No title

60 Feestzaal

Breughel www.feestzaalbreughel.be

Feestzaal Breughel - als je echt wilt feesten ! Reeds 4 generaties lang een begrip in de streek!

Brochure van 1 januari 2016 tot 1 januari 2017

Voorwaarden • Adreskaartjes en menukaarten worden u gratis aangeboden. Naamkaartjes 0,50 € stuk (bedrukt). • Drukwerk van de menukaarten op aanvraag (+- 1,50 €/kaart).

NIEUW! Feesten georgani vrijdag (vanaf 70 seerd op p.) krijgen een gratis waardeb on 125 e bij onze hu t.w.v. isdj.

• Bij een huwelijksfeest zijn beide families verantwoordelijk voor de eindbetaling. • De zaal wordt voorzien van tafels met stoffen nappen en servietten, banketstoelen met bijhorende hoes, kandelaars met kaarsen en voldoende sfeervolle theelichtjes. De mooie bloemstukken accentueren de feestzaal en tafels. Mag het iets meer zijn, surfen naar www.bloembinderijnaudts.be. Zij verzorgen graag uw decoratie op tafel. Keuze uit ovale tafels (8 tot 12 pers), ronde tafels (6 pers) en rechthoekige tafels (8 tot 10 pers). Wij bezorgen u een grondplan met de verschillende zaalschikkingen. • Huur van de zaal is gratis. • Bij het vastleggen van de huwelijksdatum wordt u een voorschot gevraagd van 1500 €. Het voorschot kan in geen enkel geval teruggevorderd worden. Een tweede voorschot van 1000 € wordt gevraagd 4 maand voor de feestdatum. Deze twee voorschotten worden in mindering gebracht bij de eindafrekening (10 dagen na feestdatum). Bij het vastleggen van een datum voor jubilea, doopfeesten, etc. wordt een voorschot van 750 € gevraagd. • De dansmuziek is een héél belangrijk onderdeel voor een geslaagd feest. Juist daarom geven we het vertrouwen aan onze eigen deejays gekend in het huis. (Zie nuttige info). • Wij vragen het aantal personen dat aanwezig zal zijn op het feest ten laatste een week voor de feestdatum wordt meegedeeld. Dit aantal zal in aanmerking komen voor de betaling. Genodigden die niet opdagen op de dag van het feest worden eveneens verrekend (kostprijs eten). • Gelieve het gekozen pakket (receptieformule, menukeuze, etc.) een maand op voorhand mee te delen. • Vraag vrijblijvend inlichtingen i.v.m. wijn– en menusuggesties (vegetarische en dieëtmenu’s) Alsook vragen over ceremoniewagens, fotografen, videoreportages, floriste, etc… (zie nuttige info achteraan de brochure) • Alle producten en diensten worden besteld en geleverd door Feestzaal Breughel. Kurkrecht i.v.m. wijn bespreekbaar. • Deze prijslijst is berekend op min. 15 pers. Indien minder wordt er een supplement gerekend van 5 % op het totale bedrag!!! De feestzaal wordt verhuurd vanaf 70 tot 210 personen (zaterdag). De veranda vanaf 25 tot 55 personen. Het eetcafé kan op zaterdag en zondag afgehuurd worden als banketzaal tot 40 personen. • Prijzen in deze brochure zijn bindend voor het jaar 2016, mits wettelijke wijzigingen m.b.t. tewerkstelling en taksen. • Sommige producten zijn marktgevoelig (scampi, garnalen, diverse groenten). De prijs hiervan kan aangepast worden naar de marktprijs. • Vanaf 1 januari 2007 zijn wij verplicht ons te houden aan het nieuwe rookverbod. Er is buiten een rookzone voorzien. • De directie is niet verantwoordelijk voor het zoekraken van voorwerpen in en rond de vestiaire en feestzaal, alsook voor gebeurlijke ongevallen in tuin, op parking en in de feestzaal. • Eventuele schade aan tuin en feestzaal zal verhaald worden op de opdrachtgever. • Sinds 01/01/10 moeten alle prijzen van drank en voeding apart op de eindafrekening vermeld worden en dit elk aan zijn specifiek BTW tarief. Onze feestbrochure biedt de mogelijkheid naar eigen wens en budget een menu samen te stellen a.d.h.v. een ruime keuze gerechten. Op vrijdag, zaterdag en zondag vragen wij een feestmenu te kiezen van minimum 4 gangen, exclusief sorbet. • NIEUW! NIEUW! NIEUW! Shuttledienst Glaasje op, laat je rijden! Vraag er naar aan onze receptie. • Onze prijzen zijn dienst en BTW inbegrepen.

