Návod na obsluhu. RETIGO DeliMaster

Návod na obsluhu

RETIGO DeliMaster

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER

PŘEDMLUVA Vážený zákazníku, srdečně Vám děkujeme za zakoupení výrobku společnosti RETIGO s. r. o., která je dlouholetým úspěšným výrobcem a dodavatelem specializovaného sortimentu profesionálních zařízení v oblasti gastronomie. Věříme, že s pomocí tohoto zařízení dosáhnete vždy vynikajících výsledků při realizaci Vašich nápadů v každodenní praxi. Používáním zařízení docílíte vysoké kvality připravovaného pečiva a pokrmů a Vaši hosté se k Vám budou rádi vracet. Přejeme Vám hodně radosti a úspěchů při používání zařízení Deli Master.

O NÁVODU Tento návod by Vás měl co nejjednodušeji navést k pochopení způsobu ovládání zařízení Deli Master a informovat Vás o jeho možnostech a schopnostech. XX Symboly použité v návodu V návodu naleznete symboly s následujícím významem: SYMBOL

VÝZNAM Tyto symboly mají význam „UPOZORNĚNÍ“ a „VAROVÁNÍ“ a upozorňují na skutečnosti, které mohou způsobit poškození zařízení a/nebo vážné poranění uživatele. Symbol upozorňuje na důležitou instrukci, vlastnost, postup nebo záležitost, kterou je nutno během obsluhy a údržby zařízení dodržet nebo mít na vědomí. Symbol upozorňuje na užitečnou informaci, vztahující se k zařízení nebo příslušenství. Symbol je odkazem na jinou kapitolu tohoto návodu.

XX Komu je návod určen Návod je určen všem osobám, které se zařízením přijdou do styku pouze během jeho obsluhy a údržby. Každá z těchto osob musí být důkladně seznámena s jeho obsahem před začátkem jakékoliv činnosti se zařízením. Kompletní dokumentace k zařízení je dostupná na internetových stránkách výrobce nebo na dodaném CD. XX Nezbytná upozornění Návod si pečlivě prostudujte. Je potřeba na něj nazírat jako na součást zařízení, která nesmí být v případě dalšího prodeje oddělena. Proto jej uschovejte pro budoucí použití. Postupujte přesně podle pokynů v něm uvedených, abyste si usnadnili nejen používání zařízení, ale také zajistili jeho optimální využívání a dlouhou životnost. Neuvádějte zařízení do provozu, dokud nejste důkladně seznámeni se všemi instrukcemi, zákazy a doporučeními, které jsou v tomto návodu uvedeny, obzvláště pak v kapitole „Bezpečnost při používání“. Vyobrazení použitá v tomto návodu nemusí vždy souhlasit se skutečností; jejich účelem je popis hlavních principů zařízení.

1

ver. CZ 02/15

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER XX Když si nejste jisti V praxi se často vyskytují nepředvídatelné situace, které nemohly být do tohoto návodu zahrnuty a popsány. Proto vždy, když si nejste jistí postupem, kontaktujte výrobce: Retigo, s.r.o. Láň 2310, PB 43 756 64 Rožnov pod Radhoštěm +420 571 665 511 [email protected] www.retigo.cz V případě jakýchkoliv dotazů nebo nejasností neváhejte také kontaktovat proškolené odborníky na telefonních linkách: Odborní prodejci: +420 603 571 360 Odborní kuchaři: +420 734 751 061 +420 603 854 372 Odborní servisní technici: +420 605 769 916 +420 737 211 072

Při kontaktování výrobce nebo školených odborníků si, prosím, připravte základní údaje o zařízení. Ty lze vyčíst z typového štítku, umístěného na pravé boční straně nahoře. Zde je uveden výrobce zařízení, technické údaje jako typ a model zařízení, výrobní číslo, rok výroby, důležité údaje o typu napájení, příkonu, hmotnosti a krytí proti vodě.

ver. CZ 02/15

2


1|

ZÁKLADNÍ INFORMACE O ZAŘÍZENÍ

1.1 | Užití: K čemu zařízení slouží Deli Master je univerzální zařízení, prioritně určené pro pečení a rozpékaní pekařských produktů. Umožňuje provádět všechny druhy tepelných úprav pokrmů jako je pečení mas a těst, smažení, gratinování, grilování, dušení, vaření v páře, vaření při nízkých teplotách, nízkoteplotní pečení přes noc a podobně. Zařízení je dále možné použít pro regeneraci potravin, jako kynárnu, pro zavařování a sušení ovoce. Každé použití zařízení, přesahující tuto oblast upotřebení, včetně úprav bezpečnostních nebo funkčních prvků bez povolení jeho výrobce, je považováno za použití neodpovídající účelu. Za škody z toho vyplývající neručí výrobce zařízení, riziko nese pouze jeho uživatel. Uživatel je rovněž odpovědný za dodržování podmínek předepsaných výrobcem pro instalaci, provoz a údržbu zařízení, které smí být používáno, udržováno a opravováno pouze osobami, které jsou s ním seznámeny a poučeny o nebezpečích.

1.2 | Seznamte se: Hlavní části zařízení Zařízení Deli Master je vlastně velká a inteligentní pec na přípravu pokrmů. Její nejdůležitější částí je varný prostor, který je vybavený žebříky pro zasouvání gastronádob s potravinou. Prosklené dveře pak poskytují vynikající přehled o stavu pokrmu. Mozkem zařízení je řídicí systém, se kterým komunikujete pomocí panelu s intuitivním ovládáním. Umožňuje také nahrávání Vašich oblíbených receptů a programů prostřednictvím USB konektoru. Pro usnadnění procesu přípravy je zařízení vybaveno teplotní sondou pro kontrolu teploty uvnitř potraviny a ruční sprchou pro dochlazení varné komory, podlévání, oplachování komory a dalším pomocným činnostem.

Poz. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Název Ruční sprcha Ovládací panel Vnitřní odklopná stěna před ventilátorem Boční kryt Vzduchový a prachový filtr USB konektor Krytka odpadu Výškově stavitelné nohy Vanička pro odkapávání vody z vnitřního skla s automatickým vypouštěním Dveře se zaobleným vnějším sklem

Poz. 11 12 13 14 15 16 17 18 19

3

Název Západky pro uchycení vnitřního skla Teplotní sonda Klika dveří Osvětlení vnitřního prostoru Vnitřní otevírací sklo dveří Západky pro uchycení vnitřního skla Žebříky pro gastronádoby Bezpečnostní klapka pro odvod přebytečné páry Odvětrávací komínek

ver. CZ 02/15


2 |

BEZPEČNOST PŘI POUŽÍVÁNÍ

Obsluha zařízení, jako je Deli Master, se neobejde bez určité dávky obezřetnosti, pozornosti a zdravého rozumu. Ačkoliv bylo zařízení navrženo a vyrobeno tak, aby splňovalo všechny mezinárodní bezpečnostní normy, za svou osobní bezpečnost při obsluze zařízení je odpovědná především obsluhující osoba. Výrobce zařízení nenese odpovědnost za zranění osob nebo poškození zařízení a ekologické škody způsobené tím, že není používán a obsluhován v souladu s návodem na obsluhu a údržbu a platnými bezpečnostními předpisy. Účelem této kapitoly je poskytnout nejdůležitější informace o bezpečnosti práce a ochraně zdraví obsluhy a všech dalších osob, které přijdou se zařízením a jeho příslušenstvím do styku.

2.1 | Bezpečná obsluha: Nezbytná upozornění 2.1.1 | Obecně !

Zařízení smí používat pouze kvalifikovaná a vyškolená obsluha. Nikdy nedopusťte, aby kdokoli, kdo není oprávněn používat toto zařízení a nebyl seznámen s jeho funkcí, manipuloval se zařízením, prováděl na něm údržbu či jiné činnosti odporující jeho použití. Takováto neodborná činnost může mít za následek poranění, případně poškození zařízení.

!

Zajistěte pravidelné školení obsluhy zařízení. Zabráníte tím možným pracovním úrazům a poškození zařízení.

!

Zařízení se smí používat pouze pro přípravu pokrmů a v souladu s návodem. Každé jiné použití je v rozporu s jeho určením a je považováno za nebezpečné.

!

Z bezpečnostních důvodů nesnímejte pevné kryty ani se nesnažte dostat do zařízení. Přístroj neobsahuje žádné součásti, se kterými byste jako uživatel mohl manipulovat. Opravu jakýchkoli závad a údržbu nad rámec popsaný v tomto návodu přenechejte kvalifikovaným servisním technikům.

!

Do bezprostřední blízkosti zařízení neinstalujte žádné tepelné zdroje (např. fritézy, grily, sporáky, varné stoličky atd.).

!

Nepracujte se zařízením, trpíte-li závratěmi, mdlobami nebo jste-li jinak oslabeni nebo nesoustředěni či pod vlivem drog a alkoholu!

!

Je přísně zakázáno odstraňovat nebo poškozovat štítky připevněné na zařízení. 2.1.2 | Před použitím zařízení

! Máte-li jakékoli pochyby ohledně instalace, provozu nebo bezpečnosti zařízení, poraďte se s Vaším dodavatelem zařízení. !

Při jakémkoli poškození elektrického zařízení je nutno zajistit neprodlenou opravu, poškozené zařízení se nesmí používat.

!

Neblokujte ventilační otvory zařízení věcmi, zejména neodkládejte na zařízení gastronádoby, látkové a jiné předměty. Zajistěte volný odvod páry z ventilačních otvorů nad zařízení.

!

Před použitím zkontrolujte varný prostor zařízení. Zbytky potravin nebo neodstraněné čisticí prostředky, případně jiné předměty odstraňte a varný prostor důkladně propláchněte ruční sprchou.

!

Zajistěte, aby na zařízení nekapala nebo nestříkala voda a neodkládejte na něj předměty naplněné vodou.

!

Nepokládejte na zařízení ani do jeho blízkosti zdroje otevřeného ohně.

2.1.3 | Během používání zařízení !

Nepokračujte v používání zařízení, jestliže máte sebemenší pochyby o jeho bezchybném fungování, případně je-li jakkoli poškozené ihned jej vypněte, odpojte jej od přívodu elektřiny, zastavte přívod vody a poraďte se s Vašim dodavatelem zařízení.

!

Zapnuté zařízení nenechávejte bez dozoru, pokud to v návodu není výslovně uvedeno.

!

Tlačítka ovládacího panelu obsluhujte výlučně s použitím prstů ruky. Použitím ostrých, špičatých či jiných předmětů k ovládání zařízení zaniká nárok na záruku zařízení.

!

Při práci se zařízením dbejte na skutečnost, že gastronádoby, varné vložky a rošty mohou být horké. Také teplota vnějšího skla dveří může dosáhnout teploty vyšší než 60 oC. Ve všech případech hrozí nebezpečí popálení.

!

Při práci se v zařízení vyvíjí horká pára – při otevření dveří hrozí nebezpečí opaření apod.

!

Jsou-li gastronádoby naplněny tekutinou více než ze tří čtvrtin, dbejte zvýšenou opatrnost při manipulaci s nimi a při vytahování. Takto naplněné gastronádoby umísťujte v zařízení pouze do zásuvů, do kterých můžete vidět. V jiném případě může dojít k opaření. Dbejte zvýšené pozornosti při vytahování horkých gastronádob s jakýmkoli obsahem!

!

Dbejte zvýšené opatrnosti, pokud pracujete se zařízením (sestavou zařízení), jehož nejvyšší zásuv je v úrovni 160 cm nebo výš nad zemí. Hrozí zde nebezpečí převrhnutí gastronádoby.

ver. CZ 02/15

4

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER 2.1.4 | Po ukončení práce se zařízením !

Pevné zbytky potravin odstraňte vyjmutím z varné komory, nikdy je nesplachujte do odpadu zařízení.

!

Čisticí prostředky a prostředky k odvápnění používejte pouze v souladu s předpisem v tomto návodu a za dodržení návodu k jednotlivým prostředkům.

!

Po ukončení práce, např. přes noc, nechejte dveře zařízení pootevřené.

!

Při delším nepoužívání zařízení uzavřete přívod vody a vypněte elektrické napájení.

