No title

GASTRONOMIE SFEER KWALITEIT

Wijn- & Whiskyshop IDENTITEIT www.dewijngalerij.be

SMAAK

Wijn- & Whiskyshop

IMPORTGROOTHANDEL VAN SMAAKVOLLE CHAMPAGNE - CAVA - WIJNEN - WHISKY GIN - OLIJFOLIE - KOFFIE Oudenaardseheerweg 186 - 9810 Nazareth tel. 0477/80 31 04 www.dewijngalerij.be [email protected]

Door een persoonlijke band te onderhouden met onze wijnboeren zijn we altijd op de hoogte van de ontwikkelingen en kunnen we hoogste kwaliteit garanderen. We werken voornamelijk met producenten die de vinificatie duurzaam aanpakken waardoor veel van onze wijnen Biologisch en Biodynamisch gecertificeerd zijn. Ons assortiment bevat zo’n 100 producten welke worden aangeboden in onze winkel, aan de Horeca en in diverse dranken-speciaal zaken. Van een Premier Cru uit Bourgogne in een sterrenzaak tot een eenvoudige maar smaakvolle wijn bij dat ene restaurant om de hoek. Daarnaast zijn we al jaren specialist van huiswijnen, waardoor we ook veel tijd en aandacht vestigen op de zogenaamde middenklasse wijnen tussen de 5 en 10 euro. Ook onze artisanaal gebrande koffie’s komen van een kleinschalige koffiebranderij (micro-roaster) Niet zomaar koffie branden, maar een continue zoektocht naar de beste ongebrande bonen en zo vers mogelijk leveren. Smaak, aroma, parfum, body... alles is bij ons herkenbaar tot in de kleinste details.

Annick & Roland

Annick Claus Gediplomeerd Sommelier Conseil Université du Vin Suze-la-Rousse Whisky-deskundige Wijnmeester Lesgever “Kaas en Wijn”

Roland De Laender Gediplomeerd Sommelier Conseil Université du Vin Suze-la-Rousse Officiële studie-certificatie Ecole du Vin de Bordeaux Wijnmeester Grootmeester Wijnproever Lesgever “Harmonie tussen wijn en gerecht”

Spanje ”LA MAGIE DES BULLES” CAVA - EXCLUSIEF DOOR ONS INGEVOERD



huiscava van De Wijngalerij

VIN BIOLOGIQUE CERTIFICATION

Parés Balta Brut

25% Macabeo - 17% Xarelo - 58% Parellada Wij zijn heel trots u onze nieuwste Cava te kunnen voorstellen, die we na een interessante zoektocht in de Pénédes vonden. Een prachtig en eerlijk produkt! De wijnbouwers delen dezelfde visie als de onze. Een kwaliteitscava aan een eerlijke prijs. Een pareltje! Gemaakt volgens de Méthode Traditionelle en 18 maanden rijping. Staat in kwaliteit boven een reserva. Mooie kroon, fijne bubbeltjes en aroma’s van appel en peer met lichte getoaste geuren. Dit familiebedrijf is gelegen in het hart van de Pénédes. De wijngaarden liggen vooral op hellingen met een micro-klimaat. Ideaal voor de rijping van hun druiven! Kwaliteit, respect, duurzaamheid zijn enkele woorden die we samen hoog in het vaandel houden bij deze Cava! De moeite om te ondekken!

10.50

Parés Balta Nature

13,95

Parés Balta Selectio 2007

23,25

Parés Balta Cava Blanco 2009 Millisime

25,50

Deze cava wordt op bijna dezelfde manier gemaakt als bovenstaande cava. Echter is de rijping 24 maanden en is er geen toevoeging van liqueur d’expédition. Zachte cava en mag zelfs wat langer liggen. Lekker bij zachte kazen, gerookte gerechten...of om zo te genieten!

Deze Cava is gemaakt van de beste druiven van de beste wijngaarden. Met een toevoeging van de Chardonnay-druif. Een millisime die kan als aperitief maar beter past bij enkele hapje of gerechten, zoals vis met lichte sausen!

Chardonnay - Pinot Noir Deze Cava mag naast grote Champagnes staan. Wordt op dezelfde manier gevinifieerd als champagne en 30 maanden ‘sur lie’ gelegd! Schitterende cava die best wel geserveerd wordt bij een hapje, voorgerecht of zelfs hoofdgerecht.!

Cava Ayin - Brut Reserva

Cava Ayin BRUT - RESERVA

Product of Spain - Penedes

25% Macabeo - 17% Xarelo - 58% Parellada - Pénédes Een prachtig produkt! De wijnbouwers delen dezelfde visie als de onze. Een kwaliteitscava aan een eerlijke prijs. Een pareltje! Gemaakt volgens de Méthode Traditionelle en 18 maanden rijping. Mooie kroon, fijne bubbeltjes en aroma’s van appel en peer met lichte getoaste geuren. De wijngaarden liggen vooral op hellingen met een micro-klimaat, ideaal voor de rijping van hun druiven!

Roger d’Anoia Brut

Deze basiscava is een lekker, eerlijk produkt zonder franjes. Ideaal voor uw recepties EN zeker een cava die kwaliteit in de fles geeft!

m

9.45

m 7.55

Korting vanaf 24 flesesen op aanvraag

Roger d’Anoia Rosé

Is zoeter dan de brut. Al wie graag wat zoeter heeft, superlekker. Ook lekker bij een fruitsalade! Beetje cava over de fruitsalade en met een glaasje erbij. Santé

7.75

Frankrijk ”LA MAGIE DES BULLES” Champagne Henri Abelé DEZE CHAMPAGNE WORDT GEDRONKEN AAN HET BELGISCHE HOF

Stefaan Van den Abeele is met Champagne Henri Abelé Gebrevetteerd Hofleverancier. Het in 1757 opgerichte Huis Abelé beschikt, onder het hart van Reims, over 2 kilometer uitgegraven krijtkelders. Onder deze eeuwenoude gewelven, beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, bereikt de champagne ontstaan uit de beste crus van de Champagne - haar maturiteit.

Henri Abelé Brut Traditionnel De cuvée met het klassieke druiventrio schittert in het glas met een groengele kleur en een fijn parelsnoer. In de neus ontwikkelen zich geuren van bloemen naast wit en geel pitfruit. De smaak is opmerkelijk zacht en rijp, met broodkorst, wat kaneel en roomboter. Uitstekend als aperitief of bij het eerste gerechtje van een menu! Uitmuntende champagne..... Krijgt fantastische commentaren in de pers. O.a. 6 opperbeste bubbels door Simonne Wellekens.

37 cl

19.95 75 cl

28.95 Etui 75 cl

30.95 Magnum

69.50

Henri Abelé Brut Rosé 40% Pinot Noir - 30% Chardonnay - 30% Pinot Noir Ontstaan uit de beste crus van de Champagne, bereikt de Brut Rosé na drie jaar rusten op lies - beschut tegen licht en temperatuur-schommelingen - haar maturiteit.

75 cl

35.95

Henri Abelé Blanc de Blancs Brut 100% Chardonnay Deze cuvée wordt gemaakt van 1 druif : Chardonnay en van éénzelfde jaar. De Blanc de Blanc Millisimé wordt alleen gemaakt als het jaar uitzonderlijk goed is. Deze 100 % Chardonnay-champagne is rijk in de mond met een brede smaak van brioche en melkbrood. Finesse en fraîcheur geven een elegante allure met in de finale agrumes en exotisch fruit. Mooie intensiteit

75 cl

51.95

Henri Abelé Sourire de Reims 2007 Coffret 60% Chardonnay - 40% Pinot Noir Deze unieke fles met glimlachende engel in tin, gebaseerd op een ontwerp uit de 18de eeuw, blinkt uit in finesse. Licht, strogele kleur met energieke bubbels die blijven aanstormen. Kruidige geur, met witte bloemen, witte perzik en brioche. Enorm levendig en pittig in de mond, waar de 60% Chardonnay duidelijk de baas speelt. Lange, fijne afdronk. Men proeft nog een piepjonge champagne! Het neusje van de champagne - op en top TOPPRODUCT!!

75 cl

125.00

Frankrijk ”LA MAGIE DES BULLES” Champagne Moutard Champagne Moutard Grande Cuvée komt van wijnstokken uit Côtes des Bar in het franse Champagnegebied. Na minimaal drie jaar rijping in de cave heeft de Moutard Brut zich ontwikkelt tot een volwassen champagne met veel finesse. In de Côte des Bar verbouwd men de traditionele druivensoorten voor Champagne, waardoor de Pinot Noir en Chardonnay er hun zeer karakteristieke, rijke en fruitige aroma’s kunnen ontwikkelen. Door de gebruikelijke methode om wijnen van verschillende jaren te combineren zijn de wijnmakers bij Moutard in staat champagnes van een constante kwaliteit te bieden voor een zeer scherpe prijs.

Moutard AOP Champagne Brut Grande Cuvee Chardonnay - Pinot Noir Deze Champagne is afkomstig van de wijnstokken uit de Cotes des Bar. Na minimaal drie jaar rijping in de cave, is dit een echt volwassen champagne met veel finesse en soepel in de mond. Ook in de neus zeer fijn en vol met aroma’s van boter, amandelen en geroosterde broodjes. Een feestwijn bij uitstek met een frisse en sprankelende smaak!

Champagne Moutard Brut Magnum

75 cl

25.95 37 cl

15.50 20 cl

11.45 52.95

Champagne Moutard les 6 Ceps Pinot Meunier, Pinot Blanc, Chardonnay, Petit Meslier, Arbane, Pinot Noir Een bijzondere Champagne geassembleerd met maar liefst zes druivenrassen. Een bleke goudgele kleur en zeer fijne belletjes. Expressief fruit met rijpe appel, citrus en een hint van gist en limoen. Elegant en veel finesse. De smaak is schoon met knisperende zuren en eindigt met een zeer lange en levendige afdronk. Een prachtige mousserende wijn voor iedere gelegenheid. Vormt een uitstekende combinatie met een ruime keuze aan gerechten.

Champagne Cuvée des 2 Soeurs

41.95

36.95

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay De Cuvée des 2 Soeurs “Brut Nature” is een assemblage van Chardonnay en Pinot Noir. Hierbij is de solera-methode, waarbij wijn in het vat wordt aangevuld met oudere wijn, gebruikt. Beide wijnen worden apart gevinifieerd en pas op het einde gaan ze samen de fles in. Deze champagne is een Brut Nature en wordt best gedronken bij gerechten.. Wie graag eens iets anders wil ... dit is zeker een aanrader!

Champagne Moutard Rosé Champagne Champ Persin 100% Chardonnay Deze champagne wordt apart gevinifieerd. Deze Chardonnay-druiven komen van een goed gelegen perceeltje ‘ Champ Persin’. Met een ideale ligging t.o.v de zon. Lekker fruitig om als aperitief te drinken of om uw maaltijd af te sluiten.

Champagne Philippe Reiner 20% Chardonnay - 70% Pinot Noir - 10% Pinot Meunier mooie champagne met een goede prijs-kwaliteitsverhouding uit de Aube. Een feestchampagne met een frisse en sprankelende smaak.

27.75 70 cl

30,95 150 cl

63,95

18,95

Italië Prosecco Le Contesse Prosecco is zowel de naam van de Italiaanse schuimwijn als van de druivensoort waarvan deze wijn grotendeels gemaakt wordt. Prosecco is de meest fruitige versie. Buiten het feit dat prosecco exclusief in Italië wordt gemaakt, wordt deze schijmwijn jong gedronken. In tegenstellingen tot sommige champagnes of cava’s. In 2009 werd Prosseco verheven tot een D.O.C. Spumante is de algemene term, Prosecco staat voor betere kwaliteit. Dit wijndomein Le Contesse heeft zowel spumante als Prosseco. Beiden zijn lekker en hebben kwaliteit ! µ Brut - Extra Dry - Rosé - Zoet

Prosecco doc Treviso Spumante Brut

100% prosecco Deze prosecco heeft een strogele kleur. In de neus verleidt hij u met een aangenaam, floraal aroma zoals acacia en rijpe appelen. In de mond is hij zacht, fris en goed droog met een licht waarneembaar zoetje in de afdronk wat eigen is aan Prosecco. De talrijke bubbeltjes in het glas zijn een streling voor het oog. Ideaal als aperitief maar ook lekker bij fruit of... wat dacht je van een geitenkaasje met rozijntjes in verwerkt.

