Menü
Váltások
Tányér
Szerviz
Kieg. a.
1 Kaviár vajjal és citrommal Gulyás erőleves Spárga hollandi mártással Ropogós kacsasült Diplomatapuding Földieper tejszínhabbal
kaviár kés bele dkanál nagyvált. nagyvált. dváltás dváltás
alaptányér+dt m.csésze+ csalj meleg alapt. meleg at.+csontt. dt dt
2kkanál+2dvilla - 2 nvilla+MK 3 szerviz - 2 szerviz
toast csípős paprika
Italsor 2011 jegelt Absolut vodka jegelt Absolut vodka Szentgyörgyhegyi Olaszrizling Soproni Kékfrankos Törley Charmant Doux
porcukor Kereki Forrásvíz
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 2 Hideg vegyes ízelítő kisváltás bele Erőleves rántott borsóval dkanál Zöldséggel töltött palacsinta nagyvált. Tournedos Budapest módra nagyvált. Salátabár Almásrétes vanília mártással kisváltás Szőlő
alapt+dt m.csésze + csalj meleg alapt. meleg alapt. dt meleg dt. dt
4-5-6 dszervíz 1 dszervíz 1szervíz + MK 2 szerviz - 1 szerviz + MK 1 nvilla
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 3 Rákkoktél koktélváltás bele Dupla erőleves spárgafejjel dkanál Halikrás palacsinta snidlinges öntettel nagyvált. Őzérmék Cumberland mártással nagyvált. Omlett Surprise dváltás Narancssaláta dváltás
alapt + csalj m.csésze + csalj meleg alapt. meleg alapt. dt dt.
- - 1 szerviz + MK 2 szerviz + MK 1 szervíz+1szel.kés 1 szerviz
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 4 Kanadai füstölt lazac halváltás Brokkoli krémleves dkanál Vajaspástétom Kárpáti módra nagyvált. Borsos bélszín mandulás burgonyakrokettel nagyvált. Salátabár - Sajttál kisváltás Parfaitbomba dváltás
alapt + dt m.csésze + csalj meleg alapt. meleg alapt. dt dt dt
1 szervíz + MK 1 dszervíz v. nincs 1szervíz + MK 2 szerviz + MK - 2 szerviz -
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe Menü Váltás
Tányér
Szerviz
Kieg. a.
Italsor
alapt+dt m.csésze + csalj meleg alapt. meleg alapt. dt
4-5-6 dszervíz
toast borsdaráló - - 3 féle kenyér, toast
Dry Sack Sherry Dry Sack Sherry - Soproni Kékfrankos Rosé Möcsényi Special Reserve Möcsényi Special Reserve
5 Hideg vegyes ízelítő Erőleves Royal módra Vajaspástétom kagylós rákmártással Bélszínfilé Rossini módra Magyaros sajttál
kisváltás bele dkanál nagyvált. nagyvált. kisváltás
1szervíz+ 1 MK 2 szerviz+1 MK 2 szerviz
1. oldal
toast borsdaráló - ecet, olaj, citrom (patika) porcukor kézmosó, szőlőmosó, olló -
toast borsdaráló - - - porcukor
ecet, olaj, citrom (patika) 3 féle kenyér, toast
Tokaji Szamorodni Száraz Tokaji Szamorodni Száraz - Etyeki Sauvignon Blanc Villányi Cabernet Sauvignon - Szent István muskotályos pezsgő Szent István muskotályos pezsgő Fonyódi ásványvíz Martini Standard Cocktail Etyeki Chardonnay - Etyeki Chardonnay Mátraaljai Cabernet Sauvignon Moet Chandon Moet Chandon Margitszigeti ásványvíz Panyolai almapálinka Egri Pinot Noir Rose - Egri Pinot Noir Rose Szekszárdi Kékfrankos - Szekszárdi Kékfrankos Törley Charmant Doux Theodora Quelle ásványvíz
Peche Melba
koktélváltás
kehely+csalj
-
-
alapt+csalj m.levest.+ csontt. meleg alapt. meleg alapt. dt. dt.
- merőkanál 1szervíz + MK 2 szerviz + MK 2 szervíz -
toast borsdaráló - - 3 féle kenyér, toast -
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 7 Sárgadinnye sonkával kisváltás Vaderőleves fürjtojással dkanál
alapt+dt m.csésze +csalj
1szervíz -
toast borsdaráló
Tokaji Furmint Száraz Tokaji Furmint Száraz -
nagyváltás
m.alapt.+csontt.
2 szervíz
-
Szekszárdi Kadarka
- kisváltás koktélváltás
dt. meleg dt. kehely+csalj
- 1szervíz + MK -
ecet,olaj,citrom (patika) porcukor porcukor
- Asti Spumante Doux Asti Spumante Doux Perrier Ásványvíz
alapt.+dt. m.csésze+csalj meleg alapt. dt dt
1 szerviz+MK - 2 szerviz+MK 1 szerviz 1 szerviz
- borsdaráló - 3 féle kenyér, toast
Váltás
Tányér
Szerviz
Kieg. a.
