PŘEDKRMY
001 * Prémiová paštika s portským vínem a brusinkami
100 g | 88,- Kč Prémiová paštika s drobnými kousky ingrediencí a portským vínem je ideální kombinací pro předkrm. Podávaná na listech salátu, zdobená brusinkovou omáčkou a plátkem pomeranče.
002 * Mozarella s rajčaty a toustem
100 g | 99,- Kč Plátky tradičního sýra mozarella prokládané rajčátky a panenským olivovým olejem nazdobené parmskou šunkou a rukolou. K tomu křupavý americký bylinkový toust.
003 * Pravé Carpaccio
100 g | 119,- Kč Syrové tenoučké plátky pravé svíčkové posypané čerstvými hoblinkami voňavého parmezánu, rukolovým salátkem, pokapané bazalkovým octem a pravým olivovým olejem. Špičkový předkrm pro milovníky a znalce.
004 * Vejce v županu na americkém toustu
100 g | 65,- Kč Domácí receptura dvojitého opečeného toustu s taveným sýrem. Navrchu servírované vejce v županu krásné měkké konzistence.
005 * Lahodná tresčí játra
75 g | 89,- Kč Tresčí játra s jarní cibulkou, citronem a tousty.
006 * Krevetový koktejl
50 g | 95,- Kč Restované krevety na olivovém oleji,marinované bylinkami,podávané v lahodném jogurtovém dresingu s čerstvou zeleninou.
POLÉVKY
007 * Polévka dle denní nabídky
0,3 l | 49,- Kč
008 * Stříbrná česnečka
0,3 l | 49,- Kč Opravdu silná česneková polévka obohacená o sýr, šunku a zeleninku.
009 * Brokolicová s krutony
0,3 l | 55,- Kč Krémová hutná polévka s brokolicí, smetanou, kořením a zlatavými opečenými krutony.
010 * Bujón s vejcem
0,3 l | 49,- Kč Pravý hovězí vývar pořádné síly se sázeným vejcem.
011 * Houbová krémová polévka s kousky hub
0,3 l | 65,- Kč Smetanová polévka s kousky pravých hříbků.
012 * Špenátová polévka s opečenými krutony
0,3 l | 55,-Kč Poctivá polévka z listového špenátu s troškou smetany a krutony.
SPECIALITY PODNIKU
013 * Pečené vepřové koleno
1300 g | 389,-Kč Pořádný kus masa, přímo upravený pro tento chod, předem pečlivě marinovaný v koření a pivu, podávaný s hořčicí, čerstvým křenem, pikantním sosem, česnekovou omáčkou a pečivem.
014 * Masový špíz Excalibur
750 g | 389,- Kč Grilovaná kořeněná vepřová krkovička a kýta, kuřecí prsíčka a stehenní řízeček, provoněné slaninkou a cibulkou, ozdobené grilovanými kolečky z kukuřičného klasu. Pikantní, lehká česneková,hořčičná a mango – chilli omáčka. Podáváme s grilovanými plněnými brambůrkami.
015 * Marinovaná vepřová žebra
1300 g | 389,- Kč Pečená, speciálně porcovaná a připravovaná žebra s velkým podílem masa, marinovaná v česneku, s cibulkou a kořeníčkem, lehkou česnekovou omáčkou, hořčicí, křenem a teplou smetanovo – pepřovou omáčkou a česnekovými bagetami.
016 * Tři baby kuřátka
3 ks | 489,- Kč Mladá kuřátka, první upečené a zabalené do parmské šunky, přelitá hříbkovou omáčkou a trhanými brambory. Druhé pečené naplněné mandlovou nádivkou podávané s restovaným listovým špenátem a slaninkou a třetí připravené na tradiční způsob s kořeníčkem, brambůrky na grilu.
017 * Masové fondue
750 g | 199,- Kč Hovězí masíčko, vepřová panenka, kuřecí prsíčka, mleté kuličky, několik studených omáček. Všechna tato masíčka si sami upravíte dle Vaší chuti. Připravujeme nejméně pro 2 osoby. Doba přípravy cca 50min.
HOVĚZÍ MASO
018 * Pravý americký steak T-bone na grilu
400 g | 535,- Kč Speciálně bourané maso pro tento steak Vám umožní, v rámci jednoho steaku, ochutnat dva druhy masa najednou. Jedinečná pochoutka, ke které doporučujeme objednat navíc pečenou bramboru plněnou tvarohem a pažitkou.
