P2 / PRODUCT
P2 / ONDERNEMERSCHAP
P3 / MARKT
P4 / ONDERNEMER
Burgerme biedt een investeer-
De extreem hoge eisen die
Een combinatie van hambur-
De Masterfranchisenemer
der de mogelijkheid om een
worden gesteld aan de opera-
ger-, bezorg-, en franchise-
heeft veel ervaring in food
uitstekend rendement te maken
tie verreist goede franchise-
markt die alle drie nog groei
delivery en werkt nauw sa-
in een florerende markt.
nemers en begeleiding.
laten zien..
men met experts.
Mijn burger vers thuisbezorgd IS001
VERSIE 1.1
Twee bestaande markten op een unieke en uitdagende manier aan elkaar gekoppeld met een schat
aan ervaring en innovatie. Een combinatie van Duitse degelijkheid en Hollandse handelsgeest.
Voor het eerst in de historie van zowel de hamburger als de thuisbezorgmarkt bestaat er nu een concept dat beide verenigt. Wij brengen hamburgers bij klanten thuis.
Samen met verse salade en aanverwante producten verzorgen wij voor klanten een perfecte maaltijd voor lunch en/of diner. De passie van de formule is klanttevredenheid.
Naast kwaliteit ligt de nadruk op snelle en efficiënte bezorging. Door het unieke bestel- en afleverconcept kunnen wij sneller en efficiënter een top product afleveren.
het unieke bestel- en afleverconcept kunnen wij “Door sneller en efficiënter een topproduct afleveren. ”
Pagina | 1
De perfecte product/markt combinatie PRODUCT Burgerme biedt diverse soorten hamburgers aan. Deze lopen uiteen van de ‘gewone’ hamburger, tot een “Veggieburger”, een “Scampiburger”, en “Cheeseburger”, (alles in normaal , dubbel en groot). Het assortiment wordt aangevuld met frites, chicken wings, gefrituurde uienringen en chili poppers en vanzelfsprekend salades, drankjes en
desserts. De hamburgers zijn standaard 50% groter dan die van de marktleider; McDonald’s. De werkelijke toegevoegde waarde is “gemak”. De producten worden bij de klant thuis gebracht en bestellen is bijzonder laagdrempelig Het bestellen kan op 3 manieren: via Thuisbezorgd.nl, telefonisch en via de website van Burgerme. Er wordt gebruik gemaakt van bestaande en beproefde
systemen en concepten.
“Burgerme is één van de eerste in de thuisbezorgmarkt die ook in het lunchsegment actief wordt. ” PRIJS
PLAATS
Gemak is de drijfveer voor het bestellen
Een vestiging heeft een oppervlakte van
van een maaltijd: geen boodschappen,
ca. 80 m2 ( begane grond) met voldoende
geen eten klaarmaken, geen afwas.
ruimte voor de bedrijfsauto’s. Bij voorkeur
Prijs is niet de belangrijkste afweging maar speelt wel een rol. De prijs is dus gepositioneerd in de buurt van de andere aanbieders. Voorop staan smaak, temperatuur en wachttijd. Het is de totale ervaring die het product ‘waardevoller’ zal maken
is er sprake van een zichtlocatie vanaf een doorgaande weg en er moet voldoende markt zijn op 20 minuten rijtijd. Voor de 1e (eigen) vestiging is een vestigingsplaatsanalyse gedaan. De operatie is actief van 11.00 tot 23.00 uur ( lunch, diner & late night). Wij rekenen met een verdeling tussen diner/lunch
In het businessplan is gerekend met
op basis van ervaringscijfers uit Duits-
een gemiddelde besteding van € 16,--
land van 70/30. Burgerme is één van de
Deze besteding komt overeen met het
eerste in de thuisbezorgmarkt die ook in
gemiddelde in de markt.
het lunchsegment actief wordt. Naar verwachting zal vrijdag t/m zondag zorgen voor 55% van de omzet, hetgeen in lijn zal zijn met de concurrentie.
ZIE
VERDER BIJ:
GROEI
PROMOTIE Huis aan huis brochures vormen het hart van de promotionele aanpak. Ervaring leert dat 1.000 folders ongeveer € 650,-- omzet genereert. Dit levert naast directe omzet tevens awareness en naamsbekendheid op. Naast vermelding op Thuisbezorgd.nl en andere bezorgsites zal reclame via sociale media zorgen voor groei. De eigen website zal via SEO en SEA onder de aandacht worden gebracht. Elke opening zal gepaard gaan met adverteren in lokale media, free publicity en joint promotions. Om dergelijke activiteiten mogelijk te maken dragen de franchisenemers een percentage van de omzet af .
