Exclusieve wijn Quinta de Sao Joao Batista Reserva 2007 – Syrah – Portugal
10 de Wijnactie Minivoetbalploeg “ D e Patta”
Intense rode wijn gemaakt van de Syrah druif. Deze Quinta (wijnhuis) ligt in de Tejo (Taag) vallei ten Noord-Oosten van Lissabon. Manuele pluk en een extra sortering voordat de druifjes in de kuip gaan, zorgen ervoor dat dit een fijne & zalige wijn is. Het druivensap heeft 9 maanden gerijpt op nieuwe Franse eik. Met liefde gemaakt om van te genieten. Een nog betaalbare prijs voor deze grote wijn!
Druif: Syrah Syrah is oorspronkelijk de druif van de Noordelijke Rhône en staat nu in heel Zuid-Frankrijk aangeplant, waar hij vaak in blends gebruikt wordt. Er wordt in de hele wijnwereld veel geëxperimenteerd met deze donkere druif, maar de wijnen geven steeds een pittige afdronk. Herkomst: Tejo Vallei, Portugal Aroma: Zwarte bessen, rokerige toesten, kruiden, vanille en eik Smaak: Mondvullend, stevig met lange afdronk. Fruitig in de aanhef.
De Patta biedt dit jaar opnieuw een ruim assortiment zorgvuldig geselecteerde wijnen in verschillende prijsklasses aan. Zoals steeds hebben we een mooi aanbod uitgezocht met keuze uit wijnen van verschillende druivenrassen, verschillende landen en wijnen passend bij allerlei gerechten. Dit jaar werden 4 witte, 5 rode wijnen en een kwalitatieve cava geselecteerd. Speciaal voor deze jubileumeditie bieden we dit jaar bovendien ook een ‘exclusieve’ rode wijn aan!
Bewaring: 5 - 8 jaar Ontkurkmoment: Bij een stevig stuk rood vlees Serveertemperatuur: 16-18°C
Unwind Cramele Recas – Sauvignon Blanc – Roemenië (2010)
Bubbels Cava Viva Brut – Parellada/Macabeo/Xarello – Spanje Elegante pareling met aangenaam lekker fruitige aroma’s en een droge afdronk. Een echte aanrader!!! Komt daarbij ook dat de natuurlijke schuimvorming in de fles 15 maanden plaatsvond in plaats van de verplichte 9 maanden voor Cava. Een topper in zijn segment en het aperitief bij uitstek. Druif: Parellada, Macabeo, Xarel-lo De neutrale Macabeo domineert in de meeste Cava’s, want deze druif bot laat uit, wat schade door lentevorst in de relatief koele wijngaarden van de Penedès regio voorkomt. De smaak komt van de lokale Xarel-lo, die het beste gedijt op lager terrein. Parellada wordt als het beste Cava-ingrediënt beschouwd. In het noordelijke Penedès geeft deze druif een appelfrisse wijn! Herkomst: Pénédes, Spanje Spanje is de derde grootste wijnproducent wereldwijd. Deze Cava Viva is afkomstig uit Catalonië. 95% van de Spaanse Cava wordt in Catolonië geproduceerd, voornamelijk in de wijngaarden op het vruchtbare plateau in en om Penedès’ wijnhoofdstad Sant Sadurní d’Anoia. De industrie wordt gedomineerd door de aartsrivalen Codorniu en Freixenet.