Feestzaal Breughel, als je echt wilt feesten! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54

3

Opmerkingen door de opdrachtgever zelf in te vullen en te tekenen

Overeenkomst Ondergetekende .............................................................................................................................................................................................................. (opdrachtgever) verklaart hierbij een overeenkomst, met bovenstaande afspraken, te hebben aangegaan met FEESTZAAL BREUGHEL . ................................................................................................................................................................................................... (uitvoerder) voor het organiseren van een ……………………………….......……feest voor +/-.........................................................................................................pers. en dit op (datum)............................................................................................................................................................................................................................................................. De opdrachtgever stemt toe met het betalen van een voorschot van € 2500. Dit is € 1500 bij datum van het vastleggen van de feestzaal en € 1000, 4 maanden voor feestdatum. Deze worden verrekend bij de afrekening. De afrekening zal gebeuren in 1 keer binnen de 2 weken na voorvermelde datum, contant of via overschrijving KBC 737-4041454-89. Géén kredietkaarten.

4


Receptieformules De standaard hapjesformule bevat:

Waaier van gegarneerde toastjes, diverse pasteitjes, assortiment van lepelhapjes, ovenwarme hapjes, tapasbordje.(8)

Suite neemt ook de ook verrekend w el aan de receptie dus moet orden en meege teld worden bij het aantal. Kinde re (zakje chips + fri n worden apart verrekend sdrank). Bij een receptie zo wordt een forfa nder navolging van een menu itprijs gevraagd van 100 €. Dit bedrag vera ntwoordt de be diening, het opstellen en op ruimen van de re ce Vraag vrijblijve nd naar de kostp ptiezaal. rijs van onze hapjes en dran ken zoals mini-brood per stuk alsook aanvullingen je puntzakje en BB s, oesterbar, frietjes in Q-gerechten.

Aanvulling VIP-pakket: oester, mini gebakje, soepje........................+ 4,00 €/pers Aanvulling crudités met dipsausje ................................................+ 1,00 €/pers

Carrousel van hapjes bij apertieven per stuk:

5 seizoenshapjes van de chef als gezel bij het aperitief............................ 6,50 €/pers 3 seizoenshapjes van de chef als gezel bij het aperitief............................ 4,00 €/pers duurtijd 1,5 uur

duurtijd 2 uur

Receptieformule 1 Schuimwijn Marquis du Souverain - Kir - fruitsap - huisbier of frisdrank

20 €/pers 26 €/pers

Receptieformule 2 Cava Bienvenudo - fruitsap - witte wijn - huisbier of frisdrank

22,50 €/pers 29,50 €/pers

Receptieformule 3 Prosecco La Contesse - vers sinaasappelsap - witte wijn - huisbier of frisdrank

26,50 €/pers 30 €/pers

Receptieformule 4 Champagne Autréau Brut – vers geperst sinaassap huisbier of frisdrank

32 €/pers 39,50 €/pers

Incluis standaard hapjesformule «Trip around the world» (ontvangst- of receptieformule - gedurende 2,5 uren) 30 €/pers 3 lepelhapjes Vervolgens genieten we van 6 kleine culinaire wereldgerechtjes op bordjes geserveerd. Keuze uit volgende hapjes: • • • • • • • • •

ThaÏse thee met gember Aziatisch kipwokje met sojascheut Wrap Tex-Mex Vissoepje “Marseillais” Oervlaamse stoverij met goudgele staafjes Cannelloni “Napoli” Oosters gemarineerde tonijn met Kurkumamayo Sushi met krab en gemarineerde zalm Coq au vin van piepkuiken

• Hamburger “Manhatten” • Paêlla op nieuwe wijze (spiesje kip en scampi) • Griekse Champignon met lamsgehakt • Provençaals lamskroontje Hapjespakket: Schuimwijnformule: Cavaformule: Proseccoformule: Trio van dessert:

30 €/pers + 13 €/pers + 17 €/pers + 20 €/pers + 5 €/pers

Eventueel aanvulling met hoofdgerecht, zie item hoofdgerechten verder in deze brochure op pagina 10.

Deze formule kan gebruikt worden ter vervanging van aperitief, koud voorgerecht en soep om daarna aan tafel met een 2- of 3-gangenmenu te vervolgen. Ook als ontvangstformule met navolging van een dansfeest (fuif) met belegde broodjes, buffet, frietkraam. Vraag vrijblijvend inlichtingen. Feestzaal Breughel, als je echt wilt feesten! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54

5

Ontvangst tafelgenodigden Duurtijd 45 min – 1 uur Receptieformule 1 met 4 cullinaire hapjes.............................................................................................................................14,00 €/pers Receptieformule 2 met 4 cullinaire hapjes.............................................................................................................................16,50 €/pers Receptieformule 3 met 5 cullinaire hapjes.............................................................................................................................18,00 €/pers Receptieformule 4 met 5 cullinaire hapjes.............................................................................................................................23,00 €/pers Meermaals rondgang van drank en hapjes tot alle gasten aanwezig zijn. Na ongeveer een uur worden de gasten begeleid naar hun tafel. (klassieke namenlijst, tafels met een thema, etc.)

