49
Wa树 aIHP/J。
of Agroˉ Based Industry 严 、ol,17,No,1-2,Tahun2(,1× l,pp49ˉ 56
‘ ;绍 Fc。n PeneⅡ tiamyR〈 Ξ
PENGEMBANGAN DIs'`IN PROsEs TEKNOLOGI PENGGORENGAN (HOID)
PEⅣ Ⅰ BUATAN
MINYAK KELAPA
刀切 rmPr@v召 ″召刀J犭 Ⅱ@r9J`F″″crsJar,D〃 加g
rIOrD,M豳。
Cε co刀 〃r oj′ PF,J″ c″口刀
'切
DadaⅡg supriatna dan Yang Yang setiawan Balai Besar Pcnehuan dan Pcn卩 Cmballgan Indusu△ Hasll PcⅡ a沁 an(BBlHP)
Jl Ir H Juanda No11,Bogor16122 Abstmct。 Hot oil Immcrsio!l Drying(HO1D)° r fry d卩 tCchnology is a mcthod of coconut oⅡ cXirat・ tlon that and then expcl1ulg thc oⅡ from thc cooked involvcs tLying thc gatcd coc"nut kemcl by iIzllmcrsion h hot coconut oⅡ picces Thc tcchnology uscd\vas伍 e sccond generatio⒒ which has bcen inlproved佥 ont tbe frst one The coconut oⅡ can bc uω d as cookhg oll without any cllcm1cˉ al puhfcation and also to bc used in cosmetk and pl,amaccutical 111alltIfac钮 ong obscrvation△ l^s done‘ )n processing tcchnolog> and technoˉ economioal study Thc result showed spi1lcd o1玟 of tllc that thc improvcd tcchno1ogy、 vas morc cfictcnt thcn thc j⒍ st one and is ablc to reduce thc oⅡ pans、 vhch happcncd in thc flrs】 gencration tcchnology Thc coconut oil produ￠ ed Fnet thc FF'kand moi虻 ure contcnt rcquiremcnts of Indonesian 1ndus订 ial StaLt&rd of cooking oi1 B灬 c on thc fnancial analysis, conduding this tcGˉ luloIogy comn】 el cially at2(犭 GO nutΞ day capa￠ ity was fcaslblc wLuch wilI givc the IntemaI Rate of RenIm(1RR〉 va1ue dt 2238oo and Pay Back Period (PBP) 45 ycars Mding on initial invcstmcm of sccondˉ gcncration
tcchn◇ Iogy was not inf1uencin:thc fe灬 召 Kqy W0厂 凼 :Ff0r¤ 〃 r,,″ Ⅰ C口 C【
T’
,I、
's0石
・ /9〃 r@氵
ibⅡ ity
扌 ″g″ OrI丿
ofthe faα ory opcrational
l0叩 ,″ c乃 ″o丨ogi″
r纟 cヵ 刀°
`'ove′
f‘ ,刀
″召刀 C″ 刀口饣 C0〃 0,,l氵 C口 r srJ.妙 `,冶
1
``'@d,Jtˉ
PENDAEULUAN eknolog1pembuaa唧 ak
kelapa
dengan cara penggorengan kelapa
pamL dkeIku juga dcngan i血 1ah丿 %r@″ 栩貂 厢四
DvJ陀ζHOID atau
勿
匆
mempakan tckno1ogi yc△ ng sudah llmlInl 血 erapkan曲 beberapa dacr洫 m hdoncs蚝 msamp血 g cara kopra dan santan.Teknologi山 吐 adal洫 mam metode ekstrak⒏ m叩 狄 ke1apa 卩 ng I11eⅡ匝 pengermgan keⅡ a pamt dengan cara由 gQreng dalaln血 叩 酞 kc1apa panas, mmskan血 n岬 cs seh吧 ga l11cngha血 kan mi叩 狄 ・ 咖 ak lla血 p脚血 san mempakan 血 叩 狄 yang dapat哟 ua1豳 u dgunakan 晚 smg tanpa pem-an h血 舳 ,∞ 1nemara im 雨 呷 ak ha豇 pres dNkan m酞 Inenggoreng kelapa pamt D夕 rcn抚洳 岬 a Teknologl阝 扭&夕 rengan yV呜 ada d lapangan mas血 boros bahan b龃、ddak efI蛀 cn daIl kua【 栩 s proddm,,a re1atf mng bag【 Is,
BBIHP mengelub蜘
gCnem⒍ perta1m
tehlolog1i血 da1alll hal dm血
mlm dan dm血
prosesnya, dan sudah dmempkan d POn洫 Ba咄 ar llns玑
Benmlu dan chm抬 ,Dalam
,
钕舟αⅡk generasi permnn penggorengan涮 狄 砍 an dengaIl cara mnl斑
tekno1ogi
yaitu dengan cara ke1apa pamt(】 icanlpukan ke
dalanL lvaJan yallg beⅡ 蕊 nⅢ9ak panas kemⅨ ⒒m sel1・ akuˉ waku t⒒ ddt dan dangat setclah k¤ ong mlmk keⅡ u×Ⅱan dⅡ 盅skan d・ an 曲卩明
wa
Brcag g'夕
'(1997)melaporkan b洫 pada恫 如酞 pcnggQrengan ge11cra“ pcrta11ui血 semg teqadi kehⅡ angan Ⅱunyak yang dLⅡ obatkan
se1al1n
proscs
pcnggorengan
m邺嵌 me1uap kcluar w旬 an, s曲 洫gga rcndemen咖狄 y狙g ddu蕊 kaIl bcrkuml1g
ullmk 1ncngata⒍ lla1 tcrscbut dⅡ amaIl JuΠ u五 h 咖 yak goreng/pancmg
pcⅡ gumngan
dan bahan baku yang digoreng sampai dengan Ⅴolume mng kosongl△ aJan65‰ m1111In hal山 山 酞 an menwan垫 kapas血 s opems⒗ ml pab浊 ,