Het ultramoderne wijnbedrijf Cramele uit Recas wordt reeds 10 jaar geleid door de Australische wijnmaker Hartley Smithers, die het bedrijf volledig uitrustte met state-of-the-art technologie (zacht persen, temperatuursgecontroleerde inox vaten,...) om een zo groot mogelijke controle te krijgen op het productieproces en met als doel kwaliteitswijnen te maken aan een erg betaalbare prijs. De winery is beplant met 600 ha eigen wijngaarden en alle druivesoorten zijn herplant met Franse stokken van de hoogste kwaliteit. Een ontdekking… aan een kleine prijs! Druif: Sauvignon Blanc De Sauvignon Blanc druif is een aromatische druivensoort voor witte wijn en levert wijnen die droog, verfrissend, pittig en zeer snel drinkbaar zijn. Sauvignon Blanc zien we in veel wijngebieden over de hele wereld, maar wordt van origine veel aangeplant in Frankrijk. De Loirevallei is de belangrijkste Franse streek voor Sauvignon Blanc, met de Pouilly-Fumé en Sancerre als de absolute toppers. Het resultaat van deze aanplant in Roemenië wist ons volledig te bekoren! Herkomst: Recas, Roemenië Aroma: Steenfruit, bloemen, appel Smaak: Frisse, fruitige smaak
Aroma: Fris aroma, citrus en groene appel Bewaring: Nu te genieten Smaak: Fijne intense pareling, mooie frisse acciditeit en lengte Ontkurkmoment: Als aperitiefwijntje, bij slaatjes en lichte voorgerechten Bewaring: Nu te genieten Serveertemperatuur: 5-8°C Ontkurkmoment: Als aperitief Serveertemperatuur: 4-7°C
Grand Héron –Colombard/Ugni blanc – Gascogne, Frankrijk (2010) De Adour rivier in de Gascogne is de thuis van de grote reiger (‘Le Grand Héron’) tijdens de zomer, vooraleer hij naar Afrika vertrekt om de winter door te komen. Deze wijn is het resultaat van een blend tussen de Colombard en de Ugni blanc druif. Grand Héron is een heerlijk verfrissende witte wijn die gemaakt wordt door de niet te evenaren coöperatie van Plaimont, in het Zuid-Westen van Frankrijk. Ze worden regelmatig als hét voorbeeld voor alle Franse wijncoöperaties aangehaald omdat ze zo kwaliteitsbewust werken. Ze maken prachtige wijnen voor zeer aantrekkelijke prijzen en winnen dan ook jaar na jaar overal prijzen en médailles! Druif: Colombard, Ugni Blanc De Colombard is een druif die frequent voorkomt in het Zuidwesten van Frankrijk. Ook in Californië en Zuid-Afrika vindt men deze druif terug. Het is oorspronkelijk een van de oudste cépages uit de Charentes. Het is een zeer productieve druif die fruitige en aangename wijn geeft. De Colombard is tevens één van de druiven die toegelaten is in Cognac. De Ugni blanc of Trebbiano is wereldwijd de tweede meest aangeplante druif. De Ugni blanc druif maakt eenvoudige wijnen uitstekend! De wijnen zijn fris en fruitig. Daarnaast wordt hij ook gebruikt als hoofddruif voor de destillatie van Armagnac en Cognac. Herkomst: Vin de Pays Côtes de Gascogne, Zuidwest Frankrijk Aroma: Elegante aroma's van rijpe druiven, pompelmoes, citrus, brem en bloesems. Smaak: Zeer elegante en fruitige wijn. Beetje tropisch fruit en citrusvruchten. Bewaring: Om optimaal van zijn fris en fruitig karakter te profiteren, raden we u aan hem vrij jong te drinken. Ontkurkmoment: Als aperitief en bij slaatjes, kip, aziatisch, koude visgerechtjes, mosseltjes en (zalm)quiche. Serveertemperatuur: 5-8°C
