WHISKY
WHISKY Whisky je alkoholický nápoj destilovaný z obilnin, zrající v døevìných sudech (vìtinou dubových). Podle znalcù nechutnají ádné dvì znaèky whisky stejnì. Pøevánì v Americe se ale whisky pøipravuje destilací z kukuøice. Není pravda, e míchané whisky jsou podøadnìjí. Nìkteré z nejdùleitìjích whisky na svìtì jsou smìsi. Na svìtì existuje nìkolik základních druhù whisky. Zatímco ve Skotsku, Walesu, a Kanadì se pouívá oznaèení whisky, v Irsku a Spojených státech je to whiskey. n
Skotská whisky, nejèastìji dvakrát destilovaná z jeèmene, který byl vysuen nad raelinou.
n
Irská whiskey, tøikrát destilovaná a po tøi roky skladovaná v dubových sudech.
n
Americká whiskey je nejèastìji destilovaná z kukuøice.
n
Bourbon je americká whisky pocházející ze státu Kentucky obsahující nejménì 51% kukuøice (napø. Jim Beam).
n
Whisky z jiných amerických státù se vìtinou neoznaèuje jako bourbon, nejznámìjí je Tennessee whiskey (napø. Jack Daniel's).
U whisky je dále rozeznáváno stáøí, pøesnìji øeèeno doba zrání ve døevìných sudech (v lahvích toti ji whisky nezraje). Skotské whisky mají ze zákona danou minimální dobu zrání 3 roky. Dalí dùleitou rozliovací vlastností je to, jestli se jedná o jednodruhovou (single malt) nebo smìsnou whisky (blend). Jednodruhové whisky jsou oceòovány znalci pro svou originální chu, závislou na konkrétní palírnì i roku výroby. Smìsné jsou oblíbeny spotøebiteli, protoe díky kontrolovanému namíchání mají vdy zaruèenu stabilní kvalitu a chu.
WHISKY
Jack Daniel´s Tennessee whiskey. Jediné místo, kde se Jack Daniel´s Tennessee Whiskey vyrábí je mìsteèko Lynchburg v americkém státì Tennessee. Pan Jack Daniel v jeho 16 letech zaregistroval svoji palírnu jako první a tímto má palírna Jack Daniel Distillery statut nejstarí registrované palírny v USA. Stejnì jako ostatní znaèky se vyrábí z vody, kukuøice, ita a jeèmenného sladu. Jako jediná na svìtì se ale pak nechává prokapávat pøes více ne tøímetrovou vrstvu uhlí z javoru cukrodárného, který dodává tomuto nápoji charakteristickou chu a vùni. Poté je whiskey stáèena do vypalovaných sudù z amerického bílého dubu a je uloena ke zrání.
50
Jack Daniel´s Gentleman Jack Tennessee whiskey. Jako jediná na svìtì je tato whiskey dvakrát pøekapávána pøes døevìné uhlí. První prokapávání probíhá po destilaci a druhé po procesu staøení pøed plnìním do lahví. Tento nároèný a nákladný proces je odmìnìn vyjímeènì jemnou a pøesto výraznou chutí pøipomínající exkluzivní koòak.
80
Jack Daniel´s Single Barrel Tennessee whiskey. Kadý sud této whiskey zraje troku jinak v závislosti na tom, jak a kde byl uloen. Jack Daniel´s Single Barrel, který se vyrábí od roku 1997, je výjimeèný tím, e je stáèen vdy jen z jednoho sudu, vybíraného osobnì mistrem palírníkem a pro takovéto stoèení je vhodný jen jeden sud ze sta. Sud zraje v nejvyích patrech skladù pøiblinì o dva a tøi roky déle ne ostatní druhy, aby chu výsledné lihoviny byla jetì vyzrálejí a barva sytì jantarová. Protoe je Single Barrel stáèen vdy jen z jednoho sudu, který sleduje a nakonec i vybere mistr palírník, existuje na svìtì jen omezený poèet lahví, které budou naprosto stejnì chutnat po vanilce a dubových soudcích s podtóny vinì, jemného pomeranèe a zralé máty. Na kadé lahvi se doètete, ve kterém sudu whiskey zrála, kde byl umístìn a kdy byla naplnìna do lahve.
120
WHISKY
Grant´s Skotská míchaná whisky s obsahem tradice v moderním designu. Grant´s whisky se vyrábí podle pùvodní receptury, která pochází z roku 1898 od zakladatele spoleènosti Williama Granta.
