Ten Houtedreef 31 - 8500 Kortrijk Tel : 0484 / 78 96 58
WALKING DINNER 2016 vanaf minstens 50 volwassenen Een walking dinner kan je starten met een korte drink, verwelkomen van u genodigden en gezellig bijpraten . Of U kunt onmiddellijk starten met het forfait dranken. De receptie : Apéritief schuimwijn en fruitsap , lichte bieren en frisdranken met tweede bediening en 3 hapjes 10 € / p.p. Hapjes : Keuze van het huis uitbreiding naar 1 uur receptie met 4 hapjes = 15 € p.p. uitbreiding naar 1uur 30 min receptie met 5 hapjes = 18.50 € p.p. uitbreiding naar 2 uur receptie met 7 hapjes = 24.50 € p.p. extra hapjes vanaf 1.50 € / stuk Fruitsap Vers fruitsap Kirr witte wijn Kirr Royal
10 € / per liter 27 € / per liter 21 € / per liter 21€ / per liter
Schuimwijnen Schuimwijn blanc de blancs brut Methode Traditionelle brut Cava
20 € / per fles 24 € / per fles 28 € / per fles
Champagne Veuve Elisabeth Piper Heidsieck
45 € / per fles 55 € / per fles
Kurkrecht, indien men zelf instaat voor de levering van de schuimwijnen en champagnes 15 € / per fles 75 cl.
De receptie , de eerste indruk van uw feest , maar ook van de zintuigen , onze ogen , onze smaakpupillen . Daardoor zijn hapjes van vandaag géén buikvullertjes meer , maar bij ons ware cullinaire , trendy en verfijnde gerechtjes , allemaal huisgemaakt en geserveerd in glaasjes , lepels , porseleinen schaaltjes ,… Wij raden U aan per uur receptie 4 hapjes per persoon te serveren . Onze selectie koude hapjes aan 1.50 € / stuk Plakjes gandaham met meloenparel Vitello tonato Beursje van gerookte zalm met mousse van krab en komkommersalsa Tartaar van zalm met dille en zure room Sushi van gebakken rijst met yaki Nori Bavarois van tomaat met grijze garnaaltjes Mousse van zeewolf met aspic van groene kruiden Bavarois van mechelse koekoek met rode bietjes Kerstomaatje opgevuld Gazpacho met brunoise van paprika Onze selectie koude hapjes aan 2.65 € / stuk Bruschetta met zuiderse tomaatjes en basilicum Gemarineerde Noorse zalm met sisho en frambozenvinaigrette Carpaccio van limousin Rund met parmesan en rucola Praline van ganzelever met peperkoek Krab met gazpacho en verse kruiden
koude oesters “ Fines de Claires Oléronnaise" geserveerd met citroen en pepermolen : enkel te verkrijgen per 24 stuks 3.50 € / stuk
Onze selectie warme hapjes aan 1.50 € / stuk Gegratineerde mossel met parmezaan Opgevuld krielaardappeltje met Iberico ham Lolly van brie met knapperige peer Gepanneerde mossel met tartaarsaus ( seizoen ) Tempura van gamba met zoetzure saus Mager buikspekje met roquefortkaas Roereitje met pesto van rucola Gebakken zwartpootkip met een chutney van smooth cayenne Bisque van garnalen met knolselderravioli
Onze selectie warme hapjes aan 3 € / stuk Scampi met risotto en schaaldierenboter
Onze chefs bieden U maandelijks een assortiment aan van bovenstaande hapjes : 4 koude en 4 warme hapjes uit prijsklasse 1 geselecteerd door hen 11.30 euro per persoon 5 koude en 3 warme hapjes uit prijsklasse 2 geselecteerd door hen 21 euro per persoon 4 koude en 4 warme hapjes uit prijsklasse 1 en 2 geselecteerd door hen 16.50 euro per persoon bordjes met koude groentjes en dipsausje 13 € / stuk bloemkool , kerstomaat , radijs , selder , wortel , coiktailsaus en mayonaise bordjes met kaas en salami , mosterd
11 € / stuk
Walking dinner met buffetjes waar uw genodigden gaan aanschuiven : Stand nr 1
oesters 3 per persoon . Worden ter plaatse opengedaan en geserveerd met citroen , peper en oestervorkjes , - stokjes 9.50 € per persoon
Stand nr 2
gerookte visstand : gerookte zalm , gerookte forel en haring worden geserveerd met toastbrood , gecutterde peterselie , gehakte ajuin , mimosa van ei 6 € per persoon