Sacred Hill – Sémillon/Chardonnay – Yarra Valley, Victoria, Australië (2010) Wijnhuis De Bortoli Wines wordt geleid door de 3de generatie van deze Italiaanse familie, die in 1924 naar Australië emigreerde. Deze familie werkt volgens de filosofie die perfect weergegeven wordt in onderstaand citaat van één van hun oenologen: 'It's about site and season, making wines with detail, texture and minerality, charm and interest. Character and personality in wine comes from the imperfections of nature.' (Steve Webber –Winemaker of the Year 2007) Druiven: Sémillon, Chardonnay Sémillon is de druif die in Frankrijk perfecte zoete wijnen oplevert, met name in de Sauternes en de Barsac. Het is de meeste aangeplante druif in de Bordeaux waar hij fraaie droge wijnen geeft. Australië heeft ook bijzondere affiniteit met deze druif en levert duurzame, complexe, minerale, geurige droge wijnen van vroeg geplukte druiven. Chardonnay is dé witte Bourgognedruif. Omdat de Chardonnay vrijwel zonder problemen overal groeit en rijpt is deze zo goed als overal in de wijnwereld terug te vinden. Het is ’s werelds populairste witte wijndruif, wellicht omdat hij geen bijzonder nadrukkelijke eigen smaak heeft. Dit is de reden waarom hij zo goed op gisting en/of rijping op hout reageert. Hij neemt met gemak het karakter aan dat de wijnmaker hem wil meegeven! Herkomst: Yarra Valley, Victoria, Australië De Yarra valley heft een rijke geschiedenis van 150 jaar wijnproductie. Deze regio heeft een vrij koel klimaat (iets warmer dan Bourgondië) en goed gestructureerde bodems, ideaal voor wijnbouw. De Bortoli heeft 240 ha wijngaarden in de Yarra Valley! Aroma: Citrus en tropische noten zijn prominent aanwezig. Hint van eik. Smaak: Gebalanceerde wijn met een goeie molligheid in harmonie met citrus, steen- en tropische fruittoetsen. Subtiele eik naar het einde toe. Bewaring: Nu tot 2 jaar Ontkurkmoment: Warme visgerechten met rijke saus, oesters, kaas Serveertemperatuur: 7-10°C
Candela – Viognier/Chardonnay – Argentinië (2010)
Rood Planina Ridge – Merlot; Bulgarije (2008)
Deze wijn heeft een heldere en levendige groengele kleur met een vleugje goud. Zijn neus is erg charmerend en geparfumeerd, zijn smaak erg fruitig, weelderig en stevig onderbouwd. In de nasmaak proef je de rijpheid van het fruit. Deze wijn is een smaakmaker in de breedste zin van het woord! Wie van Chardonnay houdt, maar toch op zoek is naar een wijn met een andere geur en smaak, moet dit wijntje proeven! De Viognier zorgt voor de kruidigheid in geur en smaak en de Chardonnay voor de vettigheid en getooste toetsen. Druiven: Viognier, Chardonnay De Viognier is een modieus ras dat vanaf zijn thuisbasis in de Condrieu (Noordelijke Rhône) is uitgezwermd naar alle hoeken van de wijnwereld. De kunst bij de Viognier is om zijn zuren te behouden. Viognier wordt bij voorkeur jong gedronken. Chardonnay: cf. Sacred Hill Herkomst: Escorihuela Mendoza, Argentinië Het domein, Escorihuela Gascon is het oudste en één van de belangrijkste wijnhuizen van Argentinië. In 1993 werd dit domein overgenomen door Catena. De wijnen van dit domein hebben ondertussen bekendheid en faam verworven over de hele wereld. Aroma: Geparfumeerd, rijp, fruitig aroma. Smaak: Ronde, fruitige, weelderig vettige smaak met gestyleerde zuren Bewaring: 3 jaar Ontkurkmoment: Aperitief, visgerechten, kip, pasta’s en aziatische gerechten Serveertemperatuur: 7-10°C
Wegens jaarlijks succes een blijver in ons gamma! Deze Bulgaarse wijn wordt gemaakt door Australiërs en wordt gekenmerkt door een fantastische prijs/kwaliteitsverhouding! Deze zeer toegankelijke Merlot wordt gekarakteriseerd door een pittig pruimenaroma gecombineerd met een vleugje kersen. Goed evenwicht tussen zuren en tannines, lange afdronk Druif: Merlot Merlot is de traditionele, ietwat blekere, vleziger blendpartner van de Cabernet Sauvignon, met name in de Bordeaux. De Merlotdruif is een vroege rijper en daardoor makkelijker te telen. Door zijn grotere bessen en dunnere schil geeft hij in het algemeen wijnen met minder tannine en meer weelderigheid, die eerder te genieten zijn. Merlot heeft als cépagewijn ook een zelfstandig bestaan! Herkomst: Tracian Valley, Bulgarije De wijnbouw in Bulgarije heeft in de jaren ’80 sterk te lijden gehad onder Gorbatsjovs anti-alcoholcampagne. Bulgarije