Wijnen en dranken Forfait: Het naar hartelustprincipe m.a.w. streven naar een all-informule met géén bijkomende extra’s. In de forfait zit verrekend, alle drank geserveerd vanaf het plaats nemen aan tafel tot aan de koffie (licht bruisend water, wijnen, pilsbieren), zonder beperking in volume. (leeg is bijschenken) Home 1: Drankenpakket met huiswijn voor vier gangenmenu (voorgerecht (koud of warm) soep - hoofdgerecht - dessert) . ...........................11,50 €/pers. Home 2: Drankenpakket met huiswijn voor vijf gangenmenu of buffet (2 voorgerechten - evt soep - hoofdgerecht – dessert) .......................................14,50 €/pers. Home = Chapelle du bois Côte de Gascogne (Colombard / Sauvignon) World 1: Drankenpakket met huiswijn voor vier gangenmenu (voorgerecht (koud of warm) soep - hoofdgerecht - dessert) ............................14,50 €/pers. World 2: Drankenpakket met huiswijn voor vijf gangenmenu of buffet (2 voorgerechten - evt soep - hoofdgerecht – dessert) .......................................16,50 €/pers. World = Valdivieso Chili (Chardonnay / Cabernet Sauvignon) Castle 1: Drankenpakket met kasteelwijnen voor vier gangenmenu (voorgerecht (koud of warm) soep - hoofdgerecht - dessert) . ...........................17,00 €/pers. Castle 2: Drankenpakket met kasteelwijnen voor vijf gangenmenu of buffet (2 voorgerechten - evt soep - hoofdgerecht – dessert) .......................................19,00 €/pers. Castle w = Grave de Vayres Bordeaux (Semillon / Sauvignon blanc) Castle r = Château Mirambeau Papin Bordeaux (Petit Verdot / Cabernet Franc) Vraag vrijblijvend onze wijnen aan de kaart. Wij proeven graag met u......... (20 € - 25 € - 30 € - 40 €/fles) Huiswijn per fles (wit-rood-rosé) ...................................................................................................18 €/fles Flessen Gerolsteiner geserveerd tijdens de maaltijd....................................................................6,30 €/fles Flessen frisdrank geserveerd tijdens de maaltijd..........................................................................6,50 €/fles

Prijzen per consumptie tijdens het dansfeest

Pilsbier - witbier - cola - plat en bruisend water - limonade............................................................... 2,30 € Gini - schweppes - ice tea - fruitsap.................................................................................................... 2,50 € Kriek Max - Palm - Carlsberg.............................................................................................................. 2,50 € Trappisten en andere bieren van hoge gisting.........................................................................3,40 / 3,70 € Huiswijn............................................................................................................................................. 3,20 € Koffie.................................................................................................................................................. 2,50 € Sterke dranken worden enkel geschonken mits toestemming van de gast. Uurlonen kelners indien u met prijzen per consumptie werkt: Uurloon kelner = 28,00 € per uur (35 pers. = 1 kelner / 70 pers. = 2 kelner) + barman Forfait gedurende 4 uren vanaf koffie tijdens het dansfeest............................................14,00 e/pers (vb. einde dessert: 23.30u. einde forfait dansfeest 03.30u.) Inbegrepen: pilsbier - huisbier - huiswijn - frisdranken Toeslag bieren van hoge gisting - schuimwijn + 1,80 e/pers Géén uurlonen kelners. Na verstreken forfait is een overgang naar dranken per stuk en uurloon voor de kelners mogelijk tot de gast het einde van het feest bepaalt. Gasten die aansluiten bij het dansfeest en géén menu genomen hebben: 22,00 €/pers drankforfait (4 uren).

6


Buffet à gogo Buffet aan 32,00 € (koud buffet) kan gebruikt worden als feestmenu

Zalm Belle Vue met kruiden – zacht gerookte zalm – gerookte forel – gerookte zeepaling – tomaat met grijze garnalen – Pasta met pandalus in een yoghurtdressing – gebraiseerde ham – Carpaccio van ossenhaas met Parmezaan en Salsa Verde – Ganda-ham met frisse meloenknikkertjes – pasteien met vijgenconfijt en chutney van mango – scampi en gamba garni – fijne vleeswaren – fruitgarnituren - soepbar met 1 soep

Een greep uit bovenstaand buffet aan 23,00 € (koud buffet), dit kan gebruikt worden als voorgerechtenbuffet. Het koudbuffet van 32,00 € kan aangevuld worden met volgende warme gerechten (min. 3 te kiezen)