Di1aporkaIl lebih la刂 ut olCh Breag纟 r夕
'(199D 曲 tas, bahwa bekh田 dkan hasⅡ anal“ 心 sen“
pertam hi sang征 sen⒍ r tcrhadap pcmbahan harga bahan baktL harga 【 】 produk Ⅲ ,`ak dan rendemen lf∶ 」 ∶ ,`ak,tctapi 刂dak sensiJ terhadap nⅡ 蛀 mvestasi awal, tcmga k哟 a,bahan bakar dan血 Ⅲ l1asil pabr虫 genera“ j【
1t】
l∶
sampmg,
s句 缸an dCngan pe-taa【 l PT.sac Nusankam J幽 曲 ulmk me汹 血 an pab湫 ak kelapa汪 peFkebu唧 a d Lampung 咖 mengNakan teknoIo臣 penggorengan yang m血 凵h山m dm血 prosesnya, Iuaka
d伙 e1nban砂 mn teknoIogl peoggorengan genera“
kedua
Dalalu genera⒍ kedua FⅫ 切茈m
dutalmkan pada tehologl dan di阳 血 proses
tchd(
卩Ⅲ猢夕rengaL
penggorengan
dm团 ⒙ proses
musahakan
relatr
udak
1f1operator se△ nta, terganmng kepada keahIi1ε【
namm dgmkan alat penglh suhu mmk me1nantau dan menenmn saat proses Warta田 P Vol,17No,⒈ 2Tahm20CXl
Ⅱ准 嚼 废
50 pcnggorc△ gan hanΙ s dihcntikan sc131n ittl untuk
memu山 11kan rngopCrasian dall mcnglundan mduapwa nu灬 汰 dari Ⅵ句an kcllka paV仞 m kc1apa di11nsukkan kc dalain pcr|ggoFcI1galL pada gcrtcras1 kcdua lIu dira】 lcang pcrlusukan (/o夕 涉″ g) dcIlgan s1stcm gra、 i1tsl Unt1Jk kcpcF1tun pcngcmbangan disaⅡ 1 proscs itu, maka lm△ Is dlta1uball pcra1atan)alt11c夕 馏o'`
tan kc1dpa, taⅡ o p【QJ△ 【 1ninyak pcillbi1as, dan pcngaduk mck盯 js dl dda u w匆 扭 pcnggorcn~gan ulltlIk
1uengangkut
pcncalnpur`
t洫
Berdasar1∈ n gcncrasi pertarrˇ
pcnga⒒
11】
urI
praktck
a αalaIn Brcag cr‘ z/ (1997) 1uclaporkdIl bah、 飞
lm
p湫 tek
pcnggorcngan gcncrasi pcr1ェ 卜ang dI POnuaIuk. dlgm￡ 匚山l :"η PuΓ 正 125 kg keIapa唧 t dcngan F12j IJ △11Ⅰ )ak gorcng sch血 gga dal(辽 u pr泌 ack 卜 ncr:rΙ r∶ ~1 pabhk PT saC Nu⒏ Ⅱ】汪Ja J刂 g) i∶ rˉ dil侧 u⒒m血
=
pcrbaltd吨 all tersebut T翮 龃 penca111pur13ng Jl=r「 二 l:=上 ∶ 1△ 于「 tmggI d洫 w刽 all pCnggσ eng sc丁 t= ∶ 工∷ 三 pada foto Gambar l`c11is1血 「卜i∶ 上 三 =工 r ェl三 Γ∶rJ⊥ yang sudah dkct时 ⒑i ke⒒ =⊥ kc1apa paRlt yang su注 :jΙ l二1= j~二 I
jullll蚋⒊ Diaduk beb∈ △∷ i∴ 二:== ==△ 血 lam 二丕 jgˉ ~・ ˉj T′ △J △「三:工 二I∶ ェˉ 丫 =LI ˉ = = mafang dc嘤 ¨ Ⅰ ˉ u
dsa11rkan kc
l dl pabok POndallak(Breag召
@/. 1997I tcrdapat kccenderungan1aiu kCnat∶ ka1t`
dcngan sistcm gra`1usi
suhu pcnggorcngan yang mc血 gkat dCngan
mda11
ccpat disaat allal proscs peRggorcngan, kcmudla11 relauf staul dan mcnlngkat la匣
bohlalll yang mcn〉
dcngan cepat
pcngcl1⒓
Bcrdasarkan pcngal11atan tcrscbut: ke创殂 slflu penggorengan m哎 缸 i sctclah rc1atf stabil,nnka dsaat mc讪 吧 ht1a适 犭 im puh proscs penggorengan sudah cukup uⅡ 匆汉 d血 σ蛀km Dala111t蚀m酞 penggoreIlgan
叩 llg
d的 1nb狙 琢 aL penentuan
kc111atangan kch吓 n panlt goreng
血 gkat di“Ⅱ刂ukkan
dikelu盱 匕m
a1a =二 ェ )三 =彐 =△ 二 ::Γ 艾0ut
11△ r
dan
ra11
△:Ι ∶ェ Ⅰ-=g 二:二 二△3△r 1∶ Ⅰ△ Ia
UntLk
kena1kaIl suhu ll勾 ェ
=二 i:工 g田 虻△u
cepat,maka seHL二 :二 r,=≡~Ⅱ :~ˉ ari waJan scgcra汪
s ~-・ △ ≡
:咛
=Jr一
荃 tiェ )c± k
⒈Γ:m ding山 dan mnk 「c二 :LⅠ Ι二二r ˉ 芷 ;=r驷 =艾 dan kg:△ vit泗 ・ 叩 谝LⅡ "ェ 1=`受 pLi 3夕 rc乃 bcnhtn、 ak:二⊥ =二
aln nng d山L penggore唧 ya dapat sllllu乏 Ⅱ
de1LgaI1a浼 叮 a tanda lampu boⅢ mcnya1a dan
:rfl二〓 二 少Li
dit1klr
DoⅡn proscs gcncra⒍ kcdua iⅡ
telall
ditcrapkan m PT.sac Nusantara.Di抚 侧 哔 扭 dengan generasi yang pertama,d“ ain gcnemsi kcdua1nelnedukan in、 cstasi yang lebⅡ l bcsar, oleh karem itu nlaka硒 uan peneman血 selain Ⅱ哼ngam旧 J 恻 uk ke刂 a daH proses yang 酞 Inball巫 md1apangan,猁 剑 i juga aspek teknoˉ ekonoⅡ unya.