was immer de oorsprong van de wijnrivier naar de Sovjet Unie. Sinds de jaren ’90 werden de wijnkelders opnieuw geprivatiseerd en wordt de druiventeelt en wijnbereiding terug op niveau gebracht met als doel de oude reputatie voor robuuste, fruitige wijnen te heroveren. Aroma: Deze Merlot heeft een mooie neus van zacht rood fruit met wat vanilletoetsen. Smaak: Zachte smaak met een droge en middenlange afdronk. Er is in de mond een mooi evenwicht tussen zuren en tannines. Bewaring: Tot 5 jaar. Ontkurktmoment: Ideaal bij pizza, pasta, rundsvlees en wild Serveertemperatuur: 16-18°C
Unwind Cramele Recas – Pinot Noir – Roemenië (2010) Het ultramoderne wijnbedrijf Cramele uit Recas wordt reeds 10 jaar geleid door de Australische wijnmaker Hartley Smithers, die het bedrijf volledig uitrustte met state-of-the-art technologie (zacht persen, temperatuursgecontroleerde inox vaten,...) om een zo groot mogelijke controle te krijgen op het productieproces en met als doel kwaliteitswijnen te maken aan een erg betaalbare prijs. De winery is beplant met 600 ha eigen wijngaarden en alle druivesoorten zijn herplant met Franse stokken van de hoogste kwaliteit. Een ontdekking… aan een kleine prijs! Druif: Pinot Noir Deze ongrijpbare druif rijpt relatief vroeg uit en is zeer terroirgevoelig. Op een warme plek zal de Pinot Noir te snel rijpen en de vele fascinerende smaakstoffen ontberen die zijn relatief dunne schil kan herbergen. Zijn ideale thuis is de Bourgogne, maar deze Roemeen weet ons te charmeren!
Boccantino – Nero d’Avola - Sicilië (2010) Druif: Nero d’Avola De druif die in het buitenland Siciliës vineuze reputatie vestigde is de Nero d’Avola, die somptueuze wijnen met structuur en rijpe smaken van rood fruit geeft. In de hoger gelegen wijngaarden kan hij moeite hebben om rijp te worden. Herkomst: Sicilië, Italiê Na jarenlange stagnatie en overproductie is Sicilië momenteel Italiës meest vitale en sterkst verbeterde wijngewest. Omdat Sicilië heel heet kan zijn, is irrigatie een noodzaak voor ruim de helft van de Siciliaanse wijngaarden. Het klimaat is zelfs zo droog dat de wijnstokken weinig gesproeid hoeven te worden. Het klimaat leent zich bijgevolg erg goed voor biologische wijnbouw. Aroma: Rijk pallet van klein rood fruit, kersen, zoethout, tabak, mokka, kruiden en p ep er
Herkomst: Recas, Roemenië Aroma: Zacht aroma van rood fruit
Smaak: Sappige mondvulling met veel rood fruit. Goed gestructureerd met harmonieuze tannines. Verder vallen ons de kruiden, vanille en zoethout op. Lekkere wijn voor een klein prijsje!
Smaak: Sappige mondvulling met veel rood fruit Bewaring: Nu te genieten tot 3 jaar te bewaren. Bewaring: Nu te genieten Ontkurkmoment: Rood vlees, charcuterie, pizza, pasta Ontkurkmoment: Passe-partout wijn Serveertemperatuur: 16-18°C Serveertemperatuur: 14-16°C
Château Marac– Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc Bordeaux Supérieur, Frankrijk (200x)
Cranswick Lakefield – Shiraz/Cabernet - Australië (2009)
Concours : Médaille d'Argent au Concours des Vins d'Aquitaine 2008
Mooie combinatie en loepzuivere kwaliteit. Het is een zachte wijn met een stevig karakter die nooit verveelt! Het is een blend van druiven waar de Australische wijnen wereldberoemd mee zijn geworden. De Cabernet zorgt voor het fruit en de Shiraz voor de kruiden in de smaak! De Shiraz druivenranken zijn 18 jaar oud en worden gegroeid op klei-leembodem. De Cabernetstokken zijn eveneens aangeplant op klei-leemboden met bovenaan wat kalksteen. De wijnranken zijn 14 jaar oud. Het Sarus kraanvogel logo werd door de Cranswick familie geadopteerd omdat hij boven de anderen uittorent en zo de uitstekende kwaliteit van de Cranswick wijnen reflecteert. De Sarus kraanvogel is de enige kraanvogel van Australische origine en is tot 2 meter groot!
