No title

GOED TEN HOUTE Feestzalen – Traiteur Ten Houtedreef 31 8500 Kortrijk Tel 0484/78 96 58 [email protected] www.goedtenhoute.be

Huwelijksfeesten 2016

Bij ons bent U op het juiste adres , al meer dan 25 jaar een vaste waarde . De Beste keuze voor een geslaagd feest . Feestzalen Goed Ten Houte te Kortrijk is één van de zeldzame gesloten rustieke vierkantshoeve’s in België , die gedurende 2 jaar tijd volledig gerestaureerd werd ,en terug in oorspronkelijke staat opgebouwd is , het opende zijn deuren in 1991. Gedurende de jaren die volgden werden tal van investeringen en renovaties uitgevoerd om de nieuwe trends en verwachtingen van ons cliënteel te kunnen opvolgen. Al onze zalen werden in 2014 en 2015 volledig vernieuwd , en uitgerust met moderne led verlichting waardoor je met een kleurthema kan werken . ook het meubilair werd veranderd . Nu is het een unieke droomlocatie met prachtige tuinen en terrassen , een boomgaard , een vijver , een openluchtzwembad en een authentieke tijdloze binnenkoer, dit alles in een oase van rust maar toch heel vlot bereikbaar . Uniek , romantisch, feestelijk en exclusief , verzorgen wij het belangrijkste moment van Uw leven . Bij ons gaat slechts één huwelijksfeest per dag door , zo kunnen wij U met ons professioneel team onze volledige aandacht geven om U en uw genodigden in een andere dimensie te brengen . Onze troeven … aantrekkelijke prijs / kwaliteitmenu’s , prachtig authentieke locatie , een vriendelijke en persoonlijke bediening met een glimlach , een eigen keukenteam van 3 vaste koks die alles bereiden volgens de regels van de kunst . Met hun ervaringen in zowel sterrenzaken als klassezaken zoals t’Oud Konijntje , Comme chez Soi , l’Aquillon , Oud Walle , Sheraton , Orangerie Broel , La Reserve Knokke ,Table D’ Amis , Auberge du Pêcheur… barsten ze van talent en ambitie. Met respect van dagverse producten die ze op een creatieve en persoonlijke manier op niveau tot bij U brengen op uw bord met pure smaken en mooie presentaties . Wij maken tijd en luisteren naar Uw wensen om samen een uniek en persoonlijk droomfeest te realiseren . Ook de huwelijksdienst kan bij ons doorgaan in intieme sfeer. Onze grootste feestzaal heeft een capaciteit van 180 personen neerzittend met dansvloer, deze zaal kan uitgebreid worden in een L-vorm met een extra capaciteit van 60 personen of, en met een open boven mezzannine zaal voor 170 personen. Onze aparte ruimte binnen voor recepties bij slecht weer kan 240 genodigden ontvangen , en bij mooi weer beschikken wij over talloze mogelijkheden buiten om tot 500 genodigden te ontvangen .

De ontvangst : onze hapjes De receptie , de eerste indruk van uw feest , maar ook van de zintuigen , onze ogen , onze smaakpupillen . Daardoor zijn hapjes van vandaag géén buikvullertjes meer , maar bij ons ware cullinaire , trendy en verfijnde gerechtjes , allemaal huisgemaakt en geserveerd in glaasjes , lepels , porseleinen schaaltjes ,… Wij raden U aan per uur receptie 4 à 5 hapjes per persoon te serveren . Onze selectie koude hapjes aan 1.50 € / stuk Plakjes gandaham met meloenparel Vitello tonato Beursje van gerookte zalm met zijn mousse en komkommersalsa Tartaar van zalm met dille en zure room Bavarois van tomaat met grijze garnaaltjes Mousse van zeewolf met aspic van groene kruiden Bavarois van mechelse koekoek met rode bietjes Kerstomaatje opgevuld Gazpacho met brunoise van paprika Soepje van meloen en munt met zure room Onze selectie koude hapjes aan 2.65 € / stuk Bruschetta met zuiderse tomaatjes en basilicum Gemarineerde Noorse zalm met sisho en frambozenvinaigrette Gemarineerde Sint-Jacobsvruchten met advocadocrême Carpaccio van limousin Rund met parmesan en rucola Carpaccio van tonijn met zeste van limoen Praline van ganzelever met peperkoek Krab met gazpacho en verse kruiden koude oesters “ Fines de Claires Oléronnaise" geserveerd met citroen en pepermolen : enkel te verkrijgen per 24 stuks 3.50 € / stuk Onze selectie warme hapjes aan 1.50 € / stuk Gegratineerde mossel met parmezaan Opgevuld krielaardappeltje met Iberico ham Lolly van brie met knapperige peer Gepanneerde mossel met tartaarsaus ( seizoen ) Tempura van gamba met zoetzure saus Mager buikspekje met roquefortkaas Roereitje met pesto van rucola Gebakken zwartpootkip met een chutney van smooth cayenne Bisque van garnalen met kervelroom

Onze selectie warme hapjes aan 3 € / stuk Venusschelpen in peterseliesoepje Scampi met risotto en schaaldierenboter Sint- Jakobsvruchten met gebakken prei Gesuikerde hapjes aan 1.75 € / stuk : Campari orange met passievruchtensorbet Krokantje van chocolademousse Soepje van watermeloen met salie Vanille ijs met warme chocoladesaus Gesuikerde hapjes aan 2.40 € / stuk : assortiment Mini gebakjes Tiramisu classic Crême brulée Onze chefs bieden U maandelijks een assortiment aan van bovenstaande hapjes : 4 koude en 4 warme hapjes uit prijsklasse 1 geselecteerd door hen 11.30 euro per persoon 5 koude en 3 warme hapjes uit prijsklasse 2 geselecteerd door hen 21 euro per persoon 4 koude en 4 warme hapjes uit prijsklasse 1 en 2 geselecteerd door hen 16.50 euro per persoon Huwelijkspakket Goed Ten Houte 1 ; 10 hapjes : 13.50 euro 8 culinaire hapjes en 2 gesuikerde hapjes uit prijsklasse 1 volgens de inspiratie van de chef Huwelijkspakket Goed Ten Houte 2 ; 10 hapjes : 18.50 euro 8 culinaire hapjes en 2 gesuikerde hapjes uit prijsklasse 1 en 2 volgens de inspiratie van de chef Bordjes met koude groentjes en dipsausje 13 € / stuk bloemkool , kerstomaat , radijs , selder , wortel , coiktailsaus en mayonaise Bordjes met kaas en salami , mosterd

11 € / stuk

Buffetjes classic vanaf 60 volwassenen in combinatie met minstens 8 hapjes oesterstand : 3 oesters per persoon , worden ter plaatse opengedaan en geserveerd met citroen , pepermolen en oestervorkjes

9.50 € p.p.

