8. fejezet | Nagytakarítás a testben: időszakos böjt, léböjt
8. FEJEZET
NAGYTAKARÍTÁS A TESTBEN: IDŐSZAKOS BÖJT, LÉBÖJT
Az emberek többsége, ha meghallja a „böjt” szót, szinte azonnal megindul a hűtőszekrény irányába. Az éhségtől való félelem egyesekben olyan erős, hogy rögtön korogni kezd a gyomruk. Előre rettegnek attól, milyen kibírhatatlan lesz ez az állapot, ezért önkéntes alapon viszonylag kevesen böjtölnek teljes kalóriamegvonással. A motiváció általában vallási indíttatás vagy igény a teljes testi-lelki megtisztulásra, melyet a táplálékmegvonással kívánnak elérni. A böjt történelmi múltjával egy egész könyvet lehetne megtölteni, hiszen jelen van minden vallásban, valamennyi földrészen, s része az emberiség életének a múltban és a jelenben egyaránt. Ha jobban belegondolsz, evolúciós szempontból nézve nem az a természetes, hogy állandóan bőséges élelmiszerforrások, tele hűtő és terített asztal áll rendelkezésedre. Nem az a normális állapot, hogy reggeltől estig csipegetsz, és minden lehetőséget megragadsz arra, hogy értéktelen kalóriákat juttass a szervezetedbe. Néha kell a testnek a pihenőidő, amikor rendezheti a sorait, s amikor az emésztés helyett inkább a regenerálódásra, új sejtek építésére koncentrál. A mai nyugati kultúrákban az evéskényszer gyökere valahol a csecsemőkorban keresendő. Ebben az időszakban tanuljuk meg, hogy ha esik, ha fúj, enni kell. Meghatározott időben, meghatározott mennyiségeket, meghatározott körülmények között. A testünkben ugyan hatékony éhség- és telítettségjelző hormonok (például a ghrelin, az inzulin, a leptin, az YY peptid) vannak, viszont a tervszerű vagy folyamatos étkezésnek és a magas kalóriatartalmú folyadékok fogyasztásának köszönhetően felnőttkorra ezek már nem megfelelő módon működnek.Ez azért baj, mert a vizsgálatok szerint az elhízás, a depresszió és a cukorbetegség is összeköthető azzal az állapottal, amikor egy adott hormontermelő szerv a folyamatosan érkező ingerek hatására már nem képes egy valós állapotra megfelelően reagálni. Kialakul például a leptin- vagy az inzulinrezisztencia, komoly krónikus betegségek kezdő stádiuma. A böjt éppen ezért jó lehetőség arra, hogy gátat szabj az állandó evéskényszerednek. A segítségével új löketet adhatsz az éhséghormonjaidnak, vagy kihasználhatod öregedést gátló hatásait! Mire lehet jó a böjt? µµ µµ µµ µµ µµ µµ µµ
Javítja az inzulin és más létfontosságú hormonok érzékenységét. Fokozza a zsíranyagcserét, ezáltal kedvezően hat a fogyásra. Elősegíti a sejtek megtisztulását és regenerálódását. Csökkenti a gyulladásokat. Jó hatással van az emésztőrendszer általános állapotára. Rendezheti a vérnyomásproblémákat. A szervezetet új sejtek termelésére ösztönzi.
