Partijenbrochure
Drink- en eetgelegenheid Tafelberg heet u graag welkom voor uw lunch- of dinerpartij, receptie, huwelijks- of verjaardagsfeest, zakelijke partij of welke andere gelegenheid dan ook. In deze brochure vindt u een groot aantal menu’s om uit te kiezen. Hoewel dit een aardige selectie is, heeft u misschien toch iets anders voor ogen. Uiteraard maken wij dan graag samen met u een menu op maat. Het team van Drink- en eetgelegenheid Tafelberg denkt graag met u mee.
www.tafelberg.nl
BITTERGARNITUUR
BORRELHAPJES
CANAPÉS GOURMET
garnituren
vegetarisch
vegetarisch
vanaf 20 personen
Hollands bittergarnituur
apart te bestellen
7,25 kaasblokjes van Old Amsterdam en jong belegen Beemsterkaas, Van Dobbenbitterballen, gemengde luxe nootjes, kaasvlinders en chornichons
p.p.
Luxe bittergarnituur
p.p.
7,95 kaasblokjes van Old Amsterdam en jong belegen Beemsterkaas, Van Dobbenbitterballen, gemengde luxe nootjes, kaasvlinders, cornichons, Amsterdamse ossenworst en gemarineerde olijven
Bittergarnituur royale
10,95 kaasblokjes van Old Amsterdam en jong belegen Beemsterkaas, Van Dobbenbitterballen, gemengde luxe nootjes, kaasvlinders, cornichons, Amsterdamse ossenworst en gemarineerde olijven, canapés met prosciutto di Parma en vijgencompote, canapés met gerookte zalm en limoenmayonaise
Kaasblokjes met mosterd*
fingerfood van geroosterde broodcroutons
19,50
Old Amsterdam en jong belegen Beemsterkaas 50 stuks 39,50 biologische bitterballen van de vegetarische slager met dragonmayonaise 50 stuks
Canapés prosciutto di Parma
39,50 vers gesneden Parmaham met vijgencompote 20 stuks
Canapés Hollandse nieuwe
39,50
met zuur en bieslook 20 stuks
diversen
Van Dobben-bitterballen
vis/vlees
39,50
50 stuks p.p.
39,50
met een crème van geitenkaas en balsamicostroop 20 stuks
Lupine-bitterballen*
Groentekroketjes*
Canapés geitenkaas*
39,50
50 stuks
Canapés gerookte zalm
49,50
met kappertjes en limoenmayonaise 20 stuks
Luxe warme gemengde hapjes
49,50
50 stuks
Canapés carpaccio-tartaar
Piripiri-kippenboutjes
met kappertjes en Parmezaanse kaas 20 stuks
59,50
49,50
50 stuks
02
Uitbreiding
Yakitori-saté
U kunt uw bittergarnituur uitbreiden met een selectie van onze borrelhapjes, canapés gourmet en Tafelberg Tasters.
kleine pikante satéstokjes gemarineerd in zoete ketjap 50 stuks
Canapés vitello tonnato 69,50
49,50
gebraden fricandeaurolletjes met tonijnmayonaise, gegarneerd met kappertjes en rucola 20 stuks
* vegetarisch
www.tafelberg.nl
TAFELBERG TASTERS
Stel met onze tasters uw eigen proeverij of borrelmoment samen en bestel er een Italiaanse broodmand of Italiaanse crackers met rucola-tapenade bij. bijgerecht
Italiaanse broodmand*
koud 2,00
p.p.
selectie Italiaans brood met extravergine-olijfolie en balsamicovinaigrette
Italiaanse crackers*
2,00
Bruchetta con tomate*
lauwwarm & warm 4,95
p.p.
Reuzengarnaal in krokant jasje 3,25 p.p.
geroosterd zuurdesembrood met een salsa van tomaat en basilicum
met een zoete chilidressing van Japanse peperbes
Mousse van gerookte makreel 4,50 p.p
Japanse wakadori-kip
met crème fraiche, mierikswortel en komkommer chutney
Japans gemarineerde kip met wakame en hoisinsaus
p.p.
mandje Italiaanse crackers met een tapenade van rucola en Parmezaanse kaas
5,25
p.p.
5,25
p.p.