Noorse visbar : gerookte zalm , - forel en heilbot , gamba’s , grijze garnalen , schelpdieren gehakte ajuin , ei mimosa ,peterselie , toastbrood met oesters + 3 € p.p.

9 € p.p.

Pastabar met 2 scampi’s in currysaus en fettucinipasta

8 € p.p.

Buffetjes kunnen gepresenteerd worden op gewone tafels met lage tafelrok of buffettafel met overkapping . Buffettafel met overkapping + 60 € / stuk / huurprijs/ excl. 21 % btw

Receptie : Dranken Dranken per fles : Fruitsap :

10 € / liter

Vers huisgeperst fruitsap :

27 € / liter

Kir Witte wijn : witte wijn met crème de cassis Kir Royal : blanc de blancs brut met crème de cassis Schuimwijn blanc de blancs brut Méthode Tradionelle Cava

21 € / fles 21 € / liter 20 € / fles 24 € / fles 28 € / fles

Champagne : Veuve Elisabeth brut – demi sec Piper Heidsick brut – demi sec

45 € / fles 55 € / fles

Kurkrecht 15 € / fles 75 cl. Voor meegebrachte wijnen , schuimwijnen , champagnes , cocktails Andere frisdranken , waters en bieren aan kaartprijzen vanaf 2.40 € tot 5.20 € / stuk

Forfait : vaste prijs: uw keuze van aperitief Forfaits ( schuimwijnen , fruitsap , lichte bieren , frisdranken , wijnen) Onze frisdranken : fruitsap , waters , tonic , cola , cola light , Fanta , ice tea Onze lichte bieren : jupiler , hoegaerden , palm , kriek , rodenbach Onze zware bieren : omer , duvel , leffe blond , leffe bruin 2 € / supl. / stuk Kinderen Één uur Anderhalf uur Twee uren Drie uren

3.50 € 4€ 5€ 7€

Kir 9€ 11 € 14 € 18 €

Schuimwijn 9€ 11 € 14 € 18 €

Méthode Tradionelle 12 € 14 € 16 € 20 €

cava 13 € 15 € 17 € 22 €

Kleine voorgerechtjes : Perfect te combineren tijdens uw receptie , of ter vervanging van uw voorgerecht . Ter vervanging van uw voorgerecht minstens 3 , maximum 4 gerechtjes zijn verreist . Koud : Rundscarpaccio met parmesanschilfers en roquette 3.20 € Gerookte eendeborst met rucola salade en zongedroogde tomaatjes 4.20 € Flinterdunne Italiaanse ham met meloen 3.20 € Noorse gerookte zalm op klassieke wijze 3.20 € Gemarineerde zalm met frambozenvinaigrette 4.20 € Carpaccio van tonijn met zeste van limoen 6 € Gemarineerde Sint-Jacobsvruchten met advocadocrême 7.35 € Vitello Tonato 5.25 € Warm : Scampi met risotto en schaaldierenboter 4.20 € Gebakken Pladijsfilet , crumble en bladspinazie 4.20 € Noorse zalm met handgeklopte mousselinesaus 4.20 € Wok van zwartpootkip met currysaus 3.20 € Gegratineerde oester met champagnesausje 5 € Coquilles Saint jacques met prei 7.35 € Asperges op vlaamse wijze ( enkel in seizoen ) 7.35 € Spiesje van lam met couscous 8 € Gegratineerde zalm met appeltjes en bieslook 7 € Ganzenlever met peperkoek en munt 12.60 €

Allerlei : te combineren met de receptie of tijdens het dansfeest : Frietjes in puntzakken met verse mayonaise en ketchup

3.50 € / stuk

Belegde mini broodjes ( assortiment van krokante en zachte broodjes )

2.10 € / stuk

Belegde Sandwiches (+/- 12 cm ) koud

2.95 € / stuk

Alle soepen in buffet zoals tomatensoep , ajuinsoep

5.25 € / per persoon

Voor de kinderen Zakje chips 1.50 € Grabbelbordje 5 € / stuk Smulbordje

9 € / stuk

chips en nootjes worstjes , kaasjes , chips , nootjes

Bordje met gefrituurde hapjes en koude sausjes 9 € / stuk keuze uit 1 soort per bord : kippenuggets , kaaskroketjes , mini frikandellen , bitterballen Kinderchampagne per fles 13 € Kindercocktail per liter 19 €

Koude voorgerechten Vlees Gerookte Italiaanse ham 13.50 € meloen / zongedroogde tomaat / parmezaan / salade Carpaccio van Limousin rund 14.50 € roquette / parmesanschilfers / truffelaardappel Gerookte eendeborst 19.50 € Franse Barbarie / pijnboompitten / kroketje van kalfszwererik Ganzenleverterrinne 22.00 € uienconfituur / sauternegelei / kramiek Andere Carpaccio van tomaat 13.00 € buffelmozarella / basilicum / pesto Vitello Tonato 17.00 € kalf / tonijn / kappertjes Vis Gerookte zalm 14.00 € handgesneden toast / kwark / seaweed lemon Noorse zalm 15.50 € gemarineerd / gerookt / mousse / zure room /salsa verde / komkommer Beursje van zalm 15.50 € gerookt / mousse / dille Sint – jacobsvruchten 19.00 € gemarineerd / langoustine / avocado Tonijn 19.00 € carpaccio / limoen / fleur de sel