2.2 | Bezpečná obsluha: Ochranné pomůcky Při obsluze zařízení je také nutno mít správné ustrojení a používat osobní ochranné pomůcky. Oděv, obutí i ochranné pomůcky musí odpovídat požadavkům národních bezpečnostních předpisů pro Váš druh práce. Zejména nezapomínejte používat ty nejdůležitější: ● ochranné rukavice ● ochranné brýle ● pracovní obutí ● pracovní oděv Při práci se zařízením nedoporučujeme nosit: ● Šály, kravaty, řetízky, hodinky, náramky, klíče, prstýnky ani jiné kovové předměty nebo pracovat s nevhodným obvazem. ● Elektronické součástky jako např. kardiostimulátory, hodinky, kreditní karty apod. nebo jiné předměty s magnetickými záznamovými médii. ● Rozpuštěné dlouhé vlasy. Dlouhé vlasy zajistěte vhodnou pokrývkou hlavy.

2.3 | Bezpečná obsluha: Ochranné prvky zařízení Zařízení je opatřeno ochrannými prvky, které zvyšují bezpečnost jeho provozu a Vaší obsluhy. Zde je výčet těch nejdůležitějších: XX Externí hlavní vypínač Zařízení je uzpůsobeno pro trvalé připojení k elektrické síti. Odpojení a připojení elektrické energie provádějte vypnutím externího hlavního vypínače. Vypínač slouží k vypínání a zapínání přístroje (při uvedení do provozu, opravách, instalaci a také k nouzovému vypnutí přístroje). Externí hlavní vypínač musí být vždy snadno dostupný! XX Elektroinstalace Přístup do prostoru s elektrickými prvky je možný jen po sejmutí pevného krytu. XX Varný prostor Přístup do varného prostoru je možný jen po otevření dveří, přičemž se okamžitě zabrzdí chod ventilátoru. XX Ovládací panel Ovládací panel je situovaný mimo místa, která by mohla mít vyšší teplotu a umožňuje rychlé vypnutí zařízení v případě potíží pomocí tlačítka START/STOP. Displej rovněž zobrazuje poruchové stavy ( 14). XX Dveře Dveře zařízení jsou opatřeny zavíracím mechanismem, umožňujícím otevírání pravou i levou rukou. Pohybem kliky do stran se západka dveří uvolní a dveře lze otevřít tahem za kliku. V okamžiku otevření dveří dojde, z bezpečnostních důvodů, automaticky k vypnutí topení a k rychlému zastavení ventilátoru pro omezení úniku páry z varného prostoru. Pro zabránění možného opaření horkou párou dveře lehce přiotevřete a teprve po chvíli je otevřete zcela. Zavření dveří provedete tlakem na kliku (přibouchnutím). Nebudou-li dveře správně zavřeny a zařízení bude ve stavu Start , objeví se výzva k zavření dveří.

5

ver. CZ 02/15


2.4 | Bezpečná obsluha: Nebezpečná místa a zbytková rizika Zařízení je konstruováno tak, aby při jeho správném používání za bezvadného technického stavu neohrožovalo obsluhu a okolí. Přesto mohou během jeho provozu nastat situace, které jsou pro uživatele zdrojem nebezpečí, pokud si jich nebude vědom. Jsou to takzvaná zbytková rizika - rizika, která zůstávají, i když byla uvážena a zavedena všechna preventivní a ochranná opatření. Poznejte tato rizika blíže a vyvarujte se jim.

č.

Místo

Možné nebezpečí Nebezpečí popálení od horkých částí celého prostoru

1

Varný prostor

2

Ventilátor

3

Sklo dveří

4

Dveře

Nebezpečí opaření od horké páry, vznikající během varného procesu

Nebezpečí poranění prstů při nepozorné manipulaci ve varném prostoru během čištění nebo údržby Nebezpečí popálení po otevření u probíhajícího/ukončeného varného procesu Nebezpečí popálení během nebo po ukončení varného procesu Nebezpečí popálení během varného procesu Nebezpečí požáru při zakrytí krytu nebo odložení hořlavých materiálů na kryt během varného procesu

5

Kryt zařízení

6

Gastronádoby

Nebezpečí popálení při neopatrné manipulaci a nepoužití ochranných prostředků

7

Klapka a komínek

Nebezpečí popálení párou, vycházející během varného procesu

8

Ruční sprcha

Nebezpečí opaření při sprchování horkého varného prostoru Nebezpečí úrazu elektrickým proudem při sprchování vnějších částí zařízení

ver. CZ 02/15

6

Jak se chránit Používejte ochranné rukavice. Čištění a servisní práce provádějte pouze na studeném zařízení. Vždy počkejte, až dojde ke zchlazení prostoru, nebo jej zchlaďte funkcí Zchlazování ( 9). Při otevírání dveří, především u parního provozu, vždy stůjte tak, aby vás horká pára, unikající pootevřenými dveřmi, nemohla opařit. Dveře mírně pootevřete a otevřete je zcela teprve po úniku páry. Dbejte opatrnosti a používejte ochranné rukavice. Dbejte opatrnosti a používejte ochranné rukavice. Dbejte opatrnosti a používejte ochranné rukavice. Dbejte opatrnosti a používejte ochranné rukavice. Zařízení nikdy nezakrývejte nebo na něj nepokládejte žádné předměty, které by se mohly vznítit. Vaše zařízení není odkládací pult! Nemanipulujte s nádobami, ve kterých je horká tekutina nebo horké tekuté potraviny, nad hladinou očí a vždy používejte ochranné rukavice. Nevkládejte žádnou část těla nad tyto části a vždy používejte ochranné prostředky (rukavice, brýle atd.) Nepoužívejte ruční sprchu pro zchlazení varné komory, pokud je její teplota vyšší než 90 °C – kromě opaření hrozí i destrukce vnitřního skla dveří. Nechejte varný prostor zchladit pod 65 °C. Vnější části zařízení NIKDY neumývejte pomocí ruční sprchy.

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER 2.4.1 | Zbytková rizika: Co se nevešlo do obrázku XX Elektrická energie Veškeré elektrické prvky zařízení jsou napájeny životu nebezpečným napětím 230 V AC. Přístup do prostoru s elektrickými prvky je však možný jen po sejmutí pevného krytu. Jako obsluhující uživatel nemáte povoleny žádné zásahy do elektroinstalace zařízení. Riziko tak hrozí pouze při poškození přívodních kabelů elektrické energie do zařízení, např. jejich nevhodným umístěním, překroucením, přiskřípnutím, zatížením a podobně. V případě jejich poškození je nutno ihned přestat zařízení používat a zařídit jejich výměnu u autorizovaného servisu nebo u výrobce. XX Mechanické části V případě správně provedené instalace zařízení na určené místo nehrozí uživateli žádné mechanické nebezpečí. Riziko vznikne pouze v případě, že bylo zařízení nainstalováno nesprávně (např. se sklonem, neukotveno v kluzkém nebo nestabilním prostředí atd.) a hrozí přimáčknutí nebo přiskřípnutí při jeho nenadálém pohybu. XX Vysoká teplota Během varného procesu a po otevření dveří varného prostoru uniká do okolí vyšší teplota. Proto v okolí zařízení zajistěte dostatečnou výměnu vzduchu, např. použitím digestoře. XX Mycí prostředky Při použití mycích prostředků se vyvarujte přímého kontaktu pokožky s mycím práškem – hrozí nebezpečí poleptání. V případě nebezpečí kontaktu použijte ochranné rukavice. Při dávkování dbejte na zvýšenou opatrnost, hrozí nebezpečí vdechnutí mycího prášku.

2.5 | Bezpečná obsluha: Použití příslušenství 2.5.1 | Teplotní sonda Teplotní sonda slouží pro kontrolu teploty uvnitř zpracovávané potraviny a dále k řízení varného procesu při šetrném způsobu úpravy potravin. Při jejím používání dodržujte následující: ! Sondu používejte pouze k vpichování do potravin. !

Nezapichujte sondu do zmrzlých potravin. Hrozí její zlomení!

!

Přívodní kabel k teplotní sondě nikdy násilně neohýbejte.

!

Nevytahujte sondu z potraviny tahem za přívodní kabel.

!

Teplotní sondu umístěte do potraviny tak, aby se neopírala o sklo dveří.

!

Teplotní sonda může být horká – používejte ochranné rukavice.

!

Vytáhněte teplotní sondu z potraviny dříve, než potravinu vyjmete ze zařízení a umístěte ji do držáku sondy.

!

Nepoužíváte-li sonda, umístěte ji do držáku sondy.

!

Teplotní sondu nikdy nenechávejte viset mimo varný prostor komory – hrozí přivření do dveří a její poškození!

2.5.2 | Ruční sprcha Ruční sprcha slouží pro spláchnutí vnitřního prostoru varné komory, k dochlazení varné komory na nízkou teplotu a k případným pomocným činnostem v zařízení (podlévání apod.). Při jejím používání dodržujte následující: !

Ruční sprcha je funkční pouze při otevřených dveřích zařízení.

!

Nikdy nestříkejte vodu z ruční sprchy na horké sklo dveří – hrozí destrukce skla!

!

Ruční sprchu po použití odkládejte vždy do držáku sprchy.

7

ver. CZ 02/15


3|

OVLÁDÁNÍ

3.1 | Ovládací panel: Co je co Zařízení je vybaveno dotykovým ovládacím panelem. Jednotlivé funkce jsou voleny jednoduchým způsobem - jemným „klepnutím“ na tlačítko na panelu nebo na požadovanou ikonu na displeji.

1 – tlačítka pro volbu varného režimu 2 – dotykový displej 3 – tlačítko režimu Deli agent 4 – tlačítko Start/Stop

Tlačítka na panelu: Režim HORKÝ VZDUCH Spustí režim vaření dle přednastavených hodnot. Hodnoty lze měnit dle Vašich požadavků. Více v

4.1.

Režim HORKÝ VZDUCH S PÁROU Spustí režim vaření dle přednastavených hodnot. Hodnoty lze měnit dle Vašich požadavků. Více v

4.1.

Režim VAŘENÍ V PÁŘE Spustí režim vaření dle přednastavených hodnot. Hodnoty lze měnit dle Vašich požadavků. Více v

4.1.

Režim DELI AGENT Slouží k zobrazení nápovědy k činnosti, která je prováděna na ovládacím panelu. Deli agent vysvětlí právě probíhající akci, případně poradí s dalšími možnými kroky. Tlačítko START/STOP Slouží ke spuštění a zastavení varného režimu.

ver. CZ 02/15

8


3.2 | Dotykový displej: Základní ikony Po zapnutí zařízení se zobrazí základní displej s těmito ikonami:

Význam jednotlivých ikon: Automatické mytí Umožní výběr ze šesti programů pro automatické mytí zařízení (

12).

Programy Umožní výběr přednastavených programů, tvorbu vlastních programů a jejich zařazení do kategorií, zobrazení, výběr posledních deseti používaných programů, vytvoření kategorie oblíbených programů a podobně ( 5). Nápověda Zobrazí uživatelský manuál pro použití zařízení (

10).

Deli Menu Umožní rychlý výběr přednastavených programů pomocí piktogramů (

6).

Kynárna Umožní nastavení parametrů kynárny. Zobrazí se pouze tehdy, je-li k zařízení Deli Master připojena kynárna Deli Proofer ( 7). Nastavení Umožní výběr servisních funkcí zařízení jako uživatelské nastavení, info o zařízení, servis (

9).

