cz a. am
ny
.d
BOMANN CB 566
ar
Návod k obsluze
ht
tp
:/
/d
om ac
ip
ek
Domácí pekárna chleba
Návod k obsluze Děkujeme Vám, že jste si zakoupili pekárnu chleba typu CB 566. Získali jste přístroj, který nabízí zcela novou koncepci:
a.
•
V několika programech můžete vyrobit ve dvou různých stupních velká a malá množství chleba. Pekárna chleba nabízí 12 pevně nainstalovaných programů s celkem 50 rozdílnými možnostmi nastavení. Zcela nový je pečicí program, se kterým můžete péct nebo již upečený chleba nechat dopéct, aby ztmavnul. Můžete si naprogramovat běh programu až do 13 hodin.
cz
• •
Bílý chléb, tmavý kynutý chléb, světlý pšeničný chléb a žitný chléb, celozrnný chléb; Těsto určené k dalšímu zpracování;
.d
• •
am
Tato pekárna pracuje v plně automatickém režimu, díky kterému je její ovládání mimořádně snadné. Těsto se hněte ve dvou různých směrech, čímž se dosáhne obszvláště dobrý výsledek mísení. Kromě návodu na používání pekárny najdete v této příručce rovněž recepty na přípravu následujících specialit:
ny
Bezpečnostní předpisy
ar
Přečtěte si prosím všechny pokyny uvedené v tomto návodu k obsluze a pečlivě je dodržujte!
ht
tp
:/
/d
om ac
ip
ek
1. Nedotýkejte se horkého povrchu přístroje. Používejte ochrannou rukavici (chňapku)! Pekárna je po dokončení pečení velmi horká. 2. Nikdy neponořujte připojovací šňůru nebo přístroj do vody nebo jiné tekutiny. Chraňte přístroj proti stříkající vodě, nevystavujte přístroj dešti a nepokládejte na něj otevřené nádoby s vodou, např. vázy. 3. Jestliže se v blízkosti přístroje pohybují děti, dbejte zvýšené opatrnosti! Pokud nebudete přístroj používat nebo pokud se chystáte k jeho vyčištění, vytáhněte zástrčku napájecí šňůry ze zásuvky. Před vyjmutím jednotlivých dílů nechte přístroj vychladnout. 4. Nikdy nepoužívejte přístroj s poškozenou připojovací šňůrou ani porouchaný nebo jakýmkoliv jiným způsobem poškozený přístroj. V takových případech kontaktujte autorizovaný servis, který provede kontrolu a případnou opravu přístroje. Nikdy neopravujte přístroj vlastními silami; znamenalo by to ukončení záruky. 5. Při použití příslušenství, které nebylo schváleno výrobcem, může dojít k poškození přístroje. Používejte přístroj výhradně k účelům, ke kterým byl zkonstruován. 6. Položte přístroj na stabilní pracovní plochu tak, aby při hnětení hustého těsta nespadl na zem. Tato zásada je důležitá zejména při používání časovače, protože přístroj není po spuštění časovačem pod dozorem. Pokud je povrch pracovní plochy příliš hladký, položte přístroj na tenkou gumovou podložku, která zabrání jeho pádu. 7. Během práce musí být tato pekárna chleba umístěna ve vzdálenosti alespoň 10 cm od ostatních předmětů. Přístroj je určen výhradně k použití v interiérech. 8. Dbejte na to, aby se napájecí šňůra nedotýkala žádného horkého povrchu a aby nepřečnívala přes okraj stolu, kde by se jí mohly například dotknout děti. 9. Nikdy nestavte přístroj na plynová/elektrická kamna nebo horkou troubu, ani do blízkosti těchto spotřebičů. 10. Při manipulaci s přístrojem buďte velmi opatrní a to zejména tehdy, když je přístroj plný horké tekutiny (marmelády)! 11. Nikdy nevytahujte pečicí formu během provozu přístroje! 12. Nezkoušejte plnit pečicí formu větším množstvím přísad, než jaké je uvedeno v receptu! Při použití nadměrného množství přísad bude chléb nerovnoměrně upečený nebo těsto přeteče. Postupujte přesně podle pokynů. 13. Je zakázáno vkládat do přístroje kovové fólie nebo jiné materiály - mohlo by dojít k požáru nebo zkratu!
14. Během provozu přístroj nikdy nezakrývejte ručníky ani žádnými jinými materiály! Odvod tepla a páry nesmí být blokován. Při zakrytí přístroje hořlavými materiály nebo při kontaktu přístroje se záclonami a jinými předměty hrozí nebezpečí požáru. 15. Předtím, než naprogramujete pekárnu pro pečení vybraného druhu chleba přes noc, zkuste nejprve upečením "zkušebního" chleba ověřit, zda-li je množství přísad správné, zda-li není těsto příliš husté nebo řídké a zda-li nedojde z důvodu nadměrného množství těsta k jeho přetečení.
a.
cz
Výrobce nenese žádnou zodpovědnost za škody, které vznikly v důsledku použití přístroje pro komerční účely nebo jakýmkoliv jiným způsobem, který je v rozporu s pokyny uvedenými v tomto návodu k obsluze.
am
Popis součástí
ar
ny
.d
A Odnímatelné víko B Rukojeť C Průhledné okénko D Větrací otvor E Pečicí forma F Hnětací háky G Prostor na pečení H Obslužné pole I Kryt K Boční větrací otvory
om ac
ip
ek
Příslušenství: 1 rožeň na sekání pro odstranění hnětacích háků (není vyobrazen), 1 odměrná nádobka, 1 odměrná lžíce
Ovládací panel
LED displej
2
Tlačítko START-/STOP Tlačítka NASTAVENÍ ČASU Tlačítko BARVA KŮRKY Tlačítko MNOŽSTVÍ Tlačítko VOLBA PROGRAMU
/d
1
4
tp
5
:/
3
ht
6
Zobrazuje číslo programu, intenzitu pečení, hmotnost chleba a informace o průběhu pečení (indikováno šipkou a časovým údajem) Používá se pro spuštění a zastavení programu
Umožňují nastavit časovač pro spuštění vybraného programu Umožňuje nastavit požadovaný stupeň (barvu) upečení kůrky Používá se pro volbu některé ze 2 hmotností chleba (viz. popis v následující kapitole) Používá se pro volbu programů; přehled programů je uveden v následující kapitole
Popis ovládacího panelu Vložte zástrčku napájecí šňůry do správně nainstalované zásuvky 230 V/50 Hz s ochranným kontaktem. 1. DISPLEJ
cz
ZÁKLADNÍ NASTAVENÍ
.d
am
a.
