Olijven Oogst in Natuurpark Serra da Estrela, Portugal op Biologisch-dynamisch landgoed Dominio Vale do Mondego 30 november t/m 5 december & 7 t/m 12 december 2014
Dominio Vale do Mondego Dominio Vale do Mondego Karin Sligting & Eelco Schaap Quinta da Portela 6300-095 Faia, Guarda, Portugal tel +351-271 926 276 mob +351- 968 624 800 +351- 938 750 730
[email protected] www.dominiovaledomondego.com
Karin Sligting & Eelco Schaap Quinta da Portela 6300-095 Faia, Guarda, Portugal tel +351-271 926 276 mob +351- 968 624 800 / 938 750 730
[email protected] www.dominiovaledomondego.com
Dominio Vale do Mondego Het ecologisch Landgoed Dominio Vale do Mondego ligt direct aan de Rivier de Mondego, in de Serra da Estrela, het grootste natuurpark van Portugal. Het domein omvat totaal 33,3 hectare weidegronden, bos, olijfgaarden en natuuschoon. Het is er stil, groen en mooi. De biologischdynamische landbouw bestaat voornamelijk uit olijfgaarden en schapen. Op het landgoed organiseren Karin & Eelco bijzondere activiteiten zoals een zomers KunstFestival, artist-in-residence, Filosofisch Convivium, Natuur-Expedities door de Serra de Estrela en workshops & masterclasses op het gebied van natuur & cultuur.
Wie Na zijn opleiding op Warmonderhof heeft Eelco zich 35 jaar lang ingezet voor de biologisch-dynamische landbouw in Nederland en daarnaast in Europa en Amerika geadviseerd. De laatste jaren was hij actief in de groene politiek en in natuurbescherming. Natuur is zijn passie. Op het Landgoed is Eelco verantwoordelijk voor de landbouw en de landschappelijke inrichting van het domein. Na studies talen en bedrijfskunde is Karin de laatste 15 jaar bezig geweest met het ontwikkelen van nieuwe culturele initiatieven, kunstprojecten en locatietheater. Haar passie is de relatie tussen natuur en cultuur. Op het Landgoed is Karin verantwoordelijk voor de communicatie en organisatie van de kunst & cultuur. Zij initieert op het Landgoed kunstprojecten. Karin (54), Eelco Schaap (60) en Storm (9) wonen en werken permanent in de schone, groene wereld van de Serra da Estrela.
DE OOGST We plukken de olijven (o.a.de Gallega-variant ) met een team van lokale mensen en gasten. De pluk is handmatig, waarbij we gebruikmaken van pneumatische ‘vingers’ die de olijven van de takken trillen. Dat is het werk van de mannen evenals het met lange stokken tegen de taken slaan. De vrouwen leggen de netten (toldes) rondom de bomen. Tegelijkertijd wordt ook de olijfboom gesnoeid. De vrouwen halen de olijven van de takken af en halen steentjes en takjes uit de netten. Aan het eind van de dag worden ze nogmaals geschoond van takjes en steentjes door ze door een wanmolen te halen. Vervolgens gaan de olijven naar de Lagar, olijfoliepers. In ons geval is dat lagar van Mizerela aan de overkant van onze vallei. Deze splinternieuwe olijfpers is biologisch gecertificeerd door Sativa (Skal equivalent). Men werkt met het moderne Italiaanse Rapanelli systeem. De pers maalt de olijven eerst tot een prachtige mauve kleurige pasta, waarna de olie in een centrifuge wordt gescheiden van de pitten en het vruchtvlees. De olie heeft een gouden kleur en een pure, volle, pittige (peperige) smaak. De persing is gegarandeerd koud (<27°C).
Programma Overzicht per week: aankomst dag Zondag: Individuele reis naar Portugal. Aankomst in de namiddag op Dominio Vale do Mondego in Faia en welkom door Eelco Schaap en Karin Sligting. Gezamenlijk diner (3-gangen) in de Lagar Lounge van Quinta da Portela. Maandag - Vrijdag Gedurende de week ziet het programma er ongeveer zo uit: 08.00 Uitgebreid ontbijtbuffet 09.00 olijvenplukken met een team van ongeveer 10 personen Nederlandse en lokale Portugezen. 10.30 koffiepauze. 10.45 olijvenpluk 12.30 warme lunch 13.30 olijvenpluk 15.00 thee rest van middag vrij 20.00 Diner en Overnachting Op dinsdag een middagexcursie naar het weverijmuseum in Meios Op vrijdagmiddag organiseren we met alle medewerkers een Portugese barbecue.