6,95
p.p.
6,95
p.p.
vegetarisch
Soep & seizoen
3,25 p.p. De soep verandert mee met het seizoen. Wij vertellen u graag wat de soep van het seizoen
“Haut friture” & sauce*
3,50 p.p. huisgemaakte ambachtelijke Hollandse frieten met wasabimayonaise
Bruchetta con tomate*
4,95
Gamba’s Piri Piri
4,50
p.p
Yakitori-spiesjes
pikant gemarineerde gamba’s in piri piri marinademet limoen en koriander en hijikisalade
3 geroosterde kipspiesjes met yakitorisaus en geroosterde sesam
Gravad lax van Noorse zalm
Gamba’s al ajillo
5,25
p.p
huisgemarineerde zalm met dille, dragon en grove mosterd
in knoflookolie en Spaanse peper gebakken gamba’s
p.p.
geroosterd zuurdesembrood met een salsa van tomaat en basilicum soep
Charcuterie & Salami proeverijtje van Italiaanse vleeswaren: prosciutto di Parma, salami Felino, Mortadella, Spinata Romana
5,95
p.p
Gefrituurde dimsum 3 kleine gefrituurde Kantonese hapjes met bombay-balisaus
Soep & seizoen
3,25 p.p. De soep verandert mee met het seizoen. Wij vertellen u graag wat de soep van het seizoen is en serveren dit in de vorm van een amuse.
03
* vegetarisch
www.tafelberg.nl
BROODJESLUNCH
vanaf 10 personen De broodjes worden geserveerd op schalen, zodat uw gasten zelf kunnen kiezen.
Blaricumse Heide
13,95
p.p.
Tafelberger Heide
14,95
p.p.
Gooische Heide
15,95
Deze lunch bestaat uit:
Deze lunch bestaat uit:
Deze lunch bestaat uit:
Huisgemaakte tonijnsalade
Gebraden kalkoenfilet
Huisgemaakte tonijnsalade
met scharrelei op een bruin piramidebroodje met granen en sesamzaad
met c ranberrycompote en Romano sla op een bruin piramidebroodje met granen en sesamzaad
met scharrelei op een bruin piramidebroodje met granen en sesamzaad
Beenham met honing-mosterddressing, Romanosla en waterkers, op een goudblond meergranen broodje
Jong belegen Beemsterkaas met sla, tomaat en komkommer op een donker meergranen broodje.
Amsterdamse ossenworst op een pain rustique, knapperig Frans stokbrood
p.p.
Carpaccio
Beenham met honing-mosterddressing, Romanosla en waterkers, op een goudblond meergranen broodje
met Mesclun salade, olijven-basilicumdressing en Parmezaanse kaas op een goudblond meergranen broodje
Jong belegen Beemsterkaas
Gerookte zalm
met sla, tomaat en komkommer op een donker meergranen broodje
met dille, crème fraîche en kappertjes op een pain rustique, knapperig Frans stokbrood
Jamon Serrano & schapenkaas met rucola op een focaccia, luchtig en kruidig Italiaans brood
Prosciutto di Parma vers gesneden Parmaham met vijgencompote en rucola op een tramezzini, een swirl van Italiaans sandwichbrood
soep
Alle lunches kunnen we serveren met een soep naar keuze +4,00 p.p. Italiaanse tomatensoep of soep van het seizoen Wij serveren de soep van uw keuze aan het hele gezelschap.
04
* vegetarisch
www.tafelberg.nl
KOFFIETAFEL
TRAMEZZINI
vanaf 10 personen
UITBREIDING KOFFIETAFEL
vanaf 10 personen
Een tramezzini is een rijk belegde Italiaanse clubsandwich. Wij serveren per gast 3 halve tramezzini’s naar keuze en p resenteren dit op schalen.
Tramezzinilunch
13,50
Deze koffietafel kan vanaf 20 personen ook in buffetvorm worden geserveerd.
U kunt onze bourgondische koffietafel uitbreiden met een frisse salade of een warm of koud gerechtje.
Bourgondische koffietafel 17,50 p.p.
Bijgerechten naast de koffietafel
p.p.