Tongscharrolletjes badend in een romig sausje ....................................................................+ 7,50 €/pers. Stoofpotje van vis met pasta .................................................................................................+ 6,50 €/pers. Varkenshaasje met lauw-warm geitenkaasje . ........................................................................+ 6,50 €/pers. Warme Breydelham met provençaalse saus en wedges ........................................................+ 6,00 €/pers. Parelhoenfilet met muskaatdruivensaus ................................................................................ + 7,00 €/pers. Speenvarken met mosterdsaus ..............................................................................................+ 6,50 €/pers. Dit buffet is voorzien van brood, diverse sausjes, koude en warme groenten en twee diverse aardappelbereidingen. Vraag steeds vrijblijvend de aangepaste wijnen. Men kan gerechten wisselen na overleg.

Vraag vrijblijvend naar onze walking-dinners, bbq-formules en themabuffetten alsook babyborrels. Deze worden op maat en naar ieders budget samengesteld. Als het eens wat anders mag zijn. Creativiteit boven!


7

Voor de allerkleinsten

Kinderspeelhoek in tuin met springkastee l

Kinderen onder de 6 jaar...................................................................................................................... 18 € Kinderen tussen 6 jaar en 12 jaar.......................................................................................................... 23 € Kinderen tot 14 jaar (voor een kindermenu of menu van de volwassene)........................................... 32 € Kaaskroket of fishstick – tomatensoep – balletjes op grootmoeders wijze of frikadel met frietjes of vol au vent. Als afsluiter een kinderijsje. Dranken van de kinderen worden tijdens het eten op een aparte rekening geplaatst. Tijdens het dansfeest eveneens op een aparte rekening of helft van het forfait van de volwassenen.

Koude voorgerechten Degustatie van zalm op vier wijzen (gerookt - mousse - gemarineerd - gebakken)...................... 12,80 € Cocktail van scampi en grijze garnalen en krab ......................................................................... 12,30 € Symfonie van gerookte zalm en grijze garnalen............................................................................ 11,75 € Slaatje van gerookte eendenborst vergezeld van een frambozenvinaigrette........................... 11,70 € Slaatje van pasteien vergezeld van pijnboompitten, rode uienkonfituur en notenbrood...... 11,50 € Kleurrijk palet van gemarineerde zalm en lauwe scampi op smaak gebracht met dille............ 15,00 € Carpaccio van rundsvlees, Italiaans getint...................................................................................... 12,30 € Antipasto: Pomodori tomaat met mozarella, meloen met proscuitto ham, rundscarpaccio met Grana Padano.................................................................................................... 11,50 € Slaatje van kalkoen en mango overgoten van een romige vinaigrette en spekdobbelsteentjes.... 12,00 € Frisse partjes meloen vergezeld met de beste streekham en porto-gelei................................... 11,00 € Salade Folle anno 2016.................................................................................................................. 14,00 € Slaatje geitekaas Le Larry omwikkeld in gerookte zalm, groene appel en yoghurtdressing....... 11,70 € Geitekaasje in krokant spekjasje vergezeld van acacia honing en appeltjes............................. 11,00 € Feestelijk trio van eend met frivoolslaatje van pijnboompitten, mangoblokjes en rozijntjes....... 13,50 € Carpaccio van coquilles, zongedroogde tomaatjes - truffelvinaigrette........................................ 13,50 € Salade met gefrituurde visreepjes en gribichesaus...................................................................... 13,75 € Salade met mango rivierkreeftenvlees en lauwe eendenborst................................................. 12,50 €

Opmerking: sommige gerechten zijn marktgevoelig (zoals garnalen en scampi’s). De prijs hiervan kan aangepast worden naar de marktprijs.

8


Soepen Agnes sorel - Pompoensoepje met korstjes (seizoen) Broccolisoep - Seldersoep met kaasbroodje - Courgette met kervelpluksels Aspergesoep - Romige paddestoelensoep met kervel Zuiders tomatensoepje - Pastinaaksoep met geroosterde amandelschilfers en peterseliecoulis - Tomatensoepje op grootmoeders wijze.............................................................................................. 4,20 € Waterkerssoep met preisliertjes en amandelroom - Heldere soep met fijne groenten - Gevogeltesoep met oesterzwammen - Velouté van bleekselder met spekreepjes - Venkelsoepje met vleugje saffraan en chorizo - Witloofroomsoep met grijze garnalen (seizoen) - Preisoep met zalmsnippers - Bloemkoolsoepje met spekreepjes - Aspergesoepje met krab en basilicum - Tomatensoepje met basilicum en pesto - Roomsoep van groene kool met spek en langoustines (seizoen) - Wortelsoep met kokosmelk en koriander - Knolseldersoep met gerookte paling Paprikasoep met Chorizo ............................................................. 5,00 € Doorkijksoepje van wild (seizoen) Heldere soep met kruidenpannenkoek Bisque d’homard................................................................................................................................ 7,50 € Smeulend bordje vissoep verrijkt met de heerlijkheden der zee (als voorgerecht)......................... 12,50 €

