závěrečná zpráva
Obsah závěrečné zprávy soutěže „Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009“ Úvod Pravidla Propagace soutěže Průběh soutěže Komise Přihlášené výrobky Zasedání poroty Výsledky soutěže Vyhlášení soutěže na Gastrofestivalu Zhodnocení soutěže
PRO-BIO RC Moravská brána Organizátor a odborný garant soutěže Ing. Alena Malíková Ing. Jarmila Urbanová Leden 2010, Příbor
Úvod „Obliba regionálních výrobků v celé České republice vzrůstá. Jsem proto velmi rád, že Moravskoslezský kraj mohl finančně a organizačně podpořit soutěž, která pomůže prezentovat regionální výrobce potravin a prodej produktů. Ukazuje se, že Moravskoslezský kraj, který je vnímán především jako průmyslový region, má v této oblasti co nabídnout.“ Tato slova 1. náměstka hejtmana kraje Miroslava Nováka, která zazněla při vyhlášení výsledků soutěže na Gastrofestivalu v Ostravě, vystihují hlavní smysl soutěže: tedy podpořit zájem obyvatel o místní produkci - tyto potraviny jsou také díky krátkým distribučním cestám mnohem čerstvější než potraviny, které k nám putují z velké dálky. Čerstvější regionální potraviny mívají proto zpravidla lepší chuť i cennější nutriční vlastnosti. A zároveň podpořit zájem zpracovatelů produkovat kvalitní potravinářské výrobky s tím, že mohou ocenění naprosto prakticky využít. Soutěž v sobě zahrnuje kromě samotného oslovení výrobců, hodnocení a vyhlášení potravinářských výrobků i další navazující aktivity, např. vytvoření loga, propagace soutěže, mediální prezentace, atd.
Pravidla soutěže Část A Certifikát ocenění Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009 s právem označení „Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009“ předává zástupce Moravskoslezského kraje na základě vyhodnocení přihlášených výrobků hodnotitelskou komisí (dále jen „Komise“). Komise je devítičlenná a jmenuje ji organizátor soutěže, přičemž pět členů Komise navrhuje Moravskoslezský kraj a čtyři členy Komise navrhuje organizátor soutěže. Organizátorem soutěže je PRO-BIO regionální centrum Moravská brána, se sídlem Tyršova 705, 742 58 Příbor, IČ 70824720, (dále jen „organizátor soutěže“). Oficiální vyhlášení výsledků se uskuteční při příležitosti akce Gastrofestival Ostrava.
1. Podmínky pro účast v soutěži a udělení ocenění Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009. 1.1 Přihlašovatelem může být podnikající fyzická nebo právnická osoba (dále jen „výrobce“), který má na území Moravskoslezského kraje místo podnikání, sídlo nebo umístěnou organizační složku podniku ve smyslu ustanovení § 7 zákona č. 513/1991 Sb., obchodního zákoníku, ve znění poz dějších předpisů, v kteréžto organizační složce je výrobek vyráběn. 1.2 Přihlašovatel může být pouze výrobce, nikoli zmocněný zástupce (třetí osoba). Účastnit soutěže se nemůže ten, kdo je v likvidaci či na jehož majetek byl prohlášen konkurs. 1.3 Přihlašovatel podává přihlášku podle vzoru uvedeného v části B těchto Pravidel a uvede v ní jejím vyplněním své identifikační údaje a dokládá k ní čestné prohlášení podle vzoru uvedeného v části C těchto Pravidel a dokumentaci uvedenou v části D těchto Pravidel. 1.4 Přijímání přihlášek probíhá v termínu ode dne 1. června 2009 do dne 30. září 2009. 1.5 Přihlášku do soutěže pro jednotlivé výrobky adresuje přihlašovatel na adresu: PRO- BIO regionální centrum Moravská brána, Tyršova 705, 742 58 Příbor, v zalepené obálce s označením „Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009“. Každá přihláška bude řádně zaregistrována. Zjistí-li se, že přihláška je neúplná nebo obsahuje zjevně chybné údaje, bude žadatel vyzván, aby nedostatky odstranil do 3 dnů od obdržení výzvy. Pokud podmínky pro zařazení do soutěže i po uplynutí této lhůty nebudou splněny, bude přihláška vyřazena z dalšího posuzování. 