PENELITIAN DOSEN
No.
Nama Dosen
Agenda Penelitian
Judul Penelitian
Keterlibatan dengan Jaringan Penelitian*
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
1
2
3
Prof Dr Ir Harijono, M.App.Sc
Tepung-tepungan, umbi-umbian dan ketahanan pangan
Prof. Dr. Ir. Sumardi Hadi Sumarlan, MS
Pengembangan Biogas
Prof. Ir. Simon Bambang Widjanarko, M.App.Sc, Ph.D
Kimia, biokimia pangan dan porang
1. Isolasi, Purifikasi dan Karakterisasi Enzim beta Glukosidase Pada Gadung Dioscorea hispida Dennts 2. Pengembangan Teknologi Pengolahan Umbi Gadung dan Gembili untuk pangan dan Bahan Obat dalam Rangka Penguatan Petani dan Ketahanan Pangan 3. Ekstraksi Polisakarida Bioaktif dari Gadung dan Gembili dan Potensinya untuk Terapi Diabetes dan Penurun Kolesterol 4. Pengembangan Produk Pangan Mengandung Polisakarida Gadung dan Gembili untuk Penderita Diabetes Pengembangan Potensi Biogas Guna Meningkatkan Efektifitas Pemanfaatan di Masyarakat
Nasional:
1. Pengembangan prototype pangan darurat berenergi tinggi dan padat nutrisi 2. Pembuatan Bahan Pengemas Ramah Lingkungan Dengan Menggunakan Monomer Minyak Jarak Dan Gliserol 3. Kajian Metode Ekstraksi Konvensional Dan Ultrasonik Dalam Purifikasi Glukomanan Dari Umbi Porang (Amorphophallus Oncophyllus) Dalam Upaya Menghasilkan Produk Bahan Tambahan
Nasional:
DIKTI
Nasional: DIKTI
DIKTI
No.
4
5
Nama Dosen
Dr. Ir. Susinggih Wijana, MS
Dr. Ir. Wignyanto, MS
Agenda Penelitian
Inovasi Teknologi Produksi
Judul Penelitian
Pangan Dan Pangan Fungsional Baru 4. Penerapan Teknologi Chip (Kapasitas 1 Ton/Hari) Dan Tepung Iles-Iles (Kapasitas 250 Kg/ Hari) Untuk Mendorong Tumbuhnya Kluster Industri Kecil (Desa Hutan Di Kab. Madiun) 5. Pengembangan Mesin Poles Dalam Pemurnian Tepung Porang dan Minuman Berserat Larut Tinggi Dalam Rangka Pengembangan Masyarakat Untuk Mendorong Agroindustri Pedesaan 6. Kajian Metode Ekstraksi Konvensional Dan Ultrasonik Dalam Purifikasi Glukomanan Dari Umbi Porang (Amorphophallus Oncophyllus) Dalam Upaya Menghasilkan Produk Bahan Tambahan Pangan Dan Pangan Fungsional Baru. Inovasi Teknologi Produksi Produk Gula Palma Di Wilayah Kepulauan Jatim
Keterlibatan dengan Jaringan Penelitian*
Lokal: Balitbang Provinsi Jatim
Kajian Teknologi Produksi
Kajian Teknologi Produksi Olahan Mangga Podang (Bubuk Buah, Puree, dan Pasta Buah pada Skala Industri Di Wilayah Kediri dan Nganjuk
Lokal: Balitbang Provinsi Jatim
Kajian Kewirausahaan Agroindustri
Kajian Kemampuan Kewirausaan Dan Agroindustri Serta Kerajinan Bagi Pemuda Putus Sekolah Dan Karang Taruna Di Kab. Malang, Kota Batu Dan Kab. Jombang
Lokal: Balitbang Provinsi Jatim
No.