GⅧ 旺:i旷
L
r
FotC~△ rⅠ L=:△ △△1=r△ =T=⊥
BAHAN DAN METODE
PCm⒈ l三 苎
Bahan
二 EL△ 二 r=r△ ∧ 1Lˉ I∶ ˉⅠ ⒎ =∶
Bahall baku kclapa yang di(乒 Ⅱ田次an da1aIn pcnc⒒ uan u1i diperoleh la11gsung dan pcrkcbuFun PT Sac Nu阴 田tara LaI11pung scdall坠 aIl ntuIak gorcllg a、 va1由 b曲 dl Jak洫 a
r二 二
」
r
=J
PeⅡ g土 m at氵 r r:「
proks
∶ =∵ Ⅰ△ 1 )~」 ∶ 二L二 △j上 : △⊥Ⅱ⒎ =|~⊥ =三 r| △t PIi ・Ⅰ ~L△
下 ェJf∷ t二 :∷:
s
h`jLr∶
=∶
∷⊥ rj rng:∷ 三=-工 ˉ =灬1~ r~:~ 品|"=: ′∷ ⊥∴Ι :嘿 ≡∶r二 ェ luClL匚 「 L 石ⅡΓ~ :∈ :Ⅰ ∶ˉr:r~ △ 三r pc「 g∈ lr亍 丁E三 f~
:=ˉ
:二
:∷
Tempat PeⅡ eⅡ Jan Pcnehuan pcnge1nbangan disaln proses dilak瓜 扭
由
pabnk
血 nyak
kclapa
dl
perkcbumn PT Sac NusaIltara Latupung daIl analisis k-awi dⅡ akl1kan d BB11iP dan P「
konsⅠ ˉ ∶ △二Ι 0△ =ˉ C1玉L=苎 :i 苎
r IJ〓 =∶ 工△L=L
二~m∶ 亠Cr
`:=工
r∶ P∈ ェ三二∷⊥△
n旺 et。 de
Pr【 ,ses
Pen肥 oreⅡ gan
「r:Ks
proses pcnggorenga1・ "u diawah dan proscs pcncanlpuran nunⅤ ak kclapa panlt cⅡ
I工 f: j∶
△~ ˉˉ-
d讵 unakall dalam ca1Ι ,l1rall adalaJ1 1 bagnn 1】
kelapa pamt dalaIu2~5 bagian
WaⅡ a
IIⅡ
Πun、 ak gorcng
)VoI 17No 1-2Talltln2(Ⅱ
X)
Lr
屮::∶ △阝 :=Ⅱ ∷~
-
诂 Ⅱ
rth
一
b汪 ctodc
dalam t岫 pcncalnpt1r Pcrbandlngan yang
~△
、:ェ :Ⅰ :i=ˉ 工 |:=::: Fj |tΙ contr「 Ⅱ≡⊥ =r =t =亡 。 ‘ ∶ ~ ∷ :=⊥ Γ ェ! F il |Ⅱ 、 △ l b△ r工 ⊥~ Ⅱ0△ (
suco丘 ndo Jaka1ta
Ⅱ】L=
△⊥r
Fl Vi二
:廴
\P⒀
H吧
I砥
ˉ
虹
5宀
\
鼾 :嘤 ”” 咴 岭 L jl【 亡 立 、te%∷ 洫 △江陧 T稣 涮驷 =∶
ˉェ
51 UJi kc刂 a dllah曲 m∶ crlladap pcralat勰 dan 1ncsin t(uub龇 n yang bcrka1t芒 |F】 dcng⒛
pcngcIlLbangan
tckn酞
pK、
nl,∶
:gorengan ∶
dan
kc1apa paR波 di11gnn kcdalal11 nlinyak I.ang sudall paFns(Tanq e`夕
schubungan
`,I996) 、 pada Ⅴ aktu
proscs
tckno1ogi proscsnya
pcng8° reng唧 a rcla住 f tidak tc1Jadi busa yang
operasional Ta△ 屺 Penca1nI,ur
mc1u叩 ,11rlka kapas漉 sw汪、 ,an dt111gkatkan mC硇 a曲 ma蕊 ngˉ masmg kelt△ pa pan【 t165kg dan
Tanki
pcncaltlpuF
m蚋 ak
digunakan
LulnIk
1ncncanlpur minⅤ ak gorcng dcngan kelapa pt△ rtlt scbe1u1n proscs pcnggorcngan Bcrd犭 sarkan Msi1pengalllataIl由 laporkml ballwa rataˉ ra妇 waktu pelllasukalI ⅡunⅤ ak k‘ 洫 pcncalnptLr 12,4mcnit,ra皈 ˉ rata waktu Dcmast1kan kclapa part1t kc tanki pcncalllptlr5111咖
t Pada ko岫 si
i“ rataˉ Fdta to妞 l waktu perr△犭 sukall
matcod kc
da置 an1
钿敞 i pcncanlp刂 adalah 17,4 me血 t: scmen仪 刂a proscs pencamp辶 Ⅱ习nⅡya mta¨ rata sckltar5mcr【 【 t sudaIl tcrcalltptIr Illcra忱
Waktu
proses
pcncaIllpur/lIl dapat di迕 ekan dcngan cara ket虫 a scdang1nclllasukkan mi叩 ak kc dahm mIlki pencaΠ 1pur,juga salnbil dillustIkkaIR kclapa 卩u1t kc daIa1n t狙 ⒗ tcrsebut Untuk lla1ini dⅡ
1E1r泛
lpkall kchpa pam】
sudal1siap dcngan bobot yan:dibarapkan lu1u1k dlIlnsukkall
Rataˉ rata
tot=l
llaknl
proscs
pcnca111ptlran masih usa m(n莎 luban臣 w毖 加 yang diperlukan untl斑 ζ proses penggorengan b夕 妃勿 scbelun11nya,
schingga D夕
yang ada
rc勿
IcInpcrattr
ta【 lki
tclllperatl1r
kiba灬 ˉ a `1|Ⅴ aktu pcnggorengan scInakin ccpat Namun pada莎 夕rc勿 kc 6. 、 vaktu pcnggorcngan scngE】 Ja
dipcr1a1ubat.
bc踟 mⅤa
karena
balull
pendingImn tenlpcrahr w旬 an, sChingga d血睨 pkall tcIllpcratur nunl ak dal盯 n waJaIl由 bawal1100° C
∞Ξ
0
l
ucmbuat proscs penggorcngan 1cbih ccpat diband血 g
"
-⒉
apabila b时 um baku kcIapa balv diluasukan saat
川
滥 ~品
haknn【 nI
Ⅶ
V
Ⅷ
msesp--lI
Bcrdasarkan hasⅡ pengaInatan proscs
pcnggorcngan
penggorenga1L dhporkan bahwa o卩 PcmggoreⅡ gan Perbandngan ca1npur,ul da1aln w泛 、 ian adk吐 ah1bagIa11kehpa pan1t25bag1an n△ Ⅱ yak ⒐ Ulltuk mcngalttisipasi te犭 adi叩a b1Isa yaη g
rw匆 an卩 ng tiJ〖 lflloul d趾 i calupuran mc1uap klI・ 。 sclama proses pcnggorc△ gan lnaka⒐ 丬Ⅺrti yang tclah dⅡ akukan oleh Brcaf∶ gr 四 ` (1997), pcrbandingan calnplhˉ 腼 dan tf盯山j pcncalnpur dinltIla1dao125kg kclapa parl】 t denga扭 Π1inyak gorcng312.5kg Tctapi kaFcⅡ a tcrdapat proscs tcrlcbih dahulu da1a】 n ta舶 pcncampu⒈ ialan1 proscs tcr】 111ata pe【 lggorc珥 羿m9a fcla吐 f ti筏 酞 te勹 ad busa Busa yang banyak dan ccpat lkan terbcntuk di a切 s pcrmuknnn ct△ kllp咖 田山0囟 kk砹 apa pamt 曲 lam w匈 an, ap【 ab女 la tC刂 adi pencamp1【 ran pencampuran