Na displeji se zobrazují informace o tom, zda je pekárna připravena k pečení. Je-li nastaven základní program, zobrazuje se na displeji údaj “1 3:00”. Číslice “1” označuje vybraný program; časový údaj “3:00” udává délka tohoto programu. Poloha druhého řádku na displeji indikuje, jaký byl zvolen stupeň upečení kůrky a hmotnost. Po zapnutí pekárny se automaticky aktivuje základní nastavení s parametry "nadprůměrná hmotnost" a "středně tmavá kůrka". Během provozu se na displeji zobrazuje průběh provádění vybraného programu; s postupem času se snižuje hodnota časového údaje zobrazeného na displeji. 2. Tlačítko START/STOP
ek
3. Tlačítka NASTAVENÍ ČASU
ar
ny
Používá se pro spuštění a zastavení programu. Po stisku tlačítka START/STOP začnou tečky časového údaje na displeji blikat. Pomocí tlačítka START/STOP můžete program kdykoliv zastavit; stiskněte toto tlačítko a podržte jej tak dlouho, dokud nezazní zvukový signál (pípnutí). Na displeji se pak zobrazí spouštěcí pozice výše uvedeného základního spouštěcího programu. Chcete-li zvolit jiný program, vyberte jej prosím pomocí tlačítka VOLBA PROGRAMU.
om ac
ip
Pomocí časovače můžete spouštět následující programy: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL), BÍLÝ CHLÉB (WHITE BREAD), SLADKÝ CHLÉB (SWEET BREAD), TĚSTO (DOUGH), MARMELÁDA (MARMELADE), KOLÁČ, SANDWICH a PEČENÍ. Programy RYCHLÉ PEČENÍ (RAPID) a ULTRA RYCHLÉ PEČENÍ (ULTRA RAPID) nelze pomocí časovače spouštět. K příslušnému základnímu času konkrétního programu musíte připočítat čas (počet hodin a minut), po jehož uplynutí by měla začít příprava. Maximální časové zpoždění, které lze zadat pro spuštění vybraného programu, má hodnotu 13 hodin.
/d
Příklad: Pokud je 20:30 večer a chléb musí být připraven ráno v 7:00, tj. během 10 hodin a 30 minut, postupujte následujícím způsobem: pomocí tlačítka NASTAVENÍ ČASU nastavte na displeji časový údaj 10:30, což je doba, která uplyne do okamžiku, kdy musí být chléb připraven. Při práci s časovačem niky nepoužívejte přísady, které podléhají rychlé zkáze - např. mléko, vajíčka, ovoce, jogurt, cibuli, atd.!
:/
4. Tlačítko BARVA KŮRKY
tp
Pomocí tohoto tlačítka můžete nastavit požadovaný stupeň upečení kůrky: SVĚTLÁ (LIGHT) – STŘEDNĚ TMAVÁ (MEDIUM) – TMAVÁ (DARK).
ht
5. Tlačítko MNOŽSTVÍ
V jednotlivých programech můžete provést následující nastavení: ÚROVEŇ I (LEVEL I) = pro chléb s malou hmotností - do 750 g. ÚROVEŇ II (LEVEL II) = pro chléb se středně velkou hmotností - do 1000 g. Doporučená množství najdete v receptech.
6. Tlačítko VOLBA PROGRAMU Tlačítkem MENU vyvoláte jednotlivé programy, které jsou podrobně popsány v odstavci „běh programu pekárny na chleba“. Tyto programy můžete použít k výrobě níže uvedených specialit:
6. 7. 8. 9. 10. 9.
cz
a.
Program pro hnětení a pečení chleba do hmotnosti až 750 g Program pro hnětení a pečení chleba do hmotnosti až 1000 g Program pro tvorbu těsta
Program pro vaření marmelády a zavařenin Pro přípravu pečiva, které se peče pomocí prášku na pečení Program pro přípravu nakypřeného sandvičového chleba Program pro pečení chleba nebo koláčů
om ac
ip
10.
am
5.
Program pro rychlou přípravu bílého, pšeničného a žitného chleba. Program pro přípravu např. sladkého kynutého těsta
.d
4.
Program pro pečení celozrnného chleba.
ny
3.
ar
2.
Program pro přípravu bílého, pšeničného a žitného chleba. Tento program je nejčastěji používaným programem. Program pro přípravu obzvlášť světlého bílého chleba
ek
ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL) BÍLÝ CHLÉB (WHITE BREAD) CELOZRNNÝ CHLÉB (WHOLEMEAL) RYCHLÉ PEČENÍ (RAPID) SLADKÝ CHLÉB (SWEET BREAD) ULTRA RYCHLÉ PEČENÍ I (ULTRA RAPID I) ULTRA RYCHLÉ PEČENÍ II (ULTRA RAPIS II) TĚSTO (DOUGH) MARMELÁDA (MARMELADE) KOLÁČ (CAKE) SANDVIČ (SANDWICH) PEČENÍ (BAKING)
1.
Popis funkcí domácí pekárny
Funkce zvuková signalizace
tp
:/
/d
Zvuková signalizace se spustí v následujících situacích: • Při stisku jakéhokoliv programovacího tlačítka; • Po ukončení druhého cyklu hnětení v programech ZÁKLADNÍ PROGRAM, CELOZRNNÝ CHLÉB, RYCHLÉ PEČENÍ, ULTRA RYCHLÉ PEČENÍ, KOLÁČ a SENDVIČ pro signalizaci toho, že je možno přidat semínka, ovoce, oříšky a další přísady. • Při ukončení programu. Během fáze udržování v teplém stavu po ukončení pečení zazní akustický signál několikrát.
ht
Funkce opakování
Pokud dojde ke krátkému výpadku napájení, který netrvá déle než přibližně pět minut, zůstane pozice programu uložena v paměti a po obnovení napájení může program pokračovat tam, kde byl přerušen. To je však možné pouze tehdy, když byl program zastaven před dosažením fáze hnětení. V opačném případě budete muset začít od začátku!
Bezpečnostní funkce
am
Vložte do přístroje pečicí formu
a.
Popis jednotlivých fází programu
cz
Pokud je po předchozím použití přístroje a spuštění nového programu teplota přístroje stále příliš vysoká (přesahuje 40ºC), zobrazí se na displeji při dalším stisku tlačítka start nápis H:HH a ozve se zvukový signál. V takovém případě mačkejte tlačítko START/STOP tak dlouho, dokud nápis H:HH z displeje nezmizí a dokud se displeji nezobrazí základní nastavení. Vyjměte nádobu a počkejte, dokud přístroj nevychladne. Program PEČENÍ (BAKING) lze spustit okamžitě bez ohledu na to, zda-li je přístroj teplý.