93
8. fejezet | Nagytakarítás a testben: időszakos böjt, léböjt Szerencsés helyzet, hogy a böjt gyakorlása rendkívül rugalmas dolog: teljesen egyénre szabható a mértéke és a módja. Szabadon eldöntheted, hogy holnaptól elhajítod az órát, és innentől inkább egyszerűen csak megvárod, ameddig a tested valós éhségérzetet produkál. Néha-néha kihagyhatsz főétkezéseket. Vagy komolyabban is veheted, és meghatározott tervvel is dolgozhatsz. Erre példa az időszakos böjt, ami azt jelenti, hogy a napnak csak egy bizonyos szakaszán belül étkezel. A napi étkezésre szánt idődet leszűkíted, mondjuk, egy nyolcórás intervallumra, például délelőtt 10 óra és este 18 óra közé. A fennmaradó időben lehetőséget hagysz a testednek a pihenésre, a fejlődésre. Érdekességképpen említem meg, hogy én is állandó időszakos böjtben élek. Teljesen véletlenül vettem észre, hogy a kora reggeli cukorsóvárgás helyett (korábban mindig édeset kívántam reggelire) megelégszem egy-két csésze forró itallal. Egészen délelőtt 10–11 óráig aktívan tevékenykedem, és csak akkor fogyasztom el a reggelimet, amikor már jól észrevehetően korog a gyomrom. Az éhgyomri állapot a mozgásban sem akadályoz meg. Futni és tornázni is kiválóan tudok ezekben az órákban. Később, ha az időszakos böjt nem okoz problémát a napi életviteledben, beiktathatsz hosszabb, huszonnégy–harminchat órás böjtöket is a karcsúságod vagy a fiatalságod érdekében. Az elhatározásodat érdemes akkorra időzítened, amikor már átrágtad magadat a teljes értékű táplálkozásról szóló fejezeteken, s eldöntötted, hogy nem leszel többé a gyorsan felszívódó szénhidrátok rabja: megtisztítod a szervezeted, és visszaveszed az irányítást felette. Ha rossz az időzítés, és csak úgy belecsapsz a közepébe, úgy járhatsz, mint én a húszas éveimben. Egy nap beszereztem néhány liter biozöldség- és gyümölcslevet. Ezeket iszogattam felváltva, remélve, hogy egy idő után majd felpörgetik az akadozó emésztésemet. Sajnos már a böjt első pár órájában fáradt lettem, és ingerült. Leesett a vércukorszintem, és legszívesebben az első szembejövőnek leordítottam volna a fejét. A munkából hazatérve aztán szédelegtem, és még a vasszöget is megettem volna, csak hogy némi kalóriához jussak. Vacsorára duplaannyi ételt tömtem magamba, mint amennyit egyébként megkívántam volna. A próbálkozásom persze teljes kudarccal végződött. Szerintem a böjt eredményessége a fokozatosságban rejlik: ha már sikerrel rendezted a hormonjaidat, valós az éhségérzeted, és csökkentetted a stresszfaktorokat, akkor gyakrabban beépítheted az életedbe. A léböjt egyébként nagyon divatos méregtelenítési módszer. Mostanra tudom, miért nem működött nálam. Ha jól csinálod, nálad beválhat, de szeretnék néhány megfontolandó tanácsot megosztani veled. Először is, tisztázzuk, hogy a teljes vagy időszakos böjt esetében a cél a totális kalóriamegvonás a szervezetben, rövidebb vagy hosszabb időintervallum alatt. Ilyenkor csak tiszta vizet fogyaszthatsz, semmi mást. A léböjt egy másik megközelítés. A terápia során sós vagy édes folyadékokat kell fogyasztani, melyeknek ideális esetben igen magas a tápanyagtartalmuk. E jótékony tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok, zsírok felszívódhatnak a szervezetbe, miközben az emésztőrendszer könnyített üzemmódban dolgozik. Viszonylag sok hibát el lehet azonban követni a nem megfelelően végzett böjt alatt. Nem mindegy például, hogy milyen minőségű leveket fogyasztasz.
94
8. fejezet | Nagytakarítás a testben: időszakos böjt, léböjt Bizonyos készen kapható préslevek nem tartalmazzák azokat a jótékony összetevőket, amelyek hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez és a széklet állagának fellazításához. Ugyanakkor a házilag frissen facsart zöldség- vagy gyümölcslé koncentráltan tartalmaz aktív enzimeket, vitaminokat, ásványi anyagokat. Ha érintett vagy a cukorbetegségben vagy az inzulinrezisztenciában, különösen figyelj oda, mert a préslében található cukrok könnyen megdobhatják a vércukorszintedet. Ezért neked érdemes minél több zöld leveles zöldséget választanod az érett gyümölcsök helyett.
