Magazin X. évfolyam, 7 szám 2011. július
TRENDI FÜRDŐRUHÁK
NYEREGBE VIDÉK, NYEREGBE MAGYARORSZÁG! sztárinterjú
PATAKY
ATTILA az Edda frontembere születésnapját ünnepli
Immár 10 be „megéri betérni!”
CBA a magyar üzletlánc
Kedves Olvasó!
Akikért a harang szól
Minden gyerek lakjon jól! A CBA Kereskedelmi Kft. több szervezettel összefogva létrehozta a „Minden gyerek lakjon jól!” elnevezésű alapítványt. A kezdeményezés célja társadalmi összefogással biztosítani, hogy az éhes, de legalábbis alultáplált gyerekek – akiknek száma már 2008-ban közel félmillió volt – legalább az iskolai étkeztetés keretében megfelelő táplálékhoz jussanak. Az alapítványhoz beérkező élelmiszer-, illetve pénzadomá nyok kizárólag a gyerekek megfelelő élelmiszerrel való ellátására fordítódnak. A nemes küldetés folytatódik, segítő támogatásukra a jövőben is számítunk! Alapítvány neve: „Minden gyerek lakjon jól!” Alapítvány számlaszáma: OTP 11794008-20534156 weboldal: www.mindengyereklakjonjol.hu e-mail cím:
[email protected] telefonszám: 06-40/200-767
Nem tagadom, az egyik kedvenc hónapom a július, mert ekkor van a születésnapom és több családi ünnepünk… – ám más jeles nap is köthető ehhez az időszakhoz. Bizonyára sokan tudják, hogy Julius Caesar nevét viseli e hónap, amely a régi római naptárban az ötödik volt a sorban, így a „quintilis” (ötödik) nevet kapta, ám Marcus Antonius javaslatára Kr.e. 44-ben az e hónap 12. napján született Julius Caesarról nevezték el. A keresztény hagyomány az egyik apostol után Szent Jakab havának tartja, akinek 25-én ünnepeljük a névnapját, a régi magyar szóhasználatban pedig nyárhó volt a neve. A népi bölcsesség júliusban is feljegyzett „időjós napokat”, még ha azok nem is annyira ismertek, mint például a Medárd-napi esőt követő negyvennapos esőzés, vagy a karácsonyt meghatározó Katalin-napi időjárás. A megfigyelés szerint ha 5-én, Sarolta napján esik, akkor rossz dió- és mogyorótermés lesz. Ha Illés napján (20-án) dörög az ég, azt mondják, Illés szekere zörög. Mária Magdolna napján, 22-én viszont nagy valószínűséggel esik az eső – hiszen Mária Magdolna bűneit siratja. Jakab napja hosszú távú előrejelzésre is alkalmas: ha 25-én menetelnek a hangyák, hideg lesz a tél… A magyar történelem két jelentős eseménye is e hónaphoz köthető: 22-e az 1456-os nándorfehérvári győzelem emléknapja; a hónap utolsó napját pedig nemcsak a segesvári ütközet időpontjaként, hanem nagy költőnk, Petőfi Sándor halálának napjaként is számon tartjuk.
A nándorfehérvári diadal a magyar–török háború egyik kiemelkedő eseménye, amelynek során 1456. július 4. és 21. között a keresztények hősiesen védték Nándorfehérvár (a mai Belgrád) várát II. Mehmed török szultán több mint tízszeres túlerőben levő seregével szemben, majd július 22-én Hunyadi János vezetésével a vár melletti csatában legyőzték az ostromló törököket. A győzelem mintegy 70 évre megállította a törökök további európai terjeszkedését és Magyarország meghódítására irányuló próbálkozását. A déli harangszó az egész keresztény világban azóta is a nándorfehérvári diadalra emlékeztet: a pápa a déli harangszóval hívta fel az emberek figyelmét arra, hogy imádkozzanak a szabadságukért. Füredi Marianne
MAGAZIN
3
22
44
20
16
18 30 8
MAGAZIN 2011. JÚLIUS 2 Minden gyerek lakjon jól! (felhívás)
16 Azok a régi sátorozások...
34 Biztonságban nyáron is
43 Programajánló
3 Kedves Olvasó!
18 Bulgária
37 Ismét magyar kézbe került a Caola
44 Nyeregbe vidék, nyeregbe
6 Immár 10 CBA Centbe „megéri betérni”
20 Geszti Péter és a Gringo Sztár
38 Hatékony védekezés
8 Bock Pincészet
22 Kerek születésnap és kerek világ
46 Lételemünk a víz!
10 Hungarikum – a föld alatt
25 Kovács Lázár receptjei
39 Hogyan használjuk a klímát az autóban?
48 Július havi horoszkóp
12 Masni, legyező és szmoking
30 A grillezés finom kiegészítői:
40 Sminktippek nyárra
50 Múlt havi nyerteseink
41 Trendi fürdőruhák
51 Keresztrejtvény
13 Havasi Gyopár és Sajtos Tallér 14 20 éves az Algida!
4
a vérszívó rovarok ellen
Magyarország!
MAGAZIN
a dresszingek
32 Irdalás, lardírozás, bardírozás
42 Sztárkörkérdés
MAGAZIN
5
Házunk tája
A két legújabb plázai üzletben, a szegediben és a soproniban még saját péküzem is működik. Ez szavatolja a nagyon kedvező árakat és azt, hogy minden napszakban friss pékáruk széles választéka álljon a vásárlók rendelkezésére. Természetesen a kínálatban megjelennek a teljes kiőrlésű, magvas pékáruk is. Ugyan nem élelmiszer, de minden háztartás számára szintén fontos termékek az úgynevezett nonfood áruk, amelyekből szép számmal válogathatnak a Centekben. Nyár lévén, a remek strand- és szabadidős termékek mellett a befőzéshez nélkülözhetetlen hozzávalók is megtalálhatók a polcokon, sok egyéb mellett. Kedves Olvasónk! Jó szívvel ajánlom figyelmébe a Cent-üzletek kínálatát, látogasson el az Önhöz legközelebb eső üzletünkbe, és tapasztalja meg, hogy miért is választják napról napra többen a CBA Cent-diszkontüzleteket. Fodor Attila
Immár 10 be „megéri betérni”!
CBA CENT- ÜZLETEK
2146 Mogyoród, Gödöllői út 244. 2351 Alsónémedi, Haraszti út 125/a 5440 Kunszentmárton, Kossuth Lajos utca 23. 8130 Enying, Váci Mihály u. hrsz 2754/26 6782 Mórahalom, István Király út 10/a 8200 Veszprém, Budapesti út 20-28. 8900 Zalaegerszeg, Stadion u. 5. 8800 Nagykanizsa, Európa Tanács u. 2. 6724 Szeged, Kossuth L. sgt. 119. 9400 Sopron, Lackner K. u. 35.
2009. november 12-én indította útjára a magyar üzletlánc az új diszkontkategóriájú bolthálózatát, a CBA Centet. A mogyoródi üzlet volt az első, amelyet hamar megkedveltek a vásárlók, így bizonyosságot nyert, hogy a minőségi termékkínálatot nagyon kedvező árakon kínáló CBA Cent-üzlethálózat sikerre számíthat az ország többi részén is, így a hálózat további bővítése indokolt. Május végén, illetve június folyamán a Kanizsa Plazában, illetve a Szeged és a Sopron Plazában nyíltak meg a legújabb Centek. Az eladóterületek jellemzően másfélezer négyzetméter körül vannak, de a soproni üzlet még a kettőezer négyzetmétert is meghaladja. Az általánosságban 4500 cikkelemből álló kínálattal a Cent az eddig hazánkban megszokott diszkontüzletek választékának háromszorosát vonultatja fel. Mindez azt eredményezi, hogy a nagybevásárlások alkalmával igényelt teljes termékválaszték megtalálható bennük. A kedvező árak mellett tudjuk, hogy a kényelem is igen komoly súllyal esik latba a vásárlói döntések során, így ennek megteremtésére is komoly figyelmet fordítottunk. Mindhárom üzletben – a plázai üzletekhez hasonlatosan – grill
6
MAGAZIN
ételbárt is kialakítottunk, ugyanis a vásárlók egyre nagyobb százaléka igényli a készételeket, amelyeket nemcsak elvitelre vásárolhatnak meg, hanem helyben fogyasztásra is lehetőség kínálkozik. Az ételválaszték meghatározásakor nagy figyelmet fordítunk arra, hogy a reformtáplálkozás iránt elkötelezettek is megtalálhassák számításaikat. Hasonlóan fontos megjegyezni, hogy az említett három üzletben a tőkehúst helyben darabolják és csomagolják, a frissesség megőrzése érdekében. Nem szabad szó nélkül elmennünk a CBA Vinotéka kínálata mellett sem, hiszen a bor szerencsére egyre divatosabbá válik, mind többen keresik a magas beltartalmi értékkel rendelkező nedűket.
H-Szo 6-20, V 7-18 H-Szo 6-20, V 7-18 H-Szo 6-20, V 7-18 H-Szo 6-20, V 7-18 H-Szo 6-20, V 7-18 H-Szo 7-20, V 7-19 H-Szo 7-20, V 7-19 H-Szo 7-20, V 7-19 H-Szo 7-20, V 7-19 H-Szo 7-20, V 7-19
Mogyoród
Sopron
Alsónémedi Zalaegerszeg
Veszprém Kunszentmárton
Enying
Nagykanizsa
Mórahalom
Szeged
MAGAZIN
7
Bock József:
„Külföld meghódítása fontos feladatunk!” Bock József borász neve nemcsak a hazai piacon cseng jól, hanem külföldön is, amelyet mi sem bizonyít jobban, mint az, hogy borai jelenleg 20 országban kaphatóak. De ennek elérése nem ment egyik pillanatról a másikra, hosszú és kitartó munkát követelt meg. A magyar fogyasztók után a külföldiek meghódításának fontosságáról az 1997-ben az „Év bortermelőjének” megválasztott villányi borász beszélt: Családom már több emberöltő óta borkészítéssel foglalkozik, és az én feladatom „csupán an�nyi”, hogy megteremtsem a lehetőségét annak, hogy a jövőben is még megannyi generáció foglalkozhasson ezzel. Úgy érzem, hogy a rendszerváltozás környékén alapjaiban megváltozott igényeknek többi villányi kollégámmal együtt sikerült megfelelnünk, és manapság már borvidékünk neve meglehetősen jól cseng a hazai piacon, a borszerető közönség ismeri és elismeri borainkat. Sajnos azonban azt kell mondanom, hogy ez manapság már kevés! Ha valamely termelő nem tud sikereket elérni külföldön, akkor hosszú távon a továbbfejlődés lehetőségét kockáztatja. Véleményem szerint a magyar bor világszínvonalú, ez már sokszor tanúbizonyságot nyert, legutóbb a CBA szervezésével megvalósult magyar standon a párizsi mezőgazdasági szakkiállításon. Profi munka volt, amelyen büszke lehettem arra, hogy magyar vagyok. Sok ilyen megjelenésre lenne szükség ahhoz, hogy a kiváló magyar borokat megismertethessük a külföldiekkel. Mindez pedig csak összehangolt marketingmunkával tud megvalósulni, ehhez a mostaninál nagyobb ös�szefogás szükségeltetik.
8
MAGAZIN
Sokan megkongatták a vészharangot a 2010es, valóban nem éppen egyszerű év után, igazuk van abban, hogy a szokásosnál kevesebb és jellemzően rosszabb minőségű termésünk volt. Ez azt eredményezi, hogy 2010-ből nem lesznek csúcsboraink, de túl fogjuk élni. Nagyon úgy tűnik, hogy a 2011-es évjárat kárpótolni fogja a gazdákat és a fogyasztókat is, hiszen rendkívül jónak ígérkezik. A föld mélyebb rétegeiben olyan vízkészletek raktározódtak el, amelyek a tápanyagok kiváló felszívódását teszik lehetővé, így sok íz- és zamatanyag kerül a szőlőszemekbe. A jelenleg a birtokunkban lévő 70 hektáros terület mellett még egyszer ekkoráról vásároljuk a termést, mindezt szigorúan csak integrált termelés keretében. Ezzel lehetőségünk nyílik arra, hogy a termőterületet teljes évben kontrollálni tudjuk, a különböző munkafázisok végrehajtását mi határozzuk meg. Hiszen lehet akármilyen fejlett a technológia, a szőlő minőségén múlik minden! 15 fajta borunk mindegyikét kiemelt odafigyeléssel, törődéssel készítjük minden Kedves Borkedvelő Vásárló számára. Legkiválóbb tételeinket megtalálhatják a CBA Vinotéka kínálatában is! Fodor
Bock Rosé Cuvée minőségi száraz rosébor Villány mediterrán dűlőiből származó Portugieser, Kékfrankos és Cabernet fajták szűz mustjából irányított erjesztéssel készülő rosébor. Színére közepes színintenzitás, lazacos, rózsaszín árnyalat jellemző, illatában, ízében a szamóca jelenik meg, amelyet kellemes savasság kísér. Ajánljuk aperitifként, előételekhez, salátákhoz, friss sajtokhoz és a forró nyári esték hűsítő italának.
Bock Royal Cuvée minőségi száraz vörösbor Két meghatározó francia borvidék fő fajtái kerültek házasításra. A Cabernet Sauvignon (Bordeaux) gerincre épülő Pinot Noir (Burgundia) házasítást Cabernet Franc és Merlot egészíti ki. 22 hónapig új és használt barrique hordókban érlelődött. Sötét intenzitású, bíborvörös szín jellemzi, illatában, ízében édes fűszerek, túlérett gyümölcsök, csokoládés, vaníliás aromák érezhetőek. Ajánljuk gyümölcsös mártásokkal marhából, vadakból készülő ételekhez, sajtokhoz, szivarokhoz.