.d
Vložte pečicí formu s protipřilnavou vrstvou doprostřed podstavce v prostoru pro pečení. Jemně zatlačte na prostřední část pečicí formy; tím se uzamkne mechanismus, který zabezpečuje formu proti posunutí. Pokud chcete pečicí formu vyjmout, uchopte ji za rukojeť a středně silným tahem ji vytáhněte.
ny
Vložte do pečicí formy přísady
Jednotlivé přísady musíte vložit do pečicí formy v pořadí, které je uvedeno na receptu.
ar
Vyberte program
ip
ek
Pomocí tlačítka VOLBA PROGRAMU vyberte program. Podle programu vyberte odpovídající stupeň. Vyberte také požadovaný stupeň upečení kůrky. Pomocí tlačítek NASTAVENÍ ČASU nastavte čas spuštění programu. Stiskněte tlačítko START/STOP.
om ac
Kynutí těsta
Po dokončení posledního cyklu hnětení se přístroj předehřeje na teplotu, která je optimální pro kynutí těsta. PEČENÍ
:/
/d
Přístroj nastavuje teplotu pečení a dobu pečení automaticky. Pokud je po ukončení programu pro pečení chléb příliš světlý, můžete jej dopéct pomocí programu PEČENÍ (BAKING). Nejprve stiskněte tlačítko START/STOP, potom vyberte program PEČENÍ (BAKING) a spusťte jej. Po dosažení požadované barvy kůrky můžete program zastavit. Udržování v teplém stavu
tp
Po dokončení pečení zazní zvukový signál, který upozorňuje na to, že chléb či jinou specialitu můžete vyjmout z pečicí formy. Současně se na 1 hodinu spustí režim udržování pokrmu v teplém stavu.
ht
Ukončení programu Po ukončení programu pomocí ochranné rukavice (chňapky) vyjměte pečicí formu a obraťte ji. Pokud po obrácení formy bochník chleba nevypadne na mřížku, otočte zespodu hnětacím mechanismem několikrát dozadu a dopředu, dokud chléb nevypadne. Pokud jsou hnětací háky (J) zaseklé uvnitř bochníku, posuňte je opatrně nahoru, abyste uviděli polohu lopatek. Odkrojte nožem chléb podél lopatek a pak hnětací háky uvolněte.
Pečení můžete kdykoliv ukončit stiskem tlačítka START/STOP; ukončení pečení je potvrzeno zvukovým znamením a zhasnutím indikátoru. Předehřívání pro zajištění optimálních podmínek pro kynutí těsta
a.
cz
Toto předehřívání se zapíná pouze tehdy, když je pokojová teplota nižší než 25ºC. Při pokojové teplotě nad 25ºC mají přísady správnou teplotu a proto není nutné žádné předehřívání. Aby mohlo těsto kynout bez dodatečného předehřívání, musí být při prvním a druhém kynutí pokojová teplota vyšší než 25ºC. Předehřívání se zapne pouze při teplotě, která je nižší než 35ºC, při pokojové teplotě přes 35ºC je to dostačující teplota pro kynutí těsta bez dodatečného předehřívání.
•
• •
.d
ny
ar
:/
•
ek
•
ip
•
om ac
•
Před prvním použitím přístroje umyjte pečicí formu slabým roztokem čisticího prostředku (nikdy neponořujte formu do vody) a očistěte hnětací háky. Před prvním použitím pečicí formy a hnětacích háků Vám vřele doporučujeme, abyste potřeli pečicí formu a hnětací háky žáruvzdorným tukem a nechali je ohřát v troubě po dobu 10 minut při teplotě 160ºC. Po vychladnutí odstraňte (vyleštěte) tuk z pečicí formy pomocí papírového ručníku. Tato operace, kterou doporučujeme jednou za čas provést, slouží k ochraně protipřilnavé vrstvy. Pokud chcete po přístroj po jeho použití očistit nebo uskladnit, musíte jej vždy nechat vychladnout. Doba potřebná pro vychladnutí přístroje, po jejímž uplynutí můžete zahájit nové pečení nebo hnětení, je přibližně půl hodiny. Před zahájením čištění vytáhněte zástrčku napájecí šňůry ze zásuvky a nechte přístroj vychladnout. Při čištění používejte slabý roztok čisticího prostředku. Nikdy nepoužívejte chemické čisticí prostředky, benzín, čisticí prostředky pro čištění trouby ani žádné jiné čisticí prostředky, které by mohly poškrábat nebo zničit ochrannou vrstvu. Pro odstranění přísad a drobků chleba z víka, pouzdra a prostoru pro pečení (E) používejte vlhkou utěrku. Nikdy neponořujte přístroj do vody a nikdy nenalívejte do prostoru pro pečení vodu! Čištění víka si můžete usnadnit jeho vyjmutím: otočte víko do vertikální polohy a vytáhněte jej ven. Vnější stranu pečicí formy očistěte vlhkou utěrkou. Vnitřní stranu formy můžete očistit pomocí tekutiny se slabým roztokem čisticího prostředku. Hnětací háky a hnací hřídele musíte ihned po použití vyčistit. Pokud zůstanou hnětací háky uvnitř formy, bude je později obtížné odstranit. V takovém případě naplňte nádobu teplou vodou a po uplynutí 30 minut háky vyjměte. Po dokončení této operace budete moci hnětací hák snadno vyjmout. Pečicí forma je opatřena protipřilnavou vrstvou. Nepoužívejte při jejím čištění kovové předměty, které by mohly poškrábat její povrch. Barva povlaku pečicí formy se s postupem času mění; jde o běžnou vlastnost, která nemá na funkci této vrstvy žádný vliv. Před uskladněním přístroje jej nechte důkladně vychladnout a poté jej vyčistěte a vysušte. Nezapomeňte před uskladněním uzavřít víko.
/d
•
am
Čištění a údržba
ht
tp
•
Pečení - otázky a odpovědi
•
Po upečení je chléb přilepený k nádobě Nechte chléb po upečení přibližně 10 minut vychladnout - obraťte nádobu dnem vzhůru. V případě potřeby posuňte hřídel hnětacího háku dozadu a dopředu. Před pečením potřete hnětací háky tukem.
•
Jak lze zabránit vzniku otvorů v chlebě, které vznikají v důsledku použití hnětacích háků? Před posledním kynutím těsta můžete hnětací háky odstranit rukou obalenou v mouce. V
závislosti na zvoleném programu se na displeji musí zobrazovat celková doba přibližně 1:30 (hodin). Těsto při kynutí přetéká To se stává zejména tehdy, když používáte pšeničnou mouku, která má vyšší obsah lepku. Návod na odstranění tohoto problému: a) Použijte menší množství mouky a upravte příslušným způsobem i množství ostatních přísad. Po upečení bude mít chleba stále velký objem. b) Zalijte mouku polévkovou lžící roztaveného margarínu.