Manuální nastavení Umožní manuální nastavení a změnu parametrů technologického procesu jako je čas, teplota, vlhkost, teplota jádra, speciální funkce ( 4). Extras Umožní přístup ke speciálním funkcím zařízení, např. zobrazení dat HACCP konkrétního varného procesu (

9

8).

ver. CZ 02/15


3.3 | Dotykový displej: Ikony spuštěného programu Po zvolení některého z programů se na displeji zobrazí další ikony. Rychlý přehled Umožní zobrazit nastavený program v souhrnné tabulce. Nastavení teploty Umožní nastavení teploty varného procesu v rozsahu povoleném jednotlivými režimy. Nastavení teploty jádra Umožní nastavení teploty jádra, při kterém dojde k ukončení varného procesu (30 – 110 °C). Nastavení času Umožní nastavení času varného procesu v rozsahu povoleném jednotlivými režimy. Speciální funkce Umožní nastavení speciálních funkcí zařízení. Klapka Umožní otevření nebo zavření klapky v případě nutnosti odvětrání varného prostoru od přebytečné vlhkosti. Taktování ventilátoru Nastaví speciální režim otáčení ventilátoru pro šetrné pečení, případně udržování potravin na výdejní teplotě. Předehřev/Zchlazení Zvolí režim automatického předehřevu komory před pečením, případně automatického zchlazení komory v případě příliš vysoké počáteční teploty. Poloviční výkon Zvolí režim poloviční spotřeby energie. Otáčky ventilátoru normální Nastaví rychlost otáčení ventilátoru na běžnou hodnotu. Otáčky ventilátoru zvýšené Nastaví rychlost otáčení ventilátoru o 20% nad běžnou hodnotu. Otáčky ventilátoru - 1/4 Nastaví rychlost otáčení ventilátoru na 25% běžné hodnoty. Otáčky ventilátoru - 1/2 Nastaví rychlost otáčení ventilátoru na 50% běžné hodnoty. Otáčky ventilátoru - 3/4 Nastaví rychlost otáčení ventilátoru na 75% běžné hodnoty. Cook&Hold Nastaví speciální funkci Cook&Hold, která umožňuje udržovat pokrm po technologické úpravě v požadované teplotě. Automatický start Umožní nastavení času pro automatický start. GT (Golden Touch) Umožní nastavit poslední krok programu 230°C, 15 minut, otevřená klapka. Dále také viz vždy před funkci C&H.

ver. CZ 02/15

10

8 Extras. GT je řazeno


Zvukový signál Umožní nastavení zvukového signálů po skončení jednotlivých kroků programu. Delta T Zabezpečí konstantní rozdíl mezi teplotou v jádře masa a varného prostoru. Trvalý osvit Nastaví trvalého osvícení varného prostoru. Manuální vlhčení Umožní zvýšení úrovně vlhkosti ve varné komoře. Potvrzení volby Potvrdí zvolenou funkci nebo navolené parametry varného procesu. Zrušení volby Zruší zvolenou funkci nebo navolené parametry a vrátí volbu o krok zpět. Nastavení položky Umožní krokování po řádcích ve zvolené funkci nebo zvyšování numerické hodnoty nastavovaných parametrů. Mazání položky Vymaže nastavenou hodnotu, např. při volbě času a teploty varného procesu.

Nastavení vlhkosti Umožní nastavit požadovanou vlhkost při varném procesu v režimu „Horký vzduch s párou“. Vision Vrátí obrazovku z režimu manuálního nastavení do základního zobrazení.

Během varného procesu se v pravé části displeje zobrazuje ikona „Eco logic“

.

Zobrazení ikony znamená, že pečete/vaříte při minimální spotřebě elektrické energie. Přesnou spotřebu máte možnost zobrazit na konci varného procesu stiskem tlačítka „Eco logic“.

11

ver. CZ 02/15


4 |

VAŘENÍ

4.1 | Vaření: Přednastavené režimy Vyhovují-li Vám výrobcem přednastavené hodnoty vaření (viz níže), stiskněte některé z tlačítek varného režimu. Teplota, čas a otáčky ventilátoru se nastaví na výrobcem přednastavené hodnoty. Režim HORKÝ VZDUCH Přednastavené hodnoty: Doba přípravy: 30 min Teplota prostoru: 180 °C Vlhkost: 0 % Režim HORKÝ VZDUCH S PÁROU Přednastavené hodnoty: Doba přípravy: 30 min Teplota prostoru: 160 °C Vlhkost: 50 % Režim VAŘENÍ V PÁŘE Přednastavené hodnoty: Doba přípravy: 30 min Teplota prostoru: 99 °C Vlhkost: 100 % Varný proces zahajte tlačítkem

.

Další automatická vaření jsou k dispozici prostřednictví uložených programů (

5) a volby Extras (

8).

4.2 | Vaření: Ruční režim Volba ručního režimu umožní kreativně vytvořit vlastní postup vaření, který lze po ukončení varného procesu uložit jako nově vytvořený program. 4.2.1 | Ruční režim: Úprava přednastavených hodnot Chcete-li upravit hodnoty vaření podle Vašich vlastních požadavků, zvolte buď některý z přednastavených režimů a následně stiskněte tlačítko u hodnoty, kterou chcete změnit. Také můžete stisknout tlačítko nastavit varný proces řízený časem anebo teplotou, nastavenou na teplotní sondu. U všech režimů je možné hodnoty upravit v následujícím rozsahu: Čas: 1 min. – 23 hod 59 min Teplota: 30 - 300°C PŘÍKLADY: Příklad 1: Nastavení varného procesu řízeného časem Režim: Čas: Teplota: Vlhkost: Otáčky ventilátoru: Předehřev:

ver. CZ 02/15

Horký vzduch s párou 2 hod. 30. min. 145 °C 65 % Snížené na ¾ ANO

12

na základním displei. To Vám umožní ručně

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER Postup: 1. Stiskněte tlačítko Horký vzduch s párou 2. Zvolte požadovaný čas a volbu potvrďte tlačítkem OK : 3. Zvolte požadovanou teplotu a volbu potvrďte tlačítkem OK : 4. U režimu Horký vzduch s párou můžete nastavit také hodnotu vlhkosti ve varné komoře:

U režimů Horký vzduch a Vaření v páře není nastavení vlhkosti dostupné! 5. Zvolte dodatečné funkce Otáčky ventilátoru snížené–3/4 a Předehřev a potvrďte tlačítkem OK .

6. V případě potřeby zkontrolujte nastavení stiskem tlačítka Rychlý přehled

v levém horním rohu displeje.

Pokud je vše v pořádku, nastavení je vyhovující a nehodláte přidávat žádné další kroky či funkce, stiskněte tlačítko 7. Varný proces zahajte tlačítkem Příklad 2: Nastavení varného procesu řízeného teplotou v jádře potraviny Řízení varného procesu dle teploty v jádře potraviny nastavíte úplně stejně jako v příkladu 1, pouze místo času nastavíte teplotu na teplotní sondu ikonou

.

4.2.2 | Ruční režim: Další možnosti XX „ Úprava nastavených parametrů během varného procesu V případě, že potřebujete upravit hodnoty právě probíhajícího varného procesu, stiskněte tlačítko toho parametru, který si přejete změnit - Čas, Teplota, Teplota na sondě, Funkce. Upravte hodnoty podle momentálních potřeb a stisknete tlačítko OK. Varný proces bude pokračovat podle nově zadaných hodnot. XX Přidání dalšího kroku do již nastaveného programu Pokud požadujete, aby měl program více kroků, je možné další kroky přidat. Příklad: v původně nastaveném programu ( 4.2.1, příklad 1) si přejete doplnit další krok s těmito hodnotami: Režim: Čas: Teplota: Otáčky ventilátoru:

Horký vzduch 15 min. 200 °C Normální

13

ver. CZ 02/15

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER Postup: 1. Stiskněte tlačítko Rychlý přehled a následně tlačítko Volby . 2. Vyberte položku Přidat krok na konec a stiskněte Zvolit . 3. Nastavte požadované hodnoty přidávaného kroku ( kroků a parametrů varného procesu.

4.2.1) a stiskněte tlačítko Zvolit . Zobrazí se aktuální nastavení všech

Nyní můžete stejným způsobem pokračovat v zadávání dalších kroků, vložit, přesunout nebo smazat krok, případně upravit Vámi zadané hodnoty jednotlivých kroků. Rychlý přehled můžete kdykoli opustit pomocí tlačítka Zpět . Po ukončení editace a návratu na základní obrazovku se zde zobrazí číslo 1/2.

1 = číslo aktuálního kroku, ke kterému se vztahují i zobrazené parametry času (jehly), teploty, přidané funkce 2 = celkový počet nastavených kroků programu

Varný proces zahajte tlačítkem XX Předehřev a Zchlazení Pokud jste zvolili přídavnou funkci Předehřev/Zchlazení , zařízení nejprve vyhodnotí, jaká je teplota vnitřního prostoru a pak zobrazí informativní obrazovku. Předehřev probíhá takto: a) Jestliže je požadovaná teplota nižší než 180 °C, zařízení se předehřeje na teplotu, která je o 25 % vyšší než požadovaná teplota. b) Jestliže je požadovaná teplota od 180 °C do 225 °C, procento předehřátí navíc postupně klesá se zvyšující se teplotou. c) Jestliže je požadovaná teplota vyšší než 225 °C, varná komora se předehřeje přesně na požadovanou teplotu. Po dosažení nastavené teploty Vás zařízení vyzve k vložení potraviny pomocí zvukové signalizace a příslušné informativní obrazovky. Zchlazení probíhá takto: Pokud je teplota vyšší než požadovaná, zařízení zchladí vnitřní prostor na požadovanou teplotu a vyzve Vás k vložení potraviny zvukovou signalizací a příslušnou informativní obrazovkou. Po vložení gastronádob s potravinou a po zavření dveří automaticky začíná vlastní varný proces podle aktuálního nastavení parametrů a již není potřeba tisknout tlačítko START.

4.3 | Vaření: Ukončení varného procesu Pokud program proběhne beze změn a nedojde k žádné úpravě parametrů během vaření, na konci procesu se objeví obrazovka, nabízející možnosti Pokračovat ve vaření a Eco Logic (popis viz níže). Pokud uděláte během vaření jakoukoliv změnu v programu, nebo stisknete Start/Stop , k těmto volbám přibude ještě volba Uložit jako program . XX Pokračovat ve vaření Pokud nejste s výsledkem úplně spokojeni, tato možnost Vám umožní pokračovat v posledním kroku prodloužením času.

ver. CZ 02/15

14

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER XX Eco Logic Eco Logic je unikátní funkce, díky které na konci vaření zjistíte spotřebu elektrické energie.

XX Uložit jako program Pokud jste s výsledkem varného procesu spokojeni a předpokládáte jeho opakování se stejnými hodnotami, výběrem této volby máte možnost uložit parametry jako nový program. Systém Vám k uložení nabídne cílovou složku Všechny programy . V této složce vyberte skupinu programů, kam se Vámi vytvořený program uloží, případně můžete pomocí tlačítka Zvolit vytvořit skupinu novou. Postup, jak vytvořit novou skupinu programů, je podrobně popsán v

5.

Jestliže hodnoty a kroky varného procesu neuložíte, budou při dalším použití ručního režimu nebo po vypnutí zařízení ztraceny! Pokud se rozhodnete nevyužít ani jedné možnosti, stiskněte tlačítko Zpět.

15

ver. CZ 02/15


5 |

PROGRAMY

Zařízení Deli Master nabízí možnost využít výrobcem přednastavené programy anebo možnost vytvoření vlastních programů (receptů) a jejich následnou úpravu.

5.1 | Programy: Seznámení V základní nabídce displeje stiskněte tlačítko Programy Na obrazovce se objeví nabídka, kterou můžete využít pro rychlé zadávání připravených a vytvořených programů. Nabídka obsahuje tyto možnosti: XX Všechny programy Umožní využít přednastavené programy, které jsou rozděleny do skupin podle druhu potravin, případně způsobu jejich přípravy. XX Piktogramy Umožní zobrazit všechny programy, které mají přiřazen piktogram (např. obrázek produktu) a následně s těmito programy pracovat. Více o piktogramech v 5.7. XX Posledních deset V této nabídce je uchováno posledních deset použitých varných procesů, které si zařízení automaticky pamatuje. Takto uložené programy lze opět libovolně upravovat pomocí tlačítka Volby . XX Oblíbené Do této složky lze uložit Vaše oblíbené recepty pro jejich rychlý výběr a vytvořit si tak přehlednou databázi oblíbených programů. a lze je opět libovolně upravovat pomocí tlačítka Volby .

Programy uložené v této skupině jsou označeny ikonou smajlíka XX Hledat

Umožní rychlé vyhledávání ve velkém množství programů. Znáte-li název programu (receptu), můžete jej napsat podobným způsobem, jako při psaní zpráv SMS v mobilních telefonech. Opakovaným stiskem příslušného tlačítka volíte požadovaný znak. Krátká pauza mezi volbou posune kurzor na další pozici. Stiskem tlačítka OK získáte výběr všech programů, které obsahují zadaný název. Tlačítka a slouží k přesunu kurzoru a tlačítko k mazání znaku. Můžete také využít možnosti zadat jen část názvu programu a funkce Hledat Vám nabídne všechny programy, které obsahují zadaná písmena. Výběr a volba programu je stejná, jako v předchozí kapitole. Takto vyhledané programy lze opět libovolně upravovat pomocí tlačítka Volby .