Deze lunch bestaat uit:
Deze koffietafel bestaat uit:
vegetarisch
Versfruitsalade*
Tramezzini caponata met gebraden kalkoenfilet, gegrilde aubergine, paprika, provolone, rucola, courgette, caesardressing en pomodori
Tramezzini tonno met grove tonijnsalade, kappertjes, ui, Romano sla, caesardressing, pomodori met rucola, basilicum en eiersalade
Tramezzini misti met gebraden kalkoenfilet, z ongedroogde tomaten, olijventapenade, provolone, Romano sla, basilicum, rucola, jamon s errano, pomodori en caesardressing
• • • • • • • • • • • • • • •
diverse vers afgebakken luxe broodjes croissants krentenbrood vloerbrood roggebrood roomboter marmelade jong belegen Beemsterkaas Old Amsterdam brie beenham met honing-mosterdsaus vers gebraden rosbief kalkoenfilet met cranberrycompote huisgemaakte tonijnsalade & scharrelei Kwekkeboom-kroket
2,95
p.p.
2,95
p.p.
2,50
p.p.
2,50
p.p.
3,50
p.p.
van seizoensfruit
Gemengde salade* met mosterddressing hartig
Quiche lorraine hartige taart met spekjes en kaas
Warme saucijzenbroodjes roomboterbladerdeeg met gekruid gehakt
Zalmwrap wrap met roomkaas, gerookte Schotse zalm en rucola
soep
Alle lunches kunnen we serveren met een soep naar keuze +4,00 p.p. Italiaanse tomatensoep of soep van het seizoen Wij serveren de soep van uw keuze aan het hele gezelschap.
05
* vegetarisch
www.tafelberg.nl
LUNCHMENU’S vanaf 8 personen
Lunchmenu I
19,95
p.p.
Lunchmenu II
voorgerecht
p.p.
Lunchmenu III
voorgerecht
32,95
Caesar salad met gegrilde kip**
Carpaccio
De soep verandert mee met het seizoen. Wij vertellen u graag wat de soep van het seizoen is.
met Romano sla, caesardressing, Parmezaanse kaas en knoflookcroutons crispy bacon en scharrelei (ook vegetarisch te bestellen*)
dun gesneden Ierse runderlende met Parmezaanse kaas, olijven-basilicumdressing, pijnboompitten en rucola
of
of
of
met verse basilicum en crème fraîche
verse bladspinazie, gebakken spekjes, feta, pijnboompitten, tomaat, rode ui en zoete mosterddressing (ook zonder spekjes te bestellen*)
met kruidensla, kruidendressing, balsamicocrème en vijgencompote
hoofdgerecht
Salade Tafelberg* met dadels, walnoten, manchegokaas, gemarineerde champignons, Danish blue en een lichtzoete dressing
Spinaziesalade
Ambachtelijk geitenkaasje*
hoofdgerecht
Gegrilde zalmfilet
of
geserveerd met wasabimayonaise, een seizoenssalade en verse frieten
met Romano sla, caesardressing, Parmezaanse kaas, knoflookcroutons en met crispy bacon en scharrelei (ook vegetarisch te bestellen*)
of
Caesar salad met gegrilde kip**
nagerecht
p.p.
voorgerecht
Soep & seizoen
Italiaanse tomatensoep
06
24,95
hoofdgerecht
Vis van het seizoen Wisselend aanbod van duurzaam gevangen vis uit de Noordzee, afhankelijk van het seizoen.
of
Ierse biefstuk
Ierse biefstuk 150 gram biefstuk geserveerd met beurre café de Paris, verse frieten en een seizoenssalade nagerecht
150 gram biefstuk geserveerd met beurre café de Paris, verse frieten en een seizoenssalade
nagerecht
Café of thé complet
Café of thé complet
Petit grand dessert
kopje koffie of thee naar keuze, met luxe bonbons, brownies en ijsdessertlolly’s
kopje koffie of thee naar keuze, met luxe bonbons, brownies en ijsdessertlolly’s
verrassende selectie van huisgemaakte desserts
* vegetarisch ** bewust voor beter leven
www.tafelberg.nl
HIGH TEA High Tea
19,95
p.p.
Inclusief 2 kopjes koffie of thee naar keuze.
High Tea Royale
24,95
p.p.