Stand nr 3 3 soorten artisanale paté met zilveruitjes , augurkjes , mosterd , boerebrood 5 € per persoon Stand nr 4 Assortiment van beenham en gandaham . Mosterd , uitjes , augurkjes en boerebrood . 7.50 € per persoon Stand nr 5 Frituurstand : kaas en garnaalkroketjes , tempura van gamba , calamaris fritti , kippeboutje . Worden geserveerd met verschillende koude sausjes. 7 € per persoon Stand nr 6 Franse Kaastafel : assortiment Franse kazen worden aangeboden met druiven, noten, notenbrood en stokbrood . 10 € per persoon
Stand nr 7 Soepdegustatie . Zowel een romige kreeftensoep , een groentesoep en een ajuinsoep met kaastoast en mini pistolets worden geserveerd in kleine tasjes 5.50 € per persoon Stand nr 8 Saladebar : salades , geraspte wortelen , komkommer , tomaat , cressonette , koude aardappelsalade , koude pasta salade , mayonaise , tartare , coiktail , vinaigrettes 5 € per persoon ( deze stand is geen maaltijd ) Stand nr 9 Vegetarische eetstand : keuze uit 2 marktgebonden vegetarische gerechten vb. opgevulde courgette , opgevulde paprika met wortelpuree , linzenburgers , stoofpotjes van kelp en boekweit , stoofpotje van seitan , ... 6 € per persoon Stand nr 10 Hutsepot met braadworstje en mosterd 6.50 € per persoon Stand nr 11 Paëlla met kip en zeevruchten Suplement grote paëlla pan , en geserveerd in de zaal
6 € per persoon 100 € / stuk
Stand nr 12 Lasagne bolognaise en vegetarische lasagne op basis van geitekaas en spinazie 6 € per persoon Stand nr 13 Verse kabeljouwfilet met bladspinazie , aardappelmousseline en gemonteerde botersaus 9 € per persoon
Stand nr 14 Verse Noorse zalm met prei , aardappelmousseline en witte wijnsaus 9 € per persoon Stand nr 15 Wok stand : kip , varkensvlees en zeevruchten worden in de zaal gewokt. met verse groentjes , zoetzure en curry saus en geserveerd met pasta 8 € per persoon Stand nr 16 Mexicaanse stand met tortilla’s . Opgevuld naar keuze met chilli con carne, kip , zeevruchten , groentjes . Pikante saus en provencale saus. 8 € per persoon aanvullend met mexicaans bier : corona of desperado 4 € / stuk Stand nr 17 Kalkoenfilet met calvadossausje , warme worteltjes en kroketjes 8 € per persoon Stand nr 18 Warme beenham op z’n geheel met gebakken krielaardappeltjes , princesseboontjes en warme dijonaisesaus 8 € per persoon Stand nr 19 Assortiment van mini barbeque braadworst – witte pens – merguez – kippenpilon met brood en mosterd , ketchup , mayonaise , pikante saus
8 € per persoon
Stand nr 20 Pittig gekruide kipspiesjes 2 per persoon met brood en kerrie , zoetzure saus 5 € per persoon
Kleine aardappel in de schil met lookboter ( deze stand is geen maaltijd ) Frietjes in puntzakken ( deze stand is geen maaltijd )
1.20 € per persoon
2.40 € per persoon
Stand nr 21 Pasta geserveerd met scampi’s in currysaus 2 per persoon
7 € per persoon
Stand nr 22 Pasta geserveerd met kikkerbilletjes in de lookboter 2 per persoon
7 € per persoon
Stand nr 23 Pasta geserveerd met bolognaisesaus en vers gemalen gruyerekaas 7 € per persoon
Stand nr 24 Buffet met gemarineerde verse zalm en rundscarpaccio met parmesan 9 € per persoon Stand nr 25 Gebakken verse pladijsfilet met crumble , spinazie , champagnesaus en aardappelmousseline 9 € per persoon Stand nr 26 Château briand met béarnaisesaus , verse frietjes en cressonette
9.50 € per persoon
Stand nr 27 Bereide salades : tonijnsalade , krabsalade , tomaat mozarella salade , céaser salade alles gemengd apart koude pasta salade , koude aardappelsalade 9 € per persoon Een minimum van 4 eetstandjes zonder dessert is verreist om uw genodigden te verzorgen.
