PÁLYÁZATI FELHÍVÁS A Semmelweis Egyetem (1085. Budapest Üllői út 26.) (továbbiakban Ajánlatkérő) az állami vagyonnal való gazdálkodásról szóló 254/2007. (x.4.) kormányrendelet vonatkozó fejezetei alapján nyilvános, egyfordulós pályázatot hirdet a Magyar Állam tulajdonában a Semmelweis Egyetem vagyonkezelésében lévő, Budapest 1123 Alkotás út 44.sz. alatt álló Testnevelési és Sporttudományi Kar konyhájánakéttermének, valamint a Főépületben található személyzeti-hallgatói büféjének üzemeltetésére 2010. 08. 01.-től 10 év határozott időre. Az Ajánlatkérő a kiírt 2 egységre csak együttes ajánlatot fogad el. A pályázaton minden jogi személy, gazdasági társaság, egyéni vállalkozó vagy ezek konzorciuma részt vehet. A pályázat hivatalos nyelve a magyar. A pályázatot a TF honlapján hirdetjük meg. (tf.hu) Ajánlattételi kötöttség: az ajánlattételi határidőtől számított 30 nap. Pályázati dokumentáció: mely bővebb információt és a pályázat részletes szabályait tartalmazza, és ami átvehető a Testnevelési és Sporttudományi Kar (1123 Bp. Alkotás út 44.) Gazdasági Igazgatóság Főépület fszt. 8. szobában. Teljesítési hely bemutatása: helyszíni bejárás 2010. június 21-án 16 órakor kerül sor. Találkozás 16.00 órakor a Kar új épületének aulájában (1123 Bp. Alkotás út 44.) A pályázati ajánlatnak tartalmaznia kell: - a pályázó adatai - a pályázó elérhetőségei (mobilszám, e-mail cím, postacím) - a megajánlásra kerülő havi bérleti díj - szolgáltatási terv (3 A/4 oldalban maximálva) - a napi menü ára - szakmai bemutatkozás - a kiírásban foglalt feltételek teljesítésére vonatkozó kötelezettségvállalás (harmadik félnek nem adható tovább, szükséges engedélyek beszerzése, bérbeszámítási igény nélküli felszerelés és felújítás) Dokumentumok: - cégbíróság által kiadott 30 napnál nem régebbi cégkivonat, - egyéni vállalkozó esetén a vállalkozói igazolvány másolata, - aláírási címpéldány, - társasági szerződés, - igazolás, hogy a pályázónak nem áll fenn köztartozása (adó-, vám-, társadalombiztosítási- járulék), - számlavezető pénzintézet 30 napnál nem régebbi nyilatkozata, hogy pályázó számláján sorban állás nincs.
A pályázati ajánlatok benyújtásának helye és módja: A pályázati ajánlatokat 2 eredeti és 2 másolati példányban zárt borítékban személyesen vagy meghatalmazott útján lehet leadni a Testnevelési és Sporttudomány Kar 1123 Bp. Alkotás út 44. Gazdasági Igazgatóság, Főépület 8 szoba. A borítékon csak „Étterem, büfé” jeligét kérjük feltüntetni. A pályázati ajánlatok minden oldala cégszerű aláírással legyen ellátva. A pályázati ajánlatok leadási határideje 2010. 07. 01 12.00 óráig A késve vagy egyéb módon leadott pályázat nem kerül elbírálásra. Érvényes a pályázat amennyiben a Pályázati Kiírásban tételesen megjelölésre kerülő dokumentáció mind tartalmilag, mind formailag az előírt követelményeknek megfelel és az ajánlattételi határidő lejártáig leadásra kerül. A pályázatok felbontása az ajánlattételi határidőt követően azonnal 2010. 07. 2-án. 12.00 órakor megtörténik, melyen a pályázók jelen lehetnek. Az ajánlatok elbírálása az ajánlattételi határidő lejárta utáni 5 napon belül megtörténik. Bírálati szempontok: Az ajánlatkérő az érvényes ajánlatokat az általa támasztott követelmények vállalása és az összességében legelőnyösebb ajánlat alapján értékeli. Alábbi szempontokat veszi figyelembe: -
fizetendő havi bérleti díj megajánlása felújításokra vonatkozó legkedvezőbb tartalom és ütemterv szolgáltatási, valamint felújítási terv leírása tervezendő szolgáltatások ára 5 éves hasonló területen végzett gyakorlat
Értesítés a pályázat eredményéről az elbírálás után 5 napon belül megtörténik a pályázati anyagban megjelölésre kerülő elérhetőségeken. Amennyiben szükséges az ajánlatkérő a megfelelő döntés érdekében tárgyalást tart. Ez esetben a tárgyalás feltételeiről, időpontjáról és helyéről az érvényes pályázatot benyújtók írásban kapnak értesítést. Szerződéskötés: a nyertes pályázóval a pályázat elbírálását követő 10 napon belül megtörténik. Abban az esetben, ha az ajánlatkérő hirdet második helyezettet és a pályázat nyertesével nem jön létre a szerződéskötés, akkor a második helyezettel kerül megkötésre az üzemeltetési szerződés. Az ajánlatkérő fenntartja a jogot, hogy a pályázatot eredménytelennek nyilvánítsa, eredményt nem hirdet, illetve, hogy a pályázat második helyezettjével kössön szerződést, amennyiben az első helyezett a szerződéskötéstől visszalép.