•
Chléb má neobvyklý tvar a nadměrný objem a) Pokud se uprostřed chleba vytváří prohlubeň tvaru písmene V, znamená to, že mouka neobsahuje dostatečné množství lepku. Tato situace nastává při použití pšenice, která obsahuje příliš málo proteinů (stává se to tehdy, když je léto hodně deštivé) nebo mouky, která je příliš vlhká. Návod na odstranění tohoto problému: přidejte do 500 g pšenice jednu polévkovou lžíci pšeničného lepku. b) Pokud se uprostřed chleba vytváří otvor tvaru trychtýře, může to mít několik příčin: - voda byla příliš teplá; - použili jste příliš mnoho vody; - mouka neobsahovala dostatečné množství lepku. - proudění vzduchu způsobené otevřením víka během pečení.
•
Kdy lze během pečení otevřít víko přístroje? Obecně řečeno můžete víko otevřít kdykoliv během hnětení. V průběhu této fáze můžete přidávat malé množství mouky nebo tekutiny. Pokud chcete, aby měl chléb po upečení specifický vzhled, postupujte následujícím způsobem: před poslední fází kynutí (v závislosti na zvoleném programu se na displeji musí zobrazovat celková doba přibližně 1:30 (hodin)) otevřete na krátkou dobu opatrně víko a pomocí ostrého předehřátého nože vyřežte do budoucí kůrky požadovaný tvar, posypte chléb obilovinami nebo (pokud chcete, aby byl povrch chleba lesklý) potřete kůrku směsí bramborového škrobu a vody. Toto je poslední okamžik, kdy lze víko otevřít; pokud otevřete víko později, bude chléb uprostřed zborcený.
•
Co znamenají typová čísla u mouky? Čím nižší je typové číslo, tím méně vláknin mouka obsahuje a tím je také světlejší.
•
Co se skrývá pod označením celozrnná mouka? Celozrnná (hrubozrnná) mouka se vyrábí ze všech druhů obilovin, včetně pšenice. Označení “celozrnná” znamená, že mouka byla rozemleta z celých zrn a proto má větší obsah vláknin, což se projevuje tmavší barvou pšeničné celozrnné mouky. Hodně rozšířený názor, že při použití celozrnné mouky bude chléb tmavší, však není pravdivý.
:/
/d
om ac
ip
ek
ar
ny
.d
am
a.
cz
•
Jak mám postupovat při použití žitné mouky? Žitná mouka neobsahuje žádný lepek a chléb jen obtížně kyne. Aby byl chléb vyrobený z žitné mouky snadno stravitelný, musíte upéct žitný celozrnný chléb pomocí chlebového kvasu. Těsto bude kynout pouze tehdy, když ke každým 4 dílům žitné mouky bez lepku přidáte jeden díl mouky typu hladká 00 extra speciál.
ht
tp
•
•
Jak se projevuje různý obsah lepku v mouce? Čím vyšší je typové číslo mouky, tím méně lepku obsahuje a tím méně bude těsto kynout. Nejvíc lepku obsahuje mouka typu 00 extra speciál.
Jaké typy mouky se vyrábí a jak mám postupovat při jejich použití? a) Kukuřičný, rýžový a bramborový škrob jsou vhodné pro lidi alergické na lepek a také pro lidi trpící celiakií. viz. příslušné recepty uvedené v zadní části této příručky. b) Mouka vyrobená z pšenice špaldy (spelt flour) je velmi drahá, avšak díky tomu, že špalda roste na půdě s vysokým obsahem vody a nevyžaduje průmyslové hnojení, neobsahuje žádné chemické přísady. Mouka vyrobená z pšenice špaldy je vhodná zejména pro lidi trpící alergiemi. Můžete ji použít ve všech receptech (uvedených na konci této příručky), ve kterých se používá mouka typu 00 extra speciál. c) Mouka vyrobená z prosa je vhodná zejména pro lidi trpící různými alergiemi. Můžete ji použít ve všech receptech (uvedených na konci této příručky), ve kterých se používá mouka typu 00 extra speciál. d) Pšeničná mouka z tvrdé pšenice je díky své konzistenci vhodná pro přípravu rohlíků a lze ji nahradit krupicovou pšeničnou moukou z tvrdé pšenice.
•
Jak lze chléb upéct tak, aby byl snadněji stravitelný? Pokud do mouky přidáte rozmačkanou vařenou bramboru, kterou rozhnětete v těstě, bude čerstvý chléb snadněji stravitelný.
•
Jaké dávkování přísady pro kynutí bych měl zvolit? U droždí (yeast) a chlebového kvasu (leaven), které se prodávají v různém balení, dodržujte pokyny výrobce uvedené na obalu výrobku a upravte jejich množství podle množství použité mouky.
•
Co mám dělat když chléb chutná po droždí? a) Pokud používáte cukr, snižte jeho množství. Chléb bude nepatrně světlejší. b) Při přípravě malého bochníku chleba přidejte do vody 11/2 polévkové lžíce octu; při přípravě velkého bochníku přidejte do vody 2 polévkové lžíce octu. c) Namísto vody použijte podmáslí nebo kefír. Tato náhrada dodá chlebu čerstvou chuť; můžete ji provést u všech receptů.
•
Proč chléb upečený v troubě chutná jinak než chléb upečený v domácí pekárně? Rozdílná chuť chleba je zapříčiněna různou mírou vlhkosti: díky velkému prostoru pro pečení je chléb připravený v troubě sušší ve srovnání s chlebem upečeným v domácí pekárně.
ht
tp
:/
/d
om ac
ip
ek
ar
ny
.d
am
a.
cz
•
Provoz domácí pekárny - otázky a odpovědi
a.
am
.d
om ac
ip
ek
ar
ny
Přísady nebyly přimíchány nebo chléb není správně upečen.