Cégtörténet Azz ifjú Joosef Manner tanult kereskedőem mbeer volt és Béccs szívében egy kis boltot üzemeeltetett, ahhol csokkoládét és kávéét árult. Mivel a csookolládé gyártók áraival és minőséégével nem volt megelégeedve, úgy döntött, hoogyy megpróbálkozik az édességgyyártássaal. Akkoribban a csokooládé luxuscikknek számított, 1 kgg csokoládé egy munkkás 2 napi béérébe került. Joseef Manner célja az volt, hoogy az édességek élveezeetét mindenki szzámára elérhetővé tegyee.
Mannner mogyorós ostya
Josef Manner jelszava,, a „Csokooládé mindenkinek” szzellemében készíteette el 1898-ban a nápolyyi szeelet receptjétt. A nápolyyi elnevvezés onnan erred, hogy akkoriban azz ostyaszeleteek tölteléékéheez felhasznállt mogyorró Nápooly környékéről szzármazott. A Maanneer nápolyi máár 1898--ban is 5 ostyalappból és köözte 4 réteg mogyorókkréémből állt. Elkészítésének receptjje azóta sem változott. Azz eredeti Manner mogyorós ostyyasszelet bécsi külöönleegesség, amely a többb minnt 100 éves, kiváló Maanner háázi recept alappjánn készül. Csomaagollása higiénikuus és léggzáró, így mindig olyan fensségesenn ropogós marradd, mintha frissenn süttötték volna.
Mannner piskóta
Az Auusztrriában piaccvezető Mannerr Babapiskótaa kiemelkedően maagas minősséget képvisel. A termékk legfonntosabb előnyye, hogy más konnkurrens terméé kekkk el ellentétben gyy ártása során a M a nner nem haszznál kémiaai térfogatnövelőő szerekket, hannem a piskóttát fizikailag leveegővvel lazítjáák, ezáltal érve el ugyaanazt a hatást. Ez azz eljárás különnöseen előnyöös a Manner piskóta süüteménnyekhez való felhasználásakorr (pl. Tiram misu),, mivel a fizikailag hozzáaadott levegő haatására a piskkótaa nem csússzik el vagy esik össze. A Manner Piiskkóta igazi tojássbóól és neem tojásporból készül, mint a hasonló terrméékek, illetve arom ma, színezzék és tartósítóószer felhhasználása nélkül késszül. A doboz 2 külön MAGAZIN fóliázoott 20 daraboss csomaggot tarttalmaz, így felhhasználás soráán nem száradd ki.
9
Házunk tája
Házunk tája
Hungarikum – a föld alatt Olvasóink megszokhatták, hogy Borbás Marcsival, a CBA háziasszonyával hónapról hónapra „magyaros túrákat” teszünk a gasztronómia világában. Beszélgettünk már a szaloncukorról, az eredeti magyar süteményekről, megtudhattuk, hogy mitől „magyaros” egy étel, és a hungarikumok sorából nem maradt ki a fröccs sem. Nyár lévén, amikor kevésbé kívánjuk a nehéz ételeket, és egyébként is tombol a turistaszezon, kis szünetet tartunk – pontosabban másfajta magyar találmányok, jellegzetességek felé kalandozunk. - A nyár a turizmus, vagyis a „modern kori népvándorlás” csúcsideje, amikor turistaként mindenkinek az a fő szempontja, hogy a rövidre szabott időben milyen gyorsan és könnyen tudja megközelíteni az adott hely nevezetességeit. Bár Budapest a világ egyik legszebb és a turisták által gyakran látogatott városa, mégsem dicsekedhet olyan metróhálózattal, mint mondjuk Párizs, Barcelona vagy Moszkva. Félő, ezen a téren sokat kell még arra várnunk, hogy az élvonalba kerüljünk. Van viszont egy gyöngyszemünk, amelyre méltán büszkék lehetünk: a világ első elektromos földalatti vasútja, a kisföldalatti. - Igen, így van, ráadásul a földalatti az Andrássy úttal együtt 2002 óta a Világörökség része is – mondja Borbás Marcsi. - Egyébként a Vörösmarty tér és a Mexikói út közötti föld alatti útvo-
10
MAGAZIN
nal hivatalosan az egyes számú metróvonalnak számít (M1), de talán csak a turisták nevezik így. A köznyelvben földalattinak, kisföldalattinak, esetleg kismetrónak hívják. A hivatalos neve egyébként Millenniumi Földalatti Vasút, de a Millenniumi jelzőt sokáig nem használták. És hogy miért nem metró, ha metróvonalnak számít? Mert nem megy olyan mélyen, mint a metró, és egyéb paraméterei, például az állomásköz és az energiaellátás is inkább a villamosra jellemzőek, mint a metróra. - A hivatalos neve azt sugallja, hogy a Millennium évében kezdhette meg működését. Akkoriban egyszerűbb volt nekilátni az építkezésnek, no és befejezni azt, mint manapság? - A történethez tartozik, hogy a XIX. század utolsó évtizedei meghatározóak Budapest fejlődésében. A városfejlesztés egyik kiemelkedő alko-
tása az Andrássy úti tengely létrehozása volt. A városrendezés során a Közmunkatanács azonban ellenezte a kötött pályás tömegközlekedés kialakítását az Andrássy úton, és Balázs Mórnak, a Budapesti Villamos Városi Vasút (BVVV) vezérigazgatójának a javaslatára egy föld alatti vasút létesítése került előtérbe. Balázs Mór londoni tapasztalatai alapján szorgalmazta a pesti föld alatti vasutat. Érdekesség, hogy a londoni földalatti építését 1860ban kezdték, és a vonalat 1863-ban adták át, tehát időben megelőzte a budapestit, ám az gőzüzemű földalatti volt. Vagyis igaz az állítás, hogy a budapesti az első elektromos földalatti vasút. Ráadásul rekordidő, 20 (!) hónap alatt épült, és 1896. május 2-án vehette használatba a nagykö-
zönség. Egyébként feltétel is volt, hogy a millenniumi ünnepségekre elkészüljön a földalatti, amel�lyel a Városligetbe tervezett kiállítást könnyen és gyorsan el lehet majd érni. Természetesen akkor is voltak ellenzői a tervnek, akik a fejlődés útjába akartak állni: a korabeli feljegyzések szerint elsősorban az Andrássy úti paloták lakói tiltakoztak az építkezés ellen. - Milyen érdekességek fűződnek a kisföldalattihoz? - Csak néhányat említek: Ferenc József 1896. május 8-án utazott a földalattival, és az utazás emlékére az üzemeltető cég felvehette a Ferenc József Földalatti Villamos Vasút Rt. nevet. Balázs Mór nemesi címet kapott a földalattiért, és nemesi címerében látható is a vasút. Talán kevesen tudják, hogy egykor, az akkori szokásoknak megfelelően, a földalatti vasút bal oldali közlekedésű volt, és csak a felújítás-átépítés alkalmával, 1973 végén tértek át a jobb oldali közlekedésre. Az sem köztudott, hogy a földalattinak felszín fölötti része is volt, ugyanis egy kört írt le a Városligetben, amelynek nyomát ma is jelzi egy alacsony híd, ami alatt a szerelvény áthaladt. Ez Magyarország első vasbeton hídja, az egykori felszíni forgalomirányítói épület pedig manapság árusbódé. A földalatti 11 állomása közül 8 eredeti, 3 pedig a különböző átalakítások, vonalkorrekciók során létesült, a Széchenyi fürdő (egykor Artézi fürdő) nevű állomástól a Mexikói útig 1973-ban hos�szabbították meg a vonalat. Füredi Marianne MAGAZIN
11
Házunk tája
Szeresd a magyart
Masni, legyező és szmoking Bár június közepén hivatalosan megkezdődött a vakáció, nem minden diák számára jelent ez pihenést, sőt, sokan ekkor élik át a legstresszesebb napokat, a vizsgaidőszakot. A CBA szakképzésében részt vevő tanulók szóbeli vizsgán, valamint a Récsei Centerben lévő CBA Príma-üzletben gyakorlatban is számot adtak tudásukról. Dr. Róna Tivadarnéval, a CBA képzési vezetőjével a vizsga kulis�szatitkairól beszélgettünk. - A Terézvárosban két végzős osztályunk volt az idén, a tanulók a szóbeli és a gyakorlati vizsgán is tételt húztak – mondta dr. Róna Tivadarné. – Számlát kellett írniuk, majd élelmiszer- és vegyiáru-ismeretből feleltek. A tanultakat idegen nyelven, németül vagy angolul is el kellett mondaniuk, hiszen külföldi vásárló is betérhet a boltba, neki is segíteni kell a vásárláskor. A vizsga része volt az ital- és desszertcsomagolás is. - A tanárok mit figyelnek a csomagolás bírálatakor, mitől jó egy csomagolás? - Sok minden eldől már akkor, amikor a diák rögzíti a csomagolópapírt: feszül-e az üvegen, illetve ha fölül megfogom a csomagolást, nem csúszik-e ki belőle az ital. A díszítés is sokat számít, az üveg alján lehet pliszé, vagyis hajtogatás, a tetejére pedig masnit, legyezőt vagy úgynevezett szmokingot készíthet az igényes, ügyes kezű tanuló. Dr. Róna Tivadarnétól megtudom, hogy Varga Jenő, a diákok osztályfőnöke az idén kommunikációs tréningeket is tartott a képzésben résztvevőknek. - Baldauf László elnök úr szeretné, ha a CBA üzleteiben, kiemelten a CBA Príma-lánc egységeiben a kiszolgálás színvonala is emelkedne – magyarázta a tanár úr. - Nem mindegy, hogy az eladó hogyan viszonyul a vevőhöz, hogyan kezeli a konfliktushelyzeteket: meg akarja oldani vagy inkább elmenekül előle. Nem elég azt mondani a vásárlónak, ha az keres valamit, hogy „ott van, arra”, hanem oda is kell vezetni őt a keresett termékhez, segíteni kell neki az eligazodásban. Sajnos alapvető probléma a köszönés, ami manapság kiment a divatból, vagy pedig egy „helló”-val intézik el a fiatalok. Meg kell tanulniuk, hogy ami baráti körben megszokott, az az üzletben nem megengedhető. F.M.
Ziegler-hungarikumok:
Havasi Gyopár és Sajtos Tallér - Cégünk története sok vonatkozásban egybeesik a Ziegler-család történetével: a száz éve alapított családi vállalkozás kiállta az idő próbáját, ma már a negyedik generáció erősíti a Ziegler név és a család hírnevét – eleveníti fel a múltat Ziegler Péter, a Ziegler Ostyagyár tulajdonos-igazgatója. - A sütőipari termékek előállításának gondolatát Temesvárról érkezett nagyapám hozta a családba, aki pékséget alapított Budapesten. Édesapám 1949-ig, az államosításig folytatta nagyapám munkásságát, ő is kenyérgyárat üzemeltetett. - A pékség hogyan változott ostyagyárrá? - A Ziegler ostya története valójában 1953-ban kezdődött, ekkor már némi teret adtak a maszek világnak, így édesapám kiválthatta az ostyakészítő ipart. Az Andrássy úti lakásunk egy 45 m2-es helyiségében édesanyámmal hamarosan megkezdték a töltött ostyák sütését és árusítását. Maximalista édesapám és kreatív édesanyám a Zieglerhungarikumnak is tekinthető Sajtos Tallérral, majd a Havasi Gyopárral, a száraz töltelékkel készülő Medvetalppal, a Ma-Di kockával és az Arany Makkal meghódította Budapestet, néhányan még biztosan emlékeznek a Kodály köröndi üzletünk
előtt kígyózó sorokra. Ezeket a márkavédett termékeket ma is gyártjuk. - ...de már ostyagyárként. - A Ziegler 1990-ig kis családi vállalkozás volt. A rendszerváltás környékén, 1989-ben kaptunk lehetőséget visszavásárolni nagyapám egykori kenyérgyárát az angyalföldi Kis Gömb utcában. A lelakott épületet felújítottuk, bővítettük, és beszereztük az ostyagyártáshoz szükséges gépeket, berendezéseket. A cég az elmúlt húsz évben nagy kapacitású, profi vállalati felépítésű, 24-féle terméket gyártó ostyagyárrá fejlődött, a múltból mára a minőségi ostyagyártás és a Ziegler-ízek iránti feltétlen elkötelezettségünk maradt, de ehhez ragaszkodunk. Édes és sós ostyáinkat ma már nem csak a magyarok kedvelik, további hat ország vásárlói is ismerik és keresik. Tervezzük, hogy a diabetikus termékcsaládot a közeljövőben citromos, kókuszos és vaníliás ostyával bővítjük, és újra piacra szeretnénk dobni a 44% csokoládétartalmú, annak idején nagy népszerűségnek örvendő amerikai csokis kekszet. füredi
MAGAZIN
13
20 éves az Algida! Buuu m eseté n 79 Ft, fogya sztói ára Ninja és Ft. * A term ékek aján lott term ékek eseté n 99 a Lava és Big Milk Mini
Az Algidánál szívből hisszük, hogy a jégkrém varázsa pozitív hatással lehet az emberek hangulatára. Hiszünk abban, hogy a mindennapokba csempészhetünk néhány boldog pillanatot. Mitől olyan finomak a jégkrémjeink? A titok az alapanyagok minőségében rejlik, és abban a gondosságban, ahogy elegyítjük azokat. Az idei újdonságok közül kiemelném a Magnum Mogyoró-tejcsokoládé jégkrémet, amely fenséges mogyorójégkrém ghánai tejcsokoládé-folyammal a belsejében, ropogós tejcsokoládéval borítva. Idén visszatért régi kedvencünk is, a Magnum Dupla karamell vaníliajégkrém dupla, ropogós réteggel körülölelve, a külső tejcsokoládé-borítás alatt megbújó karamellfolyammal. Legnépszerűbb Magnum ízeink a Magnum Mini Mandula és Fehér csokoládé most kisebb méretben, csupán 199 Ftos ajánlott fogyasztói áron kaphatók, tehát már egyetlen 200 forintos pénzérméért is kapható Magnum jégkrém! A nyári ebédek, vacsorák tökéletes kísérője lehet a Carte d’Or. Az idei új íz, a méltán népszerű bonbonmeggy jégkrém változata, amely ismét a Gerbeaud-ház főcukrászának kreativitását dicséri: a Carte d’Or Bonbonmeggy fenséges csokoládéjégkrém ínycsiklandó meggyszósszal, csokoládé-
csillagokkal és egy csepp meggylikőrrel. Az életben a legjobb dolgok egyszerre élvezetesek és egyszerűek. Ennek tükrében vezettük be idén a Big Milk Mini termékcsaládunkat vanília, karamell és csokoládé ízekben, amely jégkrémeknek nemcsak az íze kiváló, hanem az ára is, hiszen 99 forintos ajánlott fogyasztói áron kínáljuk őket. Az Algida jégkrémek idén elérhetőbbek, mint valaha, hiszen 10-féle kiváló minőségű terméket kínálunk 100, és további 13 terméket 200 Ft-os ajánlott fogyasztói ár alatt. Emellett az Algida a nyár folyamán többször is akciózza a Carte d’Or, Krémkönnyű és Viennetta termékcsaládját a CBA-üzletekben, ezért érdemes mindig átnézni az akciós újságokat és belenézni a hűtőládákba! Ráadásul a tavalyi év nagy sikerének számító Krémkönnyű promóciónkat megismételjük, így a kedves vásárlók idén is minden 10. Krémkönnyű pálcikával nyerhetnek egy újabb jégkrémet a CBA jégkrémpultjából is!