Inclusief 2 kopjes koffie of thee naar keuze.
hartig
Assortiment warme hapjes4,95 p.p. Wilt u de High Tea aanvullen? Bestel dan een assortiment luxe warme hapjes. warm
hartig
Swirl
Swirl
Lupine-bitterballen*
met gerookte zalm, rucola, limoenmayonaise en kappertjes
met gerookte zalm, rucola, limoenmayonaise en kappertjes
biologische bitterballen van de vegetarische slager met dragonmayonaise
Crostini prosciutto di Parma
Crostini prosciutto di Parma
Reuzengarnaal in krokant jasje
met vers gesneden Parmaham en vijgencompote
met vers gesneden Parmaham en vijgencompote
met een zoete chilidressing van Japanse peperbes
zoet
Chocoladebrownies
Focaccia met rosé gebraden rosbief met mierikswortelcrème
Luxe petitfours
Petits crolines warme bladerdeeghapjes gevuld met een hartige vulling van kaas, groente en rundvlees
zoet
kleine luxe taartjes van onze patissier
Mini-friandises luxe cakejes naar origineel Engelse receptuur
Belgische bonbons Scones sinaasappelmarmelade en mascarponecrème
Mini-cheesecake & frambozencoulis Chocoladebrownies Luxe petit fours Mini-friandises Belgische bonbons Seizoensfruit Scones
Bubbels Al eens genoten van een High Tea met een glas champagne of prosecco? Kijk bij de pagina HIGH WINE ARRANGEMENTEN voor de mogelijkheden!
sinaasappelmarmelade en mascarponecrème
ijs
IJsdessertlolly’s
07
ijs
IJsdessertlolly’s
* vegetarisch
www.tafelberg.nl
DINERMENU’S vanaf 8 personen
Menu I Soep & seizoen
32,50
p.p.
voorgerecht
Menu II Antipasti
De soep verandert mee met het seizoen. Wij vertellen u graag wat de soep van het seizoen is.
36,50
p.p.
voorgerecht
Proeverij van fijne Italiaanse vleeswaren; prosciutto di Parma, salami Felino, Mortadella, Spinata Romana, gemarineerde olijven, bruschetta met tomaat en basilicum
of
Italiaanse tomatensoep
of
Visproeverij
met verse basilicum en crème fraîche
Gravad lax van Noorse zalm Mousse van gerookte makreel Gamba’s Piri Piri
hoofdgerecht
Gegrilde zalm op de huid gegrild, met champagne-beurre-blanc, aardappelsoufflé en ratatouille van seizoensgroente
Vis van het seizoen
of
Wisselend aanbod van onze visspecialiteiten, afhankelijk van het seizoen.
Suprême van scharrelkip**
of
met jus van rode wijn en steranijs, aardappelgratin en seizoensgroente
Suprême van scharrelkip**
of
met jus van rode wijn en steranijs, aardappelgratin en seizoensgroente
Ierse biefstuk
of
200 gram biefstuk met een romige pepersaus, seizoensgroente en frieten
Diamanthaas
of
200 gram getrancheerde runderhaas met pepersaus en seizoensgroente
Linguine all’aglio*
of
verse pasta met rode peper, knoflook, geroosterde trostomaten en Parmezaanse kaas. Dit is ons Chef’s Menu dat maandelijks wisselt. We vertellen u graag wat nu het actuele Chef’s Menu is.
Linguine all’aglio* verse pasta met rode peper, knoflook, geroosterde trostomaten en Parmezaanse kaas. Dit is ons Chef’s Menu dat maandelijks wisselt. We vertellen u graag wat nu het actuele Chef’s Menu is.
nagerecht
08
hoofdgerecht
nagerecht
Grand dessert
Grand dessert
een feestelijke selectie van huisgemaakte desserts en patisserie
een feestelijke selectie van huisgemaakte desserts en patisserie
* vegetarisch ** bewust voor beter leven
www.tafelberg.nl
DINERMENU’S Vegetarisch menu*
36,50
p.p.