Accommodatie Op het landgoed Dominio Vale do Mondego bevinden zich een aantal traditionele gebouwen, die samen het gehuchtje Vila Portela vormen. Quinta da Portela is de herenboerderij met receptie/bibliotheek, grote gastenkamer en keuken in de voormalige olijfperserij. De accommodaties zijn in de bijgebouwen: 3 studiokamers in de voormalige Cabanas en 3 studiokamers in het Paviljoen. De studiokamers zijn allen verschillend en met smaak ingericht met goede bedden, handdoeken, kunst, boeken. Direct daarbij zijn 2 zelfstandige huizen: de aantrekkelijke cottage Casa das Pombas en de onder architectuur verbouwde Atelier Huis, Quinta da Maluca Art Atelier. In het Paviljoen is ook een groot Atelier waar je gebruik van kunt maken. Er zijn veel materialen beschikbaar.
6 Studios oppervlakte van 20 - 25 m2 2-personen privé badkamer eigen ingang en terrasje zitje en schrijftafel
Casa das Pombas 2 slaapkamers met 1 & 2-p bed gedeelde badkamer living met open keuken (35m2) terrasje
Maluca Art Atelier
grote open leefruimte (70 m2) met slaapbank, open keuken en badkamer grote entresol (50 m2) met magnifiek uitzicht over de vallei en grote slaapnis met 2pers bed
Landschap Het landgoed maakt deel uit van een eeuwen oud cultuurlandschap, dat alle kenmerken van intense menselijke betrokkenheid zichtbaar toont.
Onder in het dal meandert de Mondego rivier – de belangrijkste rivier van Portugal met haar 227 kilometer lengte en een stroomgebied van 654 vierkante kilometer, die haar bron heeft in het centrale massief van de Serra da Estrela het Alto Plano gebied op 2.500 meter hoogte – geflankeerd door een lint van weelderige bebossing bestaande uit elzen, populieren en essen met een uitbundige ondergroei van varens en stinzeplanten en een grote rijkdom aan zangvogels en uilen en vlinders en libellen. De rivier wemelt van de vis en rivierkreeftjes met waterspreeuw, ijsvogeltje en ook de otter die speelt in het heftig stromende water.
Op de aangrenzende landbouwgronden grazen kudden melkschapen onder olijfbomen. De aansluitende berghellingen zijn bebost met Europese-, steen- en kurkeiken, pijnbomen en olijfbomen, kersen, appels, pruimen, vijgen, walnoten afgewisseld met wijngaarden. Alles ingericht als een tuin, die vooral gericht was en ook nu nog is op zelfvoorziening van de bevolking van de 7 dorpen in het hoge gedeelte van het dal. De prehistorische en voorchristelijke sporen van de mens zijn overduidelijk aanwezig. Er zijn offerplaatsen, vuistbijlen en vooral ook de terrasmuren, die duiden op een vroege landbouwkundige ontwikkeling vanwege het gunstige microklimaat (meso mediterraan) in het dal. De terrasmuren hebben tientallen uitgehakte watergangen uit de periode dat de mensen naar het water toe moesten graven en hakken, omdat pompen ontbraken. Het dal is precies noord-zuid gericht: een unicum voor het Iberisch schiereiland. De romeinse aanwezigheid blijkt uit de romeinse weg die vanaf Guarda door het dal loopt en de 2 romeinse bruggen ten noorden en ten
zuiden van ons domein. Hoge terrasmuren omzomen de oude doorgangswegen tussen de akkers van de quintas door naar de dorpen. Het hele dal toont sporen van de laatste ijstijd: immens grote keien markeren het hele terrein. Soms opgenomen in een terrasmuur, dan weer gevaarlijk overhellend langs de weg of plompverloren in het bos. Maar steeds markant aanwezig - op een aangename manier de ruimte ordenend. Het Serra da Estrela gebergte is een 100.000 hectare groot Parque Natural dat bestaat uit een groot massief dat geologisch is ingedeeld in 10 verschillende granietsoorten. Landbouwkundig levert de graniet verweringsbodem een oneindige voorraad aan mineralen voor de plantenvoeding. De biologisch-dynamische landbouwpraktijk richt zich dan ook volledig op het zorgvuldig beheren en ontwikkelen van al het organische materiaal: traditionele dierlijke potmest, groenbemesters en een goede vruchtwisseling.