Warme voorgerechten Noorse zalm 14.50 € mousselinesaus / bladspinazie / aardappel Pladijs 14.50 € crumble / tomaat / basilicum / champagneroomsaus Roodbaarsfilet 16.00 € waterkerspesto / salsa van gewokte groentjes / noilly prat Kabeljauw 15.50 € kreeftenboter / mousseline van bladspinazie / crumble / bieslook Zeewolffilet 16.00 € schaaldierenboter / kroepoek / grijze garnalen Zeebaarsfilet 16.50 € gekruide pasta / basilicumboter / sisho Scampi 17.00 € gebakken / risotto / kreeftensaus Schartongfilets en zalm 18.50 € millefeuille / asperges / blanke botersaus Sint Jacobsvruchten 19.00 € Kort gebakken / jonge prei / sabayon van Sancerre Zeeduivel 24.00 € gebakken / ibericoham / graantjesmosterd Tarbot dagprijs lamsoor / groene asperges / mousselinesaus Snoekbaars dagprijs kreeft / mini shi také / limoenbotersausje Noordzeetongfilets dagprijs zeevruchtenbearnaise / grijze garnaaltjes / aardappelmousseline Kalfszwezerik 24.00 € krokant gebakken / langoustines / aspergepunten

Deze voorgerechten als hoofdgerecht + 7 € per persoon.

Tussengerechten Soep Alle soepen zijn met een tweede bediening Enkel soep als voorgerecht ( met een tweede en een derde bediening ) + 5 € per persoon Soepje van Brussels lof met boursin kaas Saint Germainroomsoep met spek en broodkorstjes Aspergeroomsoep met gerookte zalmsnippers ( seizoen ) Velouté van kip met kwarteleitje Soepje van kervel met kikkerbilletjes Pompoensoep met wilde boschampignons ( seizoen ) Cappuccino van kreeft met espuma van gerookte forel Sorbet 4.50 € Sorbet van appel met Gin & Tonic Sorbet van limoen met Mojito Sorbet van peer met Poire Williams Jenevershot 2.50 € Cuberdon Citroen Graan

4.30 € 4.30 € 4.50 € 4.80 € 5.00 € 5.00 € 7.50 €

Hoofdgerechten Bij al onze hoofdgerechten worden een assortiment van 7 warme seizoengroentjes geserveerd. Bij al onze hoofdgerechten is een tweede en derde bediening met extra 2 warme groentjes van het gerecht inbegrepen . Gevogelteborst 15.50 € dragonsaus / mini aardappelkroketjes Ardeens gebraad 15.50 € sjalotjes / rode wijnsaus / mini aardappelkroketjes Varkensgebraad 15.50 € calvadosroomsausje / gebakken krieltjes Kalkoenborst 15.50 € op lage temperatuur gegaard / fine champagneroomsaus / mini aardappelkroketjes Parelhoen 16.50 € filet suprême / amandelkorst /mini aardappelkroketjes Haasje van het jonge varken 16.50 € gegrild / sausje van oude port / aardappelkroketjes Varkenshaasje 16.50 € zilveruitjes / pickels / room / gebakken krieltjes Speenvarkentje 19.00 € graantjesmosterdsaus / gebakken krieltjes Eendeborstfilet 19.00 € op vel gebakken / oude port / gratin dauphinois Lam 21.00 € Heupje / groen kruidenjasje / thym / gratin dauphinois Rundfilet Mignon 21.00 € lichte kalfsjus / oude port / mini aardappelkroketjes Château Briand 22.00 € limousin / saus van ganzenlever / mini aardappelkroketjes Kalf 22.00 € Médaillon / bercy saus / mini aardappelkroketjes Ossenhaas 23.00 € wit – blauw rund / bordelaisesaus /mini aardappelkroketjes Ossenhaas Rossini 25.00 € wit – blauw rund / ganzelever / pont neuf aardappelen Neemt u enkel een hoofdgerecht voor uw avondfeest , passen wij de porties aan + 8 € per persoon

Desserts Aardbeien 9.50 € koude sabayon / vanilleroomijs ( seizoen) Tiramisu 8.50 € boudoirs / amaretto / mascarpone Nougat glacé 7.50 € rode vruchtencoulis /crumble van speculoos Vanilleroomijs 7.00 € warme chocoladesaus / handgeklopte slagroom Pracht van een ijstaart , aangepast aan uw feest , met vuurwerk 7.50 € rode vruchtencoulis / warme chocoladesaus Pracht van een ijstaart met rolfondant , aangepast aan uw feest , met vuurwerk 8.50 € rode vruchtencoulis / warme chocoladesaus Appeltaart 7.50 € kaneel / engelse saus Vers fruit 9 € ministrone / vanilleroomijs /frambozencoulis Piece Montée 9.70 € fruit / cake Creatie van 3 desserts 7.50 € vanille ijs / crême brulée / chocolademousse Creatie van 7 desserts op bord 9.80 € vanille ijs / crême brulée / chocolademousse / fruitgebakje / mini éclair / bavarois /tiramisu Uitgebreid dessertbuffet , meer dan 24 soorten 17 € minstens 80 volwassenen nodig voor het dessertbuffet aardbeientaart , frambozentaart , gemengde fruittaart , miserable , javanais ,tiramisu ,mini gebakjes , bruine chocolademousse , witte chocolademousse , passievruchtenmousse , aardbeienmousse , souflée grand marnier , assortiment sorbet , hoedje in ijskoffie , torentje met soesjes , platte kaas met geconfijt fruit , huwelijks ijstaart , pannekoekjes , appelbeignets in de zaal gebakken , verse fruitsalade , irisch coffee , crème brulée , …. koffie of thee ( 2 x bediend )