40 Johnnie Walker Red Label Skotská whisky. Míchá se z více ne 35 sladových a obilných whisky z celého Skotska, z nich nejmladí je minimálnì 5 let. Tato pravá chu skotské získala královskou peèe a mnoho ocenìní na svìtových soutìích lihovin. Má osobitou a koøenitou vùni s náznakem vanilky a trpkého kouøového sladu.
40
Johnnie Walker Black Label Skotská whisky. Oblíbená znaèka Winstona Churchilla, která získala nejvíce ocenìní na svìtì. Je krásné zlaté barvy, s jemnì sladkou vùní a s dlouze odeznívajícím hedvábným koncem. Souèasnou podobu vytvoøil vnuk Johna Walkera Alexander v roce 1909. Je sloena z více ne 40 vybraných sladových a obilných whisky zrajících nejménì 12 let, øada z nich vak více ne 20 let v dubových sudech.
70
Ballantine´s Finest Skotská whisky. V kadé láhvi se mísí na ètyøicet rùzných vyzrálých whisky ze vech koutù Skotské vysoèiny, citlivì sladìných do nezamìnitelné, komplexní, bohaté a jemné chuti. Lahodná, kouøová, lehce nasládlá chu Ballantine's nejlépe vynikne èistá. Oblíbená je i na ledu nebo jako long drink napøíklad s colou.
40
WHISKY
Chivas Regal 12letá Skotská whisky. Nejoblíbenìjí prémiová whisky na svìtì. Srdcem této dvanáctileté prémiové whisky jsou vyzrálé, lahodné single malts harmonicky sladìné s nejkvalitnìjími grain z celého Skotska. Spoleènost Chivas Brothers disponuje nejvìtí zásobou zrajících whisky, z nich èerpá pro dosaení stále stejnì jemné, plné, lehce ovocné chuti Chivas Regal. Má zaoblenou a smetanovou, bohatou chu medu a zralých jablek s tóny vanilky, lískových oøíkù a máslových karamel.
65
Dimple 15letá Skotská whisky. Více ne 300 let výroby whisky rodinou Haigù je zárukou, e se k Vám dostává jeden z nejjemnìjích a nejlahodnìjích zástupcù kategorie luxusních whisky. Jméno tohoto rodu je synonymem nejstarí produkce whisky vùbec s poèátkem v roce 1655. Souèasná Dimple byla vytvoøena v roce 1893 a vyznaèuje se typickou trojúhelníkovou lahví. Její tvar vedl k vùbec prvnímu patentu láhve na americkém trhu.
70
Glenlivet 12letá Skotská single malt whisky. Tato dvanáctiletá whisky patøí mezi nejuznávanìjí single malt whisky ve Skotsku. Pro svou výluènost a pùvod je vyhledávaným základem pro nejlepí míchané skotské, napø. Chivas Regal. Její jemná, støednì plná, vytrvalá a konzistentní chu s delikátním buketem vynikne nejlépe èistá nebo na kostce ledu.
90
WHISKY
Glenfiddich Caoran Reserve 12letá Skotská single malt whisky. Má mìkce sladové aroma, obilné tóny s chutí lískových oøíkù a vanilky prolíná vùnì dubu a slabého kouøe.Chu je sladká, sladová a lehce ovocná. Je v ní slabì cítit døevité sevøení a pak následuje kouø. Jde o limitovanou sérii. Caoran je galský název pro havou, kouøící raelinu, který nejlépe vystihuje charakter této whisky.
120
Laphroaig 10letá Skotská single malt whisky. Typická pøíchu výrazné, kouøové, slané raeliny s moøskými øasami, po které pijáci whisky Laphoraig touí. Chu je jako kouø raeliny z Islay, plná a zemitá, kyselá a solná pùda, s ozvìnou sladkosti na závìr.
Clynelish 14letá
99
99
Skotská single malt whisky. Kvalita této whisky byla natolik cenìna, e byla dodávána pouze úzké skupinì privátních zákazníkù. Barva této whisky je zlatavì lutá, má lehkou vùni vosku svíèky, suených kvìtin a hnìdého cukru. K výrobì se pouívá voda protékající loisky zlata. Pøímoøský charakter pøechází v lehce voskovou chu se suchým a slaným koncem.