5.2. | Programy: Vaření pomocí přednastavených programů Po výběru některé z výše uvedené volby a příslušného programu dojde k nastavení vybraného programu. V této chvíli je možné stisknout tlačítko Start/Stop a odstartovat zvolený varný proces. Pomocí funkce Rychlý přehled lze zobrazit všechny kroky vybraného programu a zkontrolovat tak nastavené parametry. Tato volba je přístupná před stisknutím tlačítka Start/Stop nebo již v běžícím programu. Na obrazovce rychlého přehledu je možno pomocí tlačítka Volby jednotlivé kroky programu upravit (přidat další krok, přidat jako poslední krok funkci Cook&Hold (C&H), přidat funkci GT, která je vždy zařazena před C&H, smazat či upravit vytvořené kroky). Pokud jste zvolili přídavnou funkci Předehřev/Zchlazení , zařízení nejprve vyhodnotí, jaká je teplota vnitřního prostoru. Objeví se příslušná informativní obrazovka. Předehřev/Zchlazení pak probíhá stejně jako je popsáno v 4.2.

ver. CZ 02/15

16


5.3 | Programy: Rozšířené možnosti práce se skupinami programů a programy XX Skupiny programů Pokud se nalézáte ve Všech programech a máte označenou některou ze skupin programů, máte možnost nabídky Volby : VOLBA Nový program Nový program časování Nová skupina Vložit Kopírovat Vyjmout Přejmenovat skupinu Přesunout nahoru/dolu Smazat skupinu

FUNKCE Vytvoříte nový program, který bude v této skupině. Vytvoříte nový program pro funkci Časování zásuvů, který bude součástí této skupiny. Vytvoříte novou skupinu, kam můžete ukládat programy. Vložíte složku nebo program. Zkopírujete označenou skupinu. Vyjmete označenou skupinu. Přejmenujete označenou skupinu. Přesunete označenou složku o pozici výše/níže. Smažete označenou složku.

XX Programy Pokud se nalézáte v některé skupině programů a máte označený některý program, nabízí se možnost nabídky Volby : VOLBA FUNKCE Nový program Vytvoříte nový program. Nový program časování Vytvoříte nový program pro funkci Časování zásuvů. Nový skupina Vytvoříte novou podsložku, která bude umístěna mezi programy. Vision chef Jednoduchým způsobem vytvoříte libovolný popisný text k danému programu. Vložit Vložíte program nebo skupinu. Kopírovat Zkopírujete označený program. Vyjmout Vyjmete označený program. Ukázat/upravit program Zobrazíte kroky programu, které můžete upravit. Přejmenovat program Přejmenujete označený program. Přidat k oblíbeným Přesunete označený program do složky Oblíbené. Přidat piktogram Přidáte k vybranému programu obrázek-piktogram. Smazat program Smažete označený program.

5.4 | Programy: Tvorba vlastních programů Chcete-li vytvořit vlastní program, zvolte Programy , dále Všechny programy a následně vyberte Volby . Zde stiskněte tlačítko Nový program a postupujte následovně: 1. Zadejte název programu a stisknete OK . 2. Zvolte režim prvního kroku programu z níže zobrazené nabídky a stiskněte OK : ● Předehřev = lze použít pouze jako 1. krok programu a slouží k předehřátí varného prostoru. Teplota předehřevu by měla být vyšší než teplota následujícího kroku. ●

Nástřik = tento krok aplikujte do programu jako následující krok po předehřevu, tedy po vložení pečiva či polotovaru do předehřátého varného prostoru. Nástřikem vody do předehřátého varného prostoru dosáhnete zvýšené vlhkosti ve varné komoře, která se vysráží na studeném povrchu právě vloženého pečiva. Používá se především u těch druhů pečiva, kde je požadavek na křupavý povrch při zachování vláčnosti střídy (chléb, bagety, housky apod.). Nastavte požadovaný objem vody, dobu nástřiku, počet střiků a rychlost ventilátoru.

● Pauza = používá se jako krok následující po kroku Nástřik. Během pauzy potravina (pečivo) absorbuje vlhkost, vytvořenou během předchozího kroku. Aby byl proces absorpce vlhkosti účinný, během trvání pauzy nedochází k otáčení ventilátoru a ohřevu varného prostoru. ● Pečení = slouží pro zadání režimů a parametrů tepelné úpravy. Tlačítky Pára, Horký vzduch s párou nebo Horký vzduch zvolte režim tepelné přípravy a následně nastavte požadovaný čas a teplotu. 3. Zobrazí se dotaz Chcete přidat další krok? . Pokud ano, stiskněte Ano , zadejte další požadovaný krok (viz bod 2) a stiskněte OK . 4. Výše uvedeným způsobem postupujte při přidávání všech kroků programu. Po přidání posledního kroku, po zobrazení obrazovky s dotazem Chcete přidat další krok? stiskněte Ne . 5. Následující obrazovka Rychlý přehled slouží pro kontrolu všech zadaných kroků a jejich parametrů. Pokud chcete nový program uložit, stiskněte OK a program se automaticky uloží. Pokud chcete pokračovat v tvorbě či úpravě programu, stiskněte tlačítko Volby a vyberte si z nabídky možností. Pokud chcete upravit poslední zadaný krok, stiskněte tento krok a vrátíte se k jeho editaci.

17

ver. CZ 02/15

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER Program, který jste takto vytvořili, bude zařazen v základní nabídce Programy jako samostatný program a je dále možné ho upravovat a přesouvat do jiných skupin programů pomocí nabídky Volby .

5.5 | Programy: Tvorba vlastních skupin programů Pro pohodlnější práci s programy lze vytvořené programy organizovat do skupin, např. podle typu zpracovávaných potravin, technologie zpracování atd. Můžete si vytvořit vlastní organizaci a strukturu složek tak, aby orientace a volba programů byla pohodlná a co nejpřehlednější. Můžete rovněž použít již nahrané skupiny od výrobce, případně přejmenovat či vymazat skupinu, kterou již nebudete využívat. Možnost úpravy složek naleznete v sekci Všechny programy pod nabídkou Volby . Zde zvolíte nabídku Přidat skupinu . Zadejte název programu a stiskněte tlačítko Zvolit . Právě vytvořená složka bude uložena a zařazena na konec seznamu skupin. Do této nové skupiny můžete pomocí tlačítka Volby následně přidávat programy dle svých vlastních potřeb, přidávat nové podskupiny případně mazat, přejmenovávat programy atd.

5.6 | Programy: Nahrávání programů pomocí USB Pro práci s programy můžete použít také Vaše USB zařízení, například USB flash disk (dále jako USB disk). To znamená, že programy, které máte uložené v zařízení Deli Master, si můžete libovolně kopírovat na USB disk a naopak. To Vám umožní mít na všech Vašich zařízeních stejné programy či skupiny programů.

5.6.1 | Nahrávání programů ze zařízení na USB disk a) Připojte Váš USB disk k zařízení. b) Po připojení se ozve zvuk, signalizující rozpoznání USB disku. Vstupte do Extras a stiskněte tlačítko USB , které je aktivní (prosvícené). V případě, že se po připojení neozve žádný zvuk a tlačítko USB je šedé (neaktivní), zařízení nerozpoznalo Váš USB disk. V tomto případě USB disk vytáhněte a zapojte znova, případně použijte jiný disk. c) Po stisku aktivního tlačítka USB se objeví obrazovka, ve které zvolte Ze zařízení na USB a následně stiskněte tlačítko Programy . d) Zobrazí se Uložit některé nebo Uložit všechny: -

Uložit některé = nabízí možnost uložit na USB disk pouze vybrané programy, anebo celé složky. Oba způsoby výběru provedete pomocí tlačítka Označit . Vše vyberte ze složky Všechny programy . Označené položky lze samozřejmě zrušit tlačítkem Zrušit .

- Uložit všechny = na USB disk se Vám zkopírují kompletně všechny programy ze složky Všechny programy .

Jakmile vyberete programy či složky, které chcete kopírovat na USB disk, potvrďte svůj výběr tlačítkem OK .

e) Jako poslední se objeví obrazovka, umožňující potvrdit svou volbu tlačítkem Ano a nebo zrušit tlačítkem Ne . Po potvrzení tlačítkem Ano se vybrané programy uloží na USB disk do souboru „Programs_xxxxx.pms“, kde „xxxxx“ je výrobní číslo zařízení. Pokud již daný soubor na USB disku existuje, uloží se pod jménem „Programs_xxxxxx(1).pms“. Programy (skupiny) se po opětovném nahrání do zařízení uloží ve složce Všechny programy pod svým původním názvem.

ver. CZ 02/15

18

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER 5.6.2 | Nahrávání programů z USB disku do zařízení a) Připojte Váš USB disk k zařízení. b) Po připojení se ozve zvuk, signalizující rozpoznání USB. Vstupte do Extras a stiskněte tlačítko USB , které je aktivní (prosvícené). V případě, že se po připojení neozve žádný zvuk a tlačítko USB je šedé (neaktivní), zařízení nerozpoznalo Váš USB disk. V tomto případě USB disk vytáhněte a zapojte znova, případně použijte jiný disk. c) Po stisku tlačítka USB vyberte volbu Z USB do zařízení a stiskněte tlačítko Programy. d) Objeví se Přidat k programům nebo Přepsat všechny : -

Přidat k programům = přidá kopírované programy či skupiny do složky Všechny programy .

-

Přepsat všechny = kopírované programy přepíší všechny programy, které jsou uložené ve složce Všechny programy .

Programy (skupiny) se ve složce Všechny programy uloží pod svým původním jménem. Jakmile vyberete příslušnou volbu, potvrďte svůj výběr tlačítkem OK . e) Jako poslední se objeví obrazovka, umožňující potvrdit svou volbu tlačítkem Ano a nebo zrušit tlačítkem Ne .

5.7 | Programy: Piktogramy Zařízení Deli Master Vám dává unikátní možnost velice snadno přiřadit k jednotlivým programům jejich vlastní zástupné obrázky Piktogramy. Obrázky přiřadíte k programům jednoduchým způsobem pomocí USB disku. Zařízení podporuje obrázkové formáty s příponami „*.png“, „*.jpg“, „*.bmp“, „*.gif“. Do zařízení jich můžete nahrát 200. Velikost obrázku si zařízení upraví automaticky (optimální velikost je 80x80 pixelů). Programy, kterým jsou přiřazeny piktogramy, se v seznamu programů zobrazují s ikonou s ikonou

. V seznamu oblíbených programů zase

.

5.7.1 | Přidání Piktogramu k programu Pro přidání piktogramu zvolte některou z těchto možností: XX Přes volbu „Piktogramy“ Pro přidání obrázku připojte k zařízení Váš USB disk s obrázkem, který chcete použít jako piktogram. Jakmile USB disk připojíte, zvolte Programy a dále Piktogramy . Stiskněte tlačítko Volby a následně tlačítko Přidat piktogram . Po této volbě se na 2 sekundy zobrazí informační obrazovka s nápovědou Zvolte program . Následně se dostanete do složky programy, kde si standardním způsobem vyberete program, ke kterému chcete přiřadit piktogram. Po zvolení programu se na 2 sekundy objeví informační obrazovka Zvolte soubor obrázku z USB disku . Pokud máte připojený USB disk, vstoupíte do seznamu souborů na USB. Jestliže USB disk připojený není, objeví se informační obrazovka. Připojte USB disk a stiskněte tlačítko Ano . Zařízení načte USB disk. V seznamu souborů na Vašem USB disku vyberte pomocí šipek požadovaný soubor s obrázkem (*.jpg, *.png,*.bmp, *.gif). Pokud si nejste jisti, co se pod souborem skrývá, můžete si jej zobrazit v kontrolním náhledu pomocí tlačítka Náhled . Do výběru souborů se vraťte tlačítkem Zpět . Jste-li s obrázkem spokojeni, stiskněte tlačítko Zvolit . Obrázek se přiřadí a zobrazí se na obrazovce. Další piktogramy přidáte stejným způsobem. XX Přes seznam programů Piktogram lze k programu přiřadit i přímo ze seznamu programů. Program si vyberete ve složce Všechny programy . Stiskněte tlačítko Volby a vyberte Přidat piktogram . Dále postupujte stejně jak je popsáno výše. Všechny programy, které mají přiřazený piktogram, se automaticky stávají součástí sekce Deli Menu , viz 6. 5.7.2 | Přehled již přiřazených piktogramů Do přehledu se dostanete přes volbu Programy . V tomto přehledu vidíte piktogramy, které jste již přiřadili k programům. Piktogram obsahuje obrázek a název přiřazeného programu. 5.7.3 | Spuštění programu s piktogramem Spuštění programu ve volbě Piktogramy je velice snadné - na piktogram stačí dvakrát klepnout. Dostanete se do standardní obrazovky pro spuštění programu. Pak už stačí stisknout jen tlačítko Start/Stop .

19

ver. CZ 02/15

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER 5.7.4 | Další práce s piktogramy Další práce s piktogramy vychází z menu Volby v sekci Piktogramy . Toto menu nabízí: Přidat piktogram Vision Chef Ukázat/Upravit program Přejmenovat program Změnit piktogram Přesunout nahoru/dolu Smazat piktogram

Přidáte další piktogram. Jednoduchým způsobem vytvoříte libovolný popisný text k danému programu. Zobrazíte kroky programu, které můžete upravit. Přejmenujete označený program. Změníte obrázek piktogramu. Přesunete označený piktogram o pozici výše/níže. Smažete označený piktogram, nikoliv k němu přiřazený program.