1.6 Pokud podmínky pro zařazení do soutěže nebudou přihlašovatelem splněny a nedostatky nelze odstranit ani na výzvu, bude skutečnost, že nesplnil podmínky pro zařazení do soutěže a jeho přihláška je ze soutěže vyřazována, přihlašovateli písemně sdělena do 10 dnů ode dne přijetí přihlášky společně s uvedením důvodů, pro které nelze výrobek do soutěže zařadit. 1.7 Proti vyřazení přihlášky ze soutěže nelze podat stížnost ani jiné opravné prostředky. 1.8 Dokumentace poskytnutá k výrobkům, které nebyly vybrány k ocenění Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009, bude uložena u organizátora soutěže nejméně do konce roku 2009. Poté, nebude-li důvod pro její uchovávání, může být přihlašovateli vrácena, požádal-li o to písemně, nebo skartována. 1.9 Dokumentace oceněných výrobků se archivuje u organizátora soutěže po dobu 3 let od předání ocenění. Poté se postupuje obdobně podle poslední věty předchozího odstavce těchto pravidel. 1.10 Podmínky soutěže, jakož i seznam přihlášených výrobků, budou zveřejněny na webových stránkách vytvořených pro tuto soutěž organizátorem soutěže (www.potravinaMSkraje2009.cz) a na webových stránkách Moravskoslezského kraje (www.kr-moravskoslezsky.cz). 2. Specifické podmínky pro udělení ocenění Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009. 2.1 Přihlášený výrobek musí splňovat platné právní i jiné předpisy, včetně platných předpisů Evropských společenství. 2.2 Přihlašovatel v rámci přihlášky předloží dokumentaci výrobku podle vzoru uvedeného v části D těchto Pravidel.
2.3 Přihlašovatel je povinen současně s přihláškou předložit používaný obal nebo návrh obalu pro přihlášený výrobek. 2.4 Přihlašovatel musí přihlášený výrobek dodávat pro spotřebitele na trh v Moravskoslezském kraji v roce vyhlášení soutěže. 2.5 Podíl regionální práce na výrobě přihlášeného výrobku musí být 100 %, respektive výrobek musí být vyroben zcela na území Moravskoslezského kraje. Tuto skutečnost doloží žadatel čestným prohlášením. 2.6 Ocenění Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009 se neuděluje nezpracovanému výrobku nebo výrobku zpracovanému prostým dělením výchozího kusu, bez dalšího opracování, a to s výjimkou ovoce a zeleniny nebo jedinečných tuzemských výrobků, které mohou být posuzovány individuálně. 2.7 Přihlašovatel přihlásí svůj výrobek do těchto hodnocených kategorií: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
pekařské výrobky cukrářské výrobky výrobky studené kuchyně, hotové pokrmy nealkoholické nápoje alkoholické nápoje ovoce a zelenina – zpracované a čerstvé masné výrobky mléko a mléčné výrobky hořčice, kečupy, dresinky, omáčky biopotravina
Organizátor soutěže není vázán návrhem přihlašovatele na zařazení výrobku do kategorie a může jej zařadit do správné kategorie.
2.8 Komise může kategorii rozdělit do více skupin tak, že každou skupinu budou tvořit výrobky podobného charakteru. Při vyhodnocení se bude postupovat podle bodu 5. 1. těchto Pravidel. 3.
Odpovědnost přihlašovatele
3.1 Přihlašovatel odpovídá za to, že všechny jím uvedené údaje v přihlášce jsou úplné, pravdivé a správné. 3.2 V případě zjištění, že ocenění bylo uděleno na základě uvedení neúplných, nepravdivých nebo nesprávných údajů, bude odebráno. 3.3 Přihlašovatel je povinen při výrobě přihlášených výrobků dodržovat pravidla správné výrobní a hygienické praxe, jde-li o potravinářské výrobky, a pravidla cross-compliance, jde-li o zemědělské produkty, jakož i další platné právní a jiné předpisy, včetně předpisů Evropských společenství. Tuto skutečnost doloží přihlašovatel čestným prohlášením. 3.4 Přihlašovatel předá Komisi vzorek přihlášeného výrobku k hodnocení ve dnech 21. – 22. října 2009 na adresu organizátora soutěže. Organizátor soutěže může určit jinou adresu pro předávání vzorku přihlášeného výrobku, pokud bude do dne 15. října 2009 zveřejněna na webových stránkách vytvořených pro tuto soutěž organizátorem soutěže a na webových stránkách Moravskoslezského kraje.