Összefoglalva tehát, ha léböjtbe fognál: (( Igyekezz minél alacsonyabb szénhidráttartalmú gyümölcsöket, zöldségeket használni!
(( Frissen préselt leveket igyál! (( A gyökérféléken és a bogyósokon kívül minél több zöld leveles növényt válassz! (( Tehetsz az italodba különféle fűszereket is. (( Az avokádó és a kókuszzsír szuper zsírsavforrások, használd őket! (( Kombináld a kúrát hosszan főtt csontlevekkel! (( Egyszerre kisebb mennyiségeket igyál, így könnyedebb lesz az emésztésed! Amennyiben többnapos kúrára szánod el magad, mindenképpen vizsgáltasd ki magadat előtte, vagy eleve szakmai felügyelet mellett próbálkozz a méregtelenítés és megtisztulás e formájával. Ha pedig az alábbi kategóriák bármelyikébe tartozol, jobb, ha egyáltalán nem próbálkozol böjtöléssel: µµ µµ µµ µµ
várandós vagy; alulműködik a pajzsmirigyed; étkezési rendellenességed van; nem érted még el a tizennyolc éves életkort, vagy valamilyen sérülésből épülsz fel (ilyenkor kell a testnek az állandó tápanyagforrás a gyógyuláshoz).
Azt szokták mondani, hogy mindenkinek jót tesz néha a pihenés és a felfrissülés. A böjt lehet az a módszer, amivel a testednek megadhatod a lehetőséget a szabadságra.
Akcióterv háromnapos léböjtkúrához 1. A böjt kezdetét igyekezz a hétvégére vagy a szabadságod idejére ütemezni! 2. A kúra alatt kíméld a szervezetedet, ne fogyassz alkoholt, sem koffeintartalmú italokat!
3. A levek készítésekor használj friss forrás- vagy szűrt vizet!
95
8. fejezet | Nagytakarítás a testben: időszakos böjt, léböjt
4. A böjtöt megelőző egy-két napban már csökkentheted a szilárd táplálékok fo-
gyasztását, hogy az emésztőrendszeredet felkészítsd a méregtelenítésre. Sült, párolt, főtt zöldségféléket, krémleveseket vagy főzelékeket érdemes választanod.
5. A szilárd ételeket a böjtöt követően is fokozatosan célszerű visszavezetned. 6. A zöldség- és gyümölcsleveket, ha teheted, friss alapanyagokból állítsd össze, és
azonnal fogyaszd el! Persze, ha úton vagy, elkészíthetsz előre is egy-egy nagyobb adagot, de több napig ne hagyd állni a leveket!
7. Ha egy kis változatosságra vágysz, hosszan főtt csontlével (a receptet lásd a Bélflóra-regeneráció című fejezetben) és gyógyteákkal is kombinálhatod a kúrát.
8. Minél változatosabban használod a friss alapanyagokat és a fűszernövényeket, annál több ásványi anyaghoz és vitaminhoz juttatod a szervezetedet. Kísérletezz!
Receptek a szivárvány színeiben A turmixok elkészítéséhez nincs másra szükséged, mint egy turmixgépre vagy egy kézi mixerre, és bármelyiket megspékelheted egy kis házi tojássárgájával vagy kókuszolajjal.
ZÖLD TURMIX
Hozzávalók 2 adaghoz: ll 1 db alma ll 1-2 marék friss spenótlevél ll 3 dl szűrt víz ll 1 negyed lime (zöldcitrom) ll 1 púpozott teáskanál reszelt gyömbér
SÁRGA TURMIX
Hozzávalók 2 adaghoz: ll ¼ kávéskanál kurkuma ll 1 db savanykás körte ll 3 dl szűrt víz ll 1 kávéskanál citromlé ll 2 szál sárgarépa
LILA ŐRÜLET
Hozzávalók 2 adaghoz: ll 1 db cékla ll 3 dl szűrt víz ll 1 marék apróra vágott lila káposzta ll 1 db zöldalma ll ¼ kávéskanál fahéj ll 1 kávéskanál citromlé