2.50 €

koffie of thee met zoethoudertjes ( 2 x bediend )

3.50 €

Petit fours Mini gebakjes Pralines ( per kilo )

1.70 € 2.40 € 35.00 €

Dranken tijdens de maaltijd Voor de dranken tijdens de maaltijd raden wij aan een forfait te nemen . Zo heeft U een vaste prijs voor uw menu , géén koffie inbegrepen . Huiswijnen wit en rood , flessen water op tafel , frisdranken en lichte bieren tot aan de koffie . Menu met 1 gerecht 7€ Menu met 2 gerechten 9 € Menu met 3 gerechten 12 € Kasteelwijnen wit en rood , flessen water op tafel , frisdranken en lichte bieren tot aan de koffie . Menu met 1 gerecht 9€ Menu met 2 gerechten 11€ Menu met 3 gerechten 14 €

Dranken na de maaltijd jupiler , hoegaerden , palm , kriek , rodenbach , witte huiswijn , rode huiswijn , waters , tonic , cola , cola light , limonade , fruitsap , ice tea Forfait gedurende 3 uren na de koffie Forfait gedurende 6 uren na de koffie ( max tot 5 uur )

10.50 € / per persoon 14 € / per persoon

Mogelijkheid tot serveren van zware bieren zoals omer , leffe , duvel mits supl. 2 € / stuk Indien U de mensen uitnodigd enkel vanaf het dessert of het dansfeest rekenen wij 10 € / per persoon bij .

Menu voorstel aan 50 € per persoon . Met gratis overnachting vanaf 100 personen avondfeest. Apéritief Schuimwijn of fruitsap , lichte bieren en frisdranken gedurende één uur met 4 hapjes volgens inspiratie van onze chef ----------

Groentenroomsoep met een tweede en derde bediening ----------

Alle Hoofdgerechten met 7 verschillende seizoensgroentjes en met een tweede en derde bediening met extra 2 warme groentjes van het gerecht inbegrepen. Kies uit onderstaande gerechten .

Ardeens gebraad sjalotjes / rode wijnsaus / mini aardappelkroketjes Varkensgebraad calvadosroomsausje / gebakken krieltjes Kalkoenborst op lage temperatuur gegaard / fine champagneroomsaus / mini aardappelkroketjes ----------

Desserts Ijstaart in thema met rode vruchten coulis en warme chocoladesaus Of Uitgebreid dessertbuffet + 8.50 € ----------

koffie met zoethoudertjes ----------

Menu met aangepaste wijnen en dranken inbegrepen tijdens de maaltijd , tot aan de koffie . Kostprijs vanaf 100 personen 50 € per persoon Deze menu niet mogelijk onder de 100 personen .

Géén dranken na de maaltijd inbegrepen .

Menu voorstel aan 52.50 € per persoon . Met gratis overnachting vanaf 100 personen avondfeest. Apéritief Schuimwijn of fruitsap , lichte bieren en frisdranken gedurende één uur met 4 hapjes volgens inspiratie van onze chef ----------

Keuze uit één van onderstaande koude of warme voorgerechten Koude voorgerechten Gerookte Italiaanse ham meloen / zongedroogde tomaat / parmezaan / salade Gerookte zalm handgesneden toast / kwark / seaweed lemon Warme voorgerechten Pladijs crumble / tomaat / basilicum / champagneroomsaus ---------Alle Hoofdgerechten met 7 verschillende seizoensgroentjes en met een tweede en derde bediening met extra 2 warme groentjes van het gerecht inbegrepen. Kies uit onderstaande gerechten.

Ardeens gebraad sjalotjes / rode wijnsaus / mini aardappelkroketjes Varkensgebraad calvadosroomsausje / gebakken krieltjes Kalkoenborst op lage temperatuur gegaard / fine champagneroomsaus / mini aardappelkroketjes ----------

Desserts Ijstaart in thema met rode vruchten coulis en warme chocoladesaus Of Uitgebreid dessertbuffet + 6 € ----------

koffie met zoethoudertjes ----------

Menu met aangepaste wijnen en dranken inbegrepen tijdens de maaltijd , tot aan de koffie . Kostprijs vanaf 100 personen 52.50 € per persoon Deze menu vanaf 50 personen 59 € Deze menu vanaf 60 tot 80 personen 57 € Deze menu vanaf 80 tot 100 personen 55 € Géén dranken na de maaltijd inbegrepen .

Menu voorstel aan 58.50 € per persoon . Met gratis overnachting vanaf 100 personen avondfeest. Apéritief Schuimwijn of fruitsap , lichte bieren en frisdranken gedurende één uur met 4 hapjes volgens inspiratie van onze chef ----------

Keuze uit één van onderstaande koude of warme voorgerechten Koude voorgerechten Carpaccio van Limousin rund roquette / parmesanschilfers / truffelaardappel Beursje van zalm gerookt / mousse / dille Warme Voorgerechten Pladijs crumble / tomaat / basilicum / champagneroomsaus Kabeljauw kreeftenboter / mousseline van bladspinazie / crumble / bieslook ----------

Alle Hoofdgerechten met 7 verschillende seizoensgroentjes en met een tweede en derde bediening met extra 2 warme groentjes van het gerecht inbegrepen. Kies uit onderstaande gerechten . Parelhoen filet suprême / amandelkorst /mini aardappelkroketjes Haasje van het jonge varken gegrild / sausje van oude port / aardappelkroketjes Château Briand limousin / saus van ganzenlever / mini aardappelkroketjes ----------

Desserts Ijstaart in thema met rode vruchten coulis en warme chocoladesaus of Creatie van onze 5 lekkerste desserts op een bordje of Uitgebreid Dessertbuffet supl 6 € ----------

koffie met zoethoudertjes Met aangepaste wijnen en dranken inbegrepen tijdens de maaltijd, tot aan de koffie. Kostprijs vanaf 100 personen 58.50 € per persoon Deze menu vanaf 50 personen 66 € Deze menu vanaf 60 tot 70 personen 64 € Deze menu vanaf 80 tot 100 personen 62 € Géén dranken na de maaltijd inbegrepen .