3.5 Přihlašovatel zašle nebo předá na výzvu Komise oceněný výrobek prezentační výstavě u příležitosti vyhlášení výsledků soutěže. 4. Podmínky posuzování přihlášených výrobků do soutěže – hodnotící kritéria 4.1 Přihlášené výrobky posuzuje Komise, která je nezávislá, a to i na organizátorovi soutěže. Komise si v tajné volbě zvolí svého předsedu, kterým může být jen člen Komise, jenž byl do Komise navržen Moravskoslezským krajem a který s tímto zvolením souhlasí. Předseda Komise organizuje a řídí práci Komise, a to především v souladu s těmito Pravidly. Ohledně případného odvolání předsedy Komise se obdobně použijí ustanovení těchto Pravidel pro jeho zvolení, avšak nevyžaduje se souhlas předsedy komise s tímto odvoláním. Komise je usnášeníschopná, podílí-li se na daném rozhodování nadpoloviční většina jejích členů. Rozhodnutí Komise je přijato, souhlasila-li s ním většina členů Komise podílejících se na tomto rozhodování; v případě rovnosti hlasů rozhoduje předseda Komise. 4.2 Komise si k hodnocení může přizvat specialisty na danou výrobu. 4.3 Komise si může v rámci vysledovatelnosti výrobku vyžádat od přihlašovatele další podklady vztahující se k přihlášenému výrobku a stanovit lhůtu pro doplnění těchto podkladů. Pokud žadatel nedodá podklady ve stanovené lhůtě, bude přihlášený výrobek ze soutěže vyřazen. 4.4 Komise prověří správnost zařazení výrobku do kategorie hodnocených výrobků. 4.5 Komise hodnotí přihlášený výrobek především na základě senzorického posouzení organoleptických vlastností, estetických, designérských vjemů a na základě zdravotní a společenské prospěšnosti výrobku bodováním od 0 do 10. Každý člen Komise přidělí body dle svého uvážení. Přidělené body se sčítají. Návrh na ocenění získávají výrobky s nejvyšším dosaženým bodovým ohodnocením. V souladu s tímto hodnocením rozhodne Komise o přiznání ocenění. Komise má právo pro danou kategorii ocenění neudělit. 4.6 Hodnotící kritéria: a) inovativnost – originalita, původ, regionalita, inovativnost ve zpracování, b) senzorické posouzení – chuť, vzhled, vůně apod., c) použité materiály, suroviny a způsob výroby – technologická hlediska a způsob zpracování, využití místních surovin, d) design výrobku – označení, vzhled, obalová technika, včetně splnění požadavků kladených na obaly zákonem č. 477/2001 Sb., o obalech a o změně některých zákonů (zákon o obalech), ve znění pozdějších předpisů, ochrana výrobku před poškozením, e) nadstandardní kvalitativní znaky, kterými se přihlášený výrobek liší od běžně vyráběných potravin f) specifické a pomocné posouzení – vliv výrobku na zdraví zákazníka, bezpečnost výrobku, přihlášený výrobek nesmí být klamavě označen, dostupnost výrobku na trhu, bioprodukt.
5. Podmínky pro udělení označení a ocenění Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009 a jeho realizace – předání 5.1 V každé kategorii bude vyhodnocen pouze jeden výrobek – s největším počtem bodů v dané kategorii. Vítězové v kategoriích obdrží „Diplom“ s uvedením „za 1. místo v kategorii…“. Ostatní účastníci obdrží „Čestné uznání“ pro účastníka soutěže „Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009“ splňujícího kritéria účasti. Diplom a Čestné uznání podepisuje předseda Komise a organizátor soutěže, který tato ocenění rozesílá. Pro případné odnětí Diplomu nebo Čestného uznání obdobně platí to, co pro odnětí Certifikátu. 5.2 Pokud výrobek splní podmínky a bude mu Komisí uděleno ocenění, oceněný přihlašovatel obdrží Certifikát Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009. 5.3 Na udělení jakéhokoli ocenění podle těchto Pravidel není právní nárok. 5.4 Certifikát se vyhotovuje v jednom vyhotovení a podepisuje jej předseda Komise a organizátor soutěže. 5.5 Certifikát, Diplom nebo Čestné uznání obsahuje: a) název výrobku, kterému bylo uděleno ocenění, b) identifikace výrobce – jméno a příjmení nebo obchodní firma či název, IČ, místo podnikání nebo sídlo, popřípadě adresa organizační složky podniku výrobce, v níž je oceněný výrobek vyráběn na území Moravskoslezského kraje, c) rok, ve kterém bylo ocenění přiděleno. Certifikát obsahuje rovněž souhlas s užíváním loga. 5.6 Na vyžádání a v případě potřeby, například dojde-li k náhodnému zničení originálu ocenění, může organizátor soutěže vystavit duplikát ocenění. 6. Podmínky užívání označení a ocenění Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009 6.1 Držitel ocenění Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009 s právem užívat toto označení u oceněného výrobku formou loga a obdobně i držitel Diplomu nebo Čestného uznání: a) b) c) d) e)
dodává výrobek na trh v kvalitě odpovídající údajům v přihlášce, je povinen plnit podmínky těchto Pravidel, je povinen uchovávat ocenění, akceptuje zveřejňování údajů o ocenění, využívá udělené ocenění způsobem, který nevede k jeho znevažování, a držitel certifikátu je povinen dodržovat též pravidla pro jeho používání obsažená v grafickém manuálu loga.