5.7.5 | Virtuální kuchařka Vision Chef Ke každému programu, který je uložený v zařízení, si můžete vytvořit vlastní postup vaření, doporučení, tipy a triky. Pro vytvoření vlastního popisu si označte požadovaný program v Programech , složka Všechny programy nebo Piktogramy , stiskněte tlačítko Volby , následně tlačítko Vision Chef a pokračujte volbou Upravit . Vepsaný text se označí. Dále vyberte požadovanou operaci, např. Upravit řádek . Smažte obsah řádku a vepište požadovaný text pomocí klávesnice. Jakmile máte text vytvořený, stiskněte dvakrát po sobě tlačítko Zpět . Zařízení se vás zeptá, zda chcete uložit změny. Stiskněte Ano . Virtuální kuchařku Vision Chef zobrazíte tak, že stisknete tlačítko Vision agent a následně jméno požadovaného programu nebo piktogram. Popis lze také vytvořit pomocí programu Vision Combi Software, který je ke stažení na webových stránkách firmy Retigo.

ver. CZ 02/15

20


6 |

DELI MENU Zařízení Deli Menu nabízí v základní nabídce funkcí volbu Deli Master. Jedná se soubor přednastavených programů, ke kterým jsou přiřazeny piktogramy. Orientace v menu je velice snadná a rychlá. Programy zde lze libovolně editovat, mazat a přidávat.

6.1 | Deli Menu: Základy XX Základní práce s programy v Deli Menu Základní práce s programy, jako je jejich tvorba a další editace, je zcela shodná s postupy v

5.

XX Spuštění programu v Deli Menu Spuštění programu ve volbě Deli Men u je velice snadné - na piktogram stačí dvakrát klepnout. Dostanete se tím do základního zobrazení programu. Pak už stačí stisknout jen tlačítko Start/Stop . XX Přidání programu s piktogramem do Deli Menu Do Deli Menu jsou přidány všechny programy, ke kterým je přiřazen piktogram. Pro přidání programu do Deli Menu , toto menu otevřete a stiskněte tlačítko Volby . Dále postupujte stejně jako v 5.7.1. XX Další práce s programy v Deli Menu V Deli Menu označte jedním kliknutím program s piktogramem, se kterým chcete pracovat. Stiskněte tlačítko Volby a zobrazí se Vám možnosti další práce s programy a piktogramy. Dále postupujte stejně jako v 5.7.3.

21

ver. CZ 02/15


7 |

KYNÁRNA DELI PROOFER Zařízení Deli Master může být provozováno s kynárnou Deli Proofer, která urychlí proces kynutí při nastavené teplotě a vlhkosti. V případě, že je kynárna k zařízení připojena, v základní nabídce se na displeji objeví ikona Kynárna . Kynárna Deli Proofer je ovládána pouze pomocí ovládacího panelu zařízení Deli Master a samostatně je nefunkční.

7.1 | Kynárna: Nastavení a spuštění Nastavení kynárny spočívá pouze v následujícím: Nastavení času v rozmezí 00:01 - 23:29 hod. Nastavení teploty v rozmezí 25 - 60 °C. Nastavení vlhkosti v rozmezí 0 - 100 %. Posledním ovládacím prvkem v nabídce Deli Proofer je manuální dopouštění vody do integrované vaničky. Manuální dopouštění slouží k doplnění vody před každým započetím práce s kynárnou a nebo v situacích, kterým předchází např. výpadek dodávky vody během kynutí apod. Po stisknutí tlačítka se spustí napouštění vody do vaničky. Interval manuálního napouštění vody je 10 s a lze jej zkrátit opětovným stiskem tlačítka. Dopouštění vody při běžném provozu kynárny je automatické a je řízeno podle nastavené vlhkosti a teploty. !

Na začátku dne, před prvním použitím kynárny, doporučujeme integrovanou vaničku vyjmout, vylít vodu a popřípadě vaničku i vyčistit.

!

Dbejte pravidelnou kontrolou na to, aby v integrované vaničce kynárny bylo vždy dostatečné množství vody.

!

Prvotní napuštění integrované vaničky probíhá manuálně, proto je třeba regulovat množství vpuštěné vody, aby nedošlo k přetečení.

!

Kynárna nemá vlastní odpad. Vypuštěná voda z kynárny teče do vaničky, která je umístěná pod levým křídlem dveří. Dbejte na to, aby byla tato vanička průběžně vyprazdňována.

Po nastavení základních parametrů kynutí stiskněte tlačítko Start na displeji. Pokud nastavíte parametry a nestisknete tlačítko Start , ale tlačítko Zpět , zůstanou tyto nastavené parametry zachovány. Pokud je kynárna v provozu, tlačítkem Zpět na ovládacím displeji kynárny se dostanete na obrazovku, ze které jste se do ovládání kynárny přepnuli. Kynárna zůstává v provozu. Po uběhnutí nastaveného času Vás bude zařízení informovat o ukončení kynutí pomocí zvukového signálu. Tlačítko Stop se na ovládacím displeji kynárny zobrazí, pokud je kynárna v režimu Start a slouží k úplnému vypnutí kynárny. Po stisku se nastavený čas přestane odpočítávat. Pokud je spuštěn některý program, na provozní obrazovce je zobrazena ikona kynárny. Po stisku ikony můžete kynárnu ovládat. Ikona kynárny se zobrazí i na obrazovce mytí, pokud je automatické mytí spuštěno. !

Pokud je kynárna spuštěna a obsluha potřebuje spustit automatické mytí, vstoupit do servisního menu nebo uvést zařízení Deli Master do režimu Standby, objeví se obrazovka s informací, že je kynárna v provozu. Vy máte volbu kynárnu nechat běžet a nebo jí vypnout pomocí tlačítek Ano nebo Ne .

ver. CZ 02/15

22


8 |

EXTRAS Sekce Extras poskytuje přístup ke speciálním funkcím zařízení. Nabízí jich celkem osm.

XX Volba Nízkoteplotní vaření (NT) Při použití režimu NT dochází k nejšetrnější tepelné úpravě. Režim je vhodný zejména pro dlouhodobé šetrné pečení různých druhů masa. Nízkoteplotní vaření lze nastavit dvěma způsoby: - Dle nastavené teploty (na teplotní sondu) - Dle nastaveného času ● Dle nastavené teploty (na teplotní sondu)

Nastavení dle teploty se provádí pomocí teplotní sondy. Sonda se vpichuje přímo do potraviny a měří teplotu, které je dosaženo uvnitř pokrmu. Pokud teplota změřená sondou dosáhne požadované hodnoty, NT je u konce. Nastavení proveďte následovně: a) V nabídce Extras zvolte funkci Nízkoteplotní vaření . b) Objeví se nabídka 3 základních režimů, ze kterých vyberte ten, který chcete použít, např. Horký vzduch . Volbu potvrďte tlačítkem OK . c) Na další obrazovce vyberte Ukončení podle teplotní sondy a potvrďte tlačítkem OK . d) Jako poslední nastavte teplotu , které chcete dosáhnout na teplotní sondě, resp. uvnitř pokrmu. Po jejím dosažení se ukončí nízkoteplotní varný proces.

Nastavení proveďte kliknutím na červený rámeček, ukazující přednastavenou teplotu. Tento rámeček se rozbliká a poté lze šipkami nebo kliknutím na displej teplotu změnit. Minimální teplota je 45 °C a maximální 75 °C.

e) Po konečném nastavení teploty vše potvrďte tlačítkem OK . Na displeji se zobrazí provozní obrazovka prvního kroku NT, který je vždy přednastaven na

Teplota: 120°C

Čas: 10 min.

Režim: Ten, který jste zvolili v bodě b)

Druhý krok programu je již ten, který jste nastavili.

Kroky lze libovolně změnit, přidávat či mazat (

Pokud jsou nastavené parametry v pořádku, spusťte varný proces stiskem tlačítka Start .

5.3).

● Dle nastaveného času

Ukončení nízkoteplotního vaření se v tomto případě řídí nastaveným časem vaření. a) V nabídce Extras zvolte funkci Nízkoteplotní vaření . b) Objeví se nabídka 3 základních režimů, ze kterých vyberte ten, který chcete použít, např. Horký vzduch. Volbu potvrďte tlačítkem OK . c) Na další obrazovce vyberte Ukončení podle Času a potvrďte tlačítkem OK . d) Zobrazí se možnost nastavení času a teploty ve varné komoře. Tyto hodnoty nastavte stejně jako v bodě d) výše.

Dále postupujte jako v bodě e) výše.

XX Volba Vaření přes noc Tato funkce umožňuje využít zařízení i přes noc, a to přípravou pokrmů na další den provozu. Při kombinaci s funkcí COOK&HOLD lze dosáhnout toho, že po ukončení varného procesu se zařízení přepne do udržovacího režimu a pokrm uvnitř bude udržován při teplotě 85 °C. Nastavení parametrů je naprosto totožné s nastavením parametrů v režimu Nízkoteplotní vaření (NT), o kterém je pojednáno výše.

23

ver. CZ 02/15

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER XX Volba Časování zásuvů S touto unikátní funkcí máte možnost přidělit každému zásuvu Vašeho zařízení jiný čas. Připravíte tak najednou různé druhy pokrmů, které vyžadují stejnou teplotu a režim, ale rozdílný čas přípravy. Smysl programů pro časování zásuvů je tedy v tom, že pokud připravujete více pokrmů ve stejném režimu a teplotě, s programy časování zásuvů si nemusíte pamatovat časy, které rozdílné potraviny požadují. Funkci Časování zásuvů můžete nastavit: - Manuálně - Pomocí přednastavených programů ● Manuální nastavení a) Stiskněte tlačítko Časování zásuvů . b) Nastavte varný režim - pára, kombinace nebo horký vzduch. c) Následně nastavte zbylé parametry - čas, teplota a ostatní funkce (klapka, rychlost ventilátoru, trvalé osvícení varného prostoru a poloviční příkon energie). d) Stiskněte tlačítko Start .

Objeví se obrazovka s možností vybrat příslušné zásuvy, které chcete načasovat. Zásuvy, které kliknutím označíte, se zobrazí červeně a začíná se v nich odpočítávat čas. Tento čas můžete opětovným klepnutím na zásuv změnit. Je jen zcela na Vás, zda budete zásuvy číslovat od horního k dolnímu nebo čísla přiřadíte úplně jinak.

Po uběhnutí nastaveného času příslušného zásuvu se ozve zvukový signál a zásuv se rozbliká. K vypnutí dojde po klepnutí na blikající políčko. Pokud chcete načasovaný zásuv předčasně ukončit, stačí na něj klepnout a čas nastavit na „0:00“. Úplné ukončení časování zásuvů provedete opětovným stisknutím tlačítka Start .

● Nastavení pomocí programů

Otevřete si Všechny programy , vyberte Volby a stiskněte tlačítko Nový program časování . Zde můžete vytvořit program pro časování zásuvů. Nastavení parametrů programu je shodné s postupem výše (Manuální nastavení).