Menu Eerlijk & Puur
voorgerecht
42,50
p.p.
voorgerecht
Proeverij Goed voor ’t leven
Proeverij van geitenkaas
• geitenkaasje van de Klomphoeve met uiencompote • crèmesoepje van aardappels van eigen bodem met Hollandse garnalen • brioche met shiitake uit Nederhorst den Berg met balsamicomayonaise
• Crème brûlée van biologische geitenkaas* • Quiche van chevre kaas* • Petites croquettes van geitenkaas*
hoofdgerecht
Vis van het seizoen Wisselend aanbod van onze visspecialiteiten, afhankelijk van het seizoen.
hoofdgerecht
of
Tarte tatin van zoete bataat*
Gevogelte**
omgekeerd taartje van bladerdeeg met zoete aardappel, sjalotten en Fourme d’Ambert, met gekarameliseerde appel en salsa verde
suprême van scharrelkip zacht gegaard met een knoflook-tijmjus
of
Vlees
of
Linguine all’aglio*
runderhaas ‘Watergrasshill’ getrancheerd met knoflookolijfolie en geroosterde paddenstoelenmelange
verse pasta met rode peper, knoflook, geroosterde trostomaten en Parmezaanse kaas. Dit is ons Chef’s Menu dat maandelijks wisselt. We vertellen u graag wat nu het actuele Chef’s Menu is.
Grand dessert
of
Vegetarisch omgekeerd taartje van bladerdeeg met zoete aardappel, sjalotten en Fourme d’Ambert, met gekarameliseerde appel en salsa verde
nagerecht
een feestelijke selectie van huisgemaakte desserts en patisserie
Alle duurzame hoofdgerechten worden geserveerd met geroosterde ‘vergeten’ seizoensgroente en geroosterde Opperdoezer Ronde.
Duurzaam verantwoord
nagerecht
Tafelberg staat ook voor biologische fairtrade en duurzaamheid; daarom hebben wij voor u een biologische menu samengesteld. Het menu wisselt regelmatig, zodat wij met de seizoenen mee kunnen koken. Zo kunt u genieten van verse streekproducten, zoals biologische groente, fruit en vlees van het landgoed. (H)eerlijke gerechten, met aandacht voor mens, dier en milieu. Ook hebben wij biologische wijn …!
09
Kaasproeverij van biologische landgoedkazen • Merle Mont, zachte en romige koemelkkaas met volle nasmaak • Floortje Fenegriek, boerengeitenkaas van De Mekkerstee, Ouddorp • Kornblume, Deense blauwaderkaas van kaasmakerij Thise uit Jutland, geserveerd met volkorencrackers, Weerribbenboter en peren-appelstroop
* vegetarisch ** bewust voor beter leven
www.tafelberg.nl
WALKING DINNER
Al onze walking dinners worden bereid vanaf 20 personen.Wij houden rekening met uw dieetwensen zoals een glutenvrij dieet. Tijdens een walking dinner kunt u met uw gasten in een ongedwongen sfeer rondlopen in een voor u gereserveerde ruimte met statafels. De verschillende tasters van uw keuze worden op schalen door de bediening uitgeserveerd. U hoeft hierbij niet aan tafel plaats te nemen, maar dit is wel mogelijk. De tasters worden in verschillende gangen geserveerd. Hierbij kunt u kiezen uit een 4-, 5-, 6- of 7- gangendiner.
Tafelberg Tasters Maak een keuze uit onze Tafelberg Tasters om het walking dinner mee te beginnen. De tasters zijn verrassend leuke en smakelijke gerechtjes om mee te starten. Bestel er naar wens een Italiaanse broodmand of een mandje crackers bij. koud
bijgerecht
Italiaanse broodmand*
2,00 selectie Italiaans brood met extra vergineolijfolie en oude balsamicoazijn
p.p.
Italiaanse crackers*
p.p.
3,25
mandje Italiaanse crackers met een tapenade van rucola en Parmezaanse kaas vegetarisch
Soep & seizoen*
3,25 p.p. De soep verandert mee met het seizoen. Wij vertellen u graag wat de soep van het seizoen
Bruchetta con tomate*
lauwwarm & warm 4,95
p.p.