Prosecco doc Treviso Spumante Extra dry

100% prosecco Deze prosecco heeft een strogele kleur. In de neus verleidt hij u met een aangenaam, floraal aroma zoals acacia en rijpe appelen. In de mond is hij zacht, fris en goed droog met een licht waarneembaar zoetje in de afdronk wat eigen is aan Prosecco. De talrijke bubbeltjes in het glas zijn een streling voor het oog. Ideaal als aperitief maar ook lekker bij fruit of... wat dacht je van een geitenkaasje met rozijntjes in verwerkt.

Pinot Chardonnay Spumante Brut

Pinot Bianco 60%, Chardonnay 40% Manuele pluk en fermentatie in inox tanks. Omwille van de druivensoorten mag dit geen Prosecco noemen. Echter als droge spumante zeer lekker. Fruit en florale geuren en een beetje toasty, dit door de Chardonnay. Mooie, harmonieuze spumante met mooie mousse in de mond. Voor wie graag eens iets anders proeft.

10,55

37 cl

7.35 20 cl

4.65

10,55

m

Pinot Rose Spumante Brut

Pinot Nero 70%, Pinot Bianco 30% Deze Rosé Spumante is super! Een aroma van veel rood fruit. Een elegante, harmonieuze rosé. Droog gevinifieerd en als je graag eens iets anders wil dan een rosé-champagne...is dit een aanrader! Lekker als aperitief maar ook om maaltijd af te sluiten, met een bordje fruit of een fruittaartje.

10,95

Cremant de Bourgogne, Depardon

11,95

100% Chardonnay Mooie cremant uit de Bourgogne! Lekker fris met veel mousse in de mond! Als het eens wat anders mag zijn dan cava of champagne! Mooie bubbel en lekker!

Sekt Schloss Bohingen

7,45

OLIJFOLIE SPANJE PRIORAT Extra Virgen Olive Oil Privat Reserve “Familia Cusiné”

Harvest: When the olives are ripe and at their best they are handpick into small cases and transported immediately to the oil press. Variety: The oil is made using the “Arbequina” variety. Tasting notes: Yellow colour with small glimpse of green. A fruity aroma with hints of apple and a touch of citrus fruit. A very intense and fruity taste with a light bitter touch. It enters easily and leaves your mount and trout with a nice aftertaste without being sticky. Lekker bij carpaccio, salades, alles om extra af te werken met een unieke olijfolie.

Extremadura

50 cl

19.95

75 cl

9,95

Maimona Extra Virgin Olive Oil

Maimona Extra Virgin Olive Oil is obtained using olives of the Morisca variety. This variety, native to the province of Badajoz, gives the oil you have in your hands a beautiful dark green colour, an aroma between green and apple and a perfectly balanced bitter and spicy flavour.

25 cl

5,65

OLIJFOLIE ITALIE TOSCANE OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA - CHIANTI CLASSICO D.O.P.

BORGO SCOPETO 14.95 OLIVES: Frantoio, Leccino, Moraiolo. PICKING METHOD: by hand. PRESSING METHOD: cold pressing, filtered. FREE ACIDITY: 0,15 - 0.18% when bottled BOUQUET: sweet-smelling, of mature olive. FLAVOUR: savoury and slightly spicy, with spicy hints of dried fruit and a bitter aftertaste. SUGGESTIONS: for refined palates, to be used raw, with a great dietetic value and very digestible.

Frankrijk Rosé Côtes de Thongue 2014 Les Filles de Septembre

25% Syrah - 25% Grenache - 25% Cinsault - 25% Cabernet Temperatuur : 10°C - Aan te raden bij: salades, provencaalse gerechten en ook als aperitief. Bijzonder lekkere, frisse en zachte mondaanzet met aroma’s van nectarines, kruisbes en rose pompelmoes.

7.95

Selected 2010 Top 100 French Wines

 huisrosé van De Wijngalerij

Jura - Chateau d’Arlay 2014 Les Pavillons

Pinot noir en Trousseau

Gewaagde en fruitige wijn met aroma’s van cranberry en framboos. Lekker en speciaal!

11.95

Beaujolais - Olivier Depardon 2013 Cuvée Caroline

100% Gamay

Aan te raden bij: salades, charcuterie of zomaar als lekker aperitiefje.

6.95

Languedoc - Corbières 2013 Corbieres Vieilles vignes

Een assemblage van grenache - syrah - mourvèdre en Carignan Een mooie, volle wijn mede dankzij de oude wijnstokken van 80 jaar oud! Een klein domein in het zuiden van de Languedoc. De wijnboer werkt met weinig rendement per hl/ha en dat proef je in de wijn. Super prijs-kwaliteit. Een passe partout wijn

6.75

Languedoc Rood Côtes de Thongue 2014 Tradition - Les Filles de Septembre merlot-grenache-carignan Temperatuur: 16 °C - Aan te raden bij rood vlees, grillades, steak tartare, charcuterie, pata negra, maar ook heel aangenaam om zo te drinken. Ook lekker bij hardere kazen. Rijke aroma’s van kruiden, rood fruit, peper. Vermelding Guide d’Hachette 2014



7.95

huiswijn van De Wijngalerij

2012 Danae - Les Filles de Septembre

50% cabernet - 50 % merlot Temperatuur: 16 °C - Aan te raden bij rood vlees, grillades, maar ook heel charmant en aangenaam om zo te drinken. Rijke aroma’s van kruiden, eucalyptus, rood fruit. Guide des Vins Gilbert & Gaillard : 83/100

2011/2012 Delphine - Les Filles de Septembre

30% carignan - 70 % syrah - Temperatuur 16°C Manuele pluk en sorteren van de druiven. 20 dagen maceration carbonique aan 35°C. 1 jaar rijping op houten vaten type bordelaise. Complexe neus met toetsen van confituur van zwart fruit, vanille, kruiden, gebrand. In de mond is de wijn mondvullend en met opmerkelijk veel structuur. Zeer lange afdronk. Harmonieuze wijn die zeer lekker is bij alle rode vleesgerechten, gebakken foie gras, eend en stevige kazen! Uitgeroepen in Guide d’Hachette!!

9.75

11.95

lievelingswijn van de sommelier conseil

100 % BIODYNAMISCHE WIJN ROOD 2011 MANON des VIGNES Les Filles de Septembre UITZONDERLIJKE WIJN

90% Petit Verdot - Grenache + Cabernet Sauvignon Volledig manuele pluk met daarna uitzoeken van de beste druiven Opvoeding van 18 maanden in barriques In de neus aroma’s van balsamico, eucalyptus, cassis, geroosterd brood, cacao, truffel. Ongefilterde bio wijn met al het beste van de druiven nog in de wijn - BEST CARAFEREN Temperatuur: 16 °C - Aan te raden bij stoofpotjes, schouder van lamsvlees in vleessaus, pittige kazen!

21.55

Languedoc Rood Clos du Gravillas - Saint-Jean de Minervois Clos de Gravillas is eigendom van John en Nicole Bojanowski. Hij een geboren Amerikaan, zij uit Narbonne. In 1999 begonnen zij wijn te maken van Grenache Gris en Carignan van stokken uit 1911. Deze druivensoorten staan of beter gezegd stonden niet heel hoog aangeschreven en waren voornamelijk bedoeld voor veel kwantiteit en geen kwaliteit. Maar hoe ouder deze druiven zijn hoe complexer de wijn wordt en nu is er zelfs een Carignan renaissance aan de gang. In Zuid Frankrijk, Spanje, Italië begint men deze druif te erkennen als een prachtdruif, mits hij op leeftijd is. In de jaren daarna kochten John en Nicole wijngaarden aan uit 1952 en 1970 en verbouwen ondertussen zo’n 13 druivensoorten. Helaas geldt wel dat er overal niet veel van is. Met opbrengsten van 10 tot 20 hl per hectare is dat logisch, dit komt echter de kwaliteit zeer ten goede en 100% certifié biologique.

2014 Clos du Gravillas Sous les Cailloux, des Grillons

11.95

Syrah Carignan Cabernet Sauvignon Mourvedre Counoise Grenache Noir Terret. Een niet alledaagse combinatie, geen houtgebruik - Vol, elegant, veel rood fruit, mooie provencaalse kruiden. Even goed verluchten in het glas geeft nog meer smaak en aroma’s - Heerlijk!! Perfect bij gegrild lamskroontje, bij stevige vleesgerechten.

2013 Clos du Gravillas - Lo Vièlh - Côtes de Brian 100% carignan - wijnstokken van 100 jaar - Temperatuur 16°C Deze oude wijngaard is gecertifieerd “Terra Vitis Bio” - Manuele pluk en trie De gisting is zonder gisten van buitenaf. - Rendement 20hl/ha Zeldzame wijn met maar 3000 flessen per jaar voor gans de wereld Fruit in de mond, eucalyptus, kruiden met elegante tannines. Zeer lekker met biefstuk met champignons en roomsaus alsook parelhoen Ook zware vleesgerechten, kruidige gerechten en stoofpotjes!

Rendez Vous Sur La Lune AOP Minervois 2013

Eerste Millésime is 2011 - Carignan, Syrah, Cinsault Opvoeding in cuves en volgens de stand van de maand geplukt. Heeft de volledige expressie in de mond van ‘du Terroir de Cazelles’ Stevige wijn, kruidig en vol. Mooie complexiteit. Aroma’s van rijp zwart fruit. Perfect bij kruidige gerechten, rood vlees, halfharde kazen.... Harmonieus en mooi in balans dankzij de Cinsault.

19.95

15.95

Languedoc 2014 Nos Racines - Merlot

Fruitige wijn met aroma’s van bosbessen en pruimen. Soepel met een lange afdronk. Rood gegrild vlees, pasta’s met vleessaus, oude kazen. Dé wijn voor iedere dag. Soepele en zeer fruitvolle wijn, een plezier om te drinken. Ideaal voor uw feestjes en allerhande andere activiteiten.

5.50

Bordeaux Rood Margaux 2009/2000 Chateau Haut Breton Larigaudière

Deze Margaux toont zijn klasse onmiddellijk met zijn diepe en intense, briljante robijnrode kleur en zijn elegante neus van rood fruit en vanille. In de mond valt hij op door zijn kracht, zijn volle, vlezige smaak en grote frisheid. Deze goed onderhouden wijngaard is beplant met traditionele wijnstokken waarvan 63% Cabernet-Sauvignon, 31% Merlot, 4% Petit Verdot en 2% Cabernet Franc. Past bij gevogelte, groot wild, klein wild, konijn, rood vlees, vlees met rijkelijke saus, wild, zachte kazen.

31.45

St- Julien 2011 Château La Bridane - Cru Bourgeois

47 % Cabernet sauvignon - 36 % Merlot 13 % Cabernet franc - 4 % Petit verdot Temperatuur: +/- 16°C - Aan te raden bij: geroosterd of rood vlees Omschrijving: Château LA BRIDANE behoort al gedurende 3 generaties toe aan de families Blancan en Saintout en bevindt zich aan de westkant van het dorpje SaintJulien. Het rendement wordt bewust beperkt gehouden om de beste kwaliteit te bereiken. De oogst gebeurt mechanisch, maar er wordt een strenge selectie gedaan alvorens de persing gebeurt. Château LA BRIDANE maakt kwaliteitswijnen met een lange afdronk en een zeer typisch parfum, te danken aan de ondergrond van kiezelstenen. Château LA BRIDANE 2005 heeft een gouden medaille gewonnen op Concours de Bordeaux en Concours des Grands Vins de France in Macon. Deze wijn won ook een zilveren medaille op Concours National des Vignerons Indépendant. BIO ongefilterd - BEST DECANTEREN

Graves : Chateau De France 2001/2006

60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon. 18 maanden rijping op half nieuw eiken vaten en half 2e jaars vaten. Een aangename, elegante wijn, donkerrood van kleur met geuren van getoast brood en cassis. Past bij lam, klein wild en halfharde kazen.