Succesmenu Huwelijksfeest.Met gratis overnachting vanaf 100 personen avondfeest. Schuimwijn of fruitsap , lichte bieren en frisdranken gedurende één uur met 4 hapjes volgens inspiratie van onze chef ----------

Warme Voorgerechten Kabeljauw kreeftenboter / mousseline van bladspinazie / crumble / bieslook ----------Alle Hoofdgerechten met 7 verschillende seizoensgroentjes en met een tweede en derde bediening met extra 2 warme groentjes van het gerecht inbegrepen. Kies uit onderstaande gerechten.

Kalkoenborst op lage temperatuur gegaard / fine champagneroomsaus / mini aardappelkroketjes Haasje van het jonge varken supl 2 € gegrild / sausje van oude port / aardappelkroketjes Château Briand supl 6 € limousin / saus van ganzenlever / mini aardappelkroketjes ----------

Uitgebreid dessertbuffet blijft staan tot einde feest Uitgebreid dessertbuffet , meer dan 24 soorten Aardbeientaart , frambozentaart , gemengde fruittaart , miserable , javanais ,tiramisu , mini gebakjes ,chocolademousse , witte chocolademousse , passievruchtenmousse , aardbeienmousse , souflée grand marnier , assortiment sorbet , hoedje in ijskoffie ,torentje met soesjes , platte kaas met geconfijt fruit , huwelijks ijstaart met koppeltje of duifjes , pannekoekjes , appelbeignets, verse fruitsalade , irisch coffee , crème brulée , etc … ----------

Koffie Aangepaste wijnen en dranken tijdens het diner Drankenforfait tot 5 uur Alle dranken inbegrepen vanaf de receptie tot 5 uur ’s morgens Jupiler , hoegaerden , palm , kriek , rodenbach, wijnen , waters , tonic , cola , cola light , limonade , fruitsap , ice tea Mogelijkheid tot serveren van zware bieren zoals omer , leffe , duvel mits supl. 2 € / stuk

Vanaf 100 personen 72 € per persoon Deze menu vanaf 50 personen 78 € Deze menu vanaf 60 tot 80 personen 76 € Deze menu vanaf 80 tot 100 personen 74 €

Menu Goed Ten Houte . Met gratis overnachting vanaf 100 personen avondfeest Receptie rechtstaand aan hoge tafels Schuimwijn , fruitsap en lichte bieren met 5 fijne hapjes en een soepje volgens inspiratie van onze chef gedurende 1 uur ----------

Overschakelen naar witte wijn en serveren van 3 walking dinner gerechtjes bediend : gedurende 45 min tot 1 uur. Keuze van 3 volgende koude en / of warme voorgerechtjes:

Koud : Rundscarpaccio met parmesanschilfers en roquette Gerookte eendeborst met rucola salade en zongedroogde tomaatjes Flinterdunne Italiaanse ham met meloen Noorse gerookte zalm op klassieke wijze Gemarineerde zalm met frambozenvinaigrette Carpaccio van tonijn met zeste van limoen Gemarineerde Sint-Jacobsvruchten met advocadocrême supl 3 € Vitello Tonato supl 2 €

Warm : Scampi met risotto en schaaldierenboter Gebakken Pladijsfilet , crumble en bladspinazie Noorse zalm met handgeklopte mousselinesaus Wok van zwartpootkip met currysaus Gegratineerde oester met champagnesausje supl 3 € Coquilles Saint jacques met prei supl 6 € Asperges op vlaamse wijze supl 3 € Ganzelever met gebakken appeltjes supl 5 € ----------

Neerzittend aan de feesttafel en overschakelen naar rode wijn : -Alle

Hoofdgerechten met 7 verschillende seizoensgroentjes en met een tweede en derde bediening met extra 2 warme groentjes van het gerecht inbegrepen. Kies uit onderstaande gerechten .

Kalkoenborst op lage temperatuur gegaard / fine champagneroomsaus / mini aardappelkroketjes Haasje van het jonge varken supl 2 € gegrild / sausje van oude port / aardappelkroketjes Château Briand supl 6 € limousin / saus van ganzenlever / mini aardappelkroketjes

----------

Uitgebreid Dessertbuffet : blijft staan tot einde feest Uitgebreid dessertbuffet , meer dan 24 soorten Aardbeientaart , frambozentaart , gemengde fruittaart , miserable , javanais ,tiramisu , mini gebakjes ,chocolademousse , witte chocolademousse , passievruchtenmousse , aardbeienmousse , souflée grand marnier , assortiment sorbet , hoedje in ijskoffie ,torentje met soesjes , platte kaas met geconfijt fruit , huwelijks ijstaart , pannekoekjes , appelbeignets, verse fruitsalade ,irisch coffee , etc … ----------

Koffie Aangepaste wijnen en dranken tijdens het diner

Drankenforfait tot 5 uur Alle dranken inbegrepen vanaf de receptie tot 5 uur ’s morgens Jupiler , hoegaerden , palm , kriek , rodenbach, Ook zware bieren leffe , duvel , omer wijnen , waters , tonic , cola , cola light , limonade , fruitsap , ice tea In deze menu zijn de zware bieren inbegrepen


Suggestie formules van onze chef.