Reuzengarnaal in krokant jasje 3,25 p.p.
geroosterd zuurdesembrood met een salsa van tomaat en basilicum
met een zoete chilidressing van Japanse peperbes
Mousse van gerookte makreel 4,50 p.p
Japanse wakadori-kip
met crème fraiche, mierikswortel en komkommer chutney
Japans gemarineerde kip met wakame en hoisinsaus
Gamba’s Piri Piri
4,50
p.p
Yakitori-spiesjes
pikant gemarineerde gamba’s in piri piri marinademet limoen en koriander en hijikisalade
3 geroosterde kipspiesjes met yakitorisaus en geroosterde sesam
3,50 p.p. huisgemaakte ambachtelijke Hollandse frieten met wasabimayonaise
Gravad lax van Noorse zalm
Gamba’s al ajillo
Bruchetta con tomate*
huisgemarineerde zalm met dille, dragon en grove mosterd
5,25
p.p.
5,25
p.p.
6,95
p.p.
6,95
p.p.
“Haut friture” & sauce*
4,95
p.p.
5,25
p.p
in knoflookolie en Spaanse peper gebakken gamba’s
geroosterd zuurdesembrood met een salsa van tomaat en basilicum
Charcuterie & Salami proeverijtje van Italiaanse vleeswaren: prosciutto di Parma, salami Felino, Mortadella, Spinata Romana
10
5,95
p.p
Gefrituurde dimsum 3 kleine gefrituurde Kantonese hapjes met bombay-balisaus
* vegetarisch
www.tafelberg.nl
WALKING DINNER
Al onze walking dinners worden bereid vanaf 20 personen.
De kok aan tafel
vegetarisch
Quiche Florentine8,95
met kastanjechampignons, in bladerdeeg met courgette, abrikozen en geroosterde sesam met een portjus van rozemarijn en shiitake visspecialiteit
11
p.p.
10,50
p.p.
gemarineerd met mediterrane kruiden, een rodewijnjus en gerookte knoflook
Bourgondische beenham
10,50
p.p.
12,50
p.p.
in zijn geheel gebraden met beurre café de Paris
gebraden ossenhaas met een duxelle van paddenstoelen, tuinkruiden en prosciutto, gebakken in bladerdeeg
9,95 p.p. selectie van ambachtelijke fijne Franse en Italiaanse kaassoorten, geserveerd met Frans stokbrood, volkoren crackers, b iologische boter, kletzenbrood en vijgencompote 9,95
13,50
p.p.
verrassend dessertbuffet met selectie van huisgemaakte minidesserts en luxe patisserie met vuurwerk
13,50
p.p.
Nagenieten
p.p.
Om het compleet te maken kunt u het geheel afsluiten met een kopje koffie of thee gecombineerd met lekkernijen.
in zijn geheel gebraden entrecote, die wij voor u aan tafel trancheren met een klassieke bearnaisesaus
Beef Wellington
Internationaal kaasbuffet
Dessertbuffet
gegrild Iers runderribstuk van superkwaliteit met Missisippi-bbq-saus
Entrecôte double
Wilt u het geheel feestelijk afsluiten, dan presenteren wij diverse desserts op een uitgebreid dessertbuffet. nagerecht
gekaramelliseerde boerenham met honing-mosterdglazuur
Côte de boeuf
Strudel van oesterzwammen9,95 p.p.
9,50 op Western red cheddar met wildkruiden, zeezout en verse dille en een beurre blanc van waterkers
Rosé gebraden lamsbout
Simmentaler ribeye p.p.
hartige taart van spinazie, room en eieren, gegratineerd met Parmezaanse kaas, gefrituurde spinazie en pijnboompitten
Gegrilde zijdezalm
Dessert
vleesgebraad
U kunt de Tafelberg Tasters aanvullen met een van onze vis-, vlees- of vegetarische specialiteiten, die door de kok aan tafel worden aangesneden en uitgeserveerd. Deze specialiteiten zullen geserveerd worden met een aardappelgarnituur en een bouquet van seizoensgroente.
16,50
p.p.
koffie / thee
Café of thé complet
6,95 kopje koffie of thee naar keuze, met luxe bonbons, brownies en ijsdessertlolly’s
p.p.
* vegetarisch
www.tafelberg.nl
HIGH WINE ARRANGEMENTEN
Als u de gerechten voor het walking dinner heeft samengesteld, kunnen wij hierbij een passend wijnadvies verzorgen. Zo ontstaan mooie wijn-spijscombinaties die elkaars smaak versterken.