Itthon otthon van
Itthon otthon van
Azok a régi sátorozások, tiszai nyaralások! A wellnesskorszak fénykorát éljük, amikor egy nyaralás, kellemes hétvége egyet jelent azzal, hogy beköltözünk egy szállodába, és egész nap a jakuzzi és a szauna között ingázunk. Hol vannak már a régi családi kempingezések a Tisza-parton, a sátorállítás izgalmai, az igazi kalandos vakációk? Pedig kihagyjuk … … az Öreg Túr vadregényes kanyarulatait. Egy ilyen túra kajakkal, kenuval könnyedén teljesíthető akár családosoknak, kezdőknek is, hiszen alig van sodrása a folyónak, így akár egy egész napot is a vízen tölthetünk biztonságosan. A leégéstől megóvnak minket a víz felé
benyúló ágak, amik olykor megnehezítik az utunkat. Ilyenkor jönnek az izgalmak, ki a csónakból, átemelés a fatörzsön, és indulás tovább. … a kerékpártúrákat, ahol a kiépített utakon biztonságban, a természet és a Tisza folyó közvetlen közelében tekerhetünk. Nem kell sportembernek lenni, hiszen napi 15-30 km-t kényelmesen megtehetünk, pihenésként pedig vár a Tisza hűs vize. A kerékpárokat helyben is kölcsönözhetjük, nem kell otthonról szállítani.
… a Túr Vízimalmát, ahol a Mária Teréza korában épült vízimalom látványa mellett gasztronómiai élményekkel is gazdagodhatunk. Ha erre járunk, feltétlenül kóstoljuk meg a kötözött levest és a helyben sütött kemencés lángost. Ebéd után pedig irány a Túr, ami mindig kellemesen meleg, folyása is alig van, így gyakran látni itt matracozó gyerekeket. … a randitúrát, ahol csak egyedülálló fiatalokat várnak, és a megszokott kajak-kenu vízitúra programok mellett éjszakai fürdőzés, esti tánc, disco is várja a párkeresőket. Egyedülálló program hazánkban, ne is keressük máshol, csak a Tisza felső szakaszán, Tiszabecsen! … az egyhetes Hernád-túrát, ahol egy hét alatt kenukban, Hidasnémetitől Tiszaújvárosig visz magával minket az ár. Ez a túra már igen hosszú, és többször is szükséges a fizikai erő, így csak sportos, energikus kalandvágyóknak ajánljuk. Baráti társaságoknak, családosoknak is kiváló program, amit végigkísér a napozás, fürdőzés és a helyi gasztronómiai ízvilág. … a kaland- és sporttábort, ahol a gyerekek a nyári szünidőben ismerkedhetnek meg a kajakozással, görkorcsolyával, a Tiszával, Túrral, Bodroggal. Igazi kalandok várnak itt a gyerkőcökre, és amellett, hogy sok barátot szerezhetnek, igazi önismereti tréning ez nekik, hiszen bátorságra, csapatmunkára, empátiára van itt sokszor szükség.
Tippek vízitúrához: - A vízen a napsugarak sokkal jobban égetik a bőrt, így már indulás előtt fél órával kenjük be magunkat és a gyerekeket, minimum 25 faktoros naptejjel! - Az evezés fizikai munka, így legyünk tekintettel a gyengébbekre vagy idősebbekre, akiknek pihenésre van szükségük. Ilyenkor csak csordogáljunk a folyón és élvezzük a természetet, hallgassuk a Tisza-parti erdők, madarak hangját. - Egy kenuban általában 4 fő fér el, így az egész napos evezés csapatmunkát igényel. Figyeljünk a másikra, hallgassunk a kormá-
A rengeteg program, ami még ránk vár a nyáron a www.vidamdelfin.hu és a www.vizitura.hu oldalon olvasható, telefonszám: 42/443-519, e-mail cím:
[email protected]. Adjunk egy esélyt újra a természetnek, a Tiszának, és biztos vagyok benne, hogy már csak a téli hidegben fogunk a wellnessszállodákba vágyni. Zsivicza Diána
nyosra, hiszen nagy borulásokat úszhatunk meg. - Szakítsuk félbe az evezést fürdőzéssel! A Tisza érintetlen szakaszán, több helyen kiköthetünk a homokos parton, ahol csak a miénk a víz, így szabadon fürdőzhetünk pár órát. Amellett, hogy felfrissít, igazi élmény is. - Az egész napos evezés még sportolóknak is megterhelő lehet, hiszen olyan izmokat használunk, amelyeket a hétköznapokban kevésbé. Ajánlott estére sportkrémmel átkenni a vállakat, karokat, így másnap újra fájdalomérzet nélkül ülhetünk a hajókba.
MAGAZIN
17
Szomszédolás
Szomszédolás
Bulgária
a Balkán gyöngyszeme
A nyolcvanas évek slágernyaralóhelye az utóbbi években reneszánszát éli. Látogatottsága és népszerűsége Spanyolországgal, Horvátországgal, Görögországgal vetekszik. A nyaralás megszervezésekor az egyik legfontosabb szempont az ár. A hvg.hu legfrissebb felmérései szerint az európai országok népszerű úti céljai közül olcsóság tekintetében Bulgária került a dobogó legfelső fokára, hiszen az ország az árakat abszolút a válsághoz igazította. Egy családi nyaralás körülbelül 10 százalékkal lehet olcsóbb a Fekete-tenger partjánál, mint például egy olaszországi üdülés során. A szintén olcsó fapados járatoknak köszönhetően pedig a távolság sem lehet akadály.
A pihenni vágyóknak igazi paradicsom, a sportolás szerelmeseit, aktív nyaralókat pedig várja a Nessebar Aqua Paradise aquapark. Nessebar a bolgár partvidék egyik csodálatos települése, a sziklákkal övezett félszigetet csak egy keskeny út köti össze a szárazfölddel. Óvárosa gazdag történelmi múltjáról híres, a görög, majd a török hódoltság évszázadait várfalai, épületei is híven tükrözik. Egy kellemes városnézés után kihagyhatatlan program beülni Nessebar egyik kis éttermébe és megkóstolni a bolgár bablevest, azaz a Bob chorbát.
A bolgár fürdőparadicsomok egyik gyöngyszeme az Aranyhomok. Nevét a finom, apró szemű, aranysárga színű homokjáról kapta, amely 4 kilométer hosszan és 100 méter szélességben szegélyezi a tengerpartot. Az Aranyhomok a vízi sportokat kedvelők körében méltán népszerű, hiszen többek között vitorlázásra, vízisíelésre, búvárkodásra, szörfözésre is van itt lehetőség. A területen több gyógyszálló is található, így a sportot ki lehet egészíteni egy kellemes gyógyfürdőzéssel is. Erdősi Brigitta
A leva aktuális árfolyamán számolva (140 Ft) egy éttermi vacsora 1600-2000 Ft, egy korsó sör a vendéglőkben átlagosan 600-800 Ft, 2 dl üdítő 135 Ft, 2 l üdítő 270 Ft, a fagylalt 200 Ft, egy 1,5 literes ásványvíz 135 Ft, a gyümölcs kilója átlagosan 200 Ft, a kenyér pedig 135 Ft körüli áron érhető el. Bulgária változatos természeti szépségeivel, alacsony áraival, kiépült infrastruktúrájával várja nyaralóit.
Bulgária éghajlatának, a napos órák számának és a nyári, nappali 27 fokos átlag-középhőmérsékletnek köszönhetően a júliusi és augusztusi időszak a tengerparti nyaralás csúcsideje. Fővárosától, Szófiától 400 kilométerre, a Fekete-tenger partján terül el a méltán híres Napos-part. A fokozatosan mélyülő, kristálytiszta tengert finom, apró szemű homok öleli. A parti sétányon számtalan étterem, kávézó, szórakozóhely található. A Napos-part újonnan épült szállodáinak többsége a tengerpart mentén sorakozik, így a szállásról nemcsak a kilátás gyönyörű, de a strand is gyorsan megközelíthető.
A CAR-TOUR Utazási Iroda jóvoltából az első 10 olvasónk, aki a CBA Magazin bemutatásával foglal nyaralást Bulgáriába, 17%-os utazási kedvezményben részesül. A kedvezmény más engedménnyel nem összevonható, és az alap részvételi díjra vehető igénybe (nem vonatkozik az üdülőhelyi díjra, az útiköltségre, a biztosításokra és a fakultatív programokra).
CAR-TOUR Idegenforgalmi Szolgáltató Kft. 1137 Budapest, Katona József u.15. 269-4744,
[email protected] www.cartour.hu Irodáink: 1024 Bp., Retek u. 5. Tel.: 336-0722 1052 Bp., Sütő u. 2. Tel.: 317-2620 1067 Bp., Teréz krt. 21. Tel.: 302-5896 1088 Bp., Rákóczi út 25. Tel.: 266-0996 Győr Tel.: 96/518-205 Kaposvár Tel.: 82/512-862 Kecskemét Tel.: 76/508-349 Miskolc Tel.: 46/506-299 Paks Tel.: 75/510-477 Pécs Tel.: 72/233-914 Szeged Tel.: 62/424-709 Székesfehérvár Tel.: 22/506-171
Ajánlott útvonalak Budapest–Szeged–Arad–Déva–Bukarest–Rusze–Várna (1100 km) Budapest–Szeged–Szabadka–Belgrád–Nis–Dimitrovgrád–Szófia– Plovdiv–Stara Zagora–Burgasz (1200km)–Várna (+130km)
18
MAGAZIN
MAGAZIN
19
Interjú
Interjú
Mínusz egyedik nap a Szigeten:
Gesztivál
Geszti Péter több év szünet, pontosabban más területeken – például az Arc Óriásplakát-kiállítás létrehozása, a Nemzeti Vágta megálmodása – tett kalandozás után visszatér a színpadra. A szövegíró-előadó augusztus 8-án, a Sziget „Mínusz egyedik” napján a Rapülők és a Jazz+Az formációk legnagyobb slágereit adja elő zenészbarátaival, valamint hallhatjuk majd legújabb formációját, a Gringo Sztárt is.