Budapest, 2010. május 28.
2
1. sz. melléklet KONYHA – ÉTTEREM PÁLYÁZAT RÉSZLETES SZABÁLYAI -
Ajánlata szerint, 2010. szeptember 1-ig vállalja a konyha felújítását, a konyha és a büfé megfelelő és biztonságos készülékekkel és berendezésekkel való ellátását, beszámítási igény nélkül.
-
Vállalnia kell a HACCP szabványnak megfelelő felszereltség és üzemeltetés folyamatos biztosítását.
-
Közüzemi díjak, villamos energia és földgáz almérők szerinti fizetését, illetve a víz és csatornadíj valamint fűtési díj átalány fizetését a TS Kar felé.
-
Vállalni kell a várható felújítási költségek 50 % - ának ügyvédi letétbe történő helyezését, melyet a TS Kar jóváhagyásával használhat fel.
-
Felújítás műszaki tartalmát a TF jogosult műszakilag felülvizsgálni.
-
Az üzemeltetési jog átadását követően a tevékenységi kör csak a kiíró hozzájárulásával változtatható meg.
-
Az üzemeltetéshez szükséges szakhatósági engedélyek beszerzése az üzemeltető feladata. Az ezzel járó összes költség őket terheli.
-
Pályázaton való részvétel, bánatpénz megfizetéséhez nem kötött.
-
A létesítmények nyitva tartási idejének meghatározása, mindkét fél egyező akarata szerint történik.
-
A keletkező hulladék és szemét kezelése, elszállíttatása az üzemeltető kötelessége.
-
Az üzemeltetésre átvett helyiségek és az azzal összefüggő területek tisztántartása, napi takarítása az üzemeltető kötelessége.
-
Tisztasági festés, mázolás, javítások, karbantartások a bérelt helyiségek állagmegóvása az üzemeltető feladata.
-
A konyhához tartozó szennyvízcsatorna és a zsírfogó rendszeres tisztítása az üzemeltető feladata.
-
Óvadék (kaució) 6 hónap bérleti díj, amit a szerződéskötéskor kell letenni és visszajár a szerződés bármely okból történő megszűnése esetén, amennyiben a bérleti szerződésben foglaltak szerint annak felhasználására nem került sor.
-
Az üzemeltető általános kár és felelősség biztosítást kell, kössön a vendégekre és a létesítményre.
-
Az étterem az S. E. TS Karon kívüli vendégeket fogadhat, nyitvatartási időn kívül a Kar hozzájárulása szükséges. Az üzemeltetéshez szükséges biztonságtechnikai munkavédelmi felülvizsgálatok elvégeztetése és a hibák kijavítása az üzemeltető feladata.
-
3
-
Az üzemeltető köteles a rovar- és rágcsálóirtást szükség szerint évente legalább 4 alkalommal elvégeztetni.
-
Az üzemeltető az ételmaradék és zsiradék elszállítására arra jogosulttal szerződést kell kössön.
-
Az üzemeltetési jog harmadik fél részére nem adható tovább.