Wijn is een fenomeen
Voor elk moment een wijn
Tafelberg-wijnen
De geschiedenis van wijn gaat duizenden jaren terug. Het is een bijzonder rijke geschiedenis. Immers, wijn is van het prille begin nauw verbonden geweest met cultuur in de breedste zin van het woord. Met eten en drinken, met religie, met kunst, maar ook met de vormgeving van het landschap. Kortom: wijn is een cultuurhistorisch fenomeen bij uitstek!
Wijn heeft vele gezichten; als aperitief, als begeleider bij een lunch of diner of zomaar om van te genieten in goed gezelschap. Ieder moment heeft zo zijn eigen wensen; van vriendelijk en fruitig tot complex met veel ‘hout’. Smaken verschillen en variëren; zo heeft iedereen zijn of haar voorkeur. Laat u toch eens verrassen door uitgebalanceerde wijn-spijscombinaties!
Tafelberg heeft voor u een wijnkaart samengesteld, die varieert van een glas huiswijn van Terra Natura in wit, rood of rosé, tot een fles pomerol van Château Bellegrave uit 1998. Op maat maken wij voor u een passend wijnadvies met wijnen die aansluiten bij uw gerechtkeuze. Wij bieden u de volgende w ijnarrangementen, waarbij we voor de bob ook halve glazen schenken. wijnarrangement
12
www.tafelberg.nl
Glas
½ Glas
3 gangen wijnarrangement
15,50
7,95 p.p.
4 gangen wijnarrangement
19,50 p.p.
9,95 p.p.
5 gangen wijnarrangement
23,50
11,95 p.p.
p.p.
p.p.
RESERVERINGSVOORWAARDEN Reserveringen voor partijen worden altijd door Drink- en eetgelegenheid Tafelberg per e-mail of (als u geen e-mail gebruikt) per post schriftelijk bevestigd. Bij akkoord van u ontvangen wij dan graag een schriftelijke bevestiging terug. Een reservering is pas definitief wanneer de kopie van de bevestiging of reserveringsopdracht is ondertekend of door ons per e-mail een bevestiging is ontvangen en, indien dit is overeengekomen, het afgesproken reserveringsbedrag tijdig is overgemaakt. Het reserveringsbedrag bedraagt in het a lgemeen 40% van de reserveringswaarde. Het door ons ontvangen reserveringsbedrag wordt verrekend met de uiteindelijke nota van uw partij. Het restant van de nota dient op de dag van de partij na afloop te worden voldaan. Voor bedrijven bestaat de mogelijkheid dat de factuur opgestuurd wordt. De betalingstermijn is 14 dagen. Voor alle partijen weten wij graag uiterlijk 3 werkdagen van tevoren het juiste aantal gasten. Dit is het aantal gasten dat aan u berekend zal worden. Als er meer gasten komen dan zal dit, naar verbruik, aan u door berekend worden. Begrotingen en prijsindicaties De begroting die wij eventueel voor u maken, en waaraan wij veel zorg besteden, is geheel vrijblijvend en gebaseerd op de ons bekende gegevens. Het uiteindelijk door u te betalen bedrag is afhankelijk van het werkelijke gebruik aan gerechten en/of consumpties. Voor afwijkingen ten aanzien van het uiteindelijke bedrag van uw partij kan Drink- en eetgelegenheid Tafelberg niet worden aangesproken, maar in het a lgemeen komen onze schattingen aardig in de buurt van het werkelijke gebruik. Verkoopvoorwaarden: Wij passen de verkoopvoorwaarden toe die Koninklijke Horeca Nederland gedeponeerd heeft (lees ook: Federatie Horeca) en waarvan een uittreksel in deze documentatie is afgedrukt. Op alle reserveringen en diensten zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden Federatie Horeca, gedeponeerd bij de arrondissementsrechtbank te ’s-Gravenhage onder nr. 94/83. De hierna genoemde voorwaarden zijn een uittreksel van de reeds genoemde voorwaarden.