baku
bclum tcrscma Dcm淝 an juga p配 a
￡ 9夕 fchtcrdkltir.scngaJa(Ⅱ per1ambat untlJk proscs
tcrcapainⅤ a suhu relauf panas tni akan【
Prose§
awaI
111akIn mc… 喇 创 ptIh dc△ n
⒛
mⅡ卩k nw匆 an.Dengan
selu【 lgga
I:〕 l∶
:亠
pcngeluaran dc△
由gtl1nkan
扯哑洫
mc血 珥办a仁
pe【lggorcnga】 l
硐
ak yang
11plIrall
bakar l:ang rGlatif salua Ha1 uli dIscbabkan, hem teΠ 1peratlr calllpuraIt pcada 洫 pcncaIupur d舶 3夕 rf/P kc 乃夕rfn Ftukin
0∈〓匚
pmm h孙 il
l【
”夕rc/a kc 犭夕rc/9 ccndcrI【1tg 洫 n ccpat atau menurun dcngan ΠIcnggll1【 akan jumIah k灬 v beokuulva
∞
dlscbabkan karcna 唧 da1am proses pcnc壬
Gambar2.ballwa
waktu pcnggorcngan dan
∞
sctcmsnya
digorcng dala1n6,06犭 grc乃 scpc淡 i terlⅡ ⒓t pada
一 △ 宫∈〓 E一 ∈Φ o击
salllpai
pencamplr bisa mencapai dalas700C.Hal k1i
scba丬妖 330kg da11minyak gorcngnya825kg Untuk kapas血 s⒛ 00kg kclapa partlf dapat
∞
mc血 ngkat dan莎 夕rf乃 kc犭 dc勿 MlIhi犭 夕rc勿 kc {iga
Schhgga untuk 1 犭α【 ch pcnggorcngan (dua buah w丙 an) kClapa pm哎 yang dlpanaskan
⒛
dalam咖 虹 pencaInpur msm cukllp w酞 蚀 unrtlk kemudan 湫 eluarkan kc w姆 an pcnggorcnga113夕 rc乃 beHh狃 9a Tcnlpcratur tanki pcIcanlpur sem剧 hn
gorcng+12,5kg a狻 u saIllp脏 kcmg要 an calupuran 幽u u⒍ r w甸 an sckl妞r 20 cm
bakar
mtuk sam加 rcD penggorengan⑿ bu洫 w狃 11) mtaˉ rata
78,75 kg, sela1m mtaˉ rata wa1吐 u
penggorengan82,71mσ Ⅱ t atau1jaFn22111eⅡ t Da1a1n ko碱 si血 unR kapas血 s ub酞 ⒛ 00
kg kehpa segar, maka
曲
umhkan wakm
pcnggorengan∞ 1,刀 1ne血 碰au8,35mm dan 弘n bakar477,27kg,Dengam蚋δ
penge血 bangan disa【 n proscs da1a1n咖 penggorengan dan msaln臼 mgku111aka terdapat
pm血 砂am daIam hal e丘 pcⅡ ggorengan Unt111【
s始 “
i
Ⅺ摁
dan konsumsi bahan bakar,
tekno1og1
penggorengan
gene⒙
si
perta1m卩 ng山 terapkan d POnt讪 狄 CBreag西
夕
・ akm proses penggorengan adalah35
`,1997)△ lne缸 VbdrcD(125kg bahaR2w刂 aIl)atau setara
dengan5ω Ⅲ血ta忱 u9.33janV2ton bahan baku.
se111entara itu konsumsi bahan bakar Warta IHP Ⅴo1,17No,⒈
2T洫 m20∞
鹰屠赓蛋
52
曲lapσ 短R scbcT【 酞 1・
276k砂 tom
b d1脏
baku
baku ke1apa pamt yang dldiE】 Inkan tcrscbut apabi1a akan dlgorcng besok hamⅤ a bia哪 a
atau setard dcIlgan552k酊 2⑽ n ba扭 n11o酞u Rataˉ ra茳 控 tc1npcratur akhir peΙ 、 ggorengan
sudah
bcnvanla
coklat
na1nun
bcIum
117,75° C Ram-rata砣 lllpcntur awa caIllpuran dalanl pcngboorengan70,880C TeⅡ 叮℃rat1r awal
kehng/1natang.sehngga pro℃ s pcnggorcngallˉ
pcnggorcngan yang nLas血 rclatf tl【 gl tcrscbut akallⅡ tcrus me血 ngkat apablla tid浊 a曲 Illasa yang dIgorcng h臣 6ete1眭 莎夕rcJ`抬 raa)
叮 ajclck
nⅤ a1aE11a dan lc1砭
lE∶
HaJlaⅡ 斑△is
〈 i tanlbah la臣 bairlan b洫 。 ∶ ェna adanⅤ a panas yang terak11mu1asi dl 辶 涮 aln tun蛔 untt1k pena11gaInn sgel曲 切 ・ /o temkhF pcnggorenga△ 曲h汰d@n tchⅡ k pendulgllnll dengan cara pembilasan 、 v句 an dexlgan血 叮 ak dm吵 n bCnuang ktli,sanll,il bara yang a血 dalaln 泗 旧h d止 CIuarkan meⅢ“ ∞mpat abll tulgh w:1⒛ bcrisi 雨 砷 ak omg血 kcmu由 an由 晚 酏 扭 ,tutmk
Walaupm t溆 1c泛
r【
pr。 ses besok呐 a Tch汰 yang dllaMn m山
sek山
kadar ΠⅡnⅤ ak sebcqr tc阝 ￡but dan dldukung o1eh proses ekgrok⒌ 〉an旦 baLk 1mka 豳 山dapat Jm山 h山 丹 ak〉 ang rchuf tLnggl
Dap狨 dlhhat"罗 阮hΠ a nda kadar ar雨 ”ak hasil prcs澈 yang a盯 △ dl「 kabnk PT 比
Nwntara mupm 山 BB△】P rclauf rendah yaitu mmgˉ mnq血 g Ιi14 。。 dan 0`09 %
t bam
dalam 1f11[iJft∶ ,ak ter∝ but t【 nmk ‘ iih硒 uMn pcnggorcmgan besok 腼 ya Te腼 k hu akan menlpcngamu cfisicllsl pcn嬲 orcng唧 a dan kuahtas ballan yang digorcng Karcna ball狙
TabeⅡ
1。
Data amaⅡ
s且
s coⅡ toh
dm哪 urnuI11n)a kdapa yaim F34.7%Ⅸ ct曰 t△ 19甾 ) Dcnga11nⅡ aI
山浼 ndin垡 扭
℃hologi
哪
CoⅡ toh
&o kclapa segar teFfbut Khuf cdmp ungg1
pcnggorengan generasi peJ防 una yalru dengan
mcnd扭 meⅣ mere“hm kelapa
ang dLlˇ lsⅡ kanˉ
Bcrdasarkan dau Tabcl l nuka rataˉ rata kadar a△ damg kchpa茭 g狂 47.56%.dan 咖 血 叮 aknya3755p。 Unmk kadar mi叩 ak
l∶
x⒊
d1靼m止 an
IItas nunyak〉 】
Dcmk【 an Ju罗
&n哪
nI妇
lF'孑 en〃 v△ c,'
fFFA)ˉ 灬⒙~rela!if咖 Ia1ru。 25° 。