29.95

25.95

Listrac - Médoc Cap Leon Veyrin 2011

50 Merlot - 50 Cabernet Sauvignon. De familie Meyre zit al 6 generaties in het vak en de jonge generatie Julien en Nathalie begrijpen heel goed dat je jezelf moet aanpassen in functie van het klimaat van het millésime. Ze doen dit met gratie. Het is moeilijk, om niet te zeggen onmogelijk, een dergelijke kwaliteit te vinden voor deze bescheiden prijs! Deze wijn (van 2009) kreeg onlangs in het Nieuwsblad van Alain Bloeykens 4 sterren voor zijn uitmuntende kwaliteit, evenveel als een Grand Cru Classé uit Pauillac, waarvan de prijs het dubbele was. Al een complex geheel van rood en zwart fruit met gerookte toets. Kan bij veel gerechten geserveerd worden, vleesgerechten, wild, kaas....Uitmuntend!

LA FLEUR BIBIAN LISTRAC MEDOC 2011

50% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon. Soepele, mooie wijn - aroma’s van rood fruit. Mooi verweven taninnes. Lekker bij kazen, charcuterie en gegrild vlees. Ook lekker bij pasta’s.

16.55

9.45

Bordeaux Rood Saint Emilion Grand Cru 2006 Château La Marzelle Grand Cru Classée

36.00

Temperatuur: +/- 16°C Aan te raden bij: wild, gegrild vlees; De bodem bestaat er uit klei, kalk en kiezelstenen. Dankzij deze ideale omstandigheden biedt St. Emilion elk jaar opnieuw grote kwaliteit. De gebruikte cepages zijn voornamelijk merlot. Prachtige wijn.

2009/2005 Château Tour Baladoz

De overheersende Merlotdruif geeft aan Château Tour Baladoz zijn donkere kleur en zijn expressieve neus van rood fruit met een elegante houttoets. Het is een krachtige wijn, soepel in de mond maar met een mooie materie en structuur. Gevogelte, groot wild, klein wild, konijn, rood vlees, vlees met rijkelijke saus, wit vlees, zachte kazen

Chateau Tour Baladoz Jerombam houten kist

20.95

135.00

Lussac-Saint-Emilion Chateau Chereau L’égerie 2009

Zeer verfijnde rode vruchten: aardbeien, framboos en aalbesjes. Een zeer mooi volume van rijpe en knapperige rode vruchten met een goed gedoseerde frisse toets en een finale met mooie ronde fruitsmaken. Nadien wordt ontzettend veel aandacht besteed aan de assemblage en de rijping op nieuwe eik. Dit is een wijn met allures van een Grand Cru aan een betaalbare prijs en met een mooie bewaarcapaciteit indien nodig (10 jaar).

Chateau Chereau 2006

70% Merlot, 15% Cabernet Franc en 15% Cabernet Sauvignon Vader en dochter hechten vooral belang om de wijnen bij hen te bewaren tot dat ze op dronk zijn. Een evenwichtige wijn met soepele taninnes...

15.75

8.99

Pomerol 2008 Clos BRUN MAZEYRES

90 % Merlot + 10 % Cabernet franc - Temperatuur: 15°C-18°C Met een krachtige en schitterende kleur ontwikkelt Clos Brun Mazeyres aroma’s van geconfijt rood fruit en zwart fruit. De overheersing van Merlot en de leeftijd van de wijnranken geven een fluweelachtige en typische diepte kenmerkend voor de grote wijnen van de appellatie Pomerol. Clos Brun Mazeyres heeft een strak, aromatisch en heel elegant palet met veel diepte en een complex levendig einde. Gegrild vlees, stoofpotje, wildgerechten.

36.95

Lalande - de - Pomerol 2009 Domaine de La Pointe

Dit is dezelfde wijnboer als de Saint-Emilion. Deze wijn hoeft weinig commentaar. Oordeel zelf maar. 83% merlot, 17% Cabernet Franc - 12 maanden nieuwe eik. Voor de vader zijn de wijngaarden zijn baby’s die opgevoedt worden tot een zelfstandig leven(de) fles. Serveren met een mooi, krachtig gerecht. Kan nog 10 jaar bewaard worden.

24.50

Vallée du Rhône Rood Noorden Crozes-Hermitage

19.95

Côte-Rôtie : Jaboulet

90.95

Vallée du Rhône Rood Zuiden La Fiole du Pape Père Anselme - La fiole du pape

80% Grenache, 7% Syrah, 7% Mourvèdre en 6% Cinsault Père Anselme was een wijnmaker met een modern gevoel voor marketing. In de jaren vijftig van de vorige eeuw ontwierp hij met een paar glasblazers uit de Rhône een nieuwe fles. Om constante kwaliteit te garanderen, mengde hij - net als in de Champagne - verschillende jaargangen. Dus geen jaartal op het etiket. Père werd verguist en stiekem bewonderd. Zijn La Fiole du Pape is al jaren een wereldhit. Biedt veel drinkplezier voor zijn - voor een Châteauneuf - zachte prijs. Sappig fruit van rijpe kersen, aardbeien en bramenjam. Smakelijke kruidigheid en heerlijk toegankelijk. Een prima instap-Châteauneuf.

32.35

Roaix - Côtes du Rhône Villages 2010 Domaine des Escaravailles - Les Hautes Granges

100 % Syrah - Temperatuur: 16° C ONOVERTROFFEN PRIJS - KWALITEIT VERHOUDING Krachtige wijn en mag best nog bewaard worden. Best decanteren bij het openen. Alle krachtige vlees- en wildgerechten met rijke sauzen - halfharde en blauwe kazen.

Châteauneuf-du-Pâpe 2010 La Petite Bastide

24.50

30.35

80% Grenache Noir - 5% Syrah - 15% Mourvèdre - Temperatuur: 16° C Aan te raden bij: charcuterie, rundskotelet, filet-pure, ... Deze Châteauneuf-du-Pâpe is afkomstig van een huis met een familiaal karakter, familie Diffonty. Zij bestaan reeds 4 generaties. De oogst gebeurt manueel. De druiven Grenache en Mouvèdre worden samen bereidt en de Syrah afzonderlijk. Deze Châteauneuf-du-Pâpe heeft zeer mooie paarsachtige reflecties met een mooie intensiteit. In de neus is er een rijkdom aan zwarte kersen, vijgen, pruimen, stoffige aarde en provencaalse kruiden.

Gigondas

2010 Le Gravillas Terroirs & Traditions

Grenache Noir - Syrah - Mourvèdre - Temperatuur: 16° C Aan te raden bij: rood vlees, wild, wintergroenten, kazen Omschrijving: De Gigondas heeft een briljante, mooie donkerrode kleur. In de neus kan je de geur van rijp fruit en kruiden zoals thijm en laurier terug vinden. Bij het proeven krijgen we een goede densiteit, aangename tannines, rijke smaken en een zekere jongheid.

17.95

Sablet - CdR Villages 2010 Cuvée Vieilles Vignes » de grenache et de syrah Elegante wijn met aroma’s van ‘de garrigues’ , eucalyptus, rood fruit, kruidigheid. Lekker bij lamsvlees en kazen. De wijn kan gerust wat lucht gebruiken.

9.95

Bourgogne - Beaujolais - Jura OLIVIER DEPARDON - Domaine de la Bêche 2012 Charmes

100% Gamay - Zeer laag rendement en manueel geoogst. Als sommeliers Conseils hebben we al veel geproefd maar dit was toch wel een ontdekking van het jaar. Deze wijn is niet te beschrijven. Een krachtige, tanninerijke wijn. Dit verwacht men niet van Gamay. Deze wijnboer wil dan ook vooral duidelijk maken dat er mits een goede opvoeding op grote vaten en lange macceratie, er krachtige Beaujolais-wijnen kunnen gemaakt worden. Wij vielen alvast van onze stoel dat dit bestond in de Beaujolais. Echt de moeite! Zet dit zeker naast krachtige vlees en wildgerechten! En vooral... vertel ons wat je ervan vond!!

2012 Morgon Grand cru

100% Gamay Morgon behoort tot 1 van de 10 grand cru’s uit de Beaujolais. En is ook één van de krachtigste van de Grand cru’s. Natuurlijk werkt de wijnboer ook hier op dezelfde manier als de Charmes van hierboven.... Opvoeden op grote foudres en wachten totdat de wijn op fles kan. In neus vind je zeker NIET de framboos en aardbei die je meestal hebt, maar peper, cederhout, een lichte vegetale toets(dat positief is) Kruidige vleesgerechten, halfharde kazen, côte-à-l’os, .... Magnum

2013 Beaujolais Villages

100% Gamay Als een basis-Beaujolais is dit niet mis. Mooie aroma’s van rood fruit met opnieuw wat houttoetsen. Lange macceratie en ook paar maanden op grote foudres. Mooi bij lichte vleesgerechten en waarom niet bij spaghetti, bbq, een biefstuk....

15.95

9.95

20.95 7.45

JURA - CHATEAU D’ARLAY Dit fantastisch wijndomein kon onze aandacht een ganse dag boeien. De Graaf is een gerenommeerd wijnbouwer en waakt met zorg over de kwaliteit van het edele wijnproduct, dat tot de meest vooraanstaande wijnen in de Franse Jura wordt gerekend!

2010 Pinot Noir - Chateau d’Arlay

100 % Pinot Noir - Temperatuur: 16° C Kan heel goed naast een Grand Cru van Bourgogne staan. Wat een prachtige wijn! Deze 2010 is nu pas goed op dronk en kan nog jaren mee! Hij krijgt zijn opvoeding in grote vaten. Superlekker bij fijne gerechten zoals gegrilde vis, geroosterd vlees en gevogelte, bij groenten en verse kaas. Indien u hem nog verder bewaard, kan hij bij klein wild geserveerd worden.

2010 Corail - Chateau d’Arlay

Een specialiteit van het domein, verkregen door het mengen en laten trekken van vijf verschillende wijnsoorten (Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin) gevolgd door een rijping op vat. Ondanks het feit dat deze wijn kenmerken van een rosé vertoont, wordt de Corail eerder gedronken als een zachte rode wijn. Hij wordt geserveerd op een gematigde temperatuur en kan geserveerd worden bij een volledige maaltijd.

19.50

16.95

BOURGOGNE PINOT NOIR 2011 Pinot Noir - Domaine Moutard - Diligent

100 % Pinot Noir - Temperatuur: 16° C Mooie bourgogne wijn. Prijs - kwaliteit verrassend. Al een stevige wijn als basisbourgogne. De moeite om te ontdekken! Kreeg 14/20 in Gault & Milau.

14.45

Italië Rood Toscana

Wij zijn trots dat we deze wijnen van deze schitterende huizen kunnen verdelen. Borgo Scopeto, Doga delle Clavule en Caparzo. Al deze DOCG’s hebben zich vereningd in een aanbod met prachtige wijnen. Indien u ooit naar Toscane op bezoek gaat vergeet dan zeker niet Borgo Scopeto te bezoeken! Het loont de moeite!

2006 Brunello di montalcino la Casa - Caparzo DOCG

Bedruiving : 100% Sangiovese Perfect in balans, een krachtige maar fluweelzachte wijn. Een ware Brunello dus en een must voor elke liefhebber. De bijzonder mooie ligging van de wijngaarden, gecombineerd met de grond en de handmatige selectie van de druiven zorgen ervoor dat de ‘La Casa wijngaard’ op de Montosoli heuvel altijd prachtige wijnen oplevert met een ideale structuur waardoor de wijnen op leeftijd alleen maar beter worden. Voor het eerst geproduceerd in 1995 en nu al een topuitvoering. Finale plaats in Del Gambero Rosso. Perfect bij Parma ham en om van te genieten....