Pagina | 2
Ondersteuning
Een goede klant klaagt niet, die blijft gewoon weg. Onder dat
motto staat Burgerme garant voor een houding die zorgdraagt voor het snel afleveren van warme hamburgers door vriendelijke
VEEL
medewerkers
VERSTAND VAN
FRANCHISE
Tim Meijers laat zich ondersteunen door Fran-
Top operations door top franchisenemers
chise Match. Zij is gespecialiseerd in het opzetten van franchiseorganisaties en het vinden van geschikte franchisenemers. Een van de directeuren heeft bovendien zijn sporen verdiend bij grote franchise organisaties in de fastfood
Lage overheadkosten in combinatie met de intrinsieke motivatie en het lokale ondernemerschap maken dat Burgerme kiest voor Franchise. Ondanks de economische tegenwind groeien Franchise organisaties nog steeds .
TECHNIEK Alle details ten aanzien van keuken, afzuiging
Zes maanden na opening van de eigen vestiging zal de eerste franchisenemer zijn vesti-
en inrichting zijn in beeld gebracht door mensen
ging openen. Uiteindelijk doel is om 60 franchisevestigingen te hebben. Via een uitge-
die ervaring hebben met KFC en McDonald’s.
kiende campagne via sociale media, gespecialiseerde websites en media zullen de ondernemers worden gevonden.
Ook t.a.v. de integratie van allerlei systemen t.a.v. kassa, internet en bestellingen alsmede het aanpassen van systemen aan de Nederland-
Kracht van de franchise zal liggen in de operationele ondersteuning waarbij operational
se systemen zijn experts geïdentificeerd.
excellence, training en rendement de trefwoorden zullen zijn. Het profiel van de ideale ondernemer is hands-on, zakelijk en gericht op klanten. Er zullen alleen ’owner/operators’ worden gezocht. Hoewel het voor een ondernemer mogelijk zal zijn om meer dan één vestiging te exploiteren is dit alleen weggelegd voor die ondernemers die daar de vaardigheden voor blijken te beschikken. Burgerme koppelt de groeiende hamburgermarkt en een groeiende thuisbezorgmarkt aan een groeiende franchisemarkt. Het ondernemerschap zal worden gestimuleerd. De ondernemers kunnen al hun creativiteit kwijt in het generen van omzet. De formule is hard, eigendom van de Duitse moeder-
ADMINISTRATIE
organisatie en zal relatief weinig ruimte laten voor lokale variaties.
Zowel voor de master- als voor de individuele franchisenemers is de administratie gestandaardiseerd. De plannen voorzien er in dat alle vesti-
“ Een groeiende hamburger-
gingen worden aangesloten op een centraal (kassa) systeem, Hiermee komt omzet en ande-
markt, een groeiende thuisbezorgmarkt en een groeiende franchisemarkt.
re stuurinformatie ter beschikking zodat snel kan worden ingespeeld op trends en mogelijkheden
”
FINANCEEL Franchise Match verzorgt de werving van franchisenemers. Speciale aandacht is er voor de financiering van de franchisenemers. Ook hiervoor liggen concrete plannen als het gaat om de begeleiding bij de ontwikkeling van een busi-
Operational Excellence
nessplan en het verkrijgen van financiering. Een externe adviseur werkt nauw samen met Burgerme op dit terrein en beschikt over alle
Burgerme heeft strikte richtlijnen als het gaat om de operationele procedures. Daarmee worden kwaliteit en service tot in de haarvaten bewaakt en geregeld. Naast het concept vormt dit de basis voor het succes in Duitsland en Oostenrijk.
De Master franchisenemer heeft tientallen jaren in de food delivery (Thuisbezorging) gewerkt en kent de klappen van de zweep. Hij brengt een aantal vernieuwingen aan waardoor productiviteit en servicesnelheid verder worden verbeterd.
ZIE
Pagina | 3
OOK BIJ:
DE
ONDERNEMER
relevante informatie en heeft hier een visie over ontwikkeld.
