Packaging and Marketing Concept Mochamad Nurcholis

“Packaging and Marketing Concept” Mochamad Nurcholis Food Science Department Agricultural Technology Faculty Brawijaya University 2013

OVERVIEW

Packaging Labeling Product Life Cycle Marketing Concept Packaging & Marketing Concept

PACKAGING The UK Institute of Packaging provide three definitions of packaging :

• A coordinated system of preparing goods for transport, distribution, storage, retailing and end-use • A mean of ensuring safe delivery to the ultimate consumer in sound condition at minimum cost • A techno economic function aimed at minimizing costs of delivery while maximizing sales (hence profits) Packaging & Marketing Concept

PENGERTIAN KEMASAN WADAH ATAU TEMPAT YANG DIGUNAKAN UNTUK MENGEMAS SUATU PRODUK YANG DILENGKAPI DENGAN TULISAN, LABEL, KETERANGAN LAIN YANG MENJELASKAN ISI, KEGUNAAN DAN INFORMASI LAIN YANG PERLU DISAMPAIKAN KEPADA KONSUMEN Packaging & Marketing Concept

FUNCTIONS OF PACKAGING • CONTAINMENT • PROTECTION

• CONVENIENCE • COMMUNICATION Packaging & Marketing Concept

PERANAN / FUNGSI KEMASAN • Melindungi bahan pangan yang dikemas dari kerusakan selama distribusi (ex : benturan fisik) • Melindungi produk dari kerusakan fisik, kimia, biologis • Mencegah terjadinya kontaminasi / pelindung dari kontaminan • Menjaga mutu selama penyimpanan • Pengawetan pangan

Packaging & Marketing Concept

PERANAN / FUNGSI KEMASAN • Memfasilitasi proses penyimpanan dan mengurangi terjadinya pencemaran & penyusutan • Memenuhi standar mutu produk (bentuk, ukuran, bobot) • Mempermudah pemakaian, penggudangan, distribusi


PERANAN / FUNGSI KEMASAN Menampilkan identitas, informasi dan performansi produk  meningkatkan daya tarik konsumen, peningkatan keuntungan, peningkatan daya saing.


MASALAH PENGEMASAN • Pencemaran lingkungan Penggunaan bahan kemasan sintetik yang tidak ramah lingkungan

• Harga kemasan mahal Harga >>> mahal dibanding harga bahan / produk yang dikemas

• Kurang ekonomis (kemasan sekali pakai)

• Labelisasi (kurangnya informasi) Packaging & Marketing Concept

LABELISASI Label yang baik harus memuat unsur-unsur : • Nama bahan • Nomor pendaftaran produk • Komposisi bahan • Kode produksi • Berat / volume produk / Dimensi


• Aturan pemakaian • Tanggal kadaluarsa • Peringatan bahaya sampingan / kontra indikasi • Cara / saran penyimpanan

LABEL KEMASAN Merek Jenis produk Bahan baku Nama produsen Nomor P-IRT/MD Tanggal kadaluwarsa • Kode produksi • • • • • •


Berat bersih Saran penyajian Klaim kesehatan Peringatan jika ada (misal alergen) • Informasi nutrisi • Saran penyimpanan • • • •

Umur Simpan Produk Expired Date/ Kadaluarsa Best Before/ Baik Sebelum

Used By/Gunakan Sebelum Packaging & Marketing Concept

Contoh Desain Kemasan


Product Life Cycle


Product Life Cycle


Product Life Cycle


Product Life Cycle


Product Life Cycle


Product Life Cycle


Product Life Cycle


Product Life Cycle


Product Life Cycle



Product Life Cycle


Product Life Cycle


Marketing Concept Definisi pemasaran : • Suatu fungsi organisasi dan serangkaian proses untuk menciptakan, mengkomunikasikan, memberikan nilai kepada pelanggan untuk mengelola hubungan pelanggan dengan cara menguntungkan organisasi dan pemangku kepentingan Packaging & Marketing Concept

Marketing Concept Inti dari pemasaran : • mengidentifikasi dan memenuhi kebutuhan manusia dan sosial • Memenuhi kebutuhan dengan cara menguntungkan


Marketing Concept Top management

Consumer

Middle management

Frontline staff

Frontline staff

Middle management

Consumer

Top management

Traditional Organization Packaging & Marketing Concept

Consumer-focus organization

Marketing Concept Sales Promotion : • Upaya untuk mengenalkan produk agar konsumen mengetahui, tertarik dan mempunyai keinginan serta akhirnya membeli produk tersebut.


Marketing Concept Promotion Type : • Advertising • Personal selling • Special sales promotion


Marketing Concept Advertising : • Penyajian dengan cetakan, tulisan, katakata, gambar, atau menggunakan orang, produk jasa yg dilakukan lembaga dengan tujuan untuk mempengaruhi dan meningkatkan penjualan.


Marketing Concept Fungsi Advertising : • Membantu mengenalkan produk baru • Membantu ekspansi pasar • Mempermudah penjualan • Membantu salesman mengenalkan produk • Memberikan keterangan kepada pembeli


Marketing Concept Media Advertising : • Surat kabar • Majalah • Kalender • Radio film, TV • Direct mail • Iklan yg dipasang di tempat umum • Selebaran/brosur Packaging & Marketing Concept

Marketing Concept Pertimbangan dalam menentukan Media Advertising : • Luas pasar yang akan dicapai • Tipe konsumen yang akan dituju • Jasa/fasilitas yang akan disajikan dengan biaya untuk tujuan tsb • Maksud dan tujuan program advertising


Marketing Concept Advertising Type : • Product advertising • Price advertising • Quality advertising • Institutional advertising • Prestige advertising


Marketing Concept Metode penetapan besarnya dana advertising : • Kemampuan • Presentase dari penjualan • Keseimbangan bersaing • Tujuan dan tugas


Marketing Concept Mengukur efektivitas program advertising : • Inquiry test : minta tanggapan pembaca • Recognition test : memberi gambar iklan kepada responden tanpa menyebut merk atau nama perusahaan, lalu meminta responden untuk menyebut nama merknya.

• Sales result test : membandingkan penjualan sebelum dan sesudah menerapkan advertising Packaging & Marketing Concept

Marketing Concept Personal Selling : Penyajian secara lisan terhadap satu atau beberapa calon pembeli untuk tujuan penawaran produk.


Marketing Concept Jenis : • • • •

Personal selling yg dilakukan di toko Personal selling dari rumah ke rumah Salesman dari pedagang besar ke retailer Salesman perusahaan menemui distributor, retailer • Tatap muka dengan customer penting • Salesman untuk produk engineering


Marketing Concept Special Sales Promotion : • Demonstrative : peragaan produk, ex : demo produk tupperware, herbalife • Attractive display : peragaan produk dalam etalase atau sudut toko, ex : toko • Contest : peragaan melalui perlombaan, ex : Lmen, Lux • Exhibition : pameran pada waktu tertentu : book fair, festival kuliner • Sampel : contoh produk disebar ke masyarakat Packaging & Marketing Concept

TERIMA KASIH Food Science Department Agricultural Technology Faculty Brawijaya University 2013

Packaging and Marketing Concept Mochamad Nurcholis

Recommend Documents