2004 Brunello di montalcino riserva - Caparzo DOCG

Bedruiving : 100% Sangiovese Wereldvermaarde wijn. Kan gerust nog 15 jaar bewaard worden maar is nu reeds perfect. Deze krachtige wijn is de mannelijke wijn van de Brunello’s! Kracht, complexiteit en zeer lange afdronk. Kan gerust bij wildgerechten, sterke kazen.

2004/2006 Brunello di montalcino - Caparzo DOCG

Bedruiving : 100% Sangiovese Wereldvermaarde wijn. Kan gerust nog 10 jaar bewaard worden maar is nu reeds perfect . Verfijnde wijn! Deze Brunello drink je gerust zonder gerecht. Dat smaakt nog het best van al!

55.95

49.25

30.95

Borgo Scopeto Borgonero IGT Supertuscan 2011

13.95

2009 Borgo Scopeto - Chianti Classico DOCG

12.95

2011 Morellino di scansano DOCG

10.45

60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon en 20% Syrah Deze IGT wordt in Italië bestempeld als een SuperTuscan. Vol, zuiver en boeiend met een mooie lengte. Mooi in harmonie en bijzonder van structuur. Gecompliceerd, zijde zachte tannine en lichte tinten van leer en tabak. 18 Maanden in barriques gevolgd door minimaal 8 maanden op de fles. Een echte SUPER WIJN!! Geroosterd en gegrild vlees. Gerechten met truffel en oude rijpe kaassoorten.

Bedruiving : 100% Sangiovese Een klasse-volle lekkere Chianti. Een schitterende wijn! Kan gerust nog 10 jaar bewaard worden maar is nu reeds perfect. In neus hebben we een mooie. fijne cedertoets, rijp rood fruit. Een evenwichtige balans. Heel mooi!! Verfijnde wijn bij Parma ham en kaasschotels. Of bij fijne kleine wildgerechten! Bedruiving : 85% Morellino - 15% Merlot Soepele, ronde wijn. Aangenaam en lekker bij pasta’s, spaghetti’s enz... Ligt 6 maanden in een 500l vat op hout. Daarna nog 4 maanden op fles.

2013 Sangiovese Toscana - Rio Cassero

Bedruiving : 85% Sangiovese, 5% petit verdot, 5% merlot, 5 % alicante Een prachtige drinkwijn, verfijnd en vol. Een wijn die inzetbaar is voor vele gerechten. BBQ, kazen, kruidige gerechten. Dit is werkelijk een pareltje, zeker als je zijn prijs bekijkt!!!

6.45

Italië Rood Piemonte

De Wijngalerij zet het nieuwe jaar ’anders’ in met de invoer van het allermooiste uit het noorden van Italië. En wie Piemonte zegt denkt meteen aan Barolo. Dient deze icoonwijn eigenlijk nog voorgesteld te worden? Reeds in 1860 ging deze grootheid al als “koning van de wijnen” door het leven. Het productiegebied is erg klein en maar 1.200 ha groot. Op deze heuvels van 250 tot 450 m. hoogte staat één van de mooiste Italiaanse druiven, de Nebbiolo Barolo mag prat gaan op zijn DOCG-status.

BAROLO DOCG Rivetto Barolo del Comune Serralunga d’Alba - 2010

Donkere robijnrode wijn, gemaakt van de Montepulciano druif waarvan de wijnstokken 10 tot 15 jaar oud zijn. Hij ondergaat een houtrijping gedurende 12 maanden (70% in Sloveens groot eiken vat en 30% in barriques van 225 l.). Hij heeft in de neus tonen van rijp rood fruit (met name marasca kersen) en vanille. Hij heeft een krachtige smaak met aangename, rijpe tannines. Past ideaal bij geroosterd (rood) vlees, wild, gevogelte, gerechten waar truffel in is verwerkt en gerijpte kazen.

45.95

64.95

27.96

57.75

45.95

Spanje Rood

Een prachtig domein dat we ontdekten op onze zoektocht naar Cava. Blijkt dat een groot deel van hun focus ook op wijnen ligt. We kregen een ontvangst van zowel de exportmanager als de grote baas zelf. Wat ons vooral opviel was zijn gemoedelijke omgang met klanten. Zijn waarden, zijn verhaal, zijn wijnen en de samenwerking met ons als exportklanten zijn fantastisch. De kwaliteit ligt hier zeer hoog en respect voor de natuur, voor zijn medewerkers.. Dit alles verklaart waarom we met deze wijnbouwer willen werken!

Pénédes 2012/2013 Mas Petit

Cabernet Sauvignon en Garnatxa. Deze wijn zit vol met rood fruit en mooi in balans met de eik. Heeft 7 maanden op 2e jaars houten vaten gelegen. Daardoor is deze wijn nu zeer aangenaam om te drinken. Jong maar toch al goed. Kan nog een paar jaar mee maar is nu toch zeer lekker. Om zo te drinken of bij spaghetti of pasta’s. Lichte vleesgerechten!

8.50

2010 Indigena

14.85

2011 Mas Elena

12.45

100% Garnatxa. Deze wijn is gevinifieerd door jonge wijnstokken die afkomstig zijn van het hooggebergte van Pontons. Een echte Garnatxa wijn, robuust met persoonlijkheid. Complexe, intense wijn, met rood fruit en ondertoon van gerookt in de mond. 5 maanden nieuw hout. Lekker bij gekruide gerechten, exotisch getinte gerechten. Een hint...doe deze wijn enkele uren op voorhand open!

53% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon - 17% Cabernet Franc Alhoewel dit franse druivenrassen zijn, heeft deze wijn weinig in zich dat naar Franse wijn zou verwijzen. In Spanje noemen ze deze wijn ‘Yin en Yang Balance’. Een explosie van fruit - gecombineerd met een mooie houttoets en getoast - geven deze wijn een goede balans. Complex en intens, goede structuur en lange afdronk! Een hele goeie passepartout bij kaas...past zowel bij de zachte als de harde en zelfs bij de blauwgeaderde! Gegrild vlees en zelfs gegrilde vis! EEN AANRADER!!

lievelingswijn van de sommelier conseil 2012 Mas Irene

72% Merlot - 28% Cabernet Franc Deze wijn komt van een heel klein wijngaardje en er zijn zeer weining flessen verkrijgbaar. 13 maanden op hout. Grote intensiteit in neus met vooral veel rijp rood fruit. Kruiden, zwart fruit, tabak en cederhout in mond. Elegant en toch vol met veel structuur. Werd in Spanje verkozen als nummer 1 in Irene Cuisiné! Eend, wildgerechten, kazen... mmm....lekker!!

20.55

Spanje Rood Pénédes 2006/2009 Marta de Baltà

Deze wijn veroorzaakt een ontploffing. Als je iets speciaals EN superlekker wil dan moet je beslist voor deze gaan. 100% Syrah Niet zo normaal om Syrah te vinden in deze regio die dan ook nog eens super is! Je vind hier een grote verscheidenheid van aroma’s en geuren. Fijn, complex en toch vrouwelijk gemaakt! Superklasse! Werd verkozen als 1 van de beste door ‘Marta Casas’, een hoogstaand wijnblad. Superlekker om zomaar te drinken of best bij krachtige vleesgerechten, blauwe en pikante kazen!

57.50

DO Ribero del Duero 2012 CAMINO ROMANO

13.95

100% Fino Tinto = Tempranillo Deze bodega presenteert 3 wijnen van topkwaliteit! Ze bezitten wijngaarden met wijnranken die meer dan 80 jaar oud zijn. Manuele pluk en deze wijn ligt 12 maand op 2e en 3e jaars franse vaten! Ook gebruiken ze een minimum aan sulfiet en werken ze zo ecologisch mogelijk. Dieprode kleur met geuren van rood en zwart klein fruit. Elegante en evenwichtige wijn. Het fruitige van de wijn wordt ondersteund door de opvoeding van de vaten en krijgt daardoor een mooie complexiteit in afdronk. Mooi bij halfzachte kazen, gegrild lamsvlees of vleesgerechten met een zekere kruidigheid!

DOC Priorat

23.95

Somontano het andere Spanje Somontano’ betekent ‘onder de berg’. Het is nl. gelegen aan de voet van de Pyreneeën en heeft weinig gemeen met de gemiddelde kwaliteit van andere Spaanse wijnen. Door het koudere klimaat en de speciale terroirs met wijnbouw op terrassen is Enate ondersteund door wetenschappelijk onderzoek gaan experimenteren met niet-Spaanse druiven (Franse), dit met ongelooflijke resultaten. Enate is nu een van de meest opwindende wijnen van Spanje.

2009 - ENATE - Syrah - Shiraz

100% syrahwijn van uitzonderlijk fijne kwaliteit. Ongeziene verfijndheid - Delicate, subtiele, complexe aroma’s van kruidigheid, peper, chocolade. Edele tanines verkregen door de opvoeding op houten vaten. Alles afgerond met een volle smaakt en edele tannines. Kan zowat elk vleesgerecht begeleiden. - Zeer krachtige wijn!

25.95

Zuid-Afrika Rood Franschhoek Valley Bellingham Big Oak Red

9.50 60% shiraz en 40% cabernet sauvignon De wijn is donkerrood van kleur en heeft een geur van donkere bessen, vanille en peper. Hij is rond en sappig met aroma´s van bessenconfituur, donkere chocolade en rokerige eik. Zachte tannines ondersteunen de goede balans van deze wijn. De afdronk is levendig met veel sappig fruit. Geschikt om zo te drinken maar ook een uitstekende begeleider van de barbecue, spareribs, hamburger, lamsvlees, pastagerechten op basis van tomaat of rijpe kazen. Wij vonden het alvast een superontdekking, prijs-kwaliteit! Met de groeten van de Sommeliers Conseils! Bellingham Pinotage Ancient Earth

12.65

Bellingham Pinotage Ancient Earth

15.75

100% Pinotage = een kruising tussen pinot noir en cinsault De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met een paarse tinteling. In het smaakpallet komen rijpe frambozen en donkere kersen naar voren. Het zachte fruit wordt goed ondersteund door tonen van zoethout gevolgd door rijpe bessen en lichte tonen van eiken. Schenk hem bij kort gebakken steak of entrecôte, rosbief, barbecue, ragoûts, geroosterde kip, lam, wildgerechten en stevige pastaschotels.

Nieuw-Zeeland .... Chili Wairapa 2009 - Schubert Marion’s Vineyard - Pinot noir

100% Pinot noir In Wairapa heerst een koel lente- en zomerklimaat. De rijping is langzaam en ideaal voor deze Pinot Noir. Handgeplukt en gaat voor 16 maanden in nieuw en 2e-jaars eiken vaten. Met aromo’s als bosbessen, thym, leder, medicinaal kan hij veel grote Pinot Noirs van de kroon stoten. Een pareltje voor een hele goeie prijs. Lange en fijne finale. Om rustig van te genieten of klein wild, lamskroontje, halfharde kazen...

25.95

Chili 2012 LEYENDA - casa magrez

8.35 95% Cabernet Sauvignon - 5% Syrah Bernard Magrez is een grote Bordelesewijnmaker Hij is zeer fruitig en vol en heeft zeer intense aroma’s. Hij geeft een mooie expressie van zijn terroirs en zal u een mooi moment bezorgen Hij werd gerijpt op 20% nieuwe eik. Mondial van Brussel 2011 + 2012

Australie - rood 2013 Quay Landing

100% syrah . Een aangename, lekker wijn. Zonder veel poes-pas Eerlijk prijs- kwaliteit.