Warme voorgerechten of tussengerechten Indien men de keuze maakt van 2 warme voorgerechten, zal het tweede voorgerecht 20% goedkoper aangeboden worden, daar de portie wordt aangepast. Oostends vissersbordje van het huis............................................................................................. 14,50 € (Schilderspalet met 4 heerlijkheden uit de zee met een sausje op basis van appelcider) Gerookte zalm met lauwe asperges en bijhorend sausje van de chef (seizoen)........................... dagprijs Bladerdeegje van zalm met bladspinazie en witte wijnsaus....................................................... 15,50 € Normandische tongfilets............................................................................................ dagprijs +/- 24,00 € Quintet van scampi’s diabolique.................................................................................................. 14,30 € Tongfilets (3) opgevuld met scampi, verrijkt met een kreeftensaus........................ dagprijs +/-17,00 € Gepocheerde zalm gevuld met scampi en sausje van de chef...................................................... 15,00 € Asperges op zijn Vlaams...........................................................................................dagprijs / op aanvraag Griet badend in een appelsiensabayon........................................................................................... 18,75 € Trio van tong, griet en zalm op een tapijtje van gecarameliseerd witloof of gestoofde prei en overgoten van een Chablissausje.................... 21,50 € St.-Jacobsvruchten in harmonie met een Noilly-Pratsaus en krokantje..................................... 15,50 € Suprême van Mechelse koekoek bijgestaan van een julienne van groentjes................................ 13,75 € Gepocheerde kabeljauwhaas met puree van lente-ui en tartaar van tomaat en tuinkruiden.... 17,30 € Vol-au-vent van scampi en St.-Jacobsvruchten overgoten van een zuiders sausje................... 16,00 € Zeewolf op een bedje van juliennegroenten, Camembert, dragonsaus......................................... 22,50 € Tarbot / vongole / savooi / sausje van saisonbier . ..................................................................... 21,75 € Lottehaasje / zuiders korstje / tomatencoulis uit Madeira . ......................................................... 21,00 € Zeebaars / brandnetelsaus / courgette / tomaat . ....................................................................... 20,30 € Stoofpotje van varkenswang en gebakken kalfswezerik .......................................................... 18,00 €

Deze tussengerechten kunnen ook als hoofdschotel verkregen worden met bijpassende garnituur. Prijs + 35 %.


9

Frisse tussendoortjes om alles eens te laten zakken

(3,20 e)

Sorbet van citroen - limoen - passievrucht - mango - lychee Vruchtenjenever filliers 30° - filliers 38° Vraag naar onze intermezzo van de chef

Hoofdgerechten

Vraag steeds naa r onze seizoensgebonde suggesties van d n e chef

Eendeborstfilet à l’Orange........................................................................................................... 20,00 € Lamskroontjes overgoten van een honing-thymsaus.............................................................. 19,75 € Kalkoenfilet met cognacroomsaus of kriekbiersaus.............................................................. 16,50 € Varkenshaasjes met lauw-warm geitenkaas.............................................................................. 16,75 € Duet van varkensgebraad en varkenshaas Duroc D’Olive met picklesaus of saus naar keuze... 18,00 € Duroc D’Olive is een lokaal gekweekt varkensras gekweekt met olijfolie als vetbron in het voeder. Dit geeft een zeer specifieke malsheid en kwalitatieve constante smaak. Varkenshaasje gepresenteerd op wijze van de chef (Gandaham, mosterdsaus)..................... 17,00 € Gevuld varkenshaasje met zongedroogde tomaatjes, basilicum en Mozarella .................... 18,20 € Kalfsgebraad “Pater Corsendonk” of “Zingara” (Bordelaise saus)........................................... 18,60 € Kalfsoester met een sausje van oude port of boschampignons (herfstseizoen)...................... 21,20 € Kalfslende op Toscaanse wijze................................................................................................... 20,20 € Parelhoenfilet met calvadosroomsaus – portosaus of sinaassaus ...................................... 16,75 € Parelhoenfilet met romig sausje van muskaatdruiven of Fine Champagne.......................... 16,75 € Runderfilet “klassiek” en saus naar keuze..................................................................................... 17,70 € Filet van Mechelse koekoek omwikkeld in Gandaham op een bedje van prei of witloof en overgoten van een zachte pepersaus.......................................................... 17,00 € Duo van kalfs- en lamskroon in combinatie met kampernoelies........................................... 21,20 € Hammetje van speenvarkentje in gezelschap van een zachte dyonaisesaus ........................... 18,00 € Hertenkalffilet overgoten van een sausje op basis van peperkoek en aalbessen............ seizoensprijs Gebakken fazantenborst “Fine Champagne”........................................................................ seizoensprijs Hertenkalfkroontje / sausje van verse vijg en Brugse Zot Bruin...................................... seizoensprijs Vraag vrijblijvend naar onze wildsuggesties Elk gerecht is voorzien met seizoensgroenten en aardappelgarnituur naar keuze: Polderknolletje - Kroketten(huisgemaakt) - Amandelnootjes - Gratin - Spekaardappeltjes met selderpuree - kubuspatat Bij het hoofdgerecht wordt een extra rondgang voorzien.