Italsor
kisváltás dkanál halváltás
alapt.+dt. m.csésze+csalj meleg alapt.
1 szerviz+MK 1 dszervíz 1 szerviz
toast - -
Margarita koktél Tokaji Aszú 3 puttonyos - Badacsonyi Kéknyelű
nagyvált.
meleg alapt.
2 szerviz+MK
kisváltás dváltás
dt dt
3 szerviz 2 halkés
alapt. + dt m.csésze + csalj meleg alapt.
1 szerviz - 1 szerviz + MK
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 6 Lazackoktél koktélváltás bele Gyöngyösleves komplett nagyvált Tejfölös Kaviáros Blini nagyvált. Vörösboros őzfilé burgonya ropogóssal nagyvált. Francia Sajtkompozíció kisváltás Grand Marnier parfait dváltás
Káposztával töltött kacsacomb Salátabár Aranygaluska Gyümölcssaláta
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 8 Libamáj brióstésztában kisváltás Ököruszályleves Sherryvel dkanál Báránysült tárkonyos pecsenyelével nagyvált. Házi borsos sajt kisváltás Vaníliakrémmel töltött alma dváltás
Mumm Cordon Rouge Apenta ásványvíz Panyolai Alma Pálinka Villányi Cuveé Rosé Villányi Cuveé Rosé Villányi Cuveé Rosé Soproni Kékfrankos Soproni Kékfrankos Törley Charmant Doux Szentkirályi Ásványvíz
Manhattan koktél Tokaji Aszú 3 puttonyos - Villányi Kékfrankos Rosé Villányi Kékfrankos Rosé Lellei Muskotály Theodora Quelle Ásványvíz
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe
Menü 9 Hideg libamáj terrine Francia hagymaleves Fogas Molnárné módon Vörösboros őzérmék áfonyával, petrezselymes burgonyával Sajtfantázia Joghurtos túrótorta
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 10 Waldorf saláta kisváltás Derített gulyásleves dkanál Tengergyümölcsei rizottó halváltás
2. oldal
- 3 féle kenyér
toast + toasttartó csípős paprika -
Egri Cabernet Sauvignon Egri Cabernet Sauvignon Madeira bor Balfi ásványvíz Panyolai Almapálinka Egri Királyleányka - Egri Királyleányka
Bélszínjava Villafranca módra Vaníliafelfújt Coupe Jacques
nagyvált. dváltás koktélváltás
meleg alapt. meleg dt kehely +csalj.
2 szerviz 1 szerviz + MK -
- porcukor -
Szekszárdi Kékfrankos Dom Perignon Doux Dom Perignon Doux Margitszigeti ásványvíz
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 11 Olivával töltött tojás kisváltás Grillezett padlizsán kaliforniai paprikával nagyváltás Borjújava Kedvessy módra nagyváltás Kecskeméti barackpuding dváltás Vegyes sajttál kisváltás
alapt. + dt meleg alapt. meleg alapt. dt dt
1 szerviz 1 szerviz 2 szerviz+MK - 3 szerviz
toast - - - 3 féle kenyér
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 12 Nizzai saláta kisváltás Újházi tyúkleves komplett nagyváltás Beverttojás tejszínes gombamártással nagyváltás Hátszínszeletek Udvarmester módra nagyváltás Forgácsfánk kisváltás Gyümölcsbár kisváltás
alapt.+dt. m.levest.+cst meleg alapt. meleg alapt. meleg dt dt
1 szerviz merőkanál 1 szerviz+MK 2 szerviz 1 szerviz+MK 1 szerviz
toast borsdaráló - - porcukor -
Kóser Szilvapálinka Egri Leányka - Egri Leányka Soproni Kékfrankos Asti Martini Doux Harmat víz
Manhattan koktél Etyeki Chardonnay Barrique Etyeki Chardonnay Barrique Egri Kékfrankos Rosé - Villányi Portugieser Apenta ásványvíz
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe
Menü
Váltás
Tányér
Szerviz
Kieg. a.
Italsor
13 Vadpástétom Cumberland mártással Fácánerőleves Nyúlérmék vadasan zsemlegombóccal Farsangi fánk Vaníliaparfé forró csokoládéval
kisváltás dkanál nagyváltás 2 desszertvilla dváltás
alapt.+dt m.csésze+csalj meleg alapt. meleg dt dt
1 szerviz+MK - 2 szerviz+MK 1 szerviz+MK 1szervíz + MK
toast borsdaráló - porcukor -
Puszta koktél száraz Soproni Kékfrankos Rosé - Szekszárdi Cabernet Franc Törley Charmant Doux Törley Charmant Doux Visegrádi ásványvíz
m.levest.+cst meleg alapt. meleg alapt. meleg dt. kehely+csalj
merőkanál 1szervíz + MK 2 szerviz 1 szerviz -
cs. paprika - - porcukor -
Panyolai Barackpálinka Hajósi Kadarka Siller Szentgyörgyhegyi Olaszrizling Szentgyörgyhegyi Olaszrizling Törley Charmant Rosé Doux Törley Charmant Rosé Doux Margitszigeti Ásványvíz
alapt. + dtányér m.csésze+csalj meleg alapt. meleg alapt. meleg dt.