4.75

Californie Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Zinfandel wordt op de markt gebracht door Jackson Family Wines in Californië. De familiecultuur van Kendall-Jackson is gebaseerd op bewezen principes: hard werken en in- tegriteit. Eén van de ‘hoekstenen’ van de filosofie bij Kendall-Jackson is dat geweldige wijnen alleen kunnen worden gemaakt van het beste fruit. Dit fruit gedijt het best in een uitzonderlijke, natuurlijke omgeving. Kendall-Jackson produceert met respect voor de natuur. Het wijnhuis gebruikt alternatieve methoden om pesticiden en chemische bestrijdingsmiddelen zoveel mogelijk te reduceren. Het regenwater wordt er opgevangen in reservoirs om gewassen mee te bewateren en verpakkings- en promotiemateriaal worden gerecycled. Men werkt er bewust volgens het principe van maatschappelijk verantwoord ondernemen. De wijngaarden van Kendall Jackson liggen op koele hellingen aan de rotsachtige Californische kust. Op plaatsen waar klimaat, bodem en wijnranken elkaar aanvullen en opmerkelijke druiven produceren.

26.95 Kendall-Jackson - Zinfandel

80% Zinfandel - 19% Petite Syrah Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Zinfandel is een zeer karakteristieke Amerikaanse rode wijn van dé druif van Californië! De prachtige dieprode Zinfandel heeft aroma’s van pruimen en donker fruit met heerlijke accenten van ceder en kruiden. In de smaak veel rijp fruit, zachte vanille door acht maanden rijping op eikenhout en een lange afdronk. De Zinfandel is een smakelijke begeleider van rood vlees gerechten, wild en stevige kazen.

Kendall-Jackson - Zinfandel

35.25

Onze geselecteerde Huiswijnen Chili - VINO AYIN - Regio: Curico - Druiven: 100 % Chardonnay Appellatie: Curico Valley - Kleur: Wit - Inhoud: 75 cl

Vino Ayin CHARDONNAY 2013

Cuveé Exceptionelle Product of Chili - Curico Valley Produced by winemaker Sebastian Astaburuaga - Curico

75 cl.

e 12,5% Vol. -

- Botteled by B/0065 - bevat sulfieten-contient sulfites - contains sulphites

5.95

Alcoholvolume: 13.5 % - Temperatuur: +/- 10°C Aan te raden bij: salade niçoise, griekse salade, gerookte zalm, verse vis, pasta Omschrijving: De Chardonnay - Vino Ayin is een corpulente 100% Chardonnay-wijn met een mooi evenwicht tussen vlezigheid, fruitigheid en aciditeit. Anderzijds heeft deze Chardonnay enkele verfijnde houttoetsen. De oogst gebeurt manueel en vindt plaats eind februari/begin maart. Sebastian Astaburuaga heeft een uitstekende reputatie in de wijnwereld. Hij leerde het vak van oenoloog tijdens zijn jarenlange loopbaan bij Vina San Pedro, één van de grootste Chileense wijnproducenten. Na enige tijd nam hij het traditionele wijnhuis van zijn familie over, moderniseerde het volledig en specialiseerde zich in internationale druivenrassen voor de exportmarkt.

Chili VINO AYIN - Regio: Curico - Druiven: 100% Merlot

Appellatie: Curico Valley - Kleur: Rood Alcoholvolume: 13 % - Temperatuur: +/- 16-18°C Aan te raden bij: rood vlees, steak, roast beef, BBQ, jonge kazen Omschrijving: Sebastian Astaburuaga heeft een uitstekende reputatie in de wijnwereld. Hij leerde het vak van oenoloog tijdens zijn jarenlange loopbaan bij Vina San Pedro, één van de grootste Chileense wijnproducenten. Na enige tijd nam hij het traditionele wijnhuis van zijn familie over, moderniseerde het volledig en specialiseerde zich in internationale druivenrassen voor de exportmarkt. De Vino Ayin-Merlot is een elegante monocepagewijn met een intens rood-paarse kleur. Typische neus van truffel, vergezeld van bosvruchten en op de achtergrond specerijen. Aangename mondvulling met veel fruit. Mooie tanninestructuur. Manuele oogst gedurende de maand maart.

5.95

Cuveé Exceptionelle Vino Ayin MERLOT 2012 Product of Chili - Curico Valley Produced by winemaker Sebastian Astaburuaga

75 cl.

e 12,5% Vol. -

- Botteled by B/0065 - bevat sulfieten-contient sulfites - contains sulphites

Onze Huiswijnen. Lekker en betaalbaar! www.dewijngalerij.be Nazareth

Cuveé Exceptionelle Vino Ayin

Rosé Grenache Noir - Syrah

Product of France - Languedoc Roussillon - IGP Pays d'Oc 75 cl.

e 12% Vol. -

- Mise en bouteille par B/0065 - Verdeler Mimir, Nazareth - bevat sulfieten-contient sulfites - contains sulphites

Frankrijk - VINO AYIN - Regio: Languedoc Roussillon Appellatie: IGP Pays d’Oc - Kleur: Rosé Inhoud: 75 cl Druiven: 30 % Syrah + 70 % Grenache Noir Frisse, droge, vlot drinkende en aangename rosé wijn met heel wat zomers fruit in de neus en heerlijk zacht in de mond.

5.95

Languedoc Wit Côtes de Thongue 2013 Sauvignon - Les Filles de Septembre

7.95

2014 Muscat sec - Les Filles de Septembre

9.95

100 % sauvignon Temperatuur: 10 °C - Aan te raden bij kip- en visgerechten, maar ook heel charmant en aangenaam om zo te drinken. Rijke aromas van buxus, toetsen van passievruchten.

100% Muscat - Temperatuur 10°C Prachtige, droge, fruitige muscat vanop een kalkterroir. De oogst gebeurt ‘s nachts. - Heerlijke florale neus, met aroma’s van roos, lyché. In de mond fruitig en mineraal. Perfect aperitief, of bij gebakken scampi’s of een rode poon op de plancha Harmonieus bij asperges.

2013 Clos Marine - Les Filles de Septembre

Sauvignon - Viognier - Chardonnay - Temperatuur 10°C In de neus botertoetsen en mineraliteit. In de mond een mooie elegantie en verfijndheid. Mooie vanille-houttoesten. Deze buitengewone wijn die op Bordeleese houten vaten gerijpt is kan visgerechten aan met een rijke roomsaus. - Ook prima bij een kaasschotel

10.95

lievelingswijn van de sommelier conseil

2014 Viognier - Les Filles de Septembre 100% Viognier - Temperatuur 10°C Zowel in de neus als in de mond fruitig en rond. Lekkere sappige wijn voor zowel op terras als bij een zeetong en scampi’s.

10.25

St.-Jean-de-Minervois Côtes de Brian 2012 Emmenez Moi au Bout du Terret Clos du Gravillas

13.50

100% Terret gris - Temperatuur 10°C Een mooie, frisse, aperitiefwijn. Zeldzaam druivenras. Kan echter ook wat visgerechten aan en zachte kazen!

Vin de Pays d’Oc 2014 Nos racines - wit

100% Sauvignon Blanc Frisse en elegante wijn, met mooi gebalanceerde zuren. Wijn en gerecht : Heerlijk aperitief, bij schelpdieren, salades en Zwitserse kaasfondue. Voor al uw feesten superlekker!

5.50

Loire Wit Menetou-Salon Menetou-Salon Blanc 2008

12.95

2010 Domaine des Cottereaux

17.75

100 % Sauvignon blanc - Temperatuur : 8°C -10°C Aan te raden bij: zeevruchten, voorgerechten, vis, geitekaas Deze aoc ligt net naast Sancerre. Is minder gekend bij het grote publiek, maar toch zijn er heel mooie wijnen te vinden... Als het eens iets anders dan Sancerre mag zijn.....

Sancerre

100 % Sauvignon blanc - Temperatuur : 8°C -10°C Aan te raden bij: als aperitief, vis, zeevruchten, kaas (Crottin de Chavignol) Omschrijving: Sancerre die zéér representatief voor is voor zijn appellatie. Deze Sancerre heeft een mooie structuur en verfrissende citrusaroma’s. Het Domaine des Cottereaux bevindt zich op 5 km van Sancerre en bestaat uit hellingen met een ondergrond van klei en kalksteen, voor 75 % beplant met Sauvignon Blanc en voor 25 % met Pinot Noir. De oogst vindt normaal plaats gedurende de laatste week van september en de eerste week van oktober. De persing gebeurt binnen de 6 uur na de oogst.

Corbieres - Australië wit Corbières wit 2013 Saint Eugène vielles vignes

Voornamelijk Grenache Blanc aangevuld met Roussanne, Chardonnay.... Een lekkere wijn voor een eerlijke prijs. Als huiswijn kan dit tellen! Aperitiefwijn, maar ook bij lichte visgerechten. Een mooie passe-partoutwijn! Lekker bij BBQ!

6.75

2014 Quay landing - Australië

Wit droog – zacht, fruitig - 100% chardonnay Droge witte wijn met een boeiend geurenpalet van citrus, amandel en exotisch fruit. De zachtromige smaak wordt ondersteund door een fris zuurtje, die ook in de afdronk benadrukt wordt en de wijn een evenwichtige droge afdronk geven. Ideaal inzetbaar als aperitief of bij kipgerechten of zalm van de barbecue.

4.55

Bordeaux Wit Pessac-Leognan 2008 Chateau de France

Arnaud Thomassin is erin geslaagd een buitengewoon volle wijn te maken, fijn en complex, goed gestructureerd met zeer goed gedefinieerde middensmaak en een prachtige sappige finale die mooi blijft hangen. De wijngaard van Ch. De France ligt op een van de hoogste punten van het dorpje Léognan en de bodem bestaat uit diepe steenafzettingen van de Garonne. Daarenboven is de ligging zeer zuidelijk en dus zonovergoten. Het ligt tussen Ch. De Fieuzal (linkerbuur), Dom. De Chevalier (achterbuur) en op wandelafstand van Ch. Malartic Lagravière. Deze witte wijn kan wedijveren met die van zijn beroemde buren en dit voor een derde van de prijs.

Graves

2012 Château HAUT-MAYNE

50 % Semillon - 40 % Sauvignon blanc - 10 % Muscadelle - Temperatuur : 8°C -10°C Aan te raden bij: zeevruchten, schelpdieren, vis, kaasschotels, geitenkaas, wit vlees . Château Haut-Mayne, eigendom van Michel Boyer, produceert één van de oudere crus uit de appellatie Graves. De wijngaarden kijken uit op de vallei van de Garonne en bevinden zich tussen het gebied van de Sauternes en de Graves van Léognan. Ze zijn gelegen op een plateau met een bodem van kiezelstenen, genaamd ‘les moulins’. Onder de oppervlakte bevindt er zich een kalkbodem. Het geheel wordt met elkaar verbonden door het aanwezige zand. Het plateau is rijk aan zon, zodat de temperaturen soms hoog kunnen oplopen. De grond is aan de oppervlakte meestal droog, zodat de wortels van de wijnranken tot diep in de bodem doordringen. De witte wijnen van Château Haut-Mayne worden pas geoogst wanneer de druiven tot perfecte rijpheid gekomen zijn. De witte wijnen van Château Haut-Mayne zijn droog, en rond. In hun jongste jaren zijn ze ietwat nerveus en streng. Daarom is het aan te bevelen om ze toch 2 tot 3 jaar te laten liggen. Dankzij de evolutie op fles, verkrijgt men een absolute topwijn van de appellatie.

25.95

12,65

Bordeaux Chateau Majureau wit 2013

Sauvignon blanc, Sauvignon gris en Muscadell. Een frisse wijn met fruitige aroma’s. Elegante structuur met mooie afdronk. Heeft nog veel acciditeit. Mag gerust bij vb gerookte zalm, vette vis. Cremeux kazen of als aperitief.

8.25

Bourgogne Wit Tonnerre 2012 Domaine Moutard

100% Chardonnay. Tonnerre ligt niet ver van Chablis maar weinig gekend. Deze wijnen zijn doorgaans droger dan een Bourgogne wijn. Deze kan gerust naast een goeie Chablis staan! Strak in de mond en lekker bij schaal -en schelpdieren. Verse geitenkaasjes.