De familie Bonville, van origine uit de Champagne, heeft in 1974 dit Château, gelegen op de hellingen van Pujols, gekocht. De 22 ha wijngaarden liggen langs de vallei van de Dordogne kijkend op de wijngaarden van St Emilion. De terroir is overwegend kalkhoudend. Deze wijn is een blend van 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Francs. De druifjes voor deze wijn worden grotendeels manueel geplukt. De wijn wordt gerijpt op inox en vervolgens op eiken vaten. Rijpe en gestructureerde tannines, zachte fruitsmaken en een mooie lange afdronk. Druif: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Cabernet sauvignon is de meest bereisde blauwe druif. Dit druivenras rijpt echter relatief laat, dus is hij alleen bruikbaar in relatief warme klimaten. Cabernet Franc, die iets vroeger bloeit en rijpt dan Cabernet Sauvignon biedt een aantrekkelijk aroma. De vlezige Merlot is al heel lang een natuurlijke ‘vulling’ voor de hoekigheid van Bordeaux’ Cabernet. Herkomst: Bordeaux Supérieur, Frankrijk Hoewel de kwaliteit van de geproduceerde wijn van jaar tot jaar opmerkelijk kan variëren, wordt het Bordeauxgebeid wereldwijd erkend voor zijn klassewijnen. De nabijheid van de zee en rivieren geeft de regio een stabiel en gematigd klimaat. Het weer tijdens de bloei in juni is wisselend, daarom varieert ook de opbrengst, maar de zomer en vooral de herfst zijn gewoonlijk betrouwbaar warm en zonnig.
Druif: 90% Shiraz/ 10 % Cabernet Sauvignon Syrah is oorspronkelijk de druif van de Noordelijke Rhône en staat nu in heel Zuid-Frankrijk aangeplant, waar hij vaak in blends gebruikt wordt. Er wordt in de hele wijnwereld veel geëxperimenteerd met deze donkere druif, maar de wijnen geven steeds een pittige afdronk. In Australië gekenmerkt door typische aroma’s van eucalyptus. Cabernet sauvignon is de meest bereisde blauwe druif. Dit druivenras rijpt echter relatief laat, dus is hij alleen bruikbaar in relatief warme klimaten Herkomst: Riverina, New South West Wales, Australië
Aroma: Zacht aroma van rood fruit Aroma: Zwarte bessen, framboos, eucalyptus, wat drop en anijs Smaak: Zachte, fruitige, elegante wijn Bewaring: 10-15 jaar
Smaak: Zachte, fruitige smaak van zwarte bessen, rijpe pruim en vanille en eik aroma’s
Ontkurkmoment: Rood vlees, wild
Bewaring: 3 tot 5 jaar
Serveertemperatuur: 14-16°C
Ontkurkmoment: Geroosterd vlees, kaas of probeer hem eens als apéro! Serveertemperatuur: 15-17°C
Prijzen: fles
#
per 6
#
per 12
Cranswick SyrahSyrah-Cabernet (Aus)
rood
8,0 €
45 €
84 €
Château Marac (FR.)
rood
7,5 €
42 €
80 €
Boccantino Nero d'Avola (Ita)
rood
6,0 €
33 €
63 €
Recas -Pinot Noir (Roe)
rood
5,5 €
30 €
55 €
Planina Ridge (Bulg)
rood
5,0 €
27 €
50 €
Candela Viognier - Chardonnay (Arg) Sacred Hill SemillonSemillon-Chardonnay (Aus) Le Grand Héron VDP Gascogne (Fr.) Recas Sauvignon Blanc (Roe)
wit wit wit wit
7,5 € 7,0 € 6,0 € 5,5 €
42 € 39 € 33 € 30 €
80 € 75 € 63 € 55 €
Quinta SJ Batista Reserva Tejo (Por)
rood
13,0 €
75 €
140 €
Cava Viva (Spa)
Cava
8,0 €
45 €
84 €
TOTAAL
Noot: Onze meest succesvolle wijnen van de voorgaande jaren zijn nog steeds op aanvraag verkrijgbaar bij een minimum aankoop van 12 flessen.
#