-
Jogutód nélküli átalakulás esetén a szerződés érvényét veszti.
-
A bérlő vállalja, hogy az általa nyújtott szolgáltatások összeköthetőek a sportos élettel, segíti az egészséges táplálkozást.
-
A bérlő vállalja, hogy nem árul egészségre ártalmas, valamint doppinglistán szereplő termékeket.
4
2. sz. melléklet Műszaki leírás Az alábbiakban ismertetjük a konyha-tálaló konyha-étterem valamint a 2 személyzeti büfé műszaki állapotát. A mellékelt műszaki rajzon található négyzetméter adatok a valóságnak megfelelnek, a helységek elnevezése és a valóságban betöltött funkció nem szükségszerűen fedi egymást, de irányadó. Előzmények: 1990-ben került sor a konyha-tálaló konyha-étterem felújítására és szükség szerinti átalakítására. 1990 és 1994 között a TF saját maga üzemeltette, 1994-től bérbe adta. A bérleti jogviszony 2010 augusztusában lejár. Ezzel párhuzamosan a két személyzeti büfé bérleti jogviszonya, melyek szintén 1994 óta tartanak, azonos időpontban lejárnak. Jelenlegi állapot A műszaki rajz elnevezései az irányadók. A konyha-tálaló konyha-étterem két szinten helyezkedik el, az alagsori szinten a főzőkonyha valamint a hozzátartozó egyéb helyiségek, gazdasági bejárat. A két szintet lépcsőház valamint étellift köti össze. A fölötte lévő szinten a tálalókonyha, az étterem, és a mellékhelyiségek találhatóak. Az étteremnek két bejárata van, egyik a Győri út irányából, a másik a TF udvar irányából nyílik. Étterem: - padlózat kőborítású, falak vakoltak, festettek. - 100 vendég egyidejű elhelyezésére alkalmas - a jelenlegi berendezések a bérlő tulajdonát képezik. Tálalókonyha: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. - A szokásos kialakítás szerint azonos légterű az étteremmel, melyet előírás szerint tálalópult és elektromos melegen tartő pult egészít ki. WC-mellékhelyiségek: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Lépcsőház: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Lift kapcsolószekrény helyiség: - padló betonborítású, falak vakoltak, festettek. Pékáru tároló: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Főzőkonyha: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. - berendezések, ipari gáztűzhely, gáz biztonságtechnikai felülvizsgálata szükséges - gázkemence felújítása vagy cseréje szükséges. 5
Fekete mosogató: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. 3 rozsdamentes 3 fázisú mosogató és szárító biztosítva van. Tésztakonyha: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. - elektromos kemence üzemképtelen. Húselőkészítő: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. - kétfázisú mosogató biztosítva van. Tojás előkészítő: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. - két db kétfázisú mosogató biztosítva van. Zöldség előkészítő: padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. - kétfázisú mosogató és csepegtető biztosítva van. Zöldség raktár, hűtők helyisége, kézi raktár: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Iroda: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Személyzeti WC: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Belső szeméttároló helyiség: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Közlekedő folyosó: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Mosléktároló: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Takarítószer tároló: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Szárazáru raktár: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Italraktár: - padlózat kőborítású, falak csempézettek, ill. vakoltak, festettek. Fogyóeszköz raktár: - padló kőborítású, falak vakoltak, festettek. Textilraktár, göngyölegraktár: 6
- padló kőborítású, falak vakoltak, festettek. Öltöző előtere, zuhanyzó, öltöző, személyzeti WC - padló kőborítású, falak vakoltak, festettek. A felsorolt helyiségek felújításra szorulnak, melyek előzetes felmérését a korábban elkészített dokumentáció tartalmazza, tételszerűen és összegszerűen. A felsorolt helyiségekben található eszközök és berendezések nagy része a bérlő tulajdonát képezik. A TF tulajdonát képező és leltári íven vezetett nyilvántartásban szereplő eszközök és berendezések elöregedettek és cserére szorulnak, átlagos életkoruk 20-30 év. Személyzeti büfé A személyzeti büfé a TF főépület első emeletén található. Padlózat linóleumborítású, falak faburkolatúak, mázoltak, valamint vakoltak, festettek. Az étterem és a konyha önálló gáz- és elektromos mérővel rendelkezik, a főépületi büfé fogyasztásának külön mérésére nincs lehetőség. A helyiségek fűtése és meleg víz ellátása a Kar központi kazánházából biztosított. A konyha rendelkezik önálló zsírfogó ülepítő aknával, melynek ürítése, tisztítása a bérlő feladata. A szellőzést önálló szellőző gépház látja el. Jelen műszaki leírás melléklete az 1990-ben készült, rekonstrukció engedélyezési alaprajza, mely a földszinti és az alagsori elrendezést tartalmazza.