Vegetarische gerechten

(prijs op aanvraag)

Krokant saladekwintet met jonge kaas Vegetarische lasagne Tortellini op florentijnse wijze (met bladspinazie) Aardappelsalade met diverse groentevariatie Gevulde groentenflensjes

10


Nagerechten

(prijzen zonder koffie)

Gepersonaliseerd gebak.................................................................................................................... 4,75 € Dessertbord (waaier van 6 verschillende dessertjes)....................................................................... 8,50 € Warme appeltaart met amandelijs.................................................................................................... 5,70 € Ijskoets of huwelijksduifjes met fruit en coulis................................................................................ 7,50 € Soepje van rode vrucht met vanille-ijs ............................................................................................ 6,20 € Meloenpartje met advokaatroom en duo van sorbet......................................................................... 5,50 € Chocoladebavarois in symfonie met sinaasijs en engelse crème.................................................. 6,50 € Gepocheerd peertje met ijs en fruit.................................................................................................. 6,00 € Tiramisu op zijn best........................................................................................................................ 5,70 € Dôme caramel, dôme framboise of dôme pistache....................................................................... 5,00 € Gazpacho van witte chocolade met mousse van rode vrucht en kokosrotsjes............................. 6,75 € Appelflensjes met gecarameliseerde appeltjes en amandelijs......................................................... 6,00 € Huisgemaakte brownie met texturen van mandarijn..................................................................... 6,30 € Kaasbordje met broodjes en fruit.................................................................................................... 7,00 € Tiramisu van peperkoek en peer.................................................................................................... 6,50 € Crème brulée met fruit en vanille-ijs................................................................................................ 5,25 €


11

Nagerechtenbuffet

(17,25 e koffie inbegrepen)

Het nagerechtenbuffet bestaat uit volgende lekkernijen : Ijskoets met chocoladesaus en vruchtencoulis Tiramisu, Javanais, appeltaart, mini-gebakjes Chocolademousse, Panna Cotta, Bombe caramel Rijstpap, Fruittaart, Zwarte Woudtaart Biscuittaart, Charlotte van aardbei, Vers fruit Pannenkoeken en crème brulée Bavaroisassortiment Enkele seizoensweetjes van de chef Kaasstand met fruit en brood

• Dessertenbuffet zonder voorafgaande maaltijd: 21,00 € (koffie inbegrepen) • Koffie met zoetigheden: 4,50 € • Koffie zonder zoetigheden: 2,80 € Rondgang met 2 maal koffie.

Dessert and dance: Formule waarbij de laatavondgenodigden aansluiten bij het nagerechtenbuffet en dansfeest Deze formule bestaat uit : • aperitief met borrelbordje, glaasje feestelijke bubbels met extra rondgang • wandeling langs het nagerechtenbuffet + mokka • drank gedurende 4 uren. Kostprijs: 38 €/pers (supplement 3 mini-broodjes + 3,50 €/pp)

Kwiezien Hap en Tap L’ Autre Côté: De tweede zaak, nl. L’ Autre Côté, van Feestzaal Breughel biedt de ideale combinatie om genodigden na een receptie of voor een dessert and danceformule te ontvangen in een trendy kader waar men kan genieten van een goed glas wijn, lekkere tapas, salade of dagvers vis- of vleesgerecht. All-in formules voor groepen steeds op aanvraag. Vraag naar het adreskaartje voor bij de uitnodiging. Ruime parking en zonnig tuinterras. Beerveldsebaan 17, 9080 Beervelde, 09 278 22 90, [email protected], www.lautrecote.eu

12


Nachtelijke verpozingen Broodtafel (verschillende broodsoorten met vleeswaren en kazen en fruitmand)..................10,00 €/pers Belegd broodje (sandwich half belegd met garnituur).............................................................. 1,85 e/stuk Mini-sandwiches dubbel belegd................................................................................................. 1,35 e/stuk

Menu opstellen? Hoe gaat men tewerk bij het opstellen van het menu? Volg de onderstaande basissamenstellingen en kies uit bovenstaande gerechtenlijst. • • • •