6.2 Poruší-li držitel ocenění ustanovení těchto Pravidel, může mu organizátor soutěže ocenění odebrat. Na žádost Moravskoslezského kraje tak organizátor soutěže musí učinit a neučiní-li tak, může ocenění odejmout přímo Moravskoslezský kraj.
7.
Finanční odměna pro vítěze
7.1 Vítězové jednotlivých kategorií budou odměněni finanční částkou ve výši 5 000,- Kč. 7.2 Vítěz soutěže a držitel ocenění Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009 bude odměněn finanční částkou ve výši 20 000,- Kč. 8. Závěrečná ustanovení 8.1 Přiznání ocenění Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009 platí pro výrobce po dobu výroby oceněného výrobku za předpokladu dodržení Pravidel. 8.2 Tato Pravidla nabývají platnosti dnem odsouhlasení, respektive dnem podpisu organizátorem soutěže. V Příboře, 11. března 2009 Alena Malíková - správce PRO-BIO regionální centrum Moravská brána, v.r. Propagace soutěže è Vytvoření vlastní webové stránky k soutěži www.potravinamskraje2009.cz è Vytvoření mailové schránky
[email protected] è Vytvoření banneru – umístění banneru na www.agroweb.cz è Vytvoření letáku pro e-mailové rozesílky è Vytvoření posteru ke slavnostnímu vyhlášení soutěže a následné propagaci pro další ročníky è Mailová obesílka potravinářských firem MS kraje a obcí nad 3000 obyvatel è Poštovní obesílka významných firem, výrobců potravin, obcí MS kraje s počtem obyvatel nad 5000 tištěným letáčkem è Vytvoření tištěného letáčku s výsledky soutěže a jeho distribuce na Gastrofetivalu è Vytvoření TV spotu o soutěži a jeho vysílání v TV POLAR Ostrava, LTV Příbor + další LTV è Vytvoření tištěného letáku a barevného plakátu velikosti A3 k propagaci soutěže a jeho distribuce (Město Albrechtice, Krnov, obce Osoblažska a Mikroregionu Krnov, Agentura pro zemědělství a venkov v Novém Jičíně, Informační centra Nový Jičín, Příbor, Krajský úřad Ostrava, Okresní agrární komora Opava, výrobci a prodejci potravin, zemědělské podniky a další) è Informace v místních kabelových televizích (Město Albrechtice, Krnov) a periodikách è Informace o soutěži a jejím vyhlášení v tištěném katalogu a závěrečné zprávě Gastrofestivalu è Tiskové zprávy
Tisková zpráva Pátek 20. listopadu 2009 SLAVNOSTNÍ VYHLÁŠENÍ VÝSLEDKŮ SOUTĚŽE „POTRAVINÁŘSKÝ VÝROBEK MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE 2009“ Již II. ročník soutěže „Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje“ dnes vyvrcholil slavnostním vyhlášením výsledků na ostravském Gastrofestivalu. Organizátorem soutěže je Moravskoslezský kraj spolu s PRO- BIO Regionálním centrem Moravská brána. Partnerem pro zajištění průběhu soutěže se stala Regionální agrární komora Ostravsko.