7
3. sz. melléklet A Semmelweis Egyetem Testnevelési és Sporttudományi Kar étterem és büfé várható, becsült felújítási költsége Kőműves és kapcsolódó munkák -
aljzatburkolat és fali csempe javítás 40 m2 új padlólap 25 m2 vakolás 50 m2 fali csempe 70 m2 egyéb javítások, salétrommentesítés, stb. anyag- és munkaköltség:
1.250.000 Ft
Büfé -
padlólap 50 m2 vízszerelés, villanyszerelés, stb. anyag- és munkaköltség:
400.000 Ft
Festés, mázolás - teljes festés, mázolás a bérlemény teljes területén anyag- és munkaköltség:
3.000.000 Ft
Bejárati portál csere - az étterem kollégium felöli vasajtaja az évek során többször leszakadt, javítása nem megoldható, ill. veszélyes anyag- és munkaköltség: 700.000 Ft Vízszerelés - melegen tartó pult teljes vízvezeték cseréje - mennyezet alatti gömbcsapok átvizsgálása, cseréje - 32 db mosdócsap cseréje - 32 db szifon csere - radiátorszelepek átvizsgálása, cseréje - és egyéb előre nem látható javítás cseréje anyag- és munkaköltség:
1.300.000 Ft
Éttermi mosdók és mellékhelyiségek felújítása - padlóburkolás 30 m2 - 2 db infrás piszoár beépítése - öblítőtartályok cseréje - mosdók, csapok, szifonok cseréje anyag- és munkaköltség:
800.000 Ft
Üvegezés - konyhai, éttermi sérült üvegek cseréje anyag- és munkaköltség:
250.000 Ft
Szúnyogháló 8
-
konyhai ablakokra kerettel 18 db anyag- és munkaköltség:
180.000 Ft
Villanyszerelés - neon armatúrák átvizsgálása, javítása, cseréje - éjjeli fény átvizsgálása, javítása - akkumulátor és neon cseréje - elosztó dobozok átvizsgálása, javítása - főkapcsoló szekrény átvizsgálása - kapcsolók cseréje - melegen tartó pult elektronikájának cseréje - melegen tartó pult fűtőszálainak cseréje - melegen tartó pult világításának javítása - éttermi armatúrák átvizsgálása, javítása - dékáni ebédlő világításának beázás miatti javítása anyag- és munkaköltség:
1.100.000 Ft
Gázszerelés - TF tulajdonában lévő gépek javítása anyag- és munkaköltség:
200.000 Ft
Asztalos munkák - 23 db ajtókeret javítása - 15 db ajtó javítása, cseréje anyag- és munkaköltség:
600.000 Ft
Lift -
ételszállító teljes felújítása, tisztítása, zsírozása anyag- és munkaköltség:
300.000 Ft
Csatorna - 30 fm konyhai lefolyócső cseréje, bontás, visszaépítés - 3 db 125 mm visszacsapó szelep beépítése - zsírfogó kosarak beépítése anyag- és munkaköltség: 1.400.000 Ft Vízcső csere - az étterem álmennyezete fölötti 2 meleg és 1 hidegvíz főcső cseréje 100 fm - 30 db fitting csere - elzáró csapok - szigetelés cseréje anyag- és munkaköltség: 3.000.000 Ft Álmennyezet - éttermi álmennyezet csőcsere miatti szükség szerinti bontása és visszaépítése anyag- és munkaköltség: 800.000 Ft Álmennyezet - konyhai álmennyezet cseréje 9
anyag- és munkaköltség:
900.000 Ft
Szállítás - bontási hulladék elhordás, szállítás munka- és szállítási költség:
500.000 Ft
10