Samenstelling 1: koud voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert, koffie. Voorzien van aperitiefformule - drankenpakketten of dranken per fles (zie pagina 6). Samenstelling 2: koud voorgerecht, soep, tussengerecht, sorbet, hoofdgerecht, dessert, koffie. Voorzien van aperitiefformule - drankenpakketten of dranken per fles (zie pagina 6). Samenstelling 3: soep, tussengerecht, (sorbet), hoofdgerecht, dessert, koffie. Voorzien van aperitiefformule - drankenpakketten of dranken per fles (zie pagina 6). Samenstelling 4: warm of koud voorgerecht - warm tussengerecht - sorbet - hoofdgerecht - dessert. Voorzien van aperitiefformule - drankenpakketten of dranken per fles (zie pagina 6).

Na de soep wordt er geen sorbet voorzien.

Planning huwelijksfeest 17.00 u. - 19.00 u. 19.00 u. - 20.00 u. 20.00 u. - 20.30 u. 20.30 u. 22.15 u. 22.45 u. 24.00 u. ?

Eerste receptie Receptie voor leden van de suite en personen die niet uitgenodigd zijn voor het avondfeest. Indien men geen aparte receptie overweegt, kan deze planning genomen worden als start van het avondfeest. Ontvangst tafelgenodigden. Zie pagina 5. Uitnodigen aan tafel met klassieke namenlijst of creatief kaartje. Presentatie wijnen en aanvang diner. Dessert and dance. Zie pagina 12. Opening dessertenbuffet. Alle gasten op de dansvloer! We dansen de nacht in. Einde


13

Seizoensmenus niet te verkrijgen op vrijdag en zaterdagavond en enkel tot 40 personen

• Elke zondagmiddag, kortlunch in feestzaal Breughel. Geen zin om 3 uren te tafelen en uw mooie zondagse tijd te verdoen. Ons seizoens-menu biedt de oplossing, hapje vooraf, soep, hoofdgerecht (wat de markt te bieden heeft), dessert voor slechts 39,00 €/pers inclusief aperitief en glas wijn. Mag het iets meer zijn... Vraag naar het voorgerecht van de chef (+12,50 € supplement per persoon) • Themabrunches Vraag vrijblijvend naar onze kalender met brunches en diner-dansant (aperitief- rijkelijk gevuld voorgerechtenbuffet, soep, hoofdgerecht, dessert en wijn en drank à volonté) .................................................................................... 57,50 € all in

schildermenu’s 45 7/pers

All-in: bubbeluurtje met 4 hapjes van de chef / forfait HOME 1 / water / koffie

70 7/pers all-in

Dessertbord van de chef i.p.v. het vooropgestelde dessert ........................................................+ 4.50 €/pp Dessertenbuffet “Breughel” i.p.v. het vooropgestelde dessert.................................................. + 9.00 €/pp Kaasbord “Kaashuis uit Destelbergen” . ......................................................................................+ 5.00 €/pp

14

herfst

Ganda-ham / Meloenparels / portogelei — Soepje van boschampignons / gekookte kastanjes — Gebakken kalfsoester / gekarameliseerde groentjes / cognacroomsaus * — Warm geserveerd gebakje van peer en frangipane Extra tussengerecht incluis aangepast glas wijn: Jonge tarbot / Kruidencouscous / Kalfsjus / Balsamico ( dagprijs) *Kroketjes, krieltjes of gratin

lente

Salade / krab / frisse groentjes — Soepje / prei / grijze garnalen — Lamsfilet / kruidenpanade / verse marktgroenten * — Duo van bavarois / coulis van frambozen Extra tussengerecht incluis aangepast glas wijn: Dorade / Quinoa / bladspinazie / Mousseline-saus (dagprijs) *Kroketjes, krieltjes of gratin 15

Feestzaal Breughel - Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54

zomer

Symfonie van zalm / gerookte forel / groene asperges — Soepje van mosselen / Brunoise van courgette — Hoevekip / rode wijnsaus / spelende groentjes / crème van doperwten * — Cocktail van rood fruit / vanille-ijs Extra tussengerecht incluis aangepast glas wijn: Gebakken snoekbaars / Groene kruidensaus / Zeekraal (dagprijs) *Kroketjes, krieltjes of gratin

winter

Ganda-ham / Meloenparels / Portogelei — Winters doorkijksoepje — Varkenshaas Forestière / Zalf van knolselder / marktverse wintergroentjes — Moelleux ‘Chocolat’ / Vanille-ijs / Crunch van amandel Extra tussengerecht incluis aangepast glas wijn: Gebakken zeebaars / Noilly Prat / Gemarineerde groentjes (dagprijs) 16

*Kroketjes, krieltjes of gratin Feestzaal Breughel, als je echt wilt feesten! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54