Návod na odstranění problému Vytáhněte zástrčku ze zásuvky a vyčistěte vnější část pečicí formy nebo prostor pro pečení. Vytáhněte chléb z pečicí formy před uplynutím doby, po kterou je chléb udržován v teplém stavu. Po pečení hnětací háky a hřídel očistěte. V případě potřeby naplňte pečicí formu teplou vodou a nechte ji působit 30 minut. Potom můžete hnětací háky snadno vyjmout a vyčistit. Nastavení nesprávného Zkontrolujte vybraný program a programu. další nastavení. Během provozu přístroje bylo Nepoužívejte přísady a začněte stisknuto tlačítko START/STOP. znovu od začátku. Během provozu přístroje bylo Víko je dovoleno otvírat pouze několikrát otevřeno víko. tehdy, když je čas zobrazený na displeji delší než 1:30 hodin. Dbejte na to, aby jste po otevření víko řádně uzavřeli. Během provozu přístroje došlo k Nepoužívejte přísady a začněte dlouhému výpadku napájení. znovu od začátku. Otáčení hnětacího háku je Zkontrolujte, zda-li není hnětací zablokováno. hák zablokován zrny, atd. Vytáhněte pečicí formu a zkontrolujte, zda-li se otáčí pohonný mechanismus. Pokud tomu tak není, odešlete přístroj k opravě do servisního střediska. Přístroj je po předchozím pečení Zmáčkněte 10 s tlačítko stále horký. START/STOP tak dlouho, dokud se na displeji nezobrazí 1-3 hodiny (základní program). Vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Vytáhněte pečicí formu a nechte ji při pokojové teplotě vychladnout. Potom opět vložte zástrčku do zásuvky a spusťte přístroj. Chyba programu nebo elektroniky Spusťte zkušební běh: vytáhněte přístroje. zástrčku ze zásuvky, stiskněte a podržte tlačítko menu a znovu zapojte zástrčku do zásuvky. Po uvolnění tlačítka menu se spustí zkušební běh. Potom opět vytáhněte zástrčku ze zásuvky a pak ji znovu zapojte do zástrčky. Na displeji by se měl zobrazit základní program „1P“. Pokud tomu tak není, odešlete přístroj k opravě do servisního střediska.
cz
Popis problému Příčina problému Z prostoru pro pečení nebo z Přísady přilepené v prostoru pro ventilačních otvorů vystupuje kouř pečení nebo na vnější části pečicí formy Chléb je ve svém středu propadlý Chléb zůstal po upečení a a jeho spodek je vlhký. udržování v teplém stavu v pečicí formě příliš dlouho. Chléb lze z pečicí formy Spodní strana bochníku je vytáhnout jen s obtížemi. zaklesnutá do hnětacího háku.
:/
/d
Přístroj se nespustí. Ozve se zvukový signál a na displeji se zobrazí H:HH.
ht
tp
Na displeji se zobrazuje nápis "LLL“ nebo podobný nápis.
Problémy při přípravě podle receptů Příčina problému
Chléb kyne příliš rychle.
– příliš velké množství droždí, příliš velké množství mouky, nedostatek soli – nebo kombinace několika těchto příčin – žádné droždí nebo příliš málo droždí – staré nebo zkažené droždí – tekutina je příliš teplá – droždí se dostaly do styku s tekutinou – nesprávný typ mouky nebo zkažená mouka – příliš mnoho nebo nedostatek tekutiny – nedostatek cukru – pokud je voda příliš jemná, droždí fermentuje více – příliš velké množství mléka ovlivňuje fermentaci droždí – Objem těsta je větší než pečicí forma a chléb se propadá. – Kvůli nadměrné teplotě vody nebo pečicí komory nebo nadměrné vlhkosti je fermentace příliš krátká nebo příliš rychlá. Teplé tekutiny způsobují příliš rychlé kynutí těsta a propadnutí bochníku před pečením. – Chybí sůl nebo nedostatek cukru – Příliš mnoho tekutiny – Příliš mnoho mouky nebo nedostatek tekutiny – Nedostatek droždí nebo cukru – Příliš mnoho ovoce, celozrnné mouky nebo některé z dalších přísad – Stará nebo zkažená mouka. – Příliš mnoho nebo nedostatek tekutiny – Příliš velká vlhkost – Recepty s přísadami, které jsou zdrojem vlhkosti (např. jogurt) – Příliš mnoho vody – Chybí sůl – Vysoká vlhkost, voda je příliš teplá – Příliš mnoho tekutiny – Objem chleba je pro pečicí formu příliš velký – Příliš velké množství mouky, zejména u bílého chleba – Příliš velké množství droždí nebo nedostatek soli – Příliš mnoho cukru – Další sladké přísady (kromě cukru) – Chléb dostatečně nevychladl (neunikla z něj pára)
a/b e c d e a/b/g a/b f/k c
.d
a/f c/h/i
ip
om ac
Objemná hrudkovitá struktura.
ek
ar
Chléb se ve svém středu propadá.
ny
Těsto příliš kyne a přetéká z pečicí formy.
am
a.
Chléb nekyne vůbec nebo kyne málo.
Návod na odstranění problému a/b
cz
Popis problému
Chléb není uprostřed upečený.
/d
Otevřená nebo hrubá struktura nebo příliš velké množství děr.
ht
tp
:/
Houbovitý neupečený povrch.
Krajíce nejsou stejné nebo se uprostřed objevují hrudky. Na chlebové kůrce se objevuje mouka.
– Během hnětení nebyla mouka na stranách dobře zpracována.
a/b h a/b/g a/b b e a/b/g h g g b h/i c a/f f a/b a/b b j g/i
ny
.d
am
a.
cz
Návod na odstranění výše uvedených problémů a) Odměřujte množství přísad přesně. b) Přizpůsobte dávky přísad a zkontrolujte, zda-li jste přidali všechny potřebné přísady. c) Použijte jinou tekutinu nebo ji nechte vychladnou při pokojové teplotě. Přidávejte přísady, uváděné v receptu, ve správném pořadí. Udělejte uprostřed mouky malý důlek a vložte do něj rozdrobené nebo suché droždí. Dávejte pozor, aby se droždí nedostalo do přímého kontaktu s tekutinou. d) Používejte pouze čerstvé a správně uskladněné přísady. e) Zmenšete celkové množství přísad, nepoužívejte vyšší než uvedené množství mouky. Snižte množství všech přísad o 1/3. f) Přizpůsobte množství tekutiny. Pokud používáte přísady obsahující vodu, musíte dávku přidávané vody náležitě zredukovat. g) Pokud je počasí velmi vlhké, odeberte 1-2 polévkové lžíce vody. h) Za teplého počasí nepoužívejte časovač. Používejte chladné tekutiny. i) Vyjměte chléb z formy ihned po upečení a nechte jej před krájením alespoň 15 minut vychladnout na mřížce. j) Omezte množství droždí nebo všech dávek přísad o 1/4. k) Nikdy formu nepotírejte tukem. l) Přidejte do těsta polévkovou lžíci pšeničného lepku.
