nealkoholické nápoje 0,2 l Čerstvá pomerančová šťáva........................................................................... 50,- Kč 0,4 l Kofola................................................................................................................. 22,- Kč 0,33 l Coca cola, light................................................................................................. 33,- Kč 0,33 l Fanta.................................................................................................................. 33,- Kč 0,33 l Sprite................................................................................................................. 33,- Kč 0,2 l Cappy................................................................................................................. 28,- Kč 0,25 l Kinley Tonic...................................................................................................... 30,- Kč 0,25 l Bonaqua............................................................................................................ 22,- Kč 0,2 l Nestea lemon, peach....................................................................................... 28,- Kč 0,25 l Red Bull............................................................................................................. 55,- Kč
Pivo 0,3 l Starobrno 11°světlé točené..............................................................................16,- Kč 0,5 l Starobrno 11°světlé točené............................................................................. 27,- Kč 0,3 l Starobrno 10°tmavé točené............................................................................ 15,- Kč 0,5 l Starobrno 10°tmavé točené............................................................................ 25,- Kč 0,3 l Řezané točené....................................................................................................16,- Kč 0,5 l Řezané točené................................................................................................... 27,- Kč 0,5 l Pilsner Urquell, světlý ležák, lahvové........................................................... 36,- Kč 0,5 l Budweisser, světlý ležák, lahvové.................................................................. 33,- Kč 0,5 l Radegast Birell, nealkoholické pivo, lahvové.............................................. 32,- Kč 0,33 l Edelweiss, kvasnicové pivo, lahvové............................................................ 33,- Kč
Teplé nápoje 7g
Espreso............................................................................................................... 33,- Kč
14g Dvojité Espreso.................................................................................................. 59,- Kč 7g Cappuccino........................................................................................................ 35,- Kč 7g Turecká káva..................................................................................................... 29,- Kč 7g Vídeňská káva.....................................................................................................37,- Kč 7g Alžírská káva..................................................................................................... 46,- Kč 7g Latte Macchiato................................................................................................. 39,- Kč 7g Bezcofeinová káva............................................................................................ 33,- Kč
Horká čokoláda................................................................................................. 38,- Kč
Grog.....................................................................................................................41,- Kč
Svařené víno...................................................................................................... 48,- Kč
Čaj Royal Tea..................................................................................................... 28,- Kč
1 ks Smetana do kávy................................................................................................. 4,- Kč 15 g Šlehačka............................................................................................................... 7,- Kč
85 g Chips................................................................................................................... 26,- Kč 100 g Arašídy............................................................................................................... 15,- Kč 60 g Mandle............................................................................................................... 43,- Kč 75 g Pistácie solené................................................................................................... 39,- Kč