019 * Šťavnatý hovězí steak
200 g | 269,- Kč Steak z pravého Argentinského skotu, lehce kořeněný.
020 * Šťavnatý hovězí steak
400 g | 469,- Kč Steak z pravého Argentinského skotu, lehce kořeněný.
021 * Biftek
200 g | 339,- Kč Biftek z pravé svíčkové grilovaný dle Vašeho přání: propečený, středně propečený, nebo krvavý.
022 * Biftek
400 g | 510,- Kč Biftek z pravé svíčkové grilovaný dle Vašeho přání: propečený, středně propečený, nebo krvavý.
023 * Pravý tatarský biftek na hrubo krouhaný
200 g | 279,- Kč Šťavnaté nahrubo krouhané masíčko podáváme na speciálním prkénku se všemi potřebnými ingrediencemi. V případě, že si s dochucením nebudete vědět rady, náš kuchař Vám toto rád provede přímo před Vámi.
024 * Pravý tatarský biftek na hrubo krouhaný
400 g | 379,- Kč Šťavnaté nahrubo krouhané masíčko podáváme na speciálním prkénku se všemi potřebnými ingrediencemi. V případě, že si s dochucením nebudete vědět rady, náš kuchař Vám toto rád provede přímo před Vámi.
025 * Rump steak z masírovaného hovězího roštěnce
200 g | 279,- Kč Šťavnatý steak připravený na roštu anglickým způsobem z masírovaného speciálně kořeněného nízkého roštěnce.
026 * Rump steak z masírovaného hovězího roštěnce
400 g | 459,- Kč Šťavnatý steak připravený na roštu anglickým způsobem z masírovaného speciálně kořeněného nízkého roštěnce.
VEPŘOVÉ MASO
027 * Plněná masírovaná panenka na grilu
250 g | 230,- Kč Jemně marinovaná, grilovaná vepřová panenka plněná, sušenými rajčaty a mozarellou, přelitá bazalkovo-smetanovou omáčkou, podávaná s troškou rukoly, papriky a rajčátka. Mozarella úžasně propojí chuť šťavnatého masíčka se sušenými rajčátky.
028 * Nadívaná panenka přelitá pepřovou omáčkou
250 g | 230,- Kč Řezy vepřové panenky, nadívané listovým špenátem a voňavou domácí slaninkou, podávané přelité jemnou pepřovou omáčkou, doplněné rajčátkem a kouskem salátu. Kombinace slaninky a špenátu provoní podávané masíčko a podtrhne jeho chuť.
029 * Grilované biftečky z vepřové panenky
250 g | 210,- Kč Biftečky připravované na grilu, nakládané v olivovém oleji se směsí bylinek, zavinuté v parmské šunce a přelité bylinkovým máslem jsou úžasným spojením chut i uzeného a grilovaného masíčka na pozadí skvělého koření.
030 * Křehčený přírodní řízeček s drůbežími játry
250 g | 199,- Kč Vepřový řízek křehčený do měkoučka a připravený na grilu společně s drůbežími jatýrky a slaninkou. Šťávička vypečená z masa a jatýrek dotváří celkovou skvělou chuť a přímo nabízí kombinaci s čerstvou bagetkou a nebo trhanými bramborami, případně jinou vhodnou přílohou dle vaší chuti.
031 * Marinovaná vepřová kýta na grilu
250 g | 210 ,- Kč Speciálně připravené a kořeněné steaky z vepřové kýty. Doporučujeme s některou naší výtečnou omáčkou.
032 * Masírovaná vepřová krkovička na roštu
250 g | 210 ,- Kč Pečlivě nakládaná vepřová krkovička ve směsi bylinek.
KUŘECÍ MASO
033 * Ořechové kuře s medovou omáčkou
250 g | 199,- Kč Kuřecí prsíčka pečená na grilu přelitá domácí omáčkou z vlašských oříšků, medu a čerstvého zázvoru v kombinaci s čerstvým pomerančem.
034 * Nadívané kuřecí prso špenátem a mozzarellou
250 g | 210,- Kč Grilovaná kuřecí prsa plněná listovým špenátem a pravou italskou mozarellou.
035 * Kuřecí dolní stehenní řízeček přelitý divokou omáčkou
250 g | 179,- Kč Kuřecí pikantní šťavnatý stehenní řízeček na grilu, pečený a podávaný s jemnou pikantní šťávou, čabajskou klobáskou, cibulkou, česnekem a divokým kořením.