De Markt & Positionering Het bezorgen van maaltijden wint in snel tempo aan populariteit. Meer dan 52 procent van alle huishoudens in Nederland laat weleens een maaltijd thuisbezorgen. Binnen de groep van jongeren tot 35 jaar ligt dit percentage zelfs op 75 procent. Deze groep jongeren bestelt daarnaast gemiddeld vaker online dan telefonisch. Deze gegevens komen uit het een grootschalige onderzoek naar de Nederlandse bezorg- en afhaalmarkt door Trendbox. De meest opvallende conclusie is dat de vrouw des huizes veelal de keuze van de maaltijd bepaalt.
Ook blijkt dat jongeren en ouderen in toenemende mate gebruik maken van een bezorgdienst en dat een opvallend grote groep met een relatief laag inkomen vaker online bestelt.
De meest bestelde gerechten zijn in vergelijking in de loop van de jaren enigszins veranderd. Pizza is nog steeds het meest populaire gerecht (34%), maar spareribs worden steeds vaker besteld.
Redenen voor online bestellen zijn talrijk en divers. De vergelijking met de redenen voor het gebruik van fastfood zijn evident. Primaire overwegingen daarbij zijn tijd, gemak, smaak, prijs, traktatie, gezellig en aanbod. Opvallend is verder de sociale functie die het laten komen van eten vervuld. Het onderzoek werd uitgevoerd om de afhaal- en bestelmarkt in kaart te brengen. Een groot deel van de online bestellingen gaan via de eeten bestelsites.
Waar Spareribs de laatste jaren nog in populariteit daalden naar vijf procent, is nu een stijging van 18 procent te zien. De Turkse keuken blijft ook erg geliefd met Shoarma (17%) en Kebab (11%). De meest populaire snack die buiten de deur wordt gegeten is met afstand de hamburger. Onder aanvoering van McDonald’s en Burger King groeit dit segment nog steeds. Ook de alternatieven zoals bijvoorbeeld kip en wraps worden door toedoen van KFC steeds meer genuttigd.
Pagina | 4
De ondernemer is in Duitsland succesvol on“ Burgerme danks het feit dat hamburgers minder populair zijn dan in Nederland .” Tim Meijers is zijn loopbaan begonnen als slager o.a. bij Albert Heijn. Hij heeft zich vervolgens opgewerkt tot assistent bedrijfsleider. Hij is zich voortdurend bewust geweest van de afhankelijkheid van anderen. Een reorganisatie stond op dat moment zijn verdere groei in de weg. Aan het begin van de jaren negentig was het die situatie en zijn contact met een thuisbezorgorganisatie in spareribs die hem deed besluiten om hier zijn toekomst in te zoeken. Na jaren van pionieren heeft hij zich van wege het schaalvoordeel aangesloten bij Spareribexpress Nederland. Niet alleen verbeterde de marge, ook de omzet liep gestaag op. Zijn rol in de organisatie werd steeds belangrijker en hij werd steeds meer betrokken bij het management. Zijn ambitie om zich in te kopen ketste tot zijn eigen teleurstelling af en ook een formele rol in de operationele sfeer op directieniveau was niet mogelijk. Toch was Tim toe aan het grotere werk. Hij heeft op dat moment besloten om zijn eigen vestiging van Spareribexpress te verkopen. Niet alleen heeft hij een goede prijs gemaakt, de nieuw eigenaren draaien boven verwachting mede door de ondersteuning die Tim hen geeft.
Het is toen dat zijn zoektocht begon naar een passende nieuwe onderneming met meer uitdaging. Zijn voorkeur had een thuisbezorgmarktformule zodat hij zijn kennis, energie en vaardigheden optimaal zou kunnen inzetten. Het was hem op dat moment al direct duidelijk dat er een gat in de markt bestaat als het gaat om het thuisbezorgen van hamburgers. Tijdens zijn zoektocht stuitte hij op een formule waarvoor Franchise Match in opdracht van de moederorganisatie een Masterfranchisenemer voor Nederland zocht. Die formule was Burgerme! Diverse gesprekken met Franchise Match en Burgerme later, is duidelijk dat visie en ideeën met elkaar in overeenstemming zijn. Ondanks de hoge standaards die Tim zelf hanteert was hij onder de indruk van de operatie in Duitsland. De producten, procedures, promotiemateriaal, uitstraling en het totale concept zijn van absolute topkwaliteit. Tim is ervan overtuigd dat de formule ook in Nederland een zeer groot succes zal blijken te zijn.
*
Pagina | 5
UIT
EIGENSCHAPPEN Franchise Match is een organisatie die (master) franchisenemers zoekt voor franchiseorganisaties. Zij heeft veel kennis van de (fast) foodmarkt in Nederland. Franchise Match omschrijft Tim Meijer als een ondernemer met een nadrukkelijke hands-on mentaliteit die het vermogen heeft om mensen voor zich in te nemen. Met een voortdurende focus op klanten weet hij alles terug te brengen tot de kern van waar het in dienstverlening en food om draait. Trefwoorden die hem beschrijven zijn gedreven, energiek, vasthoudend en hulpvaardig. Zijn minutieuze manier van plannen en organiseren en zijn oog voor detail, laat zich het best omschrijven als een meedogenloze precisie. Het is dat, wat hem enorm geschikt maakt als master franchisenemer van Burgerme*.
DE RAPPORTAGE VAN
FRANCHISE MATCH
AAN
BURGERME.
Omzet, Royalties & investering (individuele vestiging ) A.Investeringen
Afschrijvingen
1.Oprichtingskosten 1.1.Vestigingsplaats analyse 1.2.Vergunningen e.d. 1.3.Entree fee Subtotaal :
2.500 2.000 12.500 17.000
Termijn 5 5 5
Afschrijvingen Rest Bedrag 500 400 2.500 3.400
2.Inventaris / interieur 2.1.Materiële vast activa
31.840 Subtotaal :
31.840
Subtotaal :
44.107 5.820 5.820 4.500 60.247
Totaal :
109.087
3.Uitrusting 3.1.Apparatuur 3.2.Kantoorinventaris 3.3.Belettering auto's 3.4.Onvoorzien
7
4.549 4.549
5 5 5 5
20,0% 10,0%
7.057 1.048 1.164 900 10.169 18.117
Een ondernemer zal ook nog over werkkapitaal moeten beschikken. Ook zal soms ondersteuning nodig zijn voor het ontwikkelen van een businessplan en het verkrijgen van financiering. Gemiddeld zal de investering voor een lokale ondernemer rond de 125k uitkomen. Om voor financiering in aanmerking te komen moet een kandidaat ondernemer beschikken over 45k.
B.Omzet doelstelling(en) maanden in jaar 1:
12
Netto omzet Besteding
Telefonisch
20%
100% Jaar 1 95.382
Bezorgsites
56%
267.069
305.221
324.298
Burgerme.nl
24%
114.458
130.809
138.985
476.909
545.038
579.103
Bruto Marge Jaar 1 Jaar 2 95.382 109.008
Jaar 3 115.821
Subtotaal
114% Jaar 2 109.008
106% Jaar 3 115.821
C.Bruto Marge & Royalties E.1.Bruto marge Food Cost
20,0%
Paper Cost
3,0%
14.307
16.351
17.373
Totaal :
367.220
419.679
445.909
E.2.Service fee / Licentie
6,5%
30.999
35.427
37.642
E.3.Marketing Fee
1,0%
5.791
Door toevoeging van het lunchsegment zal de omzet een kwart hoger kunnen zijn dan die van andere bezorgbedrijven. Dit samen met de hoge operationele standaards, de snelheid van service en een uitstekende website maken dat er sprake is van een reële omzet inschatting
Pagina | 6
De Exploitatie (individuele vestiging) F.Mogelijke exploitatie rekening Jaar 1
Jaar 2
336.221
384.252
402.477
51.310
55.102
57.297
129.884
144.426
148.023
C.Huisvestingskosten
29.150
29.786
30.454
D.Business kosten
44.345
49.279
52.133
254.689
278.593
287.907
8.850
5.880
4.410
18.117 26.967
18.117 23.997
18.117 22.527
54.565
81.662
92.043
F.1.Inkomsten Bruto Marge (incl. Service- & Marketing fee)
Jaar 3
F.2.Uitgaven A.Verkoopkosten B.Loonkosten
Subtotaal : Financiële kosten Afschrijvingen Subtotaal :
F.3.Resultaat Resultaat voor belasting
Vanzelfsprekend is bovenstaande indicatief. Hoewel de inschattingen allemaal reëel zijn en voldoen aan kengetallen die in de food– en bezorgbranche worden gehanteerd is de winst- & verliesrekening van een individuele vestiging vanzelfsprekend sterk afhankelijk van de inzet van de individuele ondernemer maar ook van zaken als lokale kosten, huur, operationele standaards en omzet. Burgerme gelooft sterk in de maakbaarheid van de business en de gehanteerde percentages zijn voorzichtig en haalbaar. Deze zijn dus voor de ondernemers in hoge mate taakstellend.