Příklad použití programů pro časování zásuvů: a) Výše uvedeným způsobem vytvořte programy pro časování zasuvů pro vepřové, hovězí a kuřecí steaky. Všechny tři druhy steaků připravujete v horkém vzduchu, při stejné teplotě 230 °C a stejných dodatečných funkcích (zde jen otáčky ventilátoru). Příprava se liší pouze časem. Hovězí steak - Čas: Vepřový steak - Čas: Kuřecí steak - Čas:

6 minut 5 minut 4:45 minut

b) Přes Extras zvolte funkci Časování zásuvů a nastavte režim Horký vzduch , teplotu 230 °C, standardní otáčky ventilátoru a následně stiskněte ikonu

. Zobrazí se programy nastavené v bodě a).

c) Zvolte steak, který připravujete jako první a stiskněte tlačítko Start . Stisknutím vyberte zásuv, do kterého zasunete rošt s kuřecím steakem (v našem příkladu je to zásuv č. 1). Začne se odpočítávat čas.

d) Pokud potřebujete připravovat v dalším zásuvu hovězí steak, stiskněte požadovaný zásuv (v našem příkladu zásuv č. 2) a ikonu

. Vyberte program pro hovězí steak.

e) Začne se odpočítávat čas nastavený pro hovězí steak v zásuvu č.2. f) V případě přípravy dalšího steaku například vepřového postupujte stejně jako v bodě d). ver. CZ 02/15

24

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER XX Volba Zchlazování S pomocí této funkce lze zchladit zařízení na žádanou teplotu, kterou si můžete nastavit pomocí numerické klávesnice. Klávesnici vyvoláte stisknutím prvního řádku s ikonou teploměru . Při samotném procesu zchlazování vidíte na obrazovce postup klesání teploty. Hodnota v prvním řádku je hodnota nastavená. Hodnota uprostřed je aktuální teplota ve varné komoře. Dosažení nastavené teploty oznámí zařízení zvukovým signálem a nápisem, že byla dosažena požadovaná teplota. XX Volba Golden Touch (GT) Funkcí GT zajistíte zapečení pokrmu na konci varného procesu. Funkci lze použít např. pro zapečení kuřat, lasagní, brambor, vepřových kolen atp. V Extras dvakrát stiskněte ikonu . Tím se nastaví následující program: Horký vzduch, 230 °C, 15 minut s otevřenou klapkou a standardní rychlost ventilátoru. V případě, že GT nastavujete přes tlačítko, stisknutím nastavíte poslední krok programu 230°C, 15 minut, otevřená klapka. Funkce GT je řazena vždy před funkci C&H a pokud není zvoleno C&H, tak na úplný konec programu. XX Volba HACCP Během varného procesu, při použití ručního režimu, programů nebo Deli Menu, jsou průběžně zaznamenávány hodnoty času, teploty, teploty teplotní sondy a další důležité informace o právě probíhajících událostech. Tyto hodnoty si můžete zobrazit na displeji zařízení v přehledné formě. Po stisku tlačítka HACCP máte možnost výběru jednotlivých dnů používání stroje, seřazených dle data a času. Potvrzením vybraného řádku se zobrazí podrobný přehled o technologických procesech, probíhajících ve vybraném dnu a čase. XX Volba USB S pomocí této funkce je možné zálohovat vybrané položky na externí USB zařízení (Flash disk), případně nahrávat data zpět do zařízení. Tato funkce je aktivní pouze v případě, že do zařízení zasunete USB disk. Po zasunutí USB disku nabídne zařízení 2 možnosti: - Z Deli Masteru do USB - Z USB do Deli Masteru ● Nahrávání dat z Deli Masteru do USB Pomocí této volby můžete archivovat: a) Programy (

5).

b) Chyby = Chybová hlášení budou zkopírovány na Váš USB disk pod jménem „ErrorReport_xxxxx_rok_mesic_den.txt“, kde xxxxx je výrobní číslo zařízení. Pokud takový soubor na USB již existuje, tak se na konec názvu přidá (1). c) HACCP = HACCP hlášení budou zkopírovány na Váš USB disk pod názvem „HaccpReport_xxxxx_rok_mesic_den.haccp“, kde xxxxx je výrobní číslo zařízení. Pokud takový soubor na USB již existuje tak se na konec názvu přidá (1). d) Výpis provozních událostí = V zařízení se zaznamenává až 60 dní provozu. Tyto události budou zkopírovány na Váš USB disk pod jménem „Log_xxxxx_rok_mesic_den.txt“, kde xxxxx je výrobní číslo zařízení. Pokud takový soubor na USB již existuje, tak se na konec názvu přidá (1). e) Výpis SW chyb = Výpis softwarových chyb, které se staly během provozu zařízení, slouží hlavně pro potřeby servisních techniků. Tento seznam bude zkopírován na Váš USB disk pod jménem „SWErrorLog_xxxxx_rok_mesic_den.txt“, kde xxxxx je výrobní číslo zařízení. Pokud takový soubor na USB již existuje, tak se na konec názvu přidá (1). ● Nahrávání dat do Deli Masteru z USB

Pomocí této volby lze nahrávat z USB disku: a) Programy (

5).

b) Melodie = Touto volbou nahrajete do zařízení melodie nebo zvuky ve formátu „*.wav“, které máte uložené na Vašem USB disku. Takto nahrané zvuky můžete v sekci Nastavení vybrat a přiřadit k jednotlivým událostem (např. hlášení konce vaření, zvuk při stisku tlačítka atd.).

Samotné nahrání melodií probíhá stejným způsobem jako nahrávání programů (

5).

c) Další volby = Jazyk, Hot-line kuchaři, Hot-line servis, Kontakt, Nápověda

Tyto volby jsou přístupné pouze pod speciálním PIN kódem, který má k dispozici Vaše obchodní nebo servisní firma.

25

ver. CZ 02/15

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER XX Volba Standby (pohotovostní režim) Funkce Standby umožňuje uvést zařízení do stavu spánku, tj. vypnutí bez odpojení od elektrické sítě. Standby se aktivuje dvěma způsoby: 1) V menu Extras stiskněte tlačítko Standby . 2) Podržte tlačítko Start po dobu 3 sekund. Do opětovného provozu uvedete zařízení podržením tlačítka Start po dobu 3 sekund.

ver. CZ 02/15

26


9 |

NASTAVENÍ Sekce Nastavení umožní uživatelské nastavení zařízení, přístup k technickým informacím o zařízení nebo servisní nastavení pro zkušeného uživatele.

9.1 | Nastavení: Uživatelské nastavení Tato funkce umožňuje nastavit aktuální hodiny, zvuky, displej, přednastavené hodnoty, zámky, hlavní menu a funkci Standby. PIN kód je 1001. 9.1.1 | Nastavení: Hodiny Umožňuje nastavení aktuálního času ve formátu hodiny a minuty. 9.1.2 | Nastavení: Zvuky Pomocí této volby lze přiřadit zvukové efekty nebo melodie jednotlivým událostem, na které zařízení upozorňuje (např. zvuk při stlačení tlačítka, hlášení konce vaření, atd.). Můžete změnit i hlasitost a délku signálu. Postupujte následovně: ● Vyberte událost, ke které má být přiřazen nebo změněn zvuk, např. Ukončení vaření. Zobrazí se menu. ● Po stisku tlačítka melodie vyberete požadovanou melodii pro danou událost. Po stisku tlačítka Nastavení změníte hlasitost a délku signálu. Tlačítkem Přehrát přehraje zvukovou ukázku. Seznam lze doplnit o vlastní zvuky (viz

8.).

9.1.3 | Nastavení: Displej Umožňuje upravit jas displeje. 9.1.4 | Nastavení: Přednastavené hodnoty U několika funkcí v zařízení se používají přednastavené hodnoty, které jsou standardně nastaveny výrobcem. Jde o funkce: Horký vzduch, Pára, Kombinace, Cook&Hold, Golden Touch a časování zásuvů. Tyto parametry máte možnost přednastavit dle vlastních požadavků a nebo se opět vrátit k firemnímu nastavení. Hodnoty se pak automaticky objevují při zvolení daných funkcí. Přednastavené hodnoty: a) Vaření - u třech základních režimů Pára, Kombinace a Horký vzduch jsou tyto hodnoty vypsány v b) Časování zásuvů Režim HORKÝ VZDUCH Čas 2 min Teplota prostoru 180°C Vlhkost 0%

4.

Režim HORKÝ VZDUCH S PÁROU Čas 2 min Teplota prostoru 160°C Vlhkost 50% Režim VAŘENÍ V PÁŘE Čas 2 min. Teplota prostoru 99°C Vlhkost 100% c) Cook&Hold Teplota prostoru 85 °C Otáčky ventilátoru snížené ¼“ d) Golden Touch Čas 15 minut Teplota prostoru 230 °C e) Obnovit standardní nastavení Po odsouhlasení této volby tlačítkem Ano se v zařízení obnoví firemní nastavení těchto hodnot pokud byly před tím změněny. 27

ver. CZ 02/15

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER 9.1.5 | Nastavení: Zámky Zámky umožňují uzamknout následující: a) Zamknutí programů

Umožňuje zamknout úpravu programů = smíte programy prohlížet, ale ne editovat.

b) Zamknutí běžícího programu

Pokud povolíte tuto funkci, není možné měnit parametry právě běžícího programu.

c) Zamknutí Expert menu

Umožňuje nastavení povolení zámku Expert menu. Pokud zvolíte povolení zámku na Expert menu, můžete nastavit i libovolný PIN kód pro vstup do tohoto menu.

9.1.6 | Nastavení: Hlavní menu Volba umožňuje nastavení vzhledu hlavního menu zařízení Deli Master. Máte tyto možnosti: a) Standardní menu ( 4)

Hlavní menu s těmito funkcemi: Mytí, Nápověda, Nastavení, Deli Menu, Programy, Ruční režim a Extras

b) Piktogramy

Hlavní menu je obrazovka s piktogramy. V pravém dolním rohu této obrazovky je tlačítko Menu . To vám umožní vstup do tzv. Expert menu , kde máte přístup ke všem funkcím zařízení (Mytí, Nápověda, Nastavení, Deli Menu, Programy, Ruční režim a Extras). Standardní menu nastavíte opět přes funkci Nastavení v Expert menu.

9.1.7 | Nastavení: Ostatní XX Standby - Vypnutí po vaření a  Standby - Vypnutí po mytí Umožňuje povolit nebo zakázat automatický přechod zařízení do Standby režimu po skončení procesu automatického mytí nebo vaření. Tzn., že se zařízení vypne, nikoliv však od elektrické sítě. Při nastavení bliká tlačítko Start . A dále umožňuje nastavení doby, po jaké zařízení přejde do režimu Standby. XX ECO Logic Umožňuje aktivovat nebo deaktivovat tuto funkci. XX Pokračovat ve vaření Umožňuje aktivovat nebo deaktivovat tuto funkci. XX ACM Umožňuje aktivovat nebo deaktivovat tuto funkci. XX Časování zásuvů Umožňuje nastavit potřebný počet zásuvů. Můžete nastavit 1 až 10 (6) zásuvů. XX Funkce Learn Pokud zapnete tuto funkci, zařízení se Vás na konci každého vaření zeptá, zda chcete právě proběhlý varný proces uložit mezi programy. XX Menu Jdi na V této volbě můžete nastavit přístupné funkce, pokud používáte Expert menu. Tzn., že pro obsluhu můžete odemknout pouze některé funkce (např. jeden z programů mytí) a zamezit tak nežádoucímu zásahu do jiného nastavení zařízení.

ver. CZ 02/15

28


9.2 | Nastavení: Info Po stisku volby Info se zobrazí aktuální verze softwaru, který je použit pro řízení zařízení a další informace o zařízení.

9.3 | Nastavení: Servis Tato volba umožní vstup do servisního menu. Nabídka Servis je pro uživatele přístupná po zadání PIN kódu 1001.

9.4 | Nastavení: Parametry XX Spořič obrazovky Tato volba Vám dává možnost zapnout nebo vypnout spořič displeje. Pokud je spořič aktivní, na displeji se po 5 minutách nečinnosti objeví černá obrazovka s hodinami. Zpět do provozního režimu se dostanete klepnutím kdekoliv na displej. XX Jazyk Z nabídky lze vybrat jazyk odpovídající dané lokalitě, případně vyhovující obsluze zařízení. Změna jazykového nastavení neovlivní jazyk v sekci Programy a tedy ani v sekci Deli Menu . XX Záznamy o provozu V této volbě máte možnost zobrazit záznamy následujícího: a) Chyby = výpis provozních chyb, jejichž seznam a popis je na konci tohoto návodu. b) Záznam HACCP = zobrazí výpis HACCP dat (použité teploty, časy a varné režimy). Záznamy se zobrazují dle data a času. c) Záznam provozních událostí = seznam všech provedených operací v zařízení. Zaznamenává se zde až 60 dní provozu. d) Záznam SW chyb = zobrazí seznam chyb, které se staly během provozu zařízení. Tento výpis slouží hlavně pro potřeby servisních techniků. e) Provozní údaje = údaje o celkovém provozu zařízení, např. doba provozu zařízení, doba vaření, doba topení prostoru, doba topení bojleru apod. Volby, které jsou zobrazeny šedou barvou, jsou dostupné pouze pro specializovaný servis. Doba, po kterou se údaje ve výpisech ukládají, se odvíjí od obsazené paměťové kapacity zařízení. Průměrně se jedná o 60 provozních dnů u prvních čtyř výpisů. Po zaplnění paměti se začnou údaje přepisovat od nejstaršího data. Výpis o provozních údajích se ukládá po celou životnost zařízení a dle potřeby je možné je vynulovat.

29

ver. CZ 02/15


10 |

NÁPOVĚDA Volba Nápověda obsahuje základní informace o ovládání zařízení i důležitá telefonní čísla. Nabízí čtyři možnosti.