1 szerviz - 1 szerviz 2 szerviz + MK 1 szerviz
toast borsdaráló
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 14 Bajai halászlé bográcsban komplett halváltás Grillezett cukkini kapormártással nagyváltás Kijevi jércemell grillezett gyümölcsökkel nagyváltás Meggyes-túrós rétes kisváltás Fagylaltkehely koktélváltás Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 15 Chef saláta francia dresszinggel kisváltás Erőleves Julienne dkanál Tojáslepény parajjal nagyvált Fogas jóasszony módra halváltás Máglyarakás dváltás
3. oldal
- porcukor
Martini koktél Szentgyörgyhegyi Rizling - Soproni Kékfrankos Rosé Badacsonyi Kéknyelű Törley Charmant Doux
Friss málna vaníliafagylalttal
koktélváltás
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 16 Fogaskoktél koktélváltás bele Erőleves Brunoise dkanál Elzászi kacsacomb nagyvált Csúsztatott palacsinta kisváltás Töltött sárgadinnye dváltás
kehely+csalj
-
-
Törley Charmant Doux Mohai Ágnes Ásványvíz
alapt.+csalj. m.csésze+csalj m.alapt.+cst. meleg dt. dt
- - 2 szerviz 1 szerviz +MK -
toast borsdaráló - porcukor -
Kirsch Wasser Balatonfüredi Rizling - Soproni Kékfrankos Moet Chandon Moet Chandon Evian ásványvíz
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe
Menü
Váltás
Tányér
Szerviz
Kieg. A
Italsor
17 Garnélakoktél Erőleves fridattó Gratinírozott brokkoli Borjújava magyaróvári módra Vargabéles Flambírozott ananászkockák
koktélváltás bele dkanál nagyvátás nagyváltás kisváltás dváltás
alapt.+csalj. m.csésze+csalj. meleg alapt. meleg alapt. meleg dt. meleg dt.
- - 1 szerviz 2 szerviz 1 szerviz -
toast borsdaráló - - porcukor porcukor
Dry Sack Sherry Szekszárdi Kékfrankos Rosé - Bátaapáti Királyleányka Bátaapáti Királyleányka Mátraaljai Muskat Lunel Mátraaljai Muskat Lunel Margitszigeti ásványvíz
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 18 Gundel saláta kisváltás Húsleves daragaluskával dkanál Egri töltött gomba nagyvált Tüzdelt fácánmell almapürével nagyváltás Márványsajt vajjal desszertkés Stíriai metélt kisváltás
alapt.+dt. m.csésze+csalj. meleg alapt. m alapt.+csontt. desszertt. meleg dt.
1 szerviz - 1 szerviz+MK 2 szerviz + MK 1 szerviz 1 szerviz
toast borsdaráló - - toast porcukor
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 19 Füstölt pisztráng tormahabbal halváltás Libamájrizottó nagyváltás Bélszínjava Kedvessy módra nagyváltás Epergombóc fahéjmártással kisváltás Brie dióval és almával kisváltás
alapt.+dt. meleg alapt. meleg alapt. meleg dt. dt.
1 szerviz+MK 1 szerviz+MK 2 szerviz+MK 1 szerviz+MK 1 szerviz
toast - - porcukor 3 féle kenyér
alapt.+dt. m.levest.+cst. meleg alapt.+cst.
1 szerviz + MK merőkanál 1 szerviz
- borsdaráló -
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe 20 Tésztában sült libamájpástétom kisváltás Fácánleves komplett nagyváltás Dorozsmai molnár ponty halváltás
4. oldal
Puszta Koktél száraz Balatonfüredi Rizling - Egri Merlot Villányi Cabernet Franc Villányi Cabernet Franc Römer Quelle Ásványvíz
Francois President Brut Mátraaljai Rosé Mátraaljai Rosé Villányi Cabernet Sauvignon Mátraaljai Muskat Ottonel Mátraaljai Muskat Ottonel Teodora Quelle ásványvíz Agárdi Körtepálinka Szekszárdi Kékfrankos Rose - Nagyrédei Cabernet Sauvignon
Roquefort almával Szivárványkrém
kisváltás teáskanál
dt kehely + cs.alj
1 szerviz -
Hiányjegyzék:hamutartó, kenyérkosár, pezsgő hűtő, asztali lapát, kefe
5. oldal
toast -
Nagyrédei Cabernet Sauvignon Törley Muscateller Doux Pannon Ásványvíz