Wij hopen dat wij u met deze gerechtenlijst kunnen overtuigen om van een gezellig tafelmoment bij ons te genieten.Vraag daarom steeds vrijblijvend informatie in verband met menu- en wijnkeuze. Vraag vrijblijvend naar onze walking-dinners, wandelrecepties, landenbuffetten, themafeesten (vb. Italian Night(maffiastyle), Spaanse avond (La noche d’amor), want feestvieren is toch een heel klein beetje uit je dak gaan. En wat is er mooier dan de feestvierder en zijn familie– en vriendenkring het feest van hun leven te bezorgen en te verzorgen. Bij ons moet men zich thuisvoelen! Hopende U te mogen ontvangen. Familie Mestach-Blancquaert, Familie Mestach-De Wilde en team


17

NIEUW! NIEUW! N IE Let’s go party form UW! ule! 70 7/pers.

NIEUW! NIEUW! NIEUW! Let’s go party formule

(vanaf 50 personen)

12.00/20.00u: ontvangst met bubbels en 4 cullinaire hapjes 13.00/21.00u: opening landenbuffetten Italië: vegetarische lasagne, rundscarpaccio op zijn best, spaghetti carbonare, Vitello Tonnato, minestronesoep Spanje: paëlla zoals het hoort België: stoofvlees klaargemaakt met een bruintje van Brugse zot, goudgele staafjes en broodje Breydelham met looksaus Noorwegen: gerookte zalm met toast, gerookte heilbot met notenbrood en zure room (vegetarisch buffet op aanvraag en vraag naar het alternatieve marktmenu geserveerd aan tafel VG-S-HG) 14.30/22.30u: opening van de dans en allen op de dansvloer 16.00/00.00u: koffiestand met kleine gebakjes en zoete weetjes van de chef Alle dranken tijdens het feest inbegrepen tot 19.00 u / 03.00 u (exclusief sterke dranken en bieren van hoge gisting) Let’s go party formule: 70 €/pers. Muziekarrangementen: Receptiemuziek + Dj van begin tot einde feest > 50-75 pers: toeslag 10 €/pers 75-100 pers: toeslag 8 €/pers 100-150 pers: toeslag 5 €/pers > 150 pers: toeslag 4 €/pers

18


Nuttige info Ceremonie

Ceremoniemeester Chris De Clippeleire 0479 21 94 06 [email protected]

Muziek en verhuur geluidsinstallaties

DJ Benny 0475 84 40 87 www.bennysdiscotheek.be Deejays Christian Bruggeman 09 346 57 04 www.deejaysdiscobars.be Flashback Benoit Van Doorselaer 052 4465 18 Ludwig’s Discotheek 09 369 18 10 www.ludwigs.be DJ Kurt 0476 72 28 14 DJ Wim Ramond 0476 32 02 39 Wesley’s discobar 0494 43 64 03 www.wesleysdiscobar.be

Voor de betere live sfeermuziek

Coupdefrein jazzy, bluesy, easy-listening 0473 57 18 61 www.coupdefrein.be

ELM Christophe Versaevel 09 346 65 89 www.elmevents.be Molotov entertainment Alain Govaert 0486 10 75 11 www.molotoventertainment.be

Voor alle drukwerken Grafisch bedrijf Coppens 09 353 93 93 www.coppens-druk.be Print en Co 09 337 02 10 www.printenco.be

Hotel in de buurt

Biznesshotel Lokeren 09 326 85 00 www.biznishotel.be Hotel Arriate 09 326 83 00 www.hotelarriate.be

Kamer en ontbijt

Het huis van de kapitein 0475 41 64 63 www.hethuisvandekapitein.be De Serafijn 09 356 69 96 www.deserafijn.be

Boetiek

Videoreportages

Jo mode Lochristi 09 356 75 50 www.jomode.be

Floriste

Boetiek Andesch 09 355 63 34 www.boetiekandesch.be

0495 25 50 43 www.mediaspot.be Bloembinderij Lochristi Voor uw bruidsboeket en andere meesterwerken 09 355 80 53 www.bloembinderijnaudts.be

Fotograaf

Studio Norbert Maes 051 68 92 94 www.norbertmaes.be De Dobbelaere Guido 09 348 62 46 Vimo fotografie 0485 58 37 33 www.vimo.be

Carpa fashion 052 45 02 52 www.carpa-fashion.be

Taxi

Taxi Lochristi 0486 519 719 www.taxilochristi.be

Restaurant in de buurt Kwiezien Hap en Tap L’ Autre Côté 09 278 22 90

L’Autre Côté bubbelbus ideaal voor een glaasje aan de kerk of gemeentehuis, verwen uw gasten op een leuke manier!

20


No title

Recommend Documents