XX Nápověda Nabízí podrobný popis jednotlivých sekcí ovládání zařízení. Pohyb v tomto menu probíhá pomocí šipek. Kliknutím na některé z políček se Vám zobrazí základní popis vybrané funkce. Pokud chcete vědět o zvolené funkci více stiskněte tlačítko Více zde... . Objeví se detailní popis vybrané položky. XX Hot-line kuchaři, Hot-line servis a Kontakt Tyto nabídky poskytují důležitá telefonní čísla, na kterých Vám odborní kuchaři, pracovníci technické podpory, případně obchodní manažeři firmy Retigo rádi poskytnou nezbytné informace. Můžou zde být také nastaveny kontakty přímo na Vašeho prodejce či na Vaši servisní firmu.

11 | DELI AGENT Pokud budete při práci se zařízením Deli Masterem potřebovat nápovědu, např. vysvětlení některého tlačítka, stačí stisknout ikonu DELI agent a požadované tlačítko. Na displeji se Vám zobrazí stručný popis tohoto tlačítka. Toto můžete udělat kdekoliv v jakékoliv úrovni menu. Tato nápověda je totožná s informacemi, které získáte i stiskem ikony Nápověda .

ver. CZ 02/15

30


12 |

AUTOMATICKÉ MYTÍ ACTIVE CLEANING

Zařízení Deli Master je vybaveno systémem automatického mytí ACTIVE CLEANING, který Vám zajistí, že Vaše zařízení bude vždy perfektně hygienicky čisté. Pravidelné používání systému automatického mytí šetří Váš čas a navíc výrazně přispívá k prodloužení životnosti zařízení. Veškerá činnost věnovaná mytí zařízení se díky tomuto systému omezí na: - výběr vhodného programu mytí podle stupně znečištění - start programu mytí a následná aplikace mycího prostředku

12.1 | ACTIVE CLEANING: Co byste měli vědět Pro automatické mytí je nutné použít mycí prostředek Retigo Active Cleaner, který je balen do igelitového sáčku po 100 g prášku. Dodáván je v malém kyblíku, který obsahuje 40 ks balení. Mycí prášek je svým obalem chráněn proti poškození vlhkostí, přesto jej skladujte v místech bez přítomnosti vody a nadměrné vlhkosti. Prášek aplikujte vždy ihned po otevření obalu, nikdy jej nenechávejte otevřený, především ne ve vlhkých prostorách a bez dozoru. Důležitá upozornění: ! V případě použití jiného prostředku než originálního Retigo Active Cleaner (Retigo Manual Cleaner, Active descaler) nenese firma Retigo odpovědnost za případné škody a na takto vzniklé škody se nevztahuje záruka. !

Mycí prostředky uchovávejte mimo dosah dětí.

!

Při manipulaci s mycím prostředkem dbejte všech zásad bezpečnosti práce s chemickými prostředky, zejména používejte ochranné pomůcky (především rukavice a ochranné brýle).

!

Dodržujte pokyny vylepené na obalu mycího prostředku.

!

Čistící prostředek nesmí v žádném případě přijít do přímého kontaktu s pokožkou, nesmí zasáhnout oči a ústa.

!

Nikdy neotevírejte dveře zařízení během spuštěného programu mytí – hrozí nebezpečí zasažení mycí chemikálií.

!

Před mytím vyjměte všechny gastronádoby ze zařízení.

!

Dodržujte pokyny, které zařízení zobrazuje na displeji.

!

Po aplikaci čistícího prostředku nenechávejte obal od čistícího prostředku v prostoru varné komory.

!

Nikdy nesypejte čistící prostředek na horký povrch zařízení – mohlo by dojít k nevratnému povrchovému poškození nerezového povrchu. Na takto vzniklé škody se nevztahuje záruka.

!

V případě nedostatečného čištění může dojít při běžném provozu ke vznícení usazených tuků ve varném prostoru zařízení.

12.2 | ACTIVE CLEANING: Použití Automatického mytí zvolte stiskem tlačítka Mytí Zařízení nabídne šest programů mytí. Použití jednotlivých programů se řídí stupněm znečištění varné komory – viz tabulka níže. Volba programu Oplach vodou Základní mytí Střední mytí Extra silné mytí

Popis Oplach varného prostoru vlažnou vodou bez použití mycích prostředků. Mytí mírných znečištění bez připálených tuků. Mytí středních znečištění po pečení, grilování při vyšších teplotách. Mytí silných znečištění, silně zapečených tuků po pečení a grilování, po několikanásobném použití zařízení.

Mycí prostředek

Čas trvání*

Ne

17 min.

RETIGO Active Cleaner 1 ks

62 min.


83 min.


110 min.

Poloautomatické mytí

Mytí bez použití systému RETIGO Active Cleaning.

RETIGO Manual Cleaner dle znečištění

68 min.

Odvápnění varné komory

Slouží k odstranění vodního kamene, usazeného ve varné komoře.

Active descaler 1 ks

62 min.

*- časy trvání mytí jsou pouze orientační a mohou se mírně lišit dle velikosti zařízení

Po zvolení mycího programu jste dotázáni, zda jste si svou volbou jisti. Pokud ano, stiskněte tlačítko ANO .

31

ver. CZ 02/15

NÁVOD NA OBSLUHU ZAŘÍZENÍ DELI MASTER Zařízení Deli Master automaticky kontroluje, zda teplota ve varné komoře není příliš vysoká. Je-li teplota vyšší než 80 °C, spustí proces automatického chlazení varné komory. Jestliže teplota nepřekročí 80°C nebo bylo dokončeno chlazení komory, vyzve Vás zařízení k aplikaci mycího prostředku. Při manipulaci s mycím prostředkem dodržujte všechny výše uvedené zásady práce s chemickými prostředky! Pro aplikaci prostředku postupujte tímto způsobem: ● odstřihněte sáček s práškem na označeném místě ● vysypejte celý obsah balení na víčko odpadu na dně varné komory ● zavřete dveře zařízení Zvolený program se spustí automaticky a na obrazovce budete průběžně informováni o aktuální pozici programu a čase, zbývajícím do konce mytí. Po ukončení mycího programu se ozve zvukový signál spolu s upozorněním o ukončení mytí. Zařízení je nyní připraveno k dalšímu použití. XX Předčasné ukončení mycího programu Mycí proces máte možnost v průběhu hlavního kroku přerušit tlačítkem Stop , které je na zobrazeno na displeji zařízení. Pokud tak učiníte, zařízení se Vás dotáže, zda jste si s tímto ukončením jisti. Pokud ano, program se přepne do oplachového režimu, který trvá cca 16 min. Poté se proces mytí zcela ukončí. Pokud přerušení nepotvrdíte a stisknete Ne , proces mytí bude pokračovat tam, kde skončil. XX Poloautomatické mytí V tomto programu mytí se nejprve zařízení automaticky zchladí na vhodnou teplotu 80 °C (pokud je to nutné). Poté Vás vyzve k aplikaci prostředku pro manuální mytí RETIGO Manual Cleaner. Prostředek nechte působit po dobu cca 50 min. Po uběhnutí této doby Vás zařízení vyzve k důkladnému vypláchnutí varného prostoru ruční sprchou. Tím je mycí proces ukončen. !

Po ukončeném čištění zkontrolujte varný prostor. Případné zbytky čistícího prostředku odstraňte důkladným oplachem ruční sprchou nebo umytím vodou. V opačném případě hrozí, při dalším použití zařízení na vysoké teploty, narušení nerezového povrchu varné komory a jeho následné zbarvení. Na takto vzniklé poškození nelze uplatňovat záruku!

!

Nemyjte zařízení pomocí přístrojů, pracujících s vysokým tlakem vody.

!

Nebude-li zařízení po mytí opětovně používáno, doporučujeme nechat pootevřené dveře, např. přes noc.

!

Obaly od mycích prostředků likvidujte obvyklým způsobem odložením na vyhrazená místa pro plastové obaly.

!

Použité obaly nikdy nenechávejte volně položené a volně přístupné.

XX Odvápnění varné komory Odvápnění je doporučeno spustit při viditelném zavápnění varné komory (bílá vrstva vodního kamene). Pro odvápnění zařízení je nutné používat speciální prostředek Active descaler. Způsob aplikace prostředku je stejný, jako u prostředku Retigo Active cleaner. Standardní balení prostředku Active descaler je v plastovém kyblíku, který obsahuje 25 sáčků po 100 gramech. Při dodání zařízení je přiložen jeden sáček tohoto prostředku.

ver. CZ 02/15

32


13 |

ÚDRŽBA

XX Obecné pokyny Zařízení nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu. Je však nutno jej udržovat v čistotě, odstraňovat zbytky starého tuku a potravin. Pokyny pro údržbu je povinné dodržovat, jinak zaniká nárok na záruku. Jen pravidelnou údržbou zařízení a dodržování všech pokynů je zajištěna dlouhodobá životnost zařízení, kvalita přípravy pokrmů a zaručuje se bezproblémová funkce zařízení. Pro bezpečný a bezporuchový provoz zařízení je nutné zabezpečit minimálně jednou ročně kontrolní prohlídku zařízení a příslušenství autorizovaným servisem. !

Před začátkem jakékoliv údržbářské nebo servisní práce se znovu důkladně seznamte se všemi instrukcemi, zákazy a doporučeními uvedenými v 2.

!

Na škody způsobené neodborným čistěním a údržbou se nevztahuje záruka.

!

Po celou dobu provozování musí být zařízení podrobováno pravidelným kontrolám, zkouškám a revizím dle platné národní vyhlášky pro provoz takovéhoto druhu zařízení.

!

Prvky, které byly nastaveny výrobcem nebo pověřeným servisním pracovníkem, nesmí uživatel zařízení přestavovat.

!

Při otevírání dveří, především u parního provozu, vždy stůjte tak, aby vás horká pára unikající pootevřenými dveřmi nemohla opařit. Dveře mírně pootevřete a až po úniku páry zcela otevřete!

!

Nestříkejte vodu ze sprchy na sklo dveří a světel, pokud je teplota vnitřního prostoru vyšší než 90 °C, hrozí prasknutí skla!

!

Před každým spuštěním zařízení překontrolujte zda je otevřen přívod vody. Po ukončení práce se zařízením přívod vody uzavřete!

XX Přehled údržby zařízení INTERVAL

Čtvrtletně

ČÁST Varný prostor Těsnění dveří Celé zařízení Ventilátor Zadní prostor, ventilátor, rozstřikovač vody, topná tělesa Varná komora Těsnění dveří Filtr vzduchu

Ročně

Instalace a zařízení

Denně

Měsíčně

ČINNOST Mytí pomocí automatických programů Čištění Čištění Čištění a odvápnění zadního prostoru Čištění speciálním čističem Retigo Manual Cleaner Odvápnění Mytí Čištění Kontrola s pomocí kontrolních kroků a autorizovaného servisu

33

Podrobnosti 13.1

13.2

13.3 13.4

ver. CZ 02/15


13.1 | Údržba: Denně Zařízení je nutné denně umývat při použití doporučených čistících prostředků firmy Retigo. Při nedostatečném čištění zařízení dochází k ukládání vrstev tuků na stěnách komory, které se může při vysokých teplotách vznítit. Při nedodržení těchto pokynů a na takto vzniklé poškození nelze uplatňovat záruku! XX Mytí varného prostoru Pro denní čištění zařízení použijte jeden z šesti programů ve funkci Mytí, kterou naleznete v základní nabídce ( 8.2). ● Při čistění používejte pouze čistící prostředky doporučené výrobcem (Retigo Active Cleaner, Retigo Manual Cleaner nebo Active descaler). ● Teplota při čistění zařízení čisticím prostředkem nesmí být v žádném případě vyšší než 70 °C. Při vyšších teplotách se může čisticí prostředek připálit na povrch varného prostoru a vytvořit skvrny připomínající rez. Na takto připálený čisticí prostředek se nevztahuje záruka. Po umytí varné komory nechejte dveře pootevřeny. Při čištění zařízení používejte vždy ochranné pomůcky a předepsaný pracovní oděv (rukavice, brýle, masku)! Chráníte své zdraví! !

Při práci s čisticími prostředky (např. Retigo Active Cleaner, Retigo Manual Cleaner nebo Active descaler) dbejte zvýšené opatrnosti a vždy postupujte podle návodu a doporučení výrobce čisticího prostředku. Předejdete tak poškození svého zdraví!

!

Při nedostatečném čištění zařízení dochází k ukládání vrstev tuků na stěnách komory, které se může při vysokých teplotách vznítit. Na takto vzniklé poškození nelze uplatňovat záruku!

!