<
izar <M
ela
Quinta das Jarras
la re iza M Horta / vegetable garden
Oliveira / olive grove
Bordeleira de Antonio Oliveira
Tanque
Castanhal / Chestnut wood
R io
Campismo / camping
Anjo de Huub Kortekaas
Depósito Agua
Quinta da Maluca
Camin ho d o
Barragem
Palavras de Dona Catarina
Atelier / workshop
Cara de Antonio Oliveira
Horta / vegetable garden Jardim infantil / playground
0
inh od eF
a ia
Faia
50
150
schaal 1:4000
100
200
250 m
[email protected] www.dominiovaledomondego.com
00351 - 271926276 00351 - 938750730
Quinta da Portela 6300-095 Faia, Guarda, Portugal
do Mondego
Quinta da Mona do Barrata Vale QuintaDominio
Piscina / swim basin
Recepção / reception Lagar Lounge / restaurant Terraço / terrace Horta / vegetable garden
Quinta da Portela
Balneario / bath house
Cam
Quinta do Caseiro
Pavilhão das Ovelhas / Esplanada panorama / sheep stable panorama sundeck
Oliveira / olive grove
Clareiro de Orion de Dona Catarina
Quinta das Canas
Oliveira / olive grove
Tanque
C
o gu nti
Forno / historic oven
Estábulos dos Cavalhos / horse stable
Tanque
as nh
o
Quinta das Corujas
Oliveira / olive grove
Praia Fluvial / river access
Quinta do Rio
go
Quinta das Lamas
M
Ri o
> sa
ç Vi
oA
inh
am
Quinta da Madroa
a Á gu Passe io d e
eia Ald
R io
Caminh o do
o n de o S oa re s
Soare s e Pero
Cam inho d
Passeio de C ast a
Camin ho V elh o
Arrangement Bijdrage € 200 per persoon per week incl. uitgebreid ontbijt, 2-gangen lunch met wijn, 3gangen diner met wijn, koffie, thee, bronwater, excursies naar Meios en Guarda. Alle maaltijden met biologische en biologischdynamische producten. Verblijf in een 2-persoons studio met eigen badkamer en eigen ingang. Exclusief vlucht, vervoer van en naar luchthaven, verzekeringen. Voor vragen en reserveringen mailt u naar :
[email protected]. Wij sturen u dan een reserveringsformulier toe. Wat mee te nemen: Neem goede en warme werkkleding mee, wat vies mag worden, want bij olijfplukken blijft het niet schoon. goede stevige schoenen, regenjas (als het hard regent, plukken we niet), warme pyama en sokken. Het wordt ´s nachts koud. Er is verwarming in de kamers.
Dominio Vale do Mondego Karin Sligting & Eelco Schaap Quinta da Portela, Faia, Guarda Portugal tel. 00-351-271926276 telm. 00-351-938750730 email:
[email protected] [email protected] www.angelfestival.com
Locatie Dominio Vale do Mondego ligt in de Beira Alta district in het binnenland van Portugal. We zijn op ongeveer 45 km van de grens met Spanje verwijderd, op de hoogte van Salamanca. Met het vliegtuig zijn er 3 mogelijkheden:
naar Porto - met TAP en Ryanair op
met de huurauto is het 2 uur rijden over goede tolsnelwegen met de bus naar Guarda duurt 3 uur met de trein duurt Guarda 3,5 uur
naar Lissabon - met KLM, TAP en Transavia
met de huurauto is het 3 uur rijden over goede tolsnelwegen met de bus naar Guarda is 4 uur met de trein naar Guarda is het 4,5 uur
naar Madrid - met Easyjet, KLM, Iberia en Vueling
met de huurauto is het 4 uur over goede tolsnelwegen met het openbaar vervoer is er geen goede directe verbinding. voor de bus kijkt u op: www.rede-expressos.pt voor de trein kijkt u op: www.cp.pt Komt u er niet uit, dan vraagt u het ons!