ar
Poznámky k přípravě podle receptů 1. Přísady
• • • •
ip
tp
:/
•
om ac
•
Mezi nejdůležitější přísady, které do značné míry ovlivňují úspěch při přípravě těsta a chleba, patří tekutiny, mouka, sůl, cukr a droždí (můžete použít suché nebo čerstvé droždí). Používejte vždy správné množství přísad ve správném poměru. Pokud potřebujete těsto připravit okamžitě, používejte mírně teplé přísady. Jestliže se chystáte použít časovač, použijte raději chladné přísady, aby nedošlo k předčasnému nakynutí droždí. Margarín, máslo a mléko ovlivňují chuť chleba. Chcete-li, aby byla kůrka světlejší a tenčí, snižte množství cukru o 20%. Pokud dáváte přednost jemnější a světlejší kůrce, nahraďte cukr medem. Lepek, který se během hnětení uvolňuje v mouce, určuje strukturu chleba. V ideálním případě je směs mouky tvořena 40% celozrnné (hrubozrnné) mouky a 60% bílé mouky. V případě, že chcete přidat zrna obilovin, nechte je přes noc namočené. Omezte množství mouky a tekutiny (až o ½ méně). Chlebový kvas (leaven) je nezbytnou přísadou při pečení z žitné mouky. Obsahuje mléko a acetobakterie, které chléb zesvětlují a jsou zárukou důkladné fermentace. Z tohoto důvodu se v níže uvedených receptech používá koncentrovaný chlebový kvas v prášku. Tento prášek se prodává v balíčcích o hmotnosti 15 g (pro 1 kg mouky). Postupujte podle pokynů, které jsou uvedeny v receptech (1/2, 3/4 nebo 1 balíček); jestliže použijete menší než požadované množství kvasu, bude se chleba drolit. V případě, že používáte chlebový kvas v prášku s rozdílnou koncentrací (100 g balíček na 1 kg mouky), musíte množství mouky snížit o 80 g na 1 kg mouky. Můžete použít také tekutý chlebový kvas, který se prodává v sáčcích. Postupujte podle pokynů pro dávkování, které jsou uvedeny na obalu. Naplňte odměrnou nádobku tekutým chlebovým kvasem a pak do ní dolijte ostatní tekuté přísady v množství, které je uvedeno na receptu. Pšeničný chlebový kvas, který se často prodává ve vysušeném stavu, zlepšuje zpracovatelnost těsta a dodává chlebu čerstvou chuť. Tento kvas je jemnější než žitný kvas. Při pečení kynutého chleba používejte program ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL) nebo program CELOZRNNÝ CHLÉB (WHOLEMEAL).
/d
•
ek
Při úspěšném pečení chleba má každá přísada svou nezastupitelnou úlohu a proto je správné množství přísad stejně důležité jako pořadí, ve kterém jsou přísady přidávány.
ht
•
•
• •
•
•
cz
•
a.
•
Chlebový kvas můžete nahradit fermentem na pečení (baking ferment); jediným rozdílem je výsledná chuť chleba. V této domácí pekárně jej však můžete bez obav používat. Chcete-li upéct obzvlášť světlý chléb bohatý na vlákniny, přidejte do těsta pšeničné otruby. Použijte 1 polévkovou lžíci na 500 g mouky a přidejte 1/2 polévkové lžíce tekutiny. Pšeničný gluten je přirozenou přísadou, která se získává z pšeničných proteinů. Chléb je při jeho použití světlejší a objemnější, k jeho propadnutí dochází jen velmi zřídka a kromě toho je snadněji stravitelný. Jeho vliv je nejzřetelnější při pečení celozrnných a dalších pekárenských výrobků, které jsou vyrobeny z domácky umleté mouky. Černý slad, který se používá v některých receptech, je do tmava pražený ječný slad. Používá se tehdy, když požadujeme tmavější chlebovou kůrku a jemný chléb (např. černý chléb). Lze rovněž použít žitný slad, ten však není tak tmavý. Můžete jej zakoupit v obchodech, které prodávají přírodní potraviny. Čistý lecitinový prášek je přírodní emulgátor, který zvyšuje objem chleba, zjemňuje a zesvětluje chléb a udržuje jej déle čerstvý.
am
•
.d
2. Přizpůsobení dávek
ny
V případě, že musíte dávkování zvýšit nebo snížit, dbejte na to, aby byly dodrženy poměry uvedené v původním receptu. Nejlepšího výsledku dosáhnete tehdy, když budete dodržovat níže uvedená základní pravidla pro přizpůsobení dávek přísad: •
om ac
ip
ek
ar
Tekutiny/mouka: těsto by mělo být jemné (ale nikoliv příliš jemné) a snadno hnětitelné a nemělo by se stávat vláknitým. Lehkým hnětením by se z něj měla vytvořit koule. To však neplatí pro těžká těsta jako např. těsto pro pečení žitného celozrnného chleba nebo chleba z obilovin. Zkontrolujte těsto 5 minut po prvním hnětení. Pokud je těsto příliš vlhké, přidejte trochu mouky tak, aby těsto získalo správnou konzistenci. Pokud je těsto příliš suché, přidejte občas během hnětení polévkovou lžíci vody. • Náhrada tekutin: Jestliže se v receptu používají přísady obsahující tekutiny (např. měkký tvaroh, jogurt, atd.), musíte požadované množství vody snížit. Pokud používáte vajíčka, rozbijte je a vložte do odměrné nádoby; potom tuto nádobu doplňte další požadovanou tekutinou tak, aby obsahovala množství uvedené v receptu. Pokud žijete v místech s vysokou nadmořskou výškou (více než 750 m), bude těsto kynout rychleji. V takovém případě můžete kynutí omezit snížením množství droždí o 1/4 až 1/2 čajové lžičky. Totéž platí pro místa s obzvlášť jemnou vodou. 3. Přidávání přísad a měření jejich množství
:/
•
Tekutinu nalijte vždy jako první a droždí přidejte jako poslední. Aby nebylo kvašení příliš rychlé (zejména při použití časovače), nesmí se droždí dostat do styku s tekutinou. Při odměřování používejte stejné měřicí jednotky, tj. používejte buď odměrnou lžíci, která je součástí dodávky domácí pekárny nebo lžíci používanou v domácnosti (pokud jsou v receptech uvedeny dávky měřené v polévkových lžících nebo čajových lžičkách). Potraviny, jejichž množství je udáváno v gramech, musí být zváženy přesně. Pro odměřování pomocí milimetrové stupnice můžete používat odměrnou nádobu se stupnicí 50 ml – 200 ml. Popis zkratek, které se používají v receptech: EL = zarovnaná polévková lžíce (nebo velká odměrná lžíce) TL = zarovnaná čajová lžička (nebo malá odměrná lžička) g = gramy ml = mililitry Balíček = 7 g suchého droždí na 500 g mouky - to odpovídá 20 g čerstvého droždí
/d
•
ht
tp
• •
•
Ovoce, oříšky a obiloviny: Chcete-li přidat další přísady, můžete tak učinit ve speciálních programech (viz. oddíl “Popis jednotlivých programových fází”) po zaznění zvukového signálu. Pokud přidáte přísady příliš brzo, budou během hnětení rozmačkány.