20
MAGAZIN
– Bár az utóbbi években nem láthattuk Önt színpadon, azért nem szakadt el a zenei világtól, hiszen Magyarország című dala Oláh Ibolya előadásában lett sikeres, az Eurovíziós Dalversenyen szereplő Wolf Kati is az Ön számát adta elő, no és az X-Faktor egyik mentoraként is a zenével foglalkozott. Ezek szerint ez a kapcsolat már nem elégítette ki, és többre, ismét a színpadra vágyott? Mikor kezdett érlelődni az új zenekar létrehozásának ötlete? Milyen társakat keresett az új formációba, mi volt a kiválasztás kritériuma? – Újra azzal szerettem volna foglalkozni, ami életem során eddig a legtöbb örömet adta. Ez pedig nem más, mint a zene. Hiányzott, hogy kiálljak a színpadra és a dalokon keresztül elmondhassam, amit a világról gondolok. Ehhez pedig olyan alkotókat, zenészeket kerestem, akiknek fontos, hogy egy dal örömet, intellektuális élményt is nyújtson, akik ugyanúgy gondolkodnak a zenéről, mint én. A Gringo Sztár zenei rendezője és zeneszerzője egyébként Erdélyi Péter, míg a zenekar összehozásában Fekete Kovács Kornél segédkezett. A két énekesnő társam, Gereben Zita és Sapszon Orsolya pedig fiatal koruk ellenére már számos neves előadóval zenélhetett együtt. – A Gringo Sztár, amit a két énekesnő, Gereben Zita és Sapszon Orsolya mellett további profi zenészek alkotnak, már bemutatkozott a közönség előtt, hiszen a Csillag születik záró adásában előadtak egy dalt. Milyenek voltak a visszajelzések, hogyan fogadták a nézők-hallgatók az Ön meghatározása szerinti „kozmopuritán” popzenét, amely reggae, jazz, rap, pop, elektronikus zene, ska és balkáni népzene egyvelegéből áll össze? – A legnépszerűbb videomegosztó portálon több százezren nézték már meg a videóinkat úgy, hogy még egyelőre nem készült egyik dalunkhoz sem klip, de azt halkan megsúgom, hogy már gőzerővel dolgozunk ezen. Emellett rengeteg rajongói levelet és pozitív
visszajelzést is kapunk. A Gringo Sztár teljesen más zenei utakon jár, mint az előző zenekaraim. A leghallgatottabb országos rádió mindkét dalunkat játssza, a Télen-nyáron nyár volt már második is a toplistán. Szóval összességében elégedettek lehetünk. Ha pedig a többi dalunkat is megismeri a közönség, el fognak csodálkozni, hogy milyen széles skálán mozog a Gringo Sztár! – A zenekar elnevezéséről nekem és gondolom még sokaknak, Ringo Starr neve ugrik be. Valós ez az asszociáció, vagy semmi köze a legendás Beatles együttes dobosához? Hogyan született meg a név? – Egyrészt valóban felidézi az általam is tisztelt Beatles egykori dobosának, Ringo Starrnak nevét, másrészt, ami szerintem még ennél is fontosabb, hogy úgy érzem, visszavándoroltam a zene világába, és a gringo szó spanyol-portugál nyelvterületen fehér bőrű bevándorlót jelent. – A Sziget „Mínusz egyedik” napján az új formáció mellett nagyobbrészt azért a régi nagy slágereket, a Rapülők és a Jazz+Az legismertebb dallamait hallhatjuk. Mire számíthatunk? – Megtisztelő számomra ilyen státuszban fellépni a Szigeten, ahol eddig is a legjobb zenekarok, az LGT, az Illés, a Kispál és a Borz vagy a Tankcsapda szerepeltek. A Sziget felkérése nyomán zenészbarátaimat hívtam meg egy nagy, közös koncertre, hogy együtt játsszuk el a legsikeresebb „Geszti-dalokat”, a közösen szerzett műveket. Rapülők és Jazz+Az slágerek csendülnek fel eredeti hangszerelésben, a formációk meghatározó szereplőivel úgy, hogy közben mégsem mondható, hogy újra összeállnak az egykori zenekarok. Egyelőre javában folyik a show tervezése, de az biztos, hogy magával ragadó, profi és látványos lesz a szigetes koncert. FM
MAGAZIN
21
Sztárinterjú
Pataky
Attila
Kerek születésnap és kerek világ
- Magazinunk megjelenésekor javában tombol a nyár. Önnek mit jelent ez az évszak? - A nyár és köztem komoly vonzalom alakult ki, imádjuk egymást. Abszolút nyári ember vagyok, Rák és bolond. - Hisz a horoszkópban? - Igen. Több ezer éves tapasztaláson alapul, és rengeteg igazság van benne. Vizes jegyű vagyok, imádom az éltető vizet, amiből vagyunk, és az „érleltebb” formáit, a bort és a pálinkát is szeretem. A kisfiamat arra tanítom, hogy a szomjat igazán a tiszta víz oltja, amiből sajnos egyre kevesebb van a Földön, ezért irigylik sokan tőlünk a hazánkat. Visszatérve az eredeti kérdésre: a nyár nagy boldogság, a nyári Edda-turné ideje. Számomra akkor kerek a világ, ha élőben szólhatnak az Eddadalok. Mögöttem van Magyarország négy legjobb rockzenésze, beözönlenek
22
MAGAZIN
az Eddások – mi kellhet még? Talán csak az lenne hasonló jó érzés, ha mostani mániámat, a méltánytalanul elfeledett gyümölcsborokat is megszeretné mindenki, ráadásul a mi ribizliborainkat választaná. Remélem, borász körökben nem romlik a megítélésem azzal, hogy bevallom: szeretem az édes borokat. - Ezek szerint az Ön számára ismeretlen fogalom a nyári szabadság? - Nekem olyan nincs, mert ilyenkor koncertezünk. Téli szabadságra szoktam menni. Nyáron úgy vagyok, mint a pékek: későn fekszem, és nappal próbálom pótolni az alváshiányt, ám mivel nappal nem tudok aludni, ősszel már nagyon álmos vagyok. - Nem titok, hogy júliusban van a születésnapja, és ez az idén kerek szám. Fontosak az ilyen dátumok, készít egyfajta mérleget az életéről? Egyáltalán, szereti az ünnepeket? - A karácsony és a húsvét kivételével nem szeretem a „kötelező” ünnepeket, hiszen nem biztos, hogy éppen akkor van kedvem bulizni, amikor azt előírják. Ám egy 60. születésnap sok mindenre kötelez. Például arra, hogy megköszönjem a Jóistennek, hogy 60 lehetek, megköszönjem Édesanyámnak, hogy volt olyan kedves és a világra hozott, és szeret annyira, hogy még mindig velünk van. Egyébként ő június 20-án volt 88 éves, felköszöntöttük őt, de a születésnapomon ismét megünnepeljük őt is meg a napokban 66 éves nővéremet is. Azon szerencsés fickók közé tartozom, akiknek vannak szerettei, barátai, és élnek is, így egy fergeteges bulival fogunk ünnepelni – nem is annyira engem, hanem azt, hogy közel százan együtt lehetünk ezen a napon. Hogy készítek-e mérleget? Hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem nézek vissza az eddigiekre, hiszen ha nagyon szerencsés vagyok, az utam kétharmadát tettem meg eddig. Igyekszem úgy megélni az életet, hogy mindennap ma van, és ezt a mát a maga teljességében kell élvezni, hiszen senki sem garantálja a holnapot, de még a következő lélegzetvételt sem.
- Megosztaná Olvasóinkkal egy kedves szülinapi sztoriját? - Talán tízéves lehettem, amikor megígértem Édesanyámnak, hogy ha nagyfiú leszek, ő meg már idős, kap tőlem egy hintaszéket, egy selyempongyolát és egy kockás plédet, amivel betakargatom, hogy ő csak pihenjen. Ezt egyszer már teljesítettem, a 70. születésnapján. Azt hiszem, kicsit már el is felejtette, ezért most újból készülök, érkeznek a kellékek… Jó érzés, hogy így örülhetek, de akkor lennék igazán boldog, ha nemzetem és a magyar emberek is végre levegőhöz juthatnának, és nem csak az egyre romló, egyre nehezedő életkörülményekkel kellene megvívnunk. Nekem talán azért könnyebb még a nehézségek közepette is, mert valaha pirítóssal és teával kezdtem. Nekem már az erőt ad, hogy ha mondjuk 300 Edda-dal fennmarad – ebben pedig biztos vagyok én, Pataky Attila, a közönség szeretete által 30 éve kitüntetett rocksztár. - Félve kérdezem meg: mit csinál szabadidejében? Az eddigiekből ugyanis az derül ki, hogy Önnek nemcsak nyári szabadsága, de szabadideje sincs. - Szabadidőm jó részét most a PatakyKerenszky borászatban való munkálkodás tölti ki. Már az üzletekben vannak a Kerenszky Attila borász barátommal életre hívott új termé-
MAGAZIN
23
Sztárinterjú
Gasztronómia
keink, a ribizliborok és a ribizlilikőr, és remélem, hasonlóan sikeresek lesznek, mint az Edda-dalok. A magazin olvasóinak árulom el először, hogy Gömöry Zsolttal egy musical befejezése előtt állunk, amelynek bemutatóját jövőre tervezzük. Már megírtam új lemezünk anyagát, mintegy húsz dalt, és ha a zenekar is bírja a tempót, jövőre megjelenhet a 31. Eddaalbum. Persze, hogy mindezt bírjam, hogy egyben legyek és megfeleljek saját magam elvárásainak, rendszeresen edzenem kell. Arról nem is beszélve, hogy a tavaly decemberi lovas Világkupa „Sztár-fogathajtásán” aratott győzelmem kötelez, az idén is ki kell majd tennem magamért az Arénában. Ráadásul azt megelőzően, a szeptemberi Nemzeti Vágta művész-fogathajtásán is jól kell szerepelnem. A kondíciómat egyébként egy magam alkotta edzésprogrammal tartom karban, amit otthon rendszeresen elvégzek. Mivel testnevelő tanárnak készültem, tudom, mi kell a szervezetemnek. Ha még ezek után is marad idő, a Kedvesemmel bicajra pattanunk. Tényleg, ezek után jó lenne, ha valaki feltalálná a 36 órás napokat, hogy minden beleférjen. - Lovaglás, motorozás, kerékpározás – ezeket műveli. Ha mindene a sport, mi az, amit meg is néz a tévében? - A jó focit! Kedvenc csapatom a Fradika, de igazán a jó focit imádom. Ám egyre többet nézem a természetfilmeket, és csodálom a Földünket úgy, ahogy van, és azért szurkolok, hogy tanuljunk meg elférni rajta. Tanuljunk meg harmóniában létezni a gyönyörű bolygóval, és nem tönkretenni, mert akkor mi marad az utódainknak? Füredi Marianne
24
MAGAZIN
Kovács Lázár receptjei
HALBURGER TEJFÖLÖS AVOKÁDÓVAL a halburger elkészítéséhez (fejenként 2 db): 35 dkg (kb. 2 db) afrikai harcsafilé 8 db magos zsömle 2 evőkanál olaj 8 teáskanál majonéz 8 kisebb méretű paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál vágott snidling 1 csomag petrezselyemzöld 1 mokkáskanál őrölt fekete bors 1 teáskanál só a tejfölös avokádó elkészítéséhez: 8 evőkanál tejföl 2 db avokádó 4 csepp citromlé (1 cikk citrom leve) 1 gerezd, zúzott fokhagyma 1 csomag koriander levél 1 mokkáskanál őrölt fekete bors 1 mokkáskanál só
Pataky Attila Született: 1951. július 2., Miskolc Foglalkozása: előadóművész, szövegíró, énekes, (rocksztár), Edda Művek Szenvedély: Isten, haza, a Kedvesem, Édesanyám, a fiaim, rokonaim, barátaim, az Eddások tábora, és az emberiség úgy ahogy van – illetve a szerethető része, amelyik meg nem az, azt megpróbálom kikerülni, bár nem könnyű… Kedvencek: Állatok, italok, sport Állatok: kutyák, lovak Italok: bor, pálinka Sport: minden mennyiségben, ami elérhető, nézni és művelni egyaránt. Lovaglás, motorozás, és a legutolsó szenvedélyek egyike, amivel a Lázár-testvérek ismertettek meg, a fogathajtás. És kéne még 2-3 Pataky Attila-alteregó, hogy minderre időm is jusson.
Tipp: Ha nincsen grillsütőnk, vagy esik az eső:
egy felhevített serpenyőben 2 evőkanálnyi olajon süssük a húspogácsák mindkét oldalát szép pirosra.
40
Nehézségi fok:
perc
Elkészítés: Az afrikai harcsafiléket ledaráljuk, majd keverőtálba tesszük és összekeverjük a zúzott fokhagymával, a vágott snidlinggel, a finomra vágott petrezselyemmel, a sóval, az őrölt fekete borssal és az olajjal. A masszát alaposan összedolgozzuk. Vizes kézzel formázzunk a masszából tenyérnyi vastag pogácsákat (8 db-ot), majd lapítsuk azokat kb. egy-egy ujjnyi vastagra. Üzemeljük be a grillsütőt. A nem túl forróra hevített faszén fölé helyezzük el a sütőrácsot, erre tegyünk egy duplán hajtott alufóliaréteget, majd a kezünkkel simítsuk rá a rácsra. A rács közötti fóliarészeket átszurkáljuk egy vékony pengéjű késsel, majd egy ecsettel kenjünk rá vékony olajréteget, és erre helyezzük rá a kilapított halpogácsákat. Közben készítsük el a tejfölös avokádót: a tejfölt keverjük össze a zúzott fokhagymával, a sóval, az őrölt fekete borssal, a citromlével és az apróra vágott korianderlevéllel, majd adjuk hozzá a megtisztított, apró darabokra vágott avokádót. A magos zsömléket félbevágjuk, és a grillrácson szintén megpirítjuk. A zsömlék alján simítsunk el egy-egy teáskanál majonézt, ezekre helyezzük rá a paradicsomszeleteket, a frissen kisütött halpogácsákat, a tejfölös avokádót és zárásképpen helyezzük rá ezekre a zsömlék tetejét.
MAGAZIN
25
Gasztronómia
Kovács Lázár receptjei
Gasztronómia
Kovács Lázár receptjei
FEHÉRPECSENYE JOGHURTOS ÖNTETTEL Hozzávalók 4 személy részére: bambuszpálcikák
Elkészítés: A marhanyakat hosszában ujjnyi vastag szeletekre vágjunk, bedörzsöljük mustárral, zúzott fokhagymával, és megborsozzuk. Tűzálló tálba tesszük, ráöntjük a bort és 180 ºC fokos sütőben 50 percig sütjük. Az idő leteltével kivesszük a húst a sütőből, és még langyosan műanyag fóliába csomagoljuk. Hűtsük le és tegyük hűtőbe legalább 6 órára, a pecsenyelevelet pedig tegyük félre a grillezéshez. A 6 óra leteltével vagy másnap üzemeljük be a grillsütőnket, és az előkészített húst fólia nélkül, lecsöpögtetve tegyük a felhevített grillrácsra. Süssük mind a két oldalát szép pirosra úgy, hogy közben a visszamaradt pecsenyelével kenegetjük. Ezután a húst keresztben csíkokra vágjuk, majd összekeverjük az apróra vágott korianderlevéllel, és kevés napraforgóolajjal. A maradék napraforgóolajjal elkeverjük a másik gerezd zúzott fokhagymát és megkenjük a tortillalapokat. Ezeket megtöltjük a húscsíkokkal, majd felgöngyöljük, és a grill fölött megmelegítjük a tésztát a hússal együtt. A tejfölös mártáshoz összekeverjük a tejfölt, a majonézt, a szardellapasztát, a mustárt és az olívaolajat, majd hűtőben érleljük. A tortillába tekert korianderes marhacsíkokat a lehűtött tejfölös mártásba mártogatva fogyasszuk.
26
MAGAZIN
KORIANDERES MARHACSÍKOK TÉSZTÁBA GÖNGYÖLVE, TEJFÖLÖS MÁRTÁSSAL
Elkészítés:
a korianderes marhacsíkokhoz: 60 dkg marhanyak 8 db tortillalap 2 dl vörösbor 1 dl napraforgóolaj 1 evőkanál mustár 2 gerezd fokhagyma, zúzva 1 evőkanál korianderlevél, vágva 1 mokkáskanál őrölt fekete bors a tejfölös mártáshoz: 1 mokkáskanál szardellapaszta 4 evőkanál tejföl 2 evőkanál majonéz 1 teáskanál mustár 2 evőkanál olívaolaj
Tipp:
Ha a tortillatésztát szorosan tekerjük fel a húsos töltelékekkel, és keresztben ujjnyi vastag karikákat vágunk belőle, akkor falatkákként is kínálhatjuk a vendégeinknek.
Nehézségi fok:
120 perc
A fehérpecsenyét kis időre mélyhűtőbe tesszük, an�nyi időre, hogy kívülről kemény legyen, de belül még ne fagyjon meg teljesen. Erre azért van szükség, hogy szép vékony szeleteket tudjunk vágni belőle. Miután kivettük a fagyasztóból, a pecsenyéből vágjunk vékony pengéjű, éles késsel ceruza vastagságú szeleteket, és helyezzük keverőtálba ezeket. Ráöntjük az olívaolajat, a BBQ szószt, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és összekeverjük. Az így kapott hússzeleteket klopfolóval gyengéden ütögessük meg, majd húzzuk fel 2 db bambuszpálcára. A klopfolás előtt takarjuk le a hússzeleteket műanyag fóliával, majd a fólián keresztül ütögessük gyengéden a húst. A felhevített grillrácson addig süssük a húst, amíg a felülete szép piros lesz, majd megfordítjuk és a másik oldalát is pirosra sütjük, közben kenegessük BBQ szósszal. Salátával, zöldségekkel tálaljuk, amelyet öntsünk le a joghurtos öntettel. Ennek elkészítése nagyon egyszerű, hiszen az öntet alapanyagait csak alaposan össze kell kevernünk, majd jól le kell hűtenünk.
a fehérpecsenyéhez: 30 dkg fehérpecsenye 3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál BBQ szósz 1 gerezd zúzott fokhagyma a joghurtos dresszinghez: 2 dl joghurt 1 evőkanál snidling 1 evőkanál almaecet 1 mokkáskanál só 1 mokkáskanál törött bors 2 evőkanál majonéz 1 csokor vágott petrezselyem a körethez: saláta paradicsom
Tipp: Akkor a legízletesebb a pecsenyénk, ha csak az egyik felét grillezzük meg, a másik felét viszont nyersen hagyjuk.
25 perc
Nehézségi fok:
MAGAZIN
27
Gasztronómia
Kovács Lázár receptjei
GRILLEZETT BARACK MARCIPÁNGOLYÓVAL
Tipp: Barack helyett használhatunk körtét is, a des�szertünk mellé hideg vaníliafagylaltot is kínálhatunk.
Hozzávalók 4 személy részére: 4 db nagyobb őszibarack 8 db csokoládés marcipángolyó a narancssziruphoz: 2 evőkanál kristálycukor 2 dl friss narancslé 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 db vaníliarúd
Nehézségi fok: 25
perc
Elkészítés: A barackokat félbevágjuk, majd eltávolítjuk a magokat. Üzembe helyezzük grillsütőnket, majd a barackokat a felhevített grillrácson – a mag felőli részeken – meggrillezzük. Közben elkészítjük a narancsszirupot: felhevített serpenyőben elkaramellizálunk kristálycukrot, majd amikor már barna, de még nem égett le, felöntjük a narancslével. Hozzáadjuk a fahéjat és a vaníliarúd kikapart belsejét. Addig forraljuk, amíg sűrű szirupot kapunk. Amikor már szép csíkosak a barackok, megfordítjuk azokat, leöntjük a narancssziruppal és mindegyik közepébe egy csokoládés marcipángolyót nyomunk. Addig grillezzük, amíg a csokoládé és a marcipán egy kicsit megolvad. Forrón tálaljuk.
28
MAGAZIN
Gasztronómia
Gasztronómia
A GRILLEZÉS FINOM KIEGÉSZÍTŐI:
A dresszingek A dresszingek, vagyis a fűszeres salátaöntetek természetesen nem csak a grillezett ételekkel együtt kínált salátákat, grillezett zöldségeket teszik még ízletesebbé, nem csak a nyári ételeket varázsolják még finomabbá, a téli időszakban is bátran kerülhetnek kínálásra a különböző salátavariációkkal együtt. A nyár beköszöntével a meleg idő miatt a szervezetünk nem igényli a nehéz ételeket, és a szezonalitásuknak köszönhetően több zöldséget, salátát fogyasztunk önállóan és köretként – amelyek rövid időre, könnyedebb jellegük miatt háttérbe szorítják a rizst, a krumplit, a galuskát vagy mondjuk a tarhonyát. Ezen zöldségek, saláták ízét teszik még karakteresebbé a dresszingek, hiszen pont amiatt készítjük és kínáljuk ezeket, hogy javítsunk ételeinken. Az öntetek használatával savanykásabbá, édesebbé, csípősebbé tehetjük salátáinkat, sőt egyes fogások „szárazságát” is orvosolni tudjuk azzal, hogy könnyebben fogyaszthatóvá válnak azáltal, hogy „jobban csúsznak”. Mondhatjuk, hogy ez utóbbira a sörök és a borok is tökéletesen
30
MAGAZIN
megfelelnek, azonban az öntetekhez hasonló gasztronómiai funkcióval inkább a mártások rendelkeznek. A dresszingek elkészítése és tálalása nem okoz jelentősen több munkát, időtöltést a konyhában, viszont sok esetben háttérbe szorulnak vagy feledésbe merülnek a bevásárlás során, amikor elsősorban a leglényegesebb alapanyagok: a húsok, zöldségek és italok beszerzésére koncentrálunk. A grillszezonban tehát mindenképpen ajánlom, hogy a bevásárlólistára kerüljenek fel a dresszingek, vagy ezen öntetek alapanyagai, amelyekből otthon mi magunk készíthetünk ízlésünknek, igényünknek megfelelő dresszingeket. Az öntetek legnagyobb szakértői Európában a franciák, de a távol-keleti konyhák, így az indiai és kínai is előszeretettel alkalmazza azokat gasztronómiájuk egyedi ízvilágának megteremtéséhez. Magyarországon a klasszikusnak számító dresszingek ecetes-olajos, joghurt és majonéz alapúak, azonban még a legelszántabb házi konyhaművészeknek sem ajánlom feltétlenül azt, hogy a majonéz készítésének maguk álljanak neki, mivel ez különös figyelmet és gondosságot igényel a gyorsan romló hozzávalók miatt. A készen vásárolt majonéz nem fogja csökkenteni a kínálásra kerülő ételünk gasztronómiai értékét. A majonéz és az apróra vágott fokhagyma elegyéből egyszerűen, gyorsan és olcsón kiváló öntetet készíthetünk, ezen zöldség- vagy saláta-összeállítás önmagában vagy húsok mellett egyaránt kínálható. A legnépszerűbb saláta, a Cézár saláta legalább annyira elképzelhetetlen grillezett csirkemell nélkül, mint dresszing nélkül – bár hozzáteszem, hogy a vegetáriánusok előszeretettel fogyasztják a Cézár saláta hús nélküli válto-
zatát, de a salátaöntetéről még ők sem mondanak le. Ezt a típusú salátát mindenképpen érdemes elkészíteni a következő családi-baráti grillezés alkalmával, a csirkemell mellett esetleg más grillezett húsokat is kínálva, előre behűtött rozébor társaságában, de egy egyszerűbb, könnyedebb hétköznapi ebédre vagy vacsorára is remek választás, sőt diétás fogásként is alkalmazható. Ehhez a csirkemellfiléket 1-1 teáskanál sóval és 1-1 kávéskanál őrölt fekete borssal bedörzsöljük, vékonyan megkenjük étolajjal, majd sütőtepsiben, 180 °C fokon, légkeveréses funkción 17 percig sütjük – a sütőt természetesen grillrácson való sütéssel is kiválthatjuk. Miután a csirkemellek mindkét oldala szép pirosra sült, rakjuk félre, de még ne vágjuk csíkokra azokat. A zsemléket kockákra vágjuk és szárazon, pár perc alatt aranybarnára sütjük. A dresszing elkészítéséhez szükségünk lesz áramra, így ha a szabadba megyünk sütögetős-piknikezésre, otthon, előre készítsük el. Az öntetet a merülő kézimixerhez tartozó műanyag, kis átmérőjű, magas falú edényben keverjük össze. Ezzel a technikával nem kell a „majonéz” készítésével bajlódni, és biztos, hogy szép, krémes lesz a salátaöntetünk állaga. Tegyünk a fent említett műanyag edénybe 2 db tojássárgáját, 1 evőkanál mustárt, 0,5 dl olívaolajat, 1 teáskanál szardellapasztát, és botmixerrel 10 másodpercig mixeljük össze, ez alaposan össze fogja rántani a szószalapot. Ezt követően hozzáadunk 1 dl tejszínt, 1 evőkanál őrölt parmezán sajtot, 1 kávéskanál őrölt fekete borsot, 1-1 evőkanál apróra vágott korianderlevelet és petrezselymet, valamint a kapribogyókat. A botmixerrel keverjük megint 15 másod-
percig át úgy, hogy menet közben pár centire felemeljük az edény aljától a mixer fejét. Az elkészült szószt alaposan lehűtjük. A nagyobb fej római salátát megmossuk, lecsepegtetjük, majd nagyobb darabokra tépkedjük. Műanyag keverőtálban összekeverjük a salátaleveleket a lehűtött öntettel, a parmezánsajt-szeletekkel és a pirított kenyérkockákkal. Ezután az egészben sült csirkemellfiléket vékony pengéjű késsel szeletekre vágjuk, majd a salátára helyezzük. Jó étvágyat, jó dresszinges salátázást kívánunk! Kovács Lázár
MAGAZIN
31
Gasztronómia
IRDALÁS, LARDÍROZÁS,
BARDÍROZÁS A májusi, júniusi, júliusi és augusztusi időszakban a húsok, így a csirkemell, csirkecomb, sertéskaraj stb. leggyakrabban a fűszerezés, pácolás után grillezve, mindkét oldalukat szép pirosra sütve kerülnek kínálásra. Az előbbi, 30. oldalon található cikkben a grillezett húsok mellé kínált salátaköretek ízesítésére adtunk tippet, most pedig következzenek azok a konyhai trükkök, műveletek, amelyekkel a húsokat tehetjük még szaftosabbá, finomabbá – a nyári grillszezonban és a többi évszakban egyaránt. Az irdalást, a párhuzamos bevagdalást a hússzeleteken, halszeleteken, szalonnán elsősorban azért alkalmazzuk, hogy a készítésük közben ne kunkorodjanak fel, másodsorban pedig azért, hogy a bevagdalás során keletkezett résekbe bele tudjunk helyezni kiegészítő alapanyagokat, így például a húsokat szalonnával, fokhagymával tudjuk megtűzni.
32
MAGAZIN
Ugyanakkor, a lardírozás révén keletkezett réseken keresztül a húsok értékes és ízletes szaftjai elfolyhatnak, így egyre gyakoribbá és közkedveltebbé válik ezen hússzeletek szalonnába tekerése. A magyar gasztronómia népszerűsítésére, a CBA-val közösen szervezett eseményeken a libamáj mellett előszeretettel kínálok kacsamellből készített ételeket. A kacsamell példáján, elkészítésének két alternatíváján keresztül bemutatom az irdalás előnyét, illetve a hátrányát. Az ehhez a témához kapcsolódó videó megtekinthető a honlapomon is. A kacsamellet elkészítésének első lépéseként alaposan nézzük át, ugyanis nincs annál rosszabb, mint amikor benne marad egy-két tok vagy tolldarabka. Ezeket csipesz segítségével eltávolítjuk, majd beirdaljuk a kacsa felső részét. Ehhez a kacsamell zsírpárnáját átlósan, majd keresztbe vágjuk be, ugyanakkor figyeljünk arra, hogy a húsba viszont ne vágjunk bele, mert sütésnél pont ettől csavarodna meg a hús. Szórjuk meg sóval, őrölt fekete borssal és kakukkfűleve-
lekkel. A kakukkfű leveleit érdemes a száráról lehúzni, és csak a levelekkel bedörzsölni a kacsamellet. A kakukkfű mellett használhatunk rozmaringot is, sőt akár fokhagymát is, de a fokhagymát sütés előtt nem érdemes használni, mivel a kacsa sütéséhez igen nagy hő szükséges, ilyenkor viszont a fokhagyma megég és megkeseredik, így inkább csak a sütés végénél, vagy fokhagymás olaj, zúzott fokhagyma formájában használjuk. A kacsamell sütését a bőrös oldaláról kell elkezdenünk, zsiradék nélküli serpenyőben, amelynek jó forrónak kell lennie azért, hogy a kacsamell ne tapadhasson le. A kacsa sütési ideje körülbelül 5-8 perc oldalanként. Szigorúan tilos a kacsa mellé tűvel vagy késsel beleszúrni átfordítás céljából, mivel ebben az esetben a hús értékes levei az általunk keletkezett lyukon eltávoznak és elsülnek. A kacsamellet csipesszel vagy kanál segítségével fordítsuk meg. Miután a zsiradék kisült a kacsa külső részéből, öntsük le azt, mert a rövid, de erős ideig tartó, hirtelen sütésnél nagyon hamar leég a zsír. A kacsamell bőr nélküli oldalát is ugyanúgy süssük elő, mint a bőröset, ügyelve arra, hogy a keletkezett zsírréteget mindig távolítsuk el. Miután a kacsamell mindkét oldalát elősütöttük, helyezzük a sütő alsó szintjére és alsó-felső sütési funkción 180 OC fokon süssük még 5-12 percig – ez attól függ, hogy mekkora a kacsamell, amelyet készítünk. Köretként kínálhatunk mellé párolt lilakáposztát. A kacsamellet irdalás nélkül is elkészíthetjük. Ebben az esetben az a lényeg, hogy a hús sütését lassabban végezzük el – alacsonyabb hőmérsékleten, hosszabb ideig –, amely
révén egybefüggő, ropogós külső réteget fogunk kapni. Az irdalás nélküli készítés hátránya tehát az, hogy hosszabb ideig készül a hús, viszont ropogósabb lesz tőle a külső, egybefüggő zsírréteg miatt, ami viszont előnyösebbé teszi. A húsokat megtűzdelhetjük szalonnadarabokkal, hogy szaftosabbá, fokhagymadarabokkal, hogy ízletesebbé váljanak. A spékelés német eredetű szó, amelynek alapja a der Speckre, a szalonnára utal, hiszen spékelésre füstölt szalonnát használunk, amelyet spékelőtű segítségével tudunk a húsokba, így például a különböző vadhúsokba is tűzdelni. A spékelés egyet jelent a lardírozással, azonban manapság, mivel ezekkel a műveletekkel akarva-akaratlanul roncsoljuk a hús rostjait, egyre inkább a bardírozás kerül előtérbe, amelynek során a húst szalonnába tekerjük vagy hajszálvékony szalonnaréteget kötözünk rá, amely a tűzdeléshez képest általában egyszerűbb, és jobban védi a húst a további kiszáradástól. A csirkemell népszerű alapanyaga a háztartásoknak, azonban pontosan tudjuk, hogy nem tartozik a szaftos húsok közé, ezért sokan sajttal, sonkával megtöltve készítik el, amely segít azon, hogy szaftosabbá váljon. Amen�nyiben még szaftosabbá szeretnénk tenni a csirkemellet, panírozás helyett csavarjuk be egyenletesen baconbe. Ugyanez a helyzet a csirkemájjal. Sokan szívesen fogyasztanák, de jellegéből adódóan könnyedén szárazzá válik, baconba tekerés után viszont még finomabb lesz. Az így elkészített húsokhoz köretként bátran kínáljunk salátát, így amellett, hogy finomat eszünk, a kalóriabevitelünket sem növeljük tovább. Kovács Lázár
Csak óvatosan!
