Traiteur Folder Kerst & Oudejaar 2011 - 2012
Heistraat 66 9190 Stekene T.: 03/779 80 34 F.: 03/789 36 65
[email protected]
Kerst Traiteur Menu
Oudejaar Traiteur Menu
Enkel met Kerst verkrijgbaar
Enkel met Oudejaar verkrijgbaar
Trio van warme hapjes
Trio van warme hapjes
Proeverijen van gerookte zalm, bieslook en limoen
Proeverijen van gerookte eend, konfijt van appeltjes van oranje en Grand Marnier
Preivelouté met koriander (ovenvers broodje p/p)
Knolseldersoep met peterselieroom (ovenvers broodje p/p)
Stoofpotje van scampi en zeetongreepjes met zachte currycrème, aardappel, gekonfijte kerstomaatjes
Duo van Schotse zalm en grietfilet, tomatenboter, emulsie van butternut pompoen
Botermalse kalfscarré, jus van boschampignons, zwarte peper, aangepaste groenten en huisgemaakte kroketjes (8st. p/p) Zoete afsluiter met speculaas, vanille en babelutte Prijs Kerst Menu : 45 euro
Hertenbiefstuk, witlof, saus van oude Port, aangepaste groenten en huisgemaakte kroketjes (8st. p/p) Zoetigheid van cuberdons, chocolade en rode vruchten Prijs Oudejaar Menu : 45 euro
Straffe Kost “CLASSIC” Menu
Menu te verkrijgen zowel met Kerst als met Oudejaar
Trio van warme hapjes Roomsoep van butternut pompoen met Breydelham (ovenvers broodje p/p) Visbord gevuld met lekkers uit de zee, afgewerkt met Oostendse garnaal Kalkoenhaas, geglaceerde boterraapjes, zilverui, krachtige roomsaus met Calvados, aangepaste groenten en huisgemaakte kroketjes (8st. p/p) Dessert van chocolade, passievrucht en vanille
Prijs Straffe Kost Menu : 38 euro
Apart te verkrijgen gerechten Aperitiefhapjes 3 hartverwarmende ovenhapjes
3,50 euro
Koude voorgerechten Seranoham grand reserva, meloen, rucola Carpaccio van rundsvlees, parmesan, truffelolie Tartaar van gemarineerde en gerookte zalm, limoen, bieslook Pastei van ganzenlever, sinaasappelkonfijt met Grand Marnier Klassieke cocktail van grijze garnaal
9,00 euro 11,00 euro 11,50 euro 13,50 euro 11,00 euro
Warme voorgerechten Vispannetje Tongrolletjes in garnaalsaus Kabeljauwfilet, beurre blanc, aardappelpuree met prei Rollade van Noorse zalm, griet, spinazie, tomatenboter Onze warme voorgerechten zijn steeds met aardappelpuree
11,00 euro 12,00 euro 11,00 euro 13,00 euro
Soepen (1/2 L p/p) Tomatenroomsoep Schaaldierensoep geparfumeerd met Cognac Knolselderroomsoep Preivelouté Pompoenroomsoep
3,50 euro 6,50 euro 4,50 euro 4,50 euro 4,50 euro
Scampi bereidingen (als voorgerecht of hoofdgerecht) Scampi in lookboter Scampi met prei en Pernod Scampi met saus van garnaal en champignons Scampi met curry, cocos, groentelinten
VG / HG
11,50 euro / 20,00 euro 11,50 euro / 20,00 euro 11,50 euro / 20,00 euro 11,50 euro / 20,00 euro
Pastabereidingen Tagliatelle, tomaat, pesto, scampi Linguini, verse zalm, bieslook Penne, hoevekip, curry
20,00 euro 18,00 euro 17,00 euro
Hoofdgerechten vis Vispannetje Visbord van de chef Normandische tongrolletjes
19,50 euro 22,00 euro 22,00 euro
Onze vis- en scampigerechten zijn steeds met aardappelpuree
Kreeftbereidingen Kreeft Belle Vue
1/1(700 gram) / 1/2(350 gram) 40,00 euro / 20,00 euro
(koud, vergezeld met slaatje en passende sauzen)
Kreeft Thermidor
42,00 euro / 21,00 euro
(met mosterdsaus en gegratineerd met kaas)
Kreeft gebakken in de oven
42,00 euro / 21,00 euro
(verse look, zuiderse kruiden)
Kindergerechten Kalkoenbiefstuk met appelmoes en kroketten Kindervispannetje met puree
9,00 euro 11,00 euro
Hoofdgerechten vlees Rundstournedos, archiducsaus Varkenshaasje, gerookt buikspek, picklessaus Parelhoen, roomsaus van champignons, tuinkruiden Lamskroon, knoflook, rozemarijn Kalkoenhaas, geglaceerde zilverui, pepersaus Eendenborst, Calvados, gebakken appeltjes
17,00 euro 17,00 euro 15,00 euro 25,00 euro 14,50 euro 19,00 euro
Hoofdgerechten wild Stoverij van hert, Breydelspek, witlof Fazant Fine Champagne (Cognac) Hazenrugfilet, 2 sauzen, veenbessen Fazant Brabançonne (spruitjes, witlof) Hertenkalffilet, emulsie van butternut pompoen, boschampignons
19,00 euro 19,00 euro 27,00 euro 19,00 euro 25,00 euro
Al onze hoofdgerechten (vlees en wild) zijn steeds van een ruim garnituur aan groenten voorzien en 8 stuks aardappelkroketjes p/p
Desserten Dessertbord Straffe Kost Dessert menu Kerst/Oudejaar/Classic
8,50 euro 7,00 euro
Prijzen incl. btw. Al deze gerechten en prijzen zijn enkel van toepassing tijdens de feestdagen. V.U.: Straffe Kost, Heistraat 66, 9190 Stekene BE : 0865.157.747 Geef a.u.b. tijdig uw bestelling door en vraag naar uw bestelnummer!!! Tel.: 03/779 80 34 Email :
[email protected] Fax : 03/789 36 65 Bestellingen Kerst : vóór woensdag 21/12 Bestellingen Oudejaar : vóór woensdag 28/12 Afhaaldagen : op zaterdag 24 december : van 12u tot 16u30 op zaterdag 31 december : van 12u tot 16u30
Cadeautip voor de feestdagen : onze geschenkbon!!! Kurt, Sylvie, Anaïs en het Straffe Kost team wensen u prettige feestdagen en een spetterend 2012!!! Wij danken u voor het vertrouwen!
www.printenco.be
Gratis glaasje gluhwein bij afhaling van uw bestelling!!!