Nama Dosen
Agenda Penelitian
Keterlibatan dengan Jaringan Penelitian*
Judul Penelitian
6
Dr. Ir. Nur Hidayat, MP
Optimasi Proses pada Limbah Cair
Optimasi Proses Degradasi Lipida Dan Deterjen Dari Inokulum Bakteri Pseudomonas Sp Pada Limbah Cair
Nasional: DIKTI
7
Dr. Sucipto, STP, MP
Sensor biolistrik pada pangan
Pengembangan Aplikasi Sensor Biolistrik untuk Mendeteksi Lemak Babi pada Lemak Pangan
Dit.Litabmas Desentralisasi (PN2013)
8
Dr. Ir. H. Sudarminto Setyo Yuwono
Teknologi Pengolahan Pangan
1. Peningkatan Bioavailabilitas Protein Sorghum Lokal Varietas Coklat dengan Solid State Fermentation Untuk Produksi Tepung Berfungsional Tinggi 2. Upaya Perlindungan Hukum bagi Konsumen terkait dengan Keamanan pangan Produk Makanan non Berat dan Minuman dari Home Industry yang beredar di Sekolah Dasar 3. Pemanfaatan Air Tua pada Proses Pembuatan Ikan Asin 4. Peningkatan Bioavalabilitas Protein Sorghum Lokal Varietas Coklat dengan Solid State Fermentation untuk Produksi Tepung Berfungsional Tinggi 5. Pemanfaatan Porang Untuk Perbaikan Kualitas Beras Tiruan 6. Prediksi Umur Simpan Jamur Kaleng dan Beku 1. Optimasi Sintesis Pengemulsi Alami Mengandung Asam Lemak -3 dari Hasil Samping Pengolahan Ikan dan Kelapa Sawit. 2. Optimasi Sintesis Pengemulsi Alami
Nasional:
MApp.Sc
9
Dr. Teti Estiasih, STP, MP
Teknologi Pengolahan Minyak
PT. Garam, PT. Randu Tatah, KNRT DIKTI
Nasional: DIKTI
No.
Nama Dosen
Agenda Penelitian
Judul Penelitian
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Mengandung Asam Lemak Omega-3 dari Hasil Samping Pengolahan Ikan dan Kelapa Sawit. Kristalisasi Pelarut pada Pembuatan Vitamin E Kaya Tokotrienol dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit. Kristalisasi Pelarut Suhu Rendah pada Pembuatan Vitamin E Kaya Tokotrienol dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit dan Aplikasinya untuk Pangan Fungsional. Ekstraksi Polisakarida Bioaktif dari Gadung dan Gembili dan Potensinya untuk Terapi Diabetes dan Penurun Kadar Kolesterol Darah. Pengembangan Teknik Pembuatan Konsentrat PUFA dan Konsentrat Protein Secara Simultan dari Kedelai Varietas Lokal.. Optimasi Kondisi Kristalisasi pada Pembuatan Fraksi Kaya Tokotrienol dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit dan Aplikasinya sebagai Antioksidan. Pengembangan Teknologi Pengolahan Umbi Gadung dan Gembili Untuk Pangan dan Bahan Obat dalam Rangka Penguatan Petani dan Ketahanan Pangan. . Efek Hipokolesterolemik Tepung Umbi Gadung (Dioscorea hispida
Keterlibatan dengan Jaringan Penelitian*
No.
Nama Dosen
Agenda Penelitian
Judul Penelitian
10.
11.
12.
13.
10
11
Dr.Ir. Yunianta, DEA
Dr. Ir. H. Joni Kusnadi, MSi
Bioactive compound dan enzim
1.
Food biopreservatives
1.
Dennst) pada Tikus Wistar Jantan yang diberi Diet Aterogenik Ekstraksi, Fraksinasi, dan Modifikasi Lesitin dari Kedelai Varietas Unggul sebagai Pensubstitusi Lesitin Kedelai Impor serta Strukturisasinya dengan Asam Lemak Omega-3 sebagai Pengemulsi Alami Nutraceutical Karakterisasi Fraksi Protein dan Sifat Fungsional Konsentrat Protein dari Kedelai Varietas Unggul Kristalisasi Pelarut Suhu Rendah pada Pembuatan Vitamin E Kaya Tokotrienol dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit dan Aplikasinya untuk Pangan Fungsional Sintesis Fosfolipid Mengandung Asam Lemak w-3 dari Fosfolipid Kedelai dan Minyak Kaya Asam Lemak w-3 dari Hasil Samping Pengalengan Tuna Ekstraksi Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphopallus oncophyllus) dengan Menggunakan Metode Basah (Kajian Proporsi, Jenis dan Konsentrasi Pelarut) Pengembangan Purifikasi Bakteriosin dengan Metoda bioseparasi dan aplikasinya pada “Model Food System” dan produk pangan komersial
Keterlibatan dengan Jaringan Penelitian*
Nasional: DIKTI
Nasional: DIKTI
No.