LagⅡ
|kad3rε ˇ
C 匹
D
1I」
r B玉 ±
0|
l:ˉ Δ FFA(ρ 。)
^∶
49o2
F=i|
4591
Ⅱ⒎i亠
ˉ
垄
E
i
4ˉ
14
35 ^|
∵
黑E i唧酞 hasⅡ pres dan pabnk PT sac N110num h1si1Dres HatldeF d。 l hasⅡ
⒒asⅡ
BBIHP 1105
叮 sac卜 凸lqntara
洫
IIa11der di BBIHP j
D Bahan baku kelapa ymg dgunakan da【
keIapa kelas A dan B哟
a咖
36,l× ona【
Ⅱ H・ 曲 由 喹 m
nhhk迦
l
。 ka:GDh三
ua,butLm langsung ke paw.Penentlm咖 k+skdg b-¨
-h
pemsahaan 2) Bahan baktl ke1apa goreng asa1p庄
眦
PT sao Nusadara
NⅡ al hdar a订 &m Ⅱ A bcrda∝ d姹m syarat mutu nV匝 yak gorc11g sNI01ˉ 3741ˉ 1995, masmg△ msing 0、 3 % b奶 : 1naka u呐 酞 nⅡ ai kadar a± dall FFA1ninⅤ 洫 llasⅡ prcs PT saC Nusan1ara sud泛 刂 h mcmcnullI pcr吖 ar△ 1an slqI ˉ Contoh min〉 E挟 p诧 s yang〈 】 iambi1dar・ (li狙 uⅡ “s ad龃ah g'夕 Ξg pcltalna (langsung htsⅡ prcs) sementara itu min=蛀 yang d刂 ual sebagm lla⒍ l
adaIah nunyak prcs yang sudah digunakan
kc1nbah un砝 proscs pc且 ggorcilc。 an D夕 rc乃 behkumⅤ a Ditctapkan
d创 aln
rancangan
proscs
iang akm c刂 uaI adaLJl mⅢ y狄 bahwa mmy狄 〉
yang
sudah
mcnga1anu
s【 rkdasi proses
penggorengan scIa】 1La5(hnla)kaⅡ ,Dillarapkan
m酬 酞
Iung mdal【 mcngala血
VVa砍 a IIIP、厂 o1
17No 1¨ 2Tallun200O
由汉uIa“
pcnggorcngan血 血lal
rendah se血 gga
kadar arˉ
n〉
a酞⒛ d⒛
mcmmdu血 h乜
d盯
lˉ
Ⅲ
bcrdasarkan syamt mutu s卜 Ⅱ r1tmyak gomg Berdasarkan ln“ l pcneliuan yang d1hk虫
a1dl
CIRAD Perancis(Itouzierc,1995).dlla∞ 湎 bahw・ am山 y创 (gorcng yang sudah mengalaml s讷masi ∞ba淡叔
pC吧 驷 rcngan
抬kIlolo垫
18kali,mum m叨 mCn猁 am pemb洫
HOD
akn〉 ⒓ tidak
,
De丘血s【 nvny酞 gorc11g1⒒ cnuR1ts`Π 01ˉ 3741△ 995 adala【 l mhΨ沫 yang 山perolch dcngan cam【 nemmul幽 雨 ” 酞 m此 n11abau
sementara如
m岬 酞
卩 ng akan d刂 ual sebag缸
ri PT sac Nusantara adal泛 辶 11 1mlak tanpa melalul proses pemuman tcrlcblh dahuh ha“ 1
d1a凵
Jad m蚋酞
yang d刂 ual tersebut tanpa melaluI
■■ ■ ■ ■ ■
Inhrv猁(gorcng
Bcrdas瑟 洫 1daL△ pada Tabc1 2。 pabnk kclapa bⅡ a diopcrasikan dengan
1ninⅤ ak
kapa⒍ 扭s2ton kc1apa scgar pcr8jam(1s9J矽
Tekno-ekonoⅡ ⒒ Da1alll ana⒒ sis tckno¨ ckonoⅡ 1i pabhk
yang di咖
~ dⅡ akukan
pCndckatan ana1isis
ts pabhk2ton dcngan mcngastunsⅡ 1⒊n kapa“ △ daglllg kelapa per8jaIll ke刂 a(l珈 〃 D da11b【
m1ak幽
h
2s勿 -饣
kc刂 a.maka
dasul11sk扯
kapasi妞 s pab浊 4ton dag血 g kdapa pcr16jam
Faktor
q).
mctllpunⅤ 钮 nⅡ 缸 NPV(丿、 V'P'纟 y`7r⒎
konversi
dat1
p【 aralllcter-
paraI11ctcr yang d1glInakan dalaIll amlisis tekno-
o/,rg)Rp 79.378300,ˉ 1RR rJo招 严 ″ /IJJ R夕 犭 Rd跖 r/9) 22,389乞 da1PBP(P(o`B∝ ″Pc'Jo召953.6bula11 atau 4,5 碰 1un ⒈LⅡ 血 men唧 ukan bah、 Ⅴa rC’
pcndinan pab蛀 k tcrscblIt l叩 ak m酞 由tcmska11 dan d酞 c【 nban幽玑 mcn龇 at sCtC1all mu1ai
rcdanya khsis ckonomi, bunga bank tum dibawah20% Sementam itl【 pemmba【lan a忸 u aw狃 d龃 pabhk di
kc嘁 an血 Iai】 mcsta“
ckonoΠ u Ⅱu adalal1 scbagai bcrikut (Agustus.
POn⒒ anak(。oCllCrasi perlallu)dcngan pabHk di
1999)∶
PT sac Nusantara fgCne△ 鸣i kcdua) dcngaI1
・
H盯 ga
bahan bakt1kc1apa rata-rata Rp500,ˉ
pcr buur, pcrallgko pa"认
Bg咄Ⅱarkall
pcngaIllatc△ n,1kg da￡ ;ing klapa dllla“ lkan dan2,93bl1ur,schingga h旧 rga1kg魄 血g kelapa seIulai Rp1465,-
o Harga jual m血 刂d(kcIapa Rp6.000。 ¨pcr pCrangko pab泳 ・ Hargajual bvu`g亠 ou Rp9oo,~pcr kg k⒏
o
№ l蚀 juaI tempunmg.s狗 u tidak d扭 1ns1【
M11`侧
daIl air kelapa al ke刂 al】 ntl】
k10
llan蝴 a ・ Hari kerJa250han pcrtahu、 ・ Tenaga kcqa diasllllls幽 n Rp10000,ˉ pcr Ja1n
。 G旬 id妇 stullsika11Rp12.5lXl-pcrjc△ Ill ・ BBM da11kantor Rp29~346-perjam
adanya pcnaIllbahan pcralatall mc△ 1peng狙 血 血 瓦 kelal,akan pab酞
Ap濒 h opem曲 洇 pabnk由 血 的
铷 血h IRR n旧吐k dua kaⅡ
2s/9咀 岫
苌 ne则 洫
1ipat lcbih yaitu诎
o22,38%m田
洫 bcFat thgmg kclapa se各 r ● Rcndc111cn blIllgh115%dao berat da莎 ng keIapa scgar ● AstIm蕊 lultuk iⅢ es伍 ⒍ sctcl洫 scptduh llt1n∶ 苜 泛 廴 ˇ N廴 菹 父 anah tctap sallla ˉ NⅡ 瓦 bangt】 nan,karcna pcHη a犯 n,50%
叩 di48,56%,
dc雨klan pula碰 1ai PBPˉ oya bcrkurang枷 53,6bt11all mc两 ad124,7bu1an atau2。 1t时Ⅱn Bcrdasarkall para1netcr kcl攵 angall tcrscbut.