13.85

Bourgogne Wit

Dit domein leerden we kennen op een wijnbeurs in België. Al vlug werd duidelijk dat ze super lekkere wijnen maken in de Maconais. Enkele weken later stonden we reeds bij hen op het domein. Met groot respect voor de wijnen en met lage rendementen kiezen ze ervoor om hun wijnen niet teveel houtlagering te geven. Daardoor blijven ze hun mooie zuren behouden. Opvolging is reeds verzekerd want de zoon treedt mee in hun voetsporen.!

Domaine Château de Chaintré - Fussiacus 2013 Bourgogne Blanc

11.25

2012 Saint Veran

14.50

100% Chardonnay De wijngaarden liggen in Chaintré op een ondergrond van klei en leisteen. Handgeplukt en een opvoeding op houten vaten. Door zijn korte opvoeding op vat heeft deze wijn al een mooie rondeur en vettigheid in zich. Een mooie, frisse wijn als aperitief of bij een lekker visgerecht. Een kip met champignonsaus of crèmekazen zoals Brie, Camenbert, Chaource.... Kan nog een jaar of 3 liggen.

100% Chardonnay - Gelegen in het dorpje Davayé - Terroir: argilo-calcaire. De wijn wordt 70% op inox opgevoed en 30% op grote fouders. In neus hebben we florale toetsen, beetje anijs en wat accacia. We proeven een elegante wijn met opbouwende acciditeit. Lekker bij vis met een sausje of gegrilde vis, gevogelte en geitenkazen.

2011 Pouilly-Fuissé Vielles Vignes

100% Chardonnay - Gelegen in het dorpje Fuissé - Terroir: argilo-calcaire De wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud en hebben een laag rendement van 35hl/ha. De manueel geplukte druiven krijgen een 2-tal jaar opvoeding in nieuwe houten vaten. Een explosie van geuren komen je tegemoed. Fruit, beetje exotisch, vanilletoetsen, mineraliteit en vettigheid. In mond komt dit terug en bevestigd zijn complexiteit. Evenwichtige en rijke wijn! Superlekker. Deze wijn kan bij vele gerechten gezet worden. In de regio zet men deze wijn bij foie gras, Poulet de Bresse, visgerechten met saus, halfharde kazen...... Kan nog 5 jaar bewaard worden.

19.95

lievelingswijn van de sommelier conseil

Beaujolais - Olivier Depardon 2013 Beaujolais Blanc

100% Chardonnay - Deze wijngaard is gelegen in Beaujolais maar aan de overkant van de straat liggen de wijngaarden van Pouilly Fuissé. Dit maakt dat Cuvée Alexis beschikt over alle eigenschappen van een schitterende Bourgogne. Inox opvoeding met respect voor de natuur. De wijnboer gebruikt zo weinig mogelijk chemische produkten. Als aperitief,bij gerookte vis, schaal - en schelpdieren, cremeux tot halfharde kazen. Uitstekende Prijs - Kwaliteit verhouding!

8.75

Bourgogne Wit Montagny 1er cru Château de la Saule 2012

Het domein van Château de la Saule is gelegen aan het dorp Montagny. Het domein bezit een 15-tal hectare in de appellatie Montagny. De wijnstokken liggen in de lieu-dit ‘Les Burnins’ en zijn relatief jong. Het bodemtype is klei-kalksteen. De oogst van de 100% chardonnaydruiven gebeurt semi-manueel. Neus van witte bloemen en droge abrikozen. Levendige mond met minerale toetsen, met aangename rondheid. Mooie lengte. Doeet het zeer goed als aperitief, bij fijne vleeswaren, schaal- en schelpdieren en vis. Kan met lichtere sauzen op basis van room en/of kruiden.

Petit Chablis

2013 Petit Chablis - Moutard

100% Chardonnay _ Temperatuur : 12°C Schitterende wijn! Een echte ontdekking.

Chablis Bersan 1e cru

16.50

15.50 25.95

100% Chardonnay _ Temperatuur : 12°C Schitterende wijn! Een echte ontdekking.

Mersault Domaine Labry 2013

100 % Chardonnay Alcoholvolume: 12 % - Temperatuur: 11°C-12°C Moeilijke opdracht om een lekkere Mersault te vinden voor een aanvaardbare prijs. Dit is ons toch gelukt! Een klein, familiaal domein met respect voor de natuur. De wijn heeft alles wat een Mersault moet hebben: vol, complex beetje vettigheid, mineraliteit! Superwijn! Lekker bij cremeux kazen en halfharde. Visgerechten met een botersausje of wat room. Of wat dacht u van een lekker fazantje in de fine-champagne saus..mmm... Smakelijk

36.95

Rhône noord Wit Condrieu 2008 Jaboulet Les Cassines

49.50

100% viognier - Het kleine district Condrieu in het noorden van de Rhône is befaamd om zijn grote witte wijnen. Jaboulet maakt er deze goudgele droge wijn van met een delicaat aroma van abrikoos en perzik en een rijke brede smaak. .

Rhône zuid Wit Châteauneuf du Pâpe - La Mirande 2010 Domaine du Père Caboche

40% Bourboulenc, 25% Clairette, 25% Grenache Blanc, 10% Rousanne en Picpoul. Oppervlakte : 32 hectaren gelegen op het bekende plateau van de ‘Crau’ in Châteauneuf-du-Pape. De druiven worden onmiddellijk geperst en het sap fermenteert op lage temperatuur (16°). Vervolgens worden de wijnen vlug op de fles gedaan om zo hun fris karakter te vrijwaren. Super verfijnde wijn voor bij top visgerechten.

lievelingswijn van de sommelier conseil

27.95

JURA WIT JURA - CHATEAU D’ARLAY

Dit fantastisch wijndomein kon onze aandacht een ganse dag boeien. De Graaf is een gerenommeerd wijnbouwer en waakt met zorg over de kwaliteit van het edele wijnproduct, dat tot de meest vooraanstaande wijnen in de Franse Jura wordt gerekend! En werkelijk na AL zijn wijnen te proeven, kunnen we dit zeker beamen! Aan u de eer dit domein te ontdekken!

Côtes de jura Blanc 2009 ‘à la Reine’

100% Chardonnay Dankzij deze wijn hebben we het wijnhuis leren kennen. We waren meteen weg van deze wijn. Een Chardonnay die speciaal is. Dit komt van een klein perceeltje ‘La Reine’ en wordt apart gevinifieerd. De wijn blijft 3 jaar op fouders liggen en wanneer de Graaf het tijd vind, laat hij de wijn op flessen trekken. Deze Chardonnay is droog maar toch een ronde structuur. In zijn jeugd laat hij ons aan een Saint-Véran wijn denken. Bij het verouderen draagt hij het typische van de Jura in zich. Mineraliteit, wit fruit, licht getoast en vettigheid in de mond. Mooie balans en verfijnd. Combineer met Comtékaas, wit vlees, raclette en fondue en ook bij de Aziatische keuken zeker lekker.

16.95

Côtes de Jura Blanc 2008

65% Chardonnay - 35% Savagnin Deze wijn krijgt een langzame rijping in grote vaten. Door de mengeling van Chardonnay - Savagnin komt hij mooi in balans. Een typische jura-wijn met de elegantie van een ‘grand vin’. Een droge wijn met veel mineraliteit. Serveer niet te fris als aperitief, asperges, forel, tarbot, wit vlees, gevogelte met room, Jura kazen. Deze wijn kan je nog 15 jaar bewaren. Wanneer hij ouder wordt, is hij ook super bij exotische gerechten!

19.95

Vin Jaune 2005

De Vin Jaune wordt gemaakt van de Savagnin druif en wordt het GOUD van de Jura genoemd. De oogst is meestal eind oktober en rijpt minimaal 6 jaar en 3 maanden in een 228 liter houten vat. In dit vat raakt de wijn een deel kwijt door verdamping maar mag niet worden aangevuld. Het vat is dus niet helemaal vol, een gistlaag “voile” gaat zich op de wijn vormen. Dit beschermd de wijn weer tegen zuurstof. Hierdoor krijgt de wijn zijn speciale en rijke karakter. De wijn wordt door zijn “verlies” gebotteld in een fles van 62 cl., een zogenaamde Clavelin, omdat er na 6 jaar en 3 maanden slechts 62cl over is van één liter. Het verlies wordt “le part des anges” het engelendeel genoemd. Vooral het notenaroma valt op. Alhoewel velen een zoet wijn verwachten na het ruiken, is dit een droge wijn. Breed inzetbaar bij gerechten. Foie gras, kreeft, kaviaar, kip met morilles, eend sushi, fijne bergkaas, notenbrood....

lievelingswijn van de sommelier conseil

47.95

Spanje Wit Pénédes

2013 Blanc de Pacs

Gemaakt met de typische cava-druiven, Parellada, Macabeu en Xarel-lo. Wijn met uitgesproken aroma’s, wit fruit, peer, appel, perzik. Een mooie, aangename wijn om jong te drinken. Mooie basiswijn van dit domein! Past bij zomerse salades, lichte kaassoorten, paella....

2013 Ginesta

100% Gewurtztraminer Een druif die men totaal niet verwacht in deze regio. Toch staat hij hier opperbest. Een beetje hoger op de berg, koeler dan in de vallei. Meestal is Gewurtztraminer zoet. Deze versie heeft een zoete aanzet, maar eindigt volledig droog! Zeer laag rendement, ook Biologisch en behoort tot de topwijnen van Pares Balta. Superlekker bij pikante gerechten, scampi’s met currysausen, halfharde kazen. Wit vlees met een pittige afwerking.

2012/2013 Honeymoon

100% Parellada Een fijne, zachte wijn. De druiven groeien op de hoogste toppen van de bergen in de Pénédes Door het koelere klimaat op deze hoogte en de warmte van de zon rijpen de druiven heel langzaam. De aroma’s zijn fijne bloemengeuren en rijp wit fruit. De vele suikers worden mooi ondersteund door een goede acciditeit! Met foie gras of fruitdesserten past hij perfect! Kan ook als aperitief. Bij pikante gerechten ook mooie combinatie!

8.50

17.65

9.95

Italië Wit Toscana

2009 La Grance IGT

Blend van Chardonnay, Sauvignon blanc, Traminer. Temperatuur : 12°C -14°C Een hoogst uitzonderlijke mengeling die werkelijk fantastisch smaakt. 1 jaar op houten barrique’s van 350 l. gelegen. Lekker bij gegrilde of gerookte vissoorten, kip en gevogelte.

2012 Vermentino Rio Cassero

100% Vermentino Deze basiswijn komt van ons kwaliteitsdomein Caparzo en Borgo Scopeto uit Toscane. Lekker, licht, fruitig en soepel. Aperitiefwijn of bij lichte visgerechten. Zeer aangename wijn!

Wijn- en geschenkmanden in alle prijsklassen

15.75

8.50

Zuid-Afrika Bellingham 2014 Pear Tree white

80% Chenin Blanc - 20% Viognier De oogst gebeurt manueel en in de koelte van de vroege morgen! Een mooie smaak explosie in de mond. Groene appel, daarna wat tropisch fruit, meloen en witte perziken. Een frisse lekkere wijn dat je als aperitief kan drinken, maar ook zeer lekker bij sushi, kip, Caesar salade of wat dacht je van inktvkis! Een echte aanrader!

9.50

Oostenrijk Weingut Frank 2012 Gruner Veltliner

Grüner Veltliner 100% - manuele pluk met strenge selectie Een echte Grüner Veltliner. Mooi fruit, gecombineerd, met zuren, wat mineraligheid en de bekende pittigheid van een “pepertje”. Geur: Mineraligheid, wat witte peper, appel en grapefruit, zijn mooi in balans en geven een subtiele geurende neus. Smaak: Na één slok van deze wijn, wil je er nog één. Zacht en verfrissend. Mooie zuren en een fijne afdronk. Mineraliteit, grapefruit en rijpe appel en een klein twist witte peper. De wijn combineert goed bij verschillende gerechten. Denk aan salade met venkel en inktvis, asperges, salade met gerookte kip en lichte gerechten die toch wat pittiger zijn gekruid. Mooie wijn!