Průběh soutěže Vyhlašovatelem soutěže „Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009“ se stal Moravskoslezský kraj, organizátorem a odborným garantem soutěže pak Regionální centrum Moravská brána PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců zastoupené paní Ing. Alenou Malíkovou. Průběh soutěže: 1. června – 30. září 2009
přijímání přihlášek
21. října – 22. října 2009
dodání vzorků přihlášeného výrobku
23. října 2009
zasedání hodnotitelské komise
20. listopadu 2009
slavnostní vyhlášení výsledků při příležitosti akce Gastrofestival Ostrava
Základní informace o soutěži: Přihlašovatelem mohla být podnikající fyzická nebo právnická osoba - výrobce, který má na území Moravskoslezského kraje místo podnikání, sídlo nebo umístěnou organizační složku podniku, ve které se výrobek vyrábí Přihlašovatel mohl být pouze výrobce, nikoli zmocněný zástupce - třetí strana (maloobchodníci, marketingové agentury) Do soutěže mohl být zařazen pouze výrobek, který splňoval podmínky uvedené v podrobných pravidlech (viz. Pravidla soutěže) Přihlašovatel v rámci přihlášky předložil čestné prohlášení, dokumentaci výrobku (viz. Přihláška a ostatní dokumentace) a používaný obal nebo návrh obalu pro přihlášený výrobek Přihlášený výrobek musí být volně ke koupi v maloobchodní síti v České republice v roce 2009 Výrobek musí být vyroben zcela (ze 100%) na území Moravskoslezského kraje Přihlášené výrobky se zařazovali do těchto kategorií:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
pekařské výrobky cukrářské výrobky výrobky studené kuchyně, hotové pokrmy nealkoholické nápoje alkoholické nápoje ovoce a zelenina – zpracované a čerstvé masné výrobky mléko a mléčné výrobky hořčice, kečupy, dresinky, omáčky biopotravina
Komise Přihlášené výrobky posuzovala nezávislá Komise, která byla jmenována v počtu devíti členů, přičemž pět členů navrhnul za Moravskoslezský kraj jeho hejtman a čtyři členy organizátor soutěže. Komise si v tajné volbě zvolila svého předsedu, a to Ing. Josefa Jandáska, Ph.D., který s tímto zvolením souhlasil. Předseda Komise organizuje a řídí práci Komise, a to především v souladu s Pravidly soutěže. Komise je usnášeníschopná, podílí-li se na daném rozhodování nadpoloviční většina jejích členů. Rozhodnutí Komise je přijato, souhlasila-li s ním většina členů Komise podílejících se na tomto rozhodování; v případě rovnosti hlasů rozhoduje předseda Komise. Členové Komise: 1.
Petr Jalowiczor, člen Komise pro zemědělství a venkov rady kraje
2.
František Pitucha, člen Komise pro zemědělství a venkov rady kraje
3.
Libor Janečka, člen Komise pro zemědělství a venkov rady kraje
4.
Ing. Jan Kovář, člen Komise pro zemědělství a venkov rady kraje
5.
Ing. Jan Filgas, Krajský úřad Moravskoslezského kraje, odbor životního prostředí a zemědělství, vedoucí oddělení ochrany přírody a zemědělství
6.
Alena Hubová, Zemědělský svaz ČR územní organizace Nový Jičín
7.
Ing. František Mariánek, CSc., Regionální agrární komora Ostravsko
8.
Ing. Josef Jandásek, Ph.D., TRUMF International s.r.o., vývojový technolog
9.
David Engel, šéfkuchař restaurace Víno Restaurant Terra Libera, Příbor
Přihlášené výrobky Firma
Název výrobku
Tozos spol. s r.o
Trvanlivé tyčinky se sýrem a solí 90g Trvanlivé tyčinky se sýrem a solí 90g Graham Trvanlivé tyčinky se sýrem a solí 90g Kmín Trvanlivé tyčinky se sýrem a solí 90g Česnek Klobása ke krilování
Tozos spol. s r.o
Sekaná svíčková - pečená
EKOMILK s.r.o. EKOMILK s.r.o. EKOMILK s.r.o. Agroprůmyslový kombinát a.s. Sedlnice Agroprůmyslový kombinát a.s. Sedlnice Agroprůmyslový kombinát a.s. Sedlnice Agroprůmyslový kombinát a.s. Sedlnice Agroprůmyslový kombinát a.s. Sedlnice Agroprůmyslový kombinát a.s. Sedlnice MORAVAN-masná výroba MORAVAN-masná výroba MORAVAN-masná výroba Machač-Malokapacitní jatka s.r.o. SEMIX PLUSO, spol. s r.o. SEMIX PLUSO, spol. s r.o.