Met gratis overnachting vanaf 100 personen avondfeest Huwelijksformule 1: Méthode Tradionelle of fruitsap , lichte bieren en frisdranken gedurende één uur met 4 hapjes volgens inspiratie van onze chef Keuze uit één van onderstaande koude of warme voorgerechten Koude voorgerechten: Carpaccio van Limousin rund met ganzenleverkrullen parmesanschilfers/ geroosterde pijnboompitten /balsamicoazijn /olijfolie /rucola/ truffelaardappel Cilinder van fijne gerookte zalm met zijn mousse grissinni / salsa verde / sisho aflifa / zongedroogde tomaat Gerookte Franse Barbarie eendenborstfilet. rucola salade / geroosterde pijnboompitten /wortel/ huisgemaakt kroketje van kalfszwezerik Italiaanse vitello tonato op authentieke wijze. kalfsvlees / tonijnsaus / kappertjes /rucola salade/citroen/ ansjovisfilets /olijfolie Warme voorgerechten : Deense kabeljouwfilet met garnalen en Chablis botersausje brunoise van fijne groentjes/aardappelmousseline Gebakken scampi’s met kreeftensaus risotto / kroepoek van wasabi /kervel Op vel gebakken zeebaars gekruide pasta / schaaldierenboter / kleurrijke groenten parels -Alle

Hoofdgerechten met 7 verschillende seizoensgroentjes en met een tweede en derde bediening met extra 2 warme groentjes van het gerecht inbegrepen.Kies uit onderstaande gerechten. Château briand “Limousin rund” met lichte kalfsjus mini aardappelkroketjes /crème van erwtjes Gebraiseerde beenham met mosterdsaus mini aardappelkroketjes / crazy pea Speenvarkentje met graantjesmosterdsaus mini aardappelkroketjes /airelles Hoeve parelhoenborst met amandelkorst en Fine Champagnesaus mini aardappelkroketjes/crème van erwtjes Gegrild haasje van het jonge varken met Fine champagnesausje mini aardappelkroketjes /truffel aardappel

Uitgebreid Dessertbuffet : blijft staan tot einde feest, meer dan 24 soorten Aardbeientaart , frambozentaart , gemengde fruittaart , miserable , javanais ,tiramisu , mini gebakjes ,chocolademousse , witte chocolademousse , passievruchtenmousse , aardbeienmousse , souflée grand marnier , assortiment sorbet , hoedje in ijskoffie ,torentje met soesjes , platte kaas met geconfijt fruit , huwelijks ijstaart , pannenkoekjes Suzette , appelbeignets, verse fruitsalade ,irisch coffee , creme brulee etc ...


Drankenforfait tot 5 uur

Alle dranken inbegrepen vanaf de receptie tot 5 uur ’s morgens Jupiler , hoegaerden , palm , kriek , rodenbach, Ook zware bieren leffe , duvel , omer wijnen , waters , tonic , cola , cola light , limonade , fruitsap , ice tea In deze menu zijn de zware bieren inbegrepen


Huwelijksformule 2 :

Met gratis overnachting vanaf 100 personen avondfeest Méthode Tradionelle of fruitsap , lichte bieren en frisdranken gedurende één uur met 4 hapjes volgens inspiratie van onze chef Keuze uit één van onderstaande koude of warme voorgerechten

Koude voorgerechten: Gemarineerde verse sint - jacobsvruchten mousse van langoustine/ gerookte zalm/ postelein / avocadocrême / bieslook Trio van Noorse zalm delicatessen Goed Ten Houte Tartaar / gerookt /mousse /room /dille /citroen Warme voorgerechten : Asperges “ Mechelse witkopjes “ op Vlaamse wijze ( enkel in seizoen ) Peterselie /mimosa van eieren / boter

Asperges “ Mechelse witkopjes “ met fijne gerookte zalm en handgeklopte mousselinesaus ( enkel in seizoen ) rode zurkel/rucola

Kort gebakken verse Sint–Jacobsvruchten jonge prei / sabayon van Sancerre / tomaat / kervel / aardappel mousseline

Deense kabeljouwfilet met garnalen en kreeftensaus salsa verde / krokante croutons /spinazie mousseline

-Alle

Hoofdgerechten met 7 verschillende seizoensgroentjes en met een tweede en derde bediening met extra 2 warme groentjes van het gerecht inbegrepen. Kies uit onderstaande gerechten. Lamsheupje in groen kruidenjasje thymsausje / gratin dauphinois Rundfilet Mignon “Belgisch wit-blauw rund “met sausje van Ganzenlever mini aardappelkroketjes / crème van erwtjes Op vel gebakken Franse Barbarie eendenborstfilet mini aardappelkroketjes /aigre doux sausje / truffel aardappeltje

Uitgebreid Dessertbuffet :

blijft staan tot einde feest, meer dan 24 soorten Aardbeientaart , frambozentaart , gemengde fruittaart , miserable , javanais ,tiramisu , mini gebakjes ,chocolademousse , witte chocolademousse , passievruchtenmousse , aardbeienmousse , souflée grand marnier , assortiment sorbet , hoedje in ijskoffie ,torentje met soesjes , platte kaas met geconfijt fruit , huwelijks ijstaart , pannenkoekjes Suzette , appelbeignets, verse fruitsalade ,irisch coffee , creme brulee etc …





Huwelijksformule 3 : Buffet formule

Met gratis overnachting vanaf 100 personen avondfeest

Receptie rechtstaand aan hoge tafels Méthode Tradionelle , fruitsap en lichte bieren met 6 fijne hapjes volgens inspiratie van onze chef gedurende 1 uur.

Voorgerecht :

Keuze uit onderstaande 4 buffetjes opgesteld in de zaal a go-go;

Koud:

Rundscarpaccio met parmesanschilfers en roquette sla Gerookte eendenborst met rucola salade en zongedroogde tomaatjes Flinterdunne Italiaanse ham met meloen Noorse gerookte zalm op klassieke wijze anders gebracht Gemarineerde zalm met frambozenvinaigrette Carpaccio van tonijn met zeste van limoen Gemarineerde Sint-Jacobsvruchten met advocadocrême Vitello Tonato Italiaanse salade Tomaat mozzarella Warm: Scampi met risotto en schaaldierenboter Gebakken Pladijsfilet ,crumble,bladspinazie mousseline , botersaus Noorse zalm met handgeklopte mousselinesaus Wok van zwartpootkip met currysaus Coquilles Saint Jacques met prei supl 10 € Asperges op Vlaamse wijze supl 10 € Ganzenlever met gebakken appeltjes supl 12 € Kabeljauwfilet me garnaalboter Gebakken zalmfilet , kreeftensaus, garnaaltjes, aardappel mousseline