4. Recepty pro tuto pekárnu chleba Následující recepty popisují přípravu chleba různé velikosti. V některých programech se rozlišují hmotnosti. Doporučujeme: Nastavení stupeň I (VELMI RYCHLÉ PEČENÍ I) pro chleba o hmotnosti od cca. 750 g. Nastavení stupeň II (VELMI RYCHLÉ PEČENÍ II) pro chleba o hmotnosti od cca. 750 – 1000 g. Upozornění: Přizpůsobte recepty danému množství.
•
a.
am
•
.d
•
V následujících receptech najdete přesné informace týkající se hmotnosti chleba. Dozvíte se, že hmotnost čistého bílého chleba je nižší než hmotnost celozrnného chleba. To je způsobeno skutečností, že bílá mouka kyne víc a proto je nezbytné aplikovat určitá omezení. Hmotnost chleba po upečení se může od hmotnosti uváděné v receptech nepatrně lišit. Tyto rozdíly jsou způsobeny vlivem vlhkosti vzduchu v místnosti během přípravy chleba. Všechny druhy chleba obsahující značné množství pšenice dosahují velkých objemů a u nejvyšší hmotnosti kategorie dosahují po posledním kynutí okraj nádoby. Chléb však nepřeteče. Část chleba vně pečicí formy se ve srovnání s chlebem uvnitř formy upeče snadněji. Je-li pro výrobu sladkého chleba doporučen program RYCHLÉ PEČENÍ (RAPID) nebo VELMI RYCHLÉ PEČENÍ (ULTRA RAPID), můžete snížit množství přísad a upéct světlejší chléb také pomocí programu SLADKÝ CHLÉB (SWEET BREAD).
ny
•
cz
5. Hmotnost a objem chleba
Výsledek pečení je závislý na místních podmínkách (měkká voda - vysoká vlhkost vzduchu vysoká nadmořská výška - konzistence přísad, atd.). Z tohoto důvodu jsou údaje uvedené v receptech referenčními hodnotami, které musíte v případě potřeby přizpůsobit. Pokud se Vám podle některého receptu nepodaří upéct chleba napoprvé, nenechte se odradit - pokuste se najít příčinu a pak to zkuste znovu s jiným poměrem přísad. Pokud má chleba po upečení příliš bledou barvu, můžete jej dopéct pomocí programu pro pečení. Doporučujeme Vám, abyste před použitím časovače pro pečení chleba např. v noci, zkusili upéct nejprve zkušební vzorek chleba; v případě potřeby tak budete moci provést nezbytné změny.
ht
om ac
tp
:/
/d
• •
ip
ek
•
ar
6. Výsledek pečení
Recepty na přípravu tradičních druhů chleba Bílý chléb
cz
stupeň II________ 450 ml 2 polévkové lžíce 11/2 čajová lžička 2 polévkové lžíce 800 g. 1 balíček________
a.
Komponenty stupeň I _______ Voda nebo mléko 300 ml Margarín nebo máslo 11/2 polévkové lžíce Sůl 1čajová lžička Cukr 1 polévková lžíce Mouka typu 550 540 g Suché droždí 1 balíček Program: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL)
am
Chléb s oříšky a hrozinkami
ar
ny
.d
Komponenty stupeň I______________ stupeň II_________ Voda nebo mléko 350 ml 450 ml Margarín nebo máslo 11/2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce Sůl 1čajová lžička 11/2 čajová lžička Cukr 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce Mouka typu 405 540 g 800 g Suché droždí 1balíček 11/2 balíček Hrozinky 100 g 100 g Rozdrcené vlašské ořechy 3 polévkové lžíce 4 polévkové lžíce__ Program: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL)
Celozrnný chléb
ek
Hrozinky a ořechy přidejte po prvním zvukovém znamení (pípnutí) nebo po dokončení prvního hnětacího cyklu.
om ac
ip
Komponenty stupeň I____________ stupeň II________ Voda 300 ml 600 ml Margarín nebo máslo 11/2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce Vejce 1 2 Sůl 1čajová lžička 2 čajové lžičky Cukr 2čajové lžičky 4 čajové lžičky Mouka typu 1050 360 g 720 g Pšeničná celozrnná mouka 180 g 300 g Suché droždí 1 balíček 11/2 balíček______ Program: CELOZRNNÝ CHLÉB (WHOLEMEAL) Použijete-li časovač, neměli by jste použít vejce, ale měli by jste přidat více vody.
/d
Podmáslový chléb
tp
:/
Komponenty stupeň I_____________ Podmáslí 300 ml Margarín nebo máslo 1 1/2 polévkové lžíce Sůl 1 čajová lžička Cukr 2 polévkové lžíce Mouka typu 1050 540 g Program: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL)
stupeň II_________ 450 ml 3 polévkové lžíce 2 čajové lžičky 4 polévkové lžíce 800 g____________
Cibulový chléb
ht
Komponenty stupeň I____________ stupeň II ____ Voda 250 ml 400 ml Margarín nebo máslo 1polévková lžíce 1 polévková lžíce Sůl 1čajová lžička 1 čajová lžička Cukr 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce Velká krájená cibule 1 11/2 Mouka typu 1050 540 g 800 g Suché droždí 1balíček 1 balíček__________ Program: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL) a VELMI RYCHLÉ PEČENÍ (ULTRA RAPID)
Chléb ze sedmi obilovin
cz
Komponenty stupeň I_______________ stupeň II_ Voda 300 ml 450 ml Margarín nebo máslo 11/2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce Sůl 1 čajová lžička 11/2 čajové lžičky 4 polévkové lžíce Cukr 21/2 polévkové lžíce Mouka typu 1150 240 g 360 g Pšeničná celozrnná mouka 240 g 360 g Vločky ze sedmi obilovin 60 g 90 g Suché droždí 1 balíček _1 balíček Program: CELOZRNNÝ CHLÉB (WHOLEMEAL)
a.
Pokud používáte celá zrna, namočte je předem do vody.
am
Slunečnicový chléb
Tip: Po zaznění prvního zvukového signálu přidejte slunečnicová semínka. Můžete rovněž použít semínka dýně. Pokud tato semínka krátce opražíte na pánvici, bude jejich chuť ještě výraznější.
ny
.d
stupeň II_______________ 600 ml 11/2 polévkové lžíce 800 g 10 polévkových lžic 1 čajová lžička 1 polévková lžíce _1 balíček_______________
ar
Komponenty stupeň I Voda 350 ml Máslo 1 polévková lžíce Mouka typu 550 540 g Slunečnicová semínka 5 polévkových lžic Sůl 1 čajová lžička Cukr 1 polévková lžíce Suché droždí 1 balíček Program: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL)
ip
Hrubý bílý chléb
ek
Tip: slunečnicová semínka se mohou nahradit semínky z dýně. Orestujte semínka na pánvi, tím získají intenzivnější chuť.