BIO máslo Zakysaná smetana ČOKOTEL Borovan Gurmánovy lahůdkové párky Špekáčky Gurmánovy klobásy Gurmánův zauzený šunkáč Anglická slanina Petřvaldská koule Gurmánský bok Horal se sýrem Tlačenka v žaludku Vícezrnný chleba Provito
HAVLÍK OPAL s.r.o. HAVLÍK OPAL s.r.o. HAVLÍK OPAL s.r.o. HAVLÍK OPAL s.r.o.
Kategorie
Datum přijetí přihlášky
Registrační číslo
1
22.6.09
1-1/09
1
22.6.09
2-2/09
1
22.6.09
3-3/09
1
22.6.09
4-4/09
7 7
28.6.09
5-1/09
28.6.09
6-2/09
8 8 8 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 1 1
28.6.09 28.6.09 28.6.09 4.9.09 4.9.09 4.9.09 4.9.09 4.9.09 4.9.09 14.9.09 14.9.09 14.9.09 14.9.09 15.9.09 15.9.09
7-1/09 8-2/09 9-3/09 10-1/09 11-2/09 12-3/09 13-4/09 14-5/09 15-6/09 16-1/09 17-2/09 18-3/09 19/09 20-1/09 21-2/09
Firma SEMIX PLUSO, spol. s r.o. SEMIX PLUSO, spol. s r.o. Semag spol. s r.o. Jesenické Prameny Nová Pláň a.s. Jesenické Prameny Nová Pláň a.s. Jesenické Prameny Nová Pláň a.s. Jiří Štverka ANO…, s.r.o. ANO…, s.r.o. František Šubert Kofola a.s. Zemědělské družstvo vlastníků Nošovice Svopex food cz s.r.o. Svopex food cz s.r.o. Svopex food cz s.r.o. Beskyd Fryčovice, a.s. Beskyd Fryčovice, a.s. Beskyd Fryčovice, a.s. VITAMINÁTOR s.r.o. Pivovary Staropramen a.s. Jankar Profi, s.r.o. Václav Žolnerčík MAK Pelister
Název výrobku Bio Pohankové müsli s amarantem, banán, rozinky, jablko Bio Country chleba Müsli loupák 2ks bal. Kojenecká voda 2L Kojenecká voda 5,1L Kolča 2L Qásek Polévka – Směs na fazolovou polévku SILUETA – Směs na rizoto se Šmakounem Štramberské uši Kofola Original Nošovické kysané zelí Vajíčkový speciál Ruské vejce Jogurtový salát s koprem GREENFIT Mrkvový salát s ananasem GREENFIT Zelný salát s křenem GREENFIT Zelný salát s okurkou VITAMINÁTOR 100% přírodní šťáva BIO Ostravar Bazal MEDOVINKA Original 0,5lt Dr. Bojda Žihadlo
Kategorie
Datum přijetí přihlášky
Registrační číslo
10
15.9.09
22-3/09
10 1 4 4 4 5
15.9.09 17.9.09 18.9.09 18.9.09 18.9.09 25.9.09
23-4/09 24/09 25-1/09 26-2/09 27-3/09 28/09
6
25.9.09
29-1/09
3
25.9.09
30-2/09
2 4 6 3 3 3
28.9.09 30.9.09 30.9.09 30.9.09 30.9.09 30.9.09
31/09 32/09 33/09 34-1/09 35-2/09 36-3/09
6
30.9.09
37-1/09
6
30.9.09
38-2/09
6
30.9.09
39-3/09
10
30.9.09
40/09
5
30.9.09
41/09
5
30.9.09
42/09
5
30.9.09
43/09
* Označené výrobky nebyly dodány k hodnocení Komisi dne 23.10.2009.