Walking dinner met kleine gerechtjes bediend tot aan uw genodigden : Koud : Rundscarpaccio met parmesanschilfers en roquette
3.20 €
Gerookte eendeborst met rucola salade en zongedroogde tomaatjes
4.20 €
Flinterdunne Italiaanse ham met meloen
3.20 €
Noorse gerookte zalm op klassieke wijze
3.20 €
Gemarineerde zalm met frambozenvinaigrette
4.20 €
Carpaccio van tonijn met zeste van limoen
6€
Gemarineerde Sint-Jacobsvruchten met advocadocrême
7.35 €
Vitello Tonato
5.25 €
Warm : Scampi met risotto en schaaldierenboter
4.20 €
Gebakken Pladijsfilet , crumble en bladspinazie
4.20 €
Noorse zalm met handgeklopte mousselinesaus
4.20 €
Wok van zwartpootkip met currysaus
3.20 €
gegratineerde oester met champagnesausje
5€
coquilles Saint jacques met prei
7.35 €
asperges op vlaamse wijze
7.35 €
spiesje van lam met couscous
8€
ganzelever met gebakken appeltjes
12.60 €
afhankelijk van het aantal aperitiefhapjes voorafgaand zijn minstens 8 gerechtjes zonder dessert verreist om uw genodigden te verzorgen.
dessert : Pannekoekjes : worden in de zaal gebakken . En geserveerd met boter en suiker , slagroom en warme chocoladesaus
4.50 € per persoon
Ijstaart in thema met frambozencoulis en warme chocoladesaus
7.50 € per persoon
Fruittaart in thema
7.50 € per persoon
Uitgebreid dessertenbuffet meer dan 22 soorten en een thema ijstaart Aardbeientaart , frambozentaart , gemengde fruittaart , miserable , javanais , tiramisu , Mousse van bruine chocolade , witte chocolade , aardbeien en passievruchten , mini gebakjes , vers fruitsalade , souflée grand marnier , asssortiment sorbet , pannekoekjes , ijstaart , irisch coffee , crême brülée , appelbeignets , …. Minstens 80 volwassenen nodig voor dessertbuffet 17 € per persoon Petit Fours 1.70 € / stuk Mini gebakjes 2.40 € / stuk Gesuikerde hapjes 1.75 € / stuk Keuze uit : glaasje chocolademousse , mini dame blanche , crême brulée
dessert : ijskar met hoorntjes en potjes : smaken : vanille , chocolade , aardbei . andere smaken mits aanvraag 5 € / p.p. huurprijs ijskar 100 € Koffie of thee in buffet
2 € / p.p.
Koffie of thee met zoethoudertjes ( 2 x bediend )
3.50 € / p.p.
Open Bar formule : pils , witteke , palm , kriek , rodenbach , bruisend water, mineraal water, cola , cola – light , limonade , ice tea, tonic , fruitsap , witte en rode wijn à gogo zware bieren zoals leffe , duvel en omer 2 € supl / stuk drankenforfait gedurende de walking dinner +/- 2u à 2u30 tot aan de koffie gedurende 4 uren 16 € per persoon gedurende 6 uren 20 € per persoon gedurende 9 uren 24 € per persoon
9 € per persoon
Na de forfait tijd kunnen de dranken per stuk genoteerd worden.
Onze tafelschikking : lage tafels met stoelen of hoge rechtstaande partytafels , of een combinatie van de twee . Al onze prijzen zijn inclusief de zaal , btw en bediening . Niet inbegrepen indien van toepassing : Barkruk chroom met zit zwart Buffettafel + buffettoog
7€ 65 €
Deze prijzen van het huurmateriaal zijn exclusief 21 % btw en 50 € vervoerskosten .
Kinderen tot en met 12 jaar Menu en dranken aan 50 % van de volwassenen Desserts aan dezelfde prijs als de volwassenen Ijscornet 4 € Kinderijsje 5 €
KINDERBUFFET vanaf minstens 15 kinderen : Indien minder dan 15 kinderen wordt een opstalprijs van 75 € gerekend
Kippefilet en hamburger , appelmoes , frietjes en kroketjes, mayonaise en ketchup
10 €
Frituurstand : kaas en garnaalkroketjes , kippennuggets , bitterballen , kleine hamburgers Frikandellen , Frietjes , mayonaise en ketchup , appelmoes 15 € Tomatensoep met balletjes
5€
Spaghetti bolognaise
10 €
Kinderen kunnen ook een kindermenu of kindergerecht uit onze andere feestbrochure verkrijgen , bediend aan tafel .