pab浊 akall lcb血 meIl胛tmm11 aprabiIa dlkelola dalaIn2珈 J/r.dLmm semua fasilitas r1seoptima1ml【 n吵in 1111E辶 1C泛 】 Bcrdas盯 kall lapomIl Ⅴang(珏 tehma(11a111i uIut pcr∞ ntolun山 Po雨 allak d11u猊 乜 ms而 s pab酞 yang d此 uat salln dengan yang(Ⅱ buat di PT sac Nu阳 亚猊 keuka lurga m岬酞 baik
ung ada山 廷 当
dan b曲 扭 b酞 u berhInpah pc△
● Ka、 u bakar mcnggtmakan tcnlpt1rmg dku1 bagian1缸 n da∏ ke1apa,旺 dak1neΠ 1bcⅡ o Rcnden1en nuny狄 yang di№ sⅡ k【△n28,5%
tidak
bok哟 斑amn
sclallla2s″ o绾 seh111a2tah呗 曲n kapas拥 s yang d忆 apai ra靶 -r菠 a sc⒗ tar10O ton dag911g kclapa per btItan Tit坨 &ditcn1ui kc11data yang ,Jri pe「al独m yang抬 1all d【 btIaL d⒛ ” ata(】 ￡
dcngan adanya pcngcⅡ ibangan d1saⅡl proscs penggorengan m PT sac NusaIltara dI如 汉dgm Dis,dJnrapkan bah、 va sistem dcngan selltl mck刁 ■ 洫 ga曲 山 PT sac Nust△nt羽 ptu dapat 氵 mencapai kapasitas4ton per16jaFll
l泛
da⒒
-
-
Nilal pcralatan scbcsar 109吃 dan mIai
scmula ˇ【 oda1
ke刂 a
kembah
lag1
penuh
scbagai pClldapataJl pada akllir proyck
Tabe12。 Perbandingan investasi daIl paramctcr kc咖 gan pabok m吐 nyak keIapa
tekno1ogi HO1D kapasi1as2ton dan4 ton dagimg kc1apa scgal per lun
Partmeter keuangan x Rp1000000,ˉ ) 〈
285.80()C
Total Biaya Opcrasional To狻 l pcn浼 patan
880,491C 922,5000 79,3783
NPV^15qb discou11t么 dor IRR(° 。 )
22;8
DⅡ 叩 σ 乜 ll b洫 wa llltqrg血 kcmttl吧 猛 Π1Ⅲyak kclapa rc1atf kcci1 dan h￡ Lrga
bahan baku scrltq⒈ cTga jtk△ l mi11∶ r肽 pt1n bernllm1asl α瓜up t句 a【 n p⒏协 wakmˉ lia如吣
4ton(2s办 /`) 315,9000
1721,3485 1845,0000 429,l101 48,56
出m
a
tcrtcIltu (m唧 e1ang llan 唧
kcm扭 u
panJall吵 Dengall mcngglmakan∞ 蚰旅
a诫 isis
pcn1ballan paralnctcrˉ panllcfcr dap砭 1t mcmpen廷 芬 am1】文 1ccunt廴 1ngan
scnsiti壬 itas,
yang
1claporkaIl锐 血wa
Brcag c,/四 han
2ton(1‘ 勿氵7)
pabhk
dpcrkimkaIl
Κ,pamtas
Total Biava L1vcstasi
Pa、
AnaIis诋 SeⅡ sitiⅡ t灬
m1aI scmda
kcuntu11gan pabnk `(1997)Π st△ Ilg荻
miw酞
scns宜 1jJ「
tσ 11adap
】 b浊弘 瞰 夥 prodt1k da11rcndcfuen lIasi1沪 ng弘 nu tclJad
pcmbaha1【
1Ⅲ ga1,刁
1I】 11Ⅱ
juga pada pabrik PT,sac Numn钮
m
汪m团 ⒙
scd止 it saJa harga bahan baku dz△ Jl harga【 llInyak
bcrubah
dan
llarga
dasar,
mka
tc=,a汪
Back Pcriod(bu1an)
Warta IlIP Vo117No‘
lˉ
2Tahun2000
l丨
δ3 pro弼 C pcmLulla【 l tCrlcbiⅡ 血 hllu。 di∶ t11Et1rapkan ˉ sud址 】dt△ pat1ucmcnulu k⒒ tc】 ia svarat mutu sNI
鹰隋△医
54 pcmb汪 haa yang 弘nε at nyata tcrlladap ηilai
NPV,RR,dan PBP
m
Data se日 sit湿 tas paramekcr keuan⒏ tIntuk pab酞 yang哟 aIamn 1~sh./7,dapat di【 Ⅱ △ at胛 da(爻 mbar3 Berdasamn Gmb盯 3,
kem酞 狙 llarga kehpa2,5%⑩
l~sO1,ˉ
per
pcr kg)洫 血hi 22,38%
kg)daH harga dasar ORp 1465,ˉ
mcnunmkan 缸h1RR山 匝 mcnJad15,08% Dem虫 oan Juga1田 tuk jual mi” 狄
kg) 汕
harga
kclapa tunm2,1%CRp s留 4,ˉ pcr
harga dasar tRp
mCn-n血
6000,- per kg)
hiIRR mc11Jad115,19各 幽“ 血 汪
dasar
%Rendemen aka△
” ,38%me刂 adi15,四
sangat山 田吧 洫 oIeh妯 旧 巾 濑 /g$,muEu baham baku yang曲 g【 mh
J’
茁田
dan
(karena tercecer犭 踉 uJ姆 1Ⅱ唯 keⅢ angan m置 刂 /日 刂 Mum bahan baku da龇 keIapa波 E比
Nmntam dapat咖 岬 咖 】 【 L唧唧 ai pdebumn kehpa觏 血 d-l ∞Ⅱ切叫阳 .sementara im mamhh m唧 狄 keI咀 r waJan洫 t蚋 angfndengn mat dan banyak seIa11La p~ juga dapat狄 涮 跏 denp峦 呷 呶 pencamumn咖 狄 keOa哪 巾 咖 dahuh dah咖 penca~s-灬 penggorenmn
ok0●
臼
`拧
顿
ˉ ^=盂 ~~瓦Γ 飞占 Ⅰ订 =f∶ △
dn0Ii灬 0●po
山 ata汕 3¨ … 咖 ~ hams蜘 妯 删 m dahm m哟 出 山 ■ h yaltu hrm babm ba咖 岬 艹 口 hyang涸 rendemm r呦 狄 铋 田 洫 廴 mengwkan洫 ketiga fakor洫 d睡 Ⅱ h山 h…
uⅡ ●b哂 Rm
彳 m
¨
“
Gambar3。
Gmflk lLubmgan antam pembahan harga da咖
harg1蛀 呷 酞 ,rendemen dan harga -u暌 、Crhadap碰 h尕 又 1晌 `opCmsoml kelap色
atau(珀 m姒 l-ˉ
山 口 茁
pengopems】 an唧 岬
”
UⅡ “k1斑 圹 q甲■白■
Rendemen27J” 巧;
Y=嘎
-⒒
"
躺 $
咖 灬 啷 胤 〓
25s94ˉ 叱∞ lⅡ Xi+臼 ∞ 飞 2〓 9免 "匝 良 ⒇ 硐 Rm由幽呛 羽丿%二 Y=乇 20s0sˉ 0,∞ 1” 冯 +α口 犭I Xz 卩 =卵 %9jf9
∞‘ Rdmm⒛ 」 -臼 Ⅱ l刀 冯 +叩 曰 臼 2马 Y=乇 咖 =9%99f9 卩 ;
‘
llm●
由
oⅡ
kalJp●
Uut=L9均 卩q卩 山
Rd-刀 Y=乇 G汕 bar4。 ⒍ 蚰 k hubungan an⒇ a pcnIbahan harga da驷 g 11k1, reRdc【 nen dan harga kehpE1, luga 咖 泛 p血 lai IRR2‘ 咖 bu酗 `Crha山
VValaupun pabr山t d刂
2
R-眵 ; Y=
Y=~op~叱 ¨ 耐 =,么 9,,0
mcmpengamh m缸 IRR seped∞ rliht
¨
pada
GaIllbar4 Dc11gan d刂 ahMn selar1n2s乃
J/.