9.95

PORTUGAL ALVARINHO - WIT 2012 Borges Alvarinho

Deze Alvarinho van Borges uit het noorden van Portugal is een wijn afkomstig van een manuele oogst met kleine rendementen (20 hl/ha). Na een temperatuurgecontroleerde fermentatie blijft de wijn gedurende 4 maanden rijpen op zijn droesem. Het resultaat is een citroengele, elegante wijn met florale toetsen, citrus en hints van tropisch fruit. Een wijn waar de aciditeit en de volle, complexe mond een harmonieus geheel vormen die leidt tot een lange, blijvende afdronk. De DOC Vinho Verde sluit naadloos aan op de Spaanse DO Rias Baixas, een DO vandaag geroemd en gekend om zijn trendy ‘Albariño’. In Portugal daarentegen vind je een Alvarinho van topkwaliteit zonder er echter een ‘trendy’ prijskaartje voor te moeten neertellen. Visschotels, schaaldieren, oesters en wit gevogelte.

15.50

ZOET Sud West - Languedoc Monbazillac 2009 Château GRAMBOY

14.95

80 % Semillon + 15 % Muscadelle + 5 % Sauvignon blanc Houtrijping: 12 maanden - Alcoholvolume: 13 % - Temperatuur: 7-8°C Aan te raden bij: aperitief, foie gras, paté, meloen, aardbeien, bij het dessert Fijne zoete, Monbazillac met een strogele kleur en veel bewaarcapaciteit. De vinificatie vond plaats aan circa 20°C om zo de beste aroma’s te kunnen extraheren. Hierop volgde een rijping van 12 maanden in grote wijnvaten. Aroma’s van honing en gekonfijt fruit in de neus. Veel rondeur in de mond, maar zonder overdreven stroperigheid.

Italië - Moscato d’Asti DOCG Tenute vallarino

Muscat Temperatuur : 5°C -6°C - Mooie gele kleur. Fruitige aroma’s zoals perzik, honing en een mooie pareling in het glas. Heel lekker met fruittaarten, biscuit-taart met slagroom en fruit.

11.95

Rasteau VDN 2011 Domaine des Escaravailles VIN DOUX NATUREL - ZOET

100 % Grenache noir - Temperatuur: 16° C Een zoete rode wijn die weinig uitleg hoeft. Het is de perfectie! Proef en geniet! Subliem bij chocoladedesserts en bij Rocquefortkazen

21.95

St.-Jean-de-Minervois 2010 Clos du Gravillas - Douce Providence

13.50

100% muscat - Temperatuur 10°C Exotisch geurende witte wijn, zéér vrouwelijk. Perfect op een zonnig terrasje als aperitief. Heerlijk bij meloen “Cavaillon”, Roquefort kaas

Loire Coteaux du layon - La Varane 2011

100% Chenin Manuele pluk in de maand oktober - rendement 30hl/ha. Een zoete wijn met toch lekkere zuurtjes op het einde. Zoet, zacht en toch stevige wijn met aroma’s van tropisch en rijp fruit. Perzik, ananas, honingtoetsen. Lekker bij foie gras, blauwe kazen, gevogelte met een witte crémesaus. Fruit en gebak met fruittonen in. Kan lang bewaard worden!

12.85

Loupiac Château segur du Cros - 2011

85 % Semillon-10 % Sauvignon blanc - 5 % Muscadelle Gelegen op de hellingen aan de rechteroever van de Garonne. Deze Loupiac Château Ségur du Cros is gemaakt van manueel geoogste en geselecteerde druiven die werden aangetast door edelrot/botrytis wat resulteert in een hoog suikergehalte. Deze volle wijn met lange afdronk wordt gekenmerkt door citrusvruchten en exotisch fruit. aperitief, schimmelkaas of dessert, Foie Gras!

10.35

ZOET Spanje - Frankrijk Spanje - Pénédes - Pares Balta 2010 Music Tinto 37cl

Tempranillo en Cabernet Sauvignon. De wijngaard ligt heel hoog in de bergen! Door de hoge t° overdag en afkoeling s’nachts kunnen deze druiven goed gedijen. Eind oktober worden ze manueel geplukt. Laag rendement 10hl/ha. Er zijn slechts een beperkt aantal genummerde flesjes van te kopen! De twee druivensoorten gaan samen in inox vaten. Na 7 dagen maceratie gaat hij 13 maanden in nieuwe en tweedejaars oude eiken vaten. Door de fermentatie vroeger te stoppen, blijven er een deel restsuikers overgehouden. Vandaar dit zoet, lekker flesje! Hazelnoten, geconfijt rood fruit met toch geuren van het hout! Na een tasting met desserts van Chocolatier Van Hecke is dit zeer lekker bij sterke chocoladedesserten. Omdat de wijn toch door de acciditeit en tannines niet plakt van de zoetigheid is dit een hemelse combinatie! Ook bij blauw geaderde kazen of gewoon om lekker te genieten!

21.95

Frankrijk - Jura - Chateau d’Arlay 2003 Vin de Paille 37cl - strowijn

Zachte maar toch karaktervolle wijn. De witte en rode druiven voor deze wijn worden rijp geplukt en worden daarna op rasters gedroogd. Deze Vin de Paille is een authentiek artisanaal product. Na 3 à 4 maand drogen worden de trossen geperst, vervolgens gist het druivensap minstens 3 jaar in tonnen. Op Château d’Arlay hebben ze 100kg druiven nodig om 12 l van deze wijn te maken. Het resultaat is een buitengewoon mengsel van exotische smaken zoals gedroogd en gekonfijt fruit, tabak en honig. De wijn wordt gekoeld geserveerd als aperitief of als digestief, bij foie gras, roquefort en natuurlijk bij chocoladegebakjes!

49.95

Macvin Blanc 37,5cl

Een likeurwijn, verkregen door het samenvoegen van 1/3 oude marc, 1/3 sap van Chardonnay en 1/3 van Savagnin. Dit wordt drie jaar op vat bewaard. De Macvin is zowel een elegant aperitief als een hoogstaande wijn, die gedronken wordt bij desserts op basis van fruit of chocolade. Wordt gekoeld geserveerd. Kan ook bij Tarte Tatin, Crumble-appeltaart of notentaart.

Macvin Rouge 37,5cl

Macvin is op dezelfde manier verkregen maar dan met 1/3 Pinot Noir. En is iets minder zoet dan zijn witte variant. Lekker bij blauwe schimmelkazen en chocoladegebak!

19.50

Porto Douro

SILVA REIS Tawny ROOD + WIT

Touriga nacional - Touriga francesa - Tinta Barroca - Tinta Roriz Temperatuur: 15-18°C - Aan te raden bij het dessert, ganzelever, gedroogd fruit, bepaalde kazen (Roquefort, Gorgonzola, Portugese kazen) - Hoge kwaliteitsporto uit de Douro in Noord-Portugal. Het gaat om een blend die 4 à 5 jaar op vat gerijpt heeft alvorens te worden gebotteld. De Porto wordt verkregen door de gisting van de druiven te onderbreken door toevoeging van alcohol. Door de onderbreking van de gisting worden niet alle suikers in alcohol omgezet, zodat een bepaald restsuikergehalte overblijft. De SILVA REIS Porto werd meermaals gedecoreerd omwille van zijn kwaliteit en staat bekend als één van de beste merken op de markt.

11.95

Madeira Justino’s Malvasia

10 jaar oud

35.50

19 % alcohol - Temperatuur: 16°C-18°C Aan te raden bij: aperitief, dessert. Omschrijving: Dit is een wijn gemaakt van een menging van de nobele druivensoorten die aanwezig zijn op het eiland die, omwille van verschillende redenen, groeien in beperkt volume. Ze vertegenwoordigen ongeveer 10% van de totale oogst. De wijn blijft minimum 10 jaar in eiken vaten vooraleer ze wordt gebotteld. Zilveren medaille op Les Olympiades du vin. Een donker amberkleurige wijn met een opvallende neus van noten, melasse en vanille. Deze Madeira is afgerond, glad, zacht en evenwichtig. Aangename aantekeningen van geroosterde walnoten en karamel. Een volle wijn met een krachtige en langdurige afdronk. De zuurtegraad is goed in evenwicht gehouden door de zoetheid.

Justino’s Colheita 1998

37.50

Justino’s Colheitas Madeira zijn samengesteld uit een divers aantal lokale rode druiven, voornamelijk die van de Tinta Negra. Ze zijn zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd. Gerijpt in eiken vaten, zijn deze wijnen niet eerder gebotteld dan 5 jaar na de oogst. Zuiver en aantrekkelijk met een medium diep oranje kleur. Elegant aroma, rijk, rijp op de neus met hints van stroop en walnoten. Rijkelijk op smaak gebracht met gedroogde vruchtencake en karamel.

Pineau de Charentes

Omschrijving: Pineau des Charentes is een alcoholische drank uit het Franse departement Charente en Charente Maritime. Deze aperitiefwijn oogt goud - tot amberkleurig. Hij moet minimaal 12 tot 18 maanden rusten in eiken vaten om te rijpen. In de mond is deze aperitiefwijn licht en fijn met noties van honing en vers fruit zonder te veel suiker. Fris serveren met verschillende desserts, ganzenlever.

14.50

Sherry Jerez de la Frontera ROMATE Fino Dry

100 % Palomino Fino

Als aperitief, bij kazen, schaal -en schelpdieren, ham Omschrijving: Deze droge Sherry rijpt op Amerikaanse eikenhouten vaten (botas) gedurende 3 jaar. De vaten worden voor 5/6 gevuld. De resterende ruimte doet dienst als luchtkamer waarin de wijn zich kan ontwikkelen. Na 3 jaar is de Sherry Fino Romate nog steeds vers, met een eigen karakteristieke, zuivere geur en smaak.

ROMATE Manzanilla

100 % Palomino Fino

Aan te raden bij: aperitief, tapa, asperges, visgerechten Omschrijving: Deze delicate Manzanilla, gerijpt in de kuststreek van Sanlucar de Barrameda, is de som van intense, transparante en bleek gouden kleuren. Een scherp, delicaat boeket met aroma’s van kamille en amandel. Deze sherry is fris, kruidig en delicaat in de mond, licht en soepel, ondanks een droge afdronk. Lichte zuren produceren een aangenaam gevoel van frisheid en een lang, licht bittere afdronk.

ROMATE Oloroso

100 % Palomino Fino

8.55

9.95

10.95

Aan te raden bij: oude kaas, noten Omschrijving: Door zijn oude glanzende gouden kleur heeft deze Oloroso een diepe levensechte geur. Zijn oude solera geeft een complete body met een droge smaak van eik en noten. Deze sherry is ouder dan 5 jaar. Zijn kleur is helder, transparant en mahonie. De sherry is heel aromatisch.

Clos du Gravillas - Oxytan Grenache Blanc sec sous voile Wijn gemaakt oxidatief zoals in de Jura. Sherrytoetsen

ROMATE SPECIAL RESERVAS ROMATE Regente Palo Cortado 15y

19.50

22.95

Deze sherry is meer dan 15 jaar oud. Palomino Fino variëteit geeft een soepele, stralende, heldere Palo Cortado met gouden ambertinten. Droog, Amontillado aroma’s, scherp en heel aromatisch.

ROMATE Duquesa PX 8y Sherry Romate Pedro Ximénez Duquesa is meer dan 8 jaar oud en heeft een donkere en volle mahoniekleur. Een sherry met subtiele, delicate aroma’s. De Pedro Ximénez druiven maken deze wijn zoet en zalvend op de mond, terwijl elegante tonen van eikenhout bewaard blijven. Uitmuntend bij dessert zoals ijs, gebak en blauwe kaas.