/d
om ac
Komponenty stupeň I stupeň II______________ Mléko 300 ml 450 g Margarín nebo máslo 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce Sůl 1 1/2 čajové lžičky 2 čajové lžičky Cukr 1 1/2 čajové lžičky 2 čajové lžičky Mouka typu 1050 540 g 800 g Suché droždí 1 balíček _1 balíček______________ Program: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL) nebo RYCHLÉ PEČENÍ (RAPID) nebo VELMI RYCHLÉ PEČENÍ (ULTRA RAPID)
Kynutý chléb
ht
tp
:/
Komponenty stupeň I Sušený chlebový kvas 50 g Voda 350 ml Margarín nebo máslo 11/2 polévkové lžíce Sůl 3 čajové lžičky Cukr 2 polévkové lžíce Mouka typu 1150 180 g Mouka typu 1050 360 g Suché droždí 1/2 balíčku Program: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL) Upozornění: přizpůsobte recepty danému množství.
stupeň II________________ 100 g 700 ml 3 polévkové lžíce 6 čajových lžiček 4 polévkové lžíce 360 g 720 g _1 balíček________________
Příprava těsta
Jakmile je těsto hotové, rozdělte je na 2 - 4 díly, vymodelujte je do tvaru dlouhých bochníků a nechte je odležet po dobu 30 - 40 minut. Udělejte v horní části několik šikmých zářezů a upečte chléb v troubě.
am
•
stupeň II_______________ 450 ml 11/2 polévková lžíce 11/2 čajové lžičky 11/2 čajové lžičky 800 g __11/2 balíčku_____________
a.
Komponenty stupeň I Voda 300 ml Med 1polévková lžíce Sůl 1čajová lžička Cukr 1čajová lžička Mouka typu 550 540 g Suché droždí 1balíček Program: TĚSTO (DOUGH)
Pizza
stupeň II ______________ 600 ml 11/2 čajové lžičky 2 polévkové lžíce 900 g 4 čajové lžičky __2 balíčky_______________
ar
ny
.d
Komponenty stupeň I Voda 300 ml Sůl 3/4 čajové lžičky Olivový olej 1 polévková lžíce Mouka typu 405 450 g Cukr 2 čajové lžičky Suché droždí 1 balíček Program: TĚSTO (DOUGH)
Rozprostřete těsto, vymodelujte zakulacené tvary a nechte je po dobu 10 minut odležet. Potřete těsto omáčkou na pizzu a naskládejte na pizzu požadovanou náplň. Pečte v troubě po dobu 20 minut.
ek
• • •
cz
Francouzská bageta
ip
Marmeláda
om ac
Zavařeniny nebo marmelády se dají v pekárně na chleba připravit rychle a jednoduše. I když jste předtím ještě nikdy žádné nevařili, měli by jste je vyzkoušet. Získáte obzvláště lahodné a chutné zavařeniny.
/d
Postupujte následovně: • Omyjte čerstvé zralé ovoce. Jablka, broskve, hrušky a jiné ovoce s tvrdší slupkou eventuelně oloupejte. • Použijte vždy uváděné množství, jelikož to odpovídá přesně danému programu „Marmeláda“. V opačném případě je hmota upečená příliš brzy a přeteče. • Ovoce zvažte, nakrájejte na malé kousky (max. 1 cm) nebo rozmělněte a vložte do nádoby. • Přidejte želírovací cukr “2:1“. Použijte pouze tento cukr a ne žádný cukr do domácnosti nebo želírovací cukr “1:1“, jelikož zavařenina by pak neztuhla. • Promíchejte ovoce s cukrem a zapněte program, který automaticky probíhá. • Po 1:20 hod. zazní zvukový signál a Vy můžete zavařeninu plnit do sklenic, které pak dobře uzavřete.
:/
Jahodová zavařenina
ht
tp
Komponenty______________________________________________________________ Čerstvé omyté a očištěné jahody, nakrájené na malé kousky nebo rozmělněné 600 g Želírovací cukr “2:1“ 300 g Citronová šťáva 1 polévková lžíce Program: Marmeláda (MARMELADE) • • • • •
Smíchejte všechny přísady v nádobě gumovou škrabkou. Zvolte program „Marmeláda“ a zapněte ho. Boční stěny nádoby setřete zbytky cukru pomocí stěrky. Po zaznění zvukového signálu vyndejte nádobu z přístroje pomocí chňapek. Zavařeninu plňte do sklenic a dobře je uzavřete.
Zavařenina z bobulovitého ovoce
Smíchejte všechny přísady v nádobě. Zvolter program „Marmeláda“ a zapněte ho. Boční stěny nádoby setřete zbytky cukru pomocí stěrky. Po zaznění zvukového signálu vyndejte nádobu z přístroje pomocí chňapek. Zavařeninu plňte do sklenic a dobře je uzavřete.
ar
ny
Pomeranče a citrony oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte cukr a smíchejte všechny přísady v nádobě. Zvolter program „Marmeláda“ a zapněte ho. Boční stěny nádoby setřete zbytky cukru pomocí stěrky. Po zaznění zvukového signálu vyndejte nádobu z přístroje pomocí chňapek. Zavařeninu plňte do sklenic a dobře je uzavřete.
ek
• • • • • •
.d
Komponenty____________________________________________________ Oloupané pomeranče nakrájené na malé kostičky 600 g Oloupané citrony a nakrájené na malé kostičky 50 g Želírovací cukr “2:1“ 350 g Program: Marmeláda (MARMELADE)
am
Pomerančová marmeláda
a.
• • • • •
cz
Komponenty__________________________________________________________ Zmražené ovoce nechat rozmrazit 600 g Želírovací cukr “2:1“ 300 g Citronová šťáva 1 polévková lžíce Program: Marmeláda (MARMELADE)
om ac
Změna technických údajů vyhrazena!
ip
Tento přístroj je otestován v souladu se všemi příslušnými pokyny CE, jako je např. elektromagnetická kompatibilita a směrnice pro nízkonapěťová zařízení, a bylo zkonstruováno v souladu s nejnovějšími bezpečnostními předpisy.
Technické parametry
CB 566 230 V, 50 Hz 600 W l 2 litry (odpovídá přibližně 1 kg hmotnosti chleba)
ht
tp
:/
/d
Typ: Napětí: Příkon: Stupeň ochrany: Kapacita:
