Minőségi szakosodás a környezettudatosságért Helyi termék előállítás és forgalmazás jogszabályi keretei
Hutflesz Mihály ügyvezető Győr, 2012. november 9.
A helyi termék fogalma
A helyi termék fontossága • Foglalkoztatás • A helyi gazdaság alapja • Élelmiszerkultúra • Népi - urbánus kapcsolódás • Vidéki életmód megőrzése • Ízek szerepe
A helyi termék mögött általában mindig ott van a következő: - környezetvédelem;
- környezettudatos fogyasztói magatartás terjesztése; - egészséges életmód; - munkahelyteremtés hátrányos helyzetű társadalmi csoportok számára; - helyi gazdaságfejlesztés helyi termelők termékeinek piacra segítésével; - hagyományőrzés; - szociális kereskedelmi (fair trade) szempontok; - turizmus fejlesztése; - baráti közösség, civil szerveződés kialakításának igénye.
A helyi termékek piacra jutását támogató jogszabályi háttér
A kistermelői rendelet módosítása • 4/2010. (VII. 5.) VM rendelet • a kistermelői élelmiszertermelés, -előállítás és értékesítés feltételeiről szóló 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet és az élelmiszerek jelöléséről szóló 19/2004. (II. 26.) FVM-ESzCsM-GKM együttes rendelet módosításáról.
Az új jogszabály megengedőbb lett. Nagyobb mozgásteret biztosít a gazdáknak az élelmiszer előállításhoz. Bővíti a végezhető szolgáltatások körét, valamint az értékesítési helyszíneket. Csökkentek az adminisztrációs terhek és a költségek.
A rendelet új elemei 1. A kistermelő által végezhető szolgáltatások körének szélesítése: magánszemély, valamint kistermelő részére húsfüstölés, terménytisztítás, zöldség-, gyümölcs-, olajosmag-szárítás, -őrlés, -préselés lehetővé tétele. A levágható állatok mennyiségének bővítése Az értékesítési távolságok és körülmények racionalizálása
A rendelet új elemei 2. A falusi turizmus kiteljesedésének érdekében a falusi vendégasztal fogalmának módosítása és életszerűbb szabályozása. Újra lehet disznót vágni. Az új rendelkezés biztosítja a hagyományok ápolását: házi disznóvágás, az ökörsütés, a birkapörkölt-készítés lehetővé tétele a falusi vendéglátónál és a különféle rendezvényeken.
A rendelet új elemei 3. Az új szabályozás szerint ellenőrzött állományból származó baromfi és nyúlféle házi vágásánál a településen, végső fogyasztó számára történő értékesítésnél ezután nem kell a vágásnál a hatósági húsvizsgálatot elvégeztetni legfeljebb heti 50 darab házi tyúkféle, 25 darab víziszárnyas vagy pulyka, 13 darab nyúlféle vágásánál.
A közbeszerzési törvény módosítása 2010. évi LXXXVIII. törvény a közbeszerzésekről szóló 2003. évi CXXIX. törvény módosításáról
A közbeszerzési törvény módosítása A közbeszerzési kényszer és a lánckereskedelem kiiktatásával összekapcsolják egymással a helyi élelmiszer-előállítás, -feldolgozás és értékesítés rendszereit, valamint a helyi intézmények (bölcsődék, óvodák, iskolák, hivatalok, helyi egészségügyi intézmények) közétkeztetési rendszereit.
http://www.vedegylet.hu
Jövedéki törvény módosítása • A jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003. évi CXXVII. törvény módosítása.
Helyi termék értékesítésének lehetőségei - Termelői piac - Webáruház (on-line) - Helyitermék-adatbázis - Helyitermék-bolt, mozgó helyitermék-bolt - Bevásárló kör, bio vendéglátóhelyek - Helyitermék-fesztivál - Egyebek (helyi termék polcok, csúcsgasztronómia beszállítói, közétkeztetés) - Komplexebb, több csatornát is használó kezdeményezések
Ki a kistermelő és hol értékesíthet? TERMÉSZETES SZEMÉLY, mennyiségi határok betartásával. Kormányhivatal nyilvántartásba veszi, regisztrációs számmal látja el (gombánál és növényi termékeknél nem kell). 210/2009 kormányrendelet szerint a helyi illetékes jegyzőnek bejelenti kereskedelmi tevékenység végzését. Az erről igazolást állít ki. Őstermelő piacon csak növényi alapterméket és gombát értékesíthet. Állati és feldolgozott terméket csak kistermelőként, vállalkozóként értékesíthet.
A KISTERMELŐ által megtermelt alaptermékkel vagy általa betakarított, összegyűjtött vadon termő alaptermékkel közvetlenül a végső fogyasztót, illetve a régión belüli kiskereskedelmi vagy vendéglátó, illetve közétkeztetési létesítményt (a továbbiakban együtt: vendéglátó létesítmény) látja el.
A KISTERMELŐ által megtermelt alaptermékből előállított élelmiszerrel közvetlenül a végső fogyasztót, illetve a régión belüli kiskereskedelmi vagy vendéglátó létesítményt látja el.
Növényi alaptermékek (alma, krumpli), méz, élő hal: országosan végfogyasztónak. Régión belüli vagy a gazdaság helyétől légvonalban számítva Magyarország területén legfeljebb 40 km távolságra lévő, kiskereskedelmi vagy vendéglátó létesítménynek értékesíthet. Az állati alaptermékek (tej, tojás, nyers hús stb.) és a feldolgozott kistermelői termékek (sajt, lekvár, kolbász stb.) értékesíthetőek az előállítás szerinti megyében és Budapesten (régióban), vagy a gazdaság helyétől légvonalban számítva az ország területén legfeljebb 40 km távolságon belül végső fogyasztó részére, valamint boltokba és vendéglátó egységekbe, így a közétkeztetésbe is. (Házhozszállítás)
Helyi termelői piac olyan piac, ahol a kistermelő a piac fekvése szerinti megyében, vagy a piac 40 km-es körzetében, vagy Budapesten fekvő piac esetében az ország területén bárhol működő gazdaságából származó mezőgazdasági-, illetve élelmiszeripari termékét értékesíti. Helyi termelői piac a kereskedelmi hatóságnak történő bejelentéssel üzemeltethető. 2005. évi CLXIV. törvény (kereskedelmi törvény)
• Kereskedelmi Törvény (2005. évi CLXIV. törvény); Ez rögzíti a fogalmat: 2§. 5a.) helyi termelői piac fogalma. • 55/2009 kormányrendelet a piacokról, vásárokról; Leírja a fenti, Kereskedelmi trv. 6§ (3). -ban említett bejelentés módját. • 59/1999 EÜM rendelet a vásári, piaci és vásárcsarnoki árusítás közegészségügyi szabályairól • 52/2010 Kistermelői rendelet. (www.fvm.gov.hu)
A helyi termelői piac üzemeltetésére irányuló szándékot a fenntartónak a piac helye szerint illetékes települési jegyzőnél kell bejelenteni.
Köszönöm a figyelmet!
Minőségi szakosodás a környezettudatosságért A fenntartható vidéki turizmus jó gyakorlatai
Hutflesz Mihály ügyvezető Győr, 2012. november 9.
Fenntartható életmód
.
Fenntartható életmód
Fenntartható életmód
Fenntartható életmód
Fenntartható életmód
Tapasztalatok • Partnerség • Az érintettek fogékonyak az innovatív kezdeményezésekre • A média szerepe • Az érdekközösség kiterjesztése (hálózatszervezés) • Klasztermarketing
Fenntarthatóság • Közös célok meghatározása • Közös problémák feltárása • Kölcsönösen előnyös új megoldási lehetőségek keresése • Források • Elért eredmények kommunikációja • Jövő…
Fenntarthatóság
Köszönöm a figyelmet!
Elérhetőségek: RÉGIÓFÓKUSZ NKFT Szombathely, Kisfaludy S. u. 57. 94/500-354 E-mail:
[email protected] [email protected] www.regiofokusz.hu www.okoklaszter.hu