血lal IRR akan tum dlbawah15‰ b1h harga 6 ⒐8 dan atau lurga jual m血 yak mmn6%Bda d刂 址ankan1s乃 ° /o kcuka harga akan rncncaIxai 山ba⒒ ah 15 `,IRR 。da11atau晰ga ju￡ d bahan baku nalk2.5 ⒐
k bahan baku n旧 泣
洫
yak t-2.1%
Bila dlhhat pada Gambar 3 dan 4: t壬№ dap
remdemm Juga san~g荻 bcrpengad、 血laiIRR
Apabila rerdemen mm un1a2%
dah nⅡ al dasar atau d叻 ui rcndcⅡ cn 28.59乇
Inenjad127:93%mⅡ愠 pJal IRR
狄an
wana mP vo117No1ˉ 2Tahun2l×
)0
tunm
+0,啷
331’
亚 faktor hBrga bahan b酞 ⒒ harga jua1 n1uyak, dan rcndemen nlullak sangat ser1sitif
s力
:
卩 〓⒐%,,D"¨
…
`ope/rasoml a咖 dalam
凵
J臼 △
Y=。
;
Xz
吼
I,Xj+qα ¤”5骂
Ⅱ
R-止
血 波
xl=
E飞 嘟 嚣虍饣∷ (蜘 mⅡ 0亡 ■ Ⅱ △ =egs】 , ya△g 0屯Ⅱn-yang
浊
。
ˉ
眺
卿
…
。
岣
d加
】 harga u⒁ arga -㈤ 一 Ⅱ Ⅱ u∞尸 F坨 咖 -口 mka denm m臼 山 ￠ Ⅱ 泅 `F吨 RR叩 J■ 珥 咖
-J0ˉ ˉ 洌
冖
田
3ˉ
55
T岫 e1 3。 Pcrub洫 ⒛
ni】 ai
IB R akIbat ad沮 va pcnurunan harga bahan baku kclap8 dan I⒙ rga Jual11tmlak dar111drga da⒑
Rcndemcn
r
IRR
|
1业 汐
27.0% 28、
22、
63%
37、
30,09乇
(】
I、
55% 51.01%
5⒐。
sCbaiknⅤ a pablik haⅠ 1Ia 曲opcm吣 ⑶ 1satt【 ・ s/fJ汐 呼s句 a DalaIn pcrh龅 ngan tc蔽no¨ cko王 loΙ ni i血 diasV匚 n“ ktR、 v酞tu kc叼a scEalltu1adh1al125θ 11ar咳 妯 -ja. d器 n sudah dianusi凹 s】 bⅡ a pcrb泛 廴di1淡 gan ladrga tcrscbu父 t宜 ak mcngu嘁u珥班an untuk d1proscs.m姓 Qp械 汇酞 tidak d蜘 alank盅 茁 磺 an kc1。pa yaIlg ada d刂 ual yan廷 当t,c扌 1i1Ι 11冫 砭 h, 订
scbagai but汝 an
pcn爸 彡 o护 c111s1泛 秃 ll
Dah per鬼 nInga11tcFsc卜 ut1cr1ihat bah、 a n"a1Jual nvnyak Rp a000,-p1r kg inasih cukup ota baha11bak!l Rp lI0θ ,¨ pcr ting砂 tF1ttLk h盯 。 kg dinlana nilai IRR-nⅤ a masih dlatas209。 、alaupun rcndclllcn yang dilλ )扌 o1ch sckitar27 9b Dao pcrhitungan tcrscb"茨 tcrhhat bahwa ∞makln"ng臼 rCndcmcn,scm酞 ln mc血 ng妯 t mlai IRR~nya, y泛 】 ng bcrarli meni【l巫at puh .
kcunnlllg⒛ yang akan dipcr llch
Dcn1ikia11 pula dcngan mcllingkatnya k1pasitas produksi
yang dicapQi dengan mcngo° craskan pabⅡ k mC功 adI2‘ s//`,11i丑 狂 IRIR 酞 扭 scm肽 111 mc血 ngkatjuga ˇⅡsa1kan pada cOntt111 diatas. h盯 ga daging kc1apa tctap Rp1 100.ˉ pcr kg dan防 ga jua1 IninⅤ ak kc1。 pa ttm【 n lncⅡ adi Rp 3000、 ˉ 刂 di11itung pula niIai1RR-nya sc1)crli tCrhhat pada
[爻
1・
锣 k1⒓R【 S dV耐 a泌en dcngan2s/J夕 Sch1ζ F拄 "b缸 曲责 s狂 扌 tL涩 1蚰 ,pc【 b缸kmˉ pcrbai1篷ln dall pcraⅥ B蜘 1搬 cs血 碱apat d扭 酞 蚰 弼汕 鸭 ga scmua Pcr斑 ataI1遴 ΙⅠsistcm yang ada dl pabⅡ k i【
r、a dan bcrn川 ngsi dcngan baik dapat d主 pcii|1壬 廴
Berdas征 姹m da狃 a⒙ Ⅱ蛀sb时⒙n baku kc1apa scpcr缸 yaΙ 】 g tcrcantum pada Tabc1 1, kad盯 至 】 1inⅤ ak da莎 ng kc隘 pa diatas 35 %daI1 bila cflsicnsi ‘ sc'ε lt `rt’ ,ss yang dig△ Ⅱ △ akΞ vn 95 )。 , n泳 a mndcmen yang dap碰 x 35 ° /o = 33:25 9。
sckitar
dicap血 ada1ah 95 9。
Bcr曲 sarkan龇 li“ s
dlalas、
「 cndcmcn sGk【 缸 30
% s句 a sudah meInb∝ 山⒛ mmb址 nn keun⒃ gan yang nyata. dan l^∶ ・ na itu 〈 ε scb缸hIa 卩】 ⒒m‘ mcm卩 myal 妞rgα bahwa rcndcmen κhan-k△ n卜 ˉ ang Ml△‘ dlcam :lt茔
ah sc恕 jtar309。
J1RR dobat hBFga
洫
illI mttlag知
n tcrcap由
b脓 u dan⒗ m刂 as‘ ″v〃 c“ an scksa1m
dipcrllatikall dcnb。
jual:ninⅤ ak yang turlu1tcms
Rcndc1uen
dirCncanakam
kapa饿
blIa InuttI bah⒛ c△
11Ⅰ lJFt1s
1c
pada btt1an apa saJa护 勖 蓝 由 bcfhc1逋 碴钍讧【pcngopcras旧 mnya dan