Zasedání poroty ve Městě Albrechtice Dne 23. října 2009 zasedala odborná Komise ve Střední škole zemědělství a služeb ve Městě Albrechtice. Přihlášené výrobky byly rozloženy na stoly podle kategorií, označeny štítkem s názvem výrobku a jeho výrobcem. Ke každému výrobku byla přiložena i část“D“ Dokumentace, kde byly popsány např. použité suroviny, základní znaky technologického postupu, balení výrobku, způsob distribuce, datum uvedení výrobku na trh apod. Členové hodnotitelské komise měli možnost každý výrobek ochutnat a nahlédnout do dokumentace pro potřebné informace. Každý člen Komise obdržel tabulku, do které zapisoval body od 0 do 10ti u každého hodnotícího kritéria jednotlivých výrobků – viz. tabulka Hodnotitel: Poř. číslo 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Výro- Inovativ- Senzoric- Použité mate- Design Nadstan- Specifické C e l k e m bek č.: nost ké posou- riály, suroviny, v ý r o b - d a r d n í a pomoc- bodů zení způsob výroby ku kvalitativ. né posouznaky zení
V závěru hodnocení byly sečteny body jednotlivých výrobků u každého člena komise, tyto body od všech členů Komise byly přeneseny do tabulek jednotlivých kategorií, sečteny a výrobek s nejvyšším počtem bodů se stal vítězem dané kategorie. Z vítězných výrobků v jednotlivých kategoriích byl pak ten s nejvyšším počtem bodů oceněn jako „Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009“. Hodnotila se tato kritéria: a) inovativnost – originalita, původ, regionalita, inovativnost ve zpracování, b) senzorické posouzení – chuť, vzhled, vůně apod., c) použité materiály, suroviny a způsob výroby – technologická hlediska a způsob zpracování, využití místních surovin, d design výrobku – označení, vzhled, obalová technika, včetně splnění požadavků kladených na obaly zákonem č. 477/2001 Sb., o obalech a o změně některých zákonů (zákon o obalech), ve znění pozdějších předpisů, ochrana výrobku před poškozením, e) nadstandardní kvalitativní znaky, kterými se přihlášený výrobek liší od běžně vyráběných potravin f) specifické a pomocné posouzení – vliv výrobku na zdraví zákazníka, bezpečnost výrobku, přihlášený výrobek nesmí být klamavě označen, dostupnost výrobku na trhu, bioprodukt.
Výsledky soutěže Komise se sešla v počtu 9 členů, předsedou komise byl zvolen Ing. Josef Jandásek, Ph.D., TRUMF International s.r.o., vývojový technolog. Celkem přihlášených výrobců: Celkem přihlášených potravinářských výrobků: Počet výrobců zúčastněných hodnocení: Počet dodaných potravinářských výrobků k hodnocení: V kategoriích
počet bodů
20 43 19 41 výrobek
výrobce SEMIX PLUSO, spol. s r.o. František Šubert
1.pekařské výrobky
380
21 - Provito
2.cukrářské výrobky 3.výrobky studené kuchyně, hotové pokrmy
413
4.nealkoholické nápoje
348
5.alkoholické nápoje
443
6.ovoce a zelenina – zpracované a čerstvé
403
31 – Štramberské uši 30 – SILUETA – Směs na ANO…, s.r.o. rizoto se Šmakounem Jesenické Prameny 25 - Kojenecká voda 2L Nová Pláň a.s. Václav Žolnerčík 43 - Žihadlo MAK Pelister 39 - GREENFIT Zelný Beskyd Fryčovice, salát s okurkou a.s. Tozos spol. s r.o 6 - Sekaná svíčková – pečená Machač-Malokapa19 – Tlačenka v žaludku citní jatka s.r.o. 7 - BIO máslo EKOMILK s.r.o.
7.masné výrobky
366
424 424
8.mléko a mléčné výrobky 9.hořčice, kečupy, dresinky, omáčky
424
10.biopotravina
474
Podle počtu bodů
-
počet bodů
1. biopotravina
474
2. alkoholické nápoje
443
3. masné výrobky
424 424
3. mléko a mléčné výrobky 4. cukrářské výrobky 5. ovoce a zelenina – zpracované a čerstvé
424 413
6. pekařské výrobky
380
7. výrobky studené kuchyně, hotové pokrmy
366
8. nealkoholické nápoje
348
403
-
-
40 - VITAMINÁTOR VITAMINÁTOR s.r.o. 100% přírodní šťáva BIO
výrobek
výrobce
40 - VITAMINÁTOR 100% přírodní šťáva VITAMINÁTOR s.r.o. BIO Václav Žolnerčík 43 - Žihadlo MAK Pelister Tozos spol. s r.o 6 - Sekaná svíčková – pečená Machač-Malokapa19 – Tlačenka v žaludku citní jatka s.r.o. 7 - BIO máslo EKOMILK s.r.o. 31 – Štramberské uši František Šubert 39 - GREENFIT Zelný Beskyd Fryčovice, salát s okurkou a.s. SEMIX PLUSO, spol. 21 - Provito s r.o. 30 – SILUETA – Směs na ANO…, s.r.o. rizoto se Šmakounem Jesenické Prameny 25 - Kojenecká voda 2L Nová Pláň a.s.