Alle Hoofdgerechten met 7 verschillende seizoensgroentjes en met een tweede en derde bediening met extra 2 warme groentjes van het gerecht inbegrepen Keuze uit 1 van onderstaande hoofdgerechten bediend aan tafel : Gebraiseerde beenham met mosterdsaus mini aardappelkroketjes / truffel aardappel lamsheupje met tuinkruiden jus thymsausje / gratin dauphinois Château briand “Limousin rund” met lichte kalfsjus mini aardappelkroketjes / crème van erwtjes Op zachte temperatuur gegaard kalkoenhaasje met calvados mini aardappelkroketjes /muskaat druifjes Speenvarkentje met graantjesmosterdsaus mini aardappelkroketjes / crème van erwtjes Hoeve parelhoenborst met amandelkorst en Fine Champagnesaus mini aardappelkroketjes / crazy pea Gegrild haasje van het jonge varken met Fine champagnesausje mini aardappelkroketjes / truffel aardappel

Uitgebreid Dessertbuffet : blijft staan tot einde feest, meer dan 24 soorten Aardbeientaart , frambozentaart , gemengde fruittaart , miserable , javanais ,tiramisu , mini gebakjes ,chocolademousse , witte chocolademousse , passievruchtenmousse , aardbeienmousse , souflée grand marnier , assortiment sorbet , hoedje in ijskoffie ,torentje met soesjes , platte kaas met geconfijt fruit , huwelijks ijstaart , pannenkoekjes Suzette , appelbeignets, verse fruitsalade ,irisch coffee , creme brulee etc ... Koffie Aangepaste wijnen en dranken tijdens het diner Drankenforfait tot 5 uur Alle dranken inbegrepen vanaf de receptie tot 5 uur ’s morgens Jupiler , hoegaerden , palm , kriek , rodenbach, Ook zware bieren leffe , duvel , omer wijnen , waters , tonic , cola , cola light , limonade , fruitsap , ice tea In deze menu zijn de zware bieren inbegrepen

Vanaf minstens 100 personen 90 € per persoon / onder de 100 personen niet mogelijk.

Huwelijksformule 4 Royale :

Met gratis overnachting vanaf 100 personen avondfeest Méthode Tradionelle of fruitsap , lichte bieren en frisdranken gedurende één uur met 4 hapjes volgens inspiratie van onze chef Keuze uit één van onderstaande koude of warme voorgerechten

Koud voorgerecht : Carpaccio van verse sint - jacobsvruchten met zalm kaviaar mousse van langoustine / gerookte zalm / postelein / avocadocrême / bieslook Warme voorgerechten : Verse Noordzeetongfilets met kreeftenbearnaise grijze garnaaltjes/kervel/tomaat Kort gebakken verse Sint–Jacobsvruchten met sabayon van kreeft jonge prei / tomaat/ kervel / aardappel mousseline

Filet van snoekbaars met verse kreeft lamsoor / mini shi také / limoenbotersausje /tomaat

Hoofdgerechten , geserveerd met 7 verschillende seizoensgroentjes. Kies uit onderstaande hoofdgerechten .

Onderstaande hoofdgerechten met een tweede en derde bediening , supl 20 € per persoon

Lamskroontje in groen kruidenjasje thymsausje / gratin dauphinois

Krokant gebakken Hart kalfszwezeriken langoustines / aspergepunten /oude portbotersaus / kervel/ tomaat/ pomme dauphine

Filet Pure van Belgisch wit-blauw rund sausje van ganzenlever / huisgemaakte mini aardappelkroketjes / crème van erwtjes

Uitgebreid Dessertbuffet : blijft staan tot einde feest, meer dan 24 soorten Aardbeientaart , frambozentaart , gemengde fruittaart , miserable , javanais ,tiramisu , mini gebakjes ,chocolademousse , witte chocolademousse , passievruchtenmousse , aardbeienmousse , souflée grand marnier , assortiment sorbet , hoedje in ijskoffie ,torentje met soesjes , platte kaas met geconfijt fruit , huwelijks ijstaart , pannenkoekjes Suzette , appelbeignets, verse fruitsalade ,irisch coffee , creme brulee etc ...





Praktische punten en Algemene voorwaarden. Voor een huwelijksfeest op een zaterdag tussen 15 mei en 15 september moeten minstens 110 volwassenen aanwezig zijn die de menu nemen . Als het aantal minder is , worden er toch 110 volwassenen aangerekend . Op vrijdagen is géén minimum verreist . Voor een eerste kennismaking met onze zaak , en om een beter idee te krijgen over onze zalen kan U op vrijdagnamiddag of zaterdagnamiddag , enkel op afspraak onze zalen komen bezichtigen. Verder ontvangen wij U graag hier ter plaatse en maken voldoende tijd voor U , daarom vragen wij dat U altijd een afspraak maakt . Dit kan vanaf 10u op donderdag , vrijdag , zaterdag en zondag . U kan ook alle vragen per e-mail doorsturen naar [email protected] . Een optie op de zaal blijft altijd 2 weken geldig na ontvangst van deze brochure . Al onze prijzen zijn inclusief btw , tafellinnen , kaarsen , sfeervolle tafelversiering , bediening en zaal. Wij bieden een gratis vestiaire aan , maar kunnen niet verantwoordelijk gesteld worden voor verlies of schade van persoonlijke bezittingen van uw genodigden . Indien U wenst kunnen wij zorgen voor een bewaakte vestiaire , prijs 35 € / uur . Er kan een toiletdame voorzien worden , 35 € / uur . Wij beschikken over ronde tafels van 6 tot 9 personen , en rechthoekige tafels van 10 tot 16 personen. Voor de eretafel hebben wij een ovale tafel vanaf 8 tot 26 personen . Vraag naar onze route plannetjes voor bij uw uitnodigingen , deze zijn gratis beschikbaar. Onze tuinen en omgeving zijn ideaal voor uw mooiste fotoreportage, deze wordt U gratis ter beschikking gesteld . Wij beschikken over een ruime parking. U kunt vrij kiezen van discobar , toch raden wij onze huis dj’s aan , maximum tot 5u. Wifi is beschikbaar in de zaal .