蒯
Tabc14 Il nⅡ
1亡
d文 pcrhaukan
dcnga11 鼍 ζ 姓a皿 la攴 互
brio1【
pcr kg Dcngan rumus yang s::蛮 llu di atas,dapat
Tabe14。 Kccendcnulgc△
01ch kTσ ⒙ inI jadw扯
VBb￡
KEsIPPULAN IR
Pcngc【 nbangan dlsaln proscs tcknologi
pcnggoκ ng泛m (HoID) da1alll pcmbuatall
2s勿 JF
1sF,`虍
27.O9乞
¨ 77、 77%
-126,796
lllinyak kc1apt△
28,5% 30,0%
-64.459。
-109.6%
to11 dagiJrlg k(讠 lapθ scgtlJf pcr haJˉ
ˉ 55^389吒
¨93,3%
dari pada tcknologi gcncrasi per眨
dcngan
kapasitas terpasang 2 i 1cbih cfIsicn
n△、tcrllttanlla Ⅱ1Cngatasi llLtsal泛 LIl mc1t【 apnya nⅡ nyak dan w匆 3殂 sC⒒ una proscs pcnggorengan 董 ;cxdam⒒ ⒙Ⅱ lusiI pcrlutulgan tchlo】 】 1, pa0rIk 艾 n町ak kclapa 置 PT sac cko淝 【 dal泛 1丘 11
PerbandIngall hrLrga da~qlng kclapa
u山 k beⅡ mbang dcng泛 】 圣 1ELr.弋 a办 1a1mi叮 酞 1】
schingga pcrlIsaI⒙
IRRˉ nya
an酞 aIl
ncgau】 l
yang
,
artinya
mcnIgi bih ick【 ls bCroperasi
Berdasarkm da狻 di镞 as Ⅴang11r蚕 c1瑙 ⒔k ad铋 狂 pada kcadaall⒒ rga dagt吧 kt,{apa锇 Ⅻ llu呷 酞 kelapa yang tldak sciInbang tcrscbut: sc1nakin
besar kapas⒒ as ditin吵 注狄a血 弼m猁 bn bcsar kcm虫 all yang d妇 l扭 渡i^apah:1biIa rckldc1猢 miny狄 nng dlMsi1km【 渐 ifl endall(27%) BerdasarkaIl da镪 pcr.otlulgak1dl a廴 as, bila pcrband攴 I、 an lⅡ ga kc|d[》 a dal llalga
Nusamtara
IaⅤ ak
dikcm1ban鲈臼n
untuk
ditcrtlskan
dan
Pab蛀 k
akan 1eb111 mcn器 m1uェ 埯 势(a旺 apabih dtkclola dalaR12slu鼠 曲mma scm牡 a fas盂 蛋 ht猫 yang ada di肛 Ⅱ △ 浊a1 scouh⒓1 m爻 】 rl"g;蚤 廴 in Bcrd・d龇 a【 1 all泛 111s1s ,
scnsn+mfItas。 kelaⅤ
akan opcrasional p⒔ bhk… gat
scnsi吐f tcrlla漉 护 pcrtLb洫 nh盯ga b洫 saku jua】 produk nlutxlak kcIapa p⒊ 血 l擘 愚 daging kc1迁 乏 恩
dan rcndcmclI硪 姣町 酞
:当
Ininyd‘
1⒒ cnguntungk扭 : sc oa】 knya o8Ⅰ ik灬
diopcras诎 an dc殂 g扭12‘为 s《
pabok 】 bila
耵CAPAN
TER趸 夕ΙA KASIf】
`aa卩
pcrbandi【 苎 △1cm逶犭 ik泛LI】 yang m诳 屯a tcrscbu茳 `〃 bhs岬 a te刂 a曲 mC吨d贸喀 Ⅰ△Ι1猢 卩 IdlJl丘 tJ l廷
dan scbaga1Bya,scba1knya玉 》 iist1r斑1atkan ab￥ c￡ 受 Apabi1a tclp酞 mo1ch krcn扌 ‘ a1a跏 I缸 nnya i圣
pabnk llaRIs tctap bc犭 al猛 如 I叼 】 卟 囔 me11jaga
hubungan dcngan konsLunCn`
砥alΙ ba缸 au
baku
Tcn111泛 辶 萤 【 asih
Bap酞
I洫 〈iELr
disalupa】
kan
kcpada
A Prc蕊 dcn DirckttE PT sac
N妞 san△ ¤n yang tcla犰
penggu随 a煅 漉 ta猊 Va
mcmbco匝 an izin atas
tInfl虫
pcnyusuman tulisan
血i Sdr Goz￡ 】 1iL盂 tlKΙ 虫 Ⅱ /am BBIlnP f1tas ba哎 uⅡ 1 pcngc巧 a妞 n 血 la血 proscs dan sdr Dcdl
Wa⒒ a1【 IP Vol I7No ⒈ 2T时
"m2θ
00
■■
::IHP峦
…
… …
晚
咖
咖
…
…
灬
u山■、
¨ 扭■
屮 =日 臼 ⒒ g辶 灿围廴 s "山o-ClmPdr 吼 RoH臼 肥 JJ¨ 咖 oD,… 波 卿 J山眈 s・ (190。) P… M咖 Jm E加吐 助 V吼 u“ Ⅱ “
P-…
A(19,s亠 n蚓Ⅱ 刂 n卩 %`七 "or口 四 I/JJcrrm, 臼 ¨ rJJ 婉 砌 --。 aJ。g mc「 犰
如睨泅△
Rg“泌 .⒁
,Ⅱ h卩 Ⅱ E
sNI.(1叨 ⒓)sNI OI-Ⅲ ” 1ˉ 咖 咖
s⒛dano・ lq Xa,omI J洫 a
…
G・
咖
ll” 5} sXl01-3・ 41-19灬 Co″ 刀g ∴nr夕 ~\ヵ 。 夕(
洳咖
咖
咖
⒌"
弱
拥 咖
l,99。
咖
C切 叼 口”
・ 咖
Wa⒒ a IIIP VOl17\o1ˉ 2T曲 m2Ⅱ
"
Dewan
T汪q As.G R Brcag Yang Yang seuawan, Lu-山 mnidl and Dadang supmm
(19%)
冫 s″ 鸭 仂e Pε r/c聊 JP9货 犭 dr9 夕“ cJ幽 亏 19’ ε〃栩`F,9erg丿 〃e厢 o刀 ProC召 雨 `FJr″ r9gヵ r仂 召
Exr″ 〃e,9妇
P'@dBJcr,o″ o/coc° 刀 .CFC Repo⒒ `'Jfor '`C,〃 No 35 cⅡ biγai oleh Ke刂asa1m Jasa Pel叩 anan T酞 血 s dengan
Penε Ⅱ吐an h讧
No.Κ olluak∶ 1364/Bd/BP1/V/98