ROMATE IBERIA CREAM 8Y Deze Special Reserva Iberia Cream is meer dan 8 jaar oud. Zijn kleur is donker mahonie, dicht, helder en aangenaam. Gemaakt van de Palomino en de Pedro Ximénez druif, deze schitterende zoet wijn is rijk en zacht met aromatische tonen van eik en geurig fruit. In de mond is deze sherry zacht, zoet, harmonieus en fluweelachtig. Aperitief, kaas, noten en mmm...lekkere chocoladedesserten!

16.95

17.95

Single Malt Whisky Meer dan 1500 whisky’s online beschikbaar! Neem een kijkje op www.dewijngalerij.be

In de winkel zijn er steeds een 100- tal single malts aanwezig. Whisky’s die we altijd volgen, zoals vb Highland Park, Jura, The Arran Ben Nevis, Glen Scotia, Blackadder enz.... En dan een wisselend aanbod van speciale. Een bepaald jaar, van 1 vat, exclusieve flessen waarvan er maar 6 beschikbaar zijn op de Belgische markt.... Daarnaast bieden we ook Single Malts aan van Japan, India, Ierland, Belgie, Amerika, Zweden, Engeland, U kan steeds online bestellen. Na een 8-tal dagen staan ze bij ons in de winkel. Wilt u dat we ze opsturen, dat kan via B-post. Portkosten worden in rekening gebracht.

Gin In de winkel zijn er een verschillende gin’s aanwezig. Gin’s die we altijd volgen, zoals vb The Botanist, BLACKWOOD 2012 GIN 40° Hendrick’s, Citadelle, Filliers Gin, Fifty Pounds gin ... En een aantal dat we wisselen. Op de website vindt u er een 110-tal!

Wijnaccessoires Sommeliermessen

N°: 7734-01

25€

Tweepootskurkentrekker

N°: KT0042

GITANO - 8€

24€

Wijnkoelers

N°: KT0051

159€

N°: 107-723-00

Flessenonderzetter

Champagnestop

N°: 400205

N°: SMC0006

17€

Tastevin

Icebag

N°: 17014 - 4€

Wijnkoelers (dubbelzijdig)

20€

7€

N°: 107753

14€

Champagnesabel Kellerman

Wijnthermometer in etui N°: 305 N°: DEGCAN32

348€

7€ N°: 400810

11€

Drop-Stop

Blindproefkousen

Flash inox mat

N°: 0006 N°: SBEBOJ003

17€

48€ per 6 ex N°: BOX - 4 ex

6€

Wijnaccessoires Koelemmer Tulip

Koelemmer Igloo

N°: FB24TR = 15€

N°: KF32 = 39€

Koelemmer Kristal

Wijnlabels

N°: 107758 (36 stuks)

12€

Koelemmer met plateau voor hapjes

N°: MILLESIME = 29€

N°: KE0011 = 75€

Koelemmer RVS

Koeler RVS

N°:400060 = 22€

N°: 4191 = 26€

met vaste greep

dubbelwandig

Koelemmer verzilverd Serenissima voor 3à4 flessen

N°: KOECAN45 = 159€

Champagneschaal transparant

N°: 1668c = 46€

Champagneschaal inox

N°: KED014 = 239€

Wijnaccessoires Karaf Merlino (1,3 ltr)

N°: 132000 = 33€

Karaf Florence

(1,3 ltr + gesloten stop)

Karaf Frio

Karaf Savereign

N°: 2121 = 45€

N°: 5021910 = 189€

( 1 ltr. met ijsreservoir

N°: S20200 = 43€

Decantercleaner

Verluchter

N°: 7724 = 12€

N°: 400220 = 49€

1,2 ltr+decanteertrechter

Verluchter bol

N°: DEC0001=20€

Verluchter met zeef

N°: DEC0010 = 28€

LE NEZ DU VIN - 54 Aroma’s

LE NEZ DU VIN - 12 fouten

SPUWBAK 3 ltr.

SPUWBAK INDIVIDUEEL

N°: 0031 nl = 299€

N°: 0039 fr = 98€

N°: DEG0010 = 16€

N°: 6002/NR = 20€

Wijnglazen

N°:INAO zwart

9€ st.

N°: 1824P

5€ st.

FL5

5€ st.

TV46CL

5€ st.

TV62CL

6€ st.

155

7,5€ st.

COGNAC

9,5€ st.

Een bijzonder hoogwaardig geschenk. Levering van gepersonaliseerde wijnkistjes met brandgravure uit eigen drukkerij. Opstartkosten zetten, eventueel uw logo plaatsen, proefdruk, klaarstellen machine : 25 €

Personalisatie in éénkleurige brandgravure 1-25 1-50 51-100 101-200

cm2 = 5,0 € cm2 = 7,0 € cm2 = 11,0 € cm2 = 13,5 €

201-300 cm2 301-500 cm2 501-750 cm2 751-1000 cm2

= 17,5 € = 22,5 € = 29,0 € = 33,5 €

Hoeveelheidskortingen > > > >

50 ex = 100 ex = 500 ex = 1000 ex =

- 5 % korting - 10% korting - 15% korting - 20% korting

alle prijzen van de kisten zijn excl. BTW en port

Wijnkist Type Bordeaux - Bourgogne - lengte flessen tot 310 mm - Diameter tot 85 mm KIST VOOR 1 FLES = 4.00 € KIST VOOR 2 FLESSEN = 5.00 €

-

KIST VOOR 3 FLESSEN = 7.00 € KIST VOOR 4 FLESSEN = 8.50 €

Wijnkist Type Magnum - lengte flessen tot 405 mm - Diameter tot 110 mm KIST VOOR 1 MAGNUM = 6,00 €

Wijnkist Type Champagne - lengte flessen tot 335 mm - Diameter tot 90 mm KIST VOOR 1 FLES = 3,50 €

Gepersonaliseerde wijndozen Doos met gepersonaliseerde bedrukking (plooiwerk v.d. dozen door u te doen)

1 - 60 ex. 3,5 euro exclusief btw vanaf 61 ex. 3,00 euro excl. btw Eenmalige lay-out : 45 euro Doos met gepersonaliseerde bedrukking (plooiwerk v.d. dozen door ons uitgevoerd)

1 - 60 ex. 5,5 euro exclusief btw vanaf 61 ex. 5,00 euro excl. btw Eenmalige lay-out : 45 euro Deze prijslijst vervangt elke voorgaande. De prijzen van de wijnen en accessoires zijn BTW incl. We behouden ons het recht voor om prijzen, jaargangen te wijzigen ingevolge evolutie op de wijnmarkt, ook bij de wijnaccessoires zijn modellen en prijzen onderhevig aan wijzigingen. - Onze facturen zijn contant betaalbaar. (*) Een prijslijst van wijnen leeft. Deze wijnen kunnen einde voorraad zijn of er kan een beperkte voorraad zijn van dit jaartal. - Andere jaartallen zijn meestal terug op voorraad.

Gepersonaliseerde etiketten voor horeca, traiteurzaken, drankencentrale’s, clubs, scholen, bedrijven, gemeentebesturen, ... Ook gepersonaliseerde etiketten voor geschenken en feestjes zijn mogelijk bij ons trouwfeest, meter en peter bij geboorte, babyborrels, communiefeesten, jubileumviering, huldiging van de arbeid voor bedrijven, teambuilding met herinneringsgeschenk...

Vino Ayin Cuveé Exceptionelle

Cuveé Exceptionelle

CHARDONNAY 2013

CHARDONNAY 2013

Product of Chili - Curico Valley

Product of Chili - Curico Valley

Produced by winemaker Sebastian Astaburuaga

75 cl.

e 12,5% Vol. -

- Botteled by B/0065 - bevat sulfieten-contient sulfites - contains sulphites

Cuveé Exceptionelle

Product of Chili - Curico Valley - Produced by winemaker Sebastian Astaburuaga 75 cl.

e 12,5% Vol. -

- Botteled by B/0065 - bevat sulfieten-contient sulfites - contains sulphites

CHARDONNAY 2013

Produced by winemaker Sebastian Astaburuaga

75 cl.

e 12,5% Vol. -

- Botteled by B/0065 - bevat sulfieten-contient sulfites - contains sulphites

ARNE 25 juni 2018

Cuveé Exceptionelle

C Cava

Restaurant ‘t Oud Scheepken

gemeente nazareth

BRUT - RESERVA

Denise & Pieter

Product of Chili - Curico Valley 75 cl.

e 12,5% Vol. -

- Botteled by B/0065 - bevat sulfieten-contient sulfites - contains sulphites

BRUT - RESERVA

Diamanten Jubileum

CHARDONNAY 2013 Produced by winemaker Sebastian Astaburuaga

Cava C Ayin

Product of Spain - Penedes

16 april 2015

Zelfklevende gepersonaliseerde etiketten Opstartkost : 15,00 euro

prijs tot 6 etiketten : 9 euro prijs tot 12 etiketten : 15 euro prijs tot 24 etiketten : 20 euro prijs tot 60 etiketten : 30 euro

Product of Spain Royal - Penedes

Organiseer eens een wijnavond met vrienden, voor uw vereniging, voor uw zakenrelaties... gegeven door gediplomeerde Sommelier Conseils

De complete gezellige wijncursussen voor iedereen !

U zorgt voor een aangenaam kader. Wij zorgen voor een ontspannende en leerrijke avond.

Tijdens onze lessen ’WIJN EN GERECHT’ of ’KAAS EN WIJN’ proeft u 6 à 8 wijnen met bijhorende lekkere hapjes of kazen ! Kenner, liefhebber, niet-wijnkenner, voor iedereen zeer interessant! 30 euro p.p. voor 6 uitgelezen hapjes met bijpassende wijnen inclusief de wijnles ! (vanaf 12 personen). Prijzen excl. BTW 65 euro p.p. voor 3-gangen menu met aperitief en aangepaste wijnen (vanaf 20 personen). Kok, borden, bestek, linnen, afwas en de wijnles inclusief Prijs ober voor bediening = 35€/u (uurlonen vanaf vertrek Gent) - Prijzen excl. BTW

(nà de les ontvangt u een pdf met de inhoud van de les waarin veel gerechten staan met hun bijpassende wijnen ideaal om later verder te kunnen gebruiken bij het maken van uw menu’s)

Wenst u voor uw vereniging extra geld in het laadje ? Organiseer dan met ons een wijnavond ! Informeer naar onze voorwaarden ! Gegarandeerd succes !

VERHUUR

- wijn- en fluteglazen à 0.25 cent per glas - wijnen voor feesten kan met teruggave (zelf afhalen en terugbrengen) - reknr. De Wijngalerij - ING BE45 3631 1129 3089 - KBC BE59 7370 3842 9726

Cadeaubon Een geschenk voor elke gelegenheid en voor ieders budget Sinds jaren zoeken Horeca-uitbaters en consumenten

naar oplossingen om wijn te serveren per glas. HET PROBLEEM: Eens geopend oxydeert wijn snel als gevolg van blootstelling aan het zuurstof in de lucht. Een geopende fles wijn goed kunnen bewaren is dus noodzakelijk om per glas te kunnen schenken.

DÈ OPLOSSING:

Zeer eenvoudig en snel in gebruik, gewoon de stop op de fles zetten. Het gaat om een stop van siliconen met een actief koolstoffilter, in een hedendaags design, die hermetisch afsluit. Een actief koolstoffilter neutraliseert de chemische reactie tussen wijn en lucht en gaat zo oxydatie tegen. Het actieve koolstoffilter gaat twee jaar lang mee en is zeer eenvoudig te vervangen.

De stop heeft een ring die men kan instellen op de datum van opening van de fles. Hij bewaart de fles minimum 1 week . U weet dus perfect of de geopende fles nog goed is.

Pulltex AntiOx Winestopper

19.95 Your Quality Wine Oudenaardseheerweg 186 9810 Nazareth Tel. 0477 / 803 104 [email protected]

Openingsuren: di 10.00u - 12.00u / 14.00u tot 18.00u do 10.00u - 12.00u / 14.00u tot 18.00u vr 10.00u - 12.00u / 14.00u tot 18.00u za 10.00u - 12.00u / 13.00u tot 17.00u andere dagen op afspraak