12
13
Nama Dosen
Agenda Penelitian
Dr. Ir. Elok Zubaidah, MP
Teknologi Pangan Fermentasi
Ir. Aji Sutrisno
MSc, Ph.D
Isolasi, struktur dan fungsi enzim pendegradasi polimer karbohidrat Pengembangan metode ekstraksi glukomanan dari umbi porang
Judul Penelitian
2. Isolasi Bakteri Asam Laktat Penghasil Senyawa Antibakteri dari Feses Bayi 1. Teknologi Formulasi dan Penggunaan Kultur Starter BAL pada sosis fermentasi Ikan Lele Dumbo, Clarias Sp. Program Insentif, Riset Terapan-Ristek 2. Salacca Vinegar sebagai Biopreservatives Alami dan Aktivitas Penghambatannya terhadap Bakteri Patogen. IM-HERE Project 3. Pengembangan Tepung dan Pati Casava Asam dengan Metode Fermentasi pada Medium diperkaya untuk Modifikasi Granula Pati serta Sintetis Baking Behaviournya 1. Pengembangan Teknologi Penghilangan Kalsium Oksalat dalam Porang dengan Menggunakan Mesin Penepung Stamp Mill 2. Eksplorasi Enzim Kitinase Mikrobia Lingkungan Ekstrim dan Potensi Pemanfaatannya Untuk Produksi Kitooligosakarida Fungsional Dari Limbah Udang 3. Eksplorasi enzim kitenolitik dari mikrobia lingkungan ekstrim untuk produksi kitooligosakarida fungsional dari limbah udang
Keterlibatan dengan Jaringan Penelitian*
Nasional: DIKTI
Nasional: PHB DIKTI
No.
14
Nama Dosen
Ir. Agustin Krisna Wardani, MSi, Ph.D
Agenda Penelitian
Food safety dan bioenergi
Judul Penelitian
4. Kajian Metode Ekstraksi Konvensional dan Ultrasonik dalam Purifikasi Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphophalus oncophyllus) dalam Upaya Menghasilkan Produk Bahan Tambahan Pangan dan Pangan Fungsional Baru 5. Pengembangan Teknologi Baru Produksi Bioetanol dari Nira Siwalan (Borassus flabellifer) Menggunakan Flocculent Saccharomyces cerevisiae 6. Rekayasa Mesin Pemoles Untuk Pemurnian Porang 1. Computational prediction of impact of rerouting the carbon flux in metabolic pathway on cell growth and nisin production by Lactococcus lactis 2. Robustness of cascade pH and dissolve oxygen control in symbiotic nisin production process system of Lactococcus lactis and Kluyveromyces marxianus 3. Reduction of lactate production in Lactococcus lactis, a combined strategy: metabolic engineering by introducing the foreign alanine dehydrogenase gene and hemin addition 4. Analysis of lactate reduction by hemin addition in Lactococcus lactis
Keterlibatan dengan Jaringan Penelitian*
International: University of Kentucky Nasional: DIKTI
No.
15
16
Nama Dosen
Dr. Widya Dwi Rukmi Putri, STP, MP
Dr. Ir. Tri Dewanti, M.Kes
Agenda Penelitian
Pati
Pangan fungsional untuk kesehatan
Keterlibatan dengan Jaringan Penelitian*
Judul Penelitian
5. Purifikasi dan Karakterisasi Bakteriosin dari Bakteri Asam Laktat 6. Pengembangan Teknologi Emisi Akustik untuk Deteksi Cepa Bakteri Patogen (Escherichia coli O157:H7, Salmonella, dan Listeria) 1. Produksi Biolaktat Kering Kultur Campuran Lactobacillus sp dan Saccharomyces cereviceae dan Aplikasinya pada Produk Pangan Berbasis Serealia 2. Pengembangan Tepung dan Pati Casava Asam dengan Metode Fermentasi pada Medium diperkaya untuk Modifikasi Granula Pati serta Sintetis Baking Behaviournya 3. Identification Study of Lactic Acid Bacteria Isolated During Cassava Fermentation 4. Pengaruh Ekstrak Air Cincau Hitam (Mesona palustris BL) terhadap Ekspresi Interferon Guna dan Aktivasi Immuno Surveillance serta Efek Sitotoksiknya pada Kultur Sel Mieloma Mencit 5. Physical Analysis of Sour Cassava Starch 1. Produksi Biolaktat Kering Kultur Campuran Lactobacillus sp dan Saccharomyces cereviceae dan Aplikasinya pada Produk Pangan Berbasis Serealia
Internasional:
National Institute of Technology and Evaluation Biological Resource Center (Japan) USAID University of Kentucky Nasional:
Stranas DIKTI
Nasional: DIKTI
No.