Wij hebben een kluisje beschikbaar in onze zaal , we zijn echter niet verantwoordelijk voor de inhoud. Vanaf 100 volwassenen die het volledige menu en avondfeest meevieren , bieden wij U een gratis overnachting aan in onze zaak . Het ontbijt verzorgen wij ook voor U de dag nadien tussen 11u en 12u . Op de kamer heeft U een kluisje waarin U alle waardevolle geschenken veilig kunt opbergen tot de dag nadien . Ook als U tussendoor behoefte heeft aan wat privacy om U op te frissen kan U deze kamer gebruiken. Als U uw gekozen menu vooraf wenst te komen proeven bij ons , kan dit op bepaalde vaste datums door ons doorgegeven , tussen oktober en april . U kan dit met minstens 6 en maximum 8 personen . U kan kiezen uit 2 voorgerechten en 2 hoofdgerechten . 2 weken voor het proefdiner vragen wij uw keuze door te geven .De prijs naast het gerecht op de prijslijst wordt U aangerekend ,Er zal U ook een forfait dranken van 2 gerechten aangerekend worden en het dessert . Het aperitief ,de hapjes en de koffie worden graag door het huis aangeboden . Wij bieden onze locatie aan voor uw trouwdienst , bij mooi weer in onze prachtige tuinen of onze zaal Robinia binnen. Voor een vaste prijs van 150 € plaatsen wij de opstelling : stoelen , tafels en een rode loper . Verder bent U vrij om deze locatie verder aan te kleden naar eigen inspiratie zoals bloemen , foto’s , … U kijkt ook met uw discobar voor een geluidsinstallatie en microfoon . De definitieve keuze van uw menu en een richtlijn van het aantal personen wordt besproken 4 maand voor uw feestdatum en is op basis van de prijzen uit de brochure van het jaar waarin uw feest doorgaat . De prijzen op deze feestbrochure zijn geldig tot 30/12/2016. We behouden ons het recht om sommige producten aan te passen aan de marktprijs . Hiervan word U als klant op de hoogte gebracht en zoeken we eventueel naar een alternatief om geen prijswijziging door te rekenen. Een laatste afspraak voor de regeling van tafelschikking en definitieve aantal personen gebeurt 14 dagen voor uw feestdatum . Met wijzigingen vanaf deze dag kan jammer genoeg geen rekening meer gehouden worden gezien de geplaatste bestellingen van verse producten. Gelieve ook een alfabetisch gerangschikte lijst per koppel ,( niet per persoon) van uw genodigden mee te brengen met daarnaast de naam van de tafel of het tafelnummer . Ook een schets van de tafels met daarnaast de tafelnaam of tafelnummer en het aantal personen die aan de tafel plaatsnemen . Als er vegetariers zijn of veganisten , gelieve deze aan te duiden op de tafelschets . Op onze laatste afspraak brengt U ook de themakaarten of nummers voor op de tafels ,de naamkaartjes per persoon als u uw genodigden een vaste plaats aan hun tafel geeft , de tafelschikking , het gastenboek , en eventueel andere decoratie mee voor uw feest , alsook uw menukaarten . Wij raden aan om voor de eretafel naamkaartjes per persoon te plaatsen . Ter plaatse bekijken we in samenspraak hoe we de tafelschikking het beste schikken in de zaal . Bij reservatie van de zaal wordt een voorschot van 750 € gevraagd. Deze geldt als definitieve bevestiging alsook van het aanvaarden van onze algemene voorwaarden . Het voorschot is betaalbaar binnen 1 week op onze rekening IBAN BE 51 6528 3885 4062 . BIC : HBKABE22. Gelieve de datum van het feest en de naam te vermelden bij de overschrijving.

Een tweede voorschot van 3000 € wordt gevraagd 4 maand voor uw feestdatum na de bespreking van uw menukeuze. . Het voorschot is betaalbaar binnen 1 week op onze rekening. Deze voorschotten worden in mindering gebracht bij de eind – facturatie. De eindafrekening van uw feest is betaalbaar contant binnen de 8 dagen na uw feestdatum op onze zetel. Vanaf de vervaldag brengen zij zonder verdere verwittiging van rechtswege een intrest op van 15 % per jaar , verhoogd met de schadevergoeding van 10 % en de advocaat- en gerechtskosten bij niet-betaling. Eventuele klachten dienen te gebeuren op de dag van het feest , de afwezigheid van een klacht geldt als onherroepelijke goedkeuring . Voor geschillen is enkel de rechtbank van Kortrijk bevoegd . Bij annulering van het huwelijksfeest voor 12 maanden van de feestdatum wordt het voorschot terugbetaald. Na deze periode zullen de voorschotten ingehouden worden ter dekking van schadevergoeding. Indien de annulatie gebeurt minder dan 2 maand voor de datum van het geplande feest is een schadevergoeding ten belope van 75 % van het totaalbedrag van de bestelling , met als minimum de eerder betaalde voorschotten verschuldigd . Het bruidspaar is hoofdelijk en ondeelbaar aansprakelijk voor het betalen van de voorschotten en de eindafrekening. Aanvaarding van een gedeeltelijke betaling van één persoon of vanwege één familie geldt nooit als afstand van de hoofdelijkheid en ondeelbaarheid. Als inrichter van het feest zal U verantwoordelijk gesteld worden voor schade die aangericht is door uw genodigden . Wij zijn niet verantwoordelijk bij gebeurlijke schade of ongevallen binnen onze exploitatie. Door deze brochure te ontvangen gaat U akkoord met onze algemene voorwaarden . Wij danken U voor het vertrouwen , en als wij U ook kunnen helpen , laat niet na om ons te contacteren .

No title

Recommend Documents