Csak óvatosan!
Biztonságban nyáron is Az időjárás ilyenkor nyáron is sokszor okoz bosszúságot, hirtelen zivatarok, hatalmas szelek csaphatnak le ránk váratlanul, vagy egész napos kánikula melegíthet minket. Fontos, hogy ilyenkor pontosan ismerjük azokat a teendőket, amikkel nagy bajokat előzhetünk meg, védhetjük magunkat, családtagjainkat.
Vihar a hegyekben! A nyári túrázás sokunk kedvenc hétvégi időtöltése, mindaddig, amíg nem jelennek meg a fekete felhők, és nem kergetnek minket a villámok. Az első és legfontosabb, hogy ha meglátjuk a felhők közeledését, hagyjuk el a hegycsúcsot, hegygerincet, és figyeljünk arra, hogy végig a
kijelölt turistaútvonalon maradjunk. Egyes utakon segítségünkre vannak fémből készült létrák, kapaszkodók, ezeket villámlás idején még véletlenül se érintsük meg, és kerüljük a magányosan álló fákat. Csoportos kirándulás esetén tartsunk 10-15 méteres távolságot egymás között, így ha valakit villámcsapás ér, a társai még a segítségére tudnak sietni.
Biztonságban a Balaton-parton is! Egy meleg nyári napon akár százezren is fürödhetnek, csónakázhatnak vagy vízibiciklizhetnek a Balatonon. Egy ilyen felhőmentes napon is bármikor feltámadhat a déli szél, ami főleg a déli parton pihenőket veszélyezteti. A gumimatracokat, vízibicikliket percek alatt besodorhatja a szél, ami a parttól távolodva folyamatosan erősödik, így ilyenkor már csak segítséggel lehet újra partra érni. A Balaton híres arról is, hogy egy felhőmentes napon is akár 20 perc alatt hatalmas viharok keletkezhetnek, ezért érdemes folyamatosan
Viharjelzés
Napszúrás!
Alapfokú Mérsékelt szél (15-25 km/óra). A vízen gyenge fodrok, hullámok jelentkeznek. Élénk szél (25-40 km/óra).
A napszúrást úgy előzhetjük meg, ha nem tartózkodunk hosszú ideig a napon és kerüljük a fekete ruhákat. 25 fok felett még fokozottabban figyeljünk a folyadékpótlásra, hiszen ilyen melegben sokkal több vizet veszít a testünk, főleg ha közben fizikai munkát is végzünk.
Elsõ fokú viharjelzés (percenként 45 villanás) Erõs szél (40-60 km/óra). Nagyobb hullámok jelennek meg, csónakok is csak partközelben tartózkodhatnak. Gyakorlott szörfösök kedvelt szele. Viharos szél (60-80 km/ó). Nagy, tarajos hul-
a viharjelzők fényét figyelni. Ezek a viharok általában hamar, 10-15 perc múlva már tovább is haladnak, így ilyenkor nem kell hazamenni, inkább húzódjunk szél- és esőmentes helyre erre a rövid időre. A legváratlanabb és talán a leghevesebb viharok általában délnyugatról törnek a Balatonra és az ott nyaralókra. Az ilyen viharoknál ne feledjük, hogy a vízen olyan hullámok alakulnak ki, amik 1 méter magas vízfüggönyt is eredményezhetnek, olyan magas víztartalommal, hogy a Balatonban úszók tüdeje megtelhet vízzel, így vihar esetén soha ne tartózkodjunk a vízben, még úszómellényben sem!
lámok jelennek meg, csónakokkal sem mehetünk a vízre. Nagy vitorlások is csak a megfelelő intézkedések mellett tartózkodhatnak a nyílt vízen. Másodfokú viharjelzés (percenként 90 villanás) Erős vihar (80-100 km/óra). Hatalmas hullámok jelentkeznek, a hullámok tetejérõl elporzik a víz. A motoros hajóknak is partra kell térniük. Orkán (100 km/óra fölött). Porzó víz, vízfüggöny jelentkezik. A víz fölött gyakorlatilag nincs látástávolság. Zsivicza Diána
Ha már megtörtént a baj és a felsorolt jeleket észrevesszük magunkon, akkor azonnal hűvös helyre kell menni, pihenni és sok folyadékot inni. A napszúrás jelei: - gyengeség - szédülés, fejfájás - hányinger, esetleg hányás - szomjúságérzet - kábultság
34
MAGAZIN
MAGAZIN
35
Ismét magyar kézbe került a
Az első Caola márkájú terméket 1932-ben gyártották. Érdekesség, hogy a Caola márkanév onnan ered, hogy a jogelőd tulajdonosának, Baeder Hermann-nak a lányát Carolának hívták, ám a kislány nem tudta a nevét helyesen kiejteni, így azt mindenki Caolának értette – a büszke apa pedig az egyik termékének adta ezt a nevet. A Caola forradalmakat, háborúkat, világválságokat átívelő történet: Hutter József szappanfőző mester által 1831-ben alapított manufaktúrájától a XXI. századi technológiát alkalmazó Caola Zrt.-ig. 2011 januárjában a cég visszavásárolta a Caola márkanevet és a Caola termékcsaládot. Ezzel egy régi, jól ismert termékcsalád került ismét 100%-os magyar tulajdonba. A CAOLA, akárcsak az elmúlt 180 évben, a jövőben is fontosnak tartja, hogy minőségi termékekkel legyen jelen a magyar háztartásokban és a nemzetközi kozmetikai palettán.
A CAOLA új rovarirtó családja, a ROVATOXX
A tavalyi évhez hasonlóan, idén is fülledt és esős időjárást jeleznek a meteorológusok, így sok rovar zavarhatja meg a nyarunkat – amennyiben nem vagyunk rá felkészülve. A hangyák az esős időszakban tömegével lephetik el a lakást: belemásznak a mézbe, ellepik a kenyeres zsákot, valamint apró járatokat építenek ki a falban. A szemtelen,
akár fertőzést is terjesztő repülő rovarok a nyári ebédek idilljét vagy a délutáni szunyókálást zavarhatják meg. A Caola Zrt. ebben az évben piacra került új rovarirtó termékcsaládja aeroszolos termékeket, valamint egy rovarirtó porozószert foglal magában. Mindkét változatot a praktikus használat és a magas hatóanyagtartalom jellemzi. A Rovatoxx Légy- és Szúnyogirtó Aeroszol megfelelő alternatívája lehet az összecsavart újságpapírnak, egy különbséggel: hatásosabb. Anélkül öli meg a szobában köröző pimasz legyet, hogy bármit levernénk, és mindezt tehetjük anélkül, hogy a nyomában büdös rovarirtószag terjengene.A Rovatoxx Rovarirtó Porozószer pedig a hangyák és egyéb, rejtett életmódú rovarok (pl. csótány) irtására alkalmas. Bővebb információt termékeinkről a www.caola.hu oldalon, valamint érdekességeket, híreket a Facebookoldalunkon talál: http://www.facebook.com/caolahungary.
Autós tippek
Hatékony védekezés a vérszívó rovarok ellen Szúnyogok Megoszlanak a vélemények arról, hogy kikhez vonzódnak leginkább a szúnyogok. A nullás vércsoportúakat előnyben részesítik, valamint különösen szeretik a várandós nőket, a magas testhőmérsékletük miatt. Egy-egy illatanyag bárkit vonzóbbá tehet a szúnyogok számára, ezért nem lehetünk biztonságban egy kellemes sör vagy fokhagymás lángos elfogyasztása után sem. A valóság is azt mutatja, hogy előbb vagy utóbb mindenkit megtalálnak a szúnyogok, ezért érdemes időben gondoskodni a vérszívók távoltartásáról.
Kullancsok Napjainkban egyre több helyen találkozhatunk az ország területén veszélyes betegségeket terjesztő vérszívókkal, nyugaton és északon már minden ezredik kullancs fertőzött. A kullancsok által terjesztett betegségek egy része nehezen felismerhető, és kései kezeléssel maradandó károsodást okoz, mint például a Lyme-kór. A közhiedelemmel ellentétben a kullancsok nem csupán erdőkben élnek, szeretik a füves-ligetes árnyas helyeket, ahol az aljnövény-
zet fonákján várakoznak áldozataikra. Mindenhol jelen vannak: városi játszótereken, parkokban, kertekben is. A kullancsok elleni védekezés terén mára magunkra maradtunk, mert a helikopteres irtás megszűnt. Sajnos oltás sem mindenkinek adható, a védettség kialakulásához több hónapnak kell eltelnie, ráadásul ezután sem véd minden kullancsok által terjesztett betegség ellen. Védekezni kell ellenük minden esetben, amikor a természetbe megyünk. Szerencsére ma már van olyan márka, amelyre minden területen számíthatunk a vérszívók elleni védekezésben. A lapkával és folyadékkal is használható Vape elektromos készülékek szúnyogmentes, hosszantartó nyugalmat biztosítanak otthonunkban, még nyitott ablaknál és lámpafénynél is. A kertben és kirándulások során pedig a Vape Derm-termékek közül válogathatunk, akár érzékeny bőrre, sportoláshoz vagy ruhára szeretnénk használni a szúnyogés kullancsriasztót. Az idei év újdonsága a Vape Derm&Dress Szúnyog- és kullancsriasztó, ami akár 8 órán át teljes körű védelmet nyújt a vérszívók ellen. Kizárólag természetes hatóanyagot tartalmaz, így érzékeny bőrűek is nyugodtan alkalmazhatják bőrre és ruhára fújva egyaránt, anélkül, hogy foltot hagyna.