“ Voor elke regel geldt dat geldt dat er gedetailleerde onderbouwing beschikbaar is. ”
De groei die wordt voorzien wordt gedicteerd door de groei van het aantal vestigingen. De autonome groei van de vestigingen is beperkt gehouden. Alle vestigingen zullen worden geopend door franchisenemers. Voor elke regel geldt dat er gedetailleerde onderbouwing beschikbaar is.
Pagina | 7
Investering (Voorstel) Fact sheet Emissiebedrag
: € 250.000, -
Aantal participaties
: 1
Uitgifteprijs
: € 250.000, -
Emissiekosten
: niet van toepassing
Aanvangsdatum
: 01-03-13
Looptijd
: 5 jaar
Soort project
: Food delivery franchise
Partners
: Franchise Match, Parent FBA, Pamicon, Mercedes Nederland, DSFinancieel, Coca-Cola, Haagen-Dasz, REWE Group, IRS Instore Retail Solutions, Delivery Manager, Belfabriek.
Vast contant rendement:
: 8,00%
per jaar
Aflossing incl. vast contant rendement
: per maand
5 jaar lang
Begroting
2013
Aantal Vestigingen* Totaal Omzet Stores 6,5% fee (omzet Burgerme NL) Variabel Rendement (3%)
*
3 480.000 31.200 € 936
voor de gehele belegging inclusief rendementen
2014
2015
2016
8 3.050.000 198.250 € 5.947
13 5.700.000 370.500 € 11.115
18 8.550.000 555.750 € 16.672
2017
2018
23 28 11.550.000 14.550.000 750.750 975.750 € 22.522 € 29.272
Dit is de formele planning. Informeel liggen er hogere ambities
OMZET
ONTWIKKELING
VARIABEL RENDEMENT
Wij berekenen het variabele rendement over de fee-omzet van Burgerme Nederland BV, zodat uw variabele rendement niet afhankelijk is van de bedrijfskosten. De financiering van € 250.000 zullen wij aan u aflossen in vijf jaren met 8% rente.
Pagina | 8
Meer!
MEER INFORMATIE
Ondanks de tien pagina’s die deze brochure be-
PRESENTATIE
strijkt betreft het hier slechts een klein deel van de
Onderdeel van de informatie voorziening is een uitgebreide presentatie. Graag krijgen
informatie die beschikbaar is over de plannen en de
we de kans om deze persoonlijk toe te lichten.
operatie. De brochure kan en wil niet meer zijn dan een
GEHEIMHOUDINGSVERKLARING
eerste indruk.
Gezien de grote hoeveelheid beschikbare gedetailleerde informatie zullen wij u vragen om een geheimhoudingsverklaring te onder-
tekenen.
Elk detail van de operatie voor Burgerme
Tussen een beslissing om te beginnen
in Nederland is uitgewerkt. Of het nu gaat
en een daadwerkelijke start van de eer-
om de (lease) contracten voor de Smarts
ste opening, die is voorzien in Leiden,
die het vervoer verzorgen of de personele
ligt minder dan 10 weken. U zult dus al
planning voor individuele vestigingen,
bijzonder snel de eerste sporen kunnen
overal liggen systemen en afspraken te
zien van uw investering en een indicatie
wachten op gebruik en invulling.
krijgen van het toekomstige rendement.
"Test ons"; wij zien uw vragen en suggesties graag tegemoet.
.
Tot slot... Burgerme is in Duitsland en Oostenrijk een doorslaand succes. Alle vestigingen openen boven verwachting en het aantal vestiging groeit snel. Alleen al aan het einde van het 1e halfjaar van 2013 zullen er zo’n 10 vestigingen bij zijn gekomen. Die groei accelereert nu snel! De hamburgermarkt in Nederland is (nog) beter ontwikkeld dan in Duitsland. Vestigingen van de bekende ketens doen hier over het algemeen 30% meer opzet en zijn winstgevender. Het vertrouwen in het product wordt ingegeven door kennis van de Nederlandse markt en de formule. Dat wordt bevestigd door de resultaten in Duitsland. Voor het maken van de plannen voor de Nederlandse markt is met terughoudendheid gebruik gemaakt van de resultaten uit Duitsland.
BURGERME NL CONTACT Pagina | 9
Tel: +31(0) 715218017 Sparrenrode 18
Mobile +31(0)622810839 2317 CB Leiden Mail:
[email protected]
