Logistiek
Voedselkilometers
Voedselkilometers
Logistiek
Agrologistiek
Samenwerken in de keten Reactief • Omdat het moet van de supermarkt, anders mag ik niet meer leveren • Het moet van de ketenpartners, anders krijg ik de schuld als het mis gaat • Het moet van de overheid
Verleden • • • • •
1991-1998 BSE 1999 varkenspest 2002 dioxine, MKZ 2003-2004? Vogelgriep 2009 Q koorts
Reactie • • • • • •
IKB varkenshouderij Keten kwaliteit melk GMP voer GMP+ GVP HACCP Eurep Gap
Samenwerken in de keten Proactief • Het helpt mij mijn imago te verbeteren • Het is nuttig de logistieke processen te monitoren. • Ik kan aantonen waar mijn grondstoffen vandaan komen en hoe ze ingezet zijn in nieuwe markten.
Vier vormen van ketenlogistiek
Fysieke integratie Ladingdragers : brobankkratten • Besparing op handelingskosten • - Afgestemd op bakblikken • - Bijbehorende dollies verkrijgbaar • - Nestbaar
Fysieke integratie • • • •
Procona snijbloemen fusten Stapelbaar op palets Nestbaar voor retourstroom Bescherming producten (kartonlaag kan omgeslagen worden => presentatie functie • Presentatie klaar voor retail
Informatie integratie Logistiek verlener Wim Bosman en groothandel van fietsfabrikant Giant wisselen informatie uit via ED. • Altijd en overal direct toegang tot actuele status order of zending • Automatisch e-mails met verwijzing naar tracking en tracing info • Maakt mailen, faxen en telefoneren overbodig • Beter kunnen toeleggen op klant
Besturing Uitwisselen ritten tussen Koning&Drenth en SK Bok transport. Logistieke dienstverleners gespecialiseerd in los gestorte goederen. • Ritten uitwisselen die voor het ene bedrijf niet optimaal zijn, en voor het andere bedrijf juist wel. • Via beveiligde webapplicatie real time in elkaars planning kijken. Online ritten aanbieden • Verrekenen aan het einde van het jaar. • Beladingsgraad hoger en dus rendement hoger • Opvangen piekmomenten • Veel tijdswinst door geautomatiseerde ondersteuning van samenwerking.
Grondvorm Groothandel Wasco halveert voorraad met toeleverancier Brugman (radiatoren) door invoeren van Vendor Managed inventory (VMI). • Biedt mogelijkheid om productie en logistiek aan daadwerkelijke marktvraag aan te passen. • Hoge flexibiliteit verbeterd klantenbinding (hogere servicegraad, kortere leadtimes, minder backorders).
Duurzame ketensamenwerking
Tracking en tracing Tracking: een product kunnen volgen gedurende het productieproces. waar is het product en waar gaat het heen?
Tracking en tracing Tracing: achteraf de historie van het product kunnen achterhalen waar is het product mee in aanraking geweest?
Recall management Aflatoxine, voorjaar 2013 • De diervoedersector haalt uit voorzorg voer voor melkvee terug om besmetting van boerderijmelk met aflatoxine uit te sluiten. In enkele partijen maïs afkomstig uit Servië, Hongarije en Roemenië zijn verhoogde concentraties aflatoxine aangetroffen
Paardenvlees, voorjaar 2013 • De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft ruim 130 Nederlandse afnemers van vleesgroothandel Selten laten weten dat zij mogelijk met paardenvlees vermengd rundvlees moeten traceren. Het gaat om 50.000 ton vlees dat sinds 1 januari 2011 is verkocht.
Calamiteiten Dioxine • 1999 – Dioxinecrisis: dioxines komen via veevoeder in voedselketen – 7 miljoen kippen en 60.000 varkens geslacht werden, en bijna 2000 landbouwbedrijven werden maanden geblokkeerd
• 2004 – 1500 bedrijven in Nederland, Duitsland en België mochten geen dieren laten slachten of melk leveren, omdat er een te hoog dioxinegehalte in de melk en het vet was aangetroffen. – De dioxine bleek afkomstig van mergelklei uit Duitsland, die gebruikt werd om aardappels te sorteren. De schillen werden verwerkt in veevoer. De melk en het vlees van deze dieren zijn niet in de voedselketen terechtgekomen.
• 2006 – opnieuw dioxine in varkensvoer. Dit keer was de dioxine afkomstig uit verontreinigd zoutzuur dat wordt gebruikt voor het verwijderen van vet van botten.
Ontwikkelingen