Hogyan használjuk a klímát az autóban? A nyári hőségben kifejezetten hasznos, ha van klímaberendezés az autónkban, hiszen a nagy melegtől könnyen elbágyadunk, romlik a koncentrációnk, ezáltal könnyebben hibázunk. Márpedig az utakon akár egy apró figyelmetlenség is végzetes következményekkel járhat. Persze nem mindegy, hogyan használjuk a légkondicionálót. A napon felforrósodott kocsiba ülve például ne akarjuk azonnal lehűteni a belső teret. Ha ugyanis túl gyorsan kényszerítjük a szervezetünket a hőmérséklet-különbség elviselésére, az könnyen megfázást eredményezhet. Ráadásul amint kiszállunk, a melegben hirtelen kitáguló erek miatt csökken a vérnyomásunk, ami erős fáradtság- és levertségérzethez vezet. Ezért a kocsinkban maximum 8-10 fokkal állítsuk hidegebbre a klímát a külső hőmérséklethez képest. Szintén megszívlelendő, hogy a hideg légáramlatot ne irányítsuk közvetlenül a testünkre,
ellenkező esetben akár ízületi gyulladást is kaphatunk. Fontos még a folyamatos folyadékpótlás, mivel a légkondi nemcsak hűti, hanem szárítja is a levegőt. A kontaktlencsét viselők pedig gondoskodjanak róla, hogy legyen a kezük ügyében speciális szemcsepp, azaz műkönny. A klíma természetesen rendszeres karbantartást igényel, ezért jó, ha legalább kétévente átvizsgáltatjuk szakemberrel. Ilyenkor teljesen áttisztítják az autó szellőzőrendszerét, amit többek között por- és atkamentesítenek. Időnként a pollenszűrőt is illik kicserélni, különösen, ha a sofőr vagy a rendszeres utasok valamelyike allergiával küzd. Mindezek mellett városban jó ötlet bekapcsolni a belső levegőkeringtetést, mert a kintről betóduló szmogot tökéletesen a legjobb szűrő sem képes kiiktatni. Az egyértelműen túlzás, hogy légionáriusbetegséget – amely adott esetben halálos tüdőgyulladást okoz – kaphatunk az autós légkondicionálótól. Sőt, a legionella baktérium épületekben is ritkán fordul elő, nemhogy kocsikban. cs
MAGAZIN
39
Divat
Trendi fürdőruhák
Sminktippek nyárra Végre itt a nyár, amikor a szépen lesült arcbőr önmagában, festék nélkül is jól mutat. Persze szikrázó napsütésben is hordhatunk sminket, csak fontos, hogy betartsunk néhány aranyszabályt. Reggelenként nem maradhat el az alapos arctisztítás, majd jöhet a fényvédőt tartalmazó hidratálókrém, ez azonban már lehet könnyedebb, zselés textúrájú, mivel a bőr a nagy melegben hamarabb zsírosodik. Az alapozót pihenőre küldhetjük, mert amellett, hogy nem hagyja rendesen levegőzni a bőrt, kifejezetten rosszul mutat, amikor leolvad a gyöngyöző homlokunkról. Ha pattanást vagy egyéb bőrhibát akarunk eltüntetni, inkább használjunk korrektort vagy egy kis mattító púdert. Szemhéjunk mindenképpen világos festést kapjon – bézs, rózsaszín, fehér és az összes gyöngyházfényű szín –, szempillaspirálból viszont maradhat a fekete vagy a barna, ám ha véletlenül sem akarjuk, hogy elkenődjön, akkor használjuk a vízálló változatot. Az ajkainkat rúzs helyett inkább
40
MAGAZIN
szájfénnyel hangsúlyozzuk, de akár elegendő lehet egy UV-védős ajakápoló is. A nyári megjelenés alapvető kelléke a napszemüveg, ami már régóta nem csupán divatkellék, hanem szemünk épségét is óvja, épp ezért fontos, hogy a lencséi ellenállóak legyenek a káros sugárzásokkal szemben. A legtöbb látszerésznél be tudják vizsgálni az UV-szűrő meglétét, és ha az okulárénk megbukik a teszten, érdemes inkább újat beszerezni helyette.Ugyancsak hasznos kellék a könnyű nyári kalap vagy kendő, főleg ha vékony szálú a hajunk, és órákig a tűző napon tartózkodunk. Nemcsak a napszúrást előzhetjük meg vele, hanem a fejbőr leégését, illetve hajszálaink roncsolódását is. A nyári estéken, a szabadtéri bulikon viszont már lehetünk bátrabbak a sminket illetően. Ilyenkor felkerülhetnek a sötétebb szemhéjpúderek, esetleg a fekete tus is, a szájra meg a kihívóbb rúzsok. Ám továbbra is érdemes mértéket tartani, azaz ha a szemünket hangsúlyozzuk, akkor az ajkainkat már ne emeljük ki, illetve fordítva.
A vidám színek, virág- és állatminták, csíkok, kockák, fodrok idén a fürdőruhákon is megjelennek. Formáját tekintve pedig a bikini és az egyrészes egyformán trendi. A legjobb hír azonban, hogy a hazai üzletekben óriási a választék, s már a molettebb hölgyekre is gondolnak a forgalmazók, így aki ezen a nyáron nem talál megfelelő darabot, az magára vessen. A bikiniknél tovább hódít a háromszög fazon, de a pánt nélküliek is tartják magukat. Utóbbiaknál azért csúszdán vagy nagy hullámokban érdemes észnél lenni, mert könnyen elcsúszhat a helyéről, olyasmit is kivillantva, amit nem szeretnénk. Az idei kínálatban emellett megjelennek a csavart fölsők – amelyek látványra növelik a mellméretet –, illetve az elöl megkötős fazonúak, ezek szintén a dekoltázsra vonzzák a tekintetet. Alsóknál talán egyedül a tanga veszített a népszerűségéből. Az egyrészeseknél is akadnak rafinált megoldások. Az oldalt nyitott, az itt-ott átlátszó betétes, illetve a mélyen kivágott dresszek legalább annyira szexisek, mint a sokkal többet mutató kétrészes társaik. A telt alkatúaknak több cég kínál alakformáló anyagból, optikailag nyújtó szabási megoldásokkal készült fiatalos fürdőruhákat. De azoknak is kedveznek a boltok, akik szeretik, ha a papucstól a törülközőn át a bikinire húzott tunikáig minden holmijuk harmonizál egymással színben és mintázatban. A férfiaknál még mindig vezet a színes, szörfös stílusú fürdőnadrág, de a bő szárú, illetve a testre simuló sortoknak sem áldozott még le. A hagyományos úszó viszont egyre inkább kikopik a strandokról, legalábbis ami a fiatalokat illeti, hiszen a középkorúak és az idősek még mindig ezt a fazont hordják a legszívesebben. Akinek viszont már a színes bermuda sem elég laza, annak ott a némileg meghökkentő alsónadrág fazon. Az egyszínű anyagon a hangsúlyos fehér varrások teljesen azt az érzetet keltik, mintha a viselője fehérneműben flangálna a parton, így tényleg csak annak ajánlható, aki jól tűri, ha minden szem rá szegeződik.(cs)
MAGAZIN
41
Sztárkörkérdés
Mennyire figyel a megfelelő folyadékpótlásra?
PROGRAMAJÁNLÓ Kékszalag Nagydíj és Fesztivál
Peller Mariann televíziós és rádiós műsorvezető: – Néha szinte már vicces, hogy a rádióba rendre másfél liter ásványvízzel érkezem, és az adásidő alatt annak el kell fogynia. Így aztán simán megvan az ajánlott napi három liter. Persze azért vannak olyan időszakok, amikor kevésbé tudok rá figyelni, mint például nyaraláskor, de olyankor észre is veszem magamon, mert nem vagyok annyira energikus. Általában ásványvizet fogyasztok, ám a csapvíz ellen sincs kifogásom. Tóth Gabi énekesnő: – Abszolút odafigyelek rá. A víz mellett például ilyenkor nyáron próbálok napközben olyan ételeket választani, amelyeknek nagy a folyadéktartalma, gondolok itt elsősorban a levesekre, amiket egyre jobban szeretek. Többnyire ásványvizet iszom, de a csapvízben is megbízom, főleg vidéken. Amikor a víz világnapja alkalmából egy rendezvényen jártam, eloszlatták minden kétségemet a vezetékes vízzel kapcsolatban. Horváth Éva modell, televíziós műsorvezető: – Két-három liter vizet nemcsak nyáron, hanem télen is fontos meginni. Régen nagyon kicsi volt a folyadékigényem, egy-két pohárnyival kihúztam egész nap. Emiatt aztán veseproblémám adódott, így muszáj volt változtatnom. Azt a praktikát találtam ki, hogy a kocsiba mindig bekészítek egy-két palack ásványvizet, és folyamatosan meghúzom, így szinte észrevétlenül elfogy. Na és ahhoz is elengedhetetlen a megfelelő folyadékmennyiség, hogy a bőrünk szép maradjon, ami szintén nem utolsó szempont. Michelisz Norbert túraautó-versenyző: – Versenyen harminc perc alatt rendszerint másfél-két liter folyadékot vesztünk, ami arányaiban több, mint egy Forma-1-es pilótánál. Ez azért van, mert nálunk zárt az autó, nem éri levegő a versenyzőt, így sokkal melegebben ülünk. Ennek ellenére nem szoktam folyadékot vinni magammal, inkább előtte és utána iszom többet. Versenyhétvégén ez simán van hat liter, ami főleg vízből és izotóniás porból készült ital. Mivel folyamatosan izzadok, ilyenkor nem okoz gondot ennyit inni, sőt, a szervezetem figyelmeztet, ha elmulasztom.
42
MAGAZIN
Időpont: július 14-17. Helyszín: Balatonfüred–Balatonkenese–Tihany–Keszthely–Balatonfüred Bővebb információ: www.hunsail.hu A „Kékszalag” verseny a legnagyobb hagyománnyal rendelkező tókerülő vitorlásverseny a Balatonon, az első versenyt 1934-ben rendezték. Útvonala: Balatonfüred–Balatonkenese–Tihany–Keszthely–Balatonfüred, távja 160 km. A verseny 300-350 hajóból álló mezőnye 1400-1700 vitorlázóval a fedélzeten indul. A nézők számára óriási újdonság, hogy a hajók közvetlenül a nézők előtt vonulnak el a rajt felé, s így a mólón lévő műsorvezetőnek lehetőséget adnak arra, hogy egyesével és név szerint bemutassa őket. A verseny ünnepélyes és nyilvános díjkiosztójára vasárnap kerül sor.
Badacsonyi Borhetek Időpont: július 16-31. Helyszín: Badacsonytomaj Bővebb információ: www.badacsony.com A badacsonyi borok saját karakterrel bírnak. Nem véletlen, hogy Badacsony borát az istenek nektárjának nevezik. Ennek jegyében 2011. július 16-án veszi kezdetét a 2011. évi Badacsonyi Borhetek. A badacsonyi borvidék leghíresebb és legnevesebb borászatai gondoskodnak július utolsó két hetében arról, hogy az idelátogató vendégek az istenek nektárjának legjobbjait kóstolhassák. Az estét színpadi fellépők és előadók teszik színesebbé, akik mindenféle stílusban koncerteznek annak érdekében, hogy mindenki számára a teljes kikapcsolódást biztosítsák. A két hét során a programok mellett kézműves kiállítás és vásár várja Badacsonyban a vendégeket.
2011. augusztus 7. TáncoLÓ Fesztivál - Először a 10 éves Lázár Lovasparkban Domonyvölgyi TáncoLó Fesztivál 12 órától Magyarország leghíresebb táncházzenekarai, a Galga mente és Magyarország legjobb táncegyüttesei lépnek fel. Lovasbemutató, kocsikázás, pónilovaglás, állatsimogató, gyermek kalandpark. Kemencében készült lángos, óriásserpenyős, grillezett és bográcsos ételek, valamint egyéb finomságok vásárolhatóak a nap folyamán. Belépőjegy ára, amely a vendégfogadást és a programokon való részvételt tartalmazza: Felnőtteknek 1900 Ft, gyerekeknek (3-12 éves kor között) 900 Ft. családi jegy 3500 Ft (2 felnőtt, 1 vagy több gyerek) 3 éves kor alatt a részvétel ingyenes. Előzetes asztalfoglalás, jegyrendelés: 2182 Domonyvölgy, Fenyő u. 47. Tel.: 30/683-1213, 30/683-5341, 30/871-3424 E-mail:
[email protected] MAGAZIN
43
A lovassportok szerelmesei megszokhatták, hogy a Lovas-Show Kft. jóvoltából december elején fedett pályás lovas Világkupa részesei lehetnek. A világbajnok fogathajtó Lázár-testvérek az idén – szó szerint – nyitnak, és a zárt Aréna után a szabad tér nézőit is meg akarják hódítani: megszerezték a Nemzeti Vágta rendezési jogát.
Nyeregbe
vidék, nyeregbe Magyarország! A Nemzeti Vágta idei újdonságai
- Amikor 2007-ben megtudtuk, hogy Geszti Péter lovasversenyt tervez Magyarországon, a lovas társadalom nagy része szkeptikusan fogadta a hírt, mondván: hogyan vághat bele a szervezésbe egy nem szakember? – eleveníti fel a múltat Lázár Vilmos, a Magyar Lovas Szövetség elnöke. – Én viszont örültem, mert úgy véltem, hogy belterjes a szakmánk, és ki kell nyitnunk az ajtót mások előtt. Az pedig, hogy egy kívülálló fantáziát lát a lovassportban, csak erősíti a mi meggyőződésünket és terveinket is. Felajánlottuk a segítségünket, hogy a megálmodott Nemzeti Vágta szakmaisága se sérüljön. A 2008-as bemutatkozás megdöbbentő közönségsikert hozott, majd évről évre fejlődött az esemény, még az eső sem tudta elmosni a nézők és a résztvevők lelkesedését. Mivel a Nemzeti Vágta nem csupán lovasverseny, hanem hagyományőrző, történelmi bemutató, a magyarság önmagába vetett hitének, erejének, összetartozásának, eleven múltjának képviselője, és beleillik a Nemzeti Lovasstratégiába, ezért 2011 tavaszán megállapodtunk az ötletgazdával, és megvettük a rendezési jogot, a márkát. Ez az együttműködés az összefogásról szól, ragaszkodtam hozzá, hogy kreatív igazgatóként a csapatban maradjon Geszti Péter is, hogy a továbbiakban is szemmel követhesse és ötleteivel segítse „gyermeke” növekedését,
fejlődését. A célunk ugyanis nemcsak a fennmaradás, hanem a bővítés is. Szeretnénk, ha olyan látványossággá, hagyománnyá nőné ki magát a Vágta, mint a riói karnevál, a müncheni sörfesztivál vagy a velencei karnevál. - Az új projekt elnökeként megemlítene néhány újdonságot? - Az idén szinte az egész országot lefedik a májusban rajtolt elővágták, sőt, július végén az országhatárt is átlépjük, ugyanis Sepsiszentgyörgyön is rendezünk egy előfutamot, a Székely Vágtát. Bár a szeptember közepén sorra kerülő budapesti rendezvény csúcspontja a döntő lesz, a három nap alatt rengeteg látványos programot kínálunk a Hősök terére és környékére kilátogatóknak. Az idén is megépítjük a Széchenyi Pályát, amelyen tavaly 350 lóval az összes lovasverseny szakág, köztük az egyik legnépszerűbb, a díjugratás is bemutatkozott. Az Andrássy úton kialakítandó Vágta Korzón kézműves és népművészeti bemutatók, vásárok várják az ér-
deklődőket, az Országkonyhában mindenki átadhatja magát a gasztronómiai élvezeteknek, lesz kocsitolóverseny, kozák lovasbemutató, díjugrató verseny, lovas bohócok bemutatója, és természetesen nem maradhat el a sztárvágta sem, amikor ismert művészek pattannak nyeregbe. És hogy saját szakágunktól, a fogathajtástól se szakadjunk el, Zoli öcsém egy új sportágat is kitalált erre az alkalomra: speciális kettes fogatok küzdelmét is megrendezzük majd. - A fedett Világkupák alkalmával egy napot csak a gyermekeknek, vagyis az utánpótlásnak szentelnek. A Vágta mivel kedveskedik majd a kicsinyeknek? - A Nemzeti Vágta már 2009-ben rajzpályázatot hirdetett az általános iskolásoknak, majd a Hadtörténeti Intézet és Múzeummal közösen tavaly Széchenyi Istvánra emlékezve írta ki a pályázatot. Az idén a két Bercsényi, Bercsényi Miklós és fia, László érdemeit rajzolhatják meg a gyerekek. Füredi Marianne
A Vágta címszavakban
Lázár Vilmos, a Magyar Lovas Szövetség elnöke
2008: 96 település, több tízezer látogató, 950 ezer néző a képernyők előtt 2009: 90 település, több mint százezer látogató, 1,5 millió néző a képernyők előtt, a Nemzeti Vágta első regionális előfutamának megszervezése Baján (Bácskai Vágta) 2010: 11 elővágta országszerte több mint 80 ezer nézővel, közel 150 ezer látogató a budapesti eseményen, amely számos lovassportág versenyállomása, őshonos magyar lófajták bemutatója 2011: (szeptember 15-18) májustól 20 elővágta az ország különböző pontjain, Országkonyha eredeti magyar ízek kavalkádjával, Széchenyi Pálya ötnapos, gazdag lovas szakmai és gyermekprogram-sorozata
2011. szeptember 15-18. MAGAZIN
45
Egészség
Egészség
Lételemünk a víz! Vajon eleget fogyasztunk-e belőle? Itt a nyár, a kánikula, amikor is fokozott folyadékbevitelre van szükségünk. A víz az emberi test legfőbb alkotóeleme. Újszülöttek esetében ez az arány akár a 80%-ot is elérheti, míg idősebb emberek esetében ez 50% körüli értékre csökken. Ebből is látszik, hogy men�nyire fontos ennek az elemnek a megfelelő mennyisége a szervezetünkben. Mindezek ellenére az emberek 55-65%-a krónikusan,
szinte a nap 24 órájában vízhiányos! Nem is gondolnánk, hogy mindennapos tevékenységeink során átlagosan 3-4 l (10-15 pohár) vizet veszítünk vizelettel, széklettel, izzadással vagy légzéssel (pusztán légzéssel 1-2 liter vizet egy nap alatt). Az elvesztett folyadékmennyiséget vízzel, egyéb folyadékkal, illetve az elfogyasztott étel folyadéktartalmán keresztül lehet és szükséges is pótolni!