Po ukončení ručního mytí vždy důkladně opláchněte vnitřní prostor varné komory ruční sprchou od mycích prostředků. V opačném případě hrozí při dalším použití zařízení na vysoké teploty narušení nerezového povrchu varné komory a jeho následné zbarvení. Na takto vzniklé poškození nelze uplatňovat záruku!

!

Zařízení nikdy nečistěte pomocí kyselin, ani je nenechávejte v blízkosti zařízení – hrozí poškození nerezového povrchu!

!

Nepoužívejte čistící prostředky na bázi písku ani hrubozrnné čistící prostředky.

!

Nepoužívejte prostředky na mechanické čistění povrchů (drátěnky, škrabky, nože).

!

Nemyjte zařízení pomocí zařízení pracující s vysokým tlakem vody.

XX Čištění těsnění dveří ● Je-li těsnění dveří silně znečištěné nebo zamaštěné, umyjte ho, popřípadě ho vyndejte bez použití nástrojů (začněte v rozích) a umyjte ve vodě se saponátem. ● Usušené těsnění opět bez použití nástroje (opět začněte v rozích) nasaďte zpět. ● Po vyčistění nechejte dveře zařízení pootevřeny, aby mohl varný prostor větrat. Zároveň tím prodlužujete životnost těsnění dveří. XX Mytí vnějších částí zařízení ● Jsou-li vnější části zařízení znečištěné nebo zamaštěné, očistěte jej vhodným prostředkem na kovové povrchy.

ver. CZ 02/15

34


13.2 | Údržba: Měsíčně XX Čištění zadního prostoru ventilátoru ● Vyčistěte varný prostor dle

13.1.

● Vyjměte levý a pravý žebřík. Nejprve zatlačte směrem nahoru a tím jej uvolníte ze spodních čepů. Potom stáhněte žebřík z horních čepů a vytáhněte jej ven.

● Uvolněte zámky fixující vnitřní stěnu před ventilátorem. K uvolnění lze použít šroubovák.

● Tahem za levou stranu vnitřní stěnu otevřete.

XX Čištění zadního prostor, ventilátoru, rozstřikovače vody a topných těles ● Postupujte stejně jako při Denní údržbě, jenom navíc nastříkejte speciální čistič Retigo Manual Cleaner i na celý zadní prostor, ventilátor, rozstřikovač vody (trubka ve středu ventilátoru, do které ústí nástřiková trubka) i topná tělesa. ● Po dokonalém vyčištění varného prostoru zahřejte zařízení na teplotu cca 50 – 60 °C. Teplota v žádném případě nesmí být větší než 70 °C! XX Odvápnění varné komory ● Odvápněte varnou komoru pomocí programu Odvápnění varné komory a použijte k tomu odvápňovací prostředek Active descaler. ● Není-li vše dostatečně čisté, proces opakujte. XX Umytí těsnění dveří ● Umyjte těsnění dveří saponátem. ● Po vyčištění varného prostoru opět zavřete vnitřní stěnou (před ventilátorem) a zjistěte zámky jejich pootočením, nasaďte zpět levý žebřík. ● Po vyčistění nechejte dveře zařízení pootevřeny, aby mohl varný prostor větrat. Zároveň tím prodlužujete životnost těsnění dveří.

35

ver. CZ 02/15


13.3 | Údržba: Čtvrtletně Zařízení Deli Master je vybaveno pomocným ventilátorem na ochlazení vnitřního prostoru, ve kterém se nachází elektrické zapojení a řídicí elektronika. Ochlazovací vzduch je nasáván přes filtr vzduchu, který je umístěn ve spodní části pod ovládacím panelem a vychází otvorem v zadní části zařízení. Pro účinné chlazení je nutné, aby filtr vzduchu byl pravidelně každé 3 měsíce čištěn. V případě silného znečistění můžete filtr čistit i častěji. Doporučujeme filtr kontrolovat minimálně jednou měsíčně. XX Čištění filtru vzduchu

● Filtr se nachází na levé spodní straně zařízení. Jednoduše jej vysuňte ven a důkladně omyjte v teplé mýdlové vodě. ● Zasuňte filtr na své místo.

13.4 | Údržba: Ročně XX Kontrola instalace a zařízení Po ročním provozu je nutné provést kontrolu instalace a zařízení. Tuto kontrolu doporučujeme provádět pouze s pomocí autorizovaného servisu, který zkontroluje instalaci a zařízení dle tabulky Kontrolní kroky níže. Kontrolní kroky: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Kontrola dodržování přiloženého návodu na instalaci. Kontrola vyvážení zařízení ve vodorovné poloze. Kontrola seřízení dveří. Kontrola připojení zařízení na studenou vodu. Kontrola nastavení tlaku přívodní vody 300-500 kPa. Kontrola dodržení sklonu, min.délku a průměr odpadního potrubí. Kontrola minimální vzdálenosti 50 cm od dalších zdrojů tepla. Kontrola zajištění minimální vzdálenost 5 cm k ostatním hraničním plochám. Kontrola prostoru pro volné proudění vzduchu min. 50 cm nad zařízením. Kontrola, zajištění dostatečného pracovního prostoru pro obsluhu a údržbu. Kontrola změkčovače vody při tvrdosti nad 10 N. Kontrola elektrického jištění zařízení. Kontrola dodržování protipožárních předpisů. Kontrola elektrického jištění zařízení. Upozornit zákazníka na podmínky čištění a údržby zařízení. Upozornit zákazníka na zásady odvápňování bojleru.

ver. CZ 02/15

36


14 |

TABULKA CHYBOVÝCH HLÁŠENÍ

Během práce se zařízením se na displeji mohou objevit chybová hlášení. Jejich význam je následující: CHYBA

POPIS

Err 10

Hladinový snímač signalizuje dosažení max. hladiny a nedosažení min. hladiny déle jak 2 minuty

Err 15

Výpadek tepelné ochrany motoru F2 Signalizace přehřátí motoru nad nastavenou mez.

Err 26

Motor klapky neběží nebo spínač klapky je stále sepnutý

Err 27

Motor klapky nepracuje správně

Err 28

Spínač klapky nepracuje správně

Err 29

Motor klapky nepracuje správně

Err 31

Chyba čidla odpadu

Err 34

Chyba čidla jádra 1 (jehly)

Err 35

Zkrat čidla prostoru 1

Err 36

Chyba čidla jádra 2 (jehly)

Err 40

Výpadek tepelné pojistky prostoru (S1, S2) nebo bojleru (S3)

Err 41

Porucha chlazení - přehřátí elektroniky, teplota vyšší než 65 oC

Err 60-79 Chyba řídící elektroniky

ŘEŠENÍ Chybové hlášení lze zrušit tlačítkem ESC. Zařízení lze použít pouze v režimu Horký vzduch. Zavolejte, prosím, svou servisní firmu. Zavolejte, prosím, svou servisní firmu. Chybové hlášení lze zrušit tlačítkem ESC. Zařízení lze použít bez funkce Klapka. Chybové hlášení lze zrušit tlačítkem ESC. Zařízení lze použít bez funkce Klapka. Chybové hlášení lze zrušit tlačítkem ESC. Zařízení lze použít bez funkce Klapka. Chybové hlášení lze zrušit tlačítkem ESC. Zařízení lze použít bez funkce Klapka. Chybové hlášení lze zrušit tlačítkem ESC. Zařízení lze dočasně použít ve všech režimech. Zavolejte, prosím, svou servisní firmu. Chybové hlášení lze zrušit tlačítkem ESC. Zařízení lze použít ve všech režimech. Nelze použít u režimů s teplotní sondou. Zavolejte, prosím, svou servisní firmu. Chyba blokuje práci ve všech režimech u modelů 623/5/8. Zavolejte, prosím, svou servisní firmu. Chybové hlášení lze zrušit tlačítkem ESC. Zařízení lze použít ve všech režimech. Nelze použít v režimu jehla 2. Zavolejte, prosím, svou servisní firmu. Zavolejte, prosím, svou servisní firmu. Chybové hlášení lze zrušit tlačítkem ESC. Vyčistěte filtr vzduchu. Zavolejte, prosím, svou servisní firmu.

Err 80-91 Chyba obvodů řízení rychlosti motoru Err 95 Nekorektní otáčky dmychadla Err 100 Systémová chyba

Zavolejte, prosím, svou servisní firmu. Při opakování volejte odborný servis Zavolejte, prosím, svou servisní firmu

Poruchy zařízení smí opravovat pouze autorizovaný servis, který je vyškolený a certifikovaný výrobcem. V případě neodborného zásahu neautorizovaným servisem není možné uplatňovat záruku!

37

ver. CZ 02/15


15 |

ŽIVOTNOST ZAŘÍZENÍ, VYŘAZENÍ Z PROVOZU A ZÁRUKA

15.1 | Životnost Životnost výrobku je 10 let za dodržení následujících podmínek: ● Pravidelná preventivní servisní prohlídka vždy po 12 měsících provozu, přičemž prohlídka musí být provedena servisními pracovníky autorizovaného obchodního partnera firmy RETIGO. ● Uživatel je povinen předložit záznam o servisním zásahu. ● Uživatel musí přesně dodržovat pokyny pro obsluhu přístroje dle návodu na obsluhu. ● Uživatel musí provádět denní údržbu a čištění zařízení s pomocí prostředků, doporučených firmou Retigo. ● V případě zařízení s automatickým mytím je nutné používat výhradně doporučené mycí prostředky Retigo. ● Zaškolení obsluhy odborným kuchařem firmy Retigo musí být doloženo v servisní knížce nebo kopií protokolu o zaškolení obsluhy. ● V případě změny obsluhujícího personálu musí být provedeno opětovné zaškolení.

15.2 | Vyřazení z provozu - likvidace Při likvidaci zařízení a jeho částí po vyřazení z provozu je nutno dodržet příslušné národní předpisy (zákony) o likvidaci odpadu. Zařízení obsahuje elektrodíly (elektronika, transformátor, halogenové žárovky, baterie, atd.), které mohou v případě nevhodné likvidace způsobit poškození životního prostředí nebo zdraví. Zařízení a jeho části NESMÍ být vyřazeno do komunálního odpadu! Koncový uživatel zařízení může zvolit některou ze tří následujících možností likvidace: XX Likvidace prostřednictvím firmy RETIGO s.r.o. Objednejte si likvidaci zařízení u firmy RETIGO Telefonicky: 571 665 511 nebo Elektronickou poštou: [email protected] Pro likvidaci připravte zařízení následovně: - Odborně odpojte elektrozařízení od médií - Umístěte elektrozařízení na paletu, zajistěte jej smršťovací fólií a připravte na místě, vhodném k naložení. XX Likvidace prostřednictvím distributora zařízení Objednejte si likvidaci zařízení prostřednictvím distributora, který následně likvidaci dojedná s firmou RETIGO. Při objednání je nutno uvést: - přesnou adresu odběru zařízení - kontaktní osobu, telefon - čas odběru zařízení Odvoz a likvidace proběhne pro koncové uživatele zdarma. Firma RETIGO s. r. o. zajistí ve spolupráci se smluvní firmou odvoz a likvidaci elektrozařízení v souladu s platným zákonem. Firma RETIGO s. r. o. zajistí stejným způsobem i likvidaci cizích elektrozařízení podobného typu a použití, která jsou nahrazována výrobky RETIGO s. r. o. XX Likvidace vlastními silami

Pokud se rozhodnete likvidovat zařízení vlastními silami, dodržujte příslušné národní předpisy (zákony) o likvidaci odpadu. Plechové díly zařízení odevzdejte sběrným surovinám, sklo uložte do sběrných kontejnerů. Sklokeramickou izolaci a elektro díly odevzdejte specializované firmě, která je oprávněna k nakládání a k likvidaci příslušných odpadů.

15.3 | Záruka Ze záruky jsou vyloučeny škody a provozní poruchy, vzniklé chybnou obsluhou, nevěnování pozornosti tomuto návodu na obsluhu, použitím agresivních chemických mycích prostředků a nesprávným čištěním zařízení. Dále jsou ze záruky vyloučeny závady vzniklé nevhodnou instalací, která není v souladu s doporučením výrobce, věcně nesprávnými opravami, jakož i závady, které byly způsobeny cizím zásahem nebo zásahem vyšší moci.

ver. CZ 02/15

38


39

ver. CZ 02/15


ver. CZ 02/15

40

TSD-11-DMS-INS-CZ_R01

RETIGO s.r.o. Láň 2310, PS43 756 64 Rožnov pod Radhoštěm email: [email protected] tel.: +420 571 665 511

Návod na obsluhu. RETIGO DeliMaster

Recommend Documents