036 * Kuřecí závin přelitý bylinkovým máslem
250 g | 199,- Kč Pokrájený kuřecí závin, opečený do zlatova, který Vám ve svém řezu nabídne pohled na krásnou barevnou náplň.
037 * Kuřecí mini-steaky v parmské šunce s hermelínem
250 g | 210,- Kč Mini-steaky z kuřecích prsíček, pokladené hermelínem a obtočené v parmské šunce, pečené na grilu s chilli omáčkou.
038 * Smažený kuřecí řízek trošku jinak
250 g | 199,- Kč Netradiční řízek z kuřecích prsíček obalený nejprve ve strouhance, poté v mouce a nakonec ve šlehaném vajíčku.
039 * Smažené kuřecí prso protknuté anglickou slaninou a
250 g | 220,- Kč Šťavnaté kuřecí prso nadívané slaninou a modrým sýrem obalené ve strouhance a vajíčku.Z volna smažené na pánvi.
RYBÍ MASO
040 * Steak z lososa na listovém špenátu s bylinkovo
300 g | 299,- Kč Lososový steak ogrilovaný s kořením a podaný na listovém špenátu se smetanou zvýrazněný bylinko-citronovou šťávou v kombinaci s pomerančem a limetkou je lehký pokrm velmi lahodné chuti.
041 * Tygří krevety na dva způsoby
200 g | 250,- Kč Marinované tygří krevety dvojí chuti podávané na zeleném listu
042 * Lososové kousky v pikantní smetanové omáčce
300 g | 299,- Kč Tento chod doporučujeme jako naši specialitu mezi dobrotami z moře. Neuvěřitelná kombinace spojující velké kousky vykostěného lososa ogrilovaného s pečlivě vybraným kořením se Vám na jazyku prolne s úžasně laděnou jemnou smetanovou pepřovou omáčkou. Lahůdka, která nepotřebuje žádné další propriety.
043 * Pražma královská pečená na grilu s bylinkami a česnekem
400 g | 389,- Kč Čerstvá mořská ryba připravená na grilu a marinovaná v čerstvých bylinkách s olivovým olejem.Pro náročnou přípravu tohoto pokrmu je doba přípravy cca 60 minut. Děkujeme za pochopení.
044 * Okouník mořský protkaný anglickou slaninou a bylinkami
600 g | 596,- Kč Tato mořská ryba nádherně růžového zabarvení, naložená v bylinkách a olivovém oleji , protkaná slaninou a zvolna pečená na grilu dává tomuto pokrmu nezapomenutelný zážitek. Pro náročnost tohoto pokrmu je doba přípravy cca 90 minut. Děkujeme za pochopení.
BEZMASÁ JÍDLA
045 * Gratinovaná brokolice se směsí sýrů
250 g | 159,- Kč Miska se zapečenou gratinovanou čerstvou brokolicí, která je zkombinovaná a pokladená čtyřmi druhy sýra, navíc dochucená smetanou.
046 * Bramborové noky s hříbkovou omáčkou
250 g | 139,- Kč Velké kousky pravých voňavých hříbků se smetanovo-houbovou omáčkou, zamíchané s bramborovými noky, to je jednoduše pochoutka.
047 * Smažená sýrová variace s domácí tatarskou omáčkou
150 g | 130,- Kč Eidamský sýr, zrající hermelínový sýr a niva upravené v trojobalu. Podáváme s naší domácí tatarskou omáčkou.
048 * Smažená sýrová variace s domácí tatarskou omáčkou
300 g | 199,- Kč Eidamský sýr, zrající hermelínový sýr a niva upravené v trojobalu. Podáváme s naší domácí tatarskou omáčkou.
049 * Ravioly plněné houbami a přelité sýrovou omáčkou
250 g | 189,- Kč Domácí těstoviny plněné pravými českými hřiby doplněné sýrovou omáčkou.
050 * Tortellini se sýrem a špenátem přelité bylinkovou omáčkou
250 g | 199,- Kč Těstoviny ručně plněné sýrem nejvyšší kvality a listovým špenátem.
051 * Palačinka plněná listovým špenátem a gervais náplní
2 kusy | 139,- Kč Naše domácí palačinka jemně osolená a naplněná náplní z lehkého gervais sýra a listového špenátu, seříznutá, stočená a připravená pro Vás.
052 * Grilovaná zelenina s parmazánem a bagetkou
200 g | 129,- Kč Mix čerstvé zeleniny grilované a pokapané olivovým olejem posypaným čerstvými hoblinkami parmezánu a podávané s čerstvou křupavou česnekovou bagetkou.
SALÁTY
053 * Trhaný salátek s rajčaty, mozarellou,parmskou šunkou a dressingem
300 g | 169,- Kč Čerstvě trhaný ledový salátek s pravou italskou mozarellou, rajčátky, prokládaný parmskou šunkou, která dodává nezapomenutelnou chuť. Přelitý lahodným podomácku připraveným dressingem
054 * Míchané trhané salátky s grilovaným kuřecím masíčkem, pikantním dressingem
300 g | 189,- Kč Tři druhy čerstvých trhaných salátků s restovanými a kořeněnými medailonky kuřecího masa, podávané s pikantním dressingem. K tomu samostatně servírovaný pikantní dressing.
055 * Šopský salát s pravým balkánským sýrem a panenským olivovým olejem
300 g | 149,- Kč Míchaná čerstvá zelenina krájená na větší kousky, pokapaná pravým panenský olivovým olejem a posypaná pravým balkánským sýrem.
056 * Řecký salát podávaný se sýrem feta
300 g | 169,- Kč Rajčátka, okurka, olivy a šalotka pokrájené na velké kousky. K tomu řecký sýr feta rovněž na kousky a panenský olivový olej s limetkou a oreganem, který vše chuťově spojí.
057 * Těstovinový salát s kuřecím masíčkem a vlašskými ořechy
300 g | 149,- Kč Ogrilované kuřecí masíčko smíchané s těstovinami, troškou majonézy, kořením vlašskými ořechy, dochucené bylinkami a podávané za studena.
DEZERTY
058 * Zapáčená čokoláda s mandlemi
100 g | 99,- Kč Miska pravé čokolády zapečená s troškou másla a zdobená mandlemi. Opravdová pochoutka pro milovníky sladkých jídel.
059 * Teplé maliny s vanilkovou zmrzlinou
100 g | 99,- Kč Kopečky lahodné studené vanilkové zmrzliny přelité zálivkou, pečlivě připravenou z lesního ovoce a smetany.
060 * Banán v čokoládě se šlehačkou a zmrzlinou
1 ks | 99,- Kč
Jedna polovina čerstvého banánu obalená v čokoládě a ta druhá přelitá pravou čokoládou. Navíc vanilková zmrzlinka dozdobená šlehačkou a našimi vlastními hoblinkami čokolády.
061 * Francouzské palačinky
2 ks | Podomácku připravované nazdobené palačinky Vám podáme s náplní, kterou si sami vyberete z naší nabídky: S nutelou 79,-Kč S medem a ořechy 79,-Kč S nutelou a ořechy 79,-Kč S nutelou banánem a ořechy 79,-Kč S marmeládou a čerstvým ovocem 99,-Kč S tvarohovou náplní a pomerančem 99,-Kč S horkými malinami a vanilkovou zmrzlinou 99,-Kč S horkými lesními plody a smetanou 99,-Kč
PŘÍLOHY A OMÁČKY
Trhané brambory se slaninkou a cibulí
250 g | 59,- Kč
Orestovaná zeleninka na olivovém oleji
150 g | 59,- Kč
Brokolice na bylinkovém máslíčku
200 g | 59,- Kč
Farmářské hranolky
250 g | 49,- Kč
Krokety
250 g | 49,- Kč
Americké brambory
250 g | 49,- Kč
Vařené brambůrky
250 g | 39,- Kč
Šťouchané brambory se slaninkou a cibulí a čerstvou pažitkou
200 g | 45,- Kč
Teplá křupavá bagetka potřená bylinkovým máslem
1 ks | 29,- Kč
Teplá křupavá bagetka potřená česnekovým máslem
1 ks | 29,- Kč
Restovaný listový špenát s česnekem a slaninkou
150 g | 39,- Kč
Restované fazolové lusky na slanině
150 g | 45,- Kč
Bagetka
1 ks | 20 ,- Kč
Restované bramborové noky s cibulkou a slaninkou
250 g | 49,- Kč
Omáčky teplé
1 dcl | 49,- Kč Hříbková Smetanová s hříbky Pepřová Křenová Smetanová Hořčičná
Omáčky studené
0,5 dcl | 30,- Kč Mango –chilli Česneková Hořčicová Tatarská Chilli Kysano-tvarohová-smetanová