VÍZ KONTRA TESTSÚLY
zetet. Érdemes tehát étkezés előtt egy vagy még inkább két pohár vizet meginni. Ez a mennyiség már kellően hidratálja a szervezetet, teltségérzést okoz és segít az emésztésben is, segíti a tápanyagok lebontását, és energiává alakítását. A máj határozza meg, hogy merre menjenek a tápanyagok. Ha ki vagyunk száradva, akkor a veséink háttérbe szorítják a májat, lecsökkentik a máj működését, vagyis az elraktározott zsírt nem tudjuk elhasználni. Ha dehidratáltak vagyunk, kevesebb zsírt használunk üzemanyagként, így nagyon is szükség van kellő mennyiségű folyadékbevitelre a testzsírszázalékunk csökkentéséhez is!
Egy tanulmány kimutatta, hogy az emberek 37%-ánál a szomjúságérzet annyira gyenge, hogy gyakran összetévesztik az éhségérzettel, ezért akkor is esznek, amikor csak egy pohár vizet kellene inniuk – sokan ezért is híznak el. A megfelelő folyadékbevitel tehát csökkenti az éhségér-
VÍZ KONTRA TELJESÍTMÉNY Fizikai teljesítmény A megnövekedett vízveszteség két legáltalánosabb oka a testmozgás és az izzadás. Egyórás intenzív edzés alatt extrém esetben akár 4-5 liter folyadékot is veszíthetünk. Tévhit, hogy a megfelelő hidratáció gátolja az edzést, épp ellenkezőleg, segít a nagyobb teljesítmény elérésében. Javasoljuk ezért, hogy minden edzés előtt egy órával igyunk fél liter vizet, és a testmozgás megkezdése előtt közvetlenül 2 dl-t, valamint testmozgás közben 10 percenként igyunk még további 1 dl-t, hogy ne száradjunk ki, mert az jelentősen csökkenti teljesítőképességünket, ezzel az edzés hatékonyságát. Ilyenkor csökken a koordinációs készség, az állóképességünk, az erőnk, így sérülékenyebbek leszünk. Az egy órát meghaladó testedzés esetén folyadékpótlásnak már nem elegendő a víz, ilyenkor már sportitalra van szüksége a szervezetnek, mivel csökken a nátrium és az egyéb ásványi anyagok szintje is.
nagyon fontos, hogy reggel mihamarabb hidratáljuk a szervezetünket, hiszen az éjszaka folyamán eltelhet akár 8-10 óra is, hogy nem vittünk be folyadékot.
Szellemi teljesítmény Sok esetben a vízhiány a nappali fizikai és szellemi fáradtság első számú okozója. Már 1-2% folyadékvesztés is rontja az ítélőképességet, a stressztűrő képességet, megzavarhatja az emlékezőképességet, fejfájást, összpontosítási zavarokat okozhat. Ezért is
VÍZ KONTRA EGÉSZSÉG Mottó: „Nem beteg vagy, hanem szomjas!” Tanulmányozták a víz emberi szervezetre gyakorolt hatását, és megállapították, hogy a víz betegségmegelőzésre és fájdalomcsillapításra is alkalmas. A kiszáradás fájdalmat és sok betegséget idézhet elő, mint például a magas vérnyomás, hiszen folyadékhiány esetén a vér besűrűsödik, a szívre pedig fo-
kozott munka hárul. Nem beszélve az erek állapotának romlásáról. Az állandóan fennálló rezisztencia, a besűrűsödött vér, lassult áramlás hozzájárul az érelmeszedés, trombózis kialakulásához. Vízhiány következtében felléphetnek még ízületi panaszok is. Érdekes, hogy a hát- és ízületi fájdalmakban szenvedők 80%-ánál naponta 8-10 pohár víz csökkenti a fájdalomérzetet! zsocccka
Szakmai tanácsadónk: Katus Attila sportaerobik sportágban hatszoros világ-, kétszeres Európa-bajnok, Világjátékok-győztes, személyi edző, aerobik szakedző és életmód-tanácsadó www.katusattila.hu
46
MAGAZIN
MAGAZIN
47
Július havi horoszkóp Kos
március 21–április 20. Egy pénzügyi sikerszéria veheti kezdetét, egy nagyobb összeg érkezésével. A privát szektorban néhányan fejleszteni kívánják vállalkozásukat, így lesz, aki alkalmazottat tervez foglalkoztatni, és az anyagiak is ígéretesek. A munkavállalók elismerésre számíthatnak, akár kinevezés, akár jutalom formájában, de lesz, aki új karriert kezd.
Bika április 21–május 20.
Kiváló lehetőségek ígérkeznek, akár egy új állás, akár egy magasabb pozíció formájában. Néhány esetben egy átszervezés lehetséges. A versenyszférában megterhelés várható, de ez anyagiakban mérhető, és a kintlévőség nagy része is beáramlik. Most azok járnak jól, akik megtakarítást birtokolnak, mert a bevételek csekélyebb mértékűek.
Ikrek május 21–június 21.
Jelentős bevétel érkezhet, és a megtakarítások is a remélt hozamúak. Sokak karrierének krónikájában új fejezet íródik, de egy kinevezés is lehetséges. Néhányan vállalkozást alapítanak. Aki pedig már üzemelteti azt, bevételekre és egy hosszú távú üzletre számíthat, illetve új munkaerővel bővülhet vállalkozása.
Rák június 22–július 22.
Vállalkozásában a július egy sikeres periódus nyitánya lehet, és a jegy köreiben növekedhet a vállalkozási kedv is. Az alkalmazotti szférában foglalkoztatottak kinevezésre számíthatnak, de egy új állásajánlattal is megkereshetik. E hónap különösen a befektetett tőkével rendelkezőknek lehet örömteli, mivel tőkéjük szépen gyarapodhat.
Oroszlán július 23–augusztus 23.
E hónap kiadásoktól terhes. Ám aki takarékos volt, a tőke jól forog, illetve az ingatlanügyek is kedvező irányt vehetnek. Ez az időszak igencsak kedvez az álláskeresőknek, de a feljebbjutásra is előnyösek kilátásai. Növekedhet a vállalkozást alapítók köre, illetve aki már üzemelteti, kiemelkedő hónapra számíthat, nagyobb kiadások mellett.
Szűz augusztus 24–szeptember 23.
Néhány szülött hivatásában jelentős fordulatok várhatók, akár egy kinevezés, akár egy új karrier. Többen gondolhatják úgy, hogy a versenyszférában keresik kenyerüket. Ha pedig már ott tevékenykedik, egy új megbízást remélhet, amely sokáig szavatolhatja cége stabilitását. A lekötések hozama is igen kedvező, és az ingatlanügyek is sikeresek.
48
Mérleg
szeptember 24–október 23. A július bőséget ígér, amely egy nagyobb összeg formájában is érkezhet, akár egy ingatlan-adásvételből, vagy egy befektetésből, illetve aki munkahelyet vált, ott magasabb juttatást remélhet. A kinevezéseknek is létjogosultsága lehet, illetve elismerhetik teljesítményét jutalom formájában is. A vállalkozók is sikert remélhetnek.
Skorpió
október 24–november 22. Vállalkozása sikeres lehet egy gyümölcsöző megrendelés formájában, és a vállalkozási kedv is növekvőben. Az anyagi szegmens is reményteli. Van helye a nagy ívű tervek kovácsolásának, így egy állásváltásnak vagy merőben új hivatásnak is van létjogosultsága. Néhány munkavállaló felettese cserélődhet, de nem minden esetben szerencsés a találkozás.
Nyilas
november 23 – december 21. Néhol munkahelyi átszervezés következhet, de új álláslehetőség is számításba jöhet, illetve egy nagyobb összeggel ismerhetik el szaktudását. A privát szektorban érintettek egy gyümölcsöző üzletet köthetnek, és a bevételek is kimagaslóak. Pénzügyi élete nem kevésbé szerencsés, és egy nagyobb összeg érkezhet, ám a hitelesekre nehéz idők járnak.
Bak
december 22–január 20. Cége felvirágozhat egy hosszú távú szerződésnek köszönhetően, és anyagi bőségre is számítani lehet. Többek hivatásának forgatókönyvében új fejezet íródhat, és egy állásváltás is előnyösebb javadalmazást ígér. Aki jogi ügyekben érintett, ott előnyös fordulatra van kilátás, és az adásvételek, valamint az ingatlanügyek is reményteliek.
Vízöntő
január 21–február 20. Pénzügyi élete kedvező irányt vehet, egy jelentős összeg vagy vagyontárgy tulajdonosává válhat. Karrierjére nézvést is előnyös lehet, mivel egy új álláslehetőséget vagy egy kinevezést ígérnek az égi jelek. A vállalkozások érdekeltjei egy új szerződést remélhetnek, valamint bevételeik gyarapodását. A magánszektort is sokan tűzik ki célul.
Halak
február 21–március 20. Júliusban többen a versenyszférát célozzák meg, de egy új álláslehetőség vagy kinevezés is lehetséges. Pénzügyi élete is intenzív, és remek üzleti lehetőségek kínálkozhatnak. A vállalkozók is ígéretes hónap elébe néznek, és egy újbóli megbízást kaphatnak szaktudásuk elismeréséül. Bevételek szempontjából is kiemelkedő lehet ez a hónap. Demeter Mónika okleveles asztrológus
[email protected]
49
Keresztrejtvény
Nyertesek, előzetes
Múlt havi nyerteseink Keresztrejtvény nyertesei: Blandl Zoltán – Bóly Grósz Gyöngyi – Esztergom Jáger Imre – Üröm Katona Gizella – Ács Oroszné Palik Éva – Jászdózsa
Szabó Zoltán – Gyomaendrőd Tímár Sándorné – Gyomaendrőd Tóth Gáborné – Nádudvar Tóth Péter – Salgótarján Weber Katalin – Lánycsók
Ramada Hotel & Resort Lake Balaton utalványt nyerte: Sallainé Nánási Zsuzsa – Túrkeve Tóth István – Salgótarján A vasárnapi nyitva tartással kapcsolatban nagyon köszönjük Kedves Olvasóink válaszait! Vásárlási utalványt nyertek: Aczél Ákos – Tar Deák Gáborné – Nagykanizsa Dénesi Györgyné – Tapolca Fodor Ferencné – Gyöngyösoroszi Ifj. Velezdi Vilmos – Budapest Kriska Leona – Mórahalom Madarász Veronika – Budapest Némedi Tóth Józsefné – Délegyháza Németh Istvánné – Pilisborosjenő Váradi Ibolya – Nagyatád
Előzetes:
Kedvenc nyári gyümölcseink, zöldségeink
Kovács Lázár, Az amerikai küldetés című szakácskönyv nyertesei: Bánkutiné Szente Éva – Budapest Benke Józsefné – Hódmezővásárhely Kerékgyártó László – Budapest Kormos János – Demecser Latkóczki Éva – Ajka-Padragkút Molnár Ildikó – Buják Németh Gábor – Sopron Novák Zoltán – Fadd Rózsai Ilona – Kurd Szabó István – Gyomaendrőd
Impresszum
Magazin a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa. Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA elnöke Főszerkesztő: Fodor Attila Szerkesztőbizottság vezetője: Vartus Péter Nyomda: Infopress Group Hungary Zrt. Design és nyomdai előkészítés: Createam Concept Kft. Lapzárta: 2011. június 29. CBA zöldszám: 06-80-203-228 www.cba.hu
A rejtvény megfejtését postai úton 2011. július 27-ig várjuk. A szerkesztőség címe: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.