13
Algemene voorwaarden Verplichtingen van de restaurateur • De restaurateur is verplicht op het overeengekomen tijdstip aan de gast de overeengekomen faciliteiten alsmede de overeengekomen spijzen en dranken ter beschikking te stellen van een hoeveelheid en kwaliteit en op een wijze als in een restaurant gebruikelijk is. • Indien geen spijzen of dranken vooraf zijn overeengekomen, verschaft de restauranthouder op verzoek datgene van spijzen en dranken die hij op dat moment kan verschaffen. • De restauranthouder is gerechtigd om het verlenen van horecadiensten op ieder moment te staken indien de gast zich naar zijn oordeel niet gedraagt als naar het oordeel van de restauranthouder overeenkomt met de stand en exploitatie van zijn restaurant. De gast dient dan op een eerste verzoek het restaurant te verlaten. De restauranthouder kan onder meer eisen stellen ten aanzien van met de door de gast te dragen kleding. • Indien de gast niet binnen 30 minuten na het gereserveerde tijdstip aanwezig is, zijn de algemene regels van annuleringen van toepassing. Annuleringen Algemeen • Annulering dient schriftelijk en gedateerd te geschieden, tevens eventueel reeds gemaakte schriftelijke reserveringsopdrachten direct te worden geretourneerd. • In geval van no-show zal de klant in alle gevallen verplicht zijn de reserveringswaarde te vergoeden. Annulering van restaurant/tafelreservering Groepen Wanneer een reservering voor een restaurant (tafelreservering) is gemaakt voor een groep, geldt voor annulering van die reservering het navolgende: 1 Indien een menu is overeengekomen: Bij annulering minder dan 7 dagen voor het gereserveerde tijdstip zal de klant 50% van de reserveringswaarde verschuldigd zijn; bij annulering minder dan 3 dagen voor het gereserveerde tijdstip zal de klant 75% van de reserveringswaarde verschuldigd zijn. 2 Indien geen menu is overeengekomen: Bij annulering meer dan 24 uur voor het gereserveerde tijdstip zal geen schadevergoeding verschuldigd zijn. Bij annulering minder dan 24 uur voor het gereserveerde tijdstip zal 50% van de reserveringswaarde verschuldigd zijn.
Annulering van restaurant/tafelreservering Individuen • Wanneer een reservering voor een restaurant (tafelreservering) is gemaakt voor een of meerdere individuen, niet zijnde een groep, dan geldt voor annulering het volgende: 1 Indien een menu is overeengekomen: Bij annulering minder dan vier maal 24 uur voor het gereserveerde t ijdstip zal 50% van de reserveringswaarde verschuldigd zijn. 2 Indien geen menu is overeengekomen zal geen schadevergoeding verschuldigd zijn. Vooruitbetaling/reserveringsbedrag • Het afgesproken reserveringsbedrag dient binnen 14 dagen na de reserveringsopdracht voldaan te zijn, waarna de reservering vastligt. Aansprakelijkheid van de gast/klant De klant en de gast en degenen die hem vergezellen zijn hoofdelijk aansprakelijk voor alle schade die voor het horecabedrijf direct of indirect als gevolg van wanprestatie en/of onrechtmatige daad, waaronder overtreding van de huisregels is begrepen, door de klant en/of de gast en/of degenen die hem vergezellen en/of enig dier en/of enige stof en/of enige zaak waarvan hij houder is of die onder zijn toezicht staan aan het horecabedrijf of enige derde en/of de gast en/of d egenen die hem vergezellen is en/of zal ontstaan. Overige Het is niet toegestaan in of om het bedrijf confetti, rijst of serpentines te strooien. Ook het gebruik van fakkels, vuurwerk, k aarsen en sterretjes is niet toegestaan. Het is wettelijk verplicht dat al het decoratiemateriaal (als slingers en ballonnen) brandvrij moet zijn. Voor verlies, diefstal en/of schade van eigendommen van de gast in en om het bedrijf kan de gast het bedrijf niet aansprakelijk stellen. U dient na een bijeenkomst de door u meegebrachte materialen direct weer mee te nemen; wij zijn niet aansprakelijk voor achtergebleven materialen. Mocht u toch wensen materialen achter te laten, dan dient u dit uitdrukkelijk kenbaar te maken aan de m edewerkers van Drink- en eetgelegenheid Tafelberg.
maart 2016
www.tafelberg.nl