Vyhlášení soutěže na Gastrofestivalu Dne 20. listopadu 2009 byly výsledky 2. ročníku soutěže „Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009“ slavnostně vyhlášeny na Gastrofestivalu – 9. ročníku výstavy potravinářských firem v Ostravě za účasti zástupců firem, kraje, organizátorů a novinářů. Pan Miroslav Novák, náměstek hejtmana MS kraje pro oblast životního prostředí, v úvodu vyzdvihl význam soutěže pro Moravskoslezský kraj a především pro místní firmy i drobné výrobce.
Sešli se zde výrobci se svými přihlášenými výrobky, aby z rukou náměstka pana Nováka převzali diplomy a čestná uznání. V každé kategorii byl vyhodnocen jeden výrobek s největším počtem bodů. Vítězové dané kategorie obdrželi podle pravidel soutěže „Diplom“, všichni účastníci získali „Čestné uznání“. Nejvíce pozornosti pak přítomní věnovali vítězi soutěže, který obdržel „Certifikát“ Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009. Tímto výrobkem se stal VITAMINÁTOR 100% přírodní šťáva BIO firmy Vitaminátor, s.r.o. Spotřebitelé u tohoto výrobku jistě ocení, že je vyroben bez jakýchkoliv konzervantů a chemických přísad. Každé 2dcl nápoje obsahují více než 300 gramů ovoce a zeleniny. Oceněné výrobky zde také mohl kdokoliv z přihlížejících ochutnat a zhodnotit, zda porota vybrala dobře.
Zhodnocení soutěže Tak jako první ročník soutěže, měl i tento druhý značný ohlas mezi výrobci Moravskoslezského kraje. Oproti loňsku se prodloužila doba podávání přihlášek na 2 měsíce, takže vznikl větší časový prostor pro přihlašování firem. Přesto byla nakonec účast firem a počet přihlášených výrobků o něco nižší než vloni. Motivem pro přihlášení výrobku patrně nebylo ani to, že letos byli ocenění výrobci odměněni i finančně. Řada oslovených firem se obávala náročné administrativy nebo argumentovala tím, že takovéto soutěže jim stejně prodejnost nezvýší. Přihlašují se spíše větší firmy, které mají marketingového pracovníka a lépe zvládají reklamu, oproti menším, spíše rodinným firmám, které na to nemají čas a „lidi“. Ale právě těmto firmám by soutěž mohla pomoci zviditelnit svůj výrobek u spotřebitelů. Příkladem může být malá firma pana Žolnerčíka, který vyrábí speciální alkoholický nápoj z medu a výtažku léčivých rostlin Žihadlo podle rodinné receptury – ten se letos umístil v soutěži na druhém místě. Přínosem soutěže bylo jistě i zavedení další kategorie „bio výrobek“. Kdy jindy, než v současné době převahy rychlých občerstvení s málo hodnotnými a zdravými potravinami, by lidé měli dbát na to, co jedí? Oceněný výrobek „Potravinářský výrobek Moravskoslezského kraje 2009“ VITAMINÁTOR je právě tím dobrým příkladem výrobku, který by měl být vyhledávaný pro svoji originalitu, způsob výroby a v neposlední řadě také chutnost. A právě na snaze prosadit na našem trhu opravdu kvalitní, chutné, tradiční či speciální potraviny stojí nová aktivita – podpůrná propagační kampaň Ministerstva zemědělství, která přichází s podporou spotřeby regionálních potravin. Ta má seznámit spotřebitele s regionálními potravinami z jednotlivých krajů České republiky. Součástí této kampaně bude i nově vytvořená značka „Regionální potravina“, kterou budou moci lokální výrobci a prodejci umísťovat na své výrobky. Více k této aktivitě na www.regionalnipotravina.cz. Takže doufejme, že další ročník soutěže – možná již s organizací v rámci nového projektu MZe – přiláká více výrobců a my spotřebitelé se budeme těšit na opravdu kvalitní potraviny, které za námi neputují tisíce kilometrů jak je to nyní běžné.