Tullamore Dew Nejprodávanìjí irská whiskey v Èesku, která svoji výjimeènì jemnou chu získává díky trojnásobné destilaci. Na rozdíl od skotských whisky se jeèmenný slad nesuí kouøem, ale horkým vzduchem. Svùj charakter tøíbí tato whiskey v dubových sudech, kde zraje nejménì tøi roky.
40
WHISKY
Tullamore Dew Black Irská whiskey. Tullamore Dew Black 43 je smìs prémiových trojnásobnì destilovaných whiskey, obohacených speciálnì vybranou aromatickou pot still whiskey staøenou v sudech po Oloroso sherry. Charakteristická jemná chu Tullamore Dew je díky tomu více intenzivní a výsledkem je mimoøádnì harmonická a komplexní varianta této legendární irské whiskey. Tullamore Dew Black 43 je trojnásobnì destilovaná, staøená a 7 let a jak u název napovídá, obsah alkoholu je 43 %.
45
Bushmills Original Irská whiskey. Základem výroby Bushmills Original je trojnásobná destilace v mìdìných kotlích za pouití toho nejlepího irského jeèmene a køiálovì prùzraèné vody. Je jedineènou kombinací nejlepích sladových a obilných whiskey Irska. Dozrává po nìkolik let v ruènì vyrobených dubových sudech tak, aby získala svou nezamìnitelnou jemnost, vùni a kvalitu známou po celém svìtì.
45 Bushmills 16 Years Old Single Malt Irská single malt whiskey. Tato elegantní sladová whiskey dozrává ve tøech typech dubových sudù. V prvé øadì v sudech po americkém bourbonu a Oloroso sudech po sherry po dobu nejménì estnácti let. Poté je zrání zavreno v píalách po portském vínì, kde získává nádech rubínové barvy a sladký závìr. Bushmills 16 Year Old Single Malt získal zlatou medaili na San Francisco World Spirits Competition 2003.
120
WHISKY
Jameson Irská whiskey. Vyzrálost a jemnost whiskey Jameson je dána trojnásobnou destilací a výjimeènì pomalým sedmiletým procesem zrání v dubových sudech. Lze ji vychutnat èistou, naøedìnou pramenitou vodou, v osvìujících koktejlech a také jako horký drink Hot Irish nebo Irish Coffee.
40 Jameson 12letá Tato prémiová irská whiskey vyniká jemnou a vyváenou chutí s nasládlým oøechovým nádechem získaným díky minimálnì dvanáctiletému zrání v sudech po sherry a bourbonu.
90 Nikka from the Barrel Japonská whisky. Nikka From the Barrel je blend s obsahem alkoholu 51,4 %, je vyrábìn z obilí a sladu z destilerie Miyagikyo a ze sladu z destilerie Yoichi. Nikka From the Barrel zraje v jednou pouitých sudech po bourbonu a vyznaèuje se perfektní vyváeností stylu japonské whisky.
99 Jim Beam White Americký bourbon. Mimoøádnì lehká a delikátní whiskey se silnou pøíchutí vanilky a karamelek, pøekvapivì dlouhé a intenzivní doznívání chuti na patøe, nejprodávanìjí Bourbon Whiskey ve svìtovém mìøítku. Zraje nejménì 4 roky.
40
WHISKY
Four Roses Americký bourbon. Four Roses je oznaèován za nejlehèí a nejjemnìjí americký bourbon. Díky své pøístupné, velmi jemné chuti je vhodný mimo jiné i pro míchání koktejlù.
40 Marker´s Mark Red Bourbon Maker's Mark je originální ruènì vyrábìný bourbon, který se nyní vyrábí stejnì jak ho vyrábìl Bill Samuels, st. od roku 1958 s pouitím zvlátní receptury a jedineèného osobního pøístupu. Maker's Mark se stáèí do lahví podle chuti, nikoli podle vìku, vìtinou zhruba po 6 letech zrání.Vechny láhve jsou ji pøes 50 let vdy ruènì zapeèetìny èerveným voskem - ádné dvì láhve nejsou stejné a nesou jméno, které vymyslela ena Billa Samuelse. Díky pouití penice je bourbon Maker's Mark jemnìjí a mìkèí. Tato whisky je tak málo ostrá a hoøká, e ji udríte na jazyku, i kdy má 45 obj. % alkoholu.
80 Mini WOW (3 x 0,02l) CHCETE ODHALIT ROZDÍL MEZI SKOTSKOU WHISKY, IRSKOU A BOURBON WHISKEY?. Objednejte degustaèní menu Whisky of the World s informacemi.
60