17
Nama Dosen
Dr. Ir. Bambang Dwi Argo, DEA
Agenda Penelitian
Otomasi Mesin
Judul Penelitian
2. Potensi Cincau Hitam (Mesona pallustris) sebagai Immunomodulator dan Kemopreventif Kanker Secara In Vivo 3. Pengaruh Ekstrak Air Cincau Hitam (Mesona palustris BL) terhadap Ekspresi Interferon Guna dan Aktivasi Immuno Surveillance serta Efek Sitotoksiknya pada Kultur Sel Mieloma Mencit Uji Performansi Aplikasi PLC dan Unit Pneumatik pada Sistem Otomasi Mesin Sortasi Jeruk Berbasis Pencitraan
Keterlibatan dengan Jaringan Penelitian*
Lokal: PNBP FTP
Unit Produksi Bioethanol
Implementasi Unit Produksi Bioethanol: Upaya Peningkatan Kesejahteraan Petani Ubi Kayu di Desa Ngajum Sumber Pucung Kabupaten Malang
Nasional: DIKTI
Optimasi Proses Konversi
Optimasi Proses Konversi Jerami Padi (Oryza sativa) sebagai Bahan Bakar Terbarukan yang Ramah Lingkungan
Nasional: DIKTI
Proses Ekstraksi menggunakan Ultrasonik
Aplikasi Gelombang Ultrasonik dan Kondisi Super Kritis pada Proses Ekstraksi dan Transesterifikasi Minyak Mikroalga Nannochloropsis menjadi Biodesel
Nasional: DIKTI (Strategi Nasional)
Performansi Reaktor Produksi Bioethanol
Uji Performasi Reaktor Superkritisntipe Semikontinyu Untuk Produksi Biodesel
Lokal: PNBP FTP
Implementasi Unit Produksi Bioethanol
Implementasi Unit Produksi Bioethanol: Upaya Peningkatan Kesejahteraan Petani Ubi Kayu di Desa
Nasional: DIKTI
No.
Nama Dosen
Agenda Penelitian
Judul Penelitian
Keterlibatan dengan Jaringan Penelitian*
Ngajum Sumber Pucung Kabupaten Malang 18
Dr. Ir. Bambang Susilo, M.Sc.Agr
Ultrasonik untuk Biodesel
Studi Pengaruh intensitas Daya Gelombang Ultrasonik Untuk Pengolahan Biodiesel dari Minyak Sawit
Lokal: PNBP FTP
Model Kavitasi Iradiasi Gelombang Ultrasonik pada Transesterefikasi Minyak Tanaman menjadi Biodesel
DIKTI (Penelitian Fundamental Lanjutan)
Pengembangan Fotobioreaktor
Studi Penyerapan Karbondioksida (CO2) biogas dengan Mikroalga dan mikroalga pada Fotobioreaktor
Lokal: PNBP FTP
19
Dr. Ir. J. Bambang Rahadi W, MS
Database
Penyusunan Data Base, Pemetaan Potensi Pencemaran Lingkungan Pada Perkebunan Tembakau Industri hasil tembakau dan Pendukungnya
Kantor Lingkungan Hidup Kabupaten Ponorogo
20
Dr. Ir. Imam Santoso, MP
Kinerja pemasaran
Strategi Menciptakan Keunggulan Bersaing Produk dalam Rangka Meningkatkan Kinerja Pemasaran (Studi Kasus pada UKM Keripik Tempe di Malang)
PNBP FTP
Olahan mangga podang
Kajian Teknologi Produksi Olahan Mangga Podang (Bubuk Buah, Puree, dan Pasta Buah pada Skala Industri Di Wilayah Kediri dan Nganjuk
Balitbang Provinsi Jatim
Minyak atsiri
Penerapan Medan Listrik Berpulsa (PEF) untuk Meningkatkan Efisiensi Ekstraksi Minyak Atsiri
Dit.Litabmas Desentralisasi (PN2013)
21
Dr. Ir.Maimunah Hindun Pulungan, MS
Dana yang diperoleh dari kegiatan penelitian pada tiga tahun terakhir adalah sebagai berikut: Total Dana Penelitian Tahun 2013 Total Dana Penelitian Tahun 2011-2013 Rata-Rata Dana Penelitian Per Tahun Rata-Rata Dana Penelitian Per Dosen Per Tahun
1,836,750,000 4,867,500,000 1,622,500,000 